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PROPIEDADES DE LOS CARBOHIDRATOS

Ilanid Alejandra Botina (1664355) -Gabriela Romero Mosquera (1723119)


Lina Marcela Moriones Rivera (1463453)
Departamento de Química, Universidad del Valle.
Abril 5 2017

RESUMEN

Palabras clave

DATOS Y CÁLCULOS OBSERVACIÓN


PROCESO DESCRIPCIÓN
FINAL
Se formó un precipitado
Tabla 1. Cantidades usadas para la prueba de Molish negro en la parte de
abajo y uno en
suspensión vinotinto. Al
Tubo 1 agregar el ácido sulfúrico
PRUEBA DE MOLISH se formaron 2 capas, el
TUBO 1 superior color vinotinto y
SUSTANCIA CANTIDAD la inferior color morado.
Reacción exotérmica
Glucosa 0.1 g
Agua 3 ml Se formó un precipitado
Ácido sulfúrico 1.5 mL en suspensión color
Naftol 3 gotas vionotinto, luego el color
TUBO 2 del a solución pasó a
Tubo 2 transparente. Al final se
SUSTANCIA CANTIDAD
observó una solución
Sacarosa 0.1 g
negra con precipitados
Agua 3 ml
grumosos. Reacción
Ácido sulfúrico 1.5 mL
exotérmica
Naftol 3 gotas
TUBO 3 Se formó una solución
translucida. Al adicionar
SUSTANCIA CANTIDAD
Naftol se formó un
Agua 3 ml
Tubo 3 precipitado vinotinto en
Ácido sulfúrico 1.5 mL
suspensión, luego la
Naftol 3 gotas solución vinotinto
Almidon 0.1 g translucido casi blanco

Tabla 2: Descripción de los resultados en cada


prodecimineto de prueba de Molish
Tabla 3. Cantidades usadas para la reacción de
reactivo de fehling
REACCIÓN DE REACTIVO DE
FEHLING
TUBO 1

1
SUSTANCIA CANTIDAD Tubo 3 El azul de fehling
Reactivo de Fehling 1.0 mL se tornó naranja
Glucosa 1.5 ml en la solución
TUBO 2 (parte de arriba) y
SUSTANCIA CANTIDAD en el fondo café.
Reactivo de Fehling 1.0 mL Al calentar se
Sacarosa 1.5 ml formó un solido
TUBO 3 (en gran cantidad)
SUSTANCIA CANTIDAD color rojo-
Reactivo de Fehling 1.0 mL ladrillo.
Lactosa 1.5 mL
TUBO 4 Tabla 5: cantidad de sustancia y observaciones en
SUSTANCIA CANTIDAD
la reacción con acidos minerales
Reactivo de Fehling 1.0 mL
Maltosa 1.5 mL REACCION DE MONOSACARIDOS CON SALES
MINERALES
Tabla 4: Descripción de los resultados en cada SUSTANCIA CANTIDAD
prodecimineto de la reacción con reactivo de fehling. D-xilosa Pequeña
PROCESO DESCRIPCIÓN OBSERVACIÓN cantidad
FINAL Anilina 3 gotas
Tubo 1 Se formó una Reactivo de Fehling 1.0 mL
solución color Ácido clorhídrico (10%) 3 gotas
azul rey (fehling). DESCRIPCIÓN
Se observó 2 Se disolvió y quedo transparente. Al
capas, azul en el calentar, se tornó verde oscuro. Al
fondo y café en la adicionar las gotas de anilina se tornó
parte de arriba. Al rojizo y desorendio vapor blanco. Al
calentar se formó añadir acido acético se tornó café-
precipitado verde oscuro con precipitado y en las
(poco) colo rojo- paredes. Desprendió vapor blanco.
ladrillo y la
solición liquida
color café.
Tubo 2 Se tornó un azul RESULTADOS Y DISCUSIÓN
rey y no se
observó cambios.
Al calentar, CONCLUSIONES
continuo sin
cambio alguno.
RESPUESTA DE LAS PREGUNTAS
Tubo 3 El azul de Fehling
se tornó verde en
el fondo y REFERENCIAS
amarillo en la
parte de arriba
(translucido). Al
calentar, se formó
un precipitado (en
poca cantidad)
color naranja
fuerte y la
solución naranja
clara.