Características del control de calidad y la gestión de la calidad.

CONTROL DE CALIDAD

El proceso de control de calidad realiza o participa en la caracterización de los nuevos

productos o servicios en sus diferentes fases de desarrollo y en el establecimiento de las
especificaciones de calidad de los mismos. Del mismo modo que desarrolla, ejecuta o coordina
la ejecución de los métodos de ensayo para determinar las características de calidad de las
materias primas, materiales, productos intermedios y productos finales.

Existen una serie de pasos para elaborar control de calidad:

1. Elegir que controlar: el sujeto.

2. Desarrollar un objetivo para una característica de control

3. Determinar una unidad de medida

4. Desarrollar un medio o sensor para mediar la característica de control

5. Medir la característica durante el proceso o prestación o al final de éste.

6. Evaluar las diferencias entre el desarrollo real y el esperado

7. Tomar las acciones necesarias

EVOLUCIÓN DEL CONCEPTO DE GESTIÓN DE CALIDAD

Se podría decir a grandes rasgos que el concepto de Gestión de Calidad ha pasado por cuatro
fases hasta evolucionar al concepto óptimo de Administración de Calidad de hoy, o también
que éstas fases constituyen etapas que describen el nivel de gestión de calidad de una
compañía, puesto que muchas organizaciones se encuentran en la fase inicial y otras en fases
intermedias, según su nivel de desarrollo.

Gestión de Calidad.

El término gestión de calidad tiene significados específicos dentro de cada sector del negocio.
Esta definición, que no apunta al aseguramiento de la buena calidad por la definición más
general sino a garantizar que una organización o un producto sea consistente, tiene cuatro
componentes:

1. Planeamiento de la calidad
2. Control de la calidad
3. Aseguramiento de la calidad
4. Mejoras en la calidad.
La gestión de calidad se centra no solo en la calidad de un producto, servicio o la satisfacción
de sus clientes, sino en los medios para obtenerla. Por lo tanto, la gestión de calidad utiliza al
aseguramiento de la calidad y el control de los procesos para obtener una calidad más
consistente.

5.5 Planificación de la producción (solo NS)

Proceso de la cadena de suministros.

"La cadena de suministro engloba los procesos de negocio, las personas, la organización, la
tecnología y la infraestructura física que permite la transformación de materias primas en
productos y servicios intermedios y terminados que son ofrecidos y distribuidos al consumidor
para satisfacer su demanda."

Procesos involucrados en la Cadena de Suministro:

1. Planificación
2. Aprovisionamiento
3. Pedidos por emergencia
4. Cumplimiento de pedidos
5. Traslados y despacho
6. Proceso de análisis de existencias
7. Seguimiento de fallas en componentes
8. Recepción y administración de inventarios
9. Facturación y emisión de recibos.
10. Administración de garantías.
11. Procesamiento de pagos.

La cadena de suministros engloba aquellas actividades asociadas con el movimiento de bienes

desde el suministro de materias primas hasta el consumidor final.

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Diferencia entre just-in-time (“justo a tiempo”) y just-in-case (“por si acaso”).

SISTEMAS DE CONTROL DE EXISTENCIAS.

 Just in Case (por si acaso)

Mantener altos niveles de existencias por si acaso hay algún problema de producción o un
aumento en la demanda.

 Just in time (justo a tiempo)

Método de control de existencias que tiene como meta evitar almacenar inventarios,
requiriendo que los insumos lleguen justo cuando se necesitan en la producción; y el producto
terminado se produce al ser ordenado.

Just in Case (JIC)

 La forma tradicional de manejar los inventarios, mantener niveles de existencia altos,

especialmente de materia prima y producto terminado para cubrir situaciones
inesperadas como:
o Fallas del proveedor para la entrega a tiempo.
o Problemas de producción por interrupción de procesos.
o Incremento en la demanda del consumidor.

Ventajas:

 Permite a la empresa enfrentar cambios inesperados en la demanda.

 Flexibilidad de incrementar la producción.
 Ventajas por compras con economías de escala.
 Reducción de tiempos de interrupción por stock-out.

Desventajas:

 Costo de oportunidad del capital de trabajo.

 Costos de almacenamiento.
 Riesgo de despilfarro y obsolescencia.

Just in time (JIT)

 Originario de Japón, JIT es el método de control de inventarios que está influenciado

las decisiones empresariales de reserva de existencias alrededor del mundo.
 JIT requiere que no se tenga reserva de existencias, los componentes llegan justo
cuando se necesitan en la línea de producción y los bienes terminados son enviados al
cliente tan pronto como son completados.
 JIT es un prerrequisito para la producción esbelta (lean production)

Condiciones requeridas por JIT:

 Buenas relaciones con los proveedores.

 Personal de producción debe ser muy multi habilidoso y preparados para cambiar de
trabajo cuando se le notifique.
 Maquinaria y equipo más flexible y adaptable.
  Proyecciones de ventas exactas hace JIT una política más exitosa.
 Excelentes relaciones laborales.
 La calidad de ser la prioridad de todos.

Ventajas:

 Reducción de costos de almacenamiento.

 Mejor recursos de capital
 Mejora el flujo de efectivo y ciclo de capital de trabajo.
 Permite mayor flexibilidad de respuesta ante los cambios en las necesidades de los
clientes.
 Implica reducción de desperdicio.
 Fortalece la relación con los proveedores. Reduciendo tiempos de producción.

Desventajas:

 Dependencia en proveedores externos.

 Niveles bajos de existencias implica que no hay espacio para errores.
 Inflexible para hacer frente a incrementos en la demanda.
 Poca oportunidad para aprovechar economías de escala.
 Costos administrativos altos por aumento en # de órdenes.
 Dependencia de tecnología sofisticada. Cualquier error puede detener la producción.
 Es una filosofía, debe grabarse en la cultura de la empresa.

Diferencia entre la creatividad adaptativa (para adaptar algo que existe) y la creatividad
innovadora (para crear algo nuevo).

“La creatividad es pensar en ideas nuevas y apropiadas, mientras que la innovación es la

aplicación con éxito de las ideas dentro de una organización. En otras palabras, la creatividad
es el concepto y la innovación es el proceso “.

La creatividad es acerca de las ideas. Se trata de nuevas formas de ver las cosas. La innovación
es acerca de hacer las cosas. Se trata de la aplicación comercial. Por tanto, una idea sólo es
verdaderamente innovadora si se introduce en un mercado y sobrevive. La prueba es el
tiempo en el mercado o, más precisamente, la repetición de lealtad de un usuario.

Creatividad vs Innovación

La principal diferencia entre la creatividad y la innovación es el enfoque. La creatividad tiene

que liberar el potencial de la mente para concebir nuevas ideas. Los conceptos que puede
manifestar tienen distintas formas o pueden considerarse experimentos dentro de la propia
mente.

La creatividad es subjetiva, por lo que es difícil de medir. La innovación, por otra parte, es
completamente medible. La innovación es acerca de la introducción de cambios en sistemas
relativamente estables. Es preocuparse por hacer una idea viable. Mediante la identificación
de una necesidad no reconocida y no satisfecha, una organización puede utilizar la innovación
para aplicar sus recursos creativos para diseñar una solución adecuada y obtener un retorno
de su inversión.
“Lo que a menudo falta no es creatividad en el sentido de la idea de creación, es la innovación
en el sentido de la acción, es decir, poniendo ideas a trabajar”.

Un buen proceso empieza con creatividad y termina con innovación.

Forma en que el ritmo de cambio en una industria, la cultura organizativa y las

consideraciones éticas pueden influir sobre las prácticas y estrategias de investigación y
desarrollo de una organización.

Fuentes:

http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-
industrial/gesti%C3%B3n-y-control-de-calidad/

http://www.gestiopolis.com/cadena-suministro/

http://empresaygestionbi.weebly.com/57-planificacioacuten-de-la-produccioacuten.html

http://www.fundaciocreativacio.org/es/blog/el-blog-creativador/diferencia-entre-creatividad-
e-innovacion/