REPORTE DE PRÁCTICA

Proceso para la obtención de bioetanol a partir del jugo de la caña

La caña de azúcar en la actualidad es utilizada para obtener diferentes productos uno de esos
es el bioetanol que actualmente es utilizada como aditivo para el combustible que utilizan los
automóviles y se obtiene a partir del petróleo; el bioetanol ofrece una opción ecológica que
reduce un porcentaje de la contaminación durante el proceso de combustión que se da en los
automóviles.

Proceso para la extracción de bioetanol de forma casera

1.- se recolecto la caña que se encontraba en un punto de madures óptimo para poder tener
una mayor cantidad de jugo y azucares que son los que se necesitan para obtener el alcohol.

2.- a continuación con la caña se recolecto se procedió a pasar al siguiente paso que es la
molienda de la caña para extraer su jugo; este se realizó con un molino de mano, para
facilitar este paso se tiene que cortar la caña en partes pequeñas para poder colocar las
dentro del molino.

Al empezar a moler se tiene que colocar un recipiente donde se colectara el jugo de la caña
que ira escurriendo del molino; ya que se ha termino de moler, se extrajo un poco más de
jugo del bagazo que quedo de la molienda solo se necesita exprimir el bagazo hasta que suelte
el jugo restante.
Ya que se extrajo todo el jugo se medió que cantidad en obtuvo de la extracción (se obtuvo
un litro); luego se colocara el juego en un frasco para conservarlo (se conservó en el
refrigerador).

3.- el tercer paso es la fermentación del jugo de caña. Antes de poner a fermentar el jugo se
tiene que medir el pH (se midió con un potenciómetro) y los grados brix (se midieron con un
refractómetro) que contiene la caña.

(En este proceso los datos que se obtuvieron fueron los siguientes: pH=4.10 y grados
brix=13.0)

Ya obtenidos los siguientes dato se procederá a subir el pH a 4.80 con la ayuda del hidróxido
de sodio (sosa caustica), una placa de agitación y un agitador magnético.
Ya que se alcanzó el ph deseado se realizara el proceso de fermentación que consiste en
calentara el jugo de caña a 40°C, seguidamente se separa un poco en vaso de precipitado para
disolver la levadura (la levadura que se le agrego fue el que se utiliza para hacer panes) y el
jugo restante se colocara en una botella; ya disuelta la levadura se le agregar al resto del jugo
que se encuentra en la botella seguidamente se agitara la botellas para que la mezcla se haga
homogénea.

Ya que durante la fermentación se producen gases se le colocara una trampa a la botella para
que pueda liberar la presión que hay en ella y de esta forma la botella no explotara.

La trampa se elaboró de forma casera con los siguientes materiales:

 Tapa de un suavizante para ropa.

 Botella con tapa
 Plástico donde se encuentra la tinta del lapicero.

Después de todo este proceso se dejó fermentar por 4 días.

5.- ya que la muestra se ha fermentado el siguiente paso fue la destilación antes de realizar la
destilación se midió nuevamente los grados brix. (En esta ocasión fueron) y la cantidad de jugo
con una probeta (fue un litro de jugo fermentado); Para destilación se utilizaron 450 ml. De
jugo de caña el proceso de destilación duro 7 horas.

Al finalizar el proceso de destilado se obtuvieron 300 ml de bioetanol de los 450 ml que se

utilizaron al principio de la destilación.

Al bioetanol que se obtuvo se le midieron los grados de alcohol para hacer la medición se
tomaron 200 ml. De bioetanol y se colocaron en una probeta, la medición se realizó con un
alcoholímetro de gaylussac (mide hasta 20° de alcohol) dando como resultado 6.5° de alcohol
en la primera destilación.