2015

INFORME FINAL DE PASANTÍAS

EN LA INDUSTRIA

Nombre:
Guido Leonel Quintuña Quintuña

Carrera:
Ingeniería mecánica

Tutor de la institución:
Ing. Luis Lopez

Tutor de la empresa:
Ing. Rafael Chumbi
(jefe de mantenimiento)

Fecha de inicio: 30/10/15

Fecha de finalización: 10/11/15

1. Nombre del proyecto de Extensión o Pasantía:

“Diseño y construcción de utilería par la participación de la Universidad

Politécnica salesiana en las mascaradas del 6 de enero.”

2. Localización geográfica
La universidad Politécnica salesiana se encuentra ubicada en la ciudad de
Cuenca en la Calle Vieja y Elia Liut.

3. Análisis de la situación actual

Al iniciar esta extension se realizó una reunión con varios miembros de la

federación de estudiantes de la Universidad Politecnica Salesiana para
coordinar las actividades que se tenían que realizar y para formar los
grupos de trabajo que iban a elaborar las maquetas en este caso las tres
naves de Star Wars las cuales se tenía previsto que participen en las
comparsas del 6 de enero.

4. Justificación

Se a realizado esta extensión universitaria con el fin de contribuir en la

participación como institución en las comparsas del seis de enero con el
objetivo de dejar en alto el nombre de la universidad con esta participación
y para el deleite de todas las personas que asistan a este evento.

5. Beneficiarios

Al ejecutar esta pasantía los beneficiarios somos toda la universidad

Politécnica, a través de la federación de estudiantes y segundo la carrera
de ingeniería mecánica al colaborar con este evento aplicando nuestros
conocimientos en diseño y construcción de estructuras mismos
 conocimientos que han servido de mucho en la realización de estas
extensiones.

6. Objetivos

6.1. Objetivo General

Efectuar la extensión universitaria a modo de ámbito social en la

Universidad Politécnica Salesiana, vinculando al estudiante a la labor social,
el mismo que fortalecerá sus conocimientos adquiridos en su formación
académica.

6.2. Objetivos Específicos

• Efectuar una planeación de las actividades a realizar.

• Diseño de la maqueta mediante software para optimizar la construcción

y los materiales a utilizar.

• Construcción de la maqueta por parte del equipo de trabajo mediante los

diseños realizados.

• Presentación de la maqueta en las comparsas del seis de enero

mascaradas 2016.

• Presentar los informes correspondientes para finalizar el trámite de

extensión universitaria.

7. Desarrollo de actividades

FECHA DESCRIPCION MATERIALES OBSERVACIONES

30/9/2015 Se prende el caldero Herramientas taller 520 Gl
Se enciende bomba de la
cisterna
Se enciende pasteurizador
Construcción de rejillas Soldadora
Construcción de Soldadora/ Instalación en planta
plataforma para Herramientas
transformador
Calibración de
Capsuladora para
Vandush
Calibración de
etiquetadora
FECHA DESCRIPCION MATERIALES OBSERVACIONES
05/10/2015 Se prende caldero Herramientas 440 Gl
Se enciende bomba de la
cisterna
Se enciende pasteurizador
Arreglo de capsuladora Herramientas
 neumática
Lubricación de W40, guaipe, grasa
alimentadora de capsulas multipropósito
Des trabamiento de Fugas
llenadora
Arreglo de separador y Llaves de tubería
estrellas de capsuladora
neumática
Se mueven las maquinas Se realiza esto para
taponadoras de tetra pak poder ingresar con el
tanque al área de tetra
pak
Ubicación de tanque en el
área de tetra pak
Arreglo de línea y piñón
de cadena
FECHA DESCRIPCION MATERIALES OBSERVACIONES
12/10/2015 Se prende el caldero 350 Gl
Se enciende bomba de la
cisterna
Se realiza purga de Herramientas Fuga de aceite en el
compresores y tanque visor
pulmón
Se enciende pasteurizador
Llenado de piscinas de
pasteurizador
Reubicación de máquinas Monta-carga
taponadoras de tetra pak
Arreglo de porta contra Machuelo M8 No etiqueta
etiqueta
Recepción de diésel 1000 Gl
Armado de plataforma Instalación en planta
para transformador
Pintado de camión Pintura Para revisión técnica
anticorrosiva
Colocación de luces de Para revisión
stop en camión
Pegado de cauchos del Para revisión tecnica
asiento de la Carrie
Arreglo de dispensador de
agua en oficinas
FECHA DESCRIPCION MATERIALES OBSERVACIONES
19/10/2015 Calibración de línea de Herramientas
envasado para CRYMS
Calibración de No etiqueta
etiquetadora
Instalación de Cable alta tensión
transformador
Limpieza de área de tetra Guaipe Faltan piezas
 pak
Revisión de válvula
neumática de ingreso de
vapor a pasteurizador
Se prende caldero 1260 Gl
Construcción de rejillas Soldadoras
Calibración de línea de
envasado para
BLCK&WHITE
Arreglo de techo Pintura, brochas
FECHA DESCRIPCION MATERIALES OBSERVACIONES
26/10/2015 Se prepara aditivo para Aditivo
aguas de caldero
Se prende el caldero 1120 Gl
Construcción de rejillas Soldadora
Colocación de soportes Herramientas
para tuberías de caldero
Arreglo de uñetas del Aluminio
tambor de etiquetas
Arreglo de estructura de Tubería inoxidable
tetra pack
Calibración de línea de
etiquetado
FECHA DESCRIPCION MATERIALES OBSERVACIONES
04/11/2015 Arreglo de alimentadora Herramientas taller
de capsulas
Se prende el caldero para 1070 Gl
elaboración en cantina
Construcción de rejillas Soldadora
Instalación de flotadores Flotadores
en pasteurizador
Reparación de válvula de Válvula no funciona
pase de vapor
Calibración de línea de Juego de llaves
envasado y etiquetado
Cambio de válvula check Válvula no funciona,
en caldero doble válvula en serie
Arreglo de tubería de Llaves de tubería
ingreso de agua al caldero
Construcción de rejillas
FECHA DESCRIPCION MATERIALES OBSERVACIONES
09/11/2015 Se prende el caldero 930 Gl
Calibración de línea de
etiquetado.
Adaptación de tolva para Tubería acero Blower
SANTA RITA. inoxidable.
Instalación tetra pak Herramientas
8. Presupuesto

Gastos unidad cantidad total

Movilidad $0.50 35 $17.50
Alimentación $2.50 35 $87.50
refrigerio $1 35 $35
total $140
Financiado: autofinanciado

9. Conclusiones

• Las pasantías que se realizó en la empresa podemos decir que se

cumplió con las expectativas llevadas al inicio, pues se conoció la planta
y sobre todo la planificación que existe en el departamento de
Producción, se realizó lo solicitado por el jefe de mantenimiento Ing.
Rafael Chumbi, en cuanto a Inspección, Desmontaje, Medición,
Verificación de Medidas, Levantamiento de datos, Diseño y
Construcción.

• Al momento de realizar las pasantías se ejecutó una mejora

considerable en la línea de producción, implementando los
conocimientos adquiridos durante la preparación académica y la
experiencia laboral.

• La pasantía fue realizada y concluida sin ningún problema, puesto que

cualquier duda, consulta se resolvía conjuntamente con el Ing. Rafael
Chumbi jefe de mantenimiento que se encontraba pendiente de las
actividades que se desarrollaban y la colaboración de los compañeros
que realizaron la pasantía.

10. Recomendaciones

 Se recomienda estar siempre al día en lo que se refiere a normas de

estandarización ya que durante la pasantía pudimos observar que se
realizó una auditoría por parte de la compañía concha toro los
cuales exigían el cumplimiento de normas de calidad para otorgar
los respectivos permisos de embotellamiento de sus productos.

11. Anexos
 FORMATO DE AMBIENTACIÓN

Extensión Universitaria:______ Pasantía en la Industria:___X___

Nombre de la Institución: “La Toscana” COSMICA Cia. Ltda.

Dirección: Panamericana norte Km 7 ½ sector Capulispamba
Teléfono: (07)2875 368 Provincia: Azuay

Departamento en el que efectúa la Extensión o Pasantía: Mantenimiento

Infraestructura y recursos en el DEPARTAMENTO:

Este departamento cuenta con una infraestructura dentro de la cual está el

taller de mantenimiento, bodega de almacenamiento, bodega de repuestos y
oficina principal, posee máquinas y herramientas convencionales, tales como
taladro de banco, soldadoras de 250 Amperios, de corriente alterna y continua,
soldadora TIG, amoladoras, taladros juegos de llaves y demás herramientas
convencionales.

¿Qué departamentos ha podido identificar en la INSTITUCIÓN en la cual está

efectuando la actividad?

La empresa La Toscana, COSMICA Cia. Ltda., cuenta con el área de

producción, lugar donde se envasan, etiquetan y encartonan los productos, el
área de cantina, es el lugar donde se producen y preparan las bebidas para su
posterior envasado, el área de bodegas de materia prima seca, enológicos y
las bodegas de producto terminado, el área de fuerza, lugar donde se
encuentran ubicados el caldero y compresores de aire para el suministro de
vapor y aire a la planta de producción respectivamente, el área administrativa y
el área de mantenimiento.
¿Qué aspectos de la actividad desarrollada se relacionan con su carrera
(materias)?

Mantenimiento: Aspectos relacionados con mantenimiento de maquinaria en

general.
Resistencia de materiales: diseño y construcción de estructuras de soporte.
Mecánica de fluidos: construcción de un sistema de tuberías de acero
inoxidable e instalación de caudalimetros.
Electrónica: instalación y mantenimiento de maquinaria Tetra Pack.
Maquinas térmicas: mantenimiento de caldero.

¿Cómo esta actividad contribuye al mejoramiento de la sociedad?

Al proporcionar un mantenimiento adecuado a las máquinas de la planta

garantizamos el buen funcionamiento de la misma, asegurando una producción
óptima que contribuye al desarrollo económico de la sociedad.