Micro Gourmet Instruções e Recomendações

Por todo o mundo, cada vez mais chefs utilizam a culinária a vapor, devido a sua eficiência e versatilidade.
Cozinhar a vapor é o método favorito para refeições rápidas, suculentas, saudáveis e saborosas, pois os alimentos
mantêm os seus nutrientes, vitaminas e minerais, comparando com outros métodos culinários.
As cores mantêm-se vivas, a textura firme, os sabores naturais são melhor
conservados e as ervas aromáticas e temperos liberam o seu aroma na
totalidade.
Alimentos cozidos a vapor podem ser aquecidos rápida e facilmente, sem
que se queimem ou estraguem.
Cozinhar a vapor é ideal para quase todos os tipos de alimentos e para uma
surpreendente variedade de receitas diferentes e inovadoras.

Um produto único para cozinhar a vapor no micro-ondas.

Características Encha com água, adicione os alimentos, empilhe e cozinhe.

Tampa
• 2 Abas lhe permitem abrir a tampa de forma segura após cozinhar a vapor;
• Design único que protege os alimentos das micro-ondas, permitindo um
➊
cozimento real a vapor no micro-ondas (metal revestido).

Bandeja Rasa
• Bandeja plana especialmente desenhada para empilhar;
• Para cozinhar a vapor alimentos delicados ou macios.
➋
Bandeja Funda
• Somente perfurada na base para cozinhar a vapor qualquer ➌
tipo de alimentos;
• Design específíco que protege os alimentos das micro-ondas,
permitindo um cozimento real a vapor (metal revestido).

Reservatório para Água

• 2 alças que permitem um manuseio seguro do Micro Gourmet; ➍
• 1 linha de enchimento máximo indicando a quantidade exata de água para
colocar antes de cozinhar (400ml).

Encher, empilhar e cozinhar 3. Quando empilhar, posicione os alimentos

1. Com a Bandeja Rasa (2) é possível cozinhar
2 tipos de alimentos ao mesmo tempo,
mantendo-os completamente separados.
2. Quando empilhar, posicione os alimentos
maiores ou em maior quantidade na
Bandeja Funda (3) e os alimentos menores
na Bandeja Rasa (2).
2
mais duros na Bandeja Funda (3) e os mais
macios na Bandeja Rasa (2).
4. Posicione sempre a carne ou o peixe na
Bandeja Rasa (2).
5. As proporções normais são: 400g na
Bandeja Rasa (2) e 600g na Bandeja Funda.
O tempo de cozimento são 25min. com 5
min. de descanso, exceto para batatas, que
necessitam de 10min. para descanso.
 • Encha o Reservatório com 400ml de água.
• Os tempos de cozimento foram calculados na potência máxima e com um tempo de descanso de 5 minutos.
Vegetais Frescos • Em potência média-alta utilize os tempos de cozimento mas deixe repousar 10 minutos ao invés de 5.

Nível
Quantidade Tempo de
ALIMENTO Preparação Reservatório de Porções Observações
não cozida Cozimento
Água
2 Deixe esfriar antes de comer.
Retire os pés e corte as cabeças das
Alcachofra (400g máx. 400 ml 28 min. 2 Sirva com maionese ou molho de
folhas.
cada) ervas.
Podem ser servidos como vegetais
1 molho de para acompanhar peixe ou como
Aspargos Verdes Retire os pés e descasque-os. aspargos 400 ml 16 min. 2/3
( ± 500 g) entrada, frios e aromatizados com
vinagre balsâmico.
1 kg Podem ser servidos como purê,
Aspargos brancos ou
Retire os pés e descasque-os. (700g antes de 400 ml 18 min. 3/4
violeta acompanhado de carne ou torradas.
cozinhar)
2 beringelas descascadas e cortadas
Beringela, aos cubos em cubos. Polvilhe com 1 colher de 30 min. Podem ser servidos em cubos ou
600 g 400 ml 2/3
ou em purê. sopa (15ml) de azeite, 2 dentes de alho 5 min. purê como acompanhamento.
amassados, tomilho, sal e pimenta.
Os feijões verdes continuam a
cozinhar a vapor, mesmo depois de
parar o micro-ondas. Mergulhe-os
800 g Max 400 ml 25 min. 4 imediatamente em água fria para parar
Vagem Lave e retire os cantos. o processo de cozimento e manter
400 g 400 ml 16 min. 2 a sua cor viva. Quanto menos feijões
verdes estiverem na Bandeja Funda
(3), mais depressa cozinham e melhor
preservam o seu sabor.

Para obter um cozimento uniforme,

Corte os brócolis em pedaços
individuais (mais ou menos em 3
Brócolis japonês
pedaços).
Coloque na Bandeja Funda (3).
os pedaços devem ter mais ou
menos o mesmo tamanho.
500 g 400 ml 15 min. 2/3
Sirva com azeite ou manteiga
derretida, ervas frescas, alho,
cebolinho, sal e pimenta.
Tempos de cozimento - Vegetais

O frescor, tamanho e quantidade vão afetar o tempo e a qualidade dos resultados.

3
Utilize vegetais estaladiços e firmes ≈ Escolha vegetais com tamanhos semelhantes ou corte-os em pedaços o mais parecidos possível ≈ Utilize as quantidades recomendades nas tabelas.
4
• Encha o Reservatório com 400ml de água.
• Os tempos de cozimento foram calculados na potência máxima e com um tempo de descanso de 5 minutos.
Vegetais Frescos • Em potência média-alta utilize os tempos de cozimento mas deixe repousar 10 minutos ao invés de 5.

Nível
Quantidade Tempo de
Reservatório de Porções Observações
ALIMENTO Preparação não cozida Cozimento
Água
Imediatamente antes de servir,
polvilhe com erva-doce fresca
1 kg 400 ml 20 min. 4
Couves de Bruxelas Retire as folhas exteriores e os pés. picada.
500 g 400 ml 15 min. 2
Ideal para acompanhar peitos de
galinha.
A couve roxa pode ser misturada com
maçã para obter um sabor menos
Retire as folhas exteriores. Corte ácido.
Couve a couve em quartos e enxágue-a
600 g 400 ml 18 min. 2/3 A couve verde pode ser salteada
Verde ou Roxa debaixo de água fria corrente. Corte
o talo de cada quarto e fatie. com alho picado após cozinhar ou
simplesmente misturada com uma
salada de legumes.
1 kg antes
de descascar
Cenouras - fatiadas Enxágue, descasque e fatie. 400 ml 23 min. 4 Sirva com creme e molhos.
(800g antes de
cozinhar)
As cenouras devem ficar moles quando
espetadas com o garfo e devem
Cenouras Inteiras Enxágue, descasque se necessário. 700 g 400 ml 17 min. 3/4
manter a sua cor e sabor.
Sirva com queijo parmesão ralado.

Cozinhar a vapor é especialmente

Corte a Couve-Flor em pedaços.
Couve-Flor
Coloque na Bandeja Funda (3).
bom para as Couves-Flor.
900 g max 400 ml 20 min. 4 Tempere com pimenta preta fresca
moída, e misture com manteiga
derretida e cebolinha ou salsa picada.

O frescor, tamanho e quantidade vão afetar o tempo e a qualidade dos resultados.

Utilize vegetais estaladiços e firmes ≈ Escolha vegetais com tamanhos semelhantes ou corte-os em pedaços o mais parecidos possível ≈ Utilize as quantidades recomendades nas tabelas.
 • Encha o Reservatório com 400ml de água.
• Os tempos de cozimento foram calculados na potência máxima e com um tempo de descanso de 5 minutos.
Vegetais Frescos • Em potência média-alta utilize os tempos de cozimento mas deixe repousar 10 minutos ao invés de 5.

Nível
Quantidade Tempo de
ALIMENTO Preparação Reservatório de Porções Observações
não cozida Cozimento
Água
Junte ervas aromáticas e especiarias
Retire os pés das folhas verdes. à água para aumentar o sabor dos
Enxague e escorra. Coloque na alimentos e reduzir os odores na
Couve-Flor Inteira 600 g 400 ml 25 min. 2/3
Bandeja Funda (3) com as cabeças cozinha.
viradas para cima. Sirva com molho béchamel.
Deixe repousar 10 minutos.
Lave sob água fria corrente.
Faça um molho branco, utilizando
Retire as folhas e o fundo e
Aipo 400 g 400 ml 15 min. 2/3 meia parte de leite e meia da água
corte rodelas de 1,5 cm de
que utilizou para cozinhar o aipo.
comprimento.
As folhas de acelga inteiras poderm
Lave bem e corte em pedaços ser consumidas como espinafre.
pequenos. Utilize como embrulho para rolos de
Acelgas 400 g 350 ml 10 min. 2/3
Encha o Reservatório com apenas vegetais frescos.
350ml de água. Pode ainda ser utilizado em
gratinados.

8 pequenas Após cozinhar, coloque as endívias no

Endívias Inteiras Corte o fundo e divida-as ao meio. 400 ml 24 min. 4
(900 g) forno com molho béchamel.

Cozinhe com vieiras e laranja para

Corte em fatias iguais e coloque na
Endívias Laminadas 3 (600 g) 400 ml 14 min. 2/3 evitar que amarguem.
Bandeja Funda (3).
Sirva com creme de leite.

Corte em cubos pequenos. Não se Um acompanhamento perfeito de

Erva doce 800 g 400 ml 15 min. 4
esqueça de retirar o centro duro. vieiras ou salmão.

O frescor, tamanho e quantidade vão afetar o tempo e a qualidade dos resultados.

Utilize vegetais estaladiços e firmes ≈ Escolha vegetais com tamanhos semelhantes ou corte-os em pedaços o mais parecidos possível ≈ Utilize as quantidades recomendades nas tabelas.
Tempos de cozimento - Vegetais

5
6
• Encha o Reservatório com 400ml de água.
• Os tempos de cozimento foram calculados na potência máxima e com um tempo de descanso de 5 minutos.
Vegetais Frescos • Em potência média-alta utilize os tempos de cozimento mas deixe repousar 10 minutos ao invés de 5.

Nível
Quantidade Tempo de
Reservatório de Porções Observações
ALIMENTO Preparação não cozida Cozimento
Água
Alho-poró Lave bem. Conserve as folhas verdes Muito bons servidos frios com um
700 g 400 ml 25 min. 4
(parte branca) para uma sopa. molho vinagrette.

Corte no sentido do comprimento, Depois de cozinhar, faça um

Alho-poró Inteiro 800 g 400 ml 20 min. 4
lave bem e fatie. gratinado ou uma quiche.

Não necessita descascar, basta

Coloque ramos de tomilho, alecrim e
retirar o fundo do pé, lavar e fatiar.
um dente de alho na água para dar
Cogumelos Brancos Coloque na Bandeja Funda (3). 500 g 350 ml 12 min. 4
mais sabor.
Encha o Reservatório com apenas
Sirva com carne ou peixe.
350ml de água.

Ideal para acompanhar pratos de

arroz, utilizar em sopas e cozidos,
Descasque e fatie. ovos mexidos ou pizza. Deixe
Cebolas 1 kg 400 ml 20 min. 4
Coloque na Bandeja Funda (3). repousar 10 minutos após cozinhar.
Cozinhar cebolas a vapor torna-as
mais saborosas.

Para obter um melhor sabor, cozinhe

com alface e cebolas novas.
500 g (1 kg Pode cozinhar cabeças de aspargos
Lave bem.
Ervilhas antes de 400 ml 15 min. 4
Coloque na Bandeja Funda (3). na Bandeja Rasa (2).
descascar)
Pode colocar caldo magro em vez de
água no Reservatório.

Lave e escorra bem antes de cozinhar.

Ervilhas em vagem 600 g 400 ml 12 min. 2/3 Ideais para pratos orientais.
Não necessita retirar os veios.
Excelentes em molhos, saladas e
Lave os brotos de feijão (retire os
mesmo em sanduíches.
Broto de Feijão fios no fundo se desejar). 250 g 400 ml 15 min. 2
Experimente uma salada chinesa de
Escorra bem.
brotos de feijão.
O frescor, tamanho e quantidade vão afetar o tempo e a qualidade dos resultados.
Utilize vegetais estaladiços e firmes ≈ Escolha vegetais com tamanhos semelhantes ou corte-os em pedaços o mais parecidos possível ≈ Utilize as quantidades recomendades nas tabelas.
 • Encha o Reservatório com 400ml de água.
• Os tempos de cozimento foram calculados na potência máxima e com um tempo de descanso de 5 minutos.
Vegetais Frescos • Em potência média-alta utilize os tempos de cozimento mas deixe repousar 10 minutos ao invés de 5.

Nível
Quantidade Tempo de
ALIMENTO Preparação Reservatório de Porções Observações
não cozida Cozimento
Água
Deixe esfriar antes de descascar.
Se descascar após cozinhar, ficam
mais rigídos.
Corte os pimentões ao meio, Se quiser utilizar numa salada, deixe-
retire o miolo e as sementes; lave os esfriar sem a Tampa (1).
Pimentões bem. Corte-os em pedaços mais 600 g (3) 400 ml 15 min. 2/3
pequenos após cozinhar pois será Se os quiser utilizar numa pizza,
mais fácil retirar as peles. tortas ou molhos, deixe-os esfriar
com a Tampa (1).
Misture com batatas doces para um
excelente acompanhamento.
8 batatas 400 ml 22 min. 4
(1kg antes de descascar Ideal para saladas de batata.
Descasque, lave e seque. 800g antes de cozinhar)
Para fazer purê de batata após
Batatas Cortadas Corte em pedaços iguais e coloque
na Bandeja Funda (3). 4 batatas 400 ml 18 min. 2 cozinhar, utilize uma parte da água
(400g antes de de cozimento.
cozinhar)

Descasque e lave as batatas. Corte Coloque 2 ramos de tomilho na água de

em lâminas, descasque e lamine cozimento.
800 g
também uma cebola. Na Bandeja Para servir, coloque por cima um pouco
Batatas Laminadas tamanho 400 ml 20 min. 4
Funda (3), disponha em camadas de creme de leite.
pequeno
as batatas e a cebola, sal e pimenta Ideais para acompanhar peitos de
a gosto. frango.
Batatas Inteiras com Lave as batatas e perfure-as algumas 4 Depois de cozinhar, faça batatas
400 ml 22 min. 4
ou sem casca vezes com um garfo. (800 g) assadas no forno.
As batatas doces são mais fáceis
de descascar após terem cozido e
Lave e coloque na Bandeja Funda resfriado o suficiente para que lhes
Batatas doces (3). Se forem muito grandes, corte 600 g 400 ml 25 min. 2/3 possa tocar.
em metades. Excelentes quando misturadas com
acelgas e regadas com manteiga
derretida.
O frescor, tamanho e quantidade vão afetar o tempo e a qualidade dos resultados.
Tempos de cozimento - Vegetais

7
Utilize vegetais estaladiços e firmes ≈ Escolha vegetais com tamanhos semelhantes ou corte-os em pedaços o mais parecidos possível ≈ Utilize as quantidades recomendades nas tabelas.
8
• Encha o Reservatório com 400ml de água.
• Os tempos de cozimento foram calculados na potência máxima e com um tempo de descanso de 5 minutos.
Vegetais Frescos • Em potência média-alta utilize os tempos de cozimento mas deixe repousar 10 minutos ao invés de 5.

Nível
Quantidade Tempo de
Reservatório de Porções Observações
ALIMENTO Preparação não cozida Cozimento
Água
Enxágue muito bem.
Retire os talos dobrando a folha de Para obter melhores resultados, utilize
Espinafres espinafre ao meio e puxando o talo 500 g max 350 ml 8 min. 2/3 folhas pequenas e frescas.
de cima para baixo. Coloque-os na Deixe esfriar após cozinhar.
Bandeja Funda (3) e pressione-os.
Para obter melhores resultados,
utilize rabanetes pequenos e novos.
Substitua a água de cozimento por
700 g caldo magro.
Lave e descasque. Corte em cubos
Rabanetes (1 kg antes de 400 ml 15 min. 4
pequenos. Sirva guarnecido com salsa ou
descascar)
cebolinho picado.
Os rabanetes novos são ideais para
servir com um bom molho.

Retire a Tampa (1) e o Reservatório (4),

Coloque 6 tomates de tamanho
Tomates 1 kg 400 ml 6 min. 4 deixe esfriar antes de descascar.
médio na Bandeja Funda (3).
Não precisam de tempo de descanso.

Salpique com sumo de limão após

Lave bem. Fatie e junte 2 dentes de
cozinhar.
Abobrinha Laminada alho amassados, 1 colher de chá 600 g 400 ml 15 min. 2/3
Cubra com queijo ralado antes de
(5ml) de cominhos e envolva tudo.
servir.
Após cozinhar, coloque-as no forno
Corte em pedaços grosseiros de
Abobrinha aos cubos 500 g 400 ml 18 min. 2/3 com molho de tomate por alguns
aproximadamente 5 cm.
minutos.
Tempos de cozimento - Vegetais

O frescor, tamanho e quantidade vão afetar o tempo e a qualidade dos resultados.

Utilize vegetais estaladiços e firmes ≈ Escolha vegetais com tamanhos semelhantes ou corte-os em pedaços o mais parecidos possível ≈ Utilize as quantidades recomendades nas tabelas.
 • Encha o Reservatório com 400ml de água.
• Os tempos de cozimento foram calculados na potência máxima e com um tempo de descanso de 5 minutos.
Vegetais Congelados • Em potência média-alta utilize os tempos de cozimento mas deixe repousar 10 minutos ao invés de 5.

Nível
Quantidade Tempo de
ALIMENTO Preparação de Porções Observações
(em gramas) Reservatório Cozimento
Água
Corações de Para obter um melhor sabor, substitua a Ideais para acompanhar peixes brancos
Alcachofra água de cozimento por caldo magro de 400 g 350 ml 15 min. 2/3
vegetais ou de galinha. ou carneiro.

Feijões Verdes Coloque na Bandeja Funda (3). 500 g 350 ml 16 min. 2/3

Cozinhar a vapor evita: que cozinhem

Brócolis Coloque na Bandeja Funda (3). 500 g 350 ml 13 min. 2/3 demais, que se desfaçam, perda de cor,
perda de sabor ou de nutrientes.
Cenouras Coloque as cenouras laminadas na 500 g 350 ml 17 min. 2/3 Ideais para fazer purê.
Bandeja Funda (3).
Acompanha peixe e sirva com molho de
Couve Flor 500 g 350 ml 12 min. 2/3
manteiga.
Para fazer um prato extra saudável,
misture com erva doce cortados aos
Alho-poró Laminado Coloque na Bandeja Funda (3). 500 g 350 ml 20 min. 2/3
cubos e salpique com sumo de limão e
tomilho.
Cogumelos Brancos 800 g 350 ml 15 min. 2/3 Ideais para massas, pizzas ou sopas.
Laminados

CebolasLaminadas Coloque na Bandeja Funda (3). 500 g 350 ml 15 min. 2/3 Ideais com salmão.

Coloque as ervilhas na Bandeja Rasa (2).

Ervilhas Coloque 600g de batatas descascadas 300 g 350 ml 20 min. 2/3 Junte manteiga, cebolinho e sal.
na Bandeja Funda (3).

Folhas de Espinafre Coloque directamente na Bandeja 300 g 350 ml 15 min. 2/3 Sirva com creme de leite e queijo ralado.
Funda (3).
Depois de cozinhar acompanhe como
Abobrinha Laminada Corte em fatias. 500 g 350 ml 18 min. 2/3 habitualmente com sal e tempeiros a
gosto.
Tempos de cozimento - Vegetais Congelados

9
Não descongele ou lave antes de cozinhar.
Geralmente os vegetais vêm em blocos quando retirados do congelador. Separe-os manualmente antes de os cozinhar.
10
• Encha o Reservatório com 400ml de água.
• Cozinhe a ave na Bandeja Rasa (2).
Aves • Os tempos de cozimento foram calculados na potência máxima e com um tempo de descanso de 5 minutos.

Nível
Quantidade Tempo de
de Porções Observações
ALIMENTO Preparação (em gramas) Reservatório Cozimento
Água

Misture os peitos de frango com

Excelentes para salada de frango, sanduíches
uma mistura de ervas aromáticas
Peitos de frango 400 g 400 ml 18 min. 2 ou para acompanhar vegetais cozidos. Ideal
e deixe repousar durante 15
para saltear na frigideira wok após cozinhar.
minutos antes de cozinhar.

Corte em pedaços pequenos.

Retire o excesso de gordura e
O pato deve ser cozido no ponto. Sirva com
Filés de pato salpique com uma colher de sopa 400 g 400 ml 18 min. 2
batatas e rabanetes.
(15ml) de mel e uma colher de
sopa (15ml) de estragão.

Esfregue 1 colher de chá de sal.

Deixe repousar 15 minutos, passe Ideal para saltear na frigideira wok após
Filés de perú 400 g 400 ml 18 min. 2
por água e de seguida coloque na cozinhar.
Bandeja Rasa (2).

O tamanho e quantidade vão afetar o tempo e a qualidade dos resultados.

Tempos de cozimento - Aves

Para obter um cozido mais saboroso, tempere a carne antecipadamente ≈ Escolha pedaços com tamanhos e peso semelhantes para obter um cozido uniforme.
Tente não sobrepor os alimentos enquanto cozinha ≈ Evite os ossos.
 • Encha o Reservatório com 400ml de água.
Carnes • Cozinhe a carne na Bandeja Rasa (2).
• Os tempos de cozimento foram calculados na potência máxima e com um tempo de descanso de 5 minutos.

Nível
Quantidade Tempo de
ALIMENTO Preparação de Porções Observações
(em gramas) Reservatório Cozimento
Água
Misture com especiarias,
Carne Moída temperos, pão ralado, azeite
(almôndegas) e gema de ovo. Faça 24 400 g 400 ml 30 min 2 O prato favorito das crianças!
almôndegas pequenas e coloque
na Bandeja Rasa (2).

Misture com especiarias,

temperos e legumes picados. Sirva com molho de tomate ou ao estilo
Porco Picado 400 g 400 ml 25 min 2
Faça 12 a 14 almôndegas médias. asiático.
Coloque na Bandeja Rasa (2).

Escolha salsichas feitas com

100% carne vermelha, pois são as Depois de cozidas, mantenha-as quentes
únicas adequadas para cozinhar a 4 (entre 70 e no Micro Gourmet tampado durante
Salsichas Frescas 400 ml 10 min. 2
vapor. Para evitar que rebentem, 100g cada). aproximadamente 30 minutos.
pique-as com um palito antes de Fatie e misture numa salada de batatas.
cozinhar.

Misture a carne com temperos a

Filés de Carneiro gosto e deixe repousar durante 15 400 g 400 ml 20 min. 2 Sirva com molho de ervas aromáticas.
minutos antes de cozinhar.

O tamanho e quantidade vão afetar o tempo e a qualidade dos resultados.

Para obter um cozido mais saboroso, tempere a carne antecipadamente ≈ Escolha pedaços com tamanhos e peso semelhantes para obter um cozido uniforme.
Tente não sobrepor os alimentos enquanto cozinha ≈ Evite os ossos.
Tempos de cozimento - Carnes

11
12
• Encha o Reservatório com 400ml de água.
Peixes e Mariscos • Os tempos de cozimento foram calculados na potência máxima e com um tempo de descanso de 5 minutos.
• Em potência média-alta, utilize os tempos de cozimento mas deixe repousar 10 minutos em vez de 5.
• Para manter os alimentos quentes, despeje a água de cozimento somente após o tempo de descanso.

Nível
Quantidade Tempo de
de Porções Observações
ALIMENTO Preparação (em gramas) Reservatório Cozimento
Água
Coloque sempre os filés na Bandeja Rasa (2).
Utilize filés de tamanho idêntico.
500 g Colocar algumas ervas aromáticas e temperos
Filés frescos Qualquer tipo de filés pode ser 400 ml 10 min. 2/3
(4 a 6 filés) sobre o peixe antes de cozinhar vai melhorar o
cozido. Enrole os filés.
seu sabor.
Coloque 2 na Bandeja Funda (3) e
2 na Bandeja Rasa (2). Para facilitar Depois de cozidos, os filés de peixe devem ser
500 g
Filés congelados a limpeza e evitar que se colem ao 400 ml 14 min. 2/3 opacos e fáceis de desfiar.
(4 a 6 filés)
fundo, coloque uma folha de alface Utilize a Espátula para retirá-los.
debaixo dos filés.

Alabote 400 ml Coloque o peixe na Bandeja Rasa (2).

1 a 2 (500 g) 15 min.
Para evitar que colem ao fundo, coloque uma folha
Salmão 400 ml de alface por baixo.
3 (500 g) 16 min.
Colocar algumas ervas aromáticas e temperos sobre
Pescada o peixe antes de cozinhar, isso vai melhorar o seu
1 (500 g) 400 ml 15 min.
Filés de peixe 2/3 sabor.
Atum Após cozinhar, verifique o estado do peixe para
1 (500 g) 400 ml 14 min.
evitar que cozinhe demasiadamente.
Peixe congelado Coloque ervas aromáticas e condimentos na água
1 a 2 (500 g) 400 ml 16 min.
dependendo do antes de cozinhar. Isto vai melhorar o sabor dos seus
tamanho cozidos e reduzir os odores na cozinha.
Mexilhão Lave muito bem, várias vezes antes • Encha o Reservatório com 100ml de vinho
de cozinhar para remover areia e branco e 250ml de água.
sedimentos. Max 1 kg 350 ml 15 min. 2 • Cozinhe e faça um molho com a água da
Retire as “lapas” e corte as “barbas”. cozimento, 30g de creme de leite, 2 colheres de
chá de salsa picada e 1 chalota.

O tamanho e quantidade vão afetar o tempo e a qualidade dos resultados.

Para cozinhar peixe congelado ou filés de peixe fresco enrolados, coloque uma folha de alface por baixo para evitar que colem e facilitar a limpeza.
 • Encha o Reservatório com 400ml de água.
Peixes e Mariscos • Os tempos de cozimento foram calculados na potência máxima e com um tempo de descanso de 5 minutos.
• Em potência média-alta, utilize os tempos de cozimento mas deixe repousar 10 minutos em vez de 5.
• Para manter os alimentos quentes, despeje a água de cozimento somente após o tempo de descanso.

Nível
Quantidade Tempo de
de Porções Observações
ALIMENTO Preparação (em gramas) Reservatório Cozimento
Água
Ostras Coloque 3 ostras grandes
na Bandeja Funda (3) e 3 na
Bandeja Rasa (2). Após a primeira • Vários moluscos podem ser substituidos por
8 min.
cozimento, retire a casca superior ostras.
5 min.
e junte 1 colher de chá (5ml) de 600 g 400 ml 2 • Utilize sempre os Utensílios Tupperware
3 min.
alho picado e 1 colher de chá para manusear as ostras, pois as cascas
5 min.
(5ml) de manteiga de ervas em estarão muito quentes.
cada uma. Volte a cozinhar por
mais 3 minutos.
Camarão Tempere o camarão com sal,
pimenta e alho em pó. Misture
com uma cebola picada e com 500 g 400 ml 15 min. 2/3 Sirva com uma salada verde.
2 pedaços de aipo. Coloque na
Bandeja Rasa (2)
Vieiras Lave e seque as vieiras. • Após cozinhar, retire as vieiras com as
Coloque na Bandeja Rasa (2). Utensílios Tupperware, pois estarão muito
Pique 2 chalotas e 2 dentes de quentes.
alho. Misture com 1 colher de • Numa caçarola, reduza o líquido à metade e
800 g 400 ml 12 min. 4
sopa (15ml) de vinho branco e 1 junte uma colher de sopa de creme de leite e
colher de sopa (15ml) de sumo pimenta preta a gosto.
de laranja. Distribua bem esta • Coloque este molho por cima das vieiras e
mistura pelas vieiras. sirva.

O tamanho e quantidade vão afetar o tempo e a qualidade dos resultados.

Para cozinhar peixe congelado ou filés de peixe fresco enrolados, coloque uma folha de alface por baixo para evitar que colem e facilitar a limpeza.
Tempos de cozimento - Peixes e Mariscos

13
 • Encha o Reservatório com 400ml de água.
• Os tempos de cozimento foram calculados na potência máxima e com um tempo de descanso de 5 minutos.

14
Frutas • Em potência média-alta utilize os tempos de cozimento mas deixe repousar 10 minutos ao invés de 5.

Nível
Quantidade Tempo de
ALIMENTO Preparação de Porções Observações
(em gramas) Reservatório Cozimento
Água

Após cozidas, sirva com creme de

4
Maçãs Lave e retire os caroços 400 ml 15 min. 4 leite, caramelo líquido feito em casa
(600 g )
ou geleia de frutos vermelhos.

Após cozinhar, descasque-os, misture

a polpa com 50ml de sumo de maçã.
Damascos Lave, corte em 2, retire os caroços. 500 g 400 ml 15 min. 2/3
Ideal como alimento para os bebês,
de 6 à 8 meses.

Lave delicadamente sob água

corrente, seque com papel de
Figos 800 g 400 ml 15 min. Após cozinhar, coloque calda ou mel.
cozinha e descasque-os (incluido
a parte rígida).

Após cozinhar, descasque e corte aos

Nectarinas ou Lave delicadamente e coloque na
1 kg max 400 ml 15 min. 4 pedaços. Sirva com creme de leite
Pêssegos Bandeja Funda (3).
batido e amêndoas torradas picadas.

Lave, descasque e retire o centro. 5 Após cozinhar, polvilhe com canela

Peras Obterá resultados melhores com (1.2 kg) 400 ml 20 min. 4 ou sirva as peras com calda de
peras pequenas e redondas. chocolate.
Antes de cozinhar, coloque 1 pau de
canela na água do Reservatório de
Lave, corte em metades e retire os Água (4).
Ameixas caroços. Envolva com uma vagem 500 g 400 ml 15 min. 4/5 Após cozinhar, coloque as ameixas
de baunilha e 50 g de açúcar. no Quick Chef e faça purê.
Coloque o purê no refrigerador até
ficar bem frio. Sirva com iogurte.

Não recomendamos que cozinhe a vapor: cerejas ou bananas.

O frescor, tamanho e quantidade vão afetar o tempo e a qualidade dos resultados.
Tempos de Cozimento - Frutas

Utilize fruta rígidas e frescas ≈ Escolha fruta de tamanho idêntico ou corte em pedaços de tamanhos idênticos ≈ Utilize as quantidades indicadas nas tabelas.
Micro Gourmet
Vegetais Frescos
O nível de frescor, tamanho e quantidade
vão influenciar no tempo de cozimento.
Utilize vegetais crocantes e firmes.
Selecione tamanhos uniformes ou corte
em pedaços o mais idênticos possível.
Utilize quantidades como recomendado
nas tabelas de referência.
Purê de Beringela
Tempo de cozimento: 30 min. na potência máxima.
Tempo de descanso: 5 min.
2/3 porções
2 beringelas, descascadas e cortadas em cubos
1 colher de sopa (15ml) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 pitada de tomilhos secos
sal e pimenta a gosto
1 cebola pequena, picada
2 colheres de sopa (30 ml) de molho de tomate
2 colheres de sopa (30 ml) de coentros frescos picados
1 colher de sopa (5 ml) de sementes de cominho
Descasque e corte as 2 beringelas em cubinhos
com a ajuda do Descascador Tupperware.
Coloque na Bandeja Funda (3) e salpique com
azeite, os alhos amassados, tomilho, sal e pimenta.
Encha o Reservatório de Água (4) com 400ml de
água, coloque a Bandeja Funda em cima, tampe e
cozinhe durante 30 min.
Deixe repousar 5 min.
Pique no Quick Chef e junte a cebola picada,
molho de tomate, coentros e sementes de
cominho.
Sirva com tacos mexicanos ou torradas.
Vegetais
Vegetais Congelados
Não descongele antes de cozinhar a vapor.
Não enxágue antes de cozinhar a vapor.
Separe os pedaços congelados que se
encontrem colados antes de os colocar na
Bandeja Funda (3).
Tomates Recheados
Tempo de cozimento: 20 min. + 15 min. na potência
máxima.
Tempo de descanso: 10 + 10 min posteriormente.
4 porções
4 tomates grandes
500g de carne moída (suína ou bovina)
2 dentes de alho amassados
1 gema de ovo
2 torradas esmagadas
50ml de leite
sal e pimenta a gosto
Lave os tomates, corte o topo e retire a polpa.
Numa Tigela Criativa, misture os demais
ingredientes para fazer o recheio.
Recheie os tomates com a mistura.
Recoloque os topos nos tomates e coloque na
Bandeja Funda (3).
Encha o Reservatório de Água (4) com 400ml de
água, tampe e cozinhe durante 20 min.
Deixe repousar durante 10 min. antes de voltar a
cozinhar por mais 15 min.
Deixe repousar por 10 min.
Sirva com arroz.
Dica: Utilize a água com que cozinhou a vapor para
fazer o arroz no Micro Arroz.
Ajuste com mais água se necessário. Certifique-se
que a Bandeja Funda (3) está cheia de modo a que os
tomates não tombem.
15
 Micro Gourmet Vegetais

Folhas de Couve Recheada Ratatouille

e Pepino Tempo de cozimento: 20 min + 15 min na potência
Tempo de cozimento: 25 min. na potência máxima máxima.
Tempo de descanso: 5 min. Tempo de repouso: 10 min + 10 min.
4 porções 4 porções

4 folhas de couve 4 tomates pequenos (500g)

500g de pepino fatiado
400ml de caldo de carne (magro)
100g de pão ralado
60g de cajús picados
1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
1 colher de sopa (15ml) de curry
1 colher de chá (5ml) de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 ovo batido
3 colheres de sopa (45ml) de óleo vegetal
Corte o fundo das folhas de couve em “V”.
Despeje água quente por cima até amolecerem.
Escorra e seque.
Misture muito bem o pão ralado, os cajús, o curry, o sal,
o pimentão, o ovo e o óleo.
Coloque uma porção do recheio por cima de cada
uma das folhas de couve e dobre os lados para cima
do recheio. Enrole cuidadosamente e disponha-as na
Bandeja Rasa (2).
Coloque 500g de pepinos fatiados na Bandeja Funda (3).
Encha o Reservatório de Água (4) com 400ml de caldo
de carne magro, empilhe e tampe o Micro Gourmet.
Cozinhe durante 25 minutos.
Deixe repousar 5 minutos e sirva.
1 cebola
2 dentes de alho
1 pimentão vermelho
1 beringela pequena (250g)
1 pepino (200g)
1 colher de chá (5ml) de sal
2 colheres de sopa (30ml) de azeite
1 colher de sopa (15ml) de tomilho
Descasque e enxágue os tomates.
Retire os cantos e corte em cubos.
Descasque e pique a cebola no Turbo Chef
Descasque e esmague os dentes de alho.
Lave o pimentão, retire o topo e as sementes e
corte em tiras fininhas.
Corte a beringela em fatias e o pepino em cubos.
Envolva todos os ingredientes, adicione o sal, o
azeite e o tomilho.
Coloque na Bandeja Funda (3). Encha o
Reservatório de Água (4), empilhe, tampe e
cozinhe durante 20 min.
Deixe repousar por 10 min. e volte a cozinhar por
mais 15 min.
Deixe repousar por 10 min. antes de servir.

16
Micro Gourmet
Filés de Peru com Páprica
e Alho-poró
Tempo de cozimento: 25 min. na potência máxima
Tempo de descanso: 5 min.
2 porções
2 filés de peru sem pele e ossos
600g de alho-poró laminado
1 gema de ovo
4 colheres de sopa (60ml) de pão ralado
2 colheres de sopa (30ml) de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa (15ml) de páprica
1 colher de chá (5ml) de sal
30ml de creme de leite
Bata a gema de ovo com 30ml de água.
Na Tigela Criativa misture o pão ralado, o queijo
parmesão, a páprica e o sal.
Mergulhe os filés de peru no ovo e depois na
mistura de pão ralado.
Certifique-se que ficaram cobertos uniformemente.
Disponha na Bandeja Rasa (2).
Coloque 600g de alho-poró laminado na Bandeja
Funda (3)
Encha o Reservatório de Água (4) com 400ml de
água, empilhe, tampe e cozinhe por 25 minutos.
Deixe repousar 5 minutos.
Junte 30ml de creme de leite ao alho-poró antes de
servir.
Carnes e Aves
Para resultados melhores e mais saborosos,
tempere a carne antes de cozinhar a vapor.
Escolha pedaços com tamanho e peso
idênticos para obter um cozimento uniforme.
Cozinhe pequenas quantidades ou conforme
descrito nas receitas.
Evite sobrepor os alimentos ao cozinhar.
Retire os ossos sempre que possível.
Para evitar que arrebentem ou salpiquem,
pique as linguiças antes de cozinhar.
Almôndegas Asiáticas
Tempo de cozimento: 25 min. na potência máxima
Tempo de descanso: 5 min.
3/4 porções
350g de carne de porco picada
60g de arroz, já preparado
1 cebolinha picada
1 colher de sopa (15ml) de gengibre em pó
1 cenoura, descascada e picada
2 colheres de sopa (30ml) de molho de soja
4 colheres de sopa (60ml) de amido de milho
1 clara de ovo
1 pitada de açúcar
sal e pimenta a gosto
Misture todos os ingredientes na Tigela Batedeira
Faça de 12 a 14 almôndegas.
Coloque na Bandeja Funda (3), encha o Reservatório de
Água (4) com 400ml de água, empilhe, tampe e cozinhe
durante 25 minutos.
Deixe repousar 5 minutos, salpique sal e pimenta e sirva.
17
 Micro Gourmet Carnes e Aves

Peito de Frango Chinês Peito de Frango com Brócolis

Tempo de cozimento: 18 min. na potência máxima
Tempo de repouso: 5 min.
Fogão: +- 20 min. a 180ºC
4 porções
400g de peitos de frango, cortados de forma
uniforme
250g de brotos de feijão
2 colheres de sopa (30ml) de óleo vegetal
1 cebola finamente picada
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa (45ml) de molho de soja
2 colheres de sopa (30ml) de óleo de gergelim
Coloque os filés de frango na Bandeja Rasa (2).
Lave os brotos de feijão e coloque na Bandeja Funda
(3).
Encha o Reservatório de Água (4) com 400ml de
água, empilhe, tampe e cozinhe 18 min.
Deixe repousar 5 min.
Para o molho:
Aqueça o óleo em uma frigideira de 20cm e salteie a
cebola até que fique mole.
Junte o alho e salteie por mais um minuto.
Junte depois o molho de soja e o óleo de gergelim.
Retire do fogão. Despeje sobre os peitos de frango
e sirva.
Tempo de cozimento: 25 min. na potência máxima
Tempo de descanso: 15 min. + 5 min.
2 porções
2 peitos de frango (400g)
25g de manjericão picado
1 ramo de salsa picado
1 cebola picada
600g de de brócolis japonês
Misture o manjericão picado, a salsa e a cebola.
Misture os peitos de frango com esta mistura,
disponha na Bandeja Rasa (2) e deixe repousar
durante 15 min.
Separe os brócolis, lave-os e coloque na Bandeja
Funda (3).
Encha o Reservatório de Água (4) com 400ml de
água, empilhe, tampe e cozinhe durante 25 min.
Deixe repousar 5 min. e sirva.
Super dica:
• 400g de carne rendem 2 porções.
• Tempere ou marine sempre antes de cozinhar.
• Para obter mais sabor, junte uma pequena
quantidade de vinho branco, sumo de limão,
ervas aromáticas ou especiarias à água do
Reservatório de Água (4), ou substitua a água por
caldo magro.

18
Micro Gourmet Peixes
A maioria dos peixes e mariscos cozinha depressa.
Cozinhe o peixe na Bandeja Rasa (2).
Evite sobrepor os alimentos enquanto cozinhar e
enrole os filés sempre que possível.
Para evitar que grudem, coloque uma folha de
espinafre ou alface debaixo do peixe antes de
cozinhar.
Após cozinhar, verifique os alimentos para evitar que
cozinhem demasiadamente.
Para obter cozidos mais saborosos e reduzir odores,
adicione ervas aromáticas ou suco de limão ou
especiarias à água antes de cozinhar.

Salmão Saboroso
Tempo de cozimento: 25 min. na potência máxima
Tempo de descanso: 5 min.
2 / 3 porções
400g de filés de salmão
3 cenouras (600g) raladas
1 cebola grande (100g) picada finamente
1 ramo de estragão
4 colheres de chá (20ml) de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
Retire as peles dos filés de salmão e corte em fatias
de 5cm (4 dedos).
Coloque as cenouras raladas e as cebolas picadas na
Bandeja Funda (3).
Disponha os filés de salmão como uma flor na
Bandeja Rasa (2).
Cubra o salmão com o estragão.
Encha o Reservatório de Água (4) com 400ml
de água, empilhe e tampe. Cozinhe durante 25
minutos.
Deixe repousar mais 5 minutos.
Coloque o salmão por cima de uma cama de vegetais,
despeje o creme de leite por cima, tempere com sal e
pimenta e sirva.
Filés com Glacé de Mostarda
Tempo de cozimento: 10 min. a potência máxima
Tempo de descanso: 5 min.
4 porções
4 filés (500g) de peixe à sua escolha
(ex. pescada).
1 cebola pequena (50g) picada
1 dente de alho esmagado
1 ramo de salsa, picado
2 colheres de sopa (30ml) de sumo de limão
1 colher de sopa (15ml) de mostarda forte
Pique a cebola e a salsa no Turbo Chef.
Misture com o alho esmagado.
Adicione o sumo de limão e a mostarda.
Com a Espátula de Silicone, espalhe bem esta
mistura por cima dos filés.
Enrole-os e coloque-os na Bandeja Rasa (2), encha
o Reservatório de Água (4) com 400ml de água,
empilhe, tampe e cozinhe durante 10 minutos.
Deixe repousar 5 minutos antes de abrir.
Sirva com arroz cozido no Micro Arroz com a água
que utilizou para cozinhar o peixe. Junte mais água
se necessário.
19
 www.tupperware.com.br
A é uma marca registada. A reprodução ou transmissão em quaisquer meios do conteúdo desta publicação, está interdita sem prévio
consentimento por escrito da Tupperware. Todos os direitos reservados.