Biotecnología Alimentaria

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Bienvenidos al curso de Biotecnología Alimentaria 211619; el curso,

hace parte del campo de formación Disciplinar específica y se ubica
dentro del componente de formación en el programa de Ingeniería de
Alimentos, de la Escuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería
(ECBTI).
El propósito de este curso es: adquirir conocimientos básicos, que
permitan entender los diferentes procesos biotecnológicos como un todo
y sus aplicaciones en la industria de alimentos.
El curso, es de tipo teórico - práctico de tres (3) créditos, se encuentra
distribuido en tres (3) momentos académicos: inicial, intermedio y final;
a su vez se compone de: tres (3) trabajos colaborativos (TC), tres (3)
lecciones evaluativas (LE) y un (1) examen final; este último se realiza
en la modalidad de proyectos.
El curso cuenta con un componente práctico (CP), modalidad presencial;
los horarios, lugares y fechas para esta actividad, varían dependiendo
del CEAD donde el estudiante se encuentre matriculado.
Con el fin de facilitar la interacción entre: tutor - estudiante, estudiante
- estudiante y estudiante - contenido, se han diseñado seis (6)
entornos, cada uno de los cuáles cumple con diferentes funciones, así:

1. Entorno de información inicial: ustedes encuentran todos los

elementos que les permitirán contextualizar el curso. En este
entorno encuentra las orientaciones generales a través de la
presentación del curso y agenda. También se dispone de un
espacio para la comunicación e interacción entre el estudiante,
docente y compañeros de curso por medio del foro de noticias del
curso y foro general.

2. Entorno de conocimiento: Se encuentra el syllabus del curso,

donde hallará toda la información sobre las actividades, tiempos y
recursos con los que Ud. cuenta para alcanzar las metas de
aprendizaje propuestas. Le recomiendo, consultar este importante
recurso, puesto que es su guía para el desarrollo del mismo.
En este mismo entorno encuentra todas las referencias y recursos
en diferentes formatos de los temas propuestos en las dos
unidades para consulta y estudio.
 3. Entorno de aprendizaje colaborativo: Es el espacio en donde
se sucede la participación e interacción de los integrantes del
grupo. Para esto, el estudiante encontrará las guías de actividades
propuestas y las correspondientes rúbricas de evaluación que
indican los parámetros de evaluación de las actividades que se
desarrollarán. Sin embargo, el producto final debe ser entregado
en el entorno de seguimiento y evaluación.

4. Entorno de aprendizaje práctico: Ustedes encuentran la guía

de un ejercicio práctico que le permite un aprendizaje bidireccional
entre la teoría y práctica dando un nuevo sentido y significado al
conocimiento.

5. Entorno de evaluación: Es el espacio dispuesto para la

evaluación continua, formativa y sumativa del aprendizaje. El
estudiante encuentra los espacios donde deben entregar los
productos de los trabajos colaborativos, los espacios donde
recibirán las notas y las realimentaciones de cada una de las
actividades que desarrollen a lo largo del semestre, los
cuestionarios que deben desarrollar y el E – Portafolio.

6. Entorno de gestión: Ustedes encuentran diferentes enlaces que

los llevaran directamente a páginas claves de la universidad, que
les permiten realizar todos los trámites del proceso educativo. Sin
lugar a dudas esto facilita su estadía dentro de la Universidad. Es
así que encontrará información relacionada con la consejería
académica, biblioteca, sistema de atención al usuario y otros
documentos de interés como el reglamento estudiantil, normas de
netiqueta en los ambientes virtuales de aprendizaje y
reglamentación en cuanto al plagio entre otros.

Recuerden Un estudiante de Educación a Distancia es consciente que la

disciplina, empeño y perseverancia son garantes para alcanzar las
metas propuestas.
¡Adelante!