SISTEMA LOGÍSTICO DE LA EMPRESA BACKUS & JHONSTON

1. Logística Interna
1.1. Planificación de la cadena de suministro
Se implementaron mejoras en los procesos de coordinación
interfuncional de planificación de la cadena de suministro con el
objetivo de elevar los niveles de sincronización entre las áreas que
planifican y ejecutan actividades, apoyadas en proyectos
desarrollados bajo el Six Sigma.

1.2. Compras
Se continuó con el desarrollo de iniciativas con proveedores, en la
búsqueda de alternativas más eficientes para la reducción de costos,
simplificación de procesos y fortalecimiento de los Principios de
Desarrollo Sostenible.

2. Procesos Productivos
Es una de las partes más importantes de la cadena de valor. En este
eslabón se lleva a cabo la producción de todas las variedades de
productos con calidad garantizada.

- Materias Primas
- Tratamiento de agua
- Almacenamiento
- Molienta
- Enfriamiento de mosto
- Fermentación y maduración
- Filtración
- Aseguramiento de control de calidad
- Llenado, etiquetado y encajonado de botella

3. Logística externa o distribución

Terminado el proceso productivo, el producto final es llevado hacia los
almacenes en donde permanecen poco tiempo, con la finalidad de
conservarlo y hacerlo llegar rápidamente a los canales de distribución y
al consumidor final.

3.1. Nuevo Modelo Comercial

Extiende el modelo de gestión de almacenes de producto terminado de
las plantas a los almacenes de los centros de distribución.
3.2. Inversiones en infraestructura
Inversión en la ampliación de las capacidades de almacenamiento de
diferentes centros de distribución del país, logrando un incremento del
11%.
 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

- La empresa Backus es una de las más grandes en Sudamérica, su

producto emblema es la cerveza Cristal, todo esto es gracias a que
cuenta con una planificación estratégica de sus actividades muy
alineadas con la demanda del mercado.

- La innovación permanente, reflejada en constantes inversiones en

infraestructura y tecnología de punta garantizan la calidad de sus
productos y servicios.

- Los objetivos de la gerencia de logística son lograr incrementar sus

niveles de estabilidad, efectividad y eficiencia.
- Se incentivó y reforzó la participación de Backus en los grupos de
trabajo compuestos por especialistas de SABMiller en los diversos
temas de cadena de suministro de diversos países.

- Gracias a la planificación de cadena de suministros, se logró una

mejora constante en la exactitud de los planes de producción y
transporte.

- Se desarrollaron nuevos sistemas de planificación del suministro, los

cuales permiten estar más integrados y sincronizados con las áreas
ejecutoras para gestionar los inventarios de productos terminados.

- Se centralizó la compra de maíz importado a través de proveedores

con presencia local reduciendo así el nivel de inventarios.

- Una recomendación sería la reducción del peso de botellas de vidrio

retornable y no retornable.

- Se logró incrementar la capacidad de los almacenes de materiales en

15%, evitando así la contratación de almacenes de terceros.

- La empresa Backus despacha las 24 horas del día y todos los días
del año, para garantizar la entrega.

- Presenta una flota de camiones amplia y segura, con camiones

modernos y adecuados para el transporte de estos productos y de
gran capacidad.

- Su sistema logístico está muy bien planteado gracias a los expertos

en los diversos campos que ayudan a que la empresa marche por
buen rumbo y sea el líder a nivel nacional e internacionalmente