UNIDAD 1: FASE 1_ PROCESOS INDUSTRIALES Y OPERACIONES

UNITARIAS

CURSO:
PROCESOS QUÍMICOS

POR:
DIEGO FERNANDO BARBOSA
14696315

RESENTADO A:
CLAUDIA MARCELA MARIN
Tutora

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD
2018-1
 INTRODUCCION
El entendimiento de los diferentes procesos es necesario y útil para comprender como la
materia prima tiene que sufrir una serie de sub-pasos para llegar a la obtención de un
producto, todo esto determinado por las operaciones unitarias, que define el tipo de
transformaciones que debe sufrir dicho material primario, para llegar a ser útil para la
sociedad.
Al conocer este amplio campo se podrá entender entre muchos otros aspectos, como varia el
precio de un producto a otro dependiendo de la materia prima o como la demanda hace que
estos procesos se clasifiquen en tres grupos, que se conocerán a continuación.
 OBJETIVOS

• Objetivos generales:
_Entender la definición de proceso
_Conocer y diferenciar cada una de las etapas de un proceso
• Objetivos específicos:
_ Determinar la causa de la clasificación de los tipos de procesos
_ Conocer los tipos de transformaciones que sufren la materia prima en un subproceso
llamado operaciones unitarias
_Entender a qué se refiere la ley de la conservación de la energía y qué objetivos se plantean
en esta ley
 1. Revisar de forma detallada el concepto teórico y gráfico de proceso,
reconociendo sus principales elementos generales y con sus propias palabras
definirá el concepto de proceso y hará una representación gráfica del mismo.

El propósito fundamental de un proceso es modificar las propiedades de un elemento para

llegar a un resultado preciso, se logra a través de una serie de pasos ordenados efectuados
casi simultáneamente. Logrando un producto con el mejor rendimiento posible, cumpliendo
un objetivo planteado bajo altos estándares de calidad.
En otras palabras, un proceso consiste en el óptimo aprovechamiento de los recursos
naturales, convirtiéndolos en diferentes materiales con una utilidad específica, para porque
no poder mejorar y satisfacer las necesidades humanes

elementos básicos de
Modificación de la
importancia en áreas Producto con la característica
materia prima
industriales, agroindustriales, principal de ser útil para la
(cambios físicos,
textiles, etc. sociedad
químicos, etc.)
(materia prima)

Mataría prima: generalmente son los recursos que brinda la naturaleza y que el hombre los
aprovecha, estos pueden ser escasos o abundantes, determinado así el costo del producto.
Medicación de la mataría prima: es donde dicha materia prima sufre cambios intencionales
ya sean físicos, químico o estructurales, estos procesos tienen diferentes características:
tiempos, tipos de quipos a utilizar, controles (operaciones unitarias). para lograr la
transformación y obtener un producto con estándares medioambientales y de calidad
Producto: se obtiene el producto terminado, donde dependiendo de su proceso (mano de obra,
tipo de materia prima, etc.) obtiene un valor, y si obtiene un valor es porque es útil, siendo
aprovechado y utilizado.
2. Reconoce que los procesos de acuerdo con múltiples factores entre ellos la
demanda del producto opera de forma diferente, diferenciando entonces los
tipos de procesos en continuos, discontinuos e intermitentes, para ello indicará
tres características de cada tipo de proceso (continuo, discontinuo e
intermitente).
Los procesos dependiendo de la escala de petición del producto se clasifican en tres tipos:
a) Continuo:
Es un proceso que no se detiene en su desarrollo. Entra la materia prima, se transforma y
se obtiene un producto, sin paradas durante este. Entendiéndose así: la materia prima
 entra por un extremo del sistema y al mismo tiempo en el otro extremo se obtiene de
forma continua el producto
Características:

• En este tipo de proceso se produce a varias cantidades de volúmenes (tiene una mayor
demanda).
• Los inventarios predominantes son materia prima y producto elaborado (los
materiales requeridos durante el proceso son mínimos).
• Cada producto es procesado a través de métodos casi idénticos.

b) Discontinuos:
Está conformado por la incorporación de la materia prima a la cual se le hace una
transformación y se obtiene un producto. Pero durante el proceso se hacen paradas, la
principal causa es para adicionar elementos primarios. entendiéndose como la obtención de
un volumen de producción moderado que permita obtener diferentes gamas del producto de
manera sucesiva
Características:
• Los productos tienen en común tanto la materia prima como los historiales de
producción
• Una cantidad especifica de producto es movida como una unidad (partes) entre
estaciones y cada parte mantiene su única identidad
• En cuanto a la salida de un producto es un proceso discontinuo, este aparece uno por
uno o en cantidad de partes

c) Intermitentes:
Son aquellos que se fabrican teniendo un gran número de paradas durante el proceso. Esto
porque este se da en lotes de fabricación los cuales están limitados a un nivel de producción
muy bajo.
Características:

• Nivel de demanda muy bajo

• Es de acuerdo con las preferencias del cliente, lo que hace una distinción del producto
que no lo caracteriza para la producción en masa
• Generalmente se procede a la producción cuando hay un pedido.

3. Identifica como elemento esencial de un proceso las operaciones unitarias como

la unidad de transformación para llegar al producto de interés, de esta forma
 definirá en qué consiste las operaciones unitarias, su principal función,
mencionará y explicará tres ejemplos de operaciones unitarias.
Operaciones unitarias:
Subprocesos que ocasionan un cambio o una alteración a la materia permitiendo llevar a cabo
procesos físicos, químicos a nivel industrial. Necesario para la producción.
El principal objetivo de las operaciones unitarias es modificar las condiciones de una
determinada cantidad de materia de una forma útil para la sociedad. Estas transformaciones
pueden ser: modificación de la masa, haciéndola reaccionar químicamente, alterar la calidad
de energía del cuerpo, aumento de presión, etc. Lo que hace que existan diferentes
clasificaciones para las operaciones unitarias (transferencia de movimiento, transferencia de
materia y transferencia de calor).
Ejemplo de operaciones unitarias de transferencia de masa:
Intercambio iónico:
se realiza mediante un polímero en forma de esferas diminutas que son capaces de
intercambiar iones particulares por otros iones, en una solución que se pasa a través de ellos.
En la actualidad este proceso se utiliza mucho en la purificación del agua y el
“ablandamiento” de la misma.
Ejemplo de operaciones untarías de cantidad de movimiento:
Centrifugado:
El proceso de centrifugado consiste en la mezcla de un movimiento de rotación con una
fuerza que produce sedimentación por gravedad, se utiliza para separar moléculas en
diferentes densidades, en biología molecular se utiliza para aislar moléculas, proteína y
organelos celulares.
Ejemplo de operaciones unitarias de transferencia de calor:
Autoclave:
Se utiliza para la desinfección total de elementos ya sea de laboratorio o de uso quirúrgico,
este consiste en someter dichas herramientas a condiciones de temperatura y presión,
ocasionando la muerte de todos los microorganismos presentes en el material.
4. Retomará el principio general de química de “ley de conservación de materia”,
para ello mostrará un ejercicio que muestre la ley en mención y mencionará tres
objetivos que tiene esta ley.
Ejercicio donde se demuestra la ley de la conservación de la materia:

2HCl + CaO → CaCl2 + H2O

A 2 moléculas de ácido clorhídrico se le agrega 1 molécula oxido de calcio. Generando 1
molécula cloruro de calcio y 1 molécula de agua.
Masas moleculares:
HCl: 36,5g/mol
CaO: 56g/mol
CaCl2: 111g/mol
H2O: 18g/mol
Sustituyendo en la expresión inicial
2mol (36,5g/mol) + 1mol (56g/mol) → 1mol (111g/mol) + 1mol (18g/mol)
129 g reaccionantes → 129 g productos
Como podemos ver la reacción genero dos compuestos totalmente diferentes, y a la hora de
aplicar la ecuación para determinar los gramos reaccionantes obtenemos que tanto los
reactivos como el producto obtienen exactamente los mismos gramos reaccionantes.
Objetivos de esta ley

• Demostrar que la cantidad de materia antes y después de una transformación es

siempre la misma.
• Tener un buen conocimiento y fundamento de esta ley, lo cual permitirá una adecuada
comprensión de los diferentes campos de la química
• Entender que una excepción a esta ley son las reacciones nucleares en donde la masa
si se modifica
 CONCLUSIONES

• Los procesos son una de las bases de la industrialización ya que al hablar de este se
tiene que tener en cuenta: que se va a producir; con qué material se va a producir; que
trasformación se necesita; que nivel de demanda tiene el producto (para determinar
el tipo de proceso); que costo va a tener y si verdaderamente va a ser útil para los
intereses de la sociedad.
• Las operaciones unitarias son una herramienta útil para los profesionales de hoy y del
futuro, ya que permite determinar qué tipo de transformación aplicar a un material
para volverlo útil para la sociedad.
 BIBLIOGRAFIAS

• Ibarz, A., & Barbosa-Cánovas, G. V. (2005). Capítulo 1: Introducción a las

Operaciones Unitarias. Conceptos fundamentales. En A. Ibarz. Operaciones unitarias
en la ingeniería de alimentos. (pp. 25-33). Madrid. Mundi-Prensa. Recuperado de:
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=10239147
• Machuca, S. D. I., & Hervás, T. M. (2012). Capítulo 1: Operaciones unitarias y
equipos utilizados. En S. Machuca. Operaciones unitarias y proceso químico. (pp. 7-
77). Málaga. IC Editorial. Recuperado de:
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=10693570
• Marín, C. (2016). Operaciones Unitarias. Recuperado de:
http://hdl.handle.net/10596/9289