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TAGLIATELLE

CON SALMONE E RADICCHIO

PREP CUCINA ABILITÀ

15 MIN. 5 MIN. FACILE

Le Tagliatelle all'uovo Barilla Emiliane sono preparate con pazienza e cura, secondo la vera tradizione emiliana. Da oggi
ancora più buone grazie alla sfoglia più ruvida e corposa, ideale per trattenere il sugo ed esaltare il sapore.

INGREDIENTI
Ingredienti per 4 persone

250 g. di tagliatelle all'Uovo Emiliane Barilla 200 g. di salmone fresco

1 piccola cipolla Olio extravergine di oliva q.b.

3 cucchiai di panna 2 cespi di radicchio Rosso di Treviso

Sale q.b. Vino bianco q.b.

Pepe q.b.

ISTRUZIONI
Sminuzzare e soffriggere la cipolla nell'olio. Aggiungere il radicchio tagliato a listarelle, poi il salmone a tocchetti.
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2 Bagnare con un goccio di vino bianco e lasciar evaporare, aggiungere infine la panna e aggiustare di sapore.

3 Cuocere le Tagliatelle all'Uovo Emiliane Barilla in abbondante acqua salata, scolare al dente e unire al condimento.

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Nel frattempo cuoci le Tagliatelle all'Uovo Emiliane Barilla in abbondante acqua salata, dopo 5 minuti scola al dente, e fai saltare in
padella con la salsa, unendo infine la rucola, in modo che rimanga cruda e quasi "croccante".