Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Plantas: fotossíntese
Glicose
Rafinose e estaquiose
3-10 unidades de monossacarídeos
Encontrados em legumes
Não fermentados por enzimas pancreáticas
Digestão e absorção
Digestão inicia-se durante a mastigação
Ação mecânica
Ação enzimática
(amilase salivar)
Solúveis
Pectina e goma
Polpa das frutas, aveia e leguminosas
Ao contato com água adquirem consistência viscosa
Efeitos metabólicos importantes
Sensação de saciedade
Controle da velocidade de absorção de nutrientes
Carboidratos
50%-60% das calorias
Fibras
Mínimo de 15 g/dia