Sei sulla pagina 1di 51

COLEGIO PRIVADO MIXTO AMERICANO

SAN ANTONIO SUCHITEPEQUEZ, SUCHITEPÉQUEZ

6to. MAGISTERIO DE EDUCACIÓN PREPRIMARIA

PROMOCIÓN 2011-2013

GRUPO- NO 1

TEMA:

VOLUNTARIADO EN EL PROGRAMA HAMBRE CERO DE


LA SECRETARIA NUTRICIONAL Y ALIMENTARIA EN EL
CENTRO DE ATENCIÓN PERMANENTE DE SAN ANTONIO
SUCHITEPÉQUEZ.

Lic. CARLOS AUGUSTO OCHOA LÓPEZ

DIRECTOR

PEM. OSWALDO ALEJANDRO MASAYA RODAS

ASESOR

SEPTIEMBRE 2013
EQUIPO DE INVESTIGACIÓN

(De izquierda a derecha)

Nydia Iracema Chinchilla Barrios

Lisbeth Fabiola Ixquiactap Álvarez

Candy Elizabeth Yax Pol

María Bernarda Pablo Saquíc

Susana Lucía Cox Puac

Bárbara Elizabeth Chávez

Jazzmine Judith Gonzales

Joselin Sharlyn Palacios

Paula María Mejía Paul.


ÍNDICE DE SECCIONES

PÁGINA

INTRODUCCIÓN .…………………………………………………………………. 01

1. OBJETIVOS ………………………………………………….…………………… 02

2. PREGUNTAS A SER INVESTIGADAS. ……………………………………..... 03

3. JUSTIFICACIÓN. ……………………………………………………………… 04

4. RESEÑA DEL CAMPO DE ACCIÓN ……………..…………………………… 05

5. MARCO TEÓRICO. …………………………………………………………… 09

6. TÉCNICAS UTILIZADAS ……………………………………………………….. 22

7. MÉTODOS UTILIZADOS ……………………………………………………….. 24

8. VALORES PUESTOS EN PRÁCTICA……………………………………….. 25

9. DESCRIPCIÓN DE LA ACCIÓN… …………………………………………….. 26

10. CRONOGRAMA GENERAL ………………………………………………… 29

11. COSTOS.……………………………………………………………………….. 30

12. CONCLUSIONES. ……………………………………………………………. 31

13. RECOMENDACIONES.………………………………………………………. 32

14. APÉNDICES.……………………………………………………………………. 33

15. BIBLIOGRAFÍA.…………………………………………………………………. 48
INTRODUCCIÓN

Seguridad alimentaria es un tema de suma importancia y una problemática que afecta


a la niñez de nuestro país. Para afrontar el problema del hambre, la desnutrición y sus
consecuencias, nuestro gobierno, a través de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y
Nutricional (SESAN) a implementado un el Plan de PACTO HAMBRE CERO cuyos
objetivos son: reducir en 10% la prevalencia de desnutrición crónica, prevenir el hambre
estacional y reducir la mortalidad en la niñez menor de 5 años por la desnutrición
aguda, promover la seguridad alimentaria y nutricional, prevenir y atender las
emergencias alimentarias, relacionadas con el cambio climático y fenómenos naturales.

El grupo 1 del curso de Seminario de 6º. Magisterio de Educación Preprimaria del


Colegio Privado Mixto Americano de San Antonio Suchitepéquez, enfocamos nuestro
proyecto apoyando la labor de control, prevención y atención nutricional que se realiza
en el Centro de Salud de San Antonio Suchitepéquez. Esto nos permitió tener un
contacto la niñez del municipio y que padece desnutrición en algún grado, sus padres y
así también conocer y compartir de primera mano el esfuerzo y el trabajo de las
mujeres salubristas en este campo.

A la par del trabajo de apoyo a las enfermeras a cargo del Programa Hambre Cero, se
contribuyó a remozar el módulo de Pre-consulta.

Este informe detalla el proceso de este proyecto de Investigación – Acción:


“Voluntariado al Programa Hambre Cero de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y
Nutricional en el Centro de Atención Permanente de San Antonio Suchitepéquez”

1
1. OBJETIVOS

1.1 OBJETIVO GENERAL

 Participar y apoyar a la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional


(SESAN) y el programa Hambre Cero en el Centro de Atención Permanente de
San Antonio Suchitepéquez para beneficio de la comunidad y del personal
salubrista de esa área.

1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Conocer qué es Seguridad Alimentaria y Nutricional y el Plan del Programa


Hambre cero para tomar conciencia del problema del hambre y la desnutrición en
Guatemala.

 Cooperar en el trabajo de la medición, peso, talla y distribución de alimentos


para los niños y las niñas que presentan desnutrición en algún grado.

 Ayudar como auxiliares de las enfermeras que en el Centro de Atención


Permanente trabajan en el programa Hambre Cero.

 Remozar el módulo de donde se mide la talla, el peso y la temperatura de los


niños y las niñas que llegan a consulta.

2
2. PREGUNTAS A SER INVESTIGADAS

 ¿Qué es Seguridad Alimentaria y Nutricional y Plan del Pacto Hambre Cero?

 ¿Cuáles son las causas y las consecuencias de la desnutrición infantil?

 ¿Qué acciones se realizan en el Centro de Atención Permanente de San Antonio


Suchitepéquez para el Programa Hambre Cero?

 ¿Cómo podemos contribuir a apoyar al Programa Hambre Cero en el Centro de


Atención Permanente del municipio?

3
3. JUSTIFICACIÓN

La Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SESAN) es la encargada de


coordinar todos los programas del gobierno y cualquier entidad privada nacional o
internacional que promuevan la Seguridad Alimentaria.

El Centro de Salud atiende los casos de enfermedades (leves, agudas, crónicas) entre
las y los vecinos del municipio de San Antonio Suchitepéquez. Asimismo atiende los
casos de atención pre y post natal, y los casos de desnutrición entre las mujeres en
estado de gestación, en período de lactancia así como las de los niños y las niñas.
Como institución de salud promueve la Seguridad Alimentaria.

El personal del Centro de Atención Permanente es capacitado y eficiente, sin embargo


el número de persona que se deben atender y las actividades de prevención y
promoción en el campo que realizan las enfermeras exceden sus posibilidades y no se
dan abasto.

En este contexto se decidió apoyar al personal de enfermería que está involucrado en


la promoción de la Seguridad Alimentaria y el Programa Hambre Cero en un período de
auxiliatura.

Este proyecto nos permitió conocer la realidad de nuestro municipio, en materia de


desnutrición, que está en el número 115 entre la lista de los 166 municipio con muy alta
y alta prevalencia de desnutrición crónica.

Como profesionales del magisterio se tomó conciencia que la escuela también es un


medio donde se puede y se debe promover la Seguridad Alimentaria entre la
comunidad educativa.

4
4. RESEÑA DEL CAMPO DE ACCIÓN

4.1 SAN ANTONIO SUCHITEPÉQUEZ

San Antonio: en honor a San Antonio de Padua, es un municipio del departamento de


Suchitepéquez de la región sur-occidente de la República de Guatemala.

Ubicación:

El municipio de San Antonio Suchitepéquez se encuentra en el centro del departamento


de Suchitepéquez, con una distancia de 11 km de la cabecera departamental
Mazatenango.

Limites:

En el norte del municipio se encuentran los municipios de San Pablo Jocopilas y


Chicacao, al este se encuentran los municipios de San Miguel Panán y Chicacao, al
oeste se encuentra el municipio de Santo Domingo Suchitepéquez y al sur se
encuentran los municipios de Chicacao y San José El Ídolo.

Extensión territorial

El municipio de San Antonio Suchitepéquez tiene una extensión territorial de 64 Km²y


ocupa el 8.61% de la superficie Departamental convirtiéndolo en el décimo municipio
más extenso del departamento de Suchitepéquez.

Configuración de municipio

1. Aldea Nahualate I
2. Aldea Nahualate II
3. Aldea san Carlos Nahualate
4. Aldea Barrios I
5. Aldea Barrios II
6. Aldea Tonquín I
7. Aldea Tonquín II

5
8. Aldea Chegüez
9. Aldea Margaritas del Rosario
10.Aldea El Triunfo
11.Comunidad Palo Gordo Sector San Vicente
12.Caserío Palo Gordo
13.Caserío Santa Rita Pachipá
14.Aldea Ixtacapa I
15.Aldea Ixtacapa II

ACTIVIDADES PRODUCTIVAS

Predomina el cultivo de caña de azúcar. En menor escala cacao, maíz, arroz, café,
citronela, plátano, hule y otros. Además se fabrican muebles de madera y candelas. En
el sector industria está el Ingeniero Azucarero Palo Gordo, que es una de las
principales fuentes de trabajo de todo el departamento de Suchitepéquez. Además
fábricas de Block así también cría de ganado y producción de leche, queso y crema.
Comercios que brindan servicios y mercaderías que cubren todas las necesidades y
requerimientos de la población.

6
4.2 CENTRO DE ATENCIÓN PERMANENTE SAN ANTONIO SUCHITEPÉQUEZ.

Ubicación
Centro de Atención Permanente de San Antonio Suchitepéquez, ubicado en la 5ta.
Calle entre 3ra. Y 4ta Avenida, zona 1.

En 2008 pasó de Centro de Salud a Centro de Atención Permanente (CAP)

Reseña

El Centro de Salud del municipio de San Antonio Suchitepéquez fue construido en 1959
por iniciativa del Dr. Oswaldo Ramiro Chinchilla Aguilar y en honor a él a dicho centro
se le puso ese nombre. En sus inicios era un local de madera y se atendía a los
pacientes en una galera, posteriormente se inició la construcción con el financiamiento
de la Fundación Pediátrica Guatemalteca, Embajada del Gobierno de Canadá, la
municipalidad presidida por Pedro Quiñones Natareno, Facultad de Arquitectura de la
USAC, y le dio continuidad don José Ángel Barrios Rosales como alcalde de la
siguiente administración y el comité pro-construcción:

 Presidente: José Armando Escobedo O.


 Vicepresidente: Narciso Sarda Palencia.
 Secretario: Romeo H. Morales O.
 Tesorero: José Luis Illescas C.
 Vocales:
 Alfonso Porres Oller.
 Tomas García Paz.
 Catalina Bosque de Quiñones
 Juana María Obregón Salas
 Carlos Rodrigo Huertas Barrios
 Néstor Alcides Rodas Echeverría
 Alfonso Medina Ramírez
 Francisco Isaac Cotton Velásquez (coordinador)
 Isabel Obregón de Prado (Q.E.P.D)
 Carlos Guillermo Zapata.

7
También se construyó la parte que fue diseñada para un hospitalito infantil, lo que hoy
en día funciona como atención a la maternidad.

La maternidad empieza a funcionar con personal de enfermería en la atención de


partos, control prenatal y planificación familiar, luego se tiene la colaboración de los
médicos residentes R1 y R2. De la CUNOC, posteriormente se dan los contratos de
médicos de turno contratados por el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social.

Actualmente se cuenta con personal necesario para la demanda de la población,


tomando en cuenta que por necesidades de otros servicios, se encuentra personal
comisionado en otros municipios. Brindándole a la población la oferta de servicios
gratuitos de: consulta general, consulta materno infantil, servicios de laboratorios y de
ambulancia, atención de partos simples las 24 horas de lunes a domingo, vacunación
de niños, mujeres en edad fértil y embarazadas, enfermedades transmitidas por
vectores y zoonosis, saneamiento ambiental, entre otros, asimismo se adjunta el
organigrama estructural y listado de personal que actualmente labora en el centro de
atención permanente.

Hoy en día se tiene una atención en consulta general de un promedio de 70 pacientes


por la mañana. Una atención de partos en un promedio mensual de 20.

Se cuenta con un sistema de cómputo para desarrollar diferentes actividades en el


servicio administrativo.

8
5. MARCO TEÓRICO

5.1 SEGURIDAD ALIMENTARIA

El concepto de Seguridad Alimentaria (SAN) surge en la década del 70, basado en la


producción y disponibilidad alimentaria a nivel global y nacional. En los años 80, se
añadió la idea del acceso, tanto económico como físico. Y en la década del 90, se llegó
al concepto actual que incorpora la inocuidad y las preferencias culturales, y se reafirma
la Seguridad Alimentaria como un derecho humano.

Según el Instituto de Nutrición para Centroamérica y Panamá (INCAP), la Seguridad


Alimentaria Nutricional ¨es un estado en el cual todas las personas gozan, en forma
oportuna y permanente, de acceso físico, económico y social a los alimentos que
necesitan, en cantidad y calidad, para su adecuado consumo y utilización biológica,
garantizándoles un estado de bienestar general que coadyuve al logro de su
desarrollo”.

El Decreto Número 32-2005 de fecha 6 de Abril de 2005, Ley del Sistema Nacional de
Seguridad Alimentaria y Nutricional, establece como seguridad alimentaria y nutricional
"e1 derecho de toda persona a tener acceso físico, económico y social, oportuna y
permanentemente, a una alimentación adecuada en cantidad y calidad, con pertinencia
cultural, preferiblemente de origen nacional, así como a su adecuado aprovechamiento
biológico, para mantener una vida saludable y activa."

PARA UNA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL NECESITAMOS TENER.

Alimentos Disponibles: Tenemos alimentos disponibles cuando en nuestra familia, en


la comunidad, en nuestro pueblo y en todo el país hay alimentos suficientes, buenas
cosechas y buenos cultivos.

Esto pasa cuando hay buena tierra, suficiente agua para sembrar se aprovecha bien las
semillas los abonos y los conocimientos sobre siembra que tienen algunas personas.

Cuando creamos animales para comer y vender y tenemos organizaciones en la


comunidad para vender las cosechas a buenos precios.

9
Cuando almacenamos bien los granos y los productos y tenemos transporte seguro
para comprar y vender en los mercados.

Acceso a los alimentos: El acceso a los alimentos es cuando las mujeres y los
hombres podemos comprar y producir nuestros propios alimentos. Esto pasa cuando
tenemos un salario q nos permite comprar los alimentos q necesitamos y satisfacer
otras necesidades.

Consumo de alimentos: Se le llama consumo de alimentos a las costumbres que


tenemos las mujeres y los hombres al momento de escoger, guardar, preparar, cocinar
y repartir los alimentos en nuestra familia.

Las personas escogemos nuestros alimentos que comemos dependiendo de la


educación que tengamos, de nuestras costumbres del estado de nuestra salud y del
dinero que tenemos para comprar alimentos.

Aprovechamiento Biológico de los Alimentos: Es la manera en que los alimentos


que consumimos son digeridos y aprovechados por nuestro cuerpo.

Nuestra salud depende de la forma en que nuestro cuerpo se defiende de los virus,
hongos, bacterias y microbios que hay en el ambiente. También depende de los
alimentos que comemos de vacunarnos contra enfermedades que se pueden prevenir
de la higiene y limpieza de nuestro cuerpo y del lugar de donde vivimos.

¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN?

Alimentación: Es el acto voluntario que hacemos al comer y empieza desde que


elegimos y preparamos los alimentos hasta que los comemos. De los alimentos
obtenemos las sustancias nutritivas para el crecimiento y mantenimiento y reproducción
de nuestro organismo.

Nutrición: Son los procesos involuntarios que pasan dentro de nuestro cuerpo después
de comer cuando el organismo usa los nutrientes que tienen los alimentos y los
convierte en energía y proteínas aprovecha las vitaminas y los minerales del cuerpo
necesita fortalecer huesos, órganos, músculos, y sangre.

10
¿QUÉ SON LOS NUTRIENTES?

Son sustancias nutritivas y de origen vegetal animal o mineral que están en los
alimentos y son necesarias para el crecimiento, mantenimiento y reproducción de
nuestro organismo.

Cada nutriente tiene una función especial, unos nutrientes construyen tejidos, otro
protegen él organismos y algunos otros nos dan energía para ser nuestras actividades.

Nuestro cuerpo necesita en mayor cantidad proteínas carbohidratos y grasas y se les


conoce como “Macro nutrientes” y en menor cantidad vitaminas y minerales como
“Micronutrientes”. El cuerpo humano también necesita agua por mas del 80% de
nuestro organismo contiene agua.

¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE HAMBRE Y HAMBRUNA?

Hambre: Es un deseo natural por comer alimentos y desaparece cuando se come.


Algunas veces tener hambre es un sensación desagradable y dolorosa causada por
comer poco o comer solo de vez en cuando.

Hambruna: Es cuando hay carencia de alimentos durante un espacio de tiempo y la


población no puede disponer ni tiene acceso a ellos. Cuando hay hambruna puede
aumentar la desnutrición aguda en la comunidad causando enfermedades y muerte
.la hambruna se presenta más en niños de 6 meses a 5 años de edad.

La falta de alimentos puede ser causada por acciones humanas o por fenómenos de la
naturaleza como sequia, inundaciones, terremotos, erupciones de volcanes, plagas de
insectos o enfermedades que dañan los cultivos.

Desnutrición: La desnutrición puede ser causada porque hay poca producción, falta de
dinero para comprar alimentos suficientes por malos hábitos de alimentación o porque
el cuerpo está enfermo por diarrea, parásitos, gripe o temperatura, y no puede utilizar
de forma adecuada los nutrientes.

11
5.2 DESNUTRICIÓN CRÓNICA

Es cuando los niños y niñas no tienen suficiente alimento en cantidad y calidad durante
bastante tiempo presentando baja estatura para su edad.

La desnutrición crónica tarda más tiempo en desarrollarse y puede formarse por las
siguientes causas.

 Niño o niña que nace con bajo peso.


 Corto tiempo entre cada embarazo.
 Control inadecuado durante el embarazo
 Baja escolaridad de la madre
 Practica inadecuada de dar de mamar
 Introducción tardía muy temprana e insuficiente de la alimentación
complementaria.
 Practicas alimentarias inadecuadas
 Alimentación insuficiente en calidad y cantidad
 Falta de saneamiento básico (agua, letrinas, ambientes)
 Bajos ingresos familiares
 Alto costo de la canasta básica

PRINCIPALES CONSECUENCIAS DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA

Para la niñez: En los niños y niñas hay poca capacidad de concentrarse y de


aprender, repiten grados en la escuela o la abandonan. Tienen más problemas de
comportamiento y dificultad de relacionarse.

A su organismo le falta hierro, zinc, calcio, yodo, vitamina “A” y acido fólico. Tienen
anemia, sobre todo los menores de 5 anos y al tener menos defensas, pueden
enfermarse con más facilidad de diarrea y de infecciones respiratorias.

Para la comunidad: Mayor gasto económico para atender al desnutrido crónico por
aparte de la familia.

Para el país: Hay menor capacidad de producir por que el recurso humano no tiene un
buen desarrollo. Aumentan los gastos en presupuestos de salud para atender a la
población desnutrida.se pierden oportunidades de competir en el comercio y siguen
muriendo menores de 5 anos por desnutrición.

12
5.3 DESNUTRICIÓN AGUDA

Se presenta en niños y niñas que han dejado de comer o disminuido su consumo de


alimentos. Esto causa serios cambios en su cuerpo y en sus funciones. Las señas son;
extrema delgadez, con la piel pegada a los huesos y caras de viejito. Algunas veces
hay hinchazón en piernas, brazos y mejías. A esto último se llama “cara de luna”
porque se les pone redonda la cara también les falta color en la piel y se les cae el pelo.

La desnutrición aguda puede ser moderada y severa. Hay 2 clases de desnutrición


aguda severa; marasmo y kwashiorkor.

EL MARASMO: Es cuando a la persona le falta energía, proteína y se quema la grasa y


se adelgazan los músculos hasta quedar muy delgado. La niña o niño con marasmo
parece “viejito” porque su piel se arruga y se le pega a los huesos. Su pelo es ralo y
canche y se desprende con facilidad.

KWASHIORKOR: Se le conoce como niño de azúcar. Es alimentado con agua de


azúcar y almidones como atol de masa y maicena. No toma leche materna y tiene más
posibilidades de morir de un paro cardiaco.

A la niña o niño con este problema se le hincha la cara los brazos y las piernas. Le
aparecen llagas, costras y escamas en la piel. Tiene pelo ralo de varios colores.

13
5.4 CUIDADOS PARA TENER A UN NIÑO SANO Y FELIZ.

LACTANCIAEXCLUSIVA DURANTE LOS PRIMEROS 6 MESES DE EDAD.

Lactancia exclusiva es cuando el bebe se alimentan únicamente con leche materna.

La leche materna tiene todos los nutrientes que un niño o una niña necesita durante sus
primeros 6 meses de vida. La leche materna le proporciona suficiente agua, también en
climas cálidos, y es la fuente del líquido más segura, porque reduce el riesgo de diarrea
y de otras infecciones. En sus primeros 6 meses de vida no hay que darle agua, el
pecho de su madre es suficiente.

Los niños alimentados solo con leche materna tienen menor riesgo de adquirir
enfermedades infecciosas y alergias durante el primer año de vida y tiene un menor
riesgo de desarrollar trastornos de la conducta alimentaria en la infancia.

LACTANCIA MATERNA PROLONGADA Y ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA

Del séptimo mes de los dos años de vida, además de la leche materna debe darse a
los bebes alimentos sólidos y nutritivos, ricos en vitaminas y minerales, con proteínas y
energías suficiente para que crezcan bien. Entre los alimentos que deben comer están;
frijoles, arroz, hiervas, huevos, hígado verduras y frutas.

Cuando los niños empiezan a comer alimentos sólidos, se les dan los alimentos en
formas de papillas o puré, bien machacados o molidos y cuando ya tienen dientes se
les dan en trocitos para que aprendan a masticar.

14
5.5 CENTRO DE ATENCIÓN PERMANENTE

MISION: Ser un distrito de salud reconocido en el departamento de Suchitepéquez, por


brindar servicios de atención integral a las familias: con calidad, calidez y eficiencia
contribuyendo a la disminución de la morbimortalidad materno infantil del área de
influencia.

VISION: Brindar los servicios de salud integrales a las familias, definidos por los
programas de acuerdo a las normas de atención nacionales de salud, a través de un
equipo humanizado multidisciplinario, integrado, motivado, eficiente y eficaz, que cuenta
con una infraestructura equipo e insumos adecuados y suficientes para la atención de
los usuarios.

OBJETIVOS:

General:

Aplicar los elementos de la gerencia en la administración del Centro de Atención


Permanente para asegurar una atención integral con calidad, calidez y eficiencia a las
familias del área de influencia dando cumplimiento a las normas nacionales de salud de
los programas a través de una adecuada planificación, organización, coordinación,
dirección, control y evaluación de los procesos para lograr los objetivos planteados.

Específicos:

 Propiciar la coordinación intra e inter institucional y multisectorial, para ser más


eficiente y eficaz en las acciones de salud en nuestro distrito.
 Implementar y desarrollar la gestión de los servicios de salud, orientados a
garantizar su calidad.
 Fortalecer acciones de promoción de la salud y prevención de enfermedades de
prioridad en el distrito (Tuberculosis, Dengue y Malaria, Seguridad Alimentaria,
Materno infantil, VIH/SIDA, Rabia).
 Fortalecer la vigilancia de la salud, promoviendo el desarrollo de las estructuras
actuales.

15
 Fomentar el desarrollo de la medicina alternativa y tradicional, así como su
institucionalización.
 Garantizar la gratuidad de los medicamentos en los servicios públicos.
 Identificar áreas de alto riesgo en el distrito sobre eventos naturales.
 Promover que las investigaciones epidemiológicas que sean multidisciplinarias e
intersectoriales.
 Realizar las intervenciones preventivas, de asistencia técnica y de control, con el
sector privado, las autoridades municipales y comunitarias, en materia de agua
potable y saneamiento.
 Propiciar la coordinación entre los actores del subsector agua potable, saneamiento
e higiene.
 Incidir en los Consejos Municipales de Desarrollo para la coordinación de la
inversión en salud.
 Priorizar y focalizar la atención materna y neonatal en las comunidades con mayor
mortalidad.
 Promover la interacción con Redes Sociales y otros actores del desarrollo para el
fortalecimiento de la solidaridad en la reducción de la Mortalidad Materna y
Neonatal.
 Garantizar una cultura de promoción de la salud con énfasis en la Maternidad
Saludable, Maternidad y Paternidad Responsable y Atención a Adolescentes, con un
enfoque multisectorial.

16
17
18
CARTERA DE SERVICIOS

Los servicios que se prestan en el servicio de salud son:

 Control prenatal
 Control post natal
 Atención del parto y puerperio
 Control del neonato
 Vacunación
 Suplementación con micronutrientes
 Administración de desparasitante y vitaminas
 Administración de hipodermia
 Control de crecimiento y desarrollo
 Consulta general por demanda
 Administración y seguimiento de tratamientos de T.B.
 Métodos de planificación familiar.
 Tratamiento para la tuberculosis
 Control de la rabia
 Control del saneamiento ambiental
 Atención de Enfermedades Transmitidas por Vectores
 Servicios de laboratorios.
 Clínica de VIH/SIDA

Recurso humano con que cuenta el servicio:

 1 Medico de 8 horas
 1 Medico de 4 horas
 4 Médicos Turnistas
 2 Enfermera profesional
 1 Técnico en Salud Rural
 1 Inspector de Saneamiento Ambiental
 1 Secretaria
 1 Laboratorista
 4 Auxiliares de enfermería (fijas)
 7 Auxiliares de enfermería (rotativas)
 3 Técnico en Vectores
 3 Educadores
 1 Digitador
 5 Operativos (intendencia)
 2 pilotos

19
Consultas

 Consulta general
 Consulta a niños menores de cinco años
 Consulta a embarazadas
 Consulta de adolecentes
 Entrega de medicamentos
 Plan educacional
 Consejería de P.F

PROCEDIMIENTOS DE ENFERMERIÁ MÁS FRECUENTES

 Control de signos vitales.


 Control de peso y graficación en carnet de vacunación en niños menores de
cinco años.
 Control de peso de pacientes a consulta general y pacientes de P.F
 Control de talla.
 Verificación de carnet.
 Llenado de ficha clínica con datos generales.

Descripción de las funciones del personal de enfermería:

 Administración de vacunas y brindar plan educacional de las mismas.


 Manejo de la cadena de frio.
 Realización de curaciones.
 Administración de medicamentos IM.
 Realizar la prueba de penicilina.
 Realización de suturas.
 Retiro de puntos.
 Realización de material (gasas, curaciones y esterilización de las mismas)
 Lavado de equipo y esterilización del mismo.
 Manejo de instrumentos de vacunación.
 Administración de vitamina A.
 Administración y registro de micronutrientes.
 Elaborar requisición de insumos.
 Manejo de kardex.
 Brindar atención humanizada al usuario.
 Participar con otros miembros del equipo de salud en actividades educativas
cuando fuere necesario.
 Garantizar la existencia de material y equipo estéril.
 Participar en programas educativos que mejoren el desarrollo de su desempeño.
 Participar en programas de educación a usuarios según programa establecido.
 Promocionar programas de salud.
 Aplicar los biológicos de acuerdo a normas.
 Aplicar técnicas de asepsia en la aplicación de los biológicos.

20
 La toma de signos vitales.
 Peso y talla en niños menores de 5 años.
 Programa de nutrición y mi familia progresa.
 Control de crecimiento y desarrollo.
 Control de fichas de niños menores de 5 años.
 Brindar orientación en el procedimiento de toma de signos vitales.
 Promocionar los programas de salud.
 Brindar consejería de acuerdo a las necesidades de los usuarios.
 Vacunación a nivel comunitario de acuerdo a programación de jornadas.
 Apoyar en actividades de las diferentes clínicas del servicio.
 Brindar medicamentos de acuerdo a órdenes médicas.
 Dar plan educacional sobre medicamentos según dosis, vía y frecuencia.
 Registrar la información en SIGSA 4 C.
 Elaborar demanda real.
 Realizar BRES de medicamentos cada fin de mes.
 Llevar control de kardex de entrada y salida de medicamentos.
 Realizar visitas domiciliarias en caso de abandonos y otros.
 Consultar con enfermera y medico casos especiales.
 Promocionar los programas de salud.
 Brindar medicamentos según tipo de tratamiento.
 Dar plan educacional sobre medicamentos.
 Elaborar el BRES de medicamentos del programa.
 Elaborar y mantener actualizado expedientes de cada paciente y libros rojos.
 Elaborar y mantener actualizado kardex de medicamentos.

En la clínica de pre-consulta:
 Mantener en orden y limpia la clínica.
 Orientar a usuarios de acuerdo a necesidades y prioridades de salud.
 Brindar atención humanizada al usuario.
 La toma de signos vitales.
 Peso y talla en niños menores de 5 años.
 Programa de nutrición y mi familia progresa.
 Control de crecimiento y desarrollo.
 Control de fichas de niños menores de 5 años.
 Brindar orientación en el procedimiento de toma de signos vitales.
 Participar en programas educativos que mejoren su desempeño.
 Promocionar los programas de salud.
 Brindar consejería de acuerdo a las necesidades de los usuarios.
 Vacunación a nivel comunitario de acuerdo a programación de jornadas.
 Apoyar en actividades de las diferentes clínicas del servicio.

21
6. TÉCNICAS

6.1 Técnicas de recolección de datos

 Entrevistas: Se entrevistó al Director del Centro de Atención Permanente Dr.


Carlos Huertas y el Técnico de Salud Luis Palacios quienes dieron información
acerca de Seguridad Alimentaria y el trabajo que ese centro de servicio hace
para cubrir el Programa Hambre Cero y la atención a los casos de desnutrición
en el municipio.

 Investigación documental: Se investigó para ampliar los temas de Seguridad


alimentaria, Plan del Pacto Hambre Cero y Ley de Seguridad Alimentaria.
Asimismo Tuvimos acceso al informe realizado por el técnico Luis Palacios sobre
el Centro de Atención Permanente.

6.2 Hallazgos

 Las enfermedades más comunes que se atienden entre las niñas y los niños son
respiratorias y gastrointestinales.

 Se detectó en el Centro de Atención Permanente 1 caso de desnutrición leve, 2


en etapa crónica y 1 en etapa aguda.

 Que no todos los padres de familia están dispuestos a trasladar sus hijos al
hospital que está especializado en tratar este tipo de casos en Pochuta.

 Niños recuperados 2

 El personal de salud con que cuenta el Centro de Atención Permanente está bien
capacitado y su trabajo es eficiente y eficaz, pero encuentran limitaciones de
recursos, medicinas y se atendería aún mejor si contara con más personal.

22
 A pesar de las actividades económicas del municipio es uno de los más pobres,
lo que es causa de que esté en el puesto 115 de los 166 municipios con muy alta
y alta prevalencia de desnutrición crónica.

 La labor de salubrista requiere de vocación para atender a las personas y aliviar


sus padecimientos.

23
7. MÉTODOS UTILIZADOS

7.1 Estrategias de investigación

 Investigación cualitativa: Se observó para describir la realidad de las acciones


a favor de la Seguridad Alimentaria en el Centro de Atención Permanente.

 Trabajo de campo: Apoyo y auxiliatura a las enfermeras de pre-consulta.

7.2 Enfoque metodológico: Investigación – Acción

 La Investigación – Acción “es una forma colectiva mejorar prácticas sociales a


partir de su conocimiento y comprensión.

24
8, VALORES

8.1 VALORES EN LA INVESTIGACIÓN

 Perseverancia: Este valor se puso de manifiesto al momento de recabar la


información necesaria para este proyecto.

 Responsabilidad: Cada una de nosotras fue responsable con las tareas que se
nos asignaron para poder obtener los resultados de la investigación.

8.2 VALORES EN LA ACCIÓN

 Perseverancia: Durante todo el período que duro la acción para dar muestra de
responsabilidad.

 Respeto: Entre las integrantes del grupo y en especial hacia las enfermeras del
CAP y los pequeños pacientes que llegaban a consulta.

 Puntualidad: Fue indispensable al momento de realizar la acción pues


estábamos dentro de una institución donde hay horario determinado.

 Honestidad: Los tres grupos en que se dividió el equipo demostramos


honestidad al momento que el personal de dicha institución se ausentara para
realizar el trabajo de campo.

 Responsabilidad: En cumplir las tareas que se nos asignaros, así como de


llenar con cuidado los controles de la pre-consulta.

25
9. DESCRIPCIÓN DE LA ACCIÓN

9.1 Evaluacion de la acción Pre.

A través de las entrevistas realizadas al Dr. Carlos Huertas, Luis Palacios se pudo
obtener información sobre las acciones sobre Seguridad Alimentaria que realiza el CAP
y la necesidad de personal voluntario para apoyar el trabajo de las salubristas en el
módulo de Pre-consulta Hambre Cero, para no desatender a los pacientes cuando las
enfermeras les tocaba trabajo de campo.

Al llegar a un consenso y recibir e visto bueno del asesor del curso de Seminario se
presentó la solicitud por escrito al director del CAP Dr. Carlos Huertas para realizar el
Proyecto de Investigación – Acción proyecto:

Se nos presentó una calendarización y horario especifico por lo que el equipo se dividió
en tres grupos. Los horarios y duración de nuestro voluntariado fue el siguiente:

Los lunes Los Miércoles Los Viernes


Horario 15/07/2013 17/07/2013 19/07/2013
12/08/2013 14/08/2013 16/08/2013
 Candy  Lucía  Jazzmin
 Iracema  Sharlyn  Paula
08:00 – 12:00
 Lisbeth  Bárbara  Mercedes
 Bernarda

El sábado 6 de JULIO del 2013 el equipo de seminario asistió a una capacitación sobre
lo que sería nuestro voluntariado como parte de la acción en el CAP. Dicha
capacitación estuvo a cargo del enfermero Luis Palacios.

Como parte de la investigación determinamos los objetivos, la justificación y el marco


teórico.

26
9.2 Evaluacion de la acción post.

 Lunes 15 de JULIO del 2013 el primer grupo se presento a las 8am en el centro
de salud, recibiendo indicaciones de parte de la enfermera encargada del
programa hambre cero, el equipo de trabajo de dicho programa se disponia a
cubrir trabajo de campo, y nuestro equipo se hizo cargo del trabajo hasta las
12pm.

 Durante las cuatro semanas que ejecutamos la acción de nuestro proyecto


atendimos a 310 niños y niñas de las diferentes comunidades, aldeas, caseríos,
barrios y colonias del municipio de San Antonio Suchitepéquez, en el control de
talla y peso, y en determinadas ocasiones la temperatura, todo esto junto al
proceso de anotación del control de los infantes trascribiendo en las tarjetas y
fichas correspondientes.

 Las tarjetas de control de niños de 1 a 5 años eran entregados a la enfermera


encargada de módulo de vacunación, y las fichas eran entregadas a la doctor en
turno en el área de consulta.

 Se observó que el módulo de pre-consulta le hacía falta los detalles de ambiente


para tratar de hacer sentir mejor a los niños y las niñas que allí asisten. También
se detectó que parte del equipo para medir talla y peso tanto de la clínica como
el que se utiliza para el trabajo de campo estaba deteriorado, por lo que se
planificó mejorarlo.

 Sábado 10 de agosto se remozó el módulo en cuanto la pintura de las paredes,


la puerta y dibujos con temas infantiles.

 Se obtuvo la tela y se trabajó en la funda de la camilla y los arneses para pesar a


los niños en el campo.

27
 Se rehízo el letrero de la clínica así como los carteles que indican los objetivos
del Programa Hambre Cero.

 Lunes 19 de agosto : Realizamos la clausura de la acción, la cual se realizó en el


salón de usos múltiples del CAP, con el siguiente programa:

 Palabras de bienvenida.
 Acto de agradecimiento.
 Entrega del módulo ya remozado y decorado.
 Entrega del letrero de la clínica pre-consulta.
 Entrega de la camilla restaurada.
 Entrega de arneses para toma de peso.
 Entrega de los carteles de los objetivos de Programa Hambre Cero.
 Entrega de Diplomas.
 Se les brindo una refacción al personal del CAP con quienes trabajamos y
nos apoyaron de una u otra manera.
 Palabras de despedida :

9.3 Resultados de la acción

 Se brindó apoyo a las enfermeras de pre-consulta y del Programa Hambre Cero


 Se interactuó y prestó servicio de pre-consulta a 310 infantes.
 Se colaboró en mejorar el ambiente del módulo de pre-consulta para beneficio de
las niñas y los niños que allí se atienden.
 Se restauró la camilla de la clínica.
 Se hicieron arneses de tela para utilizar la pesa en el campo.
 Se conoció la labor de las y los trabajadores del área de salud.
 Se tomó conciencia del compromiso de todas y todos por participar y trabajar en
la erradicación del hambre y la desnutrición en Guatemala.

28
10. CRONOGRAMA GENERAL
Meses Junio Julio Agosto Septiembre
Semanas Semanas Semanas Semanas
Actividades
1ª. 2ª. 3ª. 4ª. 1ª. 2ª. 3ª. 4ª. 1ª. 2ª. 3ª. 4ª. 1ª. 2ª. 3ª. 4ª.
Propuestas para la
realización del
proyecto

Entrevista con el
director del CAP

Consenso y visto
bueno del asesor

Presentación de
solicitud escrita

Observación y
Capacitación

Entrevista info. Del


CAP
Objetivos,
justificación y narc
teórico

Ejecución de la
acción
Remozamiento del
módulo de pre-
consulta

Clausura de la
acción

Evaluación de la
acción

Redacción del
informe

Revisión final del


informe

Planificación de la
presentación

Presentación

29
11. COSTOS

11.1 Gastos

DESCRIPCIÓN TOTAL
12 Playeras Q. 300.00
Pasajes Q. 100.00
Arneses para pesar Q. 150.00
Forro para camillas Q. 65.00
Tela Q. 50.00
Rótulo Q. 30.00
Tachuelas Q. 5.00
Pintura Q. 550.00
Diplomas Q. 150.00
Refacciones Q. 150.00
Otros Q. 150.00
Discos informe Q. 150.00
GRAN TOTAL Q. 1850.00

11.2 Forma en que se financió el proyecto

PATROCINADOR APORTE
Ing. Oscar de León Q. 500.00
Silvia Barrios Sánchez Q. 500.00
Equipo de investigación Q. 850.00
TOTAL Q. 1850.00

30
12. CONCLUSIONES

 La SAN es un derecho humano y el El Decreto Número 32-2005 de fecha 6 de


Abril de 2005, Ley del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional,
la define como "el derecho de toda persona a tener acceso físico, económico y
social, oportuna y permanentemente, a una alimentación adecuada en cantidad y
calidad, con pertinencia cultural, preferiblemente de origen nacional, así como a
su adecuado aprovechamiento biológico, para mantener una vida saludable y
activa."

 La SAN coordina todos los programas gubernamentales y de instituciones


privadas nacionales o extranjeras que promueven la Seguridad Alimentaria.

 El Plan del Programa Hambre Cero constituye el esfuerzo del gobierno de


Guatemala por erradicar el hambre y la desnutrición entre las familias
guatemaltecas, especialmente las más vulnerables y entre la niñez de 0 a 5
años.

 La realidad del hambre y la desnutrición en Guatemala es un problema que


incumbe a todos los ciudadanos y llama a la solidaridad de quienes se ven
afectados por este flagelo.

 La metodología de Investigación – Acción es un recurso para acercarse a la


realidad, conocerla y a partir de allí poder mejorarla o transformarla.

31
13. RECOMENDACIONES

 Divulgar la Seguridad Alimentaria a través de las escuelas del nivel de


preprimaria.

 Capacitar a las maestras en activo y las estudiantes de magisterio preprimaria


sobre SAN, nutrición y desnutrición para que puedan prevenir los casos de
desnutrición crónica y aguda.

 Involucrar al sector privado para que una esfuerzos con el gobierno para
erradicar el hambre y la desnutrición en Guatemala.

 Mantener el costo de la canasta básica a precio asequible para toda la población.

32
14. APÉNDICES
La Acción Pre

Capacitación

33
Luis Palacios dirigió la capacitación

34
Con el director del CAP

Dr. Carlos Huertas

35
La Acción Post

En la clínica de pre-consulta

36
¡SI, EN NUESTRA COMUNIDAD HAY DESNUTRICIÓN!

37
Una jornada del voluntariado

38
Control de peso y talla

39
Trabajando en equipo

40
Clausura de la acción

En el salón de usos múltiples del CAP

41
Entrega de arneses y de la clínica de pre-consulta remozada

42
Entrega del letrero de la clínica de

Pre-Consulta

43
44
45
Entrega de diplomas como

Reconocimiento y agradecimiento

46
47
15. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

15.1 BIBLIOGRAFÍA

 CENADOJ. Ley del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y


Nutricional. Decreto número 32-2005. Pdf

 GOBIERNO DE GUATEMALA. El Plan del Pacto Hambre Cero. Pdf

 Sátiro, Angélica (2007).Seminario de jóvenes ciudadanos con criterio.


MINEDUC-Tipografía Nacional.149 páginas.

 SEGEPLAN. Pacto Hambre Cero. Pdf

15.2 E-GRAFÍA

 http://culturapeteneraymas.wordpress.com/2011/10/23/san-antonio-
suchitepequez/

 www.mineduc.gob.gt

 es.wikipedia.org/../nutrici%25c3%25b3n

 es.wikipedia.org/wiki/Alimentos_fun…

 www.elnuevodia.com

48