ANÁLISIS DE SUSTENTABILIDAD DEL SISTEMA AGRICOLA DEL

CENTRO ECOLÓGICO M&C LTDA. DEL MUNICIPIO DE VENTAQUEMADA

- BOYACÁ.

CLARA ESPINEL COBO

FREDY ALEXY LÓPEZ CORTÉS
JULIO RAMÍREZ DURÁN
LUZ ADRIANA PITA MORALES
MAGDA LILIANA MURCIA PARDO
YERLI DONCEL MORENO

SISTEMAS RURALES DE PRODUCCION

Maestría en Desarrollo Rural
TUNJA
ABRIL DE 2011
OBJETIVO

Analizar la sustentabilidad del sistema de producción agropecuario del

centro agroecológico M&C Ltda. del Municipio de Ventaquemada,
Boyacá en función de variables sociales, económicas y productivas.
 METODOLOGÍA

MAPA DE LA FINCA.

ENTREVISTA

MODELO SISTÉMICO DE LA
FINCA

CENSO DE PROBLEMAS A
NIVEL DE FINCA

MATRIZ DE NECESIDADES
Y DISPONIBILIDAD DE
RECURSOS
ENTREVISTA
MODELO SISTÉMICO DE LA FINCA
MODELO SISTÉMICO DE LA FINCA
 CENSO DE
PROBLEMAS
A NIVEL DE
FINCA.
 ATRIBUTO PROBLEMA
Insumos para producir el abono externos
con altos costos. (rojo)
Fidelidad en la mano de obra.
PRODUCCIÓN Tamaño de finca.

Semilla de hortalizas externa.

Incentivos en recursos. (verde)
Sequía – Heladas. (amarillo)

Baja venta de abono. (rojo)

Competencia en el mercado con abonos
de menor precio. (rojo)
MERCADO Volúmenes de producción bajos. (rojo)

No hay transporte para el abono. (rojo)

Baja conciencia de uso de productos

orgánicos. (rojo)
Falta de vínculos comerciales
permanentes. (amarillo)
Persistencia de prácticas convencionales
en la región. (amarillo)
Comunicación – Intercambio de
CAPACITACIÓN
experiencias. (amarillo)
Formación de empresa. (amarillo)

Asociatividad y liderazgo. (amarillo)

 PROBLEMA DESCRIPTOR CALIFICACIÓN
ALTO MEDIO BAJO
No hay residuos de
cosecha suficientes X
dentro de la finca para
Altos costos de los hacer el abono.
insumos para producir Utilización de insumos
el abono. externos para hacer el X
abono.
Difícil acceso a los
insumos necesarios X
para hacer el abono
Desconocimiento de los
parámetros para la X
Falta acompañamiento formación de empresa
para la formación de Desconocimiento de la
empresa, forma de promocionar X
comercialización, su producto en el
asociatividad y mercado
liderazgo Falencia en la
asociatividad y liderazgo X
para la tomo de
decisiones
Utilización de insumos
agrícolas X
convencionales
Desconocimiento de las
Practicas propiedades de los X
convencionales en la insumos orgánicos en
región. la región
Miedo a hacer una X
conversión de la
producción tradicional a
la orgánica
 DISPONIBILIDAD
NECESIDAD ACEPTABLE
BUENA MALA
J :I L
La asociatividad interna es buena. − La asociatividad externa es
La asociatividad
mala.
:I Las relaciones económicas son
aceptables. Debido a que, los
Relaciones productos se venden a clientes
− −
económicas muy escasos a precios poco
rentables. Adicionalmente, existe
una deuda de 10 millones.
Es buena. Debido a que, los capacitan
Presencia
constantemente (U.P.T.C, Juan de
institucional − −
Castellanos, Sena y Gobernación).
La dificultad de todo crédito
Créditos siempre son los intereses y no
− −
les interesa endeudarse.
La infraestructura es excelente. − Construir es muy costoso aun
existiendo la doble calzada
Vivienda
para traer materiales de
construcción.

Salud Existe un hospital a 10 minutos. − −

Existe una doble calzada al frente de − La doble calzada a sobre
Vías
la finca. valorizado los terrenos.
La mano de obra es buena y calificada Todo servicio tiene un costo
Mano de Obra tanto interna como externa. como por ejemplo la del
−
agrónomo.
La asistencia técnica es buena por − No es constante.
Asistencia técnica
parte del municipio.
Tienen semilla propia de papa y − La semilla de las hortalizas
Semilla
nabos. viene del exterior del sistema.
Los insumos de semilla de papa y Los insumos para fabricar
Insumos nabos es propia. abonos y cultivar hortalizas
−
vienen de afuera del sistema.
Hay luz eléctrica. Los recibos de la luz son
Luz costosos.
−
El agua abunda en invierno, hay un El agua es escasa en verano.
Agua reservorio para seis meses y pagan
−
solo 10.000 pesos al año.

− − La finca es pequeña y la tierra

Tierra
muy costosa.

 
 ORIGEN
NECESIDAD
INTERNO J EXTERNO L
Se requiere de apoyo con mayor seriedad de
La asociatividad − instituciones como la gobernación para darle
credibilidad al instituto.
El mercado de productos orgánicos es bueno en
cuanto a restaurantes, cultivos y eventos
orgánicos. Pero no hay abúndate cultura para el
Relaciones económicas
consumo de productos orgánicos. De tal forma,
− que el instituto debe buscar escasos clientes a
precios poco rentables.
Actualmente el instituto presenta receptibilidad
Presencia institucional con la U.P.T.C presta asesoría en −
DESARROLLO RURAL para el Instituto.
Se desean evitar al máximo los créditos y el
instituto desea que con las ganancias de
fertilizante, abonos y cultivos orgánicos se
Créditos suplan los costos de producción y dejen −
alguna rentabilidad. De lo contrario, los
integrantes pensionados suplirán las perdidas
con dineros de su propio bolsillo.
− Al construir el instituto se depende de materiales
Vivienda
y la mano de obra muy costosos.
La salud es un bien social y para el caso de
Salud Ventaquemada hay a 10 minutos del instituto −
un hospital.
Las vías de acceso son muy buenas y no
Vías
requieren de arreglo. −
La mano de obra muy costosa para construir y
Mano de Obra
− en la asesoría agronómica.
La asistencia técnica es buena y los
Asistencia técnica trabajadores del instituto se capacitan en −
nuevas tecnologías constantemente.
El instituto está capacitado en producir semilla
Semilla
propia de papa y nabos. −
La semilla de las hortalizas se compra en el
Insumos
− mercado.
La luz es un servicio público del cual en instituto
Luz
− depende en su mayoría.
Se construyó un reservorio que reserva agua
Agua
para 6 meses,

Tierra − Se requiere de más tierra pero es muy costosa.

Análisis de sistema
 Conclusiones
•  La producción orgánica de alimentos es viable analizada
ambientalmente, socialmente y económicamente.

•  El sistema de producción del centro ecológico no es

sustentable al no satisfacer la dimensión económica.

•  El instituto es la piedra angular para la producción y

comercialización de productos de origen orgánico.

•  Las actividades realizadas en el centro sirven para

fundamentar la investigación con diversas entidades.
 Conclusiones
•  El proceso de recuperación y conservación de
tubérculos constituye un banco de semilla permanente.

•  La producción con insumos externos no hace rentable la

actividad orgánica.

•  Falta conciencia de producción orgánica en los

productores de la región.

•  La aplicación de abonos orgánicos paulatinamente

permite la transición de cultivadores tradicionales a
orgánicos.
 Conclusiones
•  La falta de capacitación en comercialización ha sido una
de las principales falencias para lograr la
sustentabilidad económica del centro.

•  El valor de los tubérculos andinos se orienta hacia la

seguridad y la soberanía alimentaría.
 Recomendaciones
•  Realizar investigación de mercados y reforzar publicidad para dar a
conocer el producto identificando cultivos donde necesiten el Abono
Orgánico Mineral que produce el centro ecológico M&C Ltda,
mercados locales, institucionales y tener varias presentaciones para
tener la posibilidad de acceder a estos nichos de mercado.

•  Generar ingresos por medio de la parte demostrativa de investigación,

capacitación, en el proceso productivo con visión ecológico y servicios
como turismo ecológico y así dejar de destinar recursos propios para
el mantenimiento del proyecto sino que esta granja sea
económicamente sostenible.

•  Utilizar distintas estrategias de disponibilidad de insumos locales o

que estén en el sistema productivo para la preparación del Abono
Orgánico Nutrimyc como puede ser la cría de animales para obtención
de la materia prima como gallinaza, y así disminuir costos en materia
prima.
 Recomendaciones
•  Gestionar con instituciones de apoyo e investigación para que
proporcionen asistencia técnica, acompañamiento y
seguimiento a los procesos de producción, comercialización,
investigación y plan de negocios, y certificación,
disminuyendo así el valor de la asistencia técnica actual.

•  Abordar un proceso de certificación para acceder a nuevos

mercados y para mitigar el alto costo de la certificación;
establecer sistemas de control comunitarios y participativos
que permitan reducir de forma importante los costos de
certificación e incorporaran al mismo proceso certificador
entidades autónomas e independientes como las
universidades públicas y privadas de los países
Iberoamericanos.
 Recomendaciones
•  Ampliar la producción de alimentos orgánicos para
obtener una diversificación en la fuente de ingresos.

•  El centro ecológico M&C ltda se ve limitado en la

capacidad productiva debido a la baja disponibilidad de
terreno, se recomienda el apoyo de las administraciones
a proyectos de Agricultura Ecológica a través de
distintas modalidades económicas (microcréditos,
incentivos económicos, reducción de intereses,
subsidios temporales,…).