SEMANA 5 – FÍSICA

FÍSICA

SEMANA 5

Termodinámica: temperatura, calor y

primera ley de termodinámica

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APRENDIZAJES ESPERADOS
 Distinguir el calor de la temperatura.

 Desarrollar problemas de temperatura basados en

cantidad de calorías.

 Identificar cada mecanismo de transmisión de calor.

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APRENDIZAJES ESPERADOS ................................................................................................................2

INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................................4
1. CALOR.........................................................................................................................................5
1.1. CALORÍA .............................................................................................................................5
2. CALOR ESPECÍFICO .....................................................................................................................7
3. MECANISMOS DE TRANSMISIÓN DEL CALOR ...........................................................................11
3.1. CONDUCCIÓN ...................................................................................................................11
3.2. CONVECCIÓN ....................................................................................................................13
3.3. RADIACIÓN .......................................................................................................................14
COMENTARIO FINAL.........................................................................................................................15

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INTRODUCCIÓN
Es común que las personas confundan el
término de calor con el de temperatura, sin
embargo, en termodinámica estos conceptos
tienen definiciones muy precisas y
completamente diferentes, aunque
relacionadas. Como se revisó en contenidos
anteriores, la temperatura es una medida de
la agitación que tienen las partículas que
forman un material, mientras que el calor es
el mecanismo por el cual los materiales
intercambian energía. Si se ponen dos
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materiales con la misma temperatura en
contacto no habrá transferencia de energía,
es decir, no habrá transferencia de calor. Si
se ponen los mismos dos materiales en
contacto, pero uno está a una temperatura
mayor que el otro, habrá una transferencia
de calor o energía desde el material más
“cálido” al material más “frío”. El contenido
de esta semana entregará una descripción
del calor y de sus aplicaciones.
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1. CALOR
Calor y trabajo son los dos modos en que la energía es intercambiada entre un sistema y su
entorno. Todos los seres vivos realizan trabajo y pierden calor. El calor se pierde a través de la piel
y los pulmones por evaporación, conducción y radiación (Cromer, 2004).

Hasta el siglo XVIII, al calor se le describía como un fluido que se podía mover de un cuerpo a otro;
a tal sustancia, que no se le suponía masa y que “gozaba de la invisibilidad”, se le llama calórico. La
teoría del calórico explicaba muchos fenómenos, como el flujo de calor de un sistema caliente a
otro frío; no pudiendo explicarse en otras observaciones como se verá a continuación. De esta
teoría del calórico, salió la medida del calor en la unidad, que aún perdura y que se denomina
caloría (cal): cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua desde
14,5 °C a 15,5 °C (Burbano, Burbano y Gracia, 2004).

Retomando la noción de que la materia está constituida por partículas, consideremos el siguiente
ejemplo: si se tienen dos cuerpos, uno con una temperatura T1 y otro con temperatura T2, tal que
T1 es mayor que T2, las moléculas que componen el primer cuerpo tienen una energía cinética
mayor que las del segundo cuerpo. Ahora, si se ponen en contacto ambos cuerpos, las moléculas
del primero comenzarán a chocar con las del segundo, por lo que empezarán a transmitir su
energía cinética a las moléculas del segundo cuerpo. Esto, a través de millones de choques, donde
el cuerpo más caliente transferirá parte de su energía al cuerpo más frío hasta alcanzar un
equilibrio térmico (ambos cuerpos a la misma temperatura). A este suceso, el de transferencia de
energía, se le llama transferencia de calor. La notación que universalmente es utilizada para el
calor es la letra 𝑸, y debido a que representa una medida de energía, su unidad en el sistema
internacional es el joule (J). Sin embargo, debido a la relevancia histórica y práctica que tiene, es
común utilizar la caloría como unidad de medida del calor.

1.1. CALORÍA
Como se ha sugerido, el calor tiene la capacidad de elevar la temperatura de los materiales. Si se le
transfiere el calor a un litro de agua por medio de una llama, aumenta su temperatura e incluso,
eventualmente, se evapora. El agua es un elemento clave que está presente en muchos de los
procesos que involucran a los seres vivos, representa un porcentaje importante de la superficie del
planeta y es una parte destacada de la composición del cuerpo humano, es por ello que es muy
relevante el estudio de sus propiedades. La definición de caloría tiene un origen histórico que está
relacionado con el agua y que asocia la cantidad de energía necesaria para elevar su temperatura.
En forma más exacta se puede decir que:

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“Una caloría se define como la cantidad de transferencia de energía necesaria para elevar la
temperatura de 1 g de agua de 14,5 °C a 15,5 °C” (Serway y Jewett, 2005).

Si bien esa es la definición exacta, aquí se trabajará con una un poco menos precisa, pero mucho
más general que permitirá resolver problemas con mayor facilidad:

“Una caloría se define como la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de 1 g de
agua en 1 °C”.

En definitiva, la caloría es una medida de calor o, que es lo mismo, de energía. Para comprender
mejor la relación que hay entre estos conceptos se puede revisar el siguiente ejercicio.

 Ejercicio

Considere una olla con 850 gramos de agua a 12 °C. Si se pone la olla sobre una llama de fuego en
la cocina, ¿cuántas calorías deberá transferir la llama al agua para que su temperatura suba a
30 °C?

Respuesta:

Si con una caloría sube un grado un gramo de agua, entonces, se necesitarán 850 calorías para
subir un grado los 850 gramos de agua. Ahora bien, entre a 12 °C y 30 °C hay 18 °C, por lo tanto,
se necesitan 18 × 850 calorías para subir 18 grados los 850 gramos de agua, por lo que la
respuesta a la pregunta es Q = 15.300 cal.

 Ejercicio

Determinar la cantidad de calorías necesarias para que dos litros y medio de agua (2.500 gramos)
lleguen hasta el punto de ebullición (100 °C), considerando que su temperatura inicial es de 26 °C.

Respuesta:

Si con una caloría se sube un grado un gramo de agua, entonces se necesitan 2.500 calorías para
subir un grado los 2500 gramos de agua. Por otro lado, la cantidad de grados que hay desde los
26 °C hasta los 100 °C es de ∆𝑇 = 100 °C − 26 °C = 74 °C. Por lo tanto, la cantidad de calorías es:

Q = 2.500 × 74 = 185.000 𝑐𝑎𝑙

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2. CALOR ESPECÍFICO
Como se ha señalado, a pesar de que no son lo mismo, existe una estrecha relación entre el calor
y la temperatura. La definición de caloría es útil para asociar el calor con la temperatura (una
caloría por un grado), pero su interpretación se vuelve sencilla solo en el caso del agua. En el resto
de los materiales, en la mayoría de los casos, la energía es medida en joules, es por ello que se
hace necesaria una definición más general que la caloría. El calor específico da una relación
numérica entre el calor y la variación de temperatura de un material por medio de la siguiente
fórmula:

𝑄 = 𝑐 ∙ 𝑚 ∙ ∆𝑇

En la ecuación 𝑸 es el calor en Joules, 𝒎 la masa del material, ∆𝑻 la variación de temperatura

∆𝑻 = (𝑇𝑓 − 𝑇𝑖 ) y 𝒄 es el calor específico.

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La siguiente tabla muestra los valores específicos de diferentes materiales:

CALORES ESPECÍFICOS
Sustancia Sistema Internacional
J/kg x °C
Gases Aire 1000
Dióxido de carbono 830
Oxígeno 910
Nitrógeno 1040
Agua (vapor) 2020
Líquidos Etanol 2430
Agua 4190
Aceite 1960
Mercurio 140
Sólidos Aluminio 900
Acero 500
Cobre 380
Hierro 460
Oro 140
Latón 380
Cobre 390
Granito 800
Cuerpo humano 3500
Hierro 480
Agua (hielo) 2060
Madera 1760

Fuente: (Serway y Jewett, 2005).

La unidad de medida que se utilizará es el sistema internacional, es decir, la masa siempre deberá
ser entregada en kilogramos (kg), la temperatura en grados Celsius y el calor en Joules (J).

 Ejercicio

Un horno es utilizado para subir la temperatura de una placa de cobre de 𝑚 = 5,8 kg. Si al
comienzo la placa está a temperatura ambiente (𝑇𝑖 = 21 °C), determine cuánta energía deberá
suministrar el horno a la placa para que esta llegue hasta 𝑇𝑓 = 106 °C.

Desarrollo:

La energía que deberá entregar el horno, o más bien, el calor que deberá entregar el horno está
dado por:

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𝑄 = 𝑐𝑐𝑜𝑏𝑟𝑒 ∙ 𝑚 ∙ (𝑇𝑓 − 𝑇𝑖 )

J
𝑄 = 390 [ ] ∙ 5,8 [kg] ∙ (106 °[C] − 24 °[C])
kg ∙ °C

J
𝑄 = 390 [ ] ∙ 5,8 [kg] ∙ 82 °[C]
kg ∙ °C

Eliminando las unidades en el numerador y denominador:

J
𝑄 = 390 [ ] ∙ 5,8 [kg] ∙ 82 °[C]
kg ∙ °C

𝑄 = 390 [J ] ∙ 5,8 ∙ 82

𝑄 = 185, 484 [J ]

 Ejercicio

Una pieza de acero recién fundida se encuentra muy caliente (𝑇𝑖 = 645 °[C]). La pieza tiene una
masa de 𝑚 = 0,9 [kg] y para enfriarla es sumergida sobre una cubeta con 10 litros de agua
(𝑚 = 10,0 [kg]). Como es de esperar, después de unos minutos el agua y la pieza de acero llegan a
la misma temperatura. Considerando que el agua inicialmente tiene una temperatura de
𝑇𝑖 = 24 °[C], determine cuál es la temperatura final del sistema agua-acero.

Desarrollo:

Lo primero que se debe notar es que todo el calor que pierde el metal lo absorbe el agua. El calor
que pierde el metal es:

−𝑄𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜 = −𝑐𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜 ∙ 𝑚𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜 ∙ (𝑇𝑓 − 𝑇𝑖 )𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜

J
−𝑄𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜 = −500 [ ] ∙ 0,9 [kg] ∙ (𝑇𝑓 − 645 °[C])
kg ∙ °C

Se eliminan algunas unidades y se multiplican términos:

J
−𝑄𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜 = −500 [ ] ∙ 0,9 [kg] ∙ (𝑇𝑓 − 645 °[C])
kg ∙ °C

J
−𝑄𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜 = −450 [ ] ∙ (𝑇𝑓 − 645 °[C])
°C

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El signo negativo es porque es calor lo que el acero pierde. Por otro lado, se tiene que el calor que
gana el agua es:

𝑄𝑎𝑔𝑢𝑎 = 𝑐𝑎𝑔𝑢𝑎 ∙ 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 ∙ (𝑇𝑓 − 𝑇𝑖 )𝑎𝑔𝑢𝑎

J
𝑄𝑎𝑔𝑢𝑎 = 4.190 [ ] ∙ 10,0 [kg] ∙ (𝑇𝑓 − 24 °[C])
kg ∙ °C

J
𝑄𝑎𝑔𝑢𝑎 = 4.190 [ ] ∙ 10,0 [kg] ∙ (𝑇𝑓 − 24 °[C])
kg ∙ °C

J
𝑄𝑎𝑔𝑢𝑎 = 41.900 [ ] ∙ (𝑇𝑓 − 24° [C])
°C

Como ya se explicó, todo el calor que pierde el acero lo gana el agua, por lo tanto se tiene que:

𝑄𝑎𝑔𝑢𝑎 = −𝑄𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜

J J
41.900 [ ] ∙ (𝑇𝑓 − 24 °[C]) = −450 [ ] ∙ (𝑇𝑓 − 645 °[C])
°C °C

Eliminando factores a ambos lados de la ecuación y agrupando se tiene que:

J J
41.900 [ ] ∙ (𝑇𝑓 − 24 °[C]) = −450 [ ] ∙ (𝑇𝑓 − 645 °[C])
°C °C
41.900
(𝑇𝑓 − 24 °[C]) = −(𝑇𝑓 − 645 °[C])
450

93,11 (𝑇𝑓 − 24 °[C]) = −𝑇𝑓 + 645 °[C]

93,11 ∙ 𝑇𝑓 − 93,11 ∙ 24 °[C] = −𝑇𝑓 + 645 °[C]

93,11 ∙ 𝑇𝑓 − 2234,66 °[C] = −𝑇𝑓 + 645 °[C]

93,11 ∙ 𝑇𝑓 + 𝑇𝑓 = 2234,66 °[C] + 645 °[C]

94,11 ∙ 𝑇𝑓 = 2879,66 °[C]

2879,66 °[C]
𝑇𝑓 =
94,11

𝑇𝑓 = 30,59 °[C]

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Como era de esperar la temperatura de equilibrio es mayor que la temperatura inicial del agua
(puesto que el acero la calienta), y es menor que la temperatura inicial del acero (puesto que el
agua lo enfría).

3. MECANISMOS DE TRANSMISIÓN DEL CALOR

Hay más de un modo de transferir el calor entre el sistema y su entorno, estos son: la conducción,
la convección y la radiación.

3.1. CONDUCCIÓN
Si se coloca una cuchara en una taza de té o un plato de sopa caliente, se verá que en un breve
tiempo la cuchara se habrá calentado. Lo mismo sucede si se coloca un trozo de alambre en
contacto con una llama, a los pocos segundos se habrá calentado todo el alambre.

Lo anterior se debe, a que las moléculas y átomos expuestos a la fuente de calor se agitan cada vez
más rápido, aumentando su energía cinética. Estas partículas transfieren su energía a las partículas
que las rodean, de modo que la energía se transfiere de unas a otras a lo largo del material, de
modo que se eleva la temperatura del mismo.

Dependiendo de la naturaleza del material, la energía entre una y otra molécula se transferirá con
mayor o menor velocidad, por lo que habrá buenos conductores térmicos, si la transferencia es
rápida; o malos conductores térmicos, si la transferencia es demasiado lenta.

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Valores de conductividad térmica de algunos materiales

Material Conductividad Térmica

(J/s · m · °C)
Acero 47 hasta 581
Acero inoxidable 14 hasta 16
Agua 0,581
Aire 0,024
Bronce 116 hasta 1861
Cobre 372,1 hasta 385,21
Corcho 0,04 hasta 0,301
Glicerina 0,291
Hierro 80,2
Ladrillo 0,801
Ladrillo refractario 0,47 hasta 1,051
Madera 0,131
Mercurio 83,71
Oro 308,21
Parafina 0,211
Plata 406,1 hasta 418,71
Plomo 35,01
Vidrio 0,6 hasta 11
Zinc 106 hasta 140

Fuente: (Cromer, 2004).

Como se aprecia en la tabla, los coeficientes de conductividad térmica varían de material en

. .
material y sus unidades de medida están dadas en J/s m °C, esto significa que, por ejemplo, en el
caso del plomo hay un flujo de 35,01 joules por cada segundo, cada metro y cada grado Celsius
que el material conduzca.

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3.2. CONVECCIÓN
Este modo de transferencia de calor se origina en el movimiento de las partículas (átomos o
moléculas), que conforman un gas o líquido en forma de corrientes cálidas que suben; y de
corrientes frías, que bajan en el fluido. Nótese que en el caso de la conducción térmica, las
partículas vibran, y en este caso, se desplazan en el fluido.

Por ejemplo, cuando se hace hervir agua en un recipiente, se puede percibir que el agua de mayor
temperatura que se encuentra en la parte baja del recipiente va a subir, mientras que el agua que
está arriba, a menor temperatura, va a bajar. A este efecto se le llama convección.

De igual modo sucede con los gases, los más calientes suben y los más fríos bajan, de ahí que al
mirar una fogata se perciba una distorsión en el aire que está sobre ella. Esto se debe a que dicho
aire está mucho más caliente que el que le rodea, por lo que sube en la atmósfera.

Es el efecto de la convección el que produce los vientos en la atmósfera terrestre, ya que el aire de
zonas más cálidas se traslada a zonas de menor temperatura y el espacio dejado por ellos es
llenado por aire frío.

Fuente: (Labra, 2012).

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3.3. RADIACIÓN
Esta tercera forma de transmisión de calor es capaz de viajar por el vacío, es el modo como el calor
llega desde el Sol a la Tierra y se conoce con el nombre de radiación térmica. Entonces, el calor se
transmite a grandes distancias sin calentar de modo apreciable el espacio intermedio, y se
produce mediante ondas calóricas semejantes a las ondas de radio o electromagnéticas.

Todos los cuerpos producen radiaciones calóricas que, cuando son absorbidas por otro cuerpo,
provocan que este aumente de temperatura.

Los cuerpos que absorben radiación fácilmente, también liberan energía radiante con facilidad.
Los buenos reflectores de energía radiante (como los metales pulidos) son malos radiadores, ya
que tienen poca capacidad de absorber energía radiante. El color de un cuerpo también afecta la
capacidad de un cuerpo para absorber radiación, como ejemplo, los materiales negros tienen una
mayor capacidad para absorber radiación y los cuerpos blancos muy poca, es por esto que se
acostumbra usar ropa oscura en invierno y clara en verano.

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COMENTARIO FINAL
Durante estas dos últimas semanas se han estudiado los principios básicos de termodinámica, en
particular en esta, en donde hemos estudiado el calor y la relación que este tiene con la
temperatura. Además, se ha visto que el calor es una forma de transferencia de energía. Por otro
lado, la temperatura es una medida de la agitación de las partículas, por ende, es una medida de la
energía interna que tienen los materiales.

Si se pone un material con alta temperatura (alta energía), junto a un material con baja
temperatura (baja energía), se podrá observar que hay una transferencia de calor desde el primer
material al segundo. Esta transferencia se detiene cuando ambos materiales llegan al equilibrio
térmico, es decir, cuando ambos llegan a la misma temperatura.

Es interesante hacerse la pregunta ¿por qué el calor no fluye desde el material frío al caliente?,
¿por qué la energía del material “débil” no es absorbida por el material “fuerte”?, ¿por qué la
dirección del calor siempre es la misma? Responder estas preguntas no es en absoluto trivial, por
ello, lo invitamos a leer sobre la segunda ley de la termodinámica, entropía y la irreversibilidad de
los procesos.

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REFERENCIAS
Burbano, S.; Burbano, E. y Gracia, C. (2004). Física general. 27ª edición. Madrid, España: Editorial

Tébar S. A.

Serway, R. y Jewett, J. (2005). Física para ciencias e ingeniería. 6ª edición. México D. F.: Editorial

Thomson S.A.

Cromer, A. (2004). Física para las ciencias de la vida. 2ª edición. Barcelona, España: Editorial

Reverté S. A.

PARA REFERENCIAR ESTE DOCUMENTO, CONSIDERE:

IACC (2017). Termodinámica: temperatura, calor y primera ley de termodinámica. Física.

Semana 5.

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