PESCADO APANADO CON AVENA AL HORNO

Ingredientes
170 gr crudo de Filet de tilapia, merluza o salmon
½ taza o 3 cdas de avena (30gr)
1 cda de semillas de sésamo, lino y girasol
1 clara de huevo

En un recipiente mezclar las semillas con la avena, condimentar el pescado con

limón, sal y pimienta.
Pasar por la clara de huevo y luego por la mezcla de avena y semillas
Cocción al horno:
Rociar una bandeja para horno con fritolín, colocar la milanesa, volver a rociar con
el aceite (sin mojar
la milanesa) llevar al horno una vez que éste este bien caliente. Condimentar con
limón

ENSALADA DE REPOLLO Y ZANAHORIA

Ingredientes
1 taza de repollo morado (100gr)
1 zanahoria mediana rallada (100gr)
1 cda de mayonesa light (10gr)
½ Cebolla chica (45gr)
Cortar las verduras en julianas y mezclar con 1 cda de mayonesa light para servir.

LOMITO A LA PIMIENTA

Ingredientes
170 gr crudo de lomito
Pimienta en granos
½ Cebolla (45gr)
Cubito de carne light (1/2)
Ajo picado

Dejar reposar la carne con la salsa preparada con el cubito diluido, jugo de limón,
la pimienta en
granos molida y el ajo. Cocinar la carne al horno con la cebolla cortada en aros o
grillé sellando ambos
lados del medallón.

ENSALADA MIXTA

Ingredientes
1 tomate mediano (150gr)
Aceitunas negras
1 plato mediano de Lechuga repollada
Limón a gusto
1 cda(5gr) de Aceite de oliva
Ajo picado y oregano a gusto
Pepino en cubitos pequeños

PANACHE DE VERDURAS

Opciones de vegetales
½ zapallito en rodajas 50gr
½ taza de Brócoli 50gr
½ Zapallo 50gr
½ taza de Chauchas 50gr
½ zanahoria en rodajas 35gr
½ Cebolla 45gr
½ Locote rojo 40gr
½ taza de Coliflor 50gr

Cocinar los vegetales al vapor, saltear con salsa de soja y 1 cda de aceite

VEGETALES GRILLADOS

Ingredientes
Elegir entre: (volumen total ½ plato)
½ Berenjena en rodajas finas80gr
1/2 Zuchini en rodajas finas 50gr
½ Zanahoria en rodajas finas 35gr
½ Locote rojo en rodajas finas 40gr
1/2 Locote verde en rodajas finas 40gr
Salsa de soja a gusto

Pre calentar la sartén con fritolín en spray.

Agregar salsa de soja y los vegetales, grillar a ambos lados

SALTEADO DE VEGETALES

Ingredientes
Elegir entre los sigtes vegetales:
½ Locote rojo, amarillo, verde en julianas 40gr
½ Zanahoria en julianas 35gr
½ Cebolla en julianas 45gr
½ Zapallito en julianas 50gr
½ Zuchini en julianas 50gr
Saltear los vegetales con salsa de soja y 1 cda de aceite

SOPA DE VERDES

Ingredientes
½ taza de acelga o espinaca (45gr) Minuto verde (vegetales congelados)
150 ml de agua
½ Cebolla en juliana (45gr)
Espárragos (opcional)
½ taza de Brócolis (50gr)
½ Zapallito en cubitos (50gr)
Ajo, Pimienta, sal y Perejil a gusto
1 cda de cebollita de hoja (5gr)

Licuar los ingredientes, llevar a fuego moderado.

POLLO A LA MOSTAZA

Ingredientes:
½ pechuga de pollo mediana (120 gr en crudo)
1 cdita de mostaza
1 cdita de miel
1/4 caldito light de pollo
½ pechuga de pollo cocinada en una sartén, agregar la salsa preparada con 1
caldo de pollo, 1 cda de
Mostaza y ½ cdita de miel. Cocinar con la salsa

TORTILLA DE VEGETALES

Ingredientes
3 claras de huevo
1 mazo de acelgas (90gr)
1 taza de Coliflor (opcional) (100gr)
½ Cebolla en tiritas previamente rehogada (45gr)
½ zanahoria en cubos (35gr)
1 cda de arvejas (25gr)
1 feta de queso magro en tiritas

Batir los huevos a punto nieve

Mezclar con los vegetales cortados en cubos y la acelga picada.
Por último agregar el queso, condimentar con sal y pimienta.
Cocinar a la plancha como si fuera un omelette rociando previamente la sartén con
fritolín.
OMELETE

Ingredientes
3 claras de huevo
1 feta de queso light campo lindo o 30 gr de queso por salut light
1 feta de pechuga de pavo
1 Tomate perita pequeño en rodajas (100gr)
Perejil o cebollita de hoja

Batir las claras a punto nieve en un recipiente. Pre calentar la sartén con fritolín en
spray.
Tirar las claras, una vez que adquieran consistencia, dar vuelta, rellenar con el
queso y verduras,
Doblar a la mitad, dar vuelta, retirar del fuego.

POLLO AL HORNO

Ingredientes
120 gr crudo de Pechuga de pollo
½ zanahoria mediana (50gr)
1/2 tomate (50gr)
Jugo de 1 limón
¼ caldito de pollo light

Preparar el caldito con agua, 1 cdita de aceite, mostaza, sal, pimienta, romero,
condimentar el pollo.
Colocar en un recipiente para horno el pollo, agregar una salsa liviana preparada
con un tomate,
hojas de albahaca, zanahoria.

RELLENO PARA EL ZAPALLITO DE POLLO

Ingredientes
170 gr crudo de pechuga de pollo en cubos
Salsa liviana de ½ tomates (50gr), ½ locote (40gr), ½ cebolla (45gr)
1 feta de queso magro
1 zapallito mediano (150gr)

ENSALADA DE PAPAS

Ingredientes
3/4 papa pequeña (75 gr)
1/2 zanahoria mediana (50 gr)
1 cda (10gr) de mayonesa light
1 cda de arvejas (25gr)
Cocinar la papa y la zanahoria. Enfriar. Mezclar con la mayonesa, cebolla, arvejas.
Cocinar el pollo en una cacerola con la salsa de tomates. Hervir el zapallito en
agua por 5 minutos
Hasta que se ablande. Cortar en la parte superior, ahuecar. Rellenar el zapallito
con la preparación.
Colocar arriba por último el queso, meter al horno hasta que se dore el queso (15
a 20 minutos)

ENSALADA DE ATUN

Ingredientes
Tiritas de 1 zanahoria chica (70gr)
1 lata de atún al agua (120gr) o salmón grillado (150gr)
½ Cebolla en cubitos (45gr)
1 Tomate en cubitos (100gr)
Perejil a gusto
1 huevo duro
1 cdita (10gr) de mayonesa light

BROCHETTE DE CARNE

Ingredientes
170 gr crudo de carne magra, ½ zuchini (50gr) ,1/2 locote verde y rojo (40gr), ½
cebolla (45gr).
1.- Cortar la carne en cubos de 3 cm. de lado aproximadamente.
2.- Pelar las cebollas y cortarlas en cuadrados, también de unos 3 cm de diámetro.
3.- Quitar las semillas y nervaduras de los morrones y cortarlos de un tamaño
similar.
4.- Utilizando los palillos de brochette ir agregando los ingredientes en el siguiente
orden, cebolla,
morrón rojo, carne, morrón verde,zuchini y así sucesivamente.
6.- Rociar las brochettes con aceite en spray.
7.- Colocarlas a asar en horno de moderado a caliente, sobre una rejilla (abajo una
asadera).
8.- Cuando ya está dorada la parte inferior se da vuelta y se sala sólo la superficie
superior (para que
el pollo de la brochette no pierda su jugo)
9.- Cuando la carne esté dorada de ambos lados retirar y servir.

POLLO AL OREGANO

Ingredientes

170gr crudo de pechuga de pollo (media pechuga)

2 cdas de cebollita de verdeo

1/3 zanahoria
1 tomate chico

Hojas de laurel

1 cda de oregano

En una olla dorar la pechuga de pollo previamente rosiada con fritolin.

En otra olla, dorar la cebolla, el tomate, y agregar pimienta y sal e incorporar la

zanahoria cortada en cubos pequeños.

Agregar las verduras al pollo y cocer por 30 minutos.

Servir el polvo con los vegetales y espolvorear el oregano.

Albahaca y romero

Pimienta y sal a gusto

En una fuente disponer la merluza y agregar jugo de ½ limón. Llevar a la heladera

por 1 hora.

Pasar los tomates por agua hirviendo por 1 minuto. Luego retirar, pasar por agua
fría, pelar, retirar las semillas, licuar. Cocinar por 3 a 4 minutos para que pierda el
agua.

Lubricar con fritolin una fuente y poner la merluza con la salsa de tomate encima,
agregar pimienta y sal y llevar al horno por 15 a 20 minutos, fuego lento. Servir
con hojas de albahaca y romero.

HAMBURGUESA DE ATUN

Ingredientes

1 lata de atún al agua

1 morrón rojo picado

1 cebolla picada

1 diente de ajo machacado

½ zanahoria rallada

1 clara de huevo
Mezclar el atún con todas las verduras picadas en trozos y agregar 1 clara de
huevo, sal y pimienta, mezclarla bien. Hacer la hamburguesa y cocinarla al horno
hasta que se doren.

LOMITO CON HONGOS

Ingredientes

150 gr crudo de lomito (1 bife mediano como la mano abierta)

½ taza de hogos

1 cda de perejil

1 diente de ajo machacado

1 cda de vinagre

Saltear los hongos, el ajo y el perejil en una sartén con fritolin. Agregar al lomito
para servir.

ENSALADA DE POLLO, ESPINACA Y PAPA

Ingredientes

170gr crudo de pechuga de pollo (media pechuga)

½ taza de caldo de verduras

1 plato de lechuga repollada

¾ papa chica

1 taza de espinaca

10 almendras

Pimienta a gusto

Cortar la pechuga de pollo en tiras y triturar las almendras. Mezclar con la

espinaca, la papa, la lechuga el pollo y las almendras. Condimentar con ½ taza de
caldo de verduras y limón a gusto.

OMELET DE CHAMPIÑONES Y AJO

Ingredientes

5 claras de huevo
1 taza de champiñones

1 tallo de ajo picado

1 feta de queso

Sal y pimienta a gusto

Tirar las claras, una vez que adquieran consistencia, dar vuelta, rellenar con el
queso, los champiñones y el ajo , doblar a la mitad, dar vuelta, retirar del fuego.

ENSALADA DE LOMITO

Ingredientes

150gr crudo de lomito en tiras (1 bife como la palma de la mano abierta)

1 morrón amarillo en tiras

1 morrón rojo en tiras

2 dientes de ajo

1 cda de aceite

1 cda de vinagre

1 tomate picado

1 plato de lechuga repollada

1 cebolla picada en cuadraditos

Condimentar las tiritas de carne con sal, pimienta y ajo y saltearlas en una sartén.

En un plato poner la lechuga junto con el tomate picado y los morrones. Agregar el
lomito en tiras y condimentar con la preparación a continuación.

Machacar 1 diente de ajo y agregar aceite, vinagre, sal, la cebolla picada y

pimienta. Mezclar bien y agregar al plato.

FILET DE PESCADO CON CEBOLLAS

Ingredientes

150gr crudo de merluza o tilapia (3 fileteaprox)

1 cebolla chica
½ taza de agua

Jugo de limón

Pimienta y sal a gusto

Macerar el pescado con jugo de limón y luego colocarlo en una fuente

previamente rociada con fritolin. Cubrir el pescado con la cebolla cortada en aros y
condimentar con pimienta y sal.

Verter el agua hasta cubrir el preparado y cocinar por 15 a 20 minutos a fuego

moderado.

SUPREMAS CON LIMON Y PEREJIL

Ingredientes

170gr crudo de suprema de pollo (media pechuga)

2 cdas de jugo de limón

2 cdas de perejil

Pimienta y sal a gusto

Dorar la suprema de pollo en una sarten previamente rosiada con fritolin.

Hervir 2 cdas de jugo de limón y luego agregar el perejil, pimienta y sal.

Servir la suprema con la salsa de limón agregada.

PESCADO APANADO CON AVENA AL HORNO

Ingredientes

150 gr crudo de Filete de tilapia o merluza (3 fileteaprox)

½ taza o 3 cdas de avena (30gr)

1 cda de semillas de sésamo, lino y girasol

1 clara de huevo

En un recipiente mezclar las semillas con la avena, condimentar el pescado con

limón, sal y pimienta. Pasar por la clara de huevo y luego por la mezcla de avena y
semillas

Cocción al horno:
Rociar una bandeja para horno con fritolín, colocar la milanesa, volver a rociar con
el aceite (sin mojar la milanesa) llevar al horno una vez que éste este bien
caliente. Condimentar con limón

BATATAS HORNEADAS

Ingredientes

100 gr de batata (1 mediana)

Pimienta y sal a gusto

Precalentar el horno. Picar la batata y colocarlas en una bandeja con fritolin.

Agregar sal y pimienta y llevar al horno por 30min fuego moderado.

PANQUEQUE DE BATATA Y LINAZA

Ingredientes

4 claras de huevo

75 gr de batata cocida

1 cda de linaza

1 cdta de canela

3 sobres de edulcorante

Licuar todos los ingredientes.

Precalentar la sartén con fritolín, una vez bien caliente agregar la preparación, dar
vuelta al minuto aproximadamente. Dejar enfriar.

PANQUEQUES DE AVENA

Ingredientes

4 claras de huevo

1/3 de banana

1/4 taza de avena instantánea o 2 cdas colmadas o 1 scoop (30gr)

Edulcorante y Canela a gusto

Licuar la avena con las claras y la fruta.

Precalentar la sartén con fritolín, una vez bien caliente agregar la preparación, dar
vuelta al minuto aproximadamente,

Dejar enfriar. Servir con 2 cdas de mermelada de moras light o frutillas. Obs. Se
puede triplicar la receta

Soyo

Carne magra,120 gramos que te indica tu cuadro

Verduras a elección y gusto

Papa 1 mediana

2 claras

Preparación: comprar carnaza negra o rabadilla y pedir que pasen por el molino,

Saltear con fritolin con las verduras que elegiste más la papa, cebar agua y dar la
vuelta como es tradicional, al final colocar 2 claras esperar que se cocinen y que la
papa este blanda y listo

BoriBori

Pechuga utilizarla cantidad del cuadro

Verduras a elección

Queso py

Aceite 1 cda postre

Preparación

Saltear, él pollo con las verduras cebar el agua caliente, elaborar el bori de
acuerdo a la cantidad de harina que te corresponde, mezclar con el aceite y el
queso, hacer los bori cocinar y servir
Espuma de limón

Ingredientes:
Mitad de un jugo en polvo Clight de limón disuelto en 50 ml de agua
Cascara raspada de un limón
½ sache de gelatina sin sabor (disolver en 5 cucharadas de agua)
100 gr de yogurt natural descremado
2 claras
1 pizca de sal
Preparación
Raspar la cascara del limón, reservar y comenzar la preparación de la gelatina disolviendo
en 5 cucharadas de agua, llevar 15 segundos al microondas
Licuar el yogurt, el jugo clight y la gelatina ya disuelta
Batir las claras a punto de nieve, agregar una pizca de sal e incorporar delicadamente la
mezcla
Servir en 4 formas individuales, decorar con la cascara del limón y llevar a la heladera por 2
horas