CHEESECAKE SBRICIOLATA ALLA NUTELLA

INGREDIENTI : (per uno stampo da cm 26 , con uno stampo da 24 cm la farcitura sarà più alta)

– 300 gr biscotti Pan di stelle o altro tipo al cacao

– 100 burro da sciogliere a bagnomaria
– 350 gr formaggio fresco Philadelphia classico
– 300 gr nutella (4 o 5 cuhhiai pieni)
– zucchero a velo vanigliato ( tre o quattro cucchiai a seconda del gusto personale)
– 250/300 gr panna per dolci da montare già zuccherata.

PROCEDIMENTO :

Rivestire con carta da forno una teglia con cerchio apribile, sia alla base che intorno alle pareti,
facendo aderire la carta dopo aver unto le pareti.

1- Tritare finemente i biscotti pan di stelle con un robot da cucine, sciogliere il burro a bagnomaria,
tenere da parte le briciole che seriviranno per la superficie del dolce.
2- Aggiungere il burro ai biscotti tritati e versare il composto nello stampo.Compattare e disporre lo
stampo in frigorifero almeno un' ora affinchè possa solificare la base biscotto, oppure per
velocizzare nel freezer.
3- Montare la panna bel fredda di frigorifero.
4- Versare il formaggio Philadelphia e lo zucchero a velo in una ciotola, amalgamare fino a creare
una crema omogenea, aggiungere poco per volta la panna ed incorporarla.
5- Estrarre lo stampo da frigorifero e versare metà della crema descritta al punto 4 sulla base
biscotto. Livellare e coprire la farcitura con un foglio di carta da forno.Disporre in freezer circa
un'ora, in modo che possa solidificare questo primo strato. Intanto sciogliere la Nutella a
bagnomaria, servirà per farcire il dolce al centro.
6- Trascorso il tempo necessario, eliminare la carta da forno e versare a filo la Nutella livellando
bene dal centro, coprire e lasciare nel freezer almeno mezz'ora.
7-Versare sullo strato di nutella la restante crema di panna e Philadelphia, livellando la superficie e
completare il dolce con le briciole di biscotti tenute da parte. Disporre il dolce in frigo una notte.