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CAPÍTULO
PROTOCOLOS DE MANEJO
DE ENFERMEDADES BAJO CRITERIOS
DE PRODUCCIÓN LIMPIA EN POROTO
VERDE, MAÍZ, PIMIENTO Y TOMATE
Paulina Sepúlveda R.
Ing. Agrónomo M.Sc.
Claudia Rojas B.
Ing. Agrónomo
INTRODUCCIÓN
L
a incorporación de criterios de manejo integrado de plagas y en-
fermedades, se ha elegido como la estrategia para la definición y
prueba en campo de protocolos de producción limpia para los
cultivos de tomate, pimiento, maíz y poroto verde. Ello, con la finali-
dad de mejorar la calidad de los productos, disminuir la presión de
aplicación de agroquímicos, asegurar inocuidad de los productos y en
definitiva realizar un manejo agronómico eficiente, rentable, y amiga-
ble con el medio ambiente.
Figura 1.
Fungicidas utilizados
para el control de
enfermedades en poroto
verde (%), Valle
de Azapa, 2007.
4.1.2. Maíz
4.1.3. Pimiento
4.1.4. Tomate
El más utilizado con 22% de las aplicaciones es Agro Cu, producto que
no está registrado como fungicida en el país para uso en ningún culti-
vo, seguido por Metalaxil y Previcur con 14% cada uno, fungicidas no
recomendados para el control de Fusarium. Es importante señalar que
ninguno de los fungicidas mencionados por los agricultores para
Fusarium está reconocido por SAG para su uso en tomate.
0 = planta sana.
1 = 0-25% de la planta enferma.
2 = 25-50% de la planta enferma.
3 = 50-75% de la planta enferma.
4 = 75-100% de la planta enferma.
4.2.2. Maíz
4.2.3. Pimiento
4.2.4. Tomate
Nº aplicaciones 4 10* 7 5 12 5
Costo
($/ha) 138.537 130.734 238.481 95.125 610.461 152.925
Rendimiento
(kg/ha) 69.300 70.000 8.680 12.680 83.588 88.021
Costo
control/kg 1,9 1,9 27,4 7,5 7,3 1,7
Maíz
Esta especie presentó pocos problemas patológicos en el Valle de Azapa.
Sólo pérdida de plantas por pudrición del cuello. La desinfección de
semilla es fundamental para evitar este daño a las plantas. En maíz es
Poroto verde
De acuerdo a los resultados de este estudio, se puede disminuir el nú-
mero de aplicaciones para el control de enfermedades en este cultivo,
implementando un monitoreo sistemático y documentado desde inicio
del cultivo. Esto facilitará la aplicación de fungicidas más amigables
con el medio ambiente.
Los principales problema detectados son causados por hongos del sue-
lo, que dañan las plantas durante la geminación y el Oidio que se pue-
de presentar durante todo el cultivo. Es importante señalar que tanto la
desinfección de semilla como la aplicación preventiva de azufre son la
mejor forma de tener una buena población de plantas y un cultivo sa-
ludable. El control curativo del Oidio con aplicaciones de productos
sistémicos al follaje, sólo debe realizarse cuando se observen signos de
la enfermedad (micelio blanco sobre hojas, tallos y vainas), con niveles
de 10% de incidencia.
Pimiento
El principal problema del cultivo, fue causado por Oidio, enfermedad
que debe prevenirse con aplicaciones de azufre al follaje vía liquida y
con fungicidas curativos sistémicos, cuando por monitoreo se determi-
ne un 10% de incidencia de la enfermedad. Sólo se determinó el virus
del Mosaico peruano del tomate que es trasmitido por pulgones. No se
ha encontrado a la fecha virus trasmitidos por mosquitas blancas
(Bemisia tabaci). Por lo tanto, el control de estos insectos como vectores
de virus no se justifica.
Tomate
Es posible señalar que los agricultores tienen mayor conocimiento de
las enfermedades del cultivo y de la efectividad de los fungicidas para