UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

FACULTAD DE ECONOMÍA AGRÍCOLA

CAMPUS GUAYAQUIL
TEMA:

GRANJA DE POLLOS DE ENGORDE

ELEGIR, PLANTEAR EL LOGRO DE UN OBJETIVO DE UN
NEGOCIO EN EL CORTO PLAZO NO MÁS ALLÁ DE 3 AÑOS

ESTUDIANTES:
GERMANIA CHICA GARCÍA

DOCENTE:
EC. LUIS ALBERTO PLAZA, MSC.

MATERIA:
PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA

CURSO:
10MO SEMESTRE EC. AGRÍCOLA

GUAYAQUIL – ECUADOR

2017

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 GRANJA DE POLLOS DE ENGORDE
PLANTEAR EL LOGRO DE UN OBJETIVO DE UN NEGOCIO EN EL
CORTO PLAZO NO MÁS ALLÁ DE 3 AÑOS
INTRODUCCIÓN
Esta granja pollos de engorde es un arte donde se cría y se fomenta la
producción de los pollos y así se aprovecha su carne para tener una buena
explotación y venta de sus productos.

En la cría de pollos de engorde estoy trabajando con la raza cobb, gigantes entre
otras, en este caso es más rentable esta raza por su color, sabor, peso, y su
rendimiento en su crecimiento ya que con estas características se puede
obtener excelentes ganancias y además es muy recomendable porque sirve
de mucho para la economía y salud nutricional por lo cual son animales que
consumen poco y rinden bastante en un tiempo de 45 días.

Para obtener este producto de buena calidad y bajos costos se debe tener
en cuenta un cuidado apropiado del mismo generando una buena economía
para nosotros los productores de pollos dando un porcentaje de 100% de
ganancias.
1. OBJETIVOS

1.1 GENERAL

Lograr producir y comercializar carne de pollo de engorde de buena calidad, en

cuanto a su valor nutricional, precios moderados y salud en el corto plazo dentro de
los 3 años obtener rentabilidad.

1.2 ESPECIFICOS

 Construir un galpón con las óptimas condiciones, para un buen desarrollo de

los pollos.

 Obtener y explotar los mejores pollos de engorde para el desarrollo del

proyecto.

 Aplicar e identificar concentrados y material suplementarios para la

alimentación de los pollos.

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 2. JUSTIFICACION

El propósito de esta granja es mejorar la calidad de vida en cuanto, alimentación de la

comunidad y el casco urbano, también poder exportar el producto a otras regiones del
Departamento.
También que los consumidores de este producto puedan obtener una buena
alimentación como también proteína, energía, nutrientes, vitaminas, minerales para el
crecimiento y desarrollo de los mismos.

3. DESCRIPCIÓN DE LA GRANJA

Esta granja de avicultura se inició con 1000 pollos de engorde, se construyeron 5

galpones con las siguientes: medidas 5 metros de largo por 4 metros de ancho el tejado
en zinc, y el piso en camareta a base en latas de guadua.

4. MARCO TEORICO CONCEPTUAL

Consideraciones Generales
En el presente manual se describe el manejo de la producción de carne de pollo por
semanas, desde la primera hasta la séptima, tiempo en el cual el pollo está listo para
sacrificio con un peso promedio vivo de 6 libras (hembras y machos).
La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años y está
muy difundida a nivel mundial, especialmente en climas templados y cálidos, debido a su
alta rentabilidad, buena aceptación en el mercado, facilidad para encontrar muy buenas
razas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan aceptables
resultados en conversión alimenticia. (2 kilos de alimento para transformarlos en 1 kilo de
carne).
Para que nuestra granja pecuario tenga resultado se deben tener en cuenta cuatro factores
y son:

 La raza,
 El alimento,
 El control sanitario (prevención de enfermedades); y por último
 El manejo que se le da a la explotación.

Una buena raza es la Cobb es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el
alimento en carne en poco tiempo, con características físicas tales como cuerpo ancho y
pechuga abundante, ojos prominentes y brillantes, movimientos ágiles, posición erguida

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sobre las patas. Las incubadoras nacionales están distribuyendo en general pollitos de
engorde de muy buena calidad provenientes de excelentes reproductores y con capacidad
genética para la producción de carne.

EL GALPÓN:

Orientación: en clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente a occidente, así
el sol no llega al interior del alojamiento, lo cual conllevaría a una alta elevación de la
temperatura, además los pollos se corren hacia la sombra, produciendo mortalidades por
amontonamiento.

EQUIPOS:

Bebederos manuales: Son bebederos plásticos de 4 litros. Se coloca un bebedero por

cada 25 pollos.

Comedero de tolva: Comederos en plástico de 10 kilogramos.

La Criadora: Es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a las bajas
temperaturas, especialmente en los primeros días de vida, por lo tanto, es necesario utilizar
criadoras que le aseguren un ambiente tibio.

La guarda criadora: Evita que los pollitos se aparten de la criadora durante los primeros
días, es un círculo que se hemos hecho alrededor de la criadora en cartón.

Las cortinas: Son en lona, estas regulan la temperatura dentro del galpón, se debe hacer
un adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas dependiendo el clima
.
La cama: Es 5 cm. de altura, utilizamos viruta de madera, cascarilla de arroz, procuramos
que la cama nunca esté húmeda.

5. TABLA DE COSTOS

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MATERIALES CARACTERISTICAS CANTIDAD VALOR VALOR
UNITARIO TOTAL
Comederos Manual y lineal 4y1 800 4.000
Bebederos Manuales 5 100 500
Malla Rollo 40m 100 4.000
Alambre Chipa 1 1000 1.000
Guadua 6x1.80cm 3x2.10cm 20 100 2.000
12x3m
Puntillas 2” 2 cajas 500 1.000

TOTAL 12.500

5.1 COSTOS DE PRODUCCIÓN

MATERIALES CARACTERISTICAS CANTIDAD VALOR VALOR

UNITARIO TOTAL
Concentrado Levante 3 2.000 12.000
Contegral Engorde 2 3.000
Maíz Partido 3 10.000 3.000
Flete 100 2.000
Trabajadores Mano de obra 5 15 2100
vita pío Sobre 1 200 200
Cascarilla Bultos 17 100 1.700
Ajo Cabezas 2 100 200
Energía Meses 2 2.500 5.000
Bombillo 120 V 5 100 500
Creolina 310 ml 1000 1.000
Bolsas 1libra 100 1.300 4.300
3libras 100 2.600
Grande 1 400
Cinta 1.000 1.000
Pollos Raza cobb 1000 1.50 1.500
TOTAL 34.500

9. TABLA DE SACRIFICIO

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 EN CANAL

PRECIO # POLLOS PESO TOTAL

CORPORAL
$ 1.50 400 2.400 Libras 3.600
$ 1.25 200 1.200 libras 1.500
Beneficio 1 6 libras
TOTAL 600 3.600 $ 5.100
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MENUDENCIA
PRECIO PESO TOTAL
$1 250 L 250
$ 0.50 200 L 100
TOTAL 450 L $350
BENEFICIO 6L

POLLOS EN PIE
PO

PRECIO # POLLOS PESO TOTAL

CORPORAL
$ 1.10 400 2.000 L 2.200

PRIMERA VENTA 45 DÍAS, TOTAL: $ 7.650

GASTOS GENERALES $-47.000
= $-39350 Por recuperar

Dentro del primer año se obtendrán 8 producciones de pollos de engorde lo que

significa que $ 7.650*8= $61.200-$-47.000= Ganancias $ 14.200.
Considero que a partir del año en adelante voy a obtener utilidad.

ETAPA DE INICIACION:
SEMANA 1 Y 2

ETAPA DE LEVANTE
SEMANA 3 Y 4

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ETAPA DE ENGORDE
SEMANA 5, 6 Y 7

ETAPA DE SACRIFICIO
SEMANA 8