ESTA TABLA ES DATO

30 gr 60 gr 80 gr 120 gr 200 gr suma total

Chocolate 535999.
167499 134000 100500 83750 50250
con leche UNID
Chocolate 82075.
8375 11725 20100 25125 16750
para taza UNID
Chocolate 276375.
100500 83750 50250 33500 8375
Bitter UNID
Chocolate 122275.
33500 41875 25125 16750 5025
con maní UNID
Chocolate 35175.
13400 13400 5025 1675 1675
con pasas UNID
Chocolate
50250.
con 20100 16750 8375 3350 1675
UNID
almendras
Chocolate 50250.
15075 18425 13400 1675 1675
con pecanas UNID
Chocolate 323275.
67000 92125 100500 50250 13400
blanco UNID
1475674.
425449 412050 323275 216075 98825
UNID
Maximo/peso 167499 134000 100500 83750 50250

DE AHÍ VIENE EL CALCULO DE LA MASA SEGÚN DE MARQUETING

CANTIDAD
30 gr 60 gr 80 gr 120 gr 200 gr
PRODUCCION
5,024,970 8,040,000 8,040,000 10,050,000 10,050,000 41,204,970 41,204.97
gr gr gr gr gr gr Kg
251,250 703,500 1,608,000 3,015,000 3,350,000 8,927,750 8,927.75
gr gr gr gr gr gr Kg
3,015,000 5,025,000 4,020,000 4,020,000 1,675,000 17,755,000 17,755.00
gr gr gr gr gr gr Kg
1,005,000 2,512,500 2,010,000 2,010,000 1,005,000 8,542,500 8,542.50
gr gr gr gr gr gr Kg
402,000 804,000 402,000
201,000 gr
335,000 2,144,000 2,144.00
gr gr gr gr gr Kg
603,000 1,005,000 670,000 335,000 3,015,000 3,015.00
402,000 gr
gr gr gr gr gr Kg
452,250 1,105,500 1,072,000
201,000 gr
335,000 3,165,750 3,165.75
gr gr gr gr gr Kg
2,010,000 5,527,500 8,040,000 6,030,000 2,680,000 24,287,500 24,287.50
gr gr gr gr gr gr Kg
109,042.47
Kg
DE HAY SIGUE EL CALCULO DEL PESO SEGÚN LOS PROCENTAJES

Chocolate con leche Chocolate para taza Chocolate Bitter Chocolate con maní C

Extracto seco de cacao 4944.6 kg 1964.1 kg 6214.3 kg 871.3 kg

Manteca de cacao 7004.8 kg 1428.4 kg 2130.6 kg 1234.4 kg
Leche entera en polvo 4944.6 kg 871.3 kg
Azúcar 18253.8 kg 3776.4 kg 7155.3 kg 3267.5 kg
Maní 1221.6 kg
Pasas
Almendras
Pecanas
Harina de maíz
Grasa vegetal de palma 5768.7 kg 1071.3 kg 2130.6 kg 1016.6 kg
Sal 20.6 kg 4.5 kg 8.9 kg 4.3 kg
Lecitina de girasol 206.0 kg 44.6 kg 88.8 kg 42.7 kg
Carbonato sódico 20.6 kg 4.5 kg 8.9 kg 4.3 kg
Saborizante de vainilla 41.2 kg 8.9 kg 17.8 kg 8.5 kg
TOTAL 41205.0 kg 8927.8 kg 17755.0 kg 8542.5 kg

SE BUSCA HALLAR LA CANTIDAD DE LOTES BUSCANDO QUE NO EXCEDA A LA CAPACIDAD DE

NUSTRO CONCHADOR QUE ES DE 7.6 TONELADAS.
 EFICIENCIA DE LAS
MAQUINAS
TOTAL DE
CONCHADO semana 1 semana 2 semana 3 semana 4 LOTES POR
0.08%
SEMANAS
5500 KG
Chocolate con
1 2 5 7
leche
Chocolate para
2 2 2
taza
3 Chocolate Bitter 3 3
Chocolate con
4 2 2
maní
Chocolate con
5 1
pasas
1
Chocolate con
6 1
almendras
Chocolate con
7 1 1
pecanas
8 Chocolate blanco 4 4
5 5 5 6 20

DESPUES DE CALCULAR EL NUMERO DE LOTES A PRODUCIR SE TOMA LA CAPACIDAD MAXIMA

DE LA MAQUINA QUE ES 112 KG POR MINUTO, EN BASE A ESTO SE ESTABLECE LAS UNIDADES
QUE PRODUCE LA MAQUINA. EN CHOCOLATES TODO SIEMPRE VA SER EN LA MISMA
PROPORCION DE LAS VENTAS.

Moldeado

Tableta de Tableta de Tableta de Tableta de Tableta de

suma total
30gr 60gr 80gr 120gr 200gr peso real # lotes
Chocolate con
182742.00 146195.00 109646.00 91372.00 54823.00 584778.00
leche 44955.00 7
Chocolate para
12799.00 17919.00 30718.00 38397.00 25598.00 125431
taza 13644.05 2
Chocolate Bitter 106556.00 88797.00 53278.00 35518.00 8879.00 293028.00 18825.01 3
Chocolate con
58796.00 73495.00 44097.00 29398.00 8819.00 214605.00
maní 14993.08 2
Chocolate con
19471.00 19471.00 7301.00 2433.00 2433.00 51109.00
pasas 3115.45 1
Chocolate con
29197.00 24331.00 12165.00 4866.00 2433.00 72992
almendras
4379.59 1
Chocolate con
35551.00 43451.00 31601.00 3950.00 3950.00 118503.00
pecanas 7465.84 1
Chocolate
70865.00 97439.00 106297.00 53148.00 14173.00 341922
blanco 25688.57 4

DE LA MISMA MANERA SE TRABAJA PARA LA MAQUINA ENPAQUETADORA

DE AHÍ COLOCA EL DE GAN

Empaquetado

Tableta de Tableta de Tableta de Tableta de Tableta de

suma total
30gr 60gr 80gr 120gr 200gr peso real
Chocolate
178413.00 142731.00 107048.00 89207.00 53524.00 570923.00
con leche 43889.89
Chocolate
12789.00 17904.00 30693.00 38367.00 25578.00 125331
para taza 13633.14
Chocolate
106471.00 88726.00 53235.00 35490.00 8872.00 292794.00
Bitter 18809.95
Chocolate
58749.00 73436.00 44062.00 29374.00 8812.00 214433.00
con maní 14981.09
Chocolate
19455.00 19455.00 7295.00 2431.00 2431.00 51067.00
con pasas 3112.95
Chocolate
con 29173.00 24311.00 12155.00 4862.00 2431.00 72932
almendras 4376.09
Chocolate
con 35523.00 43417.00 31576.00 3947.00 3947.00 118410.00
pecanas 7459.87
Chocolate
70808.00 97361.00 106212.00 53106.00 14161.00 341648
blanco 25668.02
NO SE MANO INGENIATELAS TOY CON SUEÑO HABMBRE NO GHE LEIDO NI PINCHO