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INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
PARA COMERCIALIZAR CAFÉ EN PRESENTACION DE
UNA LIBRA EN LA CIUDAD DE COMAYAGUA.
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ASIGNATURA:
EMPRESAS I
CATEDRÁTICA:
LIC. CONSUELO ANDARA
PRESENTADO POR:
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ÍNDICE
INTRODUCCIÓN .............................................................................................................................. 4
JUSTIFICACIÓN............................................................................................................................... 5
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA/ OPORTUNIDAD ................................................... 6
Formulación del problema........................................................................................................... 7
II. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN ................................................................................. 8
GENERAL ...................................................................................................................................... 8
ESPECÍFICOS .............................................................................................................................. 8
III. PRODUCTO .......................................................................................................................... 9
A. Descripción del producto: .................................................................................................... 9
B. Usos del producto................................................................................................................. 9
IV. METODOLOGÍA ................................................................................................................... 9
Instrumento de recolección ....................................................................................................... 10
Muestra ........................................................................................................................................ 10
Población ..................................................................................................................................... 10
Tabulación ................................................................................................................................... 10
Segmento de Mercado: ............................................................................................................. 10
Perfil de Segmento ..................................................................................................................... 11
V. ANÁLISIS Y TABULACIÓN DE DATOS ............................................................................. 12
VI. CONCLUSIONES ............................................................................................................... 23
VII. RECOMENDACIONES...................................................................................................... 24
ANEXOS .......................................................................................................................................... 25
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INTRODUCCIÓN
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JUSTIFICACIÓN
en la producción de café. Cada vez es más frecuente, que los productores del grano
cercanos, a las zonas de producción. Así mismo los consumidores locales muestran
un interés por probar café que tenga alguna diferencia en su producción o que sea
calidad.
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I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA/ OPORTUNIDAD
Todo esto incide en las condiciones de vida de los cafetaleros. El sector cafetalero
para los hondureños tiene relevante importancia en los órdenes económico, social
al poder elegir entre más de 150 marcas nacionales que seducen con diferentes
torrefactoras con las marcas El Indio, Maya, Oro, Rey, Mascafé, que son populares
cafés especiales crece por el despertar creciente de la preferencia por un café con
de los cafés populares hace que aún acaparen un alto porcentaje del mercado, pero
los cafés especiales están creciendo por su mayor calidad y, molidos o en grano,
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se venden a alrededor de 70.00 lempiras la libra y hasta por 120.00 lempiras la bolsa
de una libra.
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II. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
GENERAL
comercialización.
ESPECÍFICOS
en la Ciudad Comayagua.
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III. PRODUCTO
A. Descripción del producto:
Café en presentación de una libra en bolsa para comercializar en la ciudad de
Comayagua.
IV. METODOLOGÍA
Sirve de base para decidir si se lleva o no adelante la idea inicial de inversión; pero,
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Instrumento de recolección
Se diseñó como instrumento para la recolección de datos la encuesta, la cual fue
aplicada al segmento de la población que reúne las características del perfil del
Muestra
La muestra utilizada para este proyecto es la probabilística por conveniencia
otros.
Población
Jóvenes y Adultos que residen en la ciudad de Comayagua.
Tabulación
La tabulación del instrumento de recolección de datos (a través de una encuesta)
Segmento de Mercado:
Para segmentar el mercado es necesario identificar a los clientes potenciales, esto
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Perfil de Segmento
El mercado meta hacia el cual irá dirigido el producto estará conformado por
personas, como ser jóvenes y adultos que están dispuestos a adquirir el producto y
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V. ANÁLISIS Y TABULACIÓN DE DATOS
¿PREGUNTA? #1 GÉNERO
Masculino, 23.33%
Masculino
Femenino
Femenino, 76.67%
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¿PREGUNTA? #2. EDAD
GRAFICO # 2.EDAD
Entre 18-25 años 26-30 mas de 30
10.00%
33.33%
56.67%
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¿PREGUNTA? #3. ¿USTED CONSUME CAFE?
3.33%
96.67%
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¿PREGUNTA? #4. ¿DÓNDE SUELE TOMAR CAFE?
10.00%
90.00%
El 90% de las personas encuestadas tienen preferencia por consumir el café en sus
casas y el 10% en cafeterías.
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¿PREGUNTA? #5. ¿CON QUE FRECUENCIA CONSUME CAFE?
16.67%
50.00%
33.33%
El 50% de las personas encuestadas consume café por lo menos una vez al día, el
33.33% consumen dos veces al día y el 16.67% algunos días de la semana.
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¿PREGUNTA? #6. ¿DÓNDE COMPRA REGULARMENTE EL CAFÉ QUE
CONSUME EN CASA?
10.00% 23.33%
66.67%
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¿PREGUNTA? #7. ¿CUÁNTO COMPRA MENSUALMENTE DE CAFÉ PARA EL
CONSUMO EN CASA?
1/2 Libra
20.00%
1 Libra
56.67% 2 Libras
mas de 2 libras
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¿PREGUNTA? #8. REGULARMENTE ¿QUÉ TIPO DE CAFÉ USTED CONSUME
CON MAYOR FRECUENCIA?
33.33%
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¿PREGUNTA? #9. ¿PARA USTED QUE ES LO QUE HACE UN CAFÉ SEA DE
CALIDAD?
20.00%
23.33% 73.33%
3.33%
Aroma
Sabor
Marca conocida
Precio
90.00%
Textura
El 90% de las personas encuestadas dicen que el café para que sea de calidad
tiene que ser de buen sabor, y un 73% que debe tener aroma agradable.
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¿PREGUNTA? #10. SI HUBIERA UN COMERCIO DONDE LE VENDIERAN CAFÉ
TOSTADO O MOLIDO. ¿USTED PREFERIRÍA ESTE LUGAR PARA COMPRAR
CAFÉ PARA CONSUMO EN CASA?
Si
No
93.33%
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¿PREGUNTA? #11. ¿HASTA CUANTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR
UNA LIBRA DE CAFÉ TOSTADO/MOLIDO?
3.33%
40.00%
56.67%
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VI. CONCLUSIONES
de Comayagua.
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VII. RECOMENDACIONES
plan de mercadeo.
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ANEXOS
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ESTUDIO TECNICO
LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA:
PLANTA
CAFÉ DE
ALTURA
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PRODUCTOS Y SERVICIOS
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MERCADOS
Comayagua, Honduras
LA COMPETENCIA
Café Don Napo; distribuidores de café en bolista (Café oro, Maya, entre otros);
NUEVOS MERCADOS:
La Paz, Honduras.
MEDIOS DE TRANSPORTE:
EN CUANTO A LA COMUNIDAD:
Mano de obra: cuanto de dinero tiene disponible para satisfacer las necesidades,
que diversidad, que habilidades tiene que el utiliza para desempeñarse.
CONTROL DE INVENTARIOS:
CONTROL DE CALIDAD:
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Proceso de producción: Se utiliza equipo como ser la trilladora, la tostadora y
el molino. El proceso inicia por la recepción del café en pergamino seco, (café
que ya ha sido seleccionado; diferenciado por calidades). Luego pasa a la
trilladora para quitar el cascabillo, del trillado se prepara para tueste. La
tostadora debe dar un punto exacto de tostado para mantener la consistencia en
la calidad como ser: aroma, sabor, color, contextura a través de los meses o
años. Luego que se ha logrado el color deseado, se pasa al enfriado y reposo.
MAQUINARIA Y EQUIPO:
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CAPACIDAD DE LA PLANTA:
La capacidad de la planta a instalar, permitirá producir una cantidad aproximada de 60 mil libras por año, pero se debe
tomar como base un plan de negocios y la demanda del mercado.
PROCESO PRODUCTIVO.
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DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA:
ALMACEN DE
CLASIFICA- PRODUCTO
TERMINADO
CION Y
TRILLADORA EMPAQUE
ESTANTES
AREA DE
ALMACEN OFICINAS
BAÑOS
ENTREGA
DE MATERIA ADMINISTRATIVAS Y
DE SERVICIOS AL CLIENTE
PRIMA
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COSTO DE MAQUINARIA Y EQUIPO
COSTO/ VALOR
DETALLE UNIDAD CANTIDAD UNIDAD TOTAL
MAQUINARIA
EQUIPO
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COSTO DE MANO DE OBRA DIRECTA E INDIRECTA
SALARIOS ADMINISTRATIVOS
COSTOS DIRECTOS
COSTOS INDIRECTOS
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