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El cultivo de Jacinto (Hyacinthus orientalis),

una especie ornamental con posibilidades para
producirse en el noroeste del Chubut
Ing.Agr. Guillermo Lexow e Ing.Agr. MSc. Segundo Bobadilla
INTA EEA Esquel

D
esde hace más de una década la Estación Experimental del INTA de
Esquel viene trabajando en distintas líneas de investigación en floricultura
principalmente con el objetivo de definir
qué especies y, de éstas, qué variedades son
las más aptas para cultivar en el noroeste
del Chubut. Esta zona tiene historia en la
producción de flores especialmente del
tulipán que se viene produciendo a distintas
escalas desde hace más de 50 años.

Foto 1: Cultivo de jacintos, campo experimental de la EEA

Esquel en Aldea Escolar

Hace doce años se comenzó a investigar, en especies de Allium con la finalidad de aumentar y
INTA-Esquel, las posibilidades del cultivo de peo- diversificar la oferta de productos florícolas.
nías definiendo variedades y produciendo para la
Respecto al Jacinto (Hyacinthus orientalis)
exportación merced a un convenio de Vinculación
-objeto de esta comunicación- se detallará breve-
Tecnológica que se hizo con una empresa privada.
mente el manejo del cultivo, cosecha y poscosecha
Paralelamente a este proyecto se comenzaron a
de bulbos y el “forzado” de los mismos para la
investigar otras especies. A través del Proyecto
producción de plantas en maceta o flor de corte.
Nacional de Floricultura (PNHF 65541), en el cam-
po experimental que el INTA Esquel tiene en Aldea
Escolar, en la localidad de Trevelin, se han evaluado Características de la planta
distintas especies bulbosas ornamentales, como El jacinto es una planta bulbosa herbácea origi-
jacintos, Crocus vernus, Iris, narcisos y varias naria de Turquía, Siria y Líbano, perteneciente a la

SE AUTORIZA LA REPRODUCCION DEL PRESENTE ARTICULO SIEMPRE QUE SE PUBLIQUE SIN RECORTES, SE CITE LA FUENTE DE ORIGEN (Estación
Experimental Agroforestal Esquel (Chubut), NOMBRES DEL O LOS AUTORES Y LA ZONA A LA CUAL VA DIRIGIDA EL ARTICULO.

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El cultivo de Jacinto (Hyacinthus orientalis)
familia Hyacinthacea. El cultivo se realiza desde
hace varios siglos, siendo introducido en Europa en
el año 1562 desde Turquía. Actualmente Holanda
produce alrededor del 95 % de los bulbos de jacinto
que se producen en el mundo.
Foto 2: Plantas de jacinto
Es un bulbo tunicado, es decir que se forman
nuevas escamas desde el centro, quedando las
viejas en la periferia. Su renovación es plurianual.
Preparación del suelo y fertilización
En cuanto a requerimientos de suelo la planta pre-
fiere suelos permeables con buen drenaje, fértiles,
siendo el pH óptimo entre 6 y 7. Para la preparación
del suelo se debe laborear el lote con antelación.
En una primera instancia se puede utilizar arado,
posteriormente rastra de discos y finalmente, previo
a la plantación, puede recurrirse a rastra de dientes
o grada rotativa.
La fertilización siempre debe ajustarse de
acuerdo a los resultados de un análisis de suelo.
En términos generales, la fertilización de base
consta de fósforo y potasio que se realiza en el
momento de plantación. El nitrógeno es mejor
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aprovechado si se lo aplica fraccionadamente du-
rante el ciclo del cultivo. Se debe tener en cuenta
no exceder los 120-150 kg/ha de nitrógeno,
porque puede aumentar la incidencia de enfer-
medades fúngicas.
Iniciación al cultivo del jacinto
Un cultivo comercial para la producción de bul-
bos, comienza con la plantación de bulbillos
pequeños de calibres 3-4 (centímetros de circun-
ferencia) y posteriormente se replantan año a año
hasta que los bulbos obtengan calibres comerciales
(14/15 o más), lo que se logra al cabo de tres o
cuatro temporadas.
En condiciones naturales los bulbos poseen una
baja tasa de multiplicación, por ejemplo a partir
de bulbos calibre 9 se logran tasas de 1,1 a 1,7
bulbos/bulbo plantado dependiendo de la variedad.
En consecuencia, en cultivos comerciales destina-
dos a la producción de bulbos, se utilizan métodos
artificiales de multiplicación, entre ellos scooping,
coring, cross cutting.
Con el propósito de evaluar la tecnología a apli-
car, en el campo experimental de la EEA INTA Esquel
se evaluaron las técnicas Coring, Cross cutting y
Alta temperatura.
Coring: consiste en la remoción de la porción cen-
tral del disco basal, utilizando un cuchillo y alcanzan-
do aproximadamente un centímetro de profundidad.
Foto 3: Coring

Cross cutting: en este método se realizan tres
cortes longitudinales en la base de cada bulbo, con
una profundidad de un centímetro con el propósito
de restringir la dominancia del brote central.
Foto 4: Bulbos tratados con la técnica cross cutting para la produc-
ción de bulbillos
Alta temperatura: se colocaron los bulbos por
el término de 30 días a 38 ºC
Luego de realizar los tratamientos en los bulbos,
se sumergieron en una solución con fungicidas
durante 15-20 minutos. Posteriormente a esta
operación, en todos los tratamientos, los bulbos,
ubicados en cajas conteniendo arena volcánica,
fueron expuestos a una temperatura de 20-22º C y
a una humedad relativa del 60-70 % durante un
período de 90 días.
Las técnicas de multiplicación artificial ensaya-
das en INTA Esquel dieron los siguientes resultados:
1) Coring produjo la mayor cantidad de bulbillos.
2) Cross cutting generó menor cantidad de bul-
billos pero de mayor calibre.
3) El tratamiento de alta temperatura (38ºC
durante 30 días) generó los peores resultados
en la producción de nuevos bulbillos.
Es importante aclarar que las semillas no son
utilizadas en propagación comercial, pero sí son
destinadas a la producción de nuevos cultivares.
La plantación de los bulbos se efectúa en otoño,
generalmente a partir de mediados de abril, mayo,
cuando la temperatura del suelo es inferior a 12ºC,
para prevenir ataques de hongos (Fusarium y Sclero-
tinia). Inmediatamente se produce el enraizamiento
de los mismos. La densidad de plantación oscila
entre 40 y 70 bulbos/m2, calibres 11-12 y 8-9 res-
pectivamente a una profundidad de 10 a 12 cm.
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Al final del invierno, cuando los requerimientos
de frío han sido satisfechos (10 a 18 semanas según
cultivar) se produce la emergencia. A partir de allí
el crecimiento y la floración están controlados por
las temperaturas primaverales.
El riego puede ser por goteo o aspersión y es
absolutamente necesario en este tipo de producción
durante todo el ciclo del cultivo. El mismo debe
restringirse cuando el cultivo muestra los prime-
ros síntomas de senescencia, es decir, cuando se
muestran los primeros síntomas de envejecimiento
natural de la planta.
Controles sanitarios
Dada la falta de productos recomendados para
este cultivo en nuestro país se han evaluado dife-
rentes productos herbicidas, resultando el Pendi-
metalin la mejor opción. El mismo es aplicado como
preemergente, sin mostrar ningún tipo de síntomas
de fitotoxicidad en el cultivo (es de destacar que el
producto no está registrado en la guía fitosanitaria
CASAFE para su uso en cultivo de jacinto).
Para el control de plagas y enfermedades, se
debe monitorear el cultivo durante todo el ciclo para
detectar fundamentalmente pulgones e insectos
de suelo y/o enfermedades, tales como Botrytis,
Sclerotinia y bacteriosis. Se recomienda realizar
un tratamiento preventivo de los bulbos a través
de inmersión de los mismos en una solución de
fungicidas (ej captan, tiofanato metil, PCNB), previo
a la plantación.
Cosecha y poscosecha
La cosecha de los bulbos en nuestra zona se
realiza generalmente en enero, cuando las hojas
se han marchitado. En este momento los bulbos
se encuentran en estado vegetativo y la diferencia-
ción floral (formación de la flor en el interior del
bulbo) ocurre durante el almacenaje a temperaturas
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El cultivo de Jacinto (Hyacinthus orientalis)

cálidas, siendo 25,5 ºC la óptima, con un rango de
20 a 28ºC.
Una vez cosechados, los bulbos se limpian y
clasifican, y se realiza una inmersión en solución de
funguicidas como tratamiento preventivo. Una vez
secos, los bulbos que se replantarán se almacenan
en cámaras bien ventiladas, libres de etileno1, du-
rante un período que puede alcanzar las 10 semanas
a 25ºC y posteriormente a 17ºC hasta plantación.
Forzado de los bulbos (control de la
floración)
Se llama “forzado” al proceso mediante el cual
artificialmente se induce, a través de una secuencia
de temperaturas, la floración de los bulbos para
una fecha predeterminada. Para el forzado de esta
especie se han establecido dos tipos de bulbos,
los “preparados” que se utilizan para un forzado
temprano y los “regulares” para un forzado medio
o tardío, tanto para flor de corte como planta en
maceta.
Para la plantación se debe utilizar un sustrato
bien drenado, esterilizado, bajo en contenido
de sales y con un pH 6 a 7. Una vez realizada la
plantación las macetas se colocan en una cámara
con temperaturas controladas denominada sala de
enraizamiento. Esta sala tiene una secuencia de
temperatura de 9ºC hasta que el sistema radical
crezca fuera de los agujeros de las macetas, luego
5ºC hasta que los brotes tengan una altura de 2,5
cm medidos desde el extremo del bulbo, y entonces,
si es necesario, se desciende a 0-2 ºC para detener
el crecimiento. El proceso continúa en invernadero
hasta la venta.
En la etapa de invernadero se utilizan diferen-
tes temperaturas de acuerdo al momento en que
se desea la floración. Para una floración temprana
las plantas son sometidas a una temperatura de
crecimiento de 23ºC, mientras que para un forzado
tardío se utilizan temperaturas que fluctúan entre
13 y 16 ºC.
Ejemplo: esquema de forzado de bulbos “regulares” con secuencia y
períodos de temperaturas.

Los bulbos desti-

nados a la industria
del “forzado” son de
tamaño 14/15 hasta
19/+ (cm de circun-
ferencia).
Los requerimien-
tos mínimos de frío
para los bulbos pre-
parados y regulares
son 10 y 13 sema-
nas respectivamente.
Una posible secuen-
cia de temperaturas
para bulbos “prepa-
rados” de cultivares
tempranos, sería la
siguiente: una vez cosechados almacenarlos a 30ºC El cultivo del Jacinto es una posibilidad concreta
durante 2 semanas, luego a 25,5ºC por un período que se puede desarrollar en el noroeste del Chubut
de 3 semanas, posteriormente a 23ºC hasta el es- como una alternativa productiva más, sobre todo
tadío A2 de la inflorescencia superior (aparición de en lo que hace a producción de bulbos. Si bien la
los estambres internos en la yema ubicada dentro floricultura comercial no tiene demasiado desarrollo
del bulbo), y finalmente a 17ºC hasta plantación. en esta zona es importante contar con información
Para bulbos “regulares” de cultivares tempranos de base que permita establecer qué es posible pro-
y tardíos una posible secuencia de temperaturas ducir en la región. En otros fascículos se brindará
durante el almacenaje sería, para un forzado medio, información sobre otras especies investigadas en el
25,5 ºC durante 12 semanas, luego 4 semanas a campo experimental del INTA Esquel.
17ºC.

1 El etileno es un compuesto orgánico (fitohormona gaseosa) que puede quedar almacenado en las cámaras como producto proveniente de varias
fuentes como hortalizas, frutas, gases de combustión, humo de cigarrillo, bulbos con fusarium, etc. En el caso del Jacinto, la presencia de etileno
produce el aborto de los primordios florales.

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