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12/10/2017 4 SEMPLICI PASSI PER PERDERE PESO E RIMANERE IN FORMA: N° 2 - Il Drago Parlante

4 SEMPLICI PASSI PER PERDERE PESO E


RIMANERE IN FORMA: N° 2
Da ilDragoParlante - Mar 13, 2013

peso (Vedi anche 4 semplici passi per perdere peso e rimanere in


forma: N° 1)
(Per la combinazione degli alimenti completa vedi La combinazione degli alimenti)

N° 2: Combinare gli alimenti propriamente:

Le proteine (carne, pesce, formaggio, uova, noci e legumi) vanno sempre combinate con
insalata e/o verdure
I carboidrati (come pane, pasta, riso, patata, cereali) vanno sempre combinati con insalata
e/o verdure
Mangiare frutta a stomaco vuoto. Mai dopo mangiato. Sí prima di mangiare (20 minuti circa)

Questo è un punto molto importante e controverso. Da decenni ci dicono di mangiare “completo”


e preparare a ogni pasto proteine, carboidrati e verdure. Il classico esempio pollo con patate e
insalata. E il fatto che da decenni il numero delle malattie e dei malati si sia moltiplicato
esponenzialmente non è neanche un caso.

Vi siete mai sentiti stanchi dopo mangiato? Volano gli uccelli? Il cielo è blu? Avete notato che piú
grande e “completo” è il pasto, piú stanchi vi sentite?

Il motivo per il quale vi sentite cosí stanchi è perché la digestione richiede una quantitá enorme di
energia. A dire il vero richiede piú energia di qualsiasi altra cosa che fate.

Se non si seguono le regole sovrascritte, il cibo che si mangia non puó essere digerito
propriamente e nel giusto tempo, causando fermentazione, gas, riflusso e acido di
stomaco. Secondo l’indagine promossa dall’Associazione nazionale dell’industria farmaceutica
dell’automedicazione (Anifa), infatti, il sistema gastrointestinale degli italiani tra i 15 e i 64 anni
va in tilt almeno una volta ogni due mesi. Ed è un’occasione imperdibile per l’industria
farmaceutica per guadagnare miliardi di euro in pillole digestive (in America fatturano ben 2
miliardi di dollari all’anno!).

Se guardiamo il mondo animale troviamo ben pochi pasti di 4 portate. In realtá nessuno! Avete
mai visto una giraffa prendere del bicarbonato di sodio? Un panda con dell’alcaselzer? O una tigre
con del Maalox? Ridicolo, no?

Alcune accortezze possono aiutare a prevenire questi problemi, e come positiva conseguenza
tenere sotto controllo il peso e rimettere in forma:

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La peggior combinazione è senza dubbio proteine-carboidrati. Per fare qualche


esempio bistecca e puré, pesce e polenta, pasta alla bolognese o con pancetta, uova e patate,
pane e salame, latte e cereali etc. Non mangiare mai alimenti ad alto contenuto proteico
con alimenti che contengono carboidrati complessi perché entrambi richiedono succhi
digestivi differenti, i quali, entrando in contatto, si neutralizzano.Per la digestione del pane, ad
esempio, si produce, attraverso la salivazione, l’enzima alcalino ptialina che porta alla corretta
digestione. Carne, pesce e formaggi richiedono invece enzimi acidi (acido cloridrico e pepsina)
per la digestione. Quando enzimi alcalini si scontrano con enzimi acidi il risultato è nullo e la
corretta digestione diventa impossibile.

Proteine non digerite imputridiscono e amidi non digeriti fermentano. Lo stomaco


umano è disegnato in modo che il cibo ci rimanga per un massimo di 3 ore prima di essere
passato all’intestino tenue. E quando il cibo non è scisso per tempo, è indigesto e va a male.
Mai mangiato in abbondanza e con sensazione di gonfiore e pienezza per 6-7 o 8 ore? Forse vi
ricordate dell’ultimo Natale? Questo è il risultato di una cattiva combinazione degli alimenti.

Proteine di diversa natura non vanno mai combinate.


La combinazione in piccola quantitá di due proteine molto simili puó considerarsi accettabile.
Ad esempio l’uso di noci e sesamo o una salsa allo yoghurt in un’insalata dove c’è del
formaggio.

La frutta è un discorso a parte. Dovrebbe sempre essere mangiata a stomaco vuoto, sola e
non dopo i pasti.

La frutta non richiede digestione ed esce dallo stomaco in appena 20-30 minuti. Tenete in mente
che la frutta contiene tutti gli elementi nutritivi essenziali per il corpo per il sostentamento della
vita. Va peró consumata cruda, fresca e matura. Frutta in lattina, cucinata o i succhi di frutta
concentrati non sono di alcun utilizzo per il corpo umano e, anzi, caricano di tossine, quando la
funzione della frutta è quella di aiutare nella pulizia dell’organismo.

Se mangiamo frutta dopo un pasto, questa é obbligata a rimanere nello stomaco con altri cibi a
lunga digestione e fermenta rapidamente.

La miglior abitudine che sicuramente potete coltivare è consumare esclusivamente


frutta o succhi di frutta freschi durante la mattina, da quando vi svegliate, fino alle ore
12:00. In questo modo aiuterete il ciclo di eliminazione. Ulteriori informazioni sul perché è bene
mangiare frutta alla mattina e sul ciclo di eliminazione le trovate qui.

Un altro accorgimento molto importante è il tipo di frutta da combinare. Abbiamo 4 categorie di


frutta:

Frutta acida Frutta semi-dolce Frutta dolce Melone e anguria

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ananas, fragole e mela, pera, kiwi, banane, datteri, fichi Tutti i tipi di melone e
frutti rossi, more, mango, fichi freschi, secchi, uva passa, anguria
melograno, limoni, pesche, uva, frutta secca
arance, mandarini, albicocche,
prugne, pompelmo, cherimoya, cachi,
lime, mela verde maracuya, papaia,
ciliegie

Frutta acida puó essere consumata con altra frutta acida o frutta semi-dolce.
Frutta semi-dolce puó essere consumata con altra frutta semi-dolce, frutta acida o frutta
dolce.
Frutta dolce puó essere consumata con frutta dolce, semi-dolce e preferibilmente dopo il
consumo di altra frutta.
Melone e anguria vanno consumati da soli o prima di altra frutta. Grazie al loro altissimo
contenuto di acqua, escono dallo stomaco in circa 10 minuti.

Combinare propriamente gli alimenti funziona! E puó essere confermato da qualsiasi persona in
breve tempo, basta provare! Consumate i vostri pasti per una settimana nel modo abituale. In
altre parole, mangiate tutto in qualsiasi combinazione e frutta dopo i pasti. Poi provate a seguire
questi accorgimenti per una seconda settimana e vedrete come vi sentite! E se ancora avete dei
dubbi, ritornate per un’altra settimana alla solita routine, combinando proteine e carboidrati.
Questo sará determinante. Non ha niente a che vedere con una credenza, è pura fisiologia.

Se quest’articolo vi è piaciuto, vi puó interessare anche il precedente articolo 4 semplici passi per
perdere peso e rimanere in forma: N° 1. (Per la combinazione degli alimenti completa vedi
La combinazione degli alimenti)
E non vi perdete il passo N° 3 – Acqua: quale quando e quanta?

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ilDragoParlante
Serena P. condivide con passione e gioia le sue conoscenze, frutto dei suoi studi ed esperienza personale.
Promuove una vita piú spontanea e naturale, in sintonia con il proprio istinto. Attualmente vive a Vilcabamba, in
Ecuador, nella Valle Sacra degli Incas, dove gode dei frutti della Natura, nel loro stato piú puro.

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