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PENNE RIGATE

CON SALMONE, ZUCCHINE E LIMONE

PREP CUCINA ABILITÀ

5 MIN. 11 MIN. FACILE

Le nuove Penne Rigate Barilla, dal gusto più consistente, capaci di trattenere perfettamente i tuoi sughi, nascono da una
nuova combinazione di grani duri eccellenti e trafile che esaltano al meglio il carattere della pasta.

INGREDIENTI
Ingredienti per 4 persone

350 g. di Penne Rigate Barilla 300 g. di Salmone fresco

300 g. di Zucchine 1 Limone

3 Cucchiai di olio extravergine di oliva 1 Scalogno

Erba cipollina q.b. Sale e pepe q.b.

ISTRUZIONI
Tagliare a cubetti la polpa di salmone. Tagliare a cubetti la parte esterna delle zucchine.

Tritare lo scalogno e rosolarlo in padella con un cucchiaio d'olio.

3 Unire le zucchine allo scalogno, bagnando con un mestolino d'acqua.

A cottura ultimata aggiungere i cubetti di salmone e rosolare brevemente. Salare e pepare quanto basta.

Cuocere le Penne Rigate Barilla in abbondante acqua salata, scolarle al dente e saltarle in padella con il sugo preparato.

Unire la scorza del limone grattugiata e l'erba cipollina tagliata finemente e servire.