PROCESOS BIOALIMENTARIOS

Operaciones unitarias 2

REPORTE DE PRÁCTICA NO. 5: Cálculo de altura de Columna de Platos por

el Método de Mc Cabe en destilación fraccionada.

PRESENTA:

Grupo: 10”A”

Fecha de entrega: 23 de Noviembre de 2017

 CÁLCULO DE ALTURA DE COLUMNA DE PLATOS POR EL MÉTODO DE MC CABE
EN DESTILACIÓN FRACCIONADA.
El primer paso es dibujar nuestro plano el cual tendrá en el eje de las X la composición del
líquido y en el eje de las Y la composición en vapor.
Después se procede a graficar una línea recta de 45° la cual parte del punto cero. Esta
línea representa el líquido saturado.

Cálculo del punto de la entrada de alimentación.

Debido a que se tiene una concentración equimolar, es decir, una concentración 50-50 de
cada uno de los componentes. Entonces se procede a sustituir la concentración en la
ecuación siguiente:
𝑌𝑛 = 0.75 𝑋𝑛 + 0.245
Sustituyendo:
𝑌𝑛 = 0.75 (0.5) + 0.245
𝑌𝑛 = 0.62
𝑋 = 0.5

Estos dos resultados de grafican, y se consideran como la entra de la alimentación.

El segundo punto que se grafica es el 0.98, ya que este corresponde a la concentración
del componente más volátil, por la tanto:
𝑌𝑛 = 0.98
𝑋 = 0.98
También se grafica la concentración del residuo, entonces:
𝑌𝑛 = 0.05
𝑋 = 0.05
Calculo de grafica de vapor saturado
A partir de la siguiente formula se encuentras los puntos que conformaran la recta de
vapor saturado.
∝∗𝑋
𝑌=
1 + 𝑋(∝ −1)
Por lo tanto obtenemos los puntos siguientes:

X Y
0 0
0.05 0.1025
0.1 0.1943
0.15 0.2769
0.2 0.3517
0.25 0.4197
0.3 0.4819
0.35 0.5388
0.4 0.5913
0.45 0.6397
0.5 0.6845
0.55 0.7262
0.6 0.7650
0.65 0.8012
0.7 0.8351
0.75 0.8668
0.8 0.8967
0.85 0.9248
0.9 0.9513
0.95 0.9763
1 1

Después de esto se procede a graficar cada uno de estos puntos.

Por último se dibujan los platos comenzando del punto inferior o superior de la gráfica, se
deben dibujar estas líneas de manera recta y este termina al momento que se llega al
límite de la gráfica.

CONCLUSIÓN
El cálculo del número de platos por el método grafica es una manera más rápida
comparado con el método algebraico y este nos da el mismo resultado, aunque no sea de
una menara tan exacta.
Una manera de hacer más exacto este método es empleando las herramientas
tecnológicas para llevar acabo la graficación.