BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

LICENCIATURA: FARMACIA

ÁREA ESPECÍFICA DE: FARMACIA

NOMBRE DE LA ASIGNATURA: TECNOLOGIA FARMACEUTICA I

CÓDIGO: FAR-301

FECHA DE ELABORACIÓN: PRIMAVERA 2007

NIVEL EN EL MAPA CURRICULAR: FORMATIVO

TIPO DE ASIGNATURA: DEL PERFIL

PROFESORES QUE PARTICIPARON EN SU ELABORACIÓN:

QFB. JOSE DE GUADALUPE QUIROZ OROPEZA

HORAS DE TEORÍA: 3 HORAS PRÁCTICA: 2 CRÉDITOS: 8

PRE-REQUISITOS:

RECOMENDACIONES:

PRESENTACIÓN GENERAL DEL PROGRAMA

OBJETIVOS GENERALES DEL CURSO

El alumno de esta licenciatura, deber ser un profesional, que por su sólida formación
académica, y por su consciencia analítica estará capacitado para dar respuesta a las
necesidades básicas que demanda la sociedad en el área de la Salud: coadyuvar al
diagnóstico, prevención análisis de la evolución y tratamiento de enfermedades a través de la
realización de Análisis Clínicos y de selección, análisis, control, desarrollo y producción de
productos farmacéuticos, y en el área de Alimentos: en la optimización y control de productos
alimenticios y alternativas de nuevas fuentes alimenticias, Areas prioritarias que afectan la vida
económica, política, social y cultural de nuestro país. Asimismo, deberá tener capacidades de:
liderazgo, síntesis, abstracción, integración, iniciativa, análisis creatividad, toma de decisiones,
administración del tiempo y trabajo en equipo que le permitan la solución adecuada de
problemas profesionales que se le presenten.

A su vez, tener habilidades como: coordinación motora y sensorial; actitudes de

puntualidad, responsabilidad, higiene y respeto a compromisos. Este profesional tendrá una
formación humanista que le permita entender el desarrollo de la sociedad para poder incidir en
ella
Objetivo Esencial del área farmacéutica. Formar profesionistas capacitados para dar respuesta
a las necesidades básicas que son demandadas por la sociedad, en aspectos de Salud como
son:
a) Por un lado lo relacionado con la producción de productos farmacéuticos.
b) Por el otro, la participación de este profesional en el rea clínica a nivel hospitalario.

En lo que respecta a lo relacionado con la producción de productos farmacéuticos,

participará en aspectos administrativos y a su vez estará capacitado para resolver problemas
referentes a la sección, análisis, control y producción de productos farmacéuticos.
En tanto que, en lo que se refiere a su participación a nivel Hospitalario, éste estará
involucrado en la aplicación de tecnología moderna y en el diagnóstico, prevención y
tratamiento de enfermedades de diversa etiología.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Que el alumno aprenda y domine los conocimientos básicos de ingeniera farmacéutica.

Además que conozca las diferentes operaciones que se denominan unitarias, empleadas en la
elaboración de los productos farmacéuticos.

CONTENIDO Y ESQUEMA DEL CURSO

CAPITULO I Conceptos básicos de Ingeniera Farmacéutica

a) Balance de masa y energía
b) Conceptos básicos de flujo de fluidos
c) Aspectos generales de Reolog¡a
d) Flujo laminar y turbulento
e) Ecuación de continuidad de Bernoulle
f) Longitud equivalente
g) Bombas
h) Conceptos básicos de transferencia de calor

OBJETIVO DE LA UNIDAD
El alumno deberá comprender los aspectos básicos relacionados con la masa y la energía de
los sistemas.

CAPITULO II Molinado o molienda

a) Estructura y propiedades del ATP

b) Importancia del molinado, como operación unitaria
c) Aspectos fundamentales de la fragmentación
d) Factores que intervienen en la molienda
e) M‚todos para medir la talla de las partículas
f) Medios para realizar la fragmentación
g) Tipos de molinos
h) Buenas prácticas de fabricación

OBJETIVO DE LA UNIDAD
El alumno deberá comprender los aspectos básicos relacionados con la operación unitaria de
Molienda.
CAPITULO III Mezclado y agitación

a) Mecanismo y evaluación del mezclado

b) Agitación y mezcla de líquidos
c) Objetivos de la operación
d) Medios de agitación y mezcla de líquidos
e) Mezcla de semisólidos y medios de mezclado
f) Mezcla de sólidos y medios de mezclado
g) Buenas prácticas de fabricación

OBJETIVO DE LA UNIDAD
El alumno deberá comprender los aspectos básicos relacionados con la operación unitaria de
mezclado y agitación.

CAPITULO IV Secado

a) Secado y su importancia
b) Teoría del secado
c) Elementos de psicometría
d) Factores que intervienen en el secado
e) M‚todos para secar sólidos
f) Equipos que se emplean para secar
g) Secado de productos termolábiles
h) Buenas prácticas de fabricación

OBJETIVO DE LA UNIDAD
El alumno deberá comprender los aspectos básicos relacionados con la operación unitaria de
secado.

CAPITULO V Extracción

a) Extracción
b) Formas de extractos
c) Clasificación de los extractos
d) Extracción sólido-líquido
e) Leyes que rigen el proceso
f) M‚todos de extracción

OBJETIVO DE LA UNIDAD
El alumno deberá comprender los aspectos básicos relacionados con la operación unitaria de
extracción.

CAPITULO VI Filtración y Clarificaciones

a) Filtración y clarificación
b) Teoría de la filtración
c) Medios filtrantes
d) Selección de filtros
e) Filtración estéril
f) Ultrafiltración
OBJETIVO DE LA UNIDAD
El alumno deberá comprender los aspectos básicos relacionados con la operación unitaria de
Filtración y Clarificaciones.

CAPITULO VII Esterilización

a) Esterilización
b) M‚todos de esterilización
c) Pruebas de esterilidad
d) Despirogenización
e) Validación del proceso de esterilización

OBJETIVO DE LA UNIDAD
El alumno deberá comprender los aspectos básicos relacionados con la operación unitaria de
Esterilización

CAPITULO VIII Principio de Escalado

a) Principio de Escalado
b) Escala de laboratorio
c) Escala de planta piloto
d) Escala Industrial

OBJETIVO DE LA UNIDAD
El alumno deberá comprender los aspectos básicos relacionados con el escalamiento de lotes.

METODOLOGÍA

Este curso se fundamenta en el enfoque participativo, propositivo y autoevaluativo

requerido en cualquier proceso de enseñanza - aprendizaje donde los involucrados de este
evento (facilitador y alumnos) tienen la misma responsabilidad para alcanzar el éxito en la tarea.

Se contará con el apoyo de lectura de artículos y discusión de los mismos, tareas e

investigaciones de temas relacionados.

Para el óptimo aprovechamiento de los participantes y una mejor dinámica de trabajo se

espera de los asistentes: Puntualidad, atención, participación y aportación, todo en un marco de
respeto.

INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA A UTILIZAR

En este curso se contará con el apoyo de pizarrón, manual de laboratorio, artículos,

diapositivas, acetatos, modelos tridimensionales, revisiones en internet, para la mejor
comprensión de cada una de las unidades. Por lo tanto se requiere de proyectores de acetatos,
diapositivas, proyector de cañón, etc.

CRITERIOS DE EVALUACION

a) Asistencia al curso

b) Participación en el curso

c) Trabajo en el Laboratorio (entrega de formas farmacéuticas acondicionadas)

d) Ex menes parciales (podrá exentarse, con calificación promedio, después de ocho)

e) Examen final.

Acreditación
a) 5% asistencia al curso
b) 5% participación en el curso
c) 30% trabajo en el laboratorio
d) 60% Examen (parciales, promedio final)

Bibliografía Básica.

1. Joamin, c. y col.
Ingeniería farmacéutica
Ed. El Manual Moderno. México, 1986, 9684263538

2. Jose‚ Helman
Farmacotecnia teórico-práctica.
Ed. C.E.C.S.A.

3. Remington: Buenos Aires : Médica panamericana, 1999 9500650347 (obra

completa) 9500618591 (v. 1)

4. Carstensen, J. Thuro. Theory of pharmaceutical systems / New York : Academic press,

1972.