Universidad de la Amazonia

Facultad de Ciencias Básicas

Programa de Química
Laboratorio de Química II

RACTICA N° 1: DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS.

2.1 OBJETIVO: Identificar experimentalmente algunas de las diferencias entre los compuestos
orgánicos e inorgánicos.

2.2 INTRODUCCIÓN

Las propiedades de los compuestos están influenciada principalmente por el tipo de enlace.
Los compuestos inorgánicos, formados principalmente por enlaces iónicos, Son altamente
resistentes al calor, por lo que tienen altos puntos de fusión. Los compuestos orgánicos, en los
cuales predomina el enlace covalente, requieren menos energía calorífica para fundirse o
descomponerse. De esta propiedad también se explica el por qué los compuestos orgánicos se
disuelven en solventes no polares, en cambio los inorgánicos en polares. Generalmente los
ácidos inorgánicos (ácido clorhídrico, sulfurico) son fuertes con constantes de acidez altos,
mientras los orgánicos son débiles con constantes de acidez bajos.

2.3 MATERIALES Y MÉTODOS

2.3.1 MATERIALES
Gradilla
Tubos de ensayo
Vasos de precipitado de 100 y 250 ml,
Baño maría,
Soporte universal con anillo
Termómetro
Malla de asbesto
Pinzas para tubo de ensayo,
Pipetas graduadas de 5 y 10 ml
Espátulas
Balanza
Capsula de porcelana
Papel Filtro

2.3.2 REACTIVOS
Cloruro de sodio,
Nitrato de potasio
Acido benzoico
Almidón
Benceno
Acetona
Alcohol bencílico
Ácido sulfúrico
Azucar

2.3.3 SOLUBILIDAD

Colocar en 4 tubos de ensayo 5 ml de agua destilada y numérelos. Agregue en el tubo#1.

0.2 gr de Cloruro de sodio, tubo#2, 0,2gr de nitrato de potasio, tubo#3. 0,2gr de ácido
benzoico y en el tubo #4, 0,2gr de almidón. Agite vigorosamente y apunte las observaciones.

2.3.4 PUNTO DE EBULLICIÓN

En un beaker adiciones 10ml de acetona, luego llévelo a baño maría. Caliente con cuidado y
apunte la temperatura a la que ebulle la muestra. Deje enfriar la acetona y regrésela al frasco
de donde la tomó. Haga lo mismo con el agua, el benceno y el alcohol bencílico; y apunte las
observaciones.

2.3.5 FORMACIÓN DE CARBONO

Prueba 1. Queme un trozo de papel y apunte lo ocurrido durante la transformación. Ahora en

una cápsula de porcelana caliente un poco de azúcar; repita el procedimiento pero con cloruro
de sodio. ¿En cuál de las anteriores situación se presenta la formación de carbono? por qué?

Prueba 2. Tome una pequeña cantidad de muestra orgánica en un tubo de ensayo, adicione 2
o 3 mL de ácido sulfúrico concentrado y déjelo actuar durante unos minutos, observe los
resultados. Si la muestra se ennegrece es porque contiene carbono.

2.3.6 DETERMINACIÓN DE NITRÓGENO

a) Tome una pequeña muestra de úrea en un balón con desprendimiento lateral seco y
mézclela con cal sodada.

b) Vierta un poco de solución de fenolftaleína en el Erlenmeyer y conéctela con la solución de

la muestra y la cal, utilizando la manguera. Caliente el tubo que contiene la muestra y
observe. Si en la muestra hay nitrógeno, la solución indicadora tomará un color fucsia.

2.3.7 ESTABILIDAD TÉRMICA

Tome dos tubos de ensayo y agréguele a uno de ellos 1g de cloruro de sodio y al otro 1g de
almidón. Llévelos a la flama del mechero y caliéntelos hasta que note un cambio en ellos. ¿En
cuál se tarda más tiempo para observar algún cambio? apunte todo lo observado.

2.4 CUESTIONARIO

 ¿Cómo es el punto de ebullición de los compuestos orgánicos comparado con el de los

compuestos inorgánicos?
 ¿Cómo es la temperatura de fusión de los compuestos orgánicos comparada con la de los
compuestos inorgánicos?
 ¿Qué clases de enlace presenta el átomo de carbono?
 ¿A qué se debe la capacidad de enlace del carbono?
 Con base en la práctica, ¿Cuál prueba considera que sea la más sencilla y contundente
para diferenciar un compuesto orgánico de uno inorgánico? Por qué?
 Qué factores marcan notoriamente las diferencias entre compuestos orgánicos e
inorgánicos.
 ¿Qué productos se forman en la combustión de los compuestos orgánicos?
 ¿Por qué el nitrógeno es importante en la agricultura?
 Teóricamente quién es más soluble, ¿El ácido benzoico o el almidón? A qué se debe estas
los grados de solubilidad que presentan?¿Éstas observaciones coinciden con los datos que
obtuvieron experimentalmente?
 ¿Por qué un compuesto puede solubilizarse en agua? (Indique varias opciones); y qué
pasa con la solubilidad de los compuestos orgánicos?

2.5 REFERENCIAS

Arcelia R. QUÍMICA ORGÁNICA.Medios Educación superior. EditorialEsfinge. En

línea:09/10/2014.Disponible en:http://www.cosaslibres.com/search/pdf/quimica-organica-de-
teresita-Flores-de-LabardiniFieser.
Química de los Organismos vivosMolly.M. e ditorial Limusa México1997. En
línea:09/08/2014. Disponibleen:http://bios.biologia.umich.mx/obligatoricomo / Química /
programa_quimica_organica _2014_2014.p df

Melvin. a. 2009. Con Puestos Orgánicos e inorgánicos, Universidad Nacional Simón

Rodríguez. En línea:09/10/2014. Disponible en: http://melvinavendano.blogspot.com/20
09/01/compuestos-organicos-e- inorganicos.html