CONCLUSIÓN

No existe una composición química simple para describir un whisky. Los whiskeys
contienen cientos de compuestos, que incluyen ácidos grasos, ésteres, alcoholes y
aldehídos, en un intervalo amplio de concentraciones.

Se analizaron las características fisicoquímicas y sensoriales descriptivas de un

whisky. Obtener resultados analíticos confiables de alta calidad que permitan
evaluar la conformidad de los productos con las especificaciones de las normas
oficiales o aplicables a la industria de bebidas alcohólicas, alimenticia, entre otras.
 ANEXOS
Mapa Conceptual

su grado alcohólico varía entre los 35

Fisicas y 50 grados

El whisky es una bebida alcohólica que no contiene

Características proteínas, no contiene carbohidratos y no cotiene grasas
Químicas ni azúcares, aportando 247 calorias a la dieta. Entre sus
nutrientes también se encuentran las vitaminas B3, B1 y
B2.

obtenida por la destilación de la malta

fermentada de cereales como cebada, trigo,
whisky Microbiológicas centeno y maíz, y su posterior
envejecimiento en barriles de madera,
tradicionalmente de roble blanco.

El whisky es una bebida alcohólica producto de la destilación

de distintos cereales, los cuales pueden incluir trigo, cebada
y maíz entre otros. Existen distintas variedades de whisky,
Definición
dependiendo de las distintas combinaciones que se pueden
hacer entre los granos, y de acuerdo a ciertas diferencias en
sus procesos de producción.