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UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS

ING. CONTABILIDAD Y AUDITORIA “SEMIPRESENCIAL”

OPTATIVA

INTEGRANTES:

Gómez Yadira
Hurtado Mónica
Luna Erika
Narváez Joseline
Prado Maricela
Tana Jenny

NIVEL: 10mo Ac-s

FECHA: SEP-OCT

Ibarra, 2017

1
Índice
CAPÍTULO I................................................................................................................................. 4
Filosofía Institucional.................................................................................................................... 4
Nestlé en el Ecuador...................................................................................................................... 4
Misión ....................................................................................................................................... 4
Visión ........................................................................................................................................ 4
Valores basados en el respeto.................................................................................................... 4
Propósito de NESTLÉ ................................................................................................................... 5
Principios corporativos.................................................................................................................. 5
Consumidores............................................................................................................................ 5
Derechos humanos y prácticas laborales ................................................................................... 6
Nuestro personal........................................................................................................................ 6
Proveedores y clientes ............................................................................................................... 6
El medio ambiente..................................................................................................................... 7
Objetivos ....................................................................................................................................... 7
Base Legal ..................................................................................................................................... 8
La Constitución de la República del Ecuador: .......................................................................... 8
La Ley Orgánica del Régimen de la Soberanía Alimentaria, LORSA, ..................................... 8
La Ley Orgánica de Consumo, Nutrición y Salud Alimentaria: ............................................... 8
La Ley Orgánica de Salud: ........................................................................................................ 8
Organigrama ................................................................................................................................ 11
FODA .......................................................................................................................................... 12
Fortalezas ................................................................................................................................ 12
Oportunidades ......................................................................................................................... 12
Debilidades.............................................................................................................................. 13
Amenazas ................................................................................................................................ 13
CAPITULO II ............................................................................................................................. 14
Propuesta ..................................................................................................................................... 14
Plan de riesgos............................................................................................................................. 14
Responsabilidad social ............................................................................................................ 14
Desarrollo sostenible ............................................................................................................... 14
Áreas de enfoque ..................................................................................................................... 15
Los colaboradores y la filosofía de Creación de Valor Compartido (CVC) ........................... 16
Plan de responsabilidad social empresarial ................................................................................. 17
Objetivo general ...................................................................................................................... 17
Objetivos Específicos .............................................................................................................. 17

2
Matriz de responsabilidad social empresarial ............................................................................. 18
Análisis de Matriz de responsabilidad social empresarial ........................................................... 28
Matriz de identificación y evaluación de riesgos ........................................................................ 30
Cronograma de Actividades Nestlé ............................................................................................. 34
Cadena de Valor .......................................................................................................................... 38
Desarrollo de la cadena de valor ............................................................................................. 38
Utilización de energía limpia en el proceso de producción ................................................. 38
Ventaja Competitiva................................................................................................................ 39
Indicadores de Gestión ................................................................................................................ 40
Ética e integridad..................................................................................................................... 40
Enfoque de gestión .................................................................................................................. 40
Enfoque económico ................................................................................................................. 40
Medio ambiente ....................................................................................................................... 41
Prácticas laborales y trabajo digno .......................................................................................... 42
Derechos humanos .................................................................................................................. 42
Sociedad .................................................................................................................................. 42
Responsabilidad sobre los productos ...................................................................................... 43
Capitulo III .................................................................................................................................. 44
Conclusiones y Recomendaciones .............................................................................................. 44
Conclusiones ............................................................................................................................... 44
Recomendaciones ........................................................................................................................ 45
Glosario ....................................................................................................................................... 47
Bibliografía ................................................................................................................................. 48

3
CAPÍTULO I

Filosofía Institucional

Nestlé en el Ecuador
Nestlé comercializa sus productos en 130 países de todo el mundo. Su sede
principal está en Suiza. En el Ecuador, se estableció en 1955, al instalar oficinas en
Guayaquil y lanzar Nestógeno al mercado como producto inaugural. A partir de ese año,
la compañía ha demostrado su compromiso con el crecimiento de la industria ecuatoriana.

Durante casi 60 años, Nestlé Ecuador mantiene una relación colaborativa con
todos quienes integran su cadena de valor. En este tiempo, se ha privilegiado la
concepción de Ganar-Ganar como eje de acción y característica del vínculo con
colaboradores, proveedores, clientes y consumidores. Este hecho, al tiempo de incidir
positivamente en el fortalecimiento de las relaciones, ha posicionado a Nestlé como la
empresa líder en Nutrición, Salud y Bienestar, tal como ha ocurrido en todos los países
donde opera.

Misión
La misión de Nestlé es brindar mayor bienestar que cualquier otra compañía a más
gente en el mundo a través de su amplia variedad de alimentos y bebidas de
excelente calidad, sabor, valor agregado, placenteros e innovadores, y obtener una buena
rentabilidad para asegurar el crecimiento de la Compañía.

Visión
"Evolucionar de una respetada y confiable compañía de alimentos a una respetada
y confiable compañía de alimentos, nutrición, salud y bienestar”

Valores basados en el respeto.

 Respeto por nosotros mismos. El respeto comienza en cada uno de nosotros; con
el respeto por uno mismo y siendo fieles a quién somos*, para después actuar con
integridad, honestidad y autenticidad.
 Respeto por los demás. El respeto por los que nos rodean y por todos aquellos
con quienes interactuamos crea un clima de confianza mutua. Se trata de ser
consecuentes y vivir según lo que prometemos. Se trata de otorgar calidad a
nuestros productos, a nuestras marcas y a todo lo que hacemos.

4
 Respeto por la diversidad. El respeto por las diversas formas de pensar, por otras
culturas y por cualquier aspecto de la sociedad, requiere apertura mental e
exclusividad en todas nuestras interacciones, tanto dentro como fuera de nuestra
compañía.
 Respeto por el futuro. El respeto por el futuro de nuestro mundo y por las
generaciones que nos siguen, nos obliga a actuar con responsabilidad y coraje,
incluso cuando es difícil.

Propósito de NESTLÉ
Inspirados por los avances científicos de nuestro fundador, Henri Nestlé, guiados
por nuestros valores y con la nutrición en el centro, trabajamos conjuntamente con
nuestros colaboradores internos y externos para mejorar la calidad de vida y contribuir a
un futuro más saludable.

Principios corporativos
Consumidores
 Nutrición, Salud y Bienestar

Nuestro objetivo central es mejorar la calidad de vida de los consumidores día a día y en
todos los lugares, ofreciéndoles una selección de alimentos y bebidas más sabrosas y
saludables y fomentando un estilo de vida sano. Expresamos esta idea mediante nuestra
propuesta «Good Food, Good Life»

 Garantía de calidad y seguridad de los productos

En todos los lugares del mundo, la marca Nestlé representa la promesa al consumidor de
que sus productos son seguros y de calidad.

 Comunicación con el consumidor

Tenemos el compromiso de mantener una comunicación responsable y fiable con el


consumidor, que le capacite para ejercer su derecho a una elección informada y que
promueva una dieta sana. Respetamos la privacidad del consumidor.

5
Derechos humanos y prácticas laborales

 Derechos humanos

En nuestra actividad empresarial Apoyamos plenamente las directrices del Pacto


Mundial de las Naciones Unidas sobre los derechos humanos y el trabajo y pretendemos
ofrecer un ejemplo de buenas prácticas laborales y de derechos humanos en todas nuestras
actividades empresariales.

Nuestro personal
 Liderazgo y responsabilidad personal

La clave de nuestro éxito está en nuestro personal. Mantenemos una actitud de


dignidad y respeto mutuo y esperamos que todos nuestros empleados contribuyan a
fomentar el sentido de la responsabilidad personal. Contratamos a personas competentes
y motivadas que respetan nuestros valores, les ofrecemos igualdad de oportunidades de
desarrollo y promoción profesional, protegemos su privacidad y no toleramos ninguna
forma de acoso o discriminación.

 Seguridad y salud en el trabajo

Estamos comprometidos con la prevención de accidentes, lesiones y


enfermedades relacionados con el trabajo y con la protección de nuestros empleados,
contratistas y demás personas que intervienen en la cadena de valor.

Proveedores y clientes

 Relaciones con proveedores y clientes

Exigimos a nuestros proveedores, agentes, subcontratistas y a sus empleados que


demuestren honestidad, integridad y justicia, y que respeten nuestras normas, las cuales
no son negociables. De la misma forma, nosotros estamos comprometidos en estos
aspectos con nuestros clientes.

 Agricultura y desarrollo rural

Contribuimos a mejorar la producción agrícola, el nivel social y económico de los


agricultores, las comunidades rurales y los sistemas de producción para hacerlos más
sostenibles desde el punto de vista medioambiental.

6
El medio ambiente

 Sostenibilidad medioambiental

Estamos comprometidos con prácticas empresariales medioambientalmente


sostenibles. Nos esforzamos por emplear de forma eficiente los recursos naturales en
todas las fases del ciclo de vida de nuestros productos, favorecemos el uso de recursos
renovables gestionados de forma sostenible y nuestro objetivo es alcanzar el «cero
desperdicios».

 El agua

Nuestro compromiso consiste en utilizar el agua de forma sostenible y mejorar


continuamente su gestión. Somos conscientes de que el mundo se enfrenta a un reto cada
vez mayor y que es absolutamente necesaria una gestión responsable de los recursos
hídricos por parte de todos los usuarios.

Los Principios Corporativos Empresariales de Nestlé son declaraciones de


obligado cumplimiento por parte de todos los directivos y empleados de Nestlé, y se
incorporan en la planificación de negocio, auditoría y análisis de rendimiento. Estos
principios están asociados a determinadas políticas y códigos de referencia en los que se
señalan los procedimientos de cumplimiento.

Objetivos

 El objetivo principal de Nestlé es la elaboración y comercialización de productos


alimenticios de excelencia, destinados a satisfacer las necesidades nutricionales.
 Ganarse la confianza de los consumidores mediante la calidad de sus productos.
 Respetar las tradiciones sociales, políticas y culturales de todos los países en los
que lleva a cabo sus actividades.
 Adoptar una perspectiva a largo plazo para la toma de decisiones Estratégicas, la
cual tiene en cuenta los intereses de sus accionistas, Consumidores, empleados,
empresas con las que comparte intereses de negocio y proveedores industriales,
así como los de todas las economías en las que opera.

7
Base Legal

La Constitución de la República del Ecuador:


Permite una participación muy amplia del gobierno en la economía del país, a
través de las regulaciones de la Función Ejecutiva, otorgando excesivos derechos al
ciudadano, dejando de lado la inversión que realiza la empresa privada para la producción
de bienes y servicios.

La Ley Orgánica del Régimen de la Soberanía Alimentaria, LORSA,


Publicada en el Registro Oficial Suplemento 583 el 5 de mayo de 2009, establece
mecanismos para garantizar alimentos sanos, nutritivos y culturalmente apropiados de
forma permanente, la adecuada conservación, intercambio, transformación,
comercialización.

La Ley Orgánica de Consumo, Nutrición y Salud Alimentaria:


La que tiene como objetivo, favorecer una elección alimentaria libre,
adecuadamente informada, razonada, ética y solidaria por parte de los consumidores, a
fin de propender a la redistribución de la riqueza y estimular un modelo económico justo
y solidario, un sistema agrario y alimentario basado en la agricultura familiar campesina
de orientación agroecológica, la pesca y recolección artesanal, que a su vez garantice la
provisión permanente de alimentos sanos y apropiados.

La Ley Orgánica de Salud:


Publicada en el Suplemento del Registro Oficial 423 de 22 de diciembre de 2006,
establece como responsabilidad del Ministerio de Salud Pública, regular y realizar el
control sanitario de la producción, importación, distribución, almacenamiento, transporte,
comercialización, dispensación y expendio de alimentos procesados, así como los
sistemas y procedimientos que garanticen su inocuidad, seguridad y calidad.

8
NESTLÉ
DISPOSICIÓN LEGAL OBJETIVO
Regular la conformación,
Ley de Compañías. R.O. 312/1999.11.05 administración, fiscalización de las
compañías
Promover la eficiencia, mejoramiento
Ley del Sistema Ecuatoriano de la Calidad de la competitividad, incrementar la
y su Reglamento. R.O. 450/2011.05.17 productividad y el bienestar de los
consumidores y usuarios.

Normar las relaciones entre


Ley Orgánica de Defensa del Consumidor. proveedores y consumidores;
R.O.S 116/2000.07.10 proteger el derecho de los
consumidores

Ley Orgánica de Régimen Tributario Establece el Impuesto a la Renta de


Interno y su Reglamento y reformas. R.O.S las empresas.
463/2004.11.17
Fomentar el desarrollo y proteger el
Ley de Desarrollo Agrario y reformas. sector agrario, para garantizar la
R.O.S 315/2004.04.16 alimentación e incrementar la
exportación de excedentes.

Generar y consolidar las regulaciones


Código Orgánico de la Producción, que potencien, impulsen e incentiven
Comercio e Inversión y reformas. R.O.S el incremento de la producción
351/2010.12.29

Establecer un marco jurídico común


Ley Orgánica de Economía Popular y para las personas naturales y jurídicas
Solidaria y su Reglamento y reformas. R.O. que integran la Economía Popular y
444/2011.05.11 Solidaria y del Sector Financiero
Popular y Solidario.

Evitar, eliminar y sancionar el abuso


Ley Orgánica de Regulación y Control del de operadores económicos con poder
Poder de Mercado y su Reglamento y de mercado; prohibir las prácticas
reformas. R.O.S 555/2011.10.13 desleales, buscar la eficiencia de los
mercados, el comercio justo y el
bienestar de los consumidores y
usuarios.

Contribuir a la calidad y precio justo


Manual de Buenas Prácticas Comerciales a a los consumidores, cumplimiento de
Supermercados y Proveedores. R.O. estándares de calidad establecidos por
406/2014.12.30 el INEN; evitar publicidad engañosa;
abastecer y satisfacer la demanda del
mercado.

9
Ratificar el “Tratado Internacional
Convenio Recursos Filogenéticos para sobre los Recursos Filogenéticos para
Alimentación y Agricultura. R.O. la Alimentación y la Agricultura”
423/2004.09.17

Promover la cooperación
internacional en la economía mundial
Convenio Internacional del Cacao. R.O.S del cacao, que involucra la
797/2012.09.26 investigación y desarrollo
tecnológico, precios justos, entre
otros

Mejorar el estado nutricional de la


población; garantizar el acceso y
Sistema Integrado de Alimentación y consumo de alimentos a los grupos
Nutrición. DE 780/R.O. 144/2005.11.14 sociales más pobres; formular
programas sociales de alimentación y
nutrición.

Fuente: Publicaciones del Registro Oficial.

10
Organigrama

Asamblea

Presidencia

Consejo
Directivo

VP VP
VP Técnica
Comunicación Administrativa

Dirección
Ejecutiva

Asistente
Comunicación Técnica
Ejecutiva

Asesoría Legal Página Web

Asesoria Sistema
Contable Cómputo

Limpieza Proveedores
Oficinas Diseño

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FODA
Fortalezas
 Una de las grandes fortalezas de Nestlé es su capacidad para crear y potenciar
marcas a lo largo del tiempo, logrando altos grados de recordación, fidelidad e
identificación por parte de los consumidores.
 La compañía llega al consumidor a través de diferentes categorías: Nutrición,
lácteos, culinarios, refrigerados, helados, chocolates y galletas, cereales para el
desayuno, fortificantes, saborizantes para la leche, foodservices y alimentos para
mascotas.
 Nestlé ha fortalecido su liderazgo aportando al desarrollo y al mejoramiento de la
calidad de vida de sus consumidores. Asume con entusiasmo el compromiso de
acompañar a la familia en todas las etapas de la vida, con la satisfacción de estar
aportando día a día a contar con generaciones más sanas en el futuro.
 Además, ha adquirido un compromiso corporativo con la educación y creación de
conciencia en la sociedad sobre la importancia de una alimentación balanceada y
saludable.
 Canales de distribución rápidos y seguros por todo el territorio nacional.
 Trabajo en equipo por parte de todos quienes integran Nestlé Ecuador S.A, gracias
a una buena relación entre empleados y su cultura organizacional.
 Valores, misión y principios bien establecidos, que generan confianza y lealtad
por parte de los trabajadores.
 Producción rápida, confiable y siempre en beneficio de los consumidores y la
satisfacción de sus necesidades.
 Nestlé cuenta con los medios y recursos necesarios para lograr sus metas y
objetivos organizacionales.
 Rápida y fácil adaptación a la evolución de la tecnología.

Oportunidades

 Lograr mantener su posicionamiento en el mercado con la ayuda de estudios


constantes del mismo, relacionando gusto y calidad.
 Abarcar necesidades de otros segmentos del mercado, como lo son los ancianos o
personas mayores, diabéticas, entre otros.
 Conseguir siempre las mejores tecnologías tomando en cuenta la comunicación y
relación de otras empresas Nestlé a nivel mundial.

12
 Establecer medios de contingencia para posibles crisis políticas, económicas o
sociales, como convenios con el Estado u otras organizaciones, que en estos casos
pueda apoyar de manera financiera si la empresa lo requiere.
 Conseguir alcanzar los precios más bajos en el mercado, manteniendo su calidad
y su imagen ante los consumidores por medio de las políticas del Estado, las cuales
siempre serán más rentables, como por ejemplo lograr incluirse en los
financiamientos que otorga el Estado para las pequeñas y medianas empresas a
nivel nacional, creando quizás pequeñas empresas con los mismos fines y los
mismos productos, pero de menor tamaño.
 Crear planes sociales que puedan rescatar todos aquellos valores culturales que
con el tiempo se han ido perdiendo, buscando a su vez conocer desde cerca a los
consumidores con posibles actividades recreacionales para los niños, ancianos y
personas en general, contribuyendo así con la Responsabilidad Social que debe
cumplir como organización en nuestro país.
 Crear planes de concientización para la conservación del medio ambiente.

Debilidades

 No llega a cubrir todos los mercados posibles, creando descontento y actitud de


discriminación por parte de aquellos consumidores que desean consumir
productos Nestlé, pero por sus condiciones de edad o de salud no pueden hacerlo.
 Ha cubierto algunos mercados quizás olvidados por otras empresas de
competencia, pero existe la falta de variabilidad en los productos con iguales
características.
 Poca información sobre sus medidas ecológicas.

Amenazas

 Incertidumbre e inestabilidad macroeconómica del país.


 Exceso de competencia de precios con otras organizaciones del mismo rubro.
 Establecimiento de leyes, políticas y normativas a nivel gubernamental para las
empresas privadas, con decisiones de aplicación inmediata.
 Alza de los costos de producción debido a políticas económicas y cambiarias poco
estables.
 Cambios climáticos que puedan afectar los centros de producción

13
CAPITULO II

Propuesta

Plan de riesgos
Responsabilidad social
Nestlé trabaja bajo una perspectiva en la cual, para que una compañía pueda ser
considerada exitosa en el largo plazo y generadora de verdadero valor para sus grupos de
interés, debe idear e implementar mecanismos para expandir tal valor hacia toda la
comunidad en donde opera.

Lejos de caer en el formulismo, la Creación de Valor Compartido se instala en el


corazón de la empresa y configura su razón de ser. Esto lo hace ya que direcciona el
negocio hacia la generación simultánea de valor social, ambiental y económico,
enfocándose en las problemáticas y retos que debe afrontar en toda su gestión comercial.

En 2006, Nestlé se transformó en la primera organización en adoptar formalmente este


enfoque, aunque la historia de trabajo conjunto con la comunidad se remonta a sus propias
raíces empresariales.

La Creación de Valor compartido configura los Principios Corporativos,


directrices que rigen la gestión de Nestlé. Estos guían las operaciones de la empresa en lo
relativo al establecimiento de metas y resultados encaminados a generar valor y desarrollo
para sus grupos de interés.

Esta normativa está correlacionada con estándares internacionales dictados por


entidades como: la Organización Mundial de la Salud, la Organización Internacional del
Trabajo y la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE).

Además, se adscribe a la Declaración Universal de los Derechos Humanos, los Objetivos


de Desarrollo del Milenio, los Principios del Pacto Global de Naciones Unidas, el
Mandato de los CEO sobre Agua, tratados y acuerdos internacionales, la legislación, las
políticas públicas y las Guías GRI.

Desarrollo sostenible

La Creación de Valor Compartido se cimienta en la búsqueda de la sostenibilidad


ambiental y el cumplimiento de la normativa nacional e internacional. Este enfoque
constituye el principio rector fundamental y el eje de su modelo de negocio. Al mismo

14
tiempo, equivale a su particular comprensión y ejercicio de la Responsabilidad Social
Corporativa.

La Responsabilidad Social Empresarial se basa en el concepto de Creación de


Valor Compartido, con una visión integral e inclusiva, buscan generar valor social,
ambiental y económico a sus grupos de interés.

A partir de la Creación de Valor Compartido, la compañía se orienta a la


generación de beneficios para sus accionistas, sus grupos de interés, la sociedad y el
medioambiente. Y esto lo hace al tiempo que crece, que fomenta su competitividad y que
logra liderar su sector comercial.

Esta filosofía se traduce en prácticas responsables de mejora continua. Las mismas


que buscan evitar el desperdicio y así lograr un impacto ambiental que sea paulatinamente
decreciente, que cuente con el ahorro de recursos y que estén enfocadas a la redistribución
de la riqueza y las oportunidades.

Todo ello se debe dar en el marco del fomento del desarrollo sostenible, la
interdisciplinariedad, así como los postulados de la economía ecológica.

Esta noción que está inserta en la estructura, mentalidad y funcionamiento de


Nestlé Ecuador tiene como objetivo generar valor económico, social y ambiental para la
sociedad ecuatoriana, en el largo plazo.

Áreas de enfoque

Nestlé analizó su cadena de valor y determinó las áreas con mayor potencial para la
optimización de la creación de valor conjunto con la sociedad: Nutrición, Agua y
Desarrollo Rural. Éstas son esenciales para la estrategia de negocio y para el bienestar de
las personas en los países en los que está la empresa.

 Nutrición. Nestlé invierte abundantes recursos en investigación, en pro de la


innovación y renovación de alimentos nutritivos. Al mismo tiempo fomenta
hábitos de alimentación saludable a través de estrategias de comunicación y
educación.
 Agua. La compañía desarrolla continuas y crecientes formas de gestión ambiental,
reduciendo riesgos y costos para garantizar el acceso a agua y materias primas, en
concordancia con el desarrollo sostenible.

15
 Desarrollo rural. El bienestar general de los agricultores y ganaderos, las
comunidades rurales, los trabajadores, los pequeños empresarios y los
proveedores es esencial para desempeñar la actividad comercial con la aplicación
de prácticas sustentables.

En estos ejes Nestlé implementa programas de desarrollo social, ambiental y


económico, tales como Programa Nestlé Niños Saludables, Sembremos Agua, El Plan
Cacao, Servicio al Productor de Leche, entre otros.

Al hacerlo, Nestlé mantiene una perspectiva incluyente y está abierta al diálogo con
actores externos que estén comprometidos con comportamientos basados en principios y
relaciones constructivas. Esto incluye autoridades regulatorias y de gobierno,
organizaciones intergubernamentales, organizaciones no gubernamentales, academia y
comunidades locales.

En estos ejes Nestlé implementa programas de desarrollo social, ambiental y


económico, tales como Programa Nestlé Niños Saludables, Sembremos Agua, El Plan
Cacao, Servicio al Productor de Leche, entre otros.

Al hacerlo, Nestlé mantiene una perspectiva incluyente y está abierta al diálogo


con actores externos que estén comprometidos con comportamientos basados en
principios y relaciones constructivas. Esto incluye autoridades regulatorias y de gobierno,
organizaciones intergubernamentales, organizaciones no gubernamentales, academia y
comunidades locales. Crear sostenibilidad es ver el presente de forma compartida. Así se
genera valor compartido con las comunidades locales.

Los colaboradores y la filosofía de Creación de Valor Compartido (CVC)

Nestlé sabe que su éxito depende de la capacidad para atraer, motivar y desarrollar
personal capaz y dispuesto a asentar su crecimiento sobre una base constante. La política
de Nestlé consiste en contratar y mantener a colaboradores dotados de una personalidad
y aptitudes profesionales que les permitan desarrollar una relación duradera con la
empresa. Nestlé valora y promueve la diversidad, la inclusión, el respeto de los Derechos
Humanos, la cultura de paz, el bienestar y el equilibrio entre la vida personal y
profesional.

16
En correlación con la filosofía de Creación de Valor Compartido (CVC), la
compañía ofrece a sus colaboradores espacios de acción en el ámbito social y ambiental
con el fin de generar un vínculo positivo con la sociedad y el medio ambiente

Plan de responsabilidad social empresarial

Objetivo general
Fortalecer la gestión de la organización en el aspecto económico, social y ambiental, a
través de un plan de responsabilidad social empresarial, basado en los principios de
sustentabilidad, los del pacto mundial y los principios de la ISO 26000; aplicando
políticas a mejorar la calidad de vida los trabajadores, sus familias, comunidades y
sociedad en general, inclusive sus proveedores y clientes.

Objetivos Específicos
 Elaborar estrategias que busquen impulsar el crecimiento económico para
favorecer el progreso empresarial y social.
 Formular políticas que permitan mejorar la calidad de vida de todos los
Stakeholders.
 Concienciar a todos los involucrados acerca del cuidado del medio ambiente.
 Mejorar el conocimiento de la empresa en temas de responsabilidad social
empresarial.

17
Matriz de responsabilidad social empresarial

ISO 26000 MATERIAS


PRINCIPIOS DEL
CONTENIDOS GENERALES INDICADORES FUNDAMENTALES Y ASUNTOS DE
PACTO MUNDIAL
RESPONSABILIDAD SOCIAL

ÉTICA E INTEGRIDAD
Valores, principios,
(Capacitar al 100% de los trabajadores
ÉTICA E INTEGRIDAD estándares y normas Comportamiento ético. Anticorrupción
sobre las reformas del Código de ética
de la organización
durante el año 2018).

• Orientación sobre materias


fundamentales de responsabilidad social. Principio 10.- Las
• Debida diligencia. empresas deben trabajar
• Revisión del progreso y el desempeño de contra la corrupción en
una organización en responsabilidad todas sus formas,
ENFOQUE DE GESTIÓN social. incluidas extorsión y
(Capacitar al 100% de los trabajadores y Aspectos • Mejora del desempeño. soborno.
empleados acerca de temas de económicos, • Visión general del medio ambiente.
ENFOQUE DE GESTIÓN
Responsabilidad Social Empresarial, ambientales y • Principios y consideraciones sobre
durante el año 2018). sociales medioambiente.
• Visión general sobre las prácticas
laborales.
• Principios y consideraciones de las
prácticas laborales.

18
Principio 11.- Las
Visión general y principios, naciones deben cooperar
DESEMPEÑO ENFOQUE ECONÓMICO consideraciones de la participación activa para promover un
Estado de Resultados sistema económico
ECONÓMICO (Apoyar al 80% del sector agrícola y y el desarrollo de la comunidad.
internacional abierto que
ganadero de la Región Costa, lleve al crecimiento
convirtiéndolos en principales proveedores económico y al
desarrollo sostenible en
CONSECUENCIAS de la materia prima utilizada, durante el año Impactos económicos • Promover la responsabilidad social en la todos los países. Las
ECONÓMICAS 2018.) indirectos cadena de valor. políticas ambientales no
INDIRECTAS significativos • Respeto a los derechos de la propiedad. deben ser utilizadas
• Acceso a los servicios esenciales. como un medio
• Creación de empleo y desarrollo de injustificado para
habilidades. restringir el comercio
• Inversión social. internacional.
Materiales por peso
Materiales reciclados Principio 7.- Las
MEDIO AMBIENTE empresas deben apoyar
Consumo energético
MATERIALES (Incrementar en un 50% de material Uso sostenible de los recursos los métodos preventivos
interno
orgánico para llevar a cabo el sistema de con respecto a problemas
botellas sustentables durante el año 2018). Consumo energético ambientales
externo
Principio 8.- Las
empresas deben adoptar
ENERGÍA Reducción del iniciativas para promover
Uso sostenible de los recursos
consumo energético una mayor
responsabilidad
ambiental

19
Reducciones de
Mitigación del cambio climático y
productos y servicios
ENERGÍA adaptación al mismo Principio 9.- Las
energéticos
empresas deben fomentar
el desarrollo y la difusión
de tecnología inofensivas
Captación de agua para el medio ambiente

AGUA Porcentaje y volumen Uso sostenible de los recursos


total de agua
MEDIO AMBIENTE reciclada y
reutilizada
(Supervisar de forma trimestral al total de Emisiones directas de
la maquinaria, para disminuir tiempos gases de invernadero
ociosos durante el año 2018). Emisiones indirectas
de gases de Mitigación del cambio climática y
invernadero adaptación al mismo
Reducción de
emisiones de gases de
invernadero
EMISIONES

Nox, Sox, y otras


emisiones
Prevención de la Contaminación
atmosféricas
significativas

20
Principio 7.- Las
Vertimiento de aguas
Prevención de la Contaminación. Uso empresas deben apoyar
según naturaleza y
sostenible de los recursos los métodos preventivos
destino
con respecto a problemas
ambientales
EFLUENTES Y RESIDUOS Peso total de residuos Principio 8.- Las
gestionados según empresas deben adoptar
método y tipo de iniciativas para promover
Prevención de la contaminación
tratamiento una mayor
responsabilidad
Residuos peligrosos ambiental
MEDIO AMBIENTE
(Fomentar al 100% del personal en la Principio 9.- Las
Mitigación del
PRODUCTOS Y aplicación de la técnica de las 3 R para Prevención de la Contaminación. Uso empresas deben fomentar
impacto ambiental de
SERVICIOS prevenir la contaminación ambiental, sostenible de los recursos. Mitigación del el desarrollo y la difusión
productos y servicios
durante el año 2018). cambio climático y adaptación al mismo. de tecnología inofensivas
Consumo sostenible. para el medio ambiente
CUMPLIMIENTO Cumplimiento de
REGULATORIO Normativas Respeto al principio de legalidad
Impactos ambientales Uso sostenible de los recursos. Promover
TRANSPORTE de transporte de la responsabilidad social en la cadena de
productos valor
Gasto e inversión Visión general del medioambiente.
INVERSIÓN GENERAL para la protección del Principios y consideraciones sobre el
medio ambiente medioambiente.
Principio 8.- Las
Porcentaje de empresas deben adoptar
EVALUACIÓN Evitar la complicidad. Promover la
proveedores iniciativas para promover
AMBIENTAL DE LOS responsabilidad social en la cadena de
evaluados en ciertos una mayor
PROVEEDORES valor. Debida diligencia
criterios ambientales responsabilidad
ambiental

21
Tasa de
contrataciones y
Trabajo y relaciones laborales
rotación de
EMPLEO empleados
Prestaciones sociales
Condiciones de trabajo y protección social.
para los
Generación de riqueza e ingresos
colaboradores
Colaboradores
representados en
Seguridad y salud ocupacional
comités de seguridad
SEGURIDAD Y SALUD EN PRACTICAS LABORALES Y y salud Principio 6.- Las
EL TRABAJO TRABAJO DIGNO Accidentabilidad empresas deben eliminar
la discriminación con
Colaboradores con Seguridad y salud ocupacional respecto al empleo y
(Brindar capacitación al 100% del riesgo elevado de ocupación.
personal, en temas de Salud y Seguridad incidencia
Ocupacional en el año 2018). Promedio de horas de
capacitación a
colaboradores
Principio 6.- Las
Programas de gestión
Desarrollo humano y formación en el lugar empresas deben eliminar
CAPACITACIÓN Y de habilidades y
de trabajo. Creación de empleo y la discriminación con
EDUCACIÓN gestión continua para
desarrollo de habilidades respecto al empleo y
colaboradores
ocupación.
Evaluaciones de
desempeño para
colaboradores

22
Composición de Procesos y estructuras de la toma de
DIVERSIDAD E órganos de gobierno decisiones. Discriminación y grupos
IGUALDAD DE y plantilla en vulnerables. Principios y derechos
OPORTUNIDADES indicadores de fundamentales en el trabajo. Trabajo y
diversidad relaciones laborales
Relación del salario
Discriminación y grupos vulnerables.
base de
Principios y derechos fundamentales en el
IGUALDAD DE colaboradores
trabajo. Trabajo y relaciones laborales.
RETRIBUCIÓN ENTRE hombres con el de
Condiciones de trabajo y protección social.
HOMBRES Y MUJERES mujeres
Nuevos proveedores Evitar la complicidad. Trabajo y relaciones
EVALUACIÓN DE LAS
examinados en laborales. Promover la responsabilidad
PRACTICAS LABORALES
criterios de prácticas social en la cadena de valor. Debida
DE LOS PROVEEDORES
laborales diligencia

Principio 1.- Las


Horas de formación empresas deben apoyar y
para colaboradores respetar la protección de
Evitar la complicidad
sobre derechos los derechos humanos
humanos proclamados en el ámbito
empresarial.
INVERSIONES
DERECHOS HUMANOS Centros y Principio 5.- Las
proveedores con empresas deben abolir de
(Socializar dos veces al año, el riesgo de trabajo Debida diligencia. Situaciones de riesgos forma efectiva el trabajo
Reglamento Interno en relación a los infantil para los derechos humanos. Evitar la infantil
TRABAJO INFANTIL
derechos y obligaciones que tiene el complicidad. Principios y derechos
personal durante el año 2018). fundamentales en el trabajo. Promover la Principio 4.- Las
Centros con riesgo de responsabilidad social en la cadena de empresas deben eliminar
trabajo forzoso valor. Educación y cultura. en todas las formas de
trabajo forzado u
TRABAJO FORZOSO obligatorio

23
Personal de seguridad
MEDIDAS DE física capacitado en Principio 1.- Las
SEGURIDAD materia de derechos empresas deben apoyar y
humanos respetar la protección de
los derechos humanos
Centros evaluados en proclamados en el ámbito
EVALUACIÓN materia de derechos empresarial.
humanos

EVALUACIÓN DE LOS Principio 2.- Las


Nuevos proveedores
PROVEEDORES EN empresas deben
evaluados en materia
MATERIA DE DERECHOS asegurarse de no ser
de derechos humanos
HUMANOS cómplices en abusos de
los derechos humanos.
Derechos económicos, sociales y
Principio 1.- Las
Operaciones donde se culturales. Visión general del medio
empresas deben apoyar y
COMUNIDADES han implementado ambiente. Principios y consideraciones
LOCALES programas de sobre el medio ambiente. Prevención de la respetar la protección de
los derechos humanos
desarrollo contaminación. Participación activa y
proclamados en el ámbito
desarrollo de la comunidad
empresarial.
SOCIEDAD
(Impulsar el Plan Cacao, el mismo que Políticas y Visión general de las prácticas justas de
beneficiará a 20 familias del sector de procedimientos de operación. Principios y consideraciones de
LUCHA CONTRA LA Guayas, durante el año 2018). comunicación y las prácticas justas de operación.
CORRUPCIÓN capacitación sobre la Anticorrupción. Promover la Principio 10.- Las
lucha contra la responsabilidad social en la cadena de empresas deben trabajar
corrupción valor contra la corrupción en
todas sus formas,
Cumplimiento de la incluidas extorsión y
CUMPLIMIENTO Normativa legal Respeto al principio de legalidad soborno.
REGULATORIO social

24
Porcentaje de
productos cuyos
impactos en materia
de salud y seguridad
se han evaluado para
promover mejoras
RESPONSABILIDAD SOBRE LOS
Porcentaje de
PRODUCTOS
volumen total de
(Evaluar las Fases del ciclo de vida de los
ventas de productos Visión general de los asuntos de los
productos para ser mejorada, y ver los
que han disminuido consumidores. Principios y
SALUD Y SEGURIDAD DE impactos de los mismos en la salud y
en grasas saturadas, consideraciones de los consumidores.
LOS CLIENTES seguridad de los clientes, y las categorías
grasas trans, sal, Protección de la salud y seguridad de los
de productos significativos sujetos a tales
azúcar consumidores. Consumo sostenible. Salud
procedimientos de evaluación.)
Porcentaje de
volumen total de
ventas de productos
con incrementos en
ingredientes
nutritivos como fibra,
vitaminas, minerales,
fitoquímicos o
aditivos

25
Visión general de los asuntos de
consumidores. Principios y
consideraciones de los consumidores.
Tipo de información
Practicas justas de marketing información
que se requiere en el
objetiva e imparcial y prácticas justas de
etiquetado de los
contratación. Protección de salud y la
productos
seguridad de los consumidores. Consumo
sostenible. Evaluación y toma de
conciencia de los consumidores.

ETIQUETADO DE Resultados de
PRODUCTOS encuestas de
satisfacción de
clientes
Visión general de los asuntos de los
Políticas y prácticas consumidores. Principios y
en materia de consideraciones de los consumidores.
comunicación a los Servicios de atención al cliente, apoyo y
RESPONSABILIDAD SOBRE LOS
consumidores acerca resolución de quejas y controversia.
PRODUCTOS
de los ingredientes y
(Evaluar las Fases del ciclo de vida de los
la información
productos para ser mejorada, y ver los
nutricional de los
impactos de los mismos en la salud y
productos
seguridad de los clientes, y las categorías
de productos significativos sujetos a tales Respeto al principio de legalidad. Visión
procedimientos de evaluación.) general de los asuntos de consumidores.
Principios y consideraciones de los
COMUNICACIONES DE Cumplimiento de la
consumidores. Practicas justas de
MERCADOTECNIA normativa comercial
marketing, información objetiva e
imparcial y prácticas justas de
contratación.

26
Cumplimiento de la
Respeto al principio de la legalidad. Visión
Normativa legal con
CUMPLIMIENTO general de los asuntos de consumidores.
respecto a suministro
REGULATORIO Servicios de atención al cliente, apoyo y
y uso de productos y
resolución de quejas y controversias.
servicios

27
Análisis de Matriz de responsabilidad social empresarial

Podemos definir que la Responsabilidad Social Empresarial como el compromiso de


una actividad productiva que se encuentra dentro de los principios de la ética, en términos
generales se refiere a llevar adelante un negocio valorando los impactos sociales y
medioambientales de la propia actividad y el entorno en el cual se enmarca, aplicando
políticas que incorporen prácticas responsables en la operación cotidiana sobre el principio
de ganar –ganar.

En la actualidad existen varias instituciones que son entes reguladores para beneficio
de la sociedad, las cuales establecen propuestas agregadores de valor para el bienestar de la
humanidad, como es el caso de la ONU.

Por lo cual es de vital importancia que las organizaciones actúen de forma


responsable y se comprometan a respetar los principios de la ética, a contribuir al desarrollo
económico y a mejorar la calidad de vida de los trabajadores y de sus familias, así como de
las comunidades y la sociedad en general.

Por lo cual sus utilidades y beneficios deben estar enmarcados bajo el signo de la
honestidad, armonía y equilibrio, además de los principios éticos. La Responsabilidad Social
Empresarial (RSE), son acciones para generar valor compartido más allá de las ganancias,
en respuesta a un intento honesto de legitimar al capitalismo y su relación con la sociedad.

Por lo tanto, nuestro Plan de Desarrollo Social Empresarial, está enfocado en


establecer valor agregado en las actividades que se realiza generando beneficio económico,
social y ambiental.

Como es la ética e integridad que lidere las actividades que realiza la organización
aplicando los valores, principios y normativa legal existente, evitando toda clase de
corrupción en todas sus formas, incluidas extorsión y soborno; logrando un comportamiento
ético, una debida diligencia, mejorar el desempeño, brindado seguridad laboral y a la vez
siendo amigable con el ambiente.

Las actividades de Nestlé están basadas en un uso sostenible de los recursos ya que
se impulsa la optimización de los materiales ya sean estos industriales, administrativos;
como de la reducción del consumo energético y de agua adoptando iniciativas para promover
una mayor responsabilidad ambiental.

28
Se optará por un ordenado y concientizado manejo de los desechos de la fábrica en
cuanto a residuos peligrosos teniendo un tratamiento especial, además pretendemos
contribuir a la disminución de emisiones de gases de invernadero tomando en consideración
los tiempos muertos de la maquinaria, evitando emanaciones, previniendo la contaminación
e inculcando una mayor responsabilidad social.

Mediante un análisis responsable acerca de la situación ambiental y social actual, es


de mucha importancia establecer programas de acercamiento, amigables con el ambiente,
así ayudaremos desde la organización, generando un cambio comprometido internamente
hacia la sociedad.

Por lo que se debe dar mayor importancia a cada uno de los procesos que existen en
la organización desde el requerimiento y recepción de materiales de producción hasta el
producto final que se garantice su calidad; además de una ideología amigable con la sociedad
y el ambiente. Obteniendo beneficio para la organización, brindando dinamismo en la
economía, generando plazas de trabajo con sus respectivas capacitaciones y beneficios de
ley; ofreciendo seguridad y salud ocupacional.

Adicionalmente sabemos que la organización genera impactos económicos indirectos


significativos, por lo que se pretende promover la responsabilidad social en la cadena de
valor, beneficiando a los trabajadores en cierto grado al bienestar familiar, con un acceso a
los servicios esenciales y seguridad; contribuyendo de igual forma a los inversionistas
brindándoles seguridad y estabilidad de sus inversiones.

De igual manera se busca fortalecer la responsabilidad acerca a la salud y seguridad


a los clientes impulsando su bienestar protegiendo su salud a través del consumo de un
producto de calidad tanto en su composición como en su presentación.

Todas las medidas establecidas estarán sujetas a la Normativa Legal que regula a las
organizaciones, promoviendo las buenas prácticas y legalidad en las actividades cotidianas
de la organización.

29
Matriz de identificación y evaluación de riesgos

Tipo Riesgo Solución – política Destinatarios Compromiso


Establecer un manual de funciones para A todos los
Falta de diversificación de las diversificación de funciones de acuerdo a la colaboradores
actividades capacidad del personal (trabajadores) de la
empresa en todas
las áreas
Operacional. - son los riesgos cometidos realizar un control permanente y adecuado a Capacitar al personal cada 6 meses y evaluar
por errores humanos, fallos o procesos las actividades realizadas por el personal, A las áreas de su desempeño para buscar el bienestar del
internos que provocan perdidas en la además de brindar capacitaciones al personal producción, personal y la empresa
empresa para que desarrollen su actividad de manera comercialización y
adecuada ventas
como empresa se debe buscar la tener un catálogo amplio de proveedores para
Riesgos diversificación no solo en el cliente, sino Área de producción poder diversificar en caso de que algún
empresariales Dependencia de suministradores también en los proveedores proveedor falle con la entrega de sus
internos productos y así poder continuar con nuestra
producción sin ningún inconveniente
Falta de liquidez

Ningún trabajador deberá ofrecer ni aceptar Contar con un sistema de reporte de


dinero, prestamos, sobornos o rebajas Toda la integridad disponible para todos los
monetarias provenientes de terceros a nivel organización colaboradores de Nestlé, con el fin de que les
Laboral: Corrupción interno o externo de la organización. sea posible informar incumplimientos o
situaciones irregulares, de manera anónima y
totalmente confidencial. El sistema estará
activo las 24 horas del día los 7 días de la
semana.
Un lugar de trabajo seguro y saludable es uno 1. Empoderamiento del personal mediante la
de los pilares esenciales de la cultura y los Seguridad Basada en el Comportamiento.
Seguridad y Salud en el lugar de trabajo principios de Nestlé, y refleja la creencia de Producción 2. Manejo de riesgos críticos como la
que “la seguridad no es negociable” y que “un seguridad en la conducción.
solo accidente ya es demasiado” 3. Gestión de la salud comprende: ergonomía,
manejo del estrés y bienestar ocupacional.
4. Gestión de procesos de seguridad en el
diseño y control del cambio.

30
5. Competencias funcionales, liderazgo en
seguridad y salud y previsión de los recursos.
Mantener un enfoque preventivo que A toda la Garantizar que las operaciones respeten los
favorezca al ambiente y los retos que puedan organización y recursos locales de agua. Cuidar que el agua
surgir. Adoptar iniciativas para promover una también a los que se descarga en el ambiente este limpia.
Riesgo Ambiental mayor responsabilidad ambiental. Alentar el clientes y el entorno Promover la conservación del agua entre los
Riesgos desarrollo y la difusión de tecnologías donde se desarrolla proveedores agrícolas. Enseñar a otros
empresariales ecológicamente respetuosas la empresa actores de la sociedad a la conservación del
externos agua especialmente mujeres y niños
Realización de varios proyectos para la Asegurar la sostenibilidad ambiental aun
optimización de energía. Recuperar y reciclar Toda la cuando las operaciones aumenten. Incorporar
los empaques. Incorporación de tecnología organización y el a los diferentes grupos de interés en la gestión
con menor emisión de CO2. Disminución de entorno ambiental. Reducir la cantidad de residuos.
materiales utilizados en los procesos Colaborar con la mitigación al cambio
climático

31
ANÁLISIS DE LA MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE RIESGOS

Es importante señalar que Nestlé denota varios riesgos que limitan su efectividad
para llegar a una excelencia al cien por cien. De hecho, la falta de diversificación de
actividades, entendida como la negativa a incorporar nuevo talento humano que conlleve la
subdivisión de las actividades en los procesos en distintas áreas de la empresa se hace
evidente, por ello el establecimiento de un manual de funciones adaptado a una nueva
estructura organizacional permitirá responder a esta necesidad.

A la par optimizar el control de las actividades es una ruta de acción lógica que
permita reducir a cero los errores humanos y dinamizar los procesos disminuyendo las
pérdidas, es fundamental para ello el entrenamiento y reentrenamiento del talento humano
para conseguir este propósito, en especial de la fuerza de ventas y el área de producción. Es
importante disminuir la dependencia a canales de abastecimiento de materia prima o
productos tradicional de la empresa, ya que, si bien puede ser considerado como una relación
de fidelidad en el tiempo que ha generado réditos mutuos, podría ser una limitante para lograr
obtener mejores precios al poner competir a nuevos proveedores que incluso podrían ofrecer
otra gama de insumos para diversificar la cartera de productos que el área pertinente elabora.

Si bien el rol del departamento de talento humano es vigilar que los prospectos
seleccionados cumplan con el perfil idóneo para desenvolverse en las áreas determinadas de
la empresa, su función paralela es brindar un acompañamiento coordinado con cada una de
dichas áreas en las que el empleado se desarrolla, por ello el manejo de fidelización de los
empleados para que se sientan parte importante de la empresa y evadan actos atentatorios a
la honestidad y las políticas empresariales, como por ejemplo: Aceptar dinero, sobornos,
brindar información confidencial a propios y extraños, llevar un sistema de cobros
desordenados en el caso de la fuerza de ventas, entre otros. La utilización de un portal de
comunicación 24/7 que evidencie presuntos actos inadecuados o sugerencias facilita un
mejor control.

En lo que compete a la salud y seguridad ocupacional es claro mencionar que la


preocupación de Nestlé es dar las garantías plenas para que el empleado desarrolle sus
actividades reduciendo los riesgos al máximo, sin embargo es vital lograr un manejo
adecuado de cada proceso en especial en los que se manipula o maneja herramientas,
vehículos, o maquinaría, apegados a las normas y gestión de riesgos que permitan el
empoderamiento de todo el personal en este tema, la creación de un clima laboral adecuado

32
que reduzca posibles niveles de stress promoviendo la sinergia laboral y el bienestar
ocupacional.

Ahora bien, en lo que respecta a los riesgos empresariales externos, es imprescindible


responder a una necesidad común de la sociedad como es la protección y cuidado medio
ambiental en todas sus formas y que involucra a todos, así el tema de las políticas verdes,
como la prevención y responsabilidad ambiental, la difusión y uso de tecnologías amigables
con el planeta es ineludibles, se debe garantizar el uso responsable de los recursos como el
agua, la disminución de la emisión de gases tóxicos a la atmósfera, el reciclaje de materiales
que se utilizan en el área de producción, así como la puesta en marcha de proyectos y
campañas medio ambientales en los que se involucre a la sociedad civil, en iniciativas de
educación y concienciación ciudadana, en el tema de protección de los recursos naturales.

33
Cronograma de Actividades Nestlé

TIEMPO ESTIMADO

Responsable
Año 1 Año 2 Año 3

ACTIVIDADES

Septiembre

Septiembre

Septiembre
Noviembre

Noviembre
Diciembre

Diciembre
SEMANAS /MESES

Octubre

Octubre
Febrero

Febrero
febrero

Agosto

Agosto

Agosto
Marzo

Marzo

Marzo
Enero

Enero

Enero
Mayo

Mayo

Mayo
Junio

Junio

Junio
Abril

Abril

Abril
Julio

Julio

Julio
Capacitar al personal

Directivos, empleados, proveedores,


cada 6 meses y

clientes y comunidad en general


evaluar su desempeño
para buscar el
bienestar del personal
y empresarial
Elaborar un catálogo
amplio de
proveedores para
poder diversificar la
entrega de productos e
incluir proveedores
que utilicen
tecnología limpia y
ayuden a la
conservación del
medio ambiente

34
Contar con un sistema
de reporte de

Directivos, empleados, proveedores clientes y comunidad en general


integridad disponible
para todos los
colaboradores de
Nestlé, con el fin de
que les sea posible
informar
incumplimientos o
situaciones
irregulares, de manera
anónima y
confidencial.
Otorgar incentivos a
los trabajadores para
mejorar el
empoderamiento en la
Seguridad Basada en
el Comportamiento y
cuidado ambiental.
Gestionar el sistema
de salud comprende:
ergonomía, manejo
del estrés y bienestar
ocupacional a través
de procesos de
seguridad en el diseño
y control del cambio,
Competencias
funcionales, liderazgo
en seguridad y salud y
previsión de los
recursos.

35
Garantizar que las
operaciones respeten
los recursos locales de
agua; cuidando que se
no descarga en el

Directivos, empleados, proveedores clientes y comunidad en general


ambiente. Promover
la conservación del
agua entre los
proveedores agrícolas.

Asegurar la
sostenibilidad
ambiental aun cuando
las operaciones
aumenten. Incorporar
a los diferentes grupos
de interés en la
gestión ambiental.
Reducir la cantidad de
residuos. Colaborar
con la mitigación al
cambio climático

Mejorar el manual de
comportamiento ético
Promover la
Responsabilidad
Social en la cadena de
valor
Respeto al principio
de legalidad
Implementación de un
buzón de quejas y
sugerencias tanto para
clientes como
empleados

36
Elaboración de un
plan de contingencia
Elaboración de un
manual de funciones
técnicas
Verificación de todas
las actividades
encaminadas a
mejorar el
rendimiento
empresarial en el
ámbito Económico,
Social y Empresarial

37
Cadena de Valor
Sobre el Proceso de Utilizacion de Tecnología Limpia en el

Proceso de Producción de Nestle

Desarrollo de la cadena de valor


Utilización de energía limpia en el proceso de producción
Actividades primarias

• Infraestructura de la empresa: Actividades de la empresa tales como


financiación, planificación, relación con inversores
• Gestión de recursos humanos: Reclutamiento, capacitación, sistema de
remuneración.
• Desarrollo de tecnología: Diseño de productos, investigación de mercado.
• Compras: Componentes, maquinarias, publicidad, servicios.

Actividades de soporte o secundarias

• Logística Interna: Mantener el control de los niveles de inventarios, tener


una buena comunicación con los principales proveedores de productos y
servicios, controlar que los insumos que ingresen a la empresa cumplan
con los parámetros de calidad establecidos.
• Operaciones: Aquí se lleva a cabo la producción de todas las variedades
de productos con calidad garantizada. Todo el proceso se enmarca en el
sistema de calidad, en la política de calidad, y el asegurarse sobre la

38
calidad de los productos, procesos certificados bajo la normativa ISO
9000, 14001.
• Logística externa: Transporte de materiales y productos finales a través
de un excelente servicio de logística y monitoreo a graves del sistema
GPS.
• Marketing y ventas: Tienen como finalidad principal entregar ofertas
atractivas para distribuidores como para los consumidores finales.
Mantener la publicidad a través de los medios de comunicación (radio,
televisión, redes sociales y auspiciadores), cuentan con garantía de
seguridad en caso de que algún producto salga defectuoso.
• Servicios post venta: Servicio técnico de maquinarias, abastecimiento de
accesorios, repuestos y asesoramiento

Ventaja Competitiva
A través de la cadena de valor de la empresa Nestlé, las ventajas competitivas que
observamos son:

• Cuenta con la más amplia gama de productos y marca Nestlé, adaptada a


los gustos y preferencias de los consumidores en cada país.
• La mayor red privada mundial de investigación y desarrollo al servicio de
la nutrición.
• Calidad en sus productos y a precios acorde al mercado.
• Diversidad de culturas en su grupo humano de trabajo, con valores y
objetivos comunes.

39
Indicadores de Gestión
Ética e integridad
 Porcentaje de trabajadores capacitados sobre las reformas del Código de Ética,
durante el año 2018.
Análisis
La Empresa Nestlé pretende capacitar al 100% de sus trabajadores, sobre las reformas
realizadas al código de ética durante el año 2018, ya que esto es muy importante debido a
que de esa manera los trabajadores conocerán sobre cómo debe ser su conducta dentro de la
empresa, para así evitar inconvenientes en el desarrollo de sus actividades.

Enfoque de gestión
 Porcentaje de trabajadores y empleados capacitados, acerca de temas de
Responsabilidad Social Empresarial, durante el año 2018.
Análisis
Nestlé busca capacitar al 100% de trabajadores y empleados, sobre la responsabilidad social
empresarial, debido a que con su aplicación permitirá mejorar el bienestar de los
colaboradores e involucrados de una u otra forma con el desarrollo de la empresa,
preocupándose por la comunidad y su ambiente para luego repercutir en su propia imagen,
ocasionando así impactos positivos en los ámbitos económico, social y empresarial.

Enfoque económico
 Porcentaje del sector agrícola y ganadero de la Región Costa apoyados para
convertirlos en principales proveedores de la materia prima utilizada, durante el año
2018.
Análisis
La empresa pretende brindar su apoyo al 80% de ganaderos y agricultores de la Región
Costa, realizando la compra de forma directa de su materia prima, para la elaboración de la
variedad de sus productos, sin que existan intermediarios, ayudándolos de esa manera a que
tengan un crecimiento económico permanente y por ende ayudando al crecimiento de la
sociedad en general.

40
Medio ambiente
 Porcentaje de material orgánico incrementado para llevar a cabo el sistema de
botellas sustentables, durante el año 2018.
Análisis
Uno de los grandes planes de la Nestlé es fortalecer sus programas de sostenibilidad. La
empresa trabajará con un sistema de botellas sustentables, incrementando en un 50% el uso
de material orgánico para la elaboración de botellas, debido a que esto permitirá contribuir
con la protección del medio ambiente, optimizando los recursos naturales y minimizando su
impacto negativo ambiental, además de brindar un producto con recipientes menos tóxicos
para las personas.

Medio ambiente
 Número de supervisiones realizadas durante el año 2018, al total de la maquinaria
para disminuir tiempos ociosos.
Análisis
Nestlé realizará supervisiones de forma trimestral a toda la maquinaria que tiene para el
desarrollo de sus actividades, puesto que si dicha maquinaria se encuentra en mal estado,
estaría provocando un aumento de tiempo ocioso, además de que estaría dando perdidas a la
empresa, porque su rendimiento no sería al máximo. Además esto se lo realiza para conocer
que maquinaria necesita un mantenimiento adecuado y oportuno para su normal
funcionamiento.

Medio ambiente
 Porcentaje que aplica las técnicas de las 3R, reducir, reutilizar, reciclar para
prevenir la contaminación ambiental, durante el año 2018.
Análisis
Nestlé busca fortalecer en su personal el compromiso de cuidado por el medio
ambiente; para ello implemento el programa de las tres erres (3R) que es una regla para
cuidar el medio ambiente, específicamente para reducir el impacto humano sobre el medio
ambiente mediante un uso más eficiente de nuestros recursos. Seguir la regla de las tres erres
disminuye la cantidad de recursos naturales vírgenes que utilizamos para manufacturar
productos nuevos y también reduce el volumen de residuos o basura que generamos.
En pocas palabras, la regla de las 3R ayuda a tirar menos basura, ahorrar dinero y ser
un consumidor más responsable, así reduciendo la huella de carbono.

41
Prácticas laborales y trabajo digno
 Porcentaje del personal que labora en la empresa capacitado en temas de salud y
seguridad ocupacional durante el año 2018.
Análisis
La Empresa Nestlé busca capacitar al 100% de su personal en temas salud y
seguridad ocupacional considerando que son temas de gran trascendencia para evitar
accidentes laborales y mejorar las condiciones laborales del personal que labora en la
misma esto se lo realizara durante el año 2018.

Derechos humanos
 Numero de socializaciones realizadas durante el año 2018 con relación al
Reglamento Interno en lo referente a derechos y obligaciones que tiene el personal.
Análisis
Nestlé entiende que la comunicación tanto interna como externa es de gran
importancia para la empresa; es muy importante que el personal conozca el funcionamiento
de los diferentes asuntos tratados en la empresa; es por ello que brinda capacitaciones
semestrales a todos los empleados sobre el Reglamento Interno en lo relacionado a derechos
y obligaciones que tiene el personal.

Sociedad
 Número de agricultores y sus familias beneficiados por el Plan Cacao en las
Provincias de Guayas, Manabí, Santo Domingo de los Tsáchilas, El Oro y
Esmeraldas; durante el año 2018.
Análisis
El Plan Cacao impulsado por Nestlé beneficia a 2456 agricultores y sus respectivas
familias de las Provincias de Guayas, Manabí, Santo Domingo de los Tsáchilas, El Oro y
Esmeraldas
(Impulsar el Plan Cacao, el mismo que beneficiará a 2456 agricultores y sus familias en las
Provincias de Guayas, Manabí, Santo Domingo de los Tsáchilas, El Oro y Esmeraldas;
durante el año 2018).

42
Responsabilidad sobre los productos
 Numero de fases del ciclo de vida el producto evaluadas para mejorar los impactos
de los mismos en la salud y seguridad de los clientes, y porcentaje de categorías de
productos y servicios significativos sujetos a tales procedimientos de evaluación.
Análisis
Esta medida ayuda a identificar la existencia y el alcance de los esfuerzos
sistemáticos para abordar la salud y seguridad a lo largo del ciclo de vida de un producto.
Los clientes esperan que los productos cumplan las funciones previstas de forma satisfactoria
y que no supongan un riesgo para la salud y la seguridad.
Esta responsabilidad no sólo está sujeta a leyes y normas, sino que también se aborda
desde códigos de cumplimiento voluntario en las Líneas Directrices de la OCDE para
Empresas Multinacionales, Revisión 2000. Los esfuerzos realizados para proteger la salud y
la seguridad de quienes utilizan o facilitan productos tienen un impacto directo sobre la
reputación de la organización, su situación legal y financiera, su posicionamiento en el
mercado en cuanto a calidad y también sobre la motivación de los empleados.

43
Capitulo III

Conclusiones y Recomendaciones

Conclusiones
 Todas las empresas generan un impacto social y ambiental; lo que distingue a una
empresa socialmente responsable de una tradicional es la búsqueda para que este
impacto sea positivo apoyándose de propuestas innovadoras. Nestlé es una compañía
que continuamente desarrolla soluciones y tecnologías que pretenden reducir el
impacto al medio ambiente, y al mismo tiempo generar beneficios para las
comunidades donde opera.
 Nestlé está comprometida con llevar adelante prácticas medioambientales
sustentables, entendiendo que puede contribuir a una correcta gestión de recursos
para las futuras generaciones; considerando que el desempeño ambiental y el
aprovechamiento de los recursos son una responsabilidad compartida, que requieren
de la colaboración de toda la sociedad.
 La marca fortalece el compromiso que tiene con el planeta, buscando alternativas de
energía limpia y reduciendo y aprovechando el consumo de recursos. Durante la
última década, han reducido a la mitad el consumo de los recursos hídricos y
emisiones directas de gases invernadero por cada tonelada de producto fabricado en
plantas. Esto ha sido posible gracias a la implantación de nuevas tecnologías, el
cambio hacia combustibles más limpios y el uso de energías renovables y agua
reciclada en las fábricas, sobre todo en regiones que sufren escasez de agua.
 El Plan de Desarrollo Social Empresarial, está enfocado en establecer valor agregado
en las actividades que se realiza generando beneficio económico, social y ambiental.
 La ética e integridad son muy importantes para Nestlé ya que, lidera las actividades
que realiza la organización aplicando los valores, principios y normativa legal
existente, evitando toda clase de corrupción en todas sus formas, incluidas extorsión
y soborno; logrando un comportamiento ético, una debida diligencia, mejorar el
desempeño, brindado seguridad laboral y a la vez siendo amigable con el ambiente.
 Las actividades de Nestlé están basadas en un uso sostenible de los recursos ya que
se impulsa la optimización de los materiales ya sean estos industriales,
administrativos.
 La organización genera impactos económicos indirectos significativos, por lo que se
pretende promover la responsabilidad social en la cadena de valor, beneficiando a

44
los trabajadores en cierto grado al bienestar familiar, con un acceso a los servicios
esenciales y seguridad; contribuyendo de igual forma a los inversionistas
brindándoles seguridad y estabilidad de sus inversiones.
 Nestlé inauguró la planta Cero Agua; dicha planta opera sin extraer líquido del
subsuelo y funciona únicamente con el agua obtenida durante el proceso de
producción de la leche en polvo. Con este desarrollo se ahorran cerca de 1.6 millones
de litros de agua al día, suficientes para satisfacer el consumo diario de 6 mil 400
personas. El ahorro de este proyecto representa el 15% del consumo total de la
compañía.

Recomendaciones
 Es necesario actualizar el Plan de Responsabilidad Social ya que, para que esta
herramienta funcione de la mejor manera, se la debe actualizar por lo menos una vez
al año, ya que las estructuras pueden variar.
 Es de gran importancia divulgar y publicar el Plan de Responsabilidad Social
Empresarial entre los colaboradores, ya que al conocerlos se podrá efectuar un mejor
uso de él; esto se logra a través de un plan de comunicación que apoye la divulgación
del levantamiento del mismo hacia toda la compañía.
 Realizar capacitaciones constantes buscando el empoderamiento en temática
ambiental.
 Nestlé cuenta con un manual descriptivo de cargos el cual tiene falencias y se
encuentran desactualizados, lo que ocasiona que los trabajadores no conozcan sus
funciones lo cual podría ocasionar fallas en el proceso productivo y los proyectos de
conservación del medio ambiente con los que cuenta la Empresa; se debería
establecer un responsable y una fecha una vez al año para que sea una revisión cíclica
y periódica. En el caso de Nestlé Ecuador, cuando se crea una posición que no existe
siempre se levanta el descriptivo de puesto primero con su respectivo mapa de carrera
para ver exactamente que se va a utilizar.
 Implementación de las 5R (Repensar los procesos de manera sustentable, Reducir el
residuo en producción, Reutilizar materiales, Reciclar y Revalorización energética
de los residuos). Desarrollo de proveedores estratégicos en la implementación de
tecnologías innovadoras de reciclaje de residuos.
 Realizar estudios ambientales estratégicos de los procesos para luego implementar
medidas de mitigación, tanto de la huella de carbono como de la de agua.

45
 Buscar trabajar en la comunicación al consumidor para educarlo en las diferentes
maneras de reciclar o reutilizar y para informarle las acciones que la empresa lleva a
cabo para cuidar el medio ambiente.
 Elaborar una política de seguridad por parte de los empleados y las personas que
manejan personal las deberán tomar en cuenta.
 Promover la gestión Ambiental de la Cadena de Valor con proveedores,
transportistas y prestadores de servicios. Identificación del ciclo de vida del producto
e implementación de acciones de sustentabilidad en toda la cadena de valor.
 Liderazgo en Sustentabilidad: es importante que todos los colaboradores estén
comprometidos con la sustentabilidad ya que es la única manera de lograr resultados
a largo plazo.

46
Glosario
ISO 26000: Estándar del Sistema de Gestión para la Responsabilidad Social

Punto Verde: Certificación estatal para promover las buenas prácticas ambientales en la
industria.

Código de conducta: declaración formal de los valores y prácticas comerciales de una


empresa y, algunas veces, de sus proveedores. Un código enuncia normas mínimas y el
compromiso de la empresa de cumplirlas y de exigir su cumplimiento a sus contratistas,
subcontratistas, proveedores y concesionarios. Puede ser un documento complejo que
requiera el cumplimiento de normas precisas y prevea un mecanismo coercitivo complicado.

Diversidad: se refiere a las diferencias entre los grupos de personas –edad, género,
antecedentes étnicos, raza, creencia religiosa, orientación sexual, discapacidad física /
mental, etc.

Eficiencia ecológica: la noción de que mediante la mejora del modo en que se utilizan los
recursos es posible reducir el deterioro medioambiental y los costos.

Auditoría ecológica: la aplicación de criterios ecológicos no financieros a las decisiones de


inversión.

Evaluación del impacto medioambiental: análisis del impacto de un proyecto u operación


empresarial sobre el medio ambiente.

Derechos humanos: los derechos humanos se basan en el reconocimiento de que la dignidad


intrínseca y la igualdad y la inalienabilidad de los derechos de todos los miembros de la
familia humana constituyen el fundamento de la libertad, la justicia y la paz en el mundo.
Estos derechos se definen en la Declaración Universal de los Derechos Humanos de 1948.
A nivel europeo, el artículo 6 del Tratado de la Unión Europea establece que la Unión
Europea “se basa en los principios de la libertad, democracia, respeto de los derechos
humanos y de las libertades fundamentales y el Estado de Derecho, principios que son
comunes a los Estados miembro”. Además, el Convenio Europeo para la Protección de los
Derechos Humanos, adoptado por el Consejo de Europa, es jurídicamente vinculante en
todos los Estados miembro. Por último, la Carta Europea de los Derechos Fundamentales
que se adoptó en Niza, en diciembre de 2000, es el instrumento en el que se basan las
instituciones europeas y los Estados miembro en materia de respeto de los derechos
humanos, cuando actúan en virtud de la legislación comunitaria.

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Partes interesadas/Interlocutores: persona, comunidad u organización afectada por las
operaciones de una empresa o que influye en dichas operaciones. Las partes interesadas
pueden ser internas, por ejemplo, los trabajadores o externas por ejemplo los consumidores,
los proveedores, los accionistas, los financistas, la comunidad local.

Desarrollo sostenible: desarrollo que satisface las necesidades del presente sin
comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias
necesidades.

Pacto Mundial de las Naciones Unidas. - Iniciativa de compromiso ético auspiciada por la
ONU y destinada a que las entidades de todos los países acojan como parte integral de su
estrategia y operaciones diez principios de conducta y acción en materia de derechos
humanos, trabajo, medio ambiente y lucha contra la corrupción.

Cadena de valor: Secuencia completa de actividades o partes que proporcionan


(proveedores, trabajadores subcontratados, contratistas y otros) o reciben valor (clientes,
consumidores, miembros y otros usuarios) en forma de productos o servicios

Bibliografía
González (2011). Empresas socialmente responsables y mercado verde internacional.
E economía informa num 366 enero-febrero 2015
Ecascales (2011). Estándares sobre responsabilidad social empresarial. Centro nacional
d de información a la calidad responsabilidad social.
Nestlé Ecuador S. A. (2013). Creación de Valor comparativo que prepara Nestlé para
E Ecuador. Guayaquil.

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