TRANSFERENCIA

ENTRE MATERIA Y
ENERGÍA
1
CAMBIOS DE LA MATERIA
Desde tiempos remotos el hombre ha tratado de describir el mundo
que lo rodea a partir de observaciones y experimentaciones. El aire,
el agua, la tierra y todo lo que conocemos y utilizamos está formado
de materia. Se define ésta como todo lo que ocupa lugar en el
espacio y posee masa cuantificable.

El  filósofo griego Demócrito propuso la existencia de una unidad

fundamental en la materia, los átomos. Postuló, entre otras cosas, que
éstos eran indivisibles e imperturbables y no podían ser creados ni
destruidos. En aquel tiempo se concebía que el átomo como la
porción de materia más pequeña, sin embargo nada se conocía
respecto de su conformación, composición y estructura.

Por lo tanto, la Materia es todo lo que ocupa espacio, tiene una

propiedad llamada masa y posee inercia. Cada ser humano es un
objeto material. Todos ocupamos espacio y describimos nuestra
masa por medio de una propiedad relacionada con ella, el peso.
Todos los objetos que vemos a nuestro alrededor son objetos
materiales.
ESTADOS DE LA MATERIA
Además de los conocidos 3 estados fundamentales, existen
otros 2 estados presentes en la naturaleza. Veamos los
siguientes estados:  Sólido, líquido, gas, plasmático
y Condensado de Bose-Einstein.

Recuerda que:

En toda molécula existen 2 tipos de fuerzas intermoleculares

-Fuerza de atracción (Fa): Que nos permite la cohesión y el

ordenamiento de las moléculas.

-Fuerza de repulsión (Fr): Que permite la separación de las

moléculas.

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a) Estado sólido

Se caracteriza por tener forma y volumen definido, debido a que la fuerza de atracción intermolecular es mayor que la fuerza
de repulsión.

b) Estado líquido

Se caracteriza por tener volumen definido y forma variable según el que lo contenga, debido al equilibrio existente entre la
fuerza de atracción y la de repulsión.

c) Estado gaseoso

Estos carecen de forma y volumen definido, ya que la fuerza de repulsión intermolecular es mayor que la fuerza de atracción.

d) Estado Plasmático

Es el cuarto estado de la materia, es energético y se considera al plasma, como un gas cargado eléctricamente (ionizado);
conformado por moléculas, átomos, electrones y núcleos; estos últimos provenientes de átomos desintegrados. Se encuentra
a elevadísimas temperaturas de 20000º C. Ejemplo, el núcleo del sol, de las estrellas, energía atómica.En la superficie terres-
tre a una distancia de 200 Km, se encuentra el plasma de hidrógeno conformando el cinturón de Van Allen.

e) Estado Condensado de Bose-Einstein

Representan un quinto estado de la materia visto por primera vez en 1955. El estado lleva el nombre de Satyendra Nath Bose
y Albert Einstein, quien predijo su existencia hacia 1920. Los condensados B-E son superfluídos gaseosos enfriados a tempe-
raturas muy cercanas al cero absoluto (-273 ° C  o −459,67 °F). 

Recuerda:

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6
2
LEYES ESTEQUIOMETRICAS

En química, la estequiometría, es el cálculo de las relaciones cuantitativas entre reactivos y productos en el transcurso de una
reacción química. Estas relaciones se pueden deducir a partir de la teoría atómica, aunque históricamente se enunciaron sin
hacer referencia a la composición de la materia, según distintas leyes y principios. El primero que enunció los principios de la
estequiometría fue Jeremias Benjamin Richter (1762-1807), en 1792, quien describió la estequiometría de la siguiente manera:
"La estequiometría es la ciencia que mide las proporciones cuantitativas o relaciones de masa en los elementos químicos que
están implicados en la reacción".

En las reacciones químicas, los reactivos se combinan  para formar productos. En las sustancias que intervienen, la reacción
sucede a nivel atómico, es decir que los átomos de los reactivos rompen sus enlaces y forman nuevos enlaces para formar
productos, pero siempre se conservan.

7
 LA LEY DE CONSERVACIÓN DE LA MASA, LEY DE CONSERVACIÓN
DE LA MATERIA O LEY DE LOMONÓSOV-LAVOISIER

a los átomos de la sustancia delante de la cual está

colocado.

Tomemos por ejemplo la reacción química de formación de

amoníaco a partir de nitrógeno e hidrógeno.

N2 + H2 ————-> NH3

Observamos que en los reactivos hay dos átomos de

nitrógeno y dos átomos de hidrógeno, mientras que en los
productos hay sólo un átomo de nitrógeno y tres de
hidrógeno. Para que la ecuación química cumpla con la ley
En el año 1745, Mijaíl Lomonosov enunció la ley de de de conservación de la materia, tenemos que agregar
conservación de la materia de la siguiente manera:  En una coeficientes estequiométricos, de la siguiente manera:
reacción química ordinaria donde la masa permanece
invariable, es decir, la masa presente en los reactivos es N2 + 3H2 ————-> 2NH3
igual a la masa presente en los productos. En el mismo año,
Así logramos que el número de átomos sea el mismo en
y de manera independiente, el químico Antoine Lavoisier
ambos lados de la ecuación. Estos significa que dos átomos
propone que ” la materia no se crea ni se destruye, sólo se
o dos moles de nitrógeno reaccionarán con tres átomos o
transforma”. Es por esto que muchas veces la ley de
moles de hidrógeno para formar dos átomos o moles de
conservación  de la materia es conocida como ley de
amoníaco. Cuando el coeficiente estequiométrico es uno, no
Lavoisier-Lomonosov.
se escribe.
Estos científicos se referían a la materia másica. Más
adelante se observó que en algunas reacciones nucleares
existe una pequeña variación de masa. Sin embargo, esta
variación se explica con la teoría de la relatividad de
Einstein, que propone una equivalencia entre masa y
energía. De esta manera, la variación de masa en algunas
reacciones nucleares estaría complementada por una
variación de energía, en el sentido contrario, de manera que
si se observa una disminución de la masa, es que ésta se
transformó en energía,  y si la masa aumenta, es que la
energía se transformó en masa.

Teniendo es cuenta la ley de conservación de la materia,

cuando escribimos una ecuación química, debemos
ajustarla de manera que cumpla con esta ley. El número de
átomos en los reactivos debe ser igual al número de átomos
en los productos. El ajuste de la ecuación se logra
colocando índices estequiométricos delante de cada
molécula. El índice estequiométrico es un número multiplica

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 LEY DE DERECHO DE PROPORCIONES DEFINIDAS DE PROUST

A finales del siglo XVIII y La ley de Proust fue estudiada y aprobada y posteriormente
principios del XIX, el químico extendida a cualquier reacción química.
francés Joseph Louis Proust
realizó gran cantidad de Esta conclusión, que en la actualidad se denomina ley de
experiencias con las que Proust, explica que, por ejemplo, en el agua siempre se
estudió la composición de una encuentre que por cada gramo de hidrógeno hay ocho
serie de sustancias, gramos de oxígeno. Esta idea encontró gran oposición en el
dictaminando que: químico francés Claude Louis Berthollet, quien había
identificado un elevado número de sustancias formadas por
Las proporciones mediante las la unión de elementos en proporciones variables. Un ejemplo
que se combinaban los de tales sustancias sería el óxido ferroso, en el que la
elementos para for mar un proporción de hierro y oxígeno no es constante, oscilando
determinado compuesto eran entre 48 y 53 gramos de hierro por cada 16 gramos de
siempre las mismas, independientemente de la procedencia oxígeno.
o de la manera en que estos compuestos habían sido
obtenidos. Gracias a las evidencias experimentales y al apoyo de otros
científicos, como Berzelius, Proust se granjeó la confianza de
A través de análisis de innumerables substancias adquiridas
la comunidad científica y sus planteamientos fueron
por diferentes procesos fue posible verificar que una misma
finalmente aceptados. Aquellos compuestos que cumplen la
sustancia tiene siempre la misma composición cualitativa y
ley de Proust se denominan compuestos estequiométricos y
cuantitativa.
se consideran compuestos químicos verdaderos. Sin
Proust realizó varios experimentos y concluyó que el agua embargo, las ideas de Berthollet no estaban del todo
(sustancia pura) es formada de hidrógeno y oxígeno, equivocadas ya que, efectivamente, existen multitud de
siempre en una proporción constante de 1/8 en masa, compuestos químicos que no cumplen estrictamente la ley
cualquier muestra de agua presenta siempre 88,9% de de Proust, y que se denominan compuestos no
oxígeno y 11,1% en masa de hidrógeno, combinados en la estequiométricos o berthólidos, y que algunos científicos no
misma proporción. vea a continuación la demostración de consideran auténticos compuestos químicos.
cómo eran hechos los experimentos para comprobar este
dato:

Experimento        Agua               Hidrogeno             Oxígeno

1  18g                         2g                       16g

2  72g                        8g                        64g

Obs.: En los dos experimentos fue posible constatar la masa

fija del agua.

La conclusión de los estudios de Proust para la proporción

entre las masas de hidrógeno y oxigeno sigue la relación:

Masa de hidrógeno = 2 g    =   8g    = 10g    = 1

Masa de oxígeno    = 16 g  =   64 g = 80 g   = 8

9
LEY DE LAS PROPORCIONES MÚLTIPLES O DALTON.

Ejemplo

El químico de Inglés Dalton descubrió que algunos

elementos se combinaban en más de una proporción con
una cantidad fija, dando compuestos distintos. Fue entonces 2º Consecuencias de la Ley de las proporciones
cuando enunció la Ley de las proporciones múltiples. múltiples.

Esta ley ponderal, fue la última en enunciarse. Dalton
observó y estudió un fenómeno del que Proust (el químico
que enunció la ley de las proporciones constantes) no se
había percatado, y es que algunos elementos se combinan
entre sí en distintas proporciones para originar compuestos
distintos, debido a lo que hoy se conoce como los diferentes
estados de oxidación de un elemento, que es lo que le
permite combinarse en diferentes proporciones con otro
elemento. Lo que Dalton observó es que estas diferentes
proporciones guardan una relación entre sí.
Si dos elementos se unen en varias proporciones para
formar distintos compuestos quiere decir que sus átomos se
unen en relaciones numéricas diferentes. Si un átomo del
elemento A se une, por ejemplo, con uno y con dos átomos
del elemento B, se comprende que la relación en peso de
las cantidades de este elemento (uno y dos átomos) que se
unen con una misma cantidad de aquél estén en relación de
1 : 2.
Ejemplo.

Una cantidad fija determinada de un reactivo se combina

con otras cantidades variables de otros elementos, de
manera que las cantidades variables del segundo elemento
guardan entre sí una relación de números enteros sencillos.

Justificación de las leyes ponderales ( Ley de las

proporciones definidas y Ley de las proporciones múltiples):

1º Consecuencias de la ley de las proporciones definidas.

Si la materia esta formada por átomos la masa de sus

productos será la masa de los reactivos:

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LEY DE RICHTER (LEY DE LAS PROPORCIONES RECÍPROCAS)

La ley de proporciones Entonces si observamos que:

recíprocas o equivalentes,
fue enunciada por Richter 4,66 gramos de nitrógeno, multiplicado por 4, da como

en 1792 y completada resultado los 28 gramos de la última reacción, y 8 gramos de

algunos años más tarde por oxígeno, multiplicado por 4, da como resultado los 32

Wenzel. Esta ley indica que gramos de la reacción de formación del NO, tenemos que la

si dos elementos diferentes, ley de las proporciones recíprocas se cumple

cada uno con un cierto perfectamente.

peso, son capaces de

Este tipo de observaciones son las que llevaron a la
combinarse con un peso
definición del concepto de peso equivalente: se denomina
dado de un tercer elemento,
peso equivalente de un elemento a la cantidad del mismo
los pesos de aquéllos
capaz de combinarse con 8 gramos de oxígeno o con un
elementos son capaces de
gramo de hidrógeno.
combinarse entre sí, o bien
múltiplos o submúltiplos de
dichos pesos.

Para poner algún ejemplo en concreto, podemos observar

las siguientes reacciones:

N2 + 3 H2 –> 2 NH3

En esta reacción, un gramo de hidrógeno reacciona con 4,66

gramos de nitrógeno.

H2 + ½ O2 –> H2O

En esta reacción, un gramo de hidrógeno reacciona con 8 gr

de oxígeno.

Según la ley de las proporciones recíprocas, 4,66 gramos de

nitrógeno deben ser capaces de reaccionar con 8 gramos
de oxígeno.

N2 + O2 –> 2 NO

En esta reacción de formación de monóxido de nitrógeno,

tenemos que 28 gramos de nitrógeno reaccionan con 32
gramos de oxígeno.

11
Cuando hacemos referencia a las leyes de conservación,
estamos hablando de las leyes que establecen que las
propiedades físicas o las magnitudes de un determinado
sistema tienen un valor constante, es decir, no pueden
cambiar.

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Ley de la conservación de la materia
En todo proceso físico o químico no se produce cambio en
la cantidad de materia. Para una reacción química, la suma
de las masas de los deben ser igual a la suma de las masas
de los productos.
Consideremos la combustión de magnesio metálico. El
magnesio arde con el oxígeno del aire para formar óxido de
magnesio.  El óxido de magnesio formado tiene una masa
superior al magnesio metal. La diferencia de masa coincide
con la masa de oxígeno empleado en la combustión.
Téngase en cuenta que una reacción nuclear no cumple la
ley de la conservación de la materia, puesto que hay una
conversión importante de materia en energía.
En el siglo XVIII Lavoisier estableció la Ley de Conservación
de la Materia, en un sistema cerrado la cantidad total de
materia permanece constante.
Einstein demostró que la ley
no es estrictamente cierta,
según su teoría el universo
es un sistema dinámico en
constante cambio y
movimiento. La materia y la
energía son manifestaciones
de la misma entidad física.
En determinadas condiciones,
la masa puede transformarse en energía y viceversa, de
acuerdo a la siguiente equivalencia:
En los procesos nucleares la materia puede convertirse en
energía. La relación entre una cierta masa y la energía a que
equivale, viene dada por la ecuación de Einstein, E=mc2.
La energía liberada cuando la materia se transforma en
energía, es igual al producto de la masa de la materia
transformada por la velocidad de la luz al cuadrado.  A
escala microscópica se ha observado también la
transformación de energía en materia. 
En fenómenos nucleares como la fisión nuclear (ruptura
parcial de núcleos atómicos) y fusión nuclear (unión de
núcleos atómicos), están involucradas grandes cantidades
de energía y los cambios de masa son apreciables y se
pueden evaluar con la ecuación de Einstein.
Ley de la conservación de la energía
La conservación de la energía afirma que la cantidad total
de energía en cualquier sistema físico aislado (sin
interacción con ningún otro sistema) permanece invariable
con el tiempo, aunque dicha energía puede transformarse en
otra forma de energía. En resumen, la ley de la conservación
de la energía afirma que la energía no puede crearse ni
destruirse, solo puede cambiar de una forma a otra, por
ejemplo, cuando la energía eléctrica se transforma en
energía calorífica en un calefactor.
Dentro de los sistemas termodinámicos, una consecuencia
de la ley de conservación de la energía es la llamada
primera ley de la termodinámica, la cual establece que, al
suministrar una determinada cantidad de calor (Q) a un
sistema, esta cantidad de energía será igual a la diferencia
del incremento de la energía interna del sistema (ΔU) más el
trabajo (W) efectuado por el sistema sobre sus alrededores,
Se pueden diferenciar tres tipos de sistemas:
•Un sistema aislado es aquel que no intercam-
bia materia ni energía con el medio que lo ro-
dea,
•Un sistema cerrado intercambia solamente energía con el
medio que lo rodea,
•Un sistema abierto intercambia ambas.
13
ADENDUM

TEMA UNO REACCIONES Y ECUACIONES QUÍMICAS

14
ADENDUM

Adaptación:

http://enaturaleza8.blogspot.com/2009/05/reacciones-quimicas-en-la-vida.html

envasesromero.com xananatura.blogspot.com lalaguna-adc.blogspot.com

hnncbiol.blogspot.com motorescombustioninternos.blogspot.com

15
ADENDUM

SIEMPRE………PIENSA

16
ADENDUM

quimica1ere.blogspot.com annyvazquez.blogspot.com

17
ADENDUM

18
ADENDUM

19
ADENDUM

20
ADENDUM

21
ADENDUM

MÉTODO DEL TANTEO O INSPECCIÓN

BALANCEANDO ECUACIONES QUÍMICAS

22
ADENDUM

23
ADENDUM

Tomado de: http://fisicanostrum.wordpress.com/2009/01/26/leyes-de-las-reacciones-quimicas-ley-de-la-conservacion-de-la-masa/

Tomado de: http://fisicanostrum.wordpress.com/2009/01/26/leyes-de-las-reacciones-quimicas-ley-de-la-conservacion-de-la-masa/

24
ADENDUM

TEMA DOS: INTRODUCCIÓN A LA ESTEQUIOMETRÍA

Adaptación:

http://www.buenastareas.com/ensayos/La-Estequiometria-En-La-Industria-De/140834.html

25
ADENDUM

Tomado de:

http://www.buenastareas.com/ensayos/Estequiometria/274614.html

26
ADENDUM

27
ADENDUM

28
ADENDUM

29
ADENDUM

30
ADENDUM

LA BALANZA DESEMPEÑA UN PAPEL IMPORTANTE EN EL TRABAJO ESTEQUIOMÉTRICO.

31
ADENDUM

32
ADENDUM

radiorebelde.cu efeagro.com solaris.com.sv

LA ESTEQUIOMETRÍA PERMITE LA OBTENCIÓN DE PRODUCTOS DE BUENA CALIDAD, CON BAJO COSTO Y

CON POCA REPERCUSIÓN AMBIENTAL.

33
ADENDUM

HAY FACTORES COMO EL REACTIVO LIMITANTE Y LA PUREZA DE LAS SUSTANCIAS QUE INTERVIENEN EN
UNA REACCIÓN QUE AFECTAN SU RENDIMIENTO.

34
ADENDUM

35
ADENDUM

36
ADENDUM

37
ADENDUM

s s s g

38
ADENDUM

unav.es blog.cascosafety.com gaerner.es

EL CUIDADO QUE TENGAMOS EN EL MOMENTO DE REALIZAR NUESTRAS PRÁCTICAS INFLUENCIARÁ

MUCHO EN LA CALIDAD DE LOS RESULTADOS QUE OBTENGAMOS.

39
ADENDUM

emiindustrial2010-quimicaiiemi.blogspot.com muchapasta.com

EL GAS NATURAL CONTIENE UN 78% DE METANO

40
ADENDUM

41
ADENDUM

TEMA TRES: ENTALPÍA DE LAS REACCIONES

Tomado de:

http://academia.cch.unam.mx/wiki/biologia3y4/index.php/Metabolismo_y_energ%C3%ADa

42
ADENDUM

Tomado de:

http://biologia.laguia2000.com/wp-content/uploads/2011/04/NUTRICION1.JPG

43
ADENDUM

Tomado de:
http://www.fisicanet.com.ar/quimica/compuestos/ap01_reacciones_quimicas.php

eerrbolivia.blogspot.com blog.nuestroclima.com html.rincondelvago.com

LA ENERGÍA DE LAS REACCIONES ES APROVECHADA EN MUCHOS PROCESOS.

44
ADENDUM

proyectointegrado7.blogspot.com ccoli.com

LA NEUTRALIZACIÓN ENTRE UN ÁCIDO Y UN HIDRÓXIDO ES UN PROCESO EXOTÉRMICO, PUES LIBERA

CALOR AL ENTORNO.

45
ADENDUM

educarchile.cl ggh-energy.blogspot.com homepage.mac.com

REPRESENTACIÓN DE LA FOTSÍNTESIS

marceloponce22.blogspot.com noticiaschimborazo.blogspot.com goecuador.com

EL FERROCARRIL ECUATORIANO SE MOVÍA GRACIAS A LA ENERGÍA PROVENIENTE DE LA COMBUSTIÓN

DEL CARBÓN.

46
WEBGRAFÍA

• V. (2018). Taller estados y cambios de estado. [online] Es.slideshare.net. Available at:
https://es.slideshare.net/PaulaJaramillo2/taller-estados-y-cambios-de-
estado?from_action=save [Accessed 10 Dec. 2017].

• Web del maestro. (2018). Las propiedades de la materia para 4º nivel - Web del
maestro. [online] Available at: https://webdelmaestro.com/las-propiedades-la-
materia-4o-nivel/ [Accessed 10 Dec. 2017].

• Quimica.laguia2000.com. (2018). Leyes estequiométricas | La Guía de Química.
[online] Available at: https://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/leyes-
estequiometricas [Accessed 11 Dec. 2017].

• Los diccionarios y las enciclopedias sobre el Académico. (2018). Leyes
estequiométricas. [online] Available at:
http://www.esacademic.com/dic.nsf/eswiki/722127 [Accessed 11 Dec. 2017].


BIBLIOGRAFÍA


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Maipu 49.

• Carrillo, L. and Chávez, C. (2013). Nuestra Física - Química. 1st ed. Riobamba -
Ecuador.

• Barzola, J. (2010). Química integral. 1st ed. Guayaquil - Ecuador: Ediciones Holgin.




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Compilación realizada por Silvia Mogrovejo
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