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1. DEFINICION:
mismas. Por ejemplo, las enzimas pueden convertir los almidones, las
enzimáticas.
química.
enzima.
3. NOMENCLATURA :
3.1. HISTORIA:
estómago
nombres sistematizados.
Por ejemplo:
« Las fosfatasas son enzimas que atacan las uniones éster, pero
triples, etc.)
nucleasas, etc.
mecanismo de reacción.
considerada.
+ NAD
=
= piruvato + CO2 NADH + H , se denomina como
=
1. Oxidoreductasas
2. Transferasas
3. Hidrolasas
4. Isomerasa
5. Liasas
química catalizada
Oxidación oxidasa
Reducción reductasa
Hidrólisis hidrolasa
Isomerización isomeraza
Transferencia transferasa
Síntesis ligasa
Catálisis liasa
uno
« El segundo dígito se refiere a la clase de enzima.
de acuerdo a su identificación.
4. CLASIFICACIÓN:
COMPLEJIDAD:
1. OXIDO-REDUCTASAS:
respiración y fermentación.
3. LAS HIDROLASAS:
las proteínas.
y glucosídicos.
4. LAS ISOMERASAS:
común.
5. LAS LIASAS:
sustratos.
6. LAS LIGASAS:
Peptidosintetasas.
nucleosilo similar.
carboxilasas.
Ejemplo:
sus componentes.
Las enzimas actúan de acuerdo con la siguiente secuencia: La enzima
regenerando la enzima.
complementaria en el sustrato.
5. COMPLEJO ENZIMA-SUSTRATO
tienen lugar en cada célula. Pero para realizar estas funciones básicas
asimétricas.
6. PROPIEDADES:
Las enzimas son proteínas que incrementan la velocidad de una
denominadas sitio activo. El sitio activo está formado por las cadenas
ENZIMA
SUSTRATO
número de recambio.
VELOCIDAD EN VELOCIDAD DE
ENZIMA CATALIZADA
Anhidrasa carbónica 1.3 X 10
–1
1.0 X 10
6
7.7 X 10
6
Triosafosfato 4.3 X 10
–6
4300 1.0 X 10
9
isomerasa 3.0 X 10
–9
578 1.9X 10
11
Carboxipeptidasa A
1.0 X 10
–11
60 6.0 X 10
12
AMP nucleosidasa
1.7 X 10
-13
95 5.6 X 10
14
Nucleasa estafilococal
6.3. ESPECIFICIDAD:
únicamente un tipo de reacción, por lo que las moléculas con las que
A,
6.4. COFACTORES:
ENFERMEDAD
FUENTE
COENZIMA REACCIÓN HUMANA POR
VITAMINICA
DEFICIENCIA
Biocitina Carboxilación Biotina *
Transferencia
Coenzima A Pantotenato *
de acilos
Coenzimas de Cobalamina anemia
Alquilación
Cobalamima (B12) perniciosa
Coenzimas de Oxidación-
Riboflavina (B2) *
flavina reducción
Transferencia
Acido lipóico - *
de acilos
Coenzimas de Oxidación- Nicotinamida
Pelagra
nicotinamida reducción (niacina)
Fosfato de Transferencia
Piridoxina (B6) *
piridoxal de grupo amino
Transferencia
anemia
Tetrahidrofolato de un grupo de Acido fólico
megaloblástica
1 Carbono
Tiemina Transferencia
Tiamina (B1) beriberi
pirofosfato de aldehído
Algunas enzimas se asocian con moléculas de carácter no proteíco que
6.5. REGULACION:
miles de enzimas.