Ivestigacion ORFI

UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CARRERA DE LICENCIATURA EN CONTABILIDAD Y AUDITORIA
PROYECTO INTEGRADOR MODULO IV
TEMA:
INFORMACION CONTABLE SOBRE LOS COSTOS, PRESUPUESTOS Y SU
RELACION CON EL CONTROL INTERNO DE LA EMPRESA INDUSTRIAL
PROCESADORA DE ALIMENTOS ORFI, AÑO 2016 DEL CANTON SANTO
DOMINGO.
INTEGRANTES:
CRESPO CHICAIZA ADRIANA ISABEL
DELGADO PEÑARRIETA EVELYN NATALIA
MARTINEZ COBEÑA OLGA NOHEMI
MORA VILLAMAR FABIOLA ABIGAIL
CURSO:
CUARTO “B”
DOCENTE
C.P.A. MAGALY REYES CEVALLOS Mgs.
LOS RIOS - QUEVEDO

PERIODO 2017-2018
UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO
CARRERA DE LICENCIATURA EN CONTABILIDAD Y AUDITORIA
PROYECTO INTEGRADOR MODULO IV
TEMA:
INFORMACION CONTABLE SOBRE LOS COSTOS, PRESUPUESTOS Y SU
RELACION CON EL CONTROL INTERNO DE LA EMPRESA INDUSTRIAL
PROCESADORA DE ALIMENTOS ORFI, AÑO 2016 DEL CANTON SANTO
DOMINGO.
INTEGRANTES:
CURSO:
CUARTO “B”
DOCENTE
C.P.A. MAGALY REYES CEVALLOS Mgs.
LOS RIOS - QUEVEDO

PERIODO 2017-2018
UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
Quevedo,
CERTIFICACIÓN
CPA. Magaly Narsiza Reyes Cevallos docente de la Universidad Técnica Estatal de

Quevedo, Facultad de Ciencias Empresariales en calidad de coordinadora del
Proyecto Integrador CERTIFICO:
Que los estudiantes del segundo año tercer semestre de la carrera de Ingeniería
en Contabilidad y Auditoría: CRESPO CHICAIZA ADRIANA ISABEL,
DELGADO PEÑARRIETA EVELYN NATALIA, MARTINEZ COBEÑA
OLGA NOHEMI, MORA VILLAMAR FABIOLA ABIGAIL, realizaron el
Proyecto Integrador titulado: INFORMACION CONTABLE SOBRE LOS
COSTOS, PRESUPUESTOS Y SU RELACION CON EL CONTROL
INTERNO DE LA EMPRESA INDUSTRIAL PROCESADORA DE
ALIMENTOS ORFI, AÑO 2016 DEL CANTON SANTO DOMINGO, bajo
mi coordinación habiendo cumplido con las disposiciones reglamentarias
establecidas dentro de los requisitos académicos contemplados en el Modelo
Pedagógico, por lo que autorizo su presentación formal ante el tribunal respectivo.
Atentamente
___________________
C.P.A. Magaly Narsiza Reyes Mgs.
COORDINADOR DEL PROYECTO INTEGRADOR
UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
Quevedo, Marzo del 2017
DECLARACIÓN DE AUTORÍA
DEL PROYECTO INTEGRADOR
Los estudiantes del Cuarto año “B” de la carrera Ingeniería Contabilidad y

Auditoría: CRESPO CHICAIZA ADRIANA ISABEL,DELGADO
PEÑARRIETA EVELYN NATALIA,MARTINEZ COBEÑA OLGA
NOHEMI, MORA VILLAMAR FABIOLA ABIGAIL, declaramos que el
Proyecto Integrador con el tema: INFORMACION CONTABLE SOBRE LOS
COSTOS, PRESUPUESTOS Y SU RELACION CON EL CONTROL INTERNO
DE LA EMPRESA INDUSTRIAL PROCESADORA DE ALIMENTOS ORFI, AÑO
2016 DEL CANTON SANTO DOMINGO, aquí descrito es de nuestra autoría; que
no ha sido previamente presentado en ningún otro Proyecto Integrador, y que se
han consultado todas las referencias bibliográficas que se incluyen en este
documento.
Atentamente,

_______________________
C.I: 2300086838

_______________________
C.I: 2350224099

_______________________
C.I:1250063698
_______________________
C.I:2347937389
DEDICATORIA
Dedicamos nuestro proyecto investigativo primeramente a Dios por darnos la

sabiduría y fortaleza necesaria para cumplir paso a paso con nuestros objetivos
y ante todo cumplir con cada una de las responsabilidades que se nos otorgan,
porque nos ilumina en situaciones difíciles para continuar y seguir cumpliendo
con nuestros metas propuestas, de la misma manera, agradecemos a nuestros
padres quienes son los pilares fundamentales, quienes nos apoyan a lo largo de
nuestra carrera y nos rigen de conocimientos sabios para poder salir adelante en
cualquier situación de nuestra vida.
AGRADECIMIENTO
Agradecemos antes que nada a Dios por iluminarnos y brindarnos de sabiduría,

fortaleza y energía necesaria para continuar y seguir adelante con nuestros
proyectos de vida y realizarnos como personas de bien y que podamos ayudar,
a quienes necesiten de nosotros.
A nuestros padres quienes nos forjan seguir en un camino lleno de

oportunidades, quienes nos apoyan moral y económicamente; quienes nos
corrigen por nuestro bienestar a futuro y sobre todo porque nos enseñan valores
fundamentales que son útiles a lo largo de nuestra vida diaria.
INDICE
CERTIFICACIÓN ....................................................................................................................... 7
DECLARACIÓN DE AUTORÍA ............................................................................................... 8
DEDICATORIA ........................................................................................................................... 9
AGRADECIMIENTO ................................................................................................................ 10
RESUMEN EJECUTIVO ......................................................................................................... 14
SUMARY ................................................................................................................................... 15
INTRODUCCION ...................................................................................................................... 16
CAPÍTULO I .............................................................................................................................. 18
MARCO CONTEXTUAL DE LA INVESTIGACION ............................................................ 18
1.1.2. Formulación del problema....................................................................................... 21
1.2. JUSTIFICACION .............................................................................................................. 22
1.3. OBJETIVOS ...................................................................................................................... 23
1.3.1 Objetivo general ........................................................................................................... 23
1.3.2. Objetivos específicos................................................................................................. 23
CAPÍTULO II ............................................................................................................................. 24
MARCO TEORICO DE LA INVESTIGACION ..................................................................... 24
2.1.1 Contabilidad de costos ......................................................................................... 25
2.1.2 Costos ............................................................................................................................ 25
2.1.3. Proceso de producción ............................................................................................. 25
2.1.3 Presupuesto................................................................................................................... 25
2.1.4 Presupuestos Industriales ........................................................................................ 26
2.1.6 Empresa industrial ....................................................................................................... 26
2.1.7 Control Interno .............................................................................................................. 26
2.1.8. Toma de decisiones .................................................................................................. 27
2.1.9. Formación de Emprendedores ................................................................................ 27
2.1.10. Importancia de la Formación para un Emprendedor....................................... 27
2.2. FUNDAMENTACION LEGAL ........................................................................................ 27
2.2.1. Normas Técnicas de Control Interno COSO II ERM ........................................... 27
2.2.1.1. Componentes de la Administración de Riesgos – COSO II ERM................ 27
2.2.1.1.1. Ambiente de control ............................................................................................ 27
2.2.1.1.2. Evaluación de riesgos ......................................................................................... 28
2.2.1.1.3. Actividades de control ........................................................................................ 28
2.2.1.1.4. Información y comunicación ............................................................................. 28
2.2.1.1.5. Monitoreo ................................................................................................................ 29
2.2.1. Normas Internacionales de Información Financiera para Pequeñas y
Medianas Entidades (NIIF PARA LAS PYMES)............................................................... 29
2.2.3. Normas internacionales de contabilidad. ............................................................ 30
2.2.3.1. NIC 2 Inventarios (Existencias). ........................................................................... 30
2.2.3.2. NIC 18 Ingresos de Actividades Ordinarias. ..................................................... 30
2.3. FUNDAMENTACION TEORICA .................................................................................... 31
2.3.1. Importancia de los costos ........................................................................................ 31
2.3.2. Contabilidad de Costos en la toma de decisiones ............................................. 31
2.3.3. Elementos del costo ................................................................................................... 31
2.3.4 Propósitos Del Presupuesto ..................................................................................... 32
2.3.5 Cedula presupuestaria ................................................................................................ 32
2.3.8 Importancia del control interno .................................................................. 34
CAPÍTULO III ............................................................................................................................ 35
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN ......................................................................... 35
3.1. Localización ..................................................................................................................... 36
3.2. Tipos de Investigación .................................................................................................. 36
3.2.1. Investigación Aplicada .............................................................................................. 36
3.2.3. Investigación descriptiva .......................................................................................... 37
3.2.4. Investigación de campo ............................................................................................ 37
3.2.3. Investigación bibliográfica ....................................................................................... 37
3.3. Fuentes de Investigación ............................................................................................. 38
3.3.2. Fuentes Secundarias.................................................................................................. 38
3.4. Métodos de Investigación ............................................................................................ 39
3.3.1. Método Deductivo ....................................................................................................... 39
3.3.2. Método Inductivo......................................................................................................... 39
3.3.3. Método analítico .......................................................................................................... 40
3.3.4. Método Sintético.......................................................................................................... 40
3.3.5. Método Estadístico ..................................................................................................... 40
3.3.5.1. Determinación de la muestra ................................................................................ 40
3.3.5.1.1. Población ................................................................................................................ 41
3.3.5.1.2. Muestra .................................................................................................................... 41
3.4. Técnicas de Investigación............................................................................................ 41
3.4.1. Observación. ................................................................................................................ 41
3.4.2. Entrevista ...................................................................................................................... 42
3.4.3. Cuestionario de Evaluación de control interno Modelo Coso 1 ..................... 42
3.4.4. Supervisión ................................................................................................................... 42
Esta técnica permitió observar que los recursos tanto materiales como humanos,
estén coordinados de una manera eficiente, los mismos que permitirán el logro del
de los objetivos y el éxito de la empresa. ......................................................................... 43
3.4.5. Fichas Bibliográfica. ................................................................................................ 43
3.5. Tratamientos datos ........................................................................................................ 43
3.6. Recursos Humanos y Materiales................................................................................ 43
3.6.1. Recursos Humanos .................................................................................................... 43
3.6.2. Recursos Materiales ................................................................................................... 43
CAPÍTULO IV ........................................................................................................................... 44
RESULTADOS DE LA INVESTIGACION............................................................................ 44
4.1. Resultados de los objetivos ........................................................................................ 45
4.1.1. O.E.1 Identificación de los elementos del costo de producción para formular el
punto de equilibrio. ................................................................................................................... 45
4.1.1.1. Materia prima ............................................................................................................ 45
4.1.1.2. Mano de obra directa ............................................................................................. 45
4.1.1.3. Costos indirectos de fabricación ........................................................................ 45
4.2. PUNTO DE EQULIBRIO. .................................................................................................... 46
4.1.2. O.E.2. Elaborar presupuestos de producción que faciliten la correcta toma de
decisiones. ................................................................................................................................. 47
4.1.3. O.E.3. Evaluar los procedimientos de control interno mediante el Modelo COSO
para medir el nivel de riesgo del área de producción. ........................................................ 53
CAPITULO V............................................................................................................................. 65
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ...................................................................... 65
5.1. CONCLUSIONES ............................................................................................................. 66
5.2. RECOMENDACIONES.................................................................................................... 67
CAPITULO VI ........................................................................................................................... 68
BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................................ 68
6.1. Literatura citada .............................................................................................................. 69
CAPITULO VII .......................................................................................................................... 72
ANEXOS .................................................................................................................................... 72
RESUMEN EJECUTIVO
El presente proyecto integrador, sobre el tema “Información contable sobre los

costos, presupuestos y su relación con el control interno de la Empresa industrial
Procesadora de alimentos ORFI, año 2016 del cantón Santo Domingo.”,
consistió en identificar y dar a conocer los costos de producción y presupuesto
de la elaboración de chifles de plátano maduro . Mediante la investigación
realizada a la industria “Procesadora de alimentos ORFI” se pudo identificar
claramente cuáles son los elementos del costo tales como; mano de obra,
materia prima y costos indirectos de fabricación que intervienen de forma directa
e indirecta en la elaboración del producto, de la misma manera se pudo analizar
los costos precisos de la producción de chifles de maduro refiriéndose a términos
monetarios, así como la planificación y elaboración de presupuestos necesarios
para la toma de decisiones razonables. A su vez se pudo aplicar de varios
métodos de investigación para obtención y recopilación de información certera y
razonable, tales como técnicas de la entrevista realizada al encargado directo de
la empresa y la observación realizada al personal de producción, administrativo
u observaciones de las instalaciones, utilizando dos tipos de investigación, la
aplicada y documental. Mediante esta investigación se logró fortalecer el
conocimiento para poder aplicarlo en el presente proyecto por medio del
aprendizaje de cada una de las asignaturas impartidas en el periodo académico,
por cada uno de los docentes los mismos que sirvieron para determinar los
costos y presupuestos de manera ordenada precisa y oportuna con
razonabilidad y consistencia en la información.
SUMARY
The present integrating project, on the subject "Accounting information on the

costs, budgets and relation with the internal control of the ORFI food processing
company, 2016 of the Santo Domingo canton", consisted of identifying and
publicizing the production costs and budget for the preparation of ripe plantain
chifles. Through research conducted in the industry, the "ORFI Food Processor"
could be identified as essential elements; labor, raw material and indirect costs
of manufacturing that intervene directly and indirectly in the production of the
product, in the same way that the precise costs of the production of chemical
product filters could be analyzed, referring to the monetary terms, as well as as
planning and budgeting necessary for making reasonable decisions. In turn, it
was possible to apply several research methods for the collection of accurate and
reasonable information, stories such as interview techniques made to the direct
manager of the company and the observation made to the production staff, the
administrator and the observations of the facilities, using the types of research,
the application and the documentary. Through this research you can improve the
knowledge to be able to apply it in the present project for the learning environment
of each one of the subjects taught in the academic period, for each of the users
that can be ordered by the costs and budgets in an orderly manner accurate and
timely with reasonableness and consistency in the information.
INTRODUCCION
La presente investigación se basa en el análisis de los costos y presupuesto de

la producción de chifles de plátano maduro, y su relación con el control interno
que lleva la Industria “Procesadora de alimentos ORFI” ubicada en la cuidad de
Santo Domingo de los Tsáchilas. El análisis que se realizó sobre la producción y
elaboración de presupuestos permitieron conocer como estos componentes, se
relacionan con el control interno, es decir que mediante cada uno de sus cálculos
empleados, por medio de los cuales se logró comprobar que esta industria se
encuentra en perfectas condiciones debido al correcto manejo de los mismos,
para conocer respectivamente los costos de producción para la elaboración del
producto; y, así proyectar los nuevos presupuestos futuros a realizar. A través
de esta investigación se logró conocer, identificar y manejar de manera real los
costos de producción empleados dentro de la entidad; lo que nos permitió a su
vez conocer el control interno que se procedía, inclusive sus estrategias
empleadas para solucionar cualquier adversidad dentro de su presupuesto; de
esta manera constatar el buen funcionamiento de la industria.
Por ende el proyecto del Módulo IV se estableció tomando en consideración siete

capítulos, descritos de la siguiente forma:
Capitulo I.- Se presenta el marco contextual de la investigación que contempla;

la problematización de la investigación junto con la formulación y sistematización
del problema, justificación y objetivos cereales y específicos
Capítulo II.- Se desarrolla el marco teórico de la investigación, este capítulo es

una recopilación de teorías, conceptos y de la fundamentación referencial así
mismo de información y teoría legal, que ayudó a la elaboración del mismo. Para
la estructuración de este capítulo se efectuó una investigación profunda a
diferentes fuentes de información como son: libros, folletos y páginas web.
Capítulo III.- Se presenta la metodología de la investigación donde se

mencionan los materiales y metodologías utilizadas en la investigación así como
técnicas modelos, y fuentes de recolección de información implementadas para
la obtención de datos.
Capítulo IV.- Consta de los resultados de la investigación obtenidos a través de
técnicas y métodos correspondientes tales como la entrevista realizada al
propietario socio de la empresa Industrial ORFI, y también técnicas como las de
observación directa dentro de la industria.
Capitulo V.- Se presentan y desarrollan las conclusiones y recomendaciones

obtenidas a través de los resultados de la investigación con relación a los
objetivos debidamente planteados dentro del marco contextual del presente
proyecto investigativo.
Capítulo VI.- Presenta las diferentes bibliografías sobre los conceptos, teorías y
referencias investigadas a través del marco teórico que respalda la información
investigada.
Capitulo VII.- Se encontraran los correspondientes anexos numerados sobre el

trabajo que han sido necesarios para la presentación de la investigación.
CAPÍTULO I
MARCO CONTEXTUAL DE LA INVESTIGACION
1.1. PROBLEMA DE INVESTIGACION
En la mayoría de empresas industriales el insuficiente conocimiento adecuado
sobre los costos de producción y ejecución de presupuestos en relación con el
control interno especialmente en el área o departamento de producción de las
mismas, trae consigo deficiencias en el manejo de los recursos que posee la
empresa, viéndose más afectada la productividad
1.1.1 Problematización
Durante muchos años a nivel mundial ha venido surgiendo una mala
administración en referencia de los costos productivos en las empresas
industriales, por el cual no se permite proporcionar una información adecuada
llevando a una inadecuada identificación de los costos de producción que se
utilizan en la empresa, dando como resultado perdidas en la misma.
En Ecuador muchas empresas industriales, con referencia al análisis de los

costos de producción no llevan un control adecuado de estos elementos de
manera que pueden incidir negativamente en su rentabilidad y por ende la
inadecuada toma de decisiones dentro de las industrias, precisamente muchas
empresas utilizan el control interno como una herramienta de observación o
examinación porque ayuda a mejorar las actividades administrativas y
productivas para la toma de decisiones razonables.
En la Provincia de Santo Domingo aumenta el énfasis de la mala administración

de los costos de producción, debido a que las personas que están al frente de la
empresa no tienen el conocimiento requerido para mantener una buena
administración En la empresa Industrial Procesadora de alimentos ORFI carece
de adecuada administración sobre el control de inventarios y la inadecuada
identificación de los costos y gastos dando como resultados negativos en los
presupuestos de la empresa.
1.1.1.1. Diagnóstico
D1. En la Empresa Industrial Procesadora de alimentos ORFI, existe carencia en

el reconocimiento de los elementos del costo dentro del proceso productivo, se
requiere calcular de manera exacta los valores incurridos en la producción, para
de esta manera obtener y elaborar el punto de equilibrio adecuado permitiendo
cubrir con los costos fijos y variables.
D2. La empresa Procesadora de Alimentos ORFI, presenta debilidades en

cuanto a la elaboración y ejecución de presupuestos de producción que de
manera progresiva afecta a la empresa porque sin este componente importante
no permitirá a la empresa tomar decisiones razonables y prudentes para el
desarrollo y crecimiento de la empresa.
D3. La falta de procedimientos de control interno en la Empresa Procesadora de

alimentos ORFI, es una deficiencia de gran preocupación por que alerta en
contra del cumplimiento de los objetivos de la institución, por lo tanto no
desempeñan el acatamiento de normativas esenciales de control interno como
es el MODELO COSO que posibilitan la medición de los niveles de riesgo en
cualquier área específica y en definitiva permite continua con el desarrollo
empresarial y productivo.
1.1.1.2. Pronóstico
P1. La deficiencia de la administración del análisis de los costos de producción

de la empresa Industrial Procesadora de alimentos ORFI es una problemática
que si continua afectara severamente produciendo una seria de falencias dentro
del proceso productivo de manera que no se podrán conocer valores reales
incurridos en la elaboración de los productos y tampoco se podrá realizar el punto
de equilibrio ya que este partirá del análisis de los costos provistos.
P2. La deficiente elaboración presupuestaria se ve afectada al no manejar una

revisión cronológica y concurrente a los costos incurridos en la producción la cual
afecta de manera directa a la toma de decisiones. Esta problemática si sigue
continuando dentro de la empresa no permitirá seguir un control de los costos y
a su vez no permitirá tomar decisiones que puedan ayudar al mejoramiento
situaciones que susciten en relación con la elaboración de presupuestos
P3. Si la Empresa industrial Procesadora de alimentos ORFI continúa

manteniendo un indebido control interno, puede llevar a que la misma pierda su
posición en el mercado, lo cual afectara en sus utilidades y beneficios de
operaciones esperadas, si no se cumple con normativas esenciales de control
interno como el Modelo COSO, los niveles de riesgo incrementaran
gradualmente en cuanto al área de producción de la empresa.
1.1.1.3. Control del pronóstico
CD1. Identificar correctamente los costos de producción conociendo su

clasificación correspondiente de manera que puedan ser analizados para
después ser incurridos en la elaboración del producto, de esta forma los costos
que son provistos darán una información veraz y permitirán formular el punto de
equilibrio para determinar un volumen necesario de producción dentro de la
industria.
CD2. Realizar periódicamente la elaboración de presupuestos en los que

incurran los costos y gastos como una estimación correcta que permita un control
sistemático, adecuado y preciso dentro del proceso o área de producción ; los
presupuestos realizados correctamente permitirán por lo consecuente a la
producción tomar decisiones diversas y así continuar satisfactoriamente con sus
procesos y evitar contraer perdidas.
CD3. Contraer un debido procedimiento del control interno dentro de la empresa

industrial permitirá tomar decisiones razonables y correctas que efectué la
reducción de los niveles de riesgo que puedan existir con referencia al área de
producción mediante la implantación del modelo COSO que concederá
resguardar los recursos de la empresa evitando perdidas sean por fraude o
negligencias.
1.1.2. Formulación del problema
¿La información contable sobre costos y presupuestos se relaciona con el

control interno en la empresa industrial procesadora de alimentos ORFI?
1.1.3. Sistematización de problema
S1. ¿Qué elementos del costo influyen en la formulación del punto de equilibrio
que permitan describir los costos fijos y variables?
S2. ¿Qué injerencia tiene el presupuesto en el área de producción en la toma de
decisiones?
S3. ¿Qué procedimientos de control interno serán aplicados para reducir o medir
el nivel de riesgo de la empresa industrial Procesadora de alimentos ORFI dentro
del área de producción?
1.2. JUSTIFICACION
La investigación realizada está justificada en la necesidad del análisis de los

costos de producción de la elaboración de chifles de plátano de manera que se
podrá conocer costos y gastos exactos incurridos en su proceso, formulando un
punto de equilibrio necesario para la determinación de volúmenes de producción
los cuales eviten generar pérdidas para obtener ganancias o utilidades, de esta
manera se pueden realizar presupuestos necesarios para la toma de decisiones
internamente relacionando estos aspectos con el control interno para medir su
desarrollo y crecimiento. Este tema de investigación planteado servirá para poner
en práctica los conocimientos adquiridos durante el trayecto de formación del
módulo IV, en la cual aplicaremos mecanismos y formulación de procedimientos
necesarios tanto prácticos como teóricos. Las empresas industriales como su
actividad propia, es transformar la materia prima a productos terminados, esto
incurre varios procedimientos de los cuales se deben llevar respectivos controles
tales como la elaboración de presupuestos que permitan los regimientos de
gastos y costos para la elaboración de un producto en cierto periodo
determinado. Por lo tanto se realiza la investigación con el objeto de mejorar y
controlar con las diferentes situaciones que se susciten en el área de producción
de la empresa en cuanto a los costos, presupuestos y control interno, mediante
la recopilación de datos y la información proporcionada por parte del propietario
de la empresa industrial ORFI, buscando servir como referente para para
encontrar soluciones concretas y toma de decisiones sobre el área de
producción.
1.3. OBJETIVOS
1.3.1 Objetivo general
1. Determinar información contable, costos, presupuestos y su relación con

los controles internos de la empresa industria Procesadora de alimentos
ORFI, año 2016, del Cantón Santo Domingo.
1.3.2. Objetivos específicos
1. Identificar los elementos del costo para la formulación del punto de

equilibrio.
2. Elaborar presupuestos de producción que faciliten la correcta toma de
decisiones.
3. Evaluar los procedimientos de control interno mediante el Modelo COSO
para medir el nivel de riesgo del área de producción.
CAPÍTULO II
MARCO TEORICO DE LA INVESTIGACION
2.1. FUNDAMETACION CONCEPTUAL
2.1.1 Contabilidad de costos
La contabilidad de costos es un sistema que suministra información fundamental

para la toma de decisiones empresariales. Es un conjunto de documentos que
reflejan la información relevante, expresada en unidades monetarias, sobre la
situación y la evolución económica y financiera de una empresa o unidad
económica, con el objeto de que tanto terceras personas interesadas como los
dirigentes de dicha empresa puedan tomar decisiones. Podríamos decir que la
contabilidad para la empresa es como una brújula para un explorador, sin ella no
sabría hacia dónde dirigirse. Sin contabilidad no hay información y sin
información no sabremos en donde nos encontramos. La información, hoy día,
supone el pilar indiscutible de un buen negocio (MANUAL CONTABILIDAD
BASICA , 2010).
2.1.2 Costos
“El término costo tiene varias aceptaciones, tomando como base para los efectos
del curso, aquella que la define desde el punto de vista económico en forma más
general y a la cual se ciñe la técnica contable de costos. Esta aceptación del
termino costo lo define como el conjunto de esfuerzos y recursos que se invierten
para obtener un bien, esto se refiere al Costo de Inversión (Pérez Reyes, 2008)
2.1.3. Proceso de producción
En las empresas manufactureras el proceso de producción inicia con los

requerimientos de materia prima de los departamentos de producción. Dentro de
estos departamentos se procesa la materia prima mediante la mano de obra y
otros recursos, conocidos como costos indirectos, hasta obtener un producto
terminado (Torres, 2010, pág. 14).
2.1.3 Presupuesto
El presupuesto aparece, pues, como una relación debidamente clasificada del

conjunto de los gastos que han de atenderse en un periodo de tiempo, y de los
ingresos que prevén para cubrirlos (Madrid, 2012)
2.1.4 Presupuestos Industriales
“El presupuesto es la expresión cuantitativa de un plan de acción. Es una

herramienta para la coordinación, ejecución y control de los diversos planes de
una organización” (Fierro, 2011)
2.1.5 Punto de Equilibrio
El punto de equilibrio también llamado “punto cítrico, punto neutro, punto muerto,
punto de empate entre otros, es el inicio de la relación costo-volumen- utilidad y
se presenta cuando las ventas o ingresos igualan a los costos totales, es decir
la utilidad operativa es cero” (Magallón , 2015, pág. 240).
2.1.6 Empresa industrial
Las empresas industriales hacen parte del sector secundario de la economía

nacional, que está conformado por todas las actividades económicas que se
realizan en el país y que están relacionadas con la transformación industrial de
todo tipo de bienes. El sector secundario de la economía, también denominado
sector industrial se divide en dos sub-sectores:
1. Industrial extractivo: extracción de todo tipo de recursos naturales
2. Industrial de transformación: conversión de cualquier tipo de materias

primas, mediante apoyo de máquinas y herramientas (Palacios G., 2014)
2.1.7 Control Interno
El control interno comprende el plan organización y todos los métodos

coordinados y medidas adoptadas dentro de un negocio para salvaguardar sus
activos, verificar lo adecuado y fiable de su información contable, promover la
eficacia operacional y alentar la adhesión a la política de la dirección (Neuwirth,
Levy, & Cashin, 2010)
“El control interno es diseñado e implementado por la administración para tratar

los riesgos de negocio y de fraude identificados que amenazan el logro de los
objetivos establecidos, tales como la confiabilidad de la información financiera”.
(Mantilla B., 2008)
2.1.8. Toma de decisiones
La toma de decisiones constituye la tarea esencial del directivo. La función

directiva de planificación adquiere sentido cuando se toma decisiones. Así,
entenderemos por decisiones todo proceso racional por el que la información se
convierte en acción, es decir, un proceso con el cual se pretende resolver la
ambigüedad que rodea al sujeto (Montero, De Castro , & Díaz, 2014, pág. 74)
2.1.9. Formación de Emprendedores
Los emprendedores ya sean personas físicas autónomos o bien empresas, antes

de iniciar o durante el inicio de un negocio deberán realizar formación adecuada
a la actividad que van a emprender. Muchas veces el emprendedor hace uso de
su propia experiencia de años en un determinado sector, aplicando sus amplios
conocimientos y experiencias (generalmente por cuenta ajena) a la aventura de
una iniciativa de autoempleo. No obstante, no es determinante para avalar el
éxito, es un factor más a valorar. La “formación de emprendedores” no es sólo
enseñar a crear o dirigir un negocio. Fundamentalmente, se trata de alentar al
pensamiento creativo y estimular el sentido de autorrealización personal y el
hábito de autoevaluar el rendimiento. (García E. , 2011)
2.1.10. Importancia de la Formación para un Emprendedor
“La formación de las personas es un factor determinante tanto para su desarrollo

personal como profesional. En el ámbito empresarial, estos conocimientos
deben ser considerados como un factor de producción que afecta
indudablemente a la competitividad de nuestras empresas” (Silva , 2011).
2.2. FUNDAMENTACION LEGAL
2.2.1. Normas Técnicas de Control Interno COSO II ERM

2.2.1.1. Componentes de la Administración de Riesgos – COSO II ERM
2.2.1.1.1. Ambiente de control
Según la NORMA DE CONTROL INTERNO MODELO COSO I el ambiente de

control define que “el corazón de cualquier negocio es su gente, sus atributos
individuales, incluyendo integridad, valores éticos y competencia, y el ambiente
en el cual se trabaja. Es el motor que impulsa a una entidad y la base sobre la
que todo descansa. (Committee of Sponsoring Organizations of the
Treadway Commission (COSO), 2013)
2.2.1.1.2. Evaluación de riesgos
Según la NORMA DE CONTROL INTERNO MODELO COSO I la evaluación de

riesgos se basa en que “la entidad debe estar al tanto y manejar los riesgos a los
que se enfrenta. Debe establecer objetivos, integrados con las actividades de
ventas, producción, mercadeo, actividades financieras y otras, a efectos de que
la organización opere en forma concertada. También debe establecer
mecanismos para identificar, analizar y manejar los riesgos relacionados
(Committee of Sponsoring Organizations of the Treadway Commission
(COSO), 2013)
2.2.1.1.3. Actividades de control
“Las actividades de control son las políticas y procedimientos que ayudan que
las directivas de la dirección sean cumplidas. Contribuyen a asegurar que las
acciones necesarias sean tomadas para encarar los riesgos para el logro de los
objetivos de la entidad. Las actividades de control se dan en toda la organización
a todos los niveles y en todas las funciones. Incluyen un rango de actividades
tan diversas como aprobaciones, autorizaciones, verificaciones, conciliaciones,
revisiones de desempeño operativo, seguridad de activos y segregación de
tareas” (Committee of Sponsoring Organizations of the Treadway
Commission (COSO), 2013)
2.2.1.1.4. Información y comunicación
Se debe identificar, capturar y comunicar la información pertinente en una forma

y en un marco de tiempo que posibilite que la gente cumpla con sus
responsabilidades. Los sistemas de información producen informes, conteniendo
información operacional, contable y relativa al cumplimiento, que hacen posible
conducir con información sobre eventos, actividades y condiciones externos que
es necesaria para tomar decisiones empresariales y elaborar información para
el uso externo. También debe existir una comunicación eficaz en un sentido
amplio, todo el personal debe de entender su propio rol en el sistema de control,
así como también de que manera las actividades individuales se conectan con
el trabajo de otros. (Committee of Sponsoring Organizations of the Treadway
Commission (COSO), 2013)
2.2.1.1.5. Monitoreo
“Los sistemas de control interno necesitan se monitoreados. Esto es consumado

a través de actividades de monitoreo continuo, evaluaciones separadas o la
combinación de ambos. El monitoreo continuo ocurre en el curso de las
operaciones. El alcance y la frecuencia de las evaluaciones separadas
dependerá primeramente de una apreciación de riesgos y de la eficacia de los
procedimientos del monitoreo continuo. La deficiencia de control interno deben
de ser informados a niveles superiores, siendo los asuntos serios informados a
nivel directriz superior y al directorio” (Committee of Sponsoring Organizations of
the Treadway Commission (COSO), 2013)
2.2.1. Normas Internacionales de Información Financiera para

Pequeñas y Medianas Entidades (NIIF PARA LAS PYMES)
2.2.1.1. Pequeñas y Medianas Entidades

Alcance pretendido de esta NIIF
Se pretende que la NIIF para las PYMES se utilice por las pequeñas y medianas
entidades (PYMES). Esta sección describe las características de las PYMES.
Descripción de las pequeñas y medianas entidades
Las pequeñas y medianas entidades son entidades que:
a) no tienen obligación pública de rendir cuentas, y

b) publican estados financieros con propósito de información general para
usuarios externos. Son ejemplos de usuarios externos los propietarios
que no están implicados en la gestión del negocio, los acreedores
actuales o potenciales y las agencias de calificación crediticia.
c) Una entidad tiene obligación pública de rendir cuentas si:
a) sus instrumentos de deuda o de patrimonio se negocian en un mercado
público o están en proceso de emitir estos instrumentos para negociarse
en un mercado público (ya sea una bolsa de valores nacional o
extranjera, o un mercado fuera de la bolsa de valores, incluyendo
mercados locales o regionales), o
b) una de sus principales actividades es mantener activos en calidad de
fiduciaria para un amplio grupo de terceros. Este suele ser el caso de los
bancos, las cooperativas de crédito, las compañías de seguros, los
intermediarios de bolsa, los fondos de inversión y los bancos de inversión.
2.2.3. Normas internacionales de contabilidad.
2.2.3.1. NIC 2 Inventarios (Existencias).
El objetivo de esta Norma es prescribir el tratamiento contable de los inventarios.

Un tema fundamental en la contabilidad de los inventarios es la cantidad de costo
que debe reconocerse como un activo, para que sea diferido hasta que los
ingresos correspondientes sean reconocidos. Esta Norma suministra una guía
práctica para la determinación de ese costo, así como para el subsiguiente
reconocimiento como un gasto del periodo, incluyendo también cualquier
deterioro que rebaje el importe en libros al valor neto realizable.
2.2.3.2. NIC 18 Ingresos de Actividades Ordinarias.
Los ingresos son definidos en el Marco Conceptual para la Preparación y

Presentación de los Estados Financieros como incrementos en los beneficios
económicos, producidos a lo largo del periodo contable, en forma de entradas o
incrementos de valor de los activos, o bien como disminuciones de los pasivos,
que dan como resultado aumentos del patrimonio y no están relacionados con
las aportaciones de los propietarios de la entidad.
La principal preocupación en la contabilización de ingresos de actividades

ordinarias es determinar cuándo deben ser reconocidos. El ingreso de
actividades ordinarias es reconocido cuando es probable que los beneficios
económicos futuros fluyan a la entidad y estos beneficios puedan ser medidos
con fiabilidad.
2.2.3.3. NIC 28 Inversiones en asociadas y negocios conjuntos.
El objetivo de esta Norma es prescribir la contabilidad de las inversiones en

asociadas y establecer los requerimientos para la aplicación del método de la
participación al contabilizar las inversiones en asociadas y negocios conjuntos.
2.3. FUNDAMENTACION TEORICA

2.3.1. Importancia de los costos
La contabilidad es una herramienta esencial en cualquier empresa, ya que ella

cuantifica los resultados de la gestión empresarial, en ella se ve reflejada la forma
como se ha decidido el uso de recursos de la organización. La contabilidad de
costos es una herramienta de la contabilidad financiera, que permite el control
de los tres elementos del costo (materia prima, mano de obra y los costos
generales de producción), facilitando la determinación de los costos totales y los
costos unitarios de fabricación, y de esta misma manera ayuda a la toma de
decisiones que permiten mejorar los resultados finales como lo es la rentabilidad
del negocio (Quijano, 2009, pág. 27).
2.3.2. Contabilidad de Costos en la toma de decisiones
La contabilidad de costos “forma parte de la contabilidad administrativa de tal

manera que al clasificar, acumular, analizar y asignar los costos provee
información necesaria a la administración para la toma de decisiones”
(Arredondo, 2015).
2.3.3. Elementos del costo
La materia prima es el punto de partida de cualquier actividad manufacturera, “ya

que agrupa los bienes sujetos a la transformación, incluye todos los materiales
en estado natural o fabricado por otras empresas, pero que al hacerles alguna
mejora o modificación, dan lugar a un producto nuevo o diferente” (Arredondo,
2015).
2.3.3.1. Mano de obra directa
Representa “el personal que interviene en el proceso productivo, sin el cual, por
muy automatizada que pudiera estar una industria, sería imposible la
transformación de la materia prima” (Arredondo, 2015, pág. 24).
2.3.3.2. Costos indirectos de fabricación
Representan el tercer componente del costo de producción, “siendo aquellos que

intervienen en la elaboración del producto pero que no se pueden identificar de
manera precisa o directa con este, tratándose de que ya sea una orden de
producción o en un proceso productivo” (Laporte, 2016, pág. 24).
2.3.4 Propósitos Del Presupuesto
Los fines para lo que es útil el presupuesto son dispares y, a veces, hasta
contradictorios, los más significativos son los siguientes:
Como instrumento de planificación, formula planes detallados para la ejecución,

en el año presupuestado, del plan estratégico de la empresa. Su elaboración
obliga a formalizar y concretar planeamientos e ideas, dando coherencia y
fundamento a las decisiones de gestión
Es un medio para coordinar e integrar el comportamiento futuro de las áreas de

responsabilidad. Esto facilita la coordinación de acciones
Proporciona estándares de referencia para medir los resultados obtenidos. La

utilización de los presupuestos, en este sentido, se integra en lo que se denomina
control presupuestario (Pérez C. , Control de gestión empresarial, 2013, pág.
138).
2.3.5 Cedula presupuestaria
Las cedulas presupuestaria son unas matrices interrelacionadas entre sí, que
sirve como herramienta para agregar datos y entregar los resultados esperados
en la elaboración del presupuesto. Se construyen según las necesidades de
indicadores financieros, control, limitaciones y costos que requiere la empresa.
(Rincon, Presupuestos Empresariales, 2012, pág. 14).
2.3.6. Punto de Equilibrio
2.3.6.1 Cálculo del Punto de Equilibrio
2.3.6.1.1 Método de la ecuación
El punto de equilibrio del negocio es el margen que debemos obtener a partir de

emplear la ecuación (precio * [cantidad]-costo variable unitario*[cantidad]) para
lograr los costos y gastos fijos en los que se incurren en la actividad (Gallego &
Fransisco, 2011).
𝐹𝑖𝑗𝑜𝑠
𝑃𝑢𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑞𝑢𝑖𝑙𝑖𝑏𝑟𝑖𝑜 =
𝑃𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜 − 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑣𝑎𝑟. 𝑈𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜
2.3.7 Objetivos del Control Interno
2.3.7.1 Objetivos de operaciones.
La aplicación del control interno tiene como objetivo de operaciones los

siguientes (Isaza, 2011, pág. 33):
Proteger los recursos de la organización buscando su adecuada administración

ante posibles riesgos que los afecten; el manejo de los recursos de la compañía,
debe estar estandarizados en un manual de procesos y procedimientos; además,
debe estandarizarse en el manual de funciones el cargo (no estandarizamos
funcionarios) que tiene la responsabilidad de velar porque ese proceso o
procedimiento se cumpla. (Isaza, 2011, pág. 33)
El objetivo de operación por parte del control interno es “salvaguardar los bienes
y activos de la empresa, incrementar la eficacia en la gestión, asegurar la
fiabilidad de la información, y facilitar el cumplimiento de las normas de dirección”
(Eslava, 2013, pág. 37).
2.3.7.2 Objetivo de reporte
El objetivo de reporte es “asegurar la oportunidad y confiabilidad de la

información de sus registros, cumpliendo los planes de gestión y los estándares
que integran el componente de control, como son manuales de procesos,
procedimientos y que los ejecute el competente” (Isaza, 2011, pág. 34)
2.3.7.3 Objetivo de cumplimiento
La aplicación del objetivo de cumplimiento del control interno, indica que la

empresa en el desarrollo de sus actividades y en el registro de la información
debe dar “cumplimiento del marco jurídico aplicable a las instituciones” (Isaza,
2011, pág. 34)
2.3.8 Importancia del control interno
La importancia del control interno radica en que le permite a la empresa

administrar en la búsqueda de la reducción de los riesgos que puedan afectar a
su bienestar económico, por lo tanto entre las razones que muestran su
importancia son: (Mantilla, 2013, pág. 19).
La aplicación esencial del control interno radica en que está “diseñado para
proporcionar seguridad razonable respecto al logro de los objetivos en las
siguientes categorías: efectividad y eficiencia de las operaciones; confiabilidad
de la información financiera; y, cumplimiento de las leyes y regulaciones
aplicables” (Fonseca, 2011, pág. 41).
CAPÍTULO III
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
3.1. Localización
La empresa procesadora de alimentos ORFI, se encuentra ubicada en la Avenida

a Quevedo Km. 6, en la Ciudadela La Aurora, direccional a la entrada del
complejo Karibe, situada en la Ciudad de Santo Domingo de los Tsáchilas.
3.2. Tipos de Investigación
Para la realización de la investigación correspondiente a la Información contable

sobre los costos, presupuestos y su relación con el control interno en la Empresa
ORFI, se utilizaron los siguientes tipos de investigación, con la finalidad de
alcanzar los objetivos planteados de este proyecto:
3.2.1. Investigación Aplicada
Esta clase de investigación también recibe el nombre de práctica o empírica. Se

caracteriza porque busca la aplicación o utilización de los conocimientos que se
adquieren
Mediante tipo de investigación se realizó la recaudación de datos primarios

mediante el uso de los conocimientos adquiridos en clase; para posteriormente
emitir un análisis sobre el presupuesto y los costos de producción para la toma
de decisiones de la entidad.
3.2.2. Investigación Documental
Es la que se realiza, apoyándose en fuentes de carácter documental, en

documentos de cualquier especie tales como, las obtenidas a través de fuentes
bibliográficas o archivísticas.
Para la presente investigación realizada se utilizó diferentes fuentes de

investigación entre las cuales se nombran a continuación: libros, documentos
contables, archivos, tesis que respaldan el trabajo de investigación.
3.2.3. Investigación descriptiva
Se trata de aquellas que están enfocadas en señalar las características de los

fenómenos o sucesos dando una descripción.
Por medio de esta investigación se permitió conocer las situaciones o sucesos

de la empresa a través de la descripción exacta de las actividades que realiza,
se analizó e interpreto los datos obtenidos mediante en términos claros y
precisos.
3.2.4. Investigación de campo
Es aquella que se aplica extrayendo datos e informaciones directamente de la

realidad a través del uso de técnicas de recolección.
La utilización de este tipo de investigación permitió obtener información mediante

encuestas, entrevistas o cuestionarios, proporcionando datos que ayudaron a
analizar cuáles son los problemas que se presentan en la empresa.
3.2.3. Investigación bibliográfica
La investigación bibliográfica se caracteriza por la utilización de los datos

secundarios como fuente de información.
Por medio de esta investigación se utilizó fuentes de Internet, buscadores

digitales, o bibliotecas digitales que facilito la búsqueda de información
avanzada.
3.2.4. Investigación de linkografia
Este tipo de investigación se concentra en la utilización de páginas web que

figuran información variada y conceptualizada con diversos criterios.
En la Investigación se utilizó herramientas webs como lo son los links de páginas

de internet o postales, como una fuente de recopilación de información que
ayudan a fortalecer conocimientos adquiridos y a tener variados criterios
conceptuales.
3.3. Fuentes de Investigación
Son todos los documentos que de una forma u otra difunden los conocimientos
propios de un área otra difunden los conocimientos propios de un área.
Para la investigación se utilizó de fuentes de información primarias y secundarias

las cuales proporcionaron información variada que aporto de mucho para la
realización del marco teórico y legal del proyecto.
3.3.1. Fuentes Primarias
Las fuentes primarias son los datos obtenidos de manera directa por parte del
objeto de estudio, siendo esta la recopilación de información que no ha sido
modificada, filtrada, publicada, interpretada o evaluada por terceros.
La utilización de fuentes primarias permitió obtener conclusiones y resultados

certeros sobre la información obtenida ya que se pudo realizar un cuestionario a
los encargados de la empresa los cuales dieron información concreta sobre las
actividades que operan y realizan.
3.3.2. Fuentes Secundarias
Son creadas por personas distintas al investigador y facilitan la obtención de

información, previa verificación de su confiabilidad, tales como revistas, libros,
tesis, normas, artículos de internet, periódicos, etc.
Para la recopilación de información primaria se necesitó de la investigación de

libros referentes a los diferentes conceptos de investigación, así mismo de
internet la cual ayudo de mucho apoyándose en tesis o monografías confiables,
también se basó la investigación en normativa sobre términos contables y de
control interno para la realización del marco legal.
3.4. Métodos de Investigación
La presente investigación se fundamentó en la utilización de varios métodos,

técnicas e instrumentos, para hacer una referencia al conjunto de estrategias y
herramientas que se utilizan para llevar a cabo los objetivos propuestos y cumplir
con lo requerido.
3.3.1. Método Deductivo
El método deductivo es aquel que basa su técnica de análisis a partir de la

información general con la finalidad de obtener datos específicos, facilitando la
obtención de un conocimiento general del tema a investigar.
Para el desarrollo del planteamiento del problema de la investigación se aplicó

el método deductivo, el cual facilitó la formulación del problema general,
comprendiendo las características generales que se vinculan con el mismo,
además proporcionó las herramientas necesarias para lograr examinar los
aspectos fundamentales derivados de la problemática.
3.3.2. Método Inductivo
La inducción es el razonamiento que parte de la observación de los fenómenos

particulares, la realidad, y se eleva a leyes o reglas científicas a través de la
generalización de estas observaciones.
En el desarrollo de los sub-problemas derivados del problema general, se realizó

la aplicación de este método, puesto que la función principal del método inductivo
permitirle al investigador partir de algo particular para concluir en datos
generales, de esta manera se logró enfocar la información más relevante para el
desarrollo del proyecto.
3.3.3. Método analítico
El método analítico permite realizar la investigación por partes, es decir,

investigar por separado las partes principales de la investigación, teniendo en
cuenta que el significado de analizar es desintegrar, un objeto de estudio en
partes que faciliten el estudio de forma precisa cada uno de sus elementos.
La aplicación de este método se ejecutó en la búsqueda de la información más

relevante en relación a los sub-problemas previamente establecidos, además
permitió el análisis de los diferentes temas derivados de la problemática y
destacó los datos con mayor interés para la elaboración de la investigación,
centrados básicamente en el desarrollo del marco teórico.
3.3.4. Método Sintético
Es un proceso de razonamiento tendente a reconstruir un todo a partir de los

elementos que se han separado por análisis. Su finalidad es la comprensión
global de lo analizado en las partes que lo componen.
La aplicación de este método contribuyó en la elaboración del marco teórico,

después de haber aplicado el método analítico, se recogió toda la información
que fue analizada, para posteriormente recopilarla en un solo documento y
cuerpo, formando así el contenido del marco teórico.
3.3.5. Método Estadístico
El método estadístico requiere que se efectúen cierto número de observaciones

preliminares (n'), para luego poder aplicar la siguiente fórmula:
3.3.5.1. Determinación de la muestra
El total de la población es de 25 se aplicó la fórmula de muestreo variable

cuantitativo una de las formulas conocidas en auditoria, la misma que dio como
resultado 25.
3.3.5.1.1. Población
La población corresponde a todos los individuos que componen un espacio

muestra.
3.3.5.1.2. Muestra
Una muestra estadística, es una parte de la población, pero que es
estadísticamente significativa.
AUDITORES JUVENILES Parroquia 24 de Mayo Cdla. Santa Rosa

Haciendo siempre lo mejor Telf.:0959911032
hildajimenez1990@hotmail.com
Quevedo - Los Ríos - Ecuador
Razón social: Jimmy Ayala Elab. por: Superv. por: D.M
Nombre Comercial: Procesadora de alimentos ORFI Grupo 4 C.A.V.
Ruc: 1716338388001 Fecha: Fecha: 1/1
Dirección: Vía a Quevedo Km. 6 Entrada al Karibe 05/01/2018 05/01/2018
DETERMINACION DE LA MUESTRA
N.𝜎2 .𝑍 2
N= 25 𝑛 = (N−1)𝐸2 +𝜎2 .𝑍 2
25. 0.52 . 2,332

NC= 98% 𝑛=
(25 − 1)0.022 + 0.52 . 2,332
Z= 2,33 6,25. (5,4289)
𝑛=
(24)0,0004 + 0,25(5,4289)
E= 2%= 0,02
33,930625
Ơ²= (0,5)² 𝑛=
0,0096 + 1,35725
33,930625
𝑛=
1,36685
𝑛 = 24,82395654 𝑛 = 25
3.4. Técnicas de Investigación
3.4.1. Observación.
Es una técnica que consiste en observar atentamente el fenómeno, hecho o

caso, tomar información y registrarla para su posterior análisis.
La observación se utilizó para establecer el objeto de la investigación, permitió

obtener una visión clara de la problemática a desarrollarse, conjuntamente con
el estudio de los factores que se relacionan con el tema principal, destacando los
problemas de mayor manifiesto ante la comunidad, para posteriormente
estudiarlos y proyectarlos como los objetivos de este proyecto.
3.4.2. Entrevista
Es una técnica para obtener datos que consisten en un diálogo entre dos
personas: El entrevistador "investigador" y el entrevistado.
La entrevista permitió obtener información relevante, apoyada en un cuestionario

de preguntas, la misma que facilitó el estudio y recolección de los datos a mayor
profundidad y de forma directa en relación con el tema de investigación. El
objetivo principal de esta técnica empleada fue la emisión de conclusiones y
recomendaciones respectivas a través de dicha información.
La persona entrevistada fue:
 El gerente propietario accionista: Sr. Jimmy Ayala.
3.4.3. Cuestionario de Evaluación de control interno Modelo Coso 1
Es el instrumento de investigación que consiste en una serie de preguntas y otras

indicaciones con el propósito de tener información de los consultados en base a
los componentes de control interno.
Esta técnica se realizó a través de un formulario de preguntas, que permitió

evaluar el control interno sobre las actividades y operaciones de la empresa
basándose en los cinco componentes de control interno los cuales denotaron
debilidades y fortalezas dentro de la empresa
Es la técnica que a través de un formulario de preguntas, nos permitió recopilar

datos de una parte representativa de la población y por ende verificar el
cumplimiento de las normas de control interno para encontrar los hallazgos que
son debilidades que presenta la empresa.
3.4.4. Supervisión
Es una actividad técnica que tiene como fin fundamental utilizar racionalmente
los factores que le hacen posible la realización de los procesos de trabajo.
Esta técnica permitió observar que los recursos tanto materiales como humanos,
estén coordinados de una manera eficiente, los mismos que permitirán el logro
del de los objetivos y el éxito de la empresa.
3.4.5. Fichas Bibliográfica.
Es una ficha pequeña, destinada a anotar meramente los datos

de un libro o artículo. En ellas se registran las fuentes encontradas.
Fue utilizada en la investigación, a través la obtención de información relevante

de cada una de las fuentes bibliográficas como linkografías puesto que el
análisis e interpretación de los datos que han contribuido a dar respuesta al
objeto de estudio, han sido recopilados de fuentes impresas tales como: (tesis,
trabajos, libros y otros); documentos legales y documentación electrónica
obtenida a través de la internet.
3.5. Tratamientos datos
Para el procedimiento de los datos seleccionados en la presente investigación

se manejó el programa informático Microsoft Word versión 2013, perteneciente
al paquete de Microsoft Office, que permite el proceso del texto.
3.6. Recursos Humanos y Materiales
3.6.1. Recursos Humanos
 Srta. Delgado Peñarrieta Evelyn Natalia.

 Srta. Crespo Chicaiza Adriana Isabel.
 Srta. Martinez Cobeña Olga Nohemi.
 Srta. Mora Villamar Fabiola Abigail.
3.6.2. Recursos Materiales
DETALLE CANTIDAD.
Computadora Portátil 2
Computadora de Escritorio 1
Impresora 1
USB 3
Hojas 75 gr A4 50
Esferos 5
CAPÍTULO IV
RESULTADOS DE LA INVESTIGACION
4.1. Resultados de los objetivos
4.1.1. O.E.1 Identificación de los elementos del costo de producción para

formular el punto de equilibrio.
4.1.1.1. Materia prima

Producción de chifles de sal redondos de 45 g.
MATERIA PRIMA DIRECTA

Materia Prima Unidad Cantidad Precio Unitario Producción Total
Plátano verde kg 16 10,00 3000 160,00
Aceite de
Litros 55 1,27 3000 69,85
consumo
Sal yodada Kg 2 1,00 3000 2,00
Total 231,85
MATERIA PRIMA INDIRECTA
Etiquetas 3000 0,006 3000 18,00
Grapas 3000 0,0002 3000 0,60
Fundas de 3000
0,005 3000 15,00
empaque
Total 33,60
Total Costo de Materia Prima 265,45
4.1.1.2. Mano de obra directa
Valor
Cargo Valor Semanal Valor Mensual
diario
Operario 1 Freidora 13,00 78,00 312,00
Operario 2 Freidora 13,00 78,00 312,00
Operario 3 12,00 72,00 288,00
Operario 4 12,00 72,00 288,00
Total 50,00 300,00 1200,00
4.1.1.3. Costos indirectos de fabricación

Costo indirectos variables
Detalle Valor mensual Valor trimestral
Agua 10,00 30,00
Combustible(Diésel) 20,00 60,00
Total 30,00 90,00
Costos fijos indirectos
Detalle Valor mensual Valor trimestral
Luz 15,00 45,00
Internet Teléfono 30,00 90,00
Depreciación de
265,18 795,54
maquinaria y utensilios
Total 340,18 1020,54
4.2. PUNTO DE EQULIBRIO.
RUBROS Totales Unitarios

Costos Fijos 340,18
Costos Variables 30,00 0,01
Precio de Venta 0,16
Punto de Equilibrio en número de Punto de equilibrio en unidades

unidades monetarias
𝐶𝐹
𝑺𝑬 =
𝐶𝐹 𝐶𝑉
𝑿𝑬 = 1 − 𝑃𝑉
𝑃𝑉 − 𝐶𝑉
310,18
310,18 𝑺𝑬 =
𝑿𝑬 = 0,01
0,16 − 0,01 1 − 0,16
200 310,18
𝑿𝑬 = 𝑺𝑬 =
0,07 1 − 0.0625
310,18
𝑺𝑬 =
0,9375
𝑿𝑬 = 2 068 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠
𝑺𝑬 = $ 330,86
4.1.2. O.E.2. Elaborar presupuestos de producción que faciliten la correcta toma
de decisiones.
PROCESADORA DE ALIMENTOS “ORFI”

PRESUPUESTO DE VENTAS
PARA EL CUARTO TRIMESTRE 2017
Cédula 1 Presupuesto de Ventas.
Rubros Enero Febrero Marzo Trimestre

Ventas en unidades 3000 2000 2956 7956
Precio de venta unitario $0,16 $0,16 $0,16 $0,16
Total de Ventas $480,00 $320,00 $472,96 $1272,96

PRESUPUESTO DE COBROS
PARA EL PRIMER TRMESTRE 2017
Cédula 2 Presupuesto de Cobros.
Rubros Enero Febrero Marzo Semestre

100% cobros en el mes de la $480,00 $320,00 $472,96 $1272,96
venta
Total efectivo disponible $480,00 $320,00 $472,96 $1272,96

PRESUPUESTO DE PRODUCCIÓN
PARA EL PRIMER TRIMESTRE 2017
Cédula 3 Presupuesto de producción
Ventas presupuestadas en
3000 2000 2956 7956
unidades (cédula 1)
+inventario final deseado 0 0 0 0
=unidades requeridas 3000 2000 2956 7956
-inventario inicial 0 0 0 0
=unidades por producir 3000 2000 2956 7956
 Según políticas de la empresa no se maneja inventarios finales ni iniciales por que el
producto es de consumo inmediato (no es perecible, máximo 3 días)
PRESUPUESTO DE MATERIALES DIRECTOS
Cédula 3 Presupuesto de Materiales Directos.
Rubros Enero Febrero Marzo Semestre

Producción requerida (cédula 3) 3000 2000 2956 7956
X MP necesarias 1 1 1 1
=Materia Primas necesarias para
3000 2000 2956 7956
la producción
+ Inventario final deseado de
materias primas (4% necesidades 80 118 180 378
de Prod. del mes siguiente.)
=Necesidades totales de MP 3080 2118 3136 8334
- Inventario inicial de materias
120 80 118 318
primas (4% MP necesarias)
=Materias primas por comprar
2960 2038 3018 8016
(unidades)
X Costo de materia prima por
0,05 0,05 0,05 0,05
unidad
Costo de MP por comprar 148 101,90 150,90 400,80
 Para el mes de abril tendría 4500 unidades

DESEMBOLSO DE EFECTIVO PARA COMPRAR MATERIAS PRIMAS
Cédula 4 Desembolso De Efectivo Para Compra De Materias Primas.

70% pagos en el mes de la
103,60 71,33 105,63 280,56
compra
30% de los pagos en el mes
47,84 30,57 45,27 123,68
siguiente
Total desembolso 151,44 101,90 150,90 404,24
 El valor de materiales directos para el mes de diciembre es de 159,45

PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA INDIRECTA
Cedula 6. Presupuesto de mano de obra directa

Producción requerida
3000 2000 2956 7956
(cédula 3)
X Horas de mano de obra
directa por cada unidad 2,14 2,14 2,14 2,14
producida
= Total horas manos de
obra directa necesarias 6420 4280 6325,84 17025,84
para la producción
X Costo de mano de obra
1.5 1.5 1.5 1.5
directa por hora
= Costo Total de la mano de
$9630,00 $6420,00 $9488,76 $25538,76
obra Directa

PRESUPUESTO DE COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN
Cédula 5 Presupuestos de Costos Indirectos de Fabricación.
Rubros Enero Febrero Marzo Abril

Total horas de mano de
obra directa por cada
6420 4280 6325,84 17025,84
unidad producida (cedula
No. 6)
X Costo variable indirecto 3,75 3,75 3,75 3,75
= Total costos indirectos
24075 16050 23721,90 63846,90
variables
+ Costos fijos indirectos 42,52 42,52 42,52 127,56
= Costo Totales indirectos
24117,52 16092,52 23764,42 63889,42
de fabricación
(depreciación) 265,18 265,18 265,18 265,18
=Totales desembolsos
23852,34 15827,34 23499,24 63624,24
totales de CIF
INVENTARIO FINAL PRESUPUESTADO
PARA EL PRIMER TRISMESTRE 2017
Cédula 6 Inventario Final Presupuestado.
MD (cédula 4) 1 x 0,05 0,05
MOD (cédula 6) 2,14/unidades X 1,50/h 3,21
CIF (cédula 7) Variables 8,03
2,14 hora/c X $3,75/hora
Fijos
2,14 h/unid X x 0.007 0,015
Costo total unitario $ 11,31
CIF Fijos presupuestados 127,56 / 17025,84= $ 0,007
(cédua 7)/
MOD presupuestadas (cédula 127,56/ 7956= $ 0,02
6)

PRESUPUESTO DE COSTOS DE ARTICULOS VENDIDOS
Cédula 7 Presupuesto De Costos De Artículos Vendidos.
Materiales directos (4) 400,80

Mano de obra directa (6) 25538,76
Costos Ind. De fabricación (7) 63889,42
= Total costos de fabricación 89828,98
+ Inv. Inicial de Art. Terminados 0,00
= Costo de Art. Disp./Venta 89828,98
-Inv. Final de Art. Terminados.(8) 0,00
= COSTO DE ART. TERM Y VEND. 89828,98
PRESUPUESTO DE GASTOS DE MERCADEO
Cédula 8 Presupuesto de Gastos de mercadeo

Ventas planeadas en
3000 2000 2956 7956
unidades (cedula 1 )
X Gastos Variables de
mercadeo por unid
= Total Gastos variables
Gastos Fijos de mercado: 100.00 100.00 100.00 100.00
Salarios de ventas
Depreciación
=Totales gastos fijos $891.67 $891.67 $891.67 $891.67
=Total gastos de mercadeo

PRESUPUESTO DE GASTOS ADMINISTRATIVOS
Cédula 11 Presupuesto de Gastos Administrativos.

Gastos Fijos
Depreciación 265,18 265,18 265,18 795,54
=Totales gastos adm. $265,18 $265,18 $265,18 $795,54
Nota 1. La depreciación es de $ 265,18

ESTADO DE RESULTADOS PRESUPUESTADOS
Cédula 12 Estado de Resultados Presupuestados.
Ventas (c1) $
98800.00
-costo de art. Vendidos(c9) 58607.45
= Utilidad bruta en ventas 40192.55
-GASTOS OPERATIVOS 5350.00
Administrativos (10) 5350.00
= Utilidad operativa 34842.55
Impuestos del 15% 5226.38
= Utilidad Neta $ 29,616.17
4.1.3. O.E.3. Evaluar los procedimientos de control interno mediante el Modelo
COSO para medir el nivel de riesgo del área de producción.
Parroquia 24 de Mayo Cdla. Santa Rosa

AUDITORES JUVENILES Telf.:0959911032
Haciendo siempre lo mejor hildajimenez1990@hotmail.com
Razón social: Jimmy Ayala Elab. por: Superv. por:
Ruc: 1716338388001 Fecha: Fecha: C.E.C.I.- 1/10
Dirección: Via a Quevedo Km. 6 Entrada al Karibe 05/01/2018 05/01/2018
CUESTIONARIO DE EVALUACIÓN DE CONTROL INTERNO
RESPUESTAS PUNTAJE
PREGUNTAS CALIF. PUNTAJE OBSERVACIÓN
SI NO
OBTENIDA ÓPTIMO
AMBIENTE DE CONTROL
1.- ¿Se difunde entre el

personal la visión y X 4 4
misión de la empresa?
2.- ¿En la empresa se

emplean normas o X 4 4
políticas internas?
3.- ¿El personal de la

producción tiene definido
sus funciones y X 4 4
responsabilidades?
4.- ¿El personal está

calificado para operar los X 4 4
procesos de producción?
El personal de la empresa
recibe apenas una
5.- ¿El personal recibe capacitación referente a la
capacitaciones referentes X producción cada dos meses,
3,5 4
al desarrollo de las lo cual el personal necesita
actividades de aun tener y recibir
producción? capacitaciones para mejorar
su rendimiento y a su ves la
producción
Totales 4 1 19,50 20
CALIFICACIÓN DE NIVEL DE CONFIANZA Y RIESGO
COMPONENTE: AMBIENTE DE CONTROL
MATRIZ DE MEDICIÓN
% CONFIANZA RIESGO
15%-50% BAJO BAJO
51%-59% MODERADO BAJO MODERADO BAJO
60%-66% MODERADO MODERADO
67%-75% MODERADO ALTO MODERADO ALTO
76%-100% ALTO ALTO
𝑪𝒂𝒍𝒊𝒇𝒊𝒄𝒂𝒄𝒊ó𝒏 𝑶𝒃𝒕𝒆𝒏𝒊𝒅𝒂
𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝑪𝒐𝒏𝒇𝒊𝒂𝒏𝒛𝒂 = ∗ 𝟏𝟎𝟎
𝑷𝒖𝒏𝒕𝒂𝒋𝒆 𝑶𝒑𝒕𝒊𝒎𝒐
𝟏𝟗, 𝟓
𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝑪𝒐𝒏𝒇𝒊𝒂𝒏𝒛𝒂 = ∗ 𝟏𝟎𝟎 = 𝟗𝟕, 𝟓%
𝟐𝟎
𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝑹𝒊𝒆𝒔𝒈𝒐 = 𝟏𝟎𝟎% − 𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝑪𝒐𝒏𝒇𝒊𝒂𝒏𝒛𝒂
𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝑹𝒊𝒆𝒔𝒈𝒐 = 𝟏𝟎𝟎% − 𝟗𝟕, 𝟓%
𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝑹𝒊𝒆𝒔𝒈𝒐 = 𝟐, 𝟓%
Análisis:
De acuerdo con los resultados se puede observar que el nivel de confianza obtenido en este
componente es del 97,5% (Alto) y su nivel de riesgo es 2,5% con lo que se concluye que en
este componente presenta muy buenos resultados, por lo tanto para mejorar aún más el nivel
de confianza la empresa debería realizar capacitaciones concurrentes al menos cinco
capacitaciones dentro de un semestre, para que su personal provea de un mejor rendimiento
y a su vez la producción mejorará ligeramente.
RESPUESTAS PUNTAJE
SI NO
OBTENIDA ÓPTIMO
EVALUACION DE RIESGOS
6.- ¿Se aplican normas de

sanidad en el desarrollo X 4 4
del proceso de
producción?
7. ¿La empresa cuenta

con el reglamento de
buenas prácticas de X 4 4
manufactura para
alimentos procesados?
La empresa cuenta con
8. ¿Posee proveedores proveedores seguros ya
alternativos que le que la zona de cultivo de la
brinden productos de X 4 4 ciudad es alta, por lo tanto
calidad en el caso de que los proveedores mantienen
surjan inconvenientes siempre el producto
con el proveedor principal.
principal?
La empresa no cuenta con
9.- ¿Posee personal de personal de remplazo, pero
remplazo ante la si en caso de que falte una
ausencia imprevista de X 0 4 persona solo se procesa
uno de sus trabajadores con los que ya están ya que
en el área de producción el nivel de producción no es
de la empresa? muy elevado
10.- ¿Se tienen

establecida acciones para
mantener la calidad del
producto ante el X 4 4
aumento de precio de los
materiales de
producción?
Totales 2 2 16 20
AUDITORES JUVENILES
Telf.:0959911032
Haciendo siempre lo mejor
COMPONENTE: EVALUACIÓN DE RIESGOS
MATRIZ DE MEDICIÓN
% CONFIANZA RIESGO
15%-50% BAJO BAJO
76%-100% ALTO ALTO
𝟏𝟔
𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝑪𝒐𝒏𝒇𝒊𝒂𝒏𝒛𝒂 = ∗ 𝟏𝟎𝟎 = 𝟖𝟎%
𝟐𝟎
𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝑹𝒊𝒆𝒔𝒈𝒐 = 𝟏𝟎𝟎% − 𝟖𝟎%
𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝑹𝒊𝒆𝒔𝒈𝒐 = 𝟐𝟎%
Análisis:
componente es del 80% (Alto) y su nivel de riesgo es 20% (Bajo), con lo que se concluye que
la microempresa está totalmente preparada para actuar ante ciertos riesgos eventuales, como
en el caso de falte alguna persona dentro del área de producción, solo se continua
normalmente con las personas que estén ya que el nivel de producción no es muy elevado aun,
de manera que no presentaría perdidas de alguna forma para la empresa
AUDITORES JUVENILES
Telf.:0959911032
RESPUESTAS PUNTAJE
SI NO
OBTENIDA ÓPTIMO
ACTIVIDADES DE CONTROL
11.- ¿Se han establecido

medidas que permitan
proteger de los riesgos al X 4 4
personal de producción de
la empresa?
12.- ¿La empresa cuenta Solo es maquinaria

con maquinaria de adecuada para la
tecnología actualizada X 3,5 4 elaboración del producto
para el desarrollo pero no es actualizada en
productivo? algunos aspectos
13.- ¿Existe un control en

la distribución del X 4 4
producto?
14.- ¿Posee un sistema La información contable

contable que le permita de la microempresa se la
X 0 4
obtener información registra manualmente, ya
actualizada y verificada? que no poseen un
sistema contable.
15.- ¿Posee un registro del

ingreso y salida del
X 4 4
personal que labora en la
empresa?
TOTALES 4 1 15,5 20
COMPONENTE: ACTIVIDADES DE CONTROL
MATRIZ DE MEDICIÓN
% CONFIANZA RIESGO
15%-50% BAJO BAJO
76%-100% ALTO ALTO
𝟏𝟓, 𝟓
𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝑪𝒐𝒏𝒇𝒊𝒂𝒏𝒛𝒂 = ∗ 𝟏𝟎𝟎 = 𝟕𝟕, 𝟓%
𝟐𝟎
𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝑹𝒊𝒆𝒔𝒈𝒐 = 𝟏𝟎𝟎% − 𝟕𝟕, 𝟓%
𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝑹𝒊𝒆𝒔𝒈𝒐 = 𝟐𝟐, 𝟓%
Análisis:
componente es del 77,5% (Alto) y su nivel de riesgo es 22,5% (Bajo), con lo que se concluye
que la microempresa casi cumple con las actividades de control necesarias, sin embargo se
presentan falencias, ya que, no cuentan con un sistema de información contable, que les
permita obtener información actualizada y verificada, debido a que, manejan los registros
manualmente, lo que puede generar riesgos tales como la pérdida de la información, y el
aumento de los gastos de sueldos, debido a que se va a necesitar mayor cantidad de tiempo,
para realizar todos los registros de las actividades que se producen en la empresa.
C.E.C.I.- 7/10
Ruc: 1716338388001 Fecha: Fecha:
RESPUESTAS PUNTAJE
SI NO
OBTENIDA ÓPTIMO
INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN
16.- ¿Se comunica

oportunamente
situaciones de riesgo
X 4 4
eventuales que puedan
generarse en el área de
producción de la
empresa?
17.- ¿Existe comunicación

entre el personal y el
X 3 4
administrador de la
empresa?
18.- ¿Se emplean métodos

de comunicación interna
que le permitan al X 4 4
personal realizar
recomendaciones para el
proceso de producción?
Se constató que la
19.- ¿La empresa X 0 4 empresa no mantiene
mantiene comunicación comunicación con otras
con empresas a fines? empresas a fines
20.- ¿Cuenta con canales

de comunicación que le
X 4 4
permitan analizar la
opinión del consumidor?
TOTALES 3 1 14 20
C.E.C.I.- 8/10
COMPONENTE: INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN
MATRIZ DE MEDICIÓN
% CONFIANZA RIESGO
15%-50% BAJO BAJO
76%-100% ALTO ALTO
𝟏𝟒
𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝑪𝒐𝒏𝒇𝒊𝒂𝒏𝒛𝒂 = ∗ 𝟏𝟎𝟎 = 𝟕𝟎%
𝟐𝟎
𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝑹𝒊𝒆𝒔𝒈𝒐 = 𝟏𝟎𝟎% − 𝟕𝟎%
𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝑹𝒊𝒆𝒔𝒈𝒐 = 𝟑𝟎%
Análisis:
componente es del 70% (Moderado Alto) y su nivel de riesgo es 30% (Bajo), con lo que se
concluye que la microempresa la comunicación interna entre el administrador y el personal
debe mejorar para motivar al personal mismo, de igual manera debe mantener comunicación
con otras empresas a fines para mejorar su desarrollo productivo generando ideas nuevas.
Dirección: Via a Quevedo Km. 6 Entrada al Karibe 05/01/201 05/01/2018 C.E.C.I.- 9/10
8
RESPUESTAS PUNTAJE
SI NO
OBTENIDA ÓPTIMO
MONITOREO
21. - ¿Se realizan
supervisiones que
permitan determinar si
los procesos de X 4 4
producción están
funcionando
adecuadamente?
La evaluación del personal
no se realiza
22.- ¿El desempeño constantemente, ya que
laboral de su personal es solo se evalúan las
evaluado capacidades del personal
constantemente? X 0 4 cuando se los va a contratar
y luego que ya forman parte
de la empresa, confían en
que ellos desempeñen
adecuadamente sus
funciones.
23. - ¿Se toma en cuenta
las falencias de años
anteriores para actuar X 4 4
de forma adecuada en el
periodo actual?
24.- ¿Evalúa
continuamente las
instalaciones y X 4 4
maquinarias de la
empresa?
25.- Supervisa que los
costos estén acordes al
X 4 4
volumen de producción
establecidos?
TOTALES 4 1 16 20
Dirección: Via a Quevedo Km. 6 Entrada al Karibe 05/01/201 05/01/2018 C.E.C.I.- 10/10
8
COMPONENTE: MONITOREO
MATRIZ DE MEDICIÓN
% CONFIANZA RIESGO
15%-50% BAJO BAJO
76%-100% ALTO ALTO
𝟏𝟔
𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝑪𝒐𝒏𝒇𝒊𝒂𝒏𝒛𝒂 = ∗ 𝟏𝟎𝟎 = 𝟖𝟎%
𝟐𝟎
𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝑹𝒊𝒆𝒔𝒈𝒐 = 𝟏𝟎𝟎% − 𝟖𝟎%
𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝑹𝒊𝒆𝒔𝒈𝒐 = 𝟐𝟎%
Análisis:
componente es del 80% (Moderado) y su nivel de riesgo es 20% (Bajo), con lo que se concluye
que la microempresa no realiza evaluaciones constantes al desempeño del personal, ya que
confía en que se desarrollen correctamente las funciones que tienen asignadas, lo que podría
afectar a que se esté pagando una mano de obra que no aporta a la empresa, por lo que se
hace necesaria, la supervisión del personal para controlar que se estén cumpliendo las tareas
asignadas.
AUDITORES JUVENILES Parroquia 24 de Mayo Cdla. Santa Rosa
Haciendo siempre lo mejor Telf.:0959911032
Ruc: 1716338388001 Fecha: Fecha: V.C.C.I - 1/1
VALORACION DEL CUESTIONARIO DE CONTROL INTERNO
CALIFICACIÓN PUNTAJE NIVEL DE NIVEL DE
N° COMPONENTES
OBTENIDA OPTIMO CONFIANZA RIESGO
1 Ambiente de control 19,50 20 97,5% 2,5%
2 Evaluación de riesgos 16 20 80% 20%
3 Actividades de control 15,50 20 77,5% 22,5%
4 Información y comunicación 14 20 70% 30%
5 Supervisión y monitoreo 16 20 80% 20%
TOTAL 81 100 405% 95%
𝟖𝟏
𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝑪𝒐𝒏𝒇𝒊𝒂𝒏𝒛𝒂 = ∗ 𝟏𝟎𝟎 = 𝟖𝟏%
𝟏𝟎𝟎
𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝑹𝒊𝒆𝒔𝒈𝒐 = 𝟏𝟎𝟎% − 𝟖𝟏%
𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒅𝒆 𝑹𝒊𝒆𝒔𝒈𝒐 = 𝟏𝟗%
Análisis:
De acuerdo con los resultados se puede observar que el nivel de confianza obtenido en esta
evaluación de control interno es del 81% y su nivel de riesgo es 19%, por lo tanto se concluye
que la microempresa cumple con la mayoría de las especificaciones solicitadas, aunque son
pocos los hallazgos la entidad debe considerar estos aspectos para corregir estas falencias
y poder obtener un resultado aún más satisfactorio.
CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1. CONCLUSIONES
5.2. RECOMENDACIONES
CAPITULO VI
BIBLIOGRAFÍA
6.1. Literatura citada
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Zapata, P. (2011). Contabilidad de Costos (Primera ed.). Bogotá: Mc Graw Hill.

CAPITULO VII
ANEXOS

Ivestigacion ORFI

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UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

LOS RIOS - QUEVEDO

LOS RIOS - QUEVEDO

CPA. Magaly Narsiza Reyes Cevallos docente de la Universidad Técnica Estatal de

Quevedo, Marzo del 2017

Los estudiantes del Cuarto año “B” de la carrera Ingeniería Contabilidad y

CRESPO CHICAIZA ADRIANA ISABEL

DELGADO PEÑARRIETA EVELYN NATALIA

MARTINEZ COBEÑA OLGA NOHEMI

Dedicamos nuestro proyecto investigativo primeramente a Dios por darnos la

Agradecemos antes que nada a Dios por iluminarnos y brindarnos de sabiduría,

A nuestros padres quienes nos forjan seguir en un camino lleno de

El presente proyecto integrador, sobre el tema “Información contable sobre los

The present integrating project, on the subject "Accounting information on the

La presente investigación se basa en el análisis de los costos y presupuesto de

Por ende el proyecto del Módulo IV se estableció tomando en consideración siete

Capitulo I.- Se presenta el marco contextual de la investigación que contempla;

Capítulo II.- Se desarrolla el marco teórico de la investigación, este capítulo es

Capítulo III.- Se presenta la metodología de la investigación donde se

Capitulo V.- Se presentan y desarrollan las conclusiones y recomendaciones

Capitulo VII.- Se encontraran los correspondientes anexos numerados sobre el

En Ecuador muchas empresas industriales, con referencia al análisis de los

En la Provincia de Santo Domingo aumenta el énfasis de la mala administración

D1. En la Empresa Industrial Procesadora de alimentos ORFI, existe carencia en

D2. La empresa Procesadora de Alimentos ORFI, presenta debilidades en

D3. La falta de procedimientos de control interno en la Empresa Procesadora de

P1. La deficiencia de la administración del análisis de los costos de producción

P2. La deficiente elaboración presupuestaria se ve afectada al no manejar una

P3. Si la Empresa industrial Procesadora de alimentos ORFI continúa

1.1.1.3. Control del pronóstico

CD1. Identificar correctamente los costos de producción conociendo su

CD2. Realizar periódicamente la elaboración de presupuestos en los que

CD3. Contraer un debido procedimiento del control interno dentro de la empresa

1.1.2. Formulación del problema

¿La información contable sobre costos y presupuestos se relaciona con el

1.1.3. Sistematización de problema

La investigación realizada está justificada en la necesidad del análisis de los

1. Determinar información contable, costos, presupuestos y su relación con

1.3.2. Objetivos específicos

1. Identificar los elementos del costo para la formulación del punto de

La contabilidad de costos es un sistema que suministra información fundamental

2.1.3. Proceso de producción

En las empresas manufactureras el proceso de producción inicia con los

El presupuesto aparece, pues, como una relación debidamente clasificada del

“El presupuesto es la expresión cuantitativa de un plan de acción. Es una

2.1.5 Punto de Equilibrio

2.1.6 Empresa industrial

Las empresas industriales hacen parte del sector secundario de la economía

1. Industrial extractivo: extracción de todo tipo de recursos naturales

2. Industrial de transformación: conversión de cualquier tipo de materias

2.1.7 Control Interno

El control interno comprende el plan organización y todos los métodos

“El control interno es diseñado e implementado por la administración para tratar

La toma de decisiones constituye la tarea esencial del directivo. La función

2.1.9. Formación de Emprendedores

Los emprendedores ya sean personas físicas autónomos o bien empresas, antes

2.1.10. Importancia de la Formación para un Emprendedor

“La formación de las personas es un factor determinante tanto para su desarrollo

2.2. FUNDAMENTACION LEGAL

2.2.1. Normas Técnicas de Control Interno COSO II ERM

2.2.1.1.1. Ambiente de control

Según la NORMA DE CONTROL INTERNO MODELO COSO I el ambiente de