Analisis de casos

Estudio de la Variabilidad de Proceso en el Área de Envasado de un Producto

en Polvo

1. ¿Cuáles son los temas de control estadístico de calidad que los autores
del paper utilizan en el proyecto con nombre “Estudio de la Variabilidad de
Proceso en el Área de Envasado de un Producto en Polvo”? Es necesario
explicar detalladamente como se aplicó el tema en la empresa objeto de
estudio.
 El primer control de calidad que se realiza es cuando las bolsas llenadas
son separadas mediante un mecanismo de corte, luego cae a una banda
transportadora, para ser trasladada al área de empacado y flete,
mientras tanto el producto que ya ha sido envasado se somete a un
proceso de inspección aleatoria, que consiste en determinar el peso
real contenido en cada bolsa y compararlo con lo establecido en
normas. Con este proceso se determinó que existe una cantidad
considerable de producto no conforme, por lo cual se generaron
inquietudes sobre este hallazgo.
 El estudio que se llevó a acabo arrojo los siguientes resultados: la
tolerancia máxima permitida es del 1%, y la prueba se realizó en
envases de 25 gramos, por lo cual su tolerancia es 0,25 gramos, y el
resultado del estudio fue que tienen una variación de 11 gramos, a lo
cual es necesario implementar controles estadísticos.
 Se implementó una metodología que consta de 6 etapas:
experimentación preliminar, análisis de resultados, diseño del
experimento, implementación, análisis e interpretación de resultados y
corrida de confirmación, esto con el fin de identificar las causas de
variabilidad.
 Cartas o gráficos de control se utilizaron estas herramientas para
valorar el estado o comportamiento del proceso de envasado mediante
el análisis de datos estadísticos, se aplicaron gráficos de control de
medias y rangos tomando muestras de 5 observaciones por cada vaso,
para hacer un total de 30 observaciones, las muestras fueron tomadas
a intervalos de 20 minutos. En la gráfica de medias se detectaron
comportamientos anómalos debido a que la mayoría de puntos cae por
fuera de los límites de control, indicando la presencia de anomalías que
deben ser analizadas.
 La grafica de rangos nos puede indicar la presencia de causas de
variación como la temperatura, la fatiga o cansancio del operario.
 Para mejorar el desempeño del proceso se opto por utilizar los
experimentos (DOE) los cuales son unas serie de pruebas en las que se
inducen cambios deliberados en la variables de entrada, para
determinar que variables o factores tienen la mayor influencia en la
 variabilidad del proceso, con el fin de minimizar los efectos
encontrados
 Realización del diagrama causa efecto para determinar los factores que
influyen en la variabilidad de las características de calidad del proceso
 Se utilizo la herramienta MINITAB para analizar los datos estadísticos
 Se realiza un análisis de varianza ANOVA para evaluar la importancia
de las factores principales
 Se realiza un diagrama de efectos principales(diagrama causa efecto) el
cual muestra la relación entre el problema y todas las causas que lo
ocasionan
 Se realiza una prueba de bondad, el cual es un modelo estadístico que
describe lo bien que se ajustan las observaciones a un proceso. El cual
arrojo como resultado la presencia de normalidad para el caso
analizado
 Se realiza un estudio de la capacidad de procesos obteniendo un Cp
que no cumple, por lo cual no es capaz de cumplir por que existe
variabilidad en el proceso.

2. Mencione una empresa que usted considera altamente competitiva en

relación a los avances logrados utilizando uno de los temas que mencionó en
la pregunta número 1. Describa la forma en que se han aplicado los conceptos
y herramientas para lograr la ventaja competitiva.
La empresa es ISOTEC inspección y diagnostico técnico, esta empresa
realiza diagnostico preventivo de plantas y equipos industriales mediante los
métodos de ensayos no destructivos, por lo tanto para esta empresa es
necesario tener establecido un programa de control de calidad bastante
estricto, por lo cual cuenta con políticas de calidad que se basan en normas
de calidad como ASME; API ; ANSI las cuales rigen y establecen
procedimientos para aseguramiento de la calidad, esta empresa también se
basa en normas para la calificación de personal con el cual trabajan, por lo
cual el criterio de los inspectores se evalúa continuamente bajo normas
internacionales.
Este tipo de herramientas de control estadístico de calidad se utiliza a diario
ya que por ejemplo para una inspección de una línea que va a transportar
crudo, se inspeccionan las uniones soldadas y es necesario llevar muestreos
y análisis de los defectos encontrados en las soldaduras, o porque hay un
porcentaje de soldaduras rechazadas, para determinar que causas se puede
elaborar diagramas causa-efecto etc.
Esta empresa ha logrado tener ventaja competitiva ya que implementa las
herramientas de calidad y tiene una política de calidad bien establecida.
3. Escoja una empresa que usted considere líder con la implementación
de al menos uno de los temas descritos en el punto 1 Describa la forma en
que la empresa ha aplicado los conceptos, herramientas y/o avances en torno
al control estadístico de la calidad. Mencione por qué la empresa ha sido
altamente competitiva.
Escojo a ISOTEC porque esta empresa cuenta con políticas de calidad
bastante solidas, ya que su fin es generar confiabilidad en los elementos
inspeccionados y esto lo logra siguiendo unos procedimientos, que son
realizados por personal calificado en la materia, y basados en normas
internacionales, Esto incluye todo lo que tiene que ver con el control
estadístico de la calidad, ya que estas herramientas son utilizadas casi a
diario.es por eso que Para inspeccionar un elemento y luego realizar un
análisis y poder determinar una causa de falla, se realizan estos análisis
estadísticos, se elaboran planes de inspección o de muestreo representativo,
luego se utilizan los diagramas de causa efecto , las gráficas de control para
determinar un defecto.
Cuenta con formatos de chequeo, listas de verificación, procesos de control
a los implementos utilizados, procedimientos bajo normas internacionales, es
decir ISOTEC es reconocido por sus altos estándares de calidad.

Bibliografía
ISOTEC inspección y diagnostico técnico, recuperado de
http://isotec.com.co/es/empresa