Síntesis

Food, inc. Es un documental estadounidense dirigido en 2008 por Emmy Robert Kenner. El
documental usa diversas fuentes de información, pero la mayoría sale de entrevistas de
los involucrados en el revuelto del mundo de los alimentos, Granjeros, Políticos, Victimas
de los alimentos infectados, Abogados, Familias y Trabajadores en mataderos entre otros.

Este documental se divide en 4 partes. Empezando por la comida rápida, en el inicio del
documental se pretende mostrar cómo la comida que dice ser del “campo” y los alimentos
supuestamente procedentes de una granja, es un concepto que nos seguimos creyendo,
pero es obsoleto en el mundo de la comida. Ya que en la actualidad hay unas pocas
compañías controlando todo nuestro sistema de alimentos.

El documental muestra la manera en que las compañías controlan a los granjeros y sus
productos, obligándolos a cumplir contratos injustos, los cuales dejan a los granjeros con
muy pocas decisiones y sujetos a los que sus jefes quieren, debido a que algunos son
indocumentados o tienen grandes deudas. Como lo dice Carole Morison una granjera
contratada por una de estas grandes compañías “esto no es criar pollos esto es
producción en masa como las líneas de ensamblaje de una fabrica

El documental sigue con la importancia del maíz en la industria ya que el 30% de los
campos en EEUU son sembrados con maíz, es el componente de una gran variedad de
productos y les están enseñando a los animales a comer de este. Pero habla que existe
una Ilusión de diversidad en los que comemos, son pocos los productores y los productos.

Sigue con las enfermedades y los casos de comida infectada que ha matado gente en el
país, pero a pesar de los grandes riesgos de contraer enfermedades patológicas hay poca
capacidad de sanción que tienen las agencias regulatorias y así es como lo quiere la
industria.

Esta habla de los precios de la comida considerada “saludable”. Ya que se han elevado
tanto que las personas de bajos ingresos están sujetas a consumir comida más barata la
cual siempre termina siendo comida rápida o poco saludable. El mayor pronosticador de la
obesidad es el nivel de ingresos de dinero, la diabetes se volvió una epidemia en los
jóvenes.

Los granjeros no son permitidos guardar sus semillas ya que todo está patentado por
Monsanto una compañía que tiene los derechos del 90% de las semillas de soya, si los
granjeros no cumplen serán investigados por infringir la patente y judicializados. Cuando
uno modifica genéticamente una planta se vuelve dueño de ella. Ya no existen
virtualmente semillas públicas.

El poder centralizado está siendo usado contra los trabajadores y consumidores de estas
grandes empresas. El 78% de los alimentos procesados del supermercado contienen algún
ingrediente genéticamente modificado. Las grandes empresas se han asegurado que sea
contra la ley criticar sus productos.

El documental concluye que el único cambio lo pueden hacer los clientes, votando,
comprando de compañías que tratan a sus animales, empleados y medio ambiente de
manera adecuada. En el supermercado comprar la comida orgánica y en temporada,
asegurarse de comprar productos locales y aplicar el derecho de que todos podemos
comer saludable.

3 situaciones donde la alimentación afecte la sociedad

 La primera es la comida rápida, ya que el peligro de esta es muy alto para

poblaciones de todas las edades y estratos alrededor del mundo. Al ser una comida
tan asequible económicamente y tiene un buen sabor, se vuelve muy atractiva
para los clientes. Sin tener en cuenta los efectos que genera en nuestro organismo
a corto y largo plazo.

Empezando por el alto riesgo de padecer obesidad por sus altos contendidos de
grasa saturada, al igual que el aumento en la tensión arterial por las grandes
cantidades de sodio o sal que son usados para intensificar los sabores. Este tipo de
comida basura contiene altas cantidades de calorías y grasas y muy pocos
nutrientes así que es un desequilibrio total en la dieta de cualquier persona.

 No hace falta decir el peligro de los alimentos contaminados, salsa picante con
plomo en México, lechuga con contaminantes químicos en argentina, quesos con
leche sin pasterizar en EEUU e incluso alimento para perros contaminado. Casos
son los que sobran y ningún país está exento de una situación de estas la cual
implica un riesgo enorme para la sociedad. Ya sea por alimentos mal tratados o
manipulados de forma incorrecta las consecuencias pueden ser fatales y de no ser
descubierto a tiempo la cantidad victimas pueden ser muy alta.
 Las patentes han sido otro factor influyente de la alimentación de la sociedad,
como lo dice el documental, el hecho de que una empresa como Monsanto tenga
la patente de la producción del 90% de todas las semillas de soya en Estados
Unidos ha sido una gran dificultad para granjeros y productores, limitándolos a su
producción y restringiéndolos de sembrar libremente. El hecho de que haya muy
poca semilla libre de patente solo muestra como nuestro sistema alimenticio no es
más que un negocio. Solo se busca maximizar la utilidad al menor costo posible y
los consumidores y productores están sujetos a estas grandes empresas.

Basandose en la info que conoce, analice la situación de Colombia tomando como guía
los temas tratados en el documental.
El punto 1 sobre reforma rural integral del acuerdo con las Farc no solo impulsa el acceso
a las tierras, sino la capacidad productiva y de comercialización en zonas rurales, pero ha
pasado un año y no ha habido políticas claras para apoyar al campesino en la producción
de alimentos, en su comercialización ni en políticas de consumo que lleguen a los sectores
más afectados por el conflicto, como la población indígena, afrocolombiana y desplazada.
La situación en Colombia podría decirse que está peor que en el documental Food, Inc. No
es como en Estados Unidos que los campesinos, aunque producen se ven sujetos a las
regulaciones y normas de compañías muy poderosas que limitan sus acciones, en
Colombia simplemente no hay apoyo, teniendo tanto potencial agricultor no se está
impulsando para su crecimiento, en el campo se necesita gente, pero la que está ahí, se
está envejeciendo y nadie toma las riendas. No ha habido un impacto significativo en los
canales de comercialización, el poco acceso a los alimentos y los altos precios, y la falta de
diseño de programas con enfoque diferencial son las principales dificultades. Lo cual el
documental nos muestra que pasa, la gente que no tiene acceso a estos alimentos
saludables se ven obligados a consumir comida que no cumple con las necesidades
nutricionales de un ser humano. Por lo que la situación de Colombia se vuelve
preocupante teniendo en cuenta los grandes problemas de desnutrición en poblaciones
que han sido afectadas por la violencia y desastres naturales.