Informação

para o
desenvolvimento
agrícola
dos países ACP

N.o 63
Outubro 2004

Formação agrícola
Um novo chão fértil 1

Transformação
Acrescentar valor
aumenta o lucro 3

Rastreabilidade
Um percurso sinalizado 4

PALOP 6

BREVES 8

REFERÊNCIAS 11

PUBLICAÇÕES 12

ENTRE NÓS 14

PONTO DE VISTA

Foto: C. Fovet © CIRAD

Organismos geneticamente
modificados
África, a nova fronteira? 16

Web Site: spore.cta.int

Formação agrícola
Neste número
A formação dos
agricultores está no
coração deste número da
Um novo chão
Esporo. Deixada a cargo dos governos
e dos parceiros de desenvolvimento
durante muito tempo, é hoje mais do
que nunca indispensável. Para os
fértil
produtores dos países ACP não se
trata apenas de saber cultivar. Para Negligenciada durante muito tempo, a formação profissional
exportar e valorizar as suas
produções, é preciso também dos agricultores impõe-se actualmente como uma necessidade.
diversificar e transformar, conhecer os Mas deve ser repensada para se adaptar às necessidades e
hábitos dos consumidores e não alargada a todas as profissões rurais. Experiências, ainda que
prescindir de embalagens atractivas…
Os agricultores têm também que muito pontuais, estão em curso.
compreender e respeitar as exigências

A
criança aprende sempre os primeiros zindo simultaneamente mais? Como integrar-se
dos mercados europeus, tanto em
rudimentos de agricultura quando nos circuitos económicos mundializados? Para
matéria de preferências como em
acompanha os pais aos campos de responder a estas questões, as trocas de conhe-
relação às normas sanitárias e
cultura. Nos países ACP, esta aprendizagem fa- cimento no seio das famílias ou entre vizinhos
habituar-se a registar
miliar constitui ainda, quase em todo o lado, o já não são suficientes. Os procedimentos empí-
escrupulosamente como conduzem as
único modo de formação para a profissão de ricos, certamente bem adaptados ao meio, são
culturas. O seu ofício requer
produtor. Esta forma de transmissão de saberes demasiado lentos. Quando se encontra uma so-
capacidades cada vez mais variadas e
e de práticas deu provas durante muito tempo. lução, frequentemente já está ultrapassada. Lá,
complexas. Da formação de base à
À medida que a sociedade e a economia evo- onde a sida ceifa a geração dos activos, os mais
formação contínua ou à difusão da
luíam lentamente, os camponeses procuravam novos já não podem beneficiar da experiência
produção integrada, é um vasto
adaptar-se a estas mudanças. Actualmente as dos seus primogénitos. É igualmente o caso nas
campo onde tudo, ou quase tudo,
evoluções são muito rápidas ou mesmo brutais. regiões onde os conflitos provocaram desloca-
está por fazer.
Na maior parte dos países de África, os agri- ções prolongadas dos camponeses.
cultores deparam-se com mudanças e desafios Os intervenientes exteriores revelam-se in-
enormes: como alimentar uma população, so- dispensáveis para dar um impulso à formação.
bretudo urbana, que cresce rapidamente? Como Todos os peritos são unânimes em dizer que é
preservar os solos e os recursos naturais produ- urgente formar daqui a 30 anos uma nova ge-

ESPORO 63 • PÁG. 1
Formação agrícola •
ração de agricultores capazes de adoptar novas
práticas profissionais, à semelhança do que fi-
zeram os agricultores europeus do pós-guerra,
actores de uma verdadeira revolução agrícola.
Mas se as grandes palavras não faltam, as ac-
ções levadas a cabo permanecem ainda muito
pontuais e apenas tocam uma porção ínfima de
agricultores. Na maior parte dos países de
África, todo o sistema de formação profissional
agrícola deve ser repensado e reconstruído.
Os sistemas de vulgarização agrícola imple-
mentados após as independências caíram todos
em desuso nos anos 80, com o fim das socie-
dades de desenvolvimento às quais se encontra-
vam frequentemente ligados. Considerados de-
masiado dispendiosos, inadaptados e ineficazes,
foram abandonados pelos parceiros de desen-
volvimento. Nada veio substituí-los à excepção,
durante algum tempo, dos projectos baseados
no famoso método “Formação e visita” enalte-
cido pelo Banco Mundial, que
assenta numa rede de conse-
lheiros no terreno e em agri-
cultores retransmissores das
mensagens. Embora mais pró-
ximo dos utilizadores, este sis-
tema adaptava-se mal à diversi-
dade das actividades rurais.
Actualmente, existem poucos
sistemas nacionais de formação
de agricultores. Apenas a for-
mação de investigadores e de
quadros superiores ainda bene-
ficia de financiamentos.
Assiste-se actualmente, em
contrapartida, a um desenvol-
vimento de iniciativas levadas a
cabo por ONG e organizações
camponesas. De natureza dis-
tinta, defendem todas porém a
necessidade de uma aborda-
gem participativa. Não se trata
mais de impor aos agricultores técnicas total-
mente definidas. A participação de agrupa-
mentos de agricultores na definição das suas
próprias necessidades tornou-se a regra. Mas
ainda é necessário que disponham de meios e
tempo. Assim, o Instituto de Investigação Agrí-
cola do Quénia (KARI), consciente do fraco
impacto dos seus trabalhos nos produtores lo-
cais, que apenas adoptavam em número muito
reduzido as soluções técnicas desenvolvidas,
lançou em 2000 uma iniciativa para responder
às necessidades tecnológicas ou de informação
dos agricultores (ATIRI). O projecto ajuda as
comunidades rurais ou os agrupamentos de
agricultores a formular os seus pedidos junto
dos diversos serviços agrícolas públicos ou pri-
vados. Os instrumentos, serviços ou outros que
lhes são então propostos são por conseguinte
muito melhor adaptados e portanto valoriza-
dos. Em quatro anos, foram directamente im-
plicados 15 000 agricultores de diversas locali-
dades do país e lançadas dezenas de inovações.
Responder aos pedidos
Na Costa do Marfim, o Centro das Profis-
sões Rurais, lançado há 10 anos, e considerado
um modelo na região antes do conflito que di-
vide o país, assentava no mesmo princípio: lon-
gas discussões com a população rural para per-
mitir precisar os seus pedidos de formação e
identificar os interessados.
Assim, apercebemo-nos de que as preocupa-
ções dos agricultores ultrapassam em muito as
simples técnicas para melhorar a produtividade
das suas culturas. Desejam conhecer os merca-
dos e os preços, saber negociar e como se
podem organizar em cooperativas… Todas as
estas questões preocupam-nos mais do que as
técnicas de cultivo.
Existem igualmente hoje em dia numerosas
profissões a montante e a jusante da agricul-
tura: aprovisionamento de factores de produ-
ção, armazenagem e transformação, gestão do
crédito… Todas estas actividades para-agrícolas
motivam os jovens mais instruídos. Considera-
das actividades mais valorizadas, poderiam dis-
suadi-los de partir para a cidade. No Senegal,
A formação das mulheres ilustrada por Barbara
van Amelsfort que ganhou o 2,o prémio
do nosso concurso artístico (ver p. 14).
o Centro Inter-Profissional de Formação para
as Profissões Agrícolas (CIFA) agrupa organi-
zações camponesas, entidades privadas, estabe-
lecimentos públicos e empresas fornecedoras de
factores de produção e de materiais. Assegura
a formação contínua de conselheiros em agri-
cultura, próximos das preocupações dos pro-
dutores e das experiências profissionais de cada
um. Criado em 1995, o CIFA tem no seu ac-
tivo uma melhor organização dos sectores do
arroz e do tomate no vale do rio Senegal e um
aumento significativo da produtividade.
O agricultor já não é considerado como um
mero técnico a quem se deve ensinar a produ-
zir mais, mas como um homem que deseja me-
lhorar a sua vida social, cultural e económica,
desenvolvendo as suas capacidades profissio-
nais. Os líderes das organizações camponesas,
que representam os agricultores junto dos go-
vernos e dos investidores, também têm neces-
sidades de formação. Cerca de vinte e cinco
responsáveis de organizações federativas locais,
regionais ou nacionais da África Ocidental fre-
quentaram deste modo os seis módulos da
Universidade Rural Africana (UPAFA), uma
ESPORO 63 • PÁG. 2
formação conjunta proposta pela Agricultura
Rural e Modernização (APM África) e pelo
Centro de Investigação Agronómica para o De-
senvolvimento (CIRAD), para reforçar as suas
capacidades de intervenção na elaboração das
políticas agrícolas.
O outro eixo de reflexão diz respeito aos mo-
dos de aprendizagem dos agricultores. O agri-
cultor apenas reterá e colocará em prática os co-
nhecimentos que lhe possam ser úteis. Sem
uma forte motivação associada a um interesse
imediato para resolver um problema ou, indo
mais longe, para melhorar o seu futuro, os es-
forços de formação serão em vão. E para con-
vencer um agricultor frequentemente descon-
fiado perante as novidades, nada melhor que
outro agricultor.
As viagens formam
os agricultores
Isto explica o sucesso da
formação dos agricultores
pelos próprios agricultores tal
como é praticada, por exem-
plo, nos Camarões. Recebido
em casa de um agricultor for-
mador, o produtor estabelece
ligações fortes com o seu
alter ego com o qual trabalha
durante um mês. Posterior-
mente a estas viagens de es-
tudo, constatou-se uma difu-
são muito rápida de novos
conhecimentos. As trocas de
experiências entre campone-
ses são sempre frutuosas
mesmo que tenham limita-
ções em matéria de inovação.
O importante é “abrir os sa-
beres” e “encorajar o cruza-
mento” como se pode ler no
estudo sobre aprendizagem,
publicado recentemente por Inter-Réseaux, um
local de trocas de experiências sobre o desen-
volvimento rural. É também por este motivo
que as formações não se realizam mais em cam-
pos experimentais ou em estações de investiga-
ção, mas mais frequentemente nas parcelas dos
agricultores. Nos campos-escola da FAO, os
agricultores conduzem eles próprios as suas ex-
perimentações sobre as técnicas de cultivo.
Estas experiências de formação multiformes
mais próximas dos agricultores revelam-se fre-
quentemente eficazes em pequena escala, mas
dificilmente conseguem, por falta de meios ou
de vontade política, estender-se a um país in-
teiro. Os grandes organismos de ajuda tornaram-
-se no entanto recentemente conscientes da ur-
gente necessidade de investir neste espaço, que
vai da escola primária à formação profissional.
A organização das Nações Unidas para a Edu-
cação, Ciência e Cultura (Unesco), traçou, em
colaboração com a FAO, um programa-piloto
“Educação para as populações rurais” que ajuda
os países que desejem reforçar este sector. Os
jovens e as mulheres são os alvos privilegiados.
Segundo um estudo recente do Banco Mundial,
uma melhor instrução primária para as mulhe-
res poderia fazer progredir a produção agrícola
em 24%. Talvez se deva começar por aqui.
Transformação Juntar-se à onda
Mas o juntar-se a este sector não está isento

Acrescentar valor de dificuldades. Os produtores ACP que ex-

portam para os mercados do Norte enfrentam
rigorosas exigências de qualidade dos produtos
e problemas de agravamento de tarifas. Por

aumenta o lucro exemplo, o ananás fresco exportado para a UE

paga uma tarifa de 4,5%, que quando expor-
tado como sumo se eleva para 15,2%.
Os produtores também precisam de estar pre-
A diversificação para produtos com valor acrescentado pode cavidos com a saturação dos mercados. “O pro-
blema é que se toda a gente tiver a mesma ideia,
reduzir a vulnerabilidade dos produtores ACP. Mas embora
esse mercado rapidamente ficará saturado e os
estes produtos possam apontar a via para um futuro mais preços irão cair abruptamente,” avisou Hallam.
promissor, os produtores necessitarão de mais ajuda na O marketing e a embalagem são muito im-
comercialização antes de poderem tirar proveito deste rumo. portantes e os pequenos produtores necessitam
de ajuda para desenvolver estas aptidões. A
Guiana está desejosa de entrar nos sectores do

J
ane Nawuliro esticava um magro rendi-
mento trabalhando horas a fio com uma
máquina de costura no canto de um
quarto alugado. Hoje em dia ela dirige um
próspero negócio, secando papaia, ananás e ba-
nana que vende à empresa ugandesa Fruits of
Nile, que está associada a uma companhia bri-
tânica de alimentos saudáveis. Nawuliro não
está sozinha no aproveitamento das oportuni-
dades oferecidas pelo que os peritos de marke-
ting designam de “factor de valor acrescentado”.
Existem actualmente no Uganda cerca de 60
destes secadores solares, metade dos quais ope-
rados por camponeses.
Num número crescente de países ACP, os
produtores estão a diversificar para produtos de
valor acrescentado mais lucrativos. Novos em-
preendimentos, produzindo de tudo, das espe-
ciarias aos cosméticos, estão a impulsionar as
economias rurais, onde a agricultura tradicio-
nal já não compensa. Em teoria, esta aborda-
gem é ideal para produtores rurais de pequena
escala, oferecendo boas perspectivas de rendi-
mento, e para o emprego local. Muitos dos em-
preendimentos ugandeses de secadores solares
expandiram-se empregando pessoal, como no
caso de Nawuliro que emprega agora várias
mulheres.
Pondo de lado o intermediário
No negócio de valor acrescentado, os pro-
de 50% do comércio de NTAE seleccionados valor acrescentado através da exportação de
(processados e parcialmente processados), e o mangas e ananás processados e da casca da al-
potencial para crescimento futuro é considerá- farrobeira da Guiana (Hymenaea courbail),
vel. “As recompensas estão lá”, disse David também designada jatoba e conhecida pelas
Hallam, responsável do Tropical Products Ser- suas propriedades medicinais. Mas embora as
vice da FAO, numa entrevista à Esporo. “Um análises dos mercados externos revelem boas
processamento simples como a secagem, lava- oportunidades para estes produtos, a má em-
gem e embalagem para a venda a retalho pode balagem e imagem do produto têm significado,
gerar um enorme valor acrescentado”. Carne até à data, uma penetração de mercado negli-
preparada ou marinada rende muito mais do genciável.
que o produto cru. Legumes seleccionados, la-
vados e bem apresentados são significativa-
mente valorizados, e existe um forte potencial
de mercado para piripiri, ervas e especiarias lo-
cais, quando processadas em produtos como
molhos e condimentos. Nas Fiji, a viabilidade
de produzir produtos de valor acrescentado à
base de peixe, como tiras ou palitos fritos e
pasta de peixe, está a ser investigada.
Experimentando produtos
não alimentares
O florescente mercado dos remédios e cos-
méticos naturais oferece um amplo leque de
produtos de valor acrescentado. Para além de
produzir mel, os apicultores podem usar a cera
da abelha para fazer cremes e amaciadores para
cabelo. No Mali e no Níger, os camponeses
estão a ganhar dinheiro com óleos essenciais
extraídos da planta de vétivér.
Acrescentar valor a um produto pode amor-
Foto: © Fruits of the Nile

dutores de pequena escala maximizam o seu
papel na cadeia de abastecimento, e por isso
aumentam a sua quota de lucro. Se certas con-
dições forem cumpridas, a globalização e a li-
beralização do comércio podem oferecer aos
produtores ACP a possibilidade de aceder aos
mercados internacionais. Em Granada, um
spray para aliviar as dores feito à base de noz-
-moscada, Nut-Med, é vendido na Internet a
mais de 500 000 utilizadores no Reino Unido
e Estados Unidos da América.
Segundo a Organização das Nações Unidas
para a Agricultura e Alimentação (FAO), o co-
mércio de exportações agrícolas não tradicio-
nais (NTAE) vale actualmente pelo menos
30 biliões de US$ anuais, e está a crescer. Os
países em desenvolvimento representam cerca
tecer o choque da queda de preços. Os produ-
tores de Granada foram ameaçados por uma
acentuada descida no preço da noz-moscada
antes da Granada Cooperative Nutmeg Asso-
ciation (GCNA) começar a diversificar em pro-
dutos com valor acrescentado. Uma destilaria
para produção de óleo de noz-moscada gera
rendimentos anuais de 300 000 US$. A GCNA
está a desenvolver também uma manteiga de
noz-moscada, um subproduto da destilação.
“Tem um enorme potencial para a produção de
produtos terciários como sabões, champôs, cre-
mes para a pele, gel, agentes de limpeza e per-
fumes”, afirmou Reginald Andall, do Caribbean
Agricultural Research Development Institute –
Instituto para o Desenvolvimento e Investiga-
ção da Agricultura das Caraíbas – (CARDI).
Por contraste, o Jamaica Scientific Research
Council (SRC) desenvolveu com sucesso uma
gama de produtos de culturas locais, incluindo
banana-pão e rodelas de fruta-pão e licores,
compotas e geleias de azedas, goiaba e manga.
Os factores-chave neste sucesso foram a ajuda
técnica no processamento e no marketing, com
marcas e embalagem. “Hope Gardens Sorrel
Chutney” é apenas um dos produtos de azedas
vendido como pãezinhos quentes na América
do Norte.

ESPORO 63 • PÁG. 3
 Rastreabilidade
Um percurso
sinalizado
Para vender no mercado europeu será obrigatório, a partir de
Janeiro de 2005, poder seguir o percurso de cada planta ou
Fotos: © Syfia International
animal desde o campo até ao prato. Uma exigência
complicada e onerosa para os produtores dos países ACP, que
se debatem para cumprir as novas regras.
P
ara os países ACP, não há mais lugar
para hesitações, porque o cutelo está
prestes a cair: em Janeiro de 2005, a ras-
treabilidade será obrigatória para todos os pro-
dutos alimentares que entrem na União Euro-
peia (UE). Isto significa que se deve poder
identificar a origem de qualquer produto ven-
dido nos países da UE e refazer o seu percurso.
Do campo ou do estábulo ao prato, isto é da
produção ao consumo, cada fruto, cada legume,
cada peixe… é acompanhado em todas as eta-
pas. Se um género alimentar se revelar impró-
prio, torna-se assim possível saber em que etapa
é que houve um problema e qual o produtor
que está em causa, e conhecer a data de produ-
ção e o lote contaminado. Depois, encontrar as
mercadorias da mesma origem junto de outros
distribuidores e retirá-las rapidamente da venda.
Os europeus são cautelosos e assim o campo
de aplicação desta exigência é muito vasto. De-
verá ser possível reconstituir o percurso não só
dos géneros alimentares mas também dos ali-
mentos para animais e de todas as outras subs-
tâncias susceptíveis de serem incorporadas na
alimentação dos homens ou do gado, e isto em
todas as etapas da produção, da transformação
e da distribuição.
Consumidores mais desconfiados
Esta exigência muito pesada para os expor-
tadores dos países ACP junta-se às normas sa-
nitárias e aos limites máximos de resíduos
(LMR) a respeitar por todos aqueles pretendam
vender na EU, sob pena de serem excluídos do
mercado. Estas normas decretadas pela União
e em particular pela Direcção Geral de Saúde
e Protecção dos Consumidores (DG SANCO)
respondem às exigências crescentes dos euro-
peus em matéria de segurança alimentar. Entre
outros escândalos, o das vacas loucas contri-
buiu para reforçar a desconfiança dos consu-
midores. Inquietos pela sua saúde, pretendem
ter todas as garantias sobre o que comem.
Os países ACP bem tentaram defender a sua
causa, invocando as dificuldades de pôr em prá-
tica estas medidas, para que a UE reavaliasse as
suas decisões ou atrasasse a sua aplicação. Tudo
em vão. Numerosas normas, em particular
sobre os resíduos de pesticidas, encontram-se já
em vigor, tendo forçado os produtores a rever
ESPORO 63 • PÁG. 4
os seus itinerários técnicos, a reduzir ou alterar
os seus tratamentos, a verificar ou reconstruir
as instalações de armazenagem dos produtos da
pesca e a instalar organismos de controlo. Pro-
cedimentos estes que se revelam indispensáveis
para que os exportadores sejam acreditados para
vender para a UE.
Os países que se atrasaram já foram penali-
zados. Como é o caso de Cabo Verde cujos pei-
xes e lagostas foram embargados durante três
anos pelo facto de não respeitarem as normas
sanitárias, ou do Benin cujos camarões foram
rejeitados pela UE.
A rastreabilidade é uma exigência suplemen-
tar. Dentro de alguns meses, todos os produ-
tos agrícolas, pecuários, da aquacultura ou da
pesca deverão ser cuidadosamente etiquetados
e identificados com documentos muito preci-
sos, contendo todas as informações específicas
a cada mercadoria, particularmente os diversos
tratamentos fitossanitários aplicados, no caso
das plantas, ou os medicamentos administra-
dos, no caso de animais.
Uma revolução cultural
Na UE, respeitar à letra estas medidas, que
dizem respeito também à armazenagem e ao
acondicionamento, é por si só difícil, e a sua
aplicação sai cara aos pequenos agricultores.
Para os exportadores dos países do Sul, consti-
tui um quebra-cabeças e é uma verdadeira re-
volução cultural o que lhes é pedido. É preciso
estar familiarizado com os textos e as directivas
comunitárias e saber lidar com tudo isso. Ao
agricultor que não sabe ler nem escrever, é-lhe
pedido um esforço colossal para anotar escru-
pulosamente tudo o que faz no seu campo: que
sementes utiliza? Em que data semeou? Qual o
adubo e o pesticida que aplicou? Em que datas?
Quando foi a colheita? Um verdadeiro diário
de bordo da sua cultura.
Mas sem estes registos, o feijão-verde, as ba-
nanas, os amendoins ou os ananases destes
agricultores nunca chegarão ao consumidor eu-
ropeu. Pois os distribuidores, que arriscam pe-
sadas multas ao colocarem à venda produtos
que não correspondam às normas, desejam ter
todas as garantias do seu lado.
Adaptar-se para continuar a exportar exige
assim investimentos importantes para os pro-

dutores ACP, mas esta é a única solução para
poder vender os seus produtos numa Europa
alargada a 25 países que compra actualmente
7 mil milhões de euros de produtos agrícolas
aos países ACP. Para alguns, como os exportado-
res de fruta e vegetais ou de produtos de peixe
da Namíbia e Senegal, o mercado da UE é vital.
Para assegurar a rastreabilidade, é necessário
proceder à reorganização da rede de abasteci-
mento e assegurar a formação dos agricultores.
Alguns exportadores já deram este passo, em
particular as grandes empresas onde a produ-
ção é cuidadosamente enquadrada. Tomemos
o exemplo da Société d’exploitation de pro-
duits agricoles et maraîchers (SEPAM), em
Keur Ndiaye Lô, perto de Dakar, no Senegal.
No seu grande entreposto, milhares de caixas
de tomate-cereja aguardam sair para França e
Itália. As indicações nas embalagens são preci-
sas. “O número no cartão da embalagem per-
mite reconstituir o percurso desde o local de
colheita até à Europa”, explica Jean-Réne Ter-
rasse, director de produção. “Cada parcela tem
a sua marca identificadora, o que permite ana-
lisar tudo”, acrescenta Malick Mbengue, o “Se-
nhor rastreabilidade” da SEPAM.
Outros apressam-se para estarem prontos
antes da data fatídica. Diversos organismos, dos
quais alguns financiados pela UE, ajudam os
produtores a adaptar-se a estas novas exigên-
cias. É o caso, designadamente, da Comissão
de Ligação Europa-África/Caraíbas/Pacífico
(COLEACP) e o seu Programa Iniciativa Pes-
ticidas (PIP) (Ver Esporo 57) que ajuda as em-
presas privadas a atravessar esta difícil barreira.
Desde o final de 2003 que os consultores do
PIP tem trabalhado com a associação de ex-
portadores da Jamaica e com empresas da Re-
pública Dominicana, terceiro maior exportador
ACP de frutos e vegetais para a UE.
No Quénia, os agricultores do centro do país
tiveram uma formação intensiva sobre rastrea-
bilidade, de Maio a Setembro de 2004. Se-
gundo o director da Agricultura para a provín-
cia, David King’ori, esta formação deverá
permitir-lhes respeitar a data limite de Janeiro
de 2005. Mas nem todos o conseguirão, em
“Este feijão tem uma mãe”
A velha Alizèta, presidente do agrupa-
mento de mulheres de Sourgou em Bur-
kina, explica a rastreabilidade à sua ma-
neira: “Este feijão tem uma mãe. Sabe-se
quantas vezes lhe deu o peito, como o ali-
mentou e tratou. Francamente, pode-se
dizer que a história deste feijão é mais co-
nhecida que a de uma criança da aldeia”.
Quando Seydou Zongo, o agente da União
de Cooperativas Agrícolas e Hortícolas do
Burkina Faso (UCOBAM), veio explicar-lhes
o que deviam fazer, as mulheres pensaram
que estava a fazer troça delas. Mas rapi-
damente o bom senso prevaleceu e apli-
caram à letra as suas instruções.
“Como os clientes europeus exigem todos
estas mudanças, somos obrigados a se-
guir”, reconhece Alizèta. Com a ajuda de
quatro secretárias do agrupamento, alfa-
betizadas em francês, S. Zongo marca cada
parcela, atribui um número a cada mulher,
indica a variedade plantada, precisa o
adubo e os pesticidas utilizados, a data e
o número de colheitas…
“Cada lote de feijões que exportamos
para a Europa é numerado. Pode-se saber
em que parcela foi cultivado, por quem,
em que condições, que produtos foram
utilizados, etc.”, diz, com uma ponta de
orgulho, Rodolphe Djiguemdé, responsá-
vel pelo departamento de qualidade e de
registo de proveniência de UCOBAM. Me-
tade dos 600 hectares de feijão-verde de
exportação do Burkina Faso estão prontos
para 2005. Estes esforços suplementares
são pouco valorizados, como explica Dji-
guemdé, “o feijão que foi seguido passo
a passo não custa mais caro que os outros
no mercado europeu. Os nossos esforços
não são incorporados nos preços. Permi-
tem apenas manter-nos nesse mercado.”
particular as pequenas estruturas locais para as
quais os investimentos exigidos são muito gran-
des e o tempo dado para fornecer a informa-
ção requerida muito curto.
As normas dos importadores
Como se isso não fosse suficiente, os impor-
tadores impõem por sua vez as suas próprias re-
ESPORO 63 • PÁG. 5
• Rastreabilidade
gras aos seus fornecedores. É o caso, por exem-
plo, da EUREPGAP, uma associação que reúne
produtores e retalhistas europeus. Estabelece
um quadro de boas práticas agrícolas e define
a norma mínima aceitável para a grande distri-
buição na Europa, que assegura 80% das ven-
das de frutos e legumes frescos. Para satisfazer
a procura dos consumidores, estes operadores
querem certificar-se de que oferecem aos seus
clientes produtos alimentares frescos, garanti-
damente saudáveis. Impõem desde logo aos
seus fornecedores critérios muito exigentes a
respeitar em matéria de rastreabilidade, registo
dos dados, gestão do solo, utilização de adubos,
tratamentos pós-colheita, etc.
Assim, pode-se ler no site da EUREPGAP
que durante os tratamentos “os produtores
devem estar equipados com vestuário de pro-
tecção apropriado de acordo com as instruções
indicadas na etiqueta” ou “que um sistema de
registo deve ser definido para cada campo,
pomar ou estufa a fim de permitir um registo
permanente das culturas e das actividades agro-
nómicas levadas a cabo nesses locais”. Nos paí-
ses ACP, apenas as grandes empresas conseguem
vender para estas grandes cadeias de retalho.
O cumprimento das normas sanitárias e da
rastreabilidade é vital para os países ACP que
exportam para a Europa. Os produtores, muito
distantes das preocupações dos consumidores
europeus, têm dificuldade em compreender a
importância e o rigor e muitos apenas reagem
quando forçados. Os dias estão contados e não
há escolha para garantir a quota de mercado.
Como diz David Byrne, o comissário da pasta
da saúde e da protecção dos consumidores na
UE, “ao ajudar os países em desenvolvimento
a respeitar as normas comunitárias de segu-
rança alimentar, ajudamo-los simultaneamente
a produzir produtos mais seguros para si pró-
prios”. Mas isso é outra história.
Ver Referências, p. 11.
Dos campos do Burkina Faso
ao consumidor europeu a curta vida
do feijão-verde é controlada
Fotos: © Syfia International
Palop •

PRODUÇÃO INTEGRADA
Muitos agricultores tendem a crer que as pragas e doenças apenas podem ser controladas se, ao
primeiro sintoma de um ataque, correrem a pulverizar as suas culturas com pesticidas químicos.

M
as a experiência mostra que em ção que implica da parte do agricultor a ne- Observações nos talhões experimentais.

Desenho de Edmund Opare (Gana)

muitos casos estes produtos não
são necessários, porque no campo
que cultivam se verificam condições de equili-
brio entre a praga e os seus inimigos naturais,
estando então a cultura em condições de resis-
tir ao ataque sem vir a sofrer perdas significa-
tivas. Se assim for, esta precipitação do agri-
cultor salda-se num gasto desnecessário que,
além disso, pode afectar a presença dos inimi-
gos naturais das pragas, provocando desequilí-
brios que se podem vir a reflectir em futuras
culturas que, deixando de estar protegidas, po-
derão sofrer então graves prejuízos.
Mas os agricultores sabem igualmente que
em muitas situações, se não forem tomadas
atempadamente medidas de protecção, as pra-
gas e doenças que rondam as suas culturas
podem, de repente, tornar-se incontroláveis e
chegar mesmo a provocar perdas totais das pro-
duções.
Que fazer então?
O único caminho é conhecer profunda-
mente os problemas que enfrentamos, para en-
contrar as soluções mais adequadas às condi-
ções locais.
Não é novidade para ninguém que uma cul-
tura instalada num solo fértil, dispondo da água
que necessita e de luz adequada e que não esteja
afectada por pragas, doenças ou infestantes, se
desenvolve bem e produz abundantemente. Sa-
bemos ainda que as plantas vigorosas resistem
muito melhor que as débeis às pragas e às doen-
ças. Teremos então obviamente que concluir que
o trabalho do agricultor será garantir constante-
mente, em todas as fases de desenvolvimento das
suas culturas, a existência das melhores condi-
ções de produção possíveis, pois, na medida em
que o consiga, garante bons resultados.
As condições de produção dependem em pri-
meiro lugar dos meios à disposição do agricultor,
designadamente a natureza das terras que cultiva
e os factores de produção de que pode lançar
mão, que limitam à partida as opções que pode
tomar. Mas, não esqueçamos também a impor-
tância dos conhecimentos de que o agricultor
dispõe sobre tudo o que interfere com as suas
culturas, e que lhe irão permitir tomar decisões
acertadas em cada momento, fazendo em mui-
tos casos a diferença entre o sucesso e o falhanço.
Vem tudo isto a propósito do conceito de
Protecção Integrada das Culturas, que mais não
é que uma estratégia que combina os métodos
disponíveis para assegurar a sanidade das plan-
cessidade de:
• saber identificar as pragas ou doenças e a na-
tureza dos danos que provocam;
• conhecer os inimigos naturais das pragas e
saber como as combatem e as condições que
é preciso criar na cultura para favorer a sua
presença e actuação;
• conhecer as alternativas técnicas à sua dis-
posição que permitam actuações correntes
ou de recurso no controlo das pragas, doen-
ças e infestantes;
• avaliar a situação da sua cultura em cada mo-
mento, para decidir qual a acção a em-
preender, no sentido de reduzir os danos a
que a está exposta, procedendo da forma si-
multaneamente mais correcta do ponto de
vista dos equilíbrios que importa manter e
da garantia de melhores resultados económi-
cos da exploração.
Partilha de experiências de
Investigação & Desenvolvimento
Embora estes saberes constituam para o agri-
cultor preocupções correntes, a verdade é que
isoladamente não consegue reunir toda a in-
formação de que necessita.
Mas em contrapartida podem atingir-se re-
sultados espectaculares, quando na busca de so-
luções apropriadas às suas condições de traba-
lho, os agricultores partilham uma experiência
conjunta de Investigação & Desenvolvimento
para a discussão dos problemas concretos que
localmente enfrentam.
A favor do interesse destas iniciativas note-
-se ainda que sendo o trabalho do grupo diri-
gido para a solução de problemas que mais
preocupam os seus membros, está assim à par-
tida garantida a difusão das suas conclusões no
seio da comunidade a que pertencem.
Uma das formas de atingir estes objectivos é
o procedimento que poderemos designar de
AAESC – Análise Agro-Ecológica do Sistema
de Cultura, cujo processo de desenvolvimento
passa por:
• organizar na comunidade alguns pequenos
grupos, cada um com meia dúzia de agricul-
tores;
• cada grupo decide que cultura ou problema
quer estudar, escolhendo para o efeito o
campo de um dos seus membros, onde são
marcados dois pequenos talhões equivalentes
(um que serve de testemunha usando os mé-
todos de cultivo correntes e o outro onde
Desenho de Edmund Opare (Gana)
• reunir o grupo periodicamente para registar
o que se passa nos dois talhões, que possa ter
importância para o desenvolvimento da cul-
tura, começando por registar a natureza do
solo, a sua fertilidade aparente, as fertiliza-
ções que foram feitas, o grau de presença de
infestantes, como decorre o tempo, como se
processa o desenvolvimento da cultura (apro-
veitando para medir as plantas selecionadas e
registar, se for caso disso, o n.o de folhas, flo-
res ou frutos – vingados e perdidos – e a ex-
tenção verificada dos ataques de pragas e
doenças) e além disso, nos talhões, em si-
multâneo com o registo das pragas, identifi-
car a presença de inimigos naturais e a sua
acção, não esquecendo finalmente, na altura
própria, de avaliar os resultados da cultura e
o seu valor de mercado;
• durante as visitas, procede-se à identificação
do que está a correr bem e do que está em
perigo, e se surgirem ideias para combater os
problemas identificados de forma eventual-
mente diferente do que é usual, procede-se a
uma experiência no pequeno talhão a isso
destinado. Pode ser uma outra maneira de
combater uma praga, ou a necessidade de se
reforçar a rega, ou a fertilização ou qualquer
outro aspecto. Mas o que se fizer aí de novo
irá, nas semanas seguintes, ser avaliado, pelo
grupo, nas suas consequências para os resul-
tados da cultura;
• de vez em quando, todos os grupos se reú-
nem e explicam, uns aos outros, o que estão
a fazer, encetando-se uma discussão que pode
fazer nascer ideias que anteriormente não te-
nham surgido e que poderão ser experimen-
tadas. Estas reuniões servem para alargar à
comunidade os resultados das experiências
que vão sendo alcançados;
• assim se mantém o processo contínuo de ex-
perimentação e análise até ao termo da cul-
tura, altura em que se procede ao balanço
Trocas de ideias entre grupos de agricultores.

tas, visando alcançar os melhores resultados

produtivos, envolvendo não apenas o controlo
das pragas, doenças e infestantes, mas também
todos os outros factores que afectam o desen-
volvimento das culturas.
Em boa verdade, mais correcto será falar em
Produção Integrada, uma boa prática de produ-
serão experimentadas as soluções que vierem
a ser sugeridas pelo estudo em grupo);
• assinalar em cada um desses talhões uma de-
zena de plantas, escolhidas ao acaso, para
serem objecto de observação detalhada ao
longo da cultura;

ESPORO 63 • PÁG. 6

1 – Besouro do solo; 2 – Mosca que paira no ar (larva e adulto); 3 – Asa redonda; 4 – Louva-a-Deus;
5 – Percevejo assassino (pulgão); 6 – Aranha caçadora; 7 – Joaninha; 8 – Vespa parasita;
9 – Formiga predadora.
final de comparação dos resultados das expe-
riências efectuadas, com o procedimento cor-
rente, e se tiram as devidas conclusões, que
podem apontar para a continuação da expe-
riência, explorando eventualmente novos ca-
minhos.
Escolher a melhor dentre
as diversas intervenções possíveis
Acabará por se verificar com o decorrer deste
processo de aprendizagem, fundamentado na
experimentação, que se vai enraizando na
mente do agricultor a ideia de que uma cultura
é um sistema, cujos resultados são fruto da in-
teracção dos factores que o compõem. Mas,
para além disso, vai progressivamente come-
çando a conhecer-se a forma como tal acontece
no contexto local, o que constitui um cabedal
de conhecimentos insubstituível para apoiar as
futuras decisões do agricultor e para aumentar
o grau de confiança nos seus conhecimentos.
Efectivamente, deste modo, a atitude do agri-
cultor mudará, e da próxima vez, em vez de se
• Palop
rais das pragas, sem esquecer à partida os
graus de tolerância”, dando exemplo da es-
pectacular recuperação de diversas fazendas
de café na Bahia (Brasil), onde se conseguiu
aumentar a resistência das plantações às pra-
gas e doenças mais importantes, através de
fertilizações equilibradas;
• na Esporo 57 o artigo intitulado A protecção
integrada na agricultura tropical aborda o
controlo das viroses da mandioca em Mo-
çambique e em S. Tomé e Príncipe;
• a ilustração deste artigo, retirada da publica-
ção abaixo referida, faz-nos compreender
que este exército de combatentes das pragas,
que trabalha gratuitamente a favor do agri-
cultor, deve ser poupado às agressões que o
uso indiscriminado de pesticidas de largo es-
pectro pode desencadear;
• a análise, em cada caso particular, da interac-
ção entre as pragas e os seus inimigos natu-
rais no campo cultivado, tem de ser sempre
o ponto de partida para qualquer actuação,
que pode passar pelo reforço da resistência da
cultura (actuando no seu equilíbrio vegeta-
tivo), pela criação de condições de cresci-
mento das populações de inimigos naturais
presentes (por ex.: através do “mulching”
para garantir a sua multiplicação), pelo uso
de insecticidas de origem vegetal (por ex.: ex-
tracto de folha de amargozeira – Azadirachta
indica ) ou pela utilização, se não houver
outra solução, de pesticidas químicos, mas es-
pecíficos em relação ao tipo de praga, com
efeito residual curto e, tanto quanto possível,
com interferência limitada sobre a população
Desenho de Edmund Opare (Gana)
de inimigos naturais existente.
Para mais informação consultar:
Guides de vulgarisation de la lutte intégrée /
Integrated pest management extension guides
por A. Youdeowei
Co-edição CTA/GTZ/MOFA/PPRSD – 2004
(ver Publicações pág. 12)
Empresa comercial
premiada
A empresa DELTA CAFÉS (Portugal), que
precipitar a concretizar a primeira intervenção comercializa no mercado internacional
em que pense ou lhe seja sugerida – a aplicação café produzido em Timor Leste, foi reco-
de um pesticida ou outra qualquer medida des- nhecida pela sua conduta no quadro dos
garrada do processo que têm nas mãos – pelo procedimentos do comércio justo, ao re-
contrário, estará preparado, com base na expe- ceber em Nova Iorque o prémio Corpo-
rate Conscience Awards, pelo impacto po-
riência anteriormente colhida no local através
sitivo da sua actuação na comunidade.
das AAESC que já efectou, para olhar as suas Em Timor Leste desde o ano 2000, empe-
intervenções na cultura como um processo in- nhou-se profundamente na problemática
teractivo, cujos resultados já pode em larga me- da produção local de café, que envolve
dida prever e, assim, com confiança, considerar 45 000 famílias, tendo conseguido obter o
reconhecimento internacional pela quali-
que haverá à sua disposição eventualmente mais
dade excepcional do café localmente pro-
do que uma solução, passando o problema
duzido, para o que concorreu a definição
então a ser saber escolher a melhor intervenção. e implementação de procedimentos téc-
nicos estandardizados destinados a ga-
Algumas abordagens concretas rantir a sustentabilidade da produção de
café com alto nível de qualidade, encora-
• Na Esporo 54 publicámos um artigo intitu- jando em paralelo o desenvolvimento in-
lado Cafeicultura sem fitofármacos, onde o tegrado das comunidades de produtores,
autor apela para a necessidade de estudar em através de contribuições para a melhoria
do funcionamento das suas escolas fre-
profundidade “… as correlações que possam
quentadas por 2000 crianças.
existir, na resistência às pragas e doenças,
Partilhar os benefícios com os produtores
com as condições fisiológicas e nutritivas das é considerado pela empresa como um in-
plantas ao longo do ano… Bem assim, a vestimento de bom retorno.
possibilidade de recurso aos inimigos natu-
ESPORO 63 • PÁG. 7
Breves •
A FAO lança ferramenta
para gestão
A palavra aos inventores rurais
da informação ■ Raros são os encontros onde os tar as suas pesquisas e as suas expe- cês hesitante, sempre com orgulho,
■ O Information Management agricultores são os principais prota- riências: 17 inovações originais e como conseguiram os resultados.
Resource Kit (IMARK) oferece
material pedagógico
gonistas. Mas no seminário-feira da eficazes das quais três foram pre- O público, constituído por agri-
informatizado completo para os inovação em Segou, no Mali, que miadas. cultores, investigadores e parceiros
cursos à distância sobre gestão de desenvolvimento, assistiu com
da informação agrícola. Criados
pela Organização das Nações
grande interesse a estas exposições
Unidas para a Alimentação e a muito concretas. Formaram-se rapi-
Agricultura (FAO) em conjunto damente grupos de trabalho por sec-
com outras organizações, os
tor em função das necessidades.
cursos IMARK são concebidos
como uma série de módulos em Todos concordaram num ponto:
CD-ROM, apoiados por um fórum como difundir estas inovações?
electrónico de discussão, que
Criando laços, convidando organi-
permite aos participantes trocar
opiniões, partilhar a informação zações de agricultores inovadoras,
e ajudar-se mutuamente. Os efectuando viagens de estudo, ac-
cursos interactivos em cinco tuando em associação com os media.
Foto: Ibrahim Tiemogo © CTA

línguas são especificamente

concebidos para uma Organizado com o apoio do
aprendizagem ajustada ao ritmo Fundo Internacional de Desenvol-
de cada um e são gratuitos. vimento Agrícola (FIDA), CTA e o
Website: www.fao.org/IMARK Inter-Réseaux, esta feira da inova-
ção, rica em ideias e descobertas,
Informação
a salvaguardar encantou todos os que nela parti-
ciparam.
■ Segundo um recente inquérito,
as organizações botânicas dos reuniu, de 22 a 26 de Março de Os numerosos stands debaixo
países em desenvolvimento não 2004, representantes das organiza- das tendas estavam repletos de bro- ✍ Inter-Réseaux Développement Rural
desejam partilhar a informação ções de agricultores do Benin, Bur- churas, filmes e cartazes. Nas salas, 32, rue Le Peletier
sobre as suas colecções de 75009 Paris
plantas e preferem não as kina Faso, Camarões, Costa do os agricultores explicavam em de-
França
difundir livremente na Internet. Marfim, Mali e do Níger, foram talhe, à vez, por vezes em dioula, Fax: +33 (0)1 42 46 54 24
Elas estão relutantes, em parte os próprios agricultores a apresen- em mooré, muitas vezes num fran- Website: www.inter-reseaux.org
porque receiam que companhias
privadas utilizem a informação
para desenvolver produtos
comerciais a partir dos recursos
biológicos, sem qualquer retorno
financeiro para os países de A conservação paga dividendos
origem destes recursos.
O relatório do inquérito, ■ O projecto de recuperação da
intitulado Study on Data Sahring planície inundável de Waza no
With Countries of Origin foi
norte do Camarões, é pertinente
publicado em Março de 2004
pela Global Biodiversity tanto no plano económico como
Information Facility (GBIF) – no plano moral. Representantes da
Centro de informação sobre a União Internacional para a Con-
biodiversidade mundial –, uma
organização intergovernamental
servação da Natureza e dos Seus
sediada na Dinamarca. Recursos (UICN) calcularam que o
Relatório disponível em: projecto se pagará em cinco anos.
www.gbif.org/prog/ocb/sdco Segundo as suas estimativas, o res-
tabelecimento de 90% da planície
Uma mulher, um rádio inundada gerará benefícios anuais
■ Sem possuir rádios seus, as de 2,5 milhões de euros, de ma-
Foto: © UICN

mulheres dependem da neira que os 12 milhões de custo

boa-vontade dos homens para
seguir as emissões… que elas não
serão amortizados em apenas cinco
podem escolher. Devido a esta anos.
constatação, a associação Munyu Os números constam do relató-
(“a voz das mulheres”) em
rio intitulado O retorno da água. tadores sobre as comunidades lo- doenças de origem hídrica. Os be-
Banfora, no Burkina Faso, que
aspirava criar uma rádio para Restabelecimento da Planície inun- cais. Um terço da população rural nefícios destas experiências são es-
melhor informar os seus dável de Waza Logone, que tem por (quase 8000 lares) registou perdas timados em 871 000 € por ano.
membros, montou a operação anuais de perto de 2,5 milhões de A UINC, que gere o projecto-pi-
objectivo encontrar os financia-
“uma mulher, um rádio”. As
mulheres organizaram uma mentos necessários à recuperação euros. loto através de um acordo com o
associação rádio, à razão de 200 completa das terras da planície de Experiências com inundações governo dos Camarões, espera
FCFA (0,30 €) por mulher e por Waza Logone. Durante as duas úl- parciais artificiais contribuíram já agora que os seus diversos parcei-
semana. A Munyu obteve ajudas
complementares da Oxfam e timas décadas, esta planície tem so- para o melhoramento na economia ros, onde se incluem o Ministério
Terre des Hommes (uma ONG frido terrivelmente com precipita- rural. Mais de 1700 toneladas de Holandês para o Desenvolvimento
alemã) e fez uma encomenda ções reduzidas e com a construção peixe foram capturadas nas regiões e Cooperação, a Comissão Euro-
junto de um fornecedor. O
resultado são 8000 mulheres que de uma barragem. A região outrora recuperadas. As ervas perenes rea- peia e o WWF, consigam arranjar
agora podem ouvir a Munyu na fértil está desertificada. As perdas pareceram, permitindo um au- financiamento suficiente para com-
sua própria estação que das pastagens na estação seca, de mento de 260% do número de ca- pletar a recuperação e ajudar a re-
rapidamente se tornou um
verdadeiro instrumento de
peixes, culturas irrigadas, água, beças de gado na região. A provisão gião a continuar no seu caminho
trabalho e comunicação. fauna e flora tiveram efeitos devas- de água potável reduziu em 70% as para o desenvolvimento sustentado.

ESPORO 63 • PÁG. 8

Uma ideia refrescante garante
menores perdas
arrefecimento provo-
cado pela evapora-
ção para travar a
decomposição me-
tabólica e a degra-
dação fúngica. A
arca é constituída
Ilustração: C. Ollagnon
por paredes du-
plas de tijolo se-
paradas por um
espaço de 15 cm
cheio com areia
do rio molhada. A
areia é regada de ma-
nhã e ao final da tarde
■ Um dispositivo desenvolvido por para manter os valores de
investigadores na Etiópia poderá temperatura e húmidade. Foram
ajudar os produtores hortícolas a utilizados pimentos verdes e laran-
aumentar o tempo de conservação jas para testar a sua eficácia. Um
dos seus frutos e vegetais e reduzir lote similar foi mantido à tempera-
as perdas devidas à deterioração. tura ambiente como controlo. Após
Adaptado de um modelo indiano, 9 dias, todos os produtos conserva-
apresenta-se como uma grande arca dos à temperatura ambiente esta-
e utiliza materiais pouco dispendio- vam impróprios para consumo, en-
sos disponíveis localmente, como ti- quanto que 86,3% dos produtos
jolos, bambu e areia do rio, para guardados no fresco estavam ainda
conservar a frescura dos produtos em bom estado. Cerca de 50% dos
até um mês após a sua colheita. Tes- produtos continuavam bons após
tado em Adet, onde as temperatu- 18 dias no fresco. E alguns pimen-
ras médias máximas atingem os tos verdes ainda podiam ser consu-
26 o C, este equipamento utiliza o midos passado um mês.
Melhorar a higiene
dos produtos alimentares
de farinha de arroz e amendoim en-
rolado em folhas de bananeira ou de
milho. As análises microbiológicas
revelaram problemas e o IPM em-
preendeu uma “acção pela quali-
dade” junto dos fabricantes e ven-
dedores deste bolo muito apreciado.
A formação permitiu-lhes adqui-
rir conhecimentos básicos de hi-
Foto: I Razanamparany © Syfia International
giene e microbiologia. Aos forman-
dos foram também dados conselhos
para melhorar o processo de produ-
ção e a apresentação do produto
para venda: não armazenar amen-
doim triturado, trabalhar em cima
de uma mesa e não uma simples
tábua… se forem escrupulosamente
seguidos pelos fabricantes e vende-
dores, a koba ravina pode conservar-
■ A higiene e a qualidade dos pro-
-se 3 dias à temperatura ambiente e
dutos alimentares tradicionais ven- 10 dias se for refrigerada, e isto sem
didos nas ruas deixam muito a de- risco para o consumidor. Os fabri-
sejar, apesar de poucos parecerem cantes adoptaram estas medidas ra-
importar-se com isto. Contudo, por pidamente. Os muitos fabricantes e
vezes basta pouca coisa para os me- vendedores de alimentos tradicio-
lhorar. Foi o que demonstrou o Ins- nais existentes nas ruas de África po-
titut Pasteur de Madagascar (IPM), diam seguir o seu exemplo por
que analisou 120 amostras de koba forma a assegurar melhor qualidade
ravina, um bolo popular feito à base e preservação da comida de rua.
ESPORO 63
• Breves
✍ Adet Agricultural Research Centre
PO Box 08, Bahi Dar
Agricultores ensinam
agricultores
Etiópia
Fax: +251 1 46 1294 ■ Zai la Sida é o nome de uma
associação de agricultores de
E-mail: fentahunmen@yahoo.com
Yattenga, uma região árida no
norte do Burkina Faso, que
construiu na região, desde 1997,
As garras cinco escolas para ensinar outros
agricultores a praticar o zai
mortíferas melhorado, uma técnica ancestral
de recuperação de solos. Os
cursos são gratuitos e começam
do desmodium em Janeiro após o fim dos
trabalhos rurais. Têm a duração
de folha de um dia e decorrem uma vez
por mês. Os agricultores-
prateada -estudantes vêm de todo o
Burkina Faso. Na estação das
chuvas as escolas de campo são
■ Os agricultores do Quénia têm mantidas pelos membros da
associação. A sua produção é
mostrado relutância em cultivar
vendida para comprar os factores
Crotalari grahamiana, um arbusto de produção e o equipamento
muito útil para melhorar a fertili- necessário ao funcionamento da
escola. Actualmente, o zai é
dade do solo, por receio de atrair
praticado por todo o Yatenga e
grandes populações de Amphicallia expandiu-se ao Níger e à Nigéria.
pactolicus, um insecto que se ali- Os campos encrostados estão
novamente verdes e as culturas
resistem melhor à seca.
Boas novas para África
■ Foi criada, pela Associação
Mundial de Rádios Comunitárias
(WACRB), com o apoio da FAO,
uma agência de informação
Foto: G. Hailu © ICRAF
radiofónica sobre as questões do
desenvolvimento em África.
O consórcio Simbani África,
instalado em Joanesburgo, cobre
todo o continente e promove a
informação técnica da FAO sobre
Uma borboleta Amphicallia
a agricultura e alimentação.
O seu programa é difundido em
pactolicus aprisionada pela
diversas línguas locais e a versão
Desmodium uncinatum.
escrita está também disponível
menta geralmente das folhas desta
na Internet.
Website: http://simbani.amarc.org/fr/
espécie. Foi então desenvolvido um
método biológico eficaz para con-
(Francês)
http://simbani.amarc.org/en/
trolar estes insectos. As folhas de (Inglês)
uma outra árvore, Desmodium un-
cinatum, ou “Silver Leaf ” (folha de Mais comunicação,
prata), apanham com efeito simul- menos confrontação
taneamente os adultos e as larvas ■ Ouvindo e fazendo circular
informação via rádio, jornais ou
da A. pactolicus. A Desmodium
através dos grupos de escuta, a
pode ser utilizada em cultura in- Réseau de communication sur le
tercalada ou plantada na orla do pastoralisme (RECOPA) – Rede de
pousio de C. Grahamiana sem que Comunicação Sobre o Pastoreio –
tem podido prevenir e resolver
seja necessária a utilização de pes- um grande número de conflitos
ticidas dispendiosos e nocivos. ligados ao pastoreio no Burkina
Logo que os insectos tocam na Faso. Outros feitos notáveis da
rede incluem a criação de
Desmonium, ficam prisioneiros. As
caminhos para o gado, a
borboletas que acidentalmente poi- delimitação de zonas de
sem na árvore ficam presas nos pastoreio e o estabelecimento de
pêlos das folhas e do caule. De comités rurais de negociação.
forma idêntica, as larvas jovens à
Factores
procura de alimento e as mais de-
de produção locais
senvolvidas prestes a metamorfo-
■ Não é mais necessário ir até à
sear-se ficam presas nesta armadi-
cidade comprar fertilizantes,
lha. Utilizada em rotação, a C. basta ir à loja de factores de
Grahamiana, que fixa o azoto, é produção da sua aldeia e
capaz de fornecer a quase totali- comprar o que for necessário.
A Fedération des producteurs
dade do azoto necessário às cultu- du Niger – Federação dos
ras subsequentes, milho neste caso, Produtores do Níger – que
para os agricultores quenianos. representa 300 agrupamentos, já
Fornece ainda lenha e desempenha criou 17 lojas deste tipo, muito
apreciadas pelos agricultores que
um importante papel na luta con- aí encontram também conselhos
tra as ervas daninhas. e formação.
• PÁG. 9
Breves •
Fertilizante
de jacinto-d’água
■ Agora que o jacinto d´água
pode ser usado para fabricar
composto, os horticultores das
margens do Níger estão a limpar
rapidamente o rio desta planta
invasora. Actualmente, 13
cooperativas de horticultores
produzem o composto. A técnica
é simples. Primeiro, cava-se uma
fossa na qual se lança palha,
depois o jacinto d’água
finamente cortado e, finalmente,
estrume. Repetir até a fossa estar
cheia. De seguida, cobre-se com
esteiras e com um plástico
impermeável. Duas semanas
depois revolve-se e ao fim de 45
dias o composto está pronto a
ser espalhado nos campos. Já
não é necessário comprar adubos
químicos dispendiosos para obter
uma boa produção e o rio
respira melhor.
Vender o arroz
a bom preço
■ Escoar a totalidade da
produção e a bom preço é o
sonho de todo o agricultor. Para
os produtores de arroz de
Mogtedo no Burkina Faso
tornou-se uma realidade. E isso
graças a uma rigorosa
organização. No início da
colheita, produtores e
vendedores fixam o preço de
venda do arroz com casca e
descascado. Os papéis de cada
um são estritamente respeitados
bem como as regras colectivas.
Os produtores vendem
directamente o seu arroz à
cooperativa, onde as mulheres o
compram, promovem o seu
descasque pelos debulhadores e
vendem no mercado. Só o arroz
branco pode ser vendido aos
comerciantes vindos de fora.
O instrumento de medição
homologado é um prato que
comporta cerca de 4 kg de arroz.
Supervisores velam para que
estas regras sejam respeitadas e
aplicam sanções. Todos ganham:
os produtores asseguram os seus
rendimentos, as mulheres
independentes e comerciantes
têm certeza de encontrar arroz a
um preço conhecido
antecipadamente.
Sementes certificadas
■ No Mali, são os agricultores
membros da Association des
organizations paysannes
professionelles (AOPP) –
Associação das Organizações de
Agricultores Profissionais – que
produzem as sementes
certificadas revendidas aos
agricultores. O aprovisionamento
faz-se através de uma rede de
lojas das aldeias. Em 21 regiões
do país, agricultores formados
cultivam as suas parcelas
individuais de sementes
melhoradas. O serviço nacional
de sementes do Mali (SSNM)
fornece as sementes aos
produtores, supervisiona o
processo de produção e
certifica-as. Em seguida, a AOPP
compra as sementes que são
vendidas nas lojas das aldeias.
Tisanas secretas
■ Em numerosos países ACP, as
plantas medicinais fornecem remé-
dios ao alcance das comunidades
locais. Elas representam igualmente
um ganha-pão para os pequenos
produtores, preservando ainda a
biodiversidade. Na África do Sul,
investigadores pensam que três
plantas da província do Cabo
Foto: R. Faidutti © FAO/17502
oriental poderão fornecer um tra-
tamento de baixo custo para a dia-
betes, problema crescente nos paí-
ses em desenvolvimento. Para além
das suas implicações medicinais, o
remédio faz ter esperança em en-
tradas de dinheiro para esta região
economicamente debilitada. Os
enfermeiros das clínicas rurais da partir de experiências com três es- secos em tisanas. Se a diabetes está
província do Cabo oriental foram pécies de ratos. Todos se revelaram a explodir em África, deve-se essen-
os primeiros a interessar-se por satisfatórios. Estão a ser agora uti- cialmente à urbanização, à ociden-
estas plantas, após terem consta- lizados, para um novo controlo, talização das práticas alimentares e à
tado os efeitos em pacientes que ti- macacos vervet, num processo com falta de actividade física.
nham sido tratados por curandeiros a duração de 3 a 6 meses e durante
tradicionais. o qual são monitorizadas as fun-
Uma série de testes laboratoriais ções sanguínea, renal e hepática dos
produziu, durante estes últimos de- primatas.
zoito meses, resultados impressio- Os nomes destas plantas autócto-
nantes, segundo os investigadores nes são por agora altamente confi- A planta
do grupo de investigação sobre a
diabetes para o Conselho de Inves-
denciais, a fim de proteger as pró-
prias plantas e os curandeiros tradi-
antiminas
tigação Médica, situado no Cabo. cionais que as utilizam há muito
Um consórcio de investigadores e tempo para tratar a diabetes. O de- ■ A Arabidopsis thaliana é uma
planta curiosa. Modificada geneti-
de curandeiros tradicionais foi fun- partamento de tecnologia pós-co-
dado e ensaios clínicos deverão co- lheita e vitícola do Conselho de In- camente por cientistas dinamar-
meçar antes do final do ano. En- vestigação Agrícola estuda a criação queses, adquiriu a curiosa proprie-
saios de toxicidade e de eficácia de pequenas explorações produtoras dade de passar do verde para o
foram realizados em laboratório em de ervas, equipadas com unidades vermelho em três a cinco semanas
culturas de tecidos, e em seguida a de transformação dos ingredientes na presença de determinados me-
tais pesados e de explosivos presen-
tes nas minas antipessoais e muni-
ções não deflagradas. Este sistema
de bio-detecção poderá mostrar-se
Silos metálicos para proteger muito útil em todos os países onde
após os conflitos subsistem muitas
as sementes minas no solo, ou seja 75 países, ac-
tualmente. Até agora a detecção de
■ Há muito que os agricultores bo- Técnicos vieram da Bolívia para minas fez-se recorrendo a cães e a
livianos utilizam silos metálicos ensinar 58 artesãos a fabricar silos. aparelhos, uma operação delicada,
para proteger as suas colheitas dos Já construíram perto de 2000. muito demorada e dispendiosa.
predadores. Agora, os agricultores Com uma capacidade de 125 a Os primeiros testes no terreno
senegaleses tiram proveito desta ex- 1800 kg, destinam-se à conservação terão lugar brevemente, essencial-
periência com a ajuda da FAO, em de alimentos sensíveis, especial- mente na África subsariana. Em
colaboração com o governo do Se- mente contra uns insectos que se certas zonas como Moçambique ou
negal e da associação senegalesa parecem com o gorgulho e cujas em Angola, apesar do retorno da
para a promoção do desenvolvi- larvas comem as sementes das le- paz, o desenvolvimento agrícola é
mento na base. guminosas armazenadas (amen- constantemente entravado pela
doim, feijão-frade). Substituem presença destes engenhos. Os agri-
vantajosamente os tonéis ou os cultores não se atrevem a ir para os
simples sacos usados até recente- campos por receio de perder a vida
mente para armazenar milho- ou um membro ao pisar uma
Foto: M. Seck © Syfia International
miúdo, milho e sorgo. Foram fei- mina. A Arabidopsis thaliana tem a
tas sessões de demonstração em vantagem de se reproduzir natural-
diversas regiões do país. Foi editado mente por autopolinização mas
um guia de utilização na língua sendo androestéril a sua expansão
local, mostrando as vantagens des- pode ser facilmente controlada,
tes silos que reduzem consideravel- afirmam os cientistas que a desen-
mente as perdas pós-colheita. volveram.
ESPORO 63 • PÁG. 10

No rasto
da rastreabilidade
É
sempre indo à fonte que se
consegue a melhor infor-
mação. Então, comece por
consultar o dossier sobre a segurança
alimentar do site da União Euro-
peia. Aí encontrará toda a legislação
sobre os géneros alimentares. Textos
indispensáveis, certamente, mas
nem sempre muito digeríveis. Se
pretende apenas ter uma visão geral
sobre o assunto, clique em Synthèse
sur les dispositions générales et insti-
tutionnelles – Síntese das disposi-
ções gerais e institucionais. Uma
outra página importante é a da Di-
rection générale Santé et protection
des consommateurs (DG SANCO)
– Direcção geral da saúde e protec-
ção dos consumidores –, onde po-
derá ler os dossiers sobre a segurança
alimentar, a saúde pública e o con-
sumidor. Uma vez familiarizado
com este site indispensável, poderá
por sua vez assegurar-se da restrea-
bilidade das informações…
O outro site a conhecer é o da
parceria global para uma agricultura
saudável e sustentável (EUREP-
GAP), que apresenta de forma deta-
lhada, para os frutos e legumes fres-
cos, flores e plantas ornamentais, as
normas exigidas para ser certificado
por este organismo, reconhecido
pelos grandes distribuidores euro-
peus. Outra fonte de regulamenta-
ção: o Codex alimentarius, gerido
pela Organização das Nações Uni-
das para a Alimentação e Agricultura
(FAO) e pela Organização Mundial
de Saúde (OMS), que define as nor-
mas alimentares internacionais.
A leitura das regulamentações
sobre a restreabilidade e as diferen-
tes normas pode contudo parecer
complexa, rebarbativa para os não
iniciados e por vezes desencora-
jante. Felizmente que há organis- et pays et territoires d’outre-mer
mos para ajudar os países ACP a de- (SFP) – Melhoria do estado sanitá-
cifrá-las e sobretudo a implementá- rio dos produtos da pesca para os
-las. Se está no sector hortícola, o países ACP e países e territórios do
ultramar –, que visa facilitar o acesso
destes países aos mercados europeus
melhorando os controlos sanitários
à exportação. Para obter informa-
ções concretas sobre as condições de
acesso a estas ajudas é necessário
contactar as delegações da UE.
Mais abrangente é o Mécanisme
pour l’élaboration des normes et
Foto: © Syfia International
le développement du commerce
(MENDC) – Mecanismo para a
elaboração das normas e desenvol-
vimento do comércio –, que tem
por objectivo reforçar as capacida-
des de exportação dos países em de-
Programme initiative pesticides senvolvimento ajudando-os a fica-
(PIP) – Programa iniciativa pestici- rem em conformidade com as
das –, do COLEACP, já apresen- normas que regem o acesso aos
tado na página de Referências da mercados para os produtos alimen-
Esporo 57, será do seu interesse. tares, produtos à base de peixe, de
Forma empresas ou grupos de pe- fibras e produtos florestais. Partici-
quenos produtores de frutos e legu- pam neste mecanismo o Banco
mes frescos que pretendam adaptar- Mundial, a Organização Mundial
se às exigências da UE. O seu site da Saúde Animal (OIE), a Organi-
reúne muita informação útil, como zação Mundial do Comércio
uma base de dados dos Limites Má- (OMC), a OMS e a FAO. São con-
ximos de Resíduos (LMR). cedidos donativos para projectos de
Se exporta produtos do mar, po- reforço das capacidades tanto do
derá pedir ajuda ao programa Amé- sector público como privado. As
lioration de l’état sanitaire des pro- condições de acesso a estas verbas
duits de la pêche pour les pays ACP estão indicadas no seu site.
Os pontos fortes da formação
A
s informações sobre a for- de vulgarização nos países do Sul.
mação profissional agrí- Será também interessante consultar
cola são tão escassas o site que o mesmo organismo
quanto tem sido o interesse prestado consagra aos jovens camponeses,
a este sector ao longo dos últimos com um grande espaço para a for-
dez anos. Raros e muito dispersos mação.
são os documentos actualizados dis- A biblioteca virtual AGROPO-
poníveis. A maior parte das expe- LIS, centro internacional de investi-
riências conduzidas actualmente são gação e de ensino superior agrícola,
pontuais ou por vezes muito locais apresenta numerosos documentos de
e não dão origem a relatórios com colóquios consagrados à formação
grande difusão. ou a estudos locais, de acesso muito
Para ter uma primeira ideia, pode fácil e rápido. Em inglês, por sua vez,
consultar-se a página sobre vulgari- o site do Instituto de Investigação do
zação agrícola da FAO. Dá acesso a Quénia (KARI), refere o interessante
numerosos documentos classifica- projecto ATIRI. Pode-se também ter
dos, por grandes temas ou por pa- acesso a um resumo útil desta expe-
lavras-chave. Aí encontram-se al- riência no site do CTA Connaissan-
gumas obras de reflexão como ces pour le développement / Knowledge
exemplos muito concretos de acções for Development.
ESPORO 63 • PÁG. 11
• Referências
E por último, se deseja saber
mais sobre as consequências dos re-
gulamentos sanitários e fitossanitá-
rios da UE para os países ACP, não
hesite em consultar dois estudos do
CTA sobre as normas SPS e o re-
gisto de proveniência disponíveis
on-line no site do Agritrade.
Para mais informações:
Codex alimentarius
www.codexalimentarius.net/web
COLEACP
www.coleacp.org
Unité de Gestion du Programme
Initiative Pesticides (UG/PIP)
98, rue du Trône (boîte 3)
1050 Bruxelles
Belgique
Fax: +32.2.514.06.32
E-mail: pip@coleacp.org
CTA
http://agritrade.cta.int/CTA_SPS_
study_ FR.pdf
http://agritrade.cta.int/oconnor_
report_ fr.pdf
http://agritrade.cta.int/CTA_SPS%20
Study_EN.pdf
http://agritrade.cta.int/Agritrade_
Report_0%27Connor.pdf
EUREPGAP
http://www.eurep.org/
MENDC
Centre William Rappard
rue de Lausanne 154
1211, Genève 21
Suisse
E-mail: STDFsecretariat@wto.org
www.standardsfacility.org/
Union européenne
http://europa.eu.int/pol/food
• DG SANCO
www.europa.eu.int/comm/dgs/health_
consumer
• Délégations nationales
www.europa.eu.int/comm/external_
relations/repdel/index_rep_en.cfm
Para mais informações:
AGROPOLIS
www.agropolis.fr/formation/biblio/
index.html/
CTA
Connaissances pour le
développement
/http://knowledge.cta.int/index.php/
article/articleview/951/1/62/
Knowledge for Development.
/http://knowledge.cta.int/index.php/
article/articleview/951/1/62/
FAO
• Vulgarisation
www.fao.org/ruralyouth/index_fr.html
• Extension
www.fao.org/ruralyouth/index_en.html
• Jeunes ruraux
www.fao.org/ruralyouth/index_fr.html
• Rural Youth
www.fao.org/ruralyouth/index.html
KARI ATIRI
www.kari.org
Publicações •
Microcrédito, grandes
necessidades
■ As instituições de microfinança
tem desempenhado nos últimos
quinze anos um importante
papel de financiamento das
actividades rurais, mas continuam
de uma forma global mal
adaptadas às necessidades
especificas do sector agrícola e
em particular das pequenas
explorações familiares. O que
pode ser feito, atendendo a que
a liberalização obriga a que se
adaptem e se modernizem? Um
CD-ROM bilingue (francês e
inglês) reúne as actas do
seminário de Dacar de 2002 e
apresenta as conclusões do
programa de investigação
“Microfinança e agricultura
familiar” conduzido pelo CIRAD
e pelo Comité d’échange, de
réflexion et d’information sur les
systèmes d’épargne et de crédit
(CERISE), uma rede com base em
França visando a promoção do
microfinanciamento.
Le financement de l’agriculture
familiale dans le contexte de la
libéralisation. Quelle contribution
de la microfinance? / The
financing of family farming in the
context of liberalisation. What
can be the contribution of
microfinance?
Por B. Wampfler, C. Lapenu
e M. Roesch
Actes du séminaire international
de Dakar / Results from the
research programme and
international workshop
proceedings, 21 – 24 Janvier
2002, CD-ROM, CIRAD, 2003
ISBN 2 87614 556 1
15 € – Librairie du CIRAD
TA 283/04, Avenue Agropolis
34398 Montpellier Cedex 5
França – Fax: +33 4 67 61 55 47
E-mail: librairie@cirad.fr
Comunicar em Ciência
■ É conhecida a dificuldade dos
jovens universitários na redacção
de um relatório, na preparação
de uma intervenção oral ou
ainda ao elaborar uma
dissertação de mestrado ou de
doutoramento. Tal sucede não
por falta de conhecimentos, mas
simplesmente porque não
aprenderam a exprimir-se.
A presente obra, redigida na
sequência de um curso sobre
redacção científica destinado aos
investigadores dos PALOP,
organizado pelo CTA, que teve
lugar na Répública de Cabo
Verde em 2001, apoia passo a
passo, ao longo dos seus nove
capítulos, quem pretenda
transmitir não apenas as suas
ideias com rigor, mas levar a sua
exigência mais longe, produzindo
também (porque não?) belos
textos.
Comunicar em Ciência – como
redigir e apresentar trabalhos
científicos
Por Madeira, Ana Carla
e Maria Manuel Abreu
Escolar Editora, 2004, 155 p.
ISBN 972 592 165 8 – 10,5 €
Escolar Editora
Rua do Vale Formoso, 37
1949-013 Lisboa, Portugal
Fax: + 351 218 681 183
E-mail: dinternal@dinternal.pt
Luta integrada: passar a palavra
Os agentes de vulgarização
agrícola enfrentam um ver-
dadeiro desafio: ajudar os pequenos
agricultores a aumentar a sua pro-
dução alimentar a custo reduzido,
preservando simultaneamente os
recursos naturais. Que não é tarefa
fácil, sabe quem se dedica a este
trabalho. Os parasitas e as doenças
são um dos problemas que mais
preocupam os agricultores, e mui-
tos deles acreditam que a única so-
lução efectiva é pulverizar com pes-
ticidas químicos. Este conjunto de
quatro pequenos livros procura
ajudar os agentes de vulgarização
na tarefa, por vezes difícil, de pas-
sar a palavra sobre a luta antipara-
sitária integrada, actualmente con-
siderado o método mais eficaz em
matéria de protecção fitossanitárias
preservando o ambiente.
Estes guias (em francês e inglês),
escritos por Anthony Youndei, um
dos melhores agentes de vulgariza-
ção da luta integrada em África, ex-
põem os princípios-base do mé-
todo, descrevendo de seguida as
estratégias adaptadas às diferentes
categorias de culturas. Cada um
destes pequenos livros identifica os
principais parasitas e doenças dum
dado grupo de culturas, bem como
os seus inimigos naturais. Redigidos
numa linguagem cristalina, contêm
desenhos dos parasitas e dos seus
predadores. O seu formato prático
e cómodo permite levá-los nas visi-
tas de campo aos agricultores.
Lidar com a doença do cacau
■ Todos os anos, até 30% das co-
lheitas mundiais de cacau perdem-
-se devido ao míldio, uma doença
causada por diversas espécies do gé-
nero Phytophtora. A espécie mais
virulenta e que maiores prejuízos
causa, a P. Megakarya, está a pro-
ESPORO 63
Guides de vulgarisation de la lutte
intégrée / Integrated pest
management extension guides
Por A. Youdeowei
Co-edição CTA/GTZ/MOFA/PPRSD
2004
Guide n.o 1: Principes de la lutte
intégrée: l’obtention de cultures
saines / Principles of integrated pest
management: Growing healthy crops
vocar estragos na produção de
cacau na Costa do Marfim, o
maior produtor mundial de cacau.
Numa tentativa de conter esta
doença de uma vez por todas, in-
vestigadores dos Camarões, Costa
do Marfim, França e Trinidad uni-
ram forças para encontrar formas
de produzir árvores do cacau com
maior resistência ao Phytophtora.
Este livro (em inglês) é o resultado
de um projecto de 5 anos, que teve
como base o centro francês de in-
vestigação Centre de coopération
internationale en recherche agro-
nomique pour le développement
(CIRAD). Os cientistas fizeram
grandes progressos nos seus esfor-
ços para produzir árvores de cacau
com maior resistência, e algumas va-
riedades já foram plantadas como
• PÁG. 12
38 pp.
ISBN 9956 17 002 X / 9988 0 1085 0
N.o CTA 1192 (francês) / 1180 (inglês)
10 unidades de crédito
Guide n.o 2: La pratique de la lutte
intégrée dans la production de
céréales et de légumineuses /
Integrated pest management
practices for the production of
cereals and pulses
64 pp.
ISBN 9956 17 003 8 / 9988 0 1086 9
N.o CTA 1193 (francês) / 1178 ( inglês)
10 unidades de crédito
Guide n.o 3: La lutte intégrée en
production des plantes à racines et
tubercules et des bananiers plantains /
Integrated pest managements
practices for the production of roots
and tubers and plantains
54 pp.
ISBN 9956 17 004 6 / 9988 0 1087 7
N.o CTA 1194 (francês) / 1179 (inglês)
10 unidades de crédito
Guide n° 4: La pratique de la lutte
intégrée en production maraîchère /
Integrated pest management
practices for the production of
vegetables
56 pp.
ISBN 9956 17 005 4 / 9988 0 1088 5
N.o CTA 1195 (francês) / 1177 (inglês)
10 unidades de crédito
resultado da pesquisa. A equipa
também desenvolveu testes que
irão acelerar em muito a velocidade
com que são identificadas as plan-
tas resistentes. Para além de pro-
porcionar esperança para produ-
tores ameaçados pela doença, o
projecto e a investigação dele re-
sultante proporcionam também li-
ções e técnicas para prevenir outras
doenças do cacau, tais como a vas-
soura de bruxa, monília, e Oncoba-
sidium theobromae.
Improvement of cocoa tree resistance
to Phytophthora diseases
Por C Cilas & D Despréaux (eds.)
CIRAD, 2004. 176 p.
ISBN 2 87614 562 6
€ 23 – CIRAD – TA 283/04
Avenue Agropolis
34389 Montpellier Cedex 5 – França
Fax: +33 4 67 61 55 47
E-mail: librairie@cirad.fr

Legumes bem familiares
As aparências enganam. Os
mercados africanos trans-
bordam de tomates ou de cebolas,
legumes tornados tão familiares
que nos esquecemos da sua origem
exótica; vieram de outros lugares
com os colonos, escondendo nas
bancadas as espécies locais. Apesar
da sua falta de visibilidade econó-
mica, as folhas, os frutos e os le-
gumes indígenas nunca deixaram
de ser colhidos, cultivados e con-
sumidos nas aldeias. Actualmente
verifica-se uma nova tendência:
estes legumes são cada vez mais
apreciados, mesmo na cidade. Re-
presentam uma fonte de receitas
A descentralização
para além das palavras
■ Desde a década de 90 que a des-
centralização faz parte das palavras
mágicas do agrado dos financiado-
res e que pelo facto de serem tão
usadas acabam por perder toda a
realidade. Sob a alçada de um geó-
grafo, de um sociólogo antropó-
logo e de um agrónomo, cerca de
quinze investigadores de diferentes
disciplinas assumiram a tarefa de
tentar definir e delimitar a natureza
da “administração local” na África
Ocidental. Um dos artigos que
compõem esta obra consagra-se
assim ao “grande salto das organi-
zações de produtores agrícolas” e à
passagem “da protecção sob tutela
à globalização”. Exemplos de dinâ-
micas locais de confronto e de ar-
bitragem no Senegal, no Mali e no
Burkina ilustram o que é pro-
posto.
Esta obra (em francês) dirige-se
a todos os que, tanto no Sul como
no Norte, são levados pela sua prá-
tica a interrogar-se sobre as ligações
entre descentralização e desenvolvi-
mento: agentes de desenvolvi-
não desprezíveis para os produtores
que se lançam na sua cultura. É o
caso, por exemplo, do koko (desig-
nado eru nos Camarões), Gnetum
africanum, que esteve na origem de
trocas em vários países da África
Central.
finalmente, traduzido em francês
Légumes africains indigènes: présen-
tation des espéces cultivées – Legu-
mes africanos indígenas: apresenta-
ção das espécies cultivadas –, repara
de forma espantosa a injustiça feita
aos legumes autóctones durante dé-
cadas. Ilustrado com belas fotogra-
fias, apresenta 179 legumes africa-
nos classificados por família
botânica, dos quais 25 bem deta-
lhados. E acima de tudo coloca a
tónica nos aspectos agronómicos
destas plantas para responder às
numerosas questões daqueles que
desejam saber mais para as cultivar.
O interesse nutritivo destes legu-
mes é igualmente abordado.
Légumes africains indigènes:
présentation des espèces cultivées
Por R. R. Schippers
Margraf Publishers/CTA
2004, 496 pp.
ISBN 3 8236 1415 0
N° CTA 1185
40 unidades de crédito
mento local, responsáveis políticos,
ONG, investigadores, etc.
La décentralisation en Afrique de
l’Ouest. Entre politique et
développement
Por M. Totté, T. Dahou e R. Billaz
Coll. Hommes et Sociétés
COTA/Karthala/ENDA GRAF
2003, 408 p. – ISBN 2 84586 398 5
28 € € Éditions Karthala
22-24, boulevard Arago
75013 Paris, França
Fax: +33 1 45 35 27 05
E-mail: karthala@wanadoo.fr
Site Web: www.karthala.com
ESPORO 63
As últimas
novidades
Agrodok em
português
Depois da colheita vêm as
preocupações da conserva-
ção dos alimentos produzidos para
permitir o seu consumo ao longo
de um período dilatado de tempo.
O pequeno livro intitulado Con-
servação de frutos e legumes,
aborda as técnicas de conservação
de produtos frescos. Começando
por analisar as causas e os efeitos
da deterioração, expõe de seguida
os cuidados de preparação deste
tipo de alimentos, antes da descri-
ção das diferentes técnicas de con-
servação: Conservação através do
calor, Secagem, Conservação de le-
gumes em sal e/ou vinagre e Pre-
paração de doces de fruta, sumos,
xaropes, geleias e frutos cristaliza-
dos. Dedica ainda um capítulo aos
leitores com espírito empreende-
dor: «Como desenvolver uma em-
presa de processamento alimentar
em pequena escala». Tudo exposto
de uma forma clara e com recurso
a meios ao alcance da generalidade
dos leitores.
Por sua vez, o livro intitulado
Protecção dos grãos de cereais e de
leguminosas é dedicado aos pro-
dutos armazenados que maiores
preocupações dão aos agricultores.
Os bolores, os insectos e os roedo-
res são objecto de uma abordagem
preliminar, antecedendo a exposi-
ção das «Medidas preventivas con-
tra insectos e bolores», do «Con-
trolo dos insectos sem a utilização
de produtos químicos», do «Uso de
insecticidas» e da «Prevenção e luta
contra os ratos» e ainda de cinco
anexos versando matérias comple-
mentares, no mesmo estilo de todo
o livro, prestando informações
uteis amplamente comprovadas na
prática.
Conservação de frutos e legumes
Por James, Ife Fitz e Bas Kuipers
Agrodok n.o 3
Co-edição Agromisa/CTA
2003, 98 pp.
ISBN: 90-77073-91-4
N.o CTA 1191
5 unidades de crédito
Protecção dos grãos de cereais e de
leguminosas
Por de Groot, Inge
Agrodok n.o 18
Co-edição Agromisa/CTA
2003, 90 pp.
ISBN: 90-77073-72-8
N.o CTA 1166
5 unidades de crédito
• PÁG. 13
• Publicações
Balanços sobre a saúde
animal
■ Apareceram simultaneamente
três obras de referência sobre as
doenças dos animais
transmissíveis ao homem.
A primeira, em dois volumes,
estuda as doenças infecciosas do
gado na Europa e nas regiões
quentes. A Organização Mundial
de Saúde Animal (OIE) apresenta
uma nova edição de zoonoses e
doenças transmissíveis comuns ao
homem e aos animais.
Por fim, um número especial da
Revue scientifique et technique
de l’OIE – Revista científica e
técnica da OIE – faz o balanço
sobre a situação e as
necessidades das instituições
veterinárias no mundo em
desenvolvimento
Principales maladies infectieuses et
parasitaires du bétail. Europe et
régions chaudes
(2 volumes vendidos conjuntamente)
Por P. C. Lefèvre, J. Blancou
e R. Chermette
Editions Tec & Doc
2003, 800 et 1024 pp.
ISBN 2 7430 0495 9 – 150 €
EMinter, Allée de la Croix-Bossée
94236 Cachan Cedex – França
Zoonoses et maladies transmissibles
communes à l’homme et aux
animaux
Vol. 1: Bactérioses et mycoses
OIE, 2004, 398 pp.
ISBN 92 9044 624 2 – 50 €
OIE, 12, rue de Prony
75017 Paris – França
Fax: +33 1 4267 0987
E-mail: pub.sales@oie.int
Les institutions vétérinaires dans le
monde en développement:
situation actuelle et besoins
futurs
OIE, 2004, 396 pp.
ISBN 92 9044 605 6 – 50 €
(OIE, ver endereço acima)
Melhor irrigação
Com excepção de
Madagáscar, África do Sul
e uns poucos países no Norte de
África, o potencial para o
desenvolvimento da irrigação
não tem sido abordado
eficazmente em África. De um
total de 874 milhões de hectares
de terra arável, a área actual
objecto de rega é de apenas
12,6 milhões de hectares, ou
3,7% da superfície da África
subsariana. Em Janeiro de 2003,
16 peritos de seis países –
Etiópia, Gana, Quénia, Malawi,
Tanzânia e Zâmbia – reuniram-se
para partilhar informação sobre
problemas de irrigação mútuos e
para aprenderem uns com os
outros.
Small-scale irrigation for food
security in sub-Saharan Africa
Summary report of a CTA study
visit, Ethiopia, 2003
Por M Tafesse – CTA, 2004. 50 pp.
ISBN 92 9081 273 7
Número CTA 1170
5 unidades de crédito
Report and recommendations
available in the Working
Document series:
CTA Working Document 8031
5 unidades de crédito
PDF (306 kb) em
http://www.cta.int/pubs/wd8031
/index.htm
Entre nós •

Concurso artístico

As mulheres e a informação
antes de mais

P
arece que o apelo, lançado na Esporo
57, que encorajava a participação fe-
minina no concurso artístico organi-
zado pelo CTA por ocasião do seu vigésimo
aniversário, foi ouvido. Os primeiros prémios
foram de facto concedidos a duas laureadas.
A única condição para a participação era estar
implicado no sector do desenvolvimento rural
num país ACP/EU.
“Quando tomei conhecimento através de
um colega que o CTA organizava um concurso
de desenho, não hesitei.” É com o encoraja-
mento dos seus quatro filhos que esta mãe de 1.o prémio

família do Togo se lançou ao trabalho seguindo rido neste número, no artigo sobre a formação
a sua inspiração: “Fiz o que pensei”, confessa a (ver página 2).
A revista Esporo Sr.ª Marceline Srakassou, custando-lhe a crer As duas laureadas, através das suas criações,
Informação
para o

Esporo é uma publicação

desenvolvimento
agrícola
dos países ACP

N.o 63
Outubro 2004
ter ganho o primeiro prémio. Tinha, contudo, mostraram-se sensíveis à comunicação, à circu-
bimestral do Centro
Formação agrícola
Um novo chão fértil

Transformação
Acrescentar valor
aumenta o lucro

Rastreabilidade
Um percurso sinalizado

PALOP
BREVES
1

8
todas as hipóteses de o alcançar, uma vez que lação de informação e à troca de experiências,
Técnico de Cooperação
REFERÊNCIAS 11

exerce há vários anos a profissão de ilustradora temas tão queridos do CTA.

PUBLICAÇÕES 12

ENTRE NÓS 14

PONTO DE VISTA
Foto: C. Fovet © CIRAD

Organismos geneticamente
modificados
África, a nova fronteira? 16

Web Site: spore.cta.int

Agrícola e Rural (CTA)

Formação agrícola
Neste número

Um novo chão
A formação dos
agricultores está no
coração deste número da

Os desenhos dos terceiros classificados ex

Esporo. Deixada a cargo dos governos
e dos parceiros de desenvolvimento
durante muito tempo, é hoje mais do
que nunca indispensável. Para os
fértil
produtores dos países ACP não se
trata apenas de saber cultivar. Para
exportar e valorizar as suas Negligenciada durante muito tempo, a formação profissional

– ACP-UE. O CTA rege-se

produções, é preciso também dos agricultores impõe-se actualmente como uma necessidade.
diversificar e transformar, conhecer os
hábitos dos consumidores e não
Mas deve ser repensada para se adaptar às necessidades e
prescindir de embalagens atractivas… alargada a todas as profissões rurais. Experiências, ainda que
Os agricultores têm também que muito pontuais, estão em curso.
compreender e respeitar as exigências
dos mercados europeus, tanto em
matéria de preferências como em

A
criança aprende sempre os primeiros bretudo urbana, que cresce rapidamente?
relação às normas sanitárias e rudimentos de agricultura quando Como preservar os solos e os recursos naturais

aequo, Sr. Kossi Dodji Apedo, do Togo, e o Sr.

habituar-se a registar acompanha os pais aos campos de produzindo simultaneamente mais? Como in-
escrupulosamente como conduzem as cultura. Nos países ACP, esta aprendizagem fa- tegrar-se nos circuitos económicos mundializa-
culturas. O seu ofício requer miliar constitui ainda, quase em todo o lado, o dos? Para responder a estas questões, as trocas
capacidades cada vez mais variadas e de conhecimento no seio das famílias ou entre

pelos Acordos de
único modo de formação para a profissão de
complexas. Da formação de base à
produtor. Esta forma de transmissão de saberes
formação contínua ou à difusão da
e de práticas deu provas durante muito tempo.
produção integrada, é um vasto
À medida que a sociedade e a economia evo-
campo onde tudo, ou quase tudo,
luíam lentamente, os camponeses procuravam
está por fazer.
adaptar-se a estas mudanças. Actualmente as
evoluções são muito rápidas ou mesmo brutais.
Na maior parte dos países de África, os agri-
cultores deparam-se com mudanças e desafios
enormes: como alimentar uma população, so-
vizinhos já não são suficientes. Os procedi-
mentos empíricos, certamente bem adaptados
ao meio, são demasiado lentos. Quando se en-
contra uma solução, frequentemente já está ul-
trapassada. Lá, onde a sida ceifa a geração dos
activos, os mais novos já não podem beneficiar
da experiência dos seus primogénitos. É igual-
mente o caso nas regiões onde os conflitos pro-
vocaram deslocações prolongadas dos campo-
neses.

ESPORO 63 • PÁG. 1

Cotonou entre o grupo G. Yohannes Demissew Tsigemelak, etíope, ex-

dos países de África, Caraíbas primem uma visão mais concreta da realidade
e Pacífico (ACP) e a União Europeia.
e igualmente mais técnica. Sobre o primeiro,
© CTA 2004 – ISSN 1019-9381
que sublinha o papel essencial da informação
Editor:
e… do CTA, um leitor, com a Spore na mão,
Centro Técnico de Cooperação Agrícola
e Rural (CTA) – Acordos de Cotonou
parece dá-lo a uns agricultores. Por último, a
ACP-UE julgar pelo desenho do nosso outro laureado
CTA, Postbus 380, etíope, a feminização da agricultura parece estar
6700 AJ Wageningen, no bom caminho na Etiópia. Vê-se mulheres a
Países-Baixos
Tél.: +31 317 467 100 3.o prémio ex aequo arrancar as ervas daninhas e a fazer a colheita
Fax: +31 317 460 067 de um campo, mas acima de tudo a conduzir
E-mail: cta@cta.int no Centro de Investigação e Ensaio dos Mo- uma parelha de zebus. Esta mensagem deleitará
Website: http://www.cta.int
delos de Autopromoção (CREMA), uma todas e todos os que desejam ver as mulheres
Redacção: ONG do Togo de apoio às organizações rurais. no comando. Uma desenho por vezes vale mais
A Esporo é produzida pela Syfia Ela ilustra documentos pedagógicos destinados do que um longo discurso!
International (França), com a
participação na edição em língua aos agricultores nos domínios da agricultura,
portuguesa de criação de gado, saúde, produção agroflorestal
António S.A. Vieira
Os premiados
e poupança / crédito.
Rua Nuno Gonçalves, 10 – Mercês
O segundo prémio foi obtido pela Sr.ª Bar- 1.o prémio
2635-438 Rio de Mouro – Portugal
E-mail: antonio.a.vieira@sapo.pt bara van Amelsfort, holandesa, que desempe- A Sr.a Marceline Tsrakassou
Participaram neste número: nha uma função administrativa no Royal Tro- do CREMA (Togo) está convidada a parti-
pical Institute de Amsterdão. Apaixonada pelo cipar em dois dias de formação ou semi-
Jacques Bodichon, Robert Huggan,
nário, à sua escolha, organizados ou co-
Fadhila Le Meur, David Manley, desenho, esta jovem recém-casada ilustra tam- -organizados pelo CTA.
Vladimir Monteiro, Souleymane bém livros e páginas na internet. O leitor terá
Ouattara, Fernand Nouwligbêto 2.o prémio
e Madieng Seck oportunidade de ver o seu quadro muito colo- Sr.a Barbara Van Amelsfort
com o apoio editorial do CTA. do Royal Tropical Institute (Holanda) po-
Paginação: Intactile (França) derá participar numa jornada de formação
e Edições 70 (Portugal) ou seminário à sua escolha.
Design: B. Favre 3.o prémio ex aequo
Sr. G. Yohannes Demissew Tsigemelak G.
Execução gráfica:
da Faculdade de Ciências de Addis Abeba
Edições 70, Lda (Etiópia) ganha um rádio, uma assinatura da
Rua Luciano Cordeiro, 123-2.0 Esq.o Spore e unidades de crédito para os livros.
1069-157 Lisboa – Portugal Sr. Kossi Dodji Apedo
E-mail: edi.70@mail.telepac.pt do Instituto Regional de Cooperação
Impressão: Soc. Industrial Gráfica, (IRCOD Champagne-Ardennes) do Togo
Lisboa, Portugal 3.o prémio ex aequo receberá unidades de crédito.

ESPORO 63 • PÁG. 14

Novos horizontes para Anna
A
nna Sherwood integrou durante
cerca de dois anos a equipa de todos
e todas que, no CTA, trabalham nos
bastidores para que a Spore/Esporo seja uma re-
vista de qualidade, irrepreensível e atraente, no
conteúdo e no estilo. Coordenadora do pro-
grama das publicações institucionais no seio do
Departamento de Produtos e Serviços de In-
formação, animou com os seu dinamismo co-
municativo e sorridente a equipa responsável
pela redacção da Spore/Esporo, nas suas versões
impressa e electrónica e pelo Relatório Anual
do Centro. Muito profissional, sempre fiável e
aparentemente imperturbável, foi assim que
Anna cumpriu a sua missão no CTA.
Paixão pelas publicações e amor pelo rigor,
a Anna também adora cinema e viajar. Foi a
esta segunda paixão que acabou por ceder. Em
Julho, partia para uma viagem de vários meses
pela Ásia, Austrália e Nova Zelândia. Um pos-
tal da China, em Agosto, dava-nos conta que
tinha escalado a Grande Muralha, explorava
Pequim e que a sua próxima etapa seria a Tai-
Caixa postal
A comunidade do desenvolvimento está
repleta de peritos que detêm valiosos co-
nhecimentos para partilhar. Mas alguns
deles parecem incapazes de transmitir as
suas ideias sem utilizarem camadas im-
penetráveis de gíria técnica. E isso é uma
pena, visto que a boa comunicação pode
contribuir muito para o melhoramento
da produtividade e da segurança ali-
mentar.
O poder da franqueza
Shoesshoe Kholopo, um auxiliar bibliote-
cário num serviço de informação agrícola em
Maseru, Lesoto, deixa um apelo aos peritos
técnicos para se expressarem numa lingua-
gem que toda a gente possa entender. “Os
países africanos, na sua maioria, estão en-
sombrados pela pobreza, no entanto existe
solo suficiente para ser utilizado. A razão é
falta de conhecimentos”, escreve-nos.
“Assim, não deverei apelar àqueles que têm
conhecimentos técnicos para os traduzirem
em linguagem de leigos e os cederem, pas-
sando-os ao papel, para que outros os leiam
e pratiquem?”
Inovações vencedoras
Como se fosse uma deixa, ficámos encanta-
dos ao receber duas cartas na nossa caixa
postal descrevendo inteligentes inovações
numa linguagem cristalina. Pramod Kupar,
do Bako Agricultural College em Shoa oci-
dental, Etiópia, escreve para contar aos lei-
tores o seu sucesso no uso da árvore neem
como pesticida natural. “Quando aplicado na
altura da sementeira ao longo das fieiras de
milho, o pó de folhas e sementes (de neem)
lândia. O seu itinerário ilustra o seu gosto pela
mudança. Britânica de nascença, deixa a Eu-
ropa para ir estudar inglês e história no Ca-
nadá, na Universidade de Toronto. Em 1993,
regressa ao velho continente. Anna Sherwood
será a responsável, no seio do Departamento
das Florestas da FAO, em Roma, pelas publi-
cações da Unidade de Florestação Comunitária
e do programa internacional
Arbres, forêts et communau-
tés rurales – Árvores, flo-
restas e comunidades
rurais. A Itália apenas a
reterá durante oito
anos. Rumo a Norte
para a Holanda e
Wageningen. Para
onde quer que
vá, após o seu
regresso de
viagem, de-
sejamos-lhe
boa sorte.
@
secas mostrou-se extremamente bom no con-
trolo das térmitas”, diz. O Sr. Kupar experi-
mentou também diluir extracto de folhas e
sementes de neem em água e aplicá-lo como
“spray”, um tratamento que, afirma ele, co-
roou-se de êxito reduzindo as infestações da
broca do caule. Entretanto, na Nigéria, Ajayi
Olarewaju está desejoso de partilhar deta-
lhes de uma engenhosa maquineta desen-
volvida localmente para sifonar dejectos dos
tanques de criação usados em aquacultura. O
Sr. Olarewaju, um técnico de piscicultura no
National Institute for Freshwater Fisheries
Research no estado de New Bussa, na Nigé-
ria, explica que o aparelho substitui o mé-
todo tradicional, uma mangueira de borra-
cha: a mangueira é sugada pela boca para
induzir o fluxo, uma técnica que é anti-higié-
nica e trabalhosa. O novo aparelho é a ima-
gem da simplicidade: um tubo de metal com
um funil e um tubo de borracha ligado numa
extremidade. “O sifão para extracção dos
desperdícios metabólicos é colocado na ver-
tical nos tanques de cultura. É despejada
água através do funil, que exerce pressão na
água que está dentro, originando um fluxo
de água através da saída exterior da man-
gueira de borracha. À medida que a água
corre, move-se o sifão à volta para apanhar
os desperdícios metabólicos.”
Já o dissemos antes, e voltamos a dizer: por
vezes as ideias mais simples são as melhores.
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Ponto de vista •
Marian Mayet é uma jurista ambiental
e directora do African Center
for Biosafety (ACB) – Centro Africano
para a Biossegurança, uma ONG
sediada em Joanesburgo. O ACB está
empenhado em expor os riscos que
declara serem colocados pela
engenharia genética no continente
africano.
A
engenharia genética fez uma entrada
rápida na agricultura dos Estados
Unidos, Argentina, Canadá, China,
Brasil e África do Sul, sendo estes países res-
ponsáveis por 99% das culturas geneticamente
modificadas (GM) produzidas globalmente.
Estes países cultivam culturas GM que são es-
sencialmente resistentes a certos herbicidas ou
insectos. Futuras plantas transgénicas poderão
oferecer um leque muito mais vasto de produ-
tos, incluindo aplicações em terras montanho-
sas, florestas, jardinagem, nutrição, farmacolo-
gia, controlo biológico, produção de químicos
industriais e bioterapêutica.
Os proponentes advogam que transferindo
os genes de um organismo para o outro, a en-
genharia genética pode ultrapassar os constran-
gimentos produtivos da produção convencio-
nal. Defendem que as culturas transgénicas irão
reduzir o uso de pesticidas e aumentar a segu-
rança alimentar nos países em desenvolvimento.
As culturas GM são assim frequentemente de-
fendidas como resposta às necessidades de mi-
lhões de pessoas que não têm alimento sufi-
ciente.
Qual a utilidade da ajuda
alimentar GM?
No meio deste entusiasmo pela engenharia
genética tem havido pouco espaço para a refle-
xão crítica. O salto para a engenharia genética
acarreta consigo um leque alargado de questões
sobre biossegurança, incluindo riscos para saúde
e ambientais, e impactos socioeconómicos mais
amplos. Isto requer a aceitação dos direitos de
propriedade intelectual sobre organismos vivos,
a privatização da investigação pública e investi-
gação e desenvolvimento dispendiosos a expen-
sas da inovação baseada no agricultor.
Ao invés, estamos a assistir a tentativas agres-
sivas, em especial por parte de certos países e da
indústria da engenharia genética, para impor as
culturas GM em África sob a aparência de luta
contra a fome. O potencial das agro-indústrias
lucrarem com a fome em África, com o pretexto
do fornecimento de ajuda alimentar, assistência
técnica, investimento de capital na investigação
agrícola, capacidade de empreendimento e fi-
nanciamento de iniciativas de biodiversidade, é
enorme.
A crítica mais frequente sobre a ajuda ali-
mentar refere-se ao seu impacto na segurança
alimentar local. A ajuda alimentar actua como
um desincentivo ao provocar a descida dos pre-
Organismos geneticamente modificados
África, a nova
fronteira?
Em África, a engenharia genética está a fazer incursões, muitas
vezes sob a forma de ajuda alimentar e ao desenvolvimento.
À medida que o debate sobre GM aquece, um crítico apela a
mais transparência e mais consulta aos agricultores e aos
consumidores africanos.
ços internos. Os agricultores locais podem de-
sistir de produzir excedentes, forçando os go-
vernos a importar o défice produtivo. Em al-
ternativa, pode levar um governo a negligenciar
o seu próprio sector agrícola, contando com a
ajuda ou as importações em vez de promover o
desenvolvimento agrícola local. Pode também
introduzir um gosto por um determinado ali-
mento, que não é produzido localmente, e con-
sequentemente minar o potencial de longo
prazo para auto-sustentabilidade. Crucial-
mente, a ajuda alimentar está intimamente li-
gada ao escoamento de excedentes alimentares
altamente subsidiados para os povos mais vul-
neráveis e pobres do planeta.
Uma porta de entrada
pelas traseiras
O uso de alimentos GM na ajuda alimentar
deu uma nova dimensão ao debate. A ajuda ali-
mentar GM é vista como providenciando uma
importante “porta do cavalo” para a introdução
de organismos geneticamente modificados
(OGM) nos países em desenvolvimento, espe-
cialmente em África. Os riscos colocados pelos
alimentos GM são extremamente contenciosos,
«A inocuidade
destes elementos
não foi
demonstrada»
em primeiro lugar porque a indústria GM foi
incapaz, até à data, de fornecer provas conclu-
sivas de que os alimentos GM são seguros.
Já por duas vezes irrompeu a controvérsia
sobre a remessa de ajuda alimentar GM em
África. Durante a crise alimentar na África Aus-
tral em 2001/2002, a Zâmbia impôs uma in-
terdição sobre a aceitação de ajuda alimentar
GM, e diversos outros países da África Austral
impuseram diversas restrições. Já este ano, An-
gola e Sudão introduziram restrições à ajuda ali-
mentar GM. Estes países são quase sempre con-
frontados com uma falsa escolha entre a
aceitação de alimentos GM ou enfrentar terrí-
veis consequências, enquanto que alternativas
não GM quase sempre existem a nível nacional,
regional e internacional.
Existem diversas iniciativas importantes a de-
correr no continente, financiadas por agências
ESPORO 63 • PÁG. 16
de desenvolvimento como a US Agency for In-
ternational Development (USAID) – Agência
dos Estados Unidos para o Desenvolvimento
Internacional – que têm por objectivo ajudar os
países em desenvolvimento a aceder e dominar
as ferramentas da biotecnologia moderna, em
particular a engenharia genética. Estas são ge-
ralmente feitas em parceria com companhias
que estão a desenvolver e a produzir culturas
GM. Assim, os críticos acusam estas iniciativas
de poder servir os objectivos de promover as
culturas GM em África, sem a devida fiscaliza-
ção em termos de biossegurança ou a partici-
pação pública que estas tecnologias necessitam.
Sangrando o potencial tradicional
Com demasiada frequência, a decisão de in-
troduzir tecnologias GM em África é tomada
com pouco ou nenhum debate ou consulta às
pessoas que irão sofrer as consequências – os
agricultores e consumidores africanos. O for-
necimento de ajuda alimentar GM e a explo-
são de iniciativas que promovem as culturas
GM em África terão sérias consequências para
o futuro da alimentação e da agricultura, e para
milhões de agricultores, no continente. As cul-
turas GM representam um risco para a saúde,
ambiente e modos de vida, permitindo contudo
o controlo das empresas GM sobre a agricul-
tura. E no entanto, as culturas GM não são se-
quer necessárias, sendo a riqueza e os conheci-
mentos dos agricultores imensos.
Como os participantes da Southern African
Bishop Conference – Conferência dos Bispos
da África Austral – disseram: “A assunção de
que necessitamos criar novas variedades de cul-
turas recorrendo às tecnologias de engenharia
genética ignora o facto de que existe um po-
tencial não explorado na abundância de varie-
dades (de sementes) existentes. Em África, por
exemplo, conhecem-se mais de dois milhares
de sementes, tubérculos, frutos e outras plan-
tas alimentares nativas. Estes têm alimentado as
pessoas durante milhares de anos, mas a maio-
ria não está a receber actualmente qualquer
atenção científica”.
E-mail: mariammayet@mweb.co.za
As opiniões expressas neste Ponto de vista
são as do autor e não reflectem
forçosamente as ideias do CTA.