CADENA DE SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN UN RESTAURANTE

 Predisposición y actitud positiva, saludarlos de manera amable y cortes dándoles la

bienvenida al local como también el agradecimiento por su visita.
 Despejar cualquier duda o inquietud haciéndoles saber que están prestos para atenderlos
y no debemos interrumpir a alguien que está hablando es de muy mala ubicación.

 Nunca dejes los palillos verticales en el arroz, ya que esta práctica está reservado para
honrar a los muertos. No agite los palillos o los utilizan para hacer ruido.
 Acompañar y acomodar al cliente en la mesa, facilitando el acceso a la silla, hacerse cargo
de sus pertenencias.
 Rapidez en la asignación de una mesa, preguntar por alguna zona preferida.
 Entregar las cartas para que pueda tomar alguna orden inmediatamente.

IDIOMAS
Capacidad entender información oral
Capacidad de frasear algunas palabras importantes antes y durante de la visita del cliente.
Uso apropiado de entonación de palabras claves en el hotel.
Capacidad de comunicación en tareas sencillas y habituales que requieren un intercambio
simple y directo de información sobre actividades y asuntos cotidianos
Comprende frases y el vocabulario más habitual sobre temas de interés gastronómico.
Capacidad de escribir notas y mensajes breves en chino al momento de tomar la orden

Etiqueta
En el momento del saludo el colaborador inclinara ligeramente con la cabeza muestra de
respeto.
Antes de retirar todo de la mesa, es necesario preguntar a los comensales si han terminado.
Los cubiertos deben estar muy limpios y en perfecto estado de conservación.
El colaborador debe atender de forma cortés y hacer sentir bien al cliente antes de tomar su
pedido.
Los pedidos o comandas deben ser tomados un tiempo prudencial después de entregar la carta
a cada cliente. Es correcto preguntar antes de tomar el pedido.
Las bebidas se sirven por la derecha y los platos por el lado izquierdo