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¿Existe una correcta distribucion,

comercializacion, venta, de los


diferentes productos?
- Los Supermercados tienen una estrategia de venta, considerando que el secreto
para facilitar su posterior venta, una vez adquirido el producto en tienda, en
distribuirlos en las porciones exactas que requiere el consumidor; debido que los
cereales, tienen una vida muy larga (la más larga es la del arroz, que sin abrir el
saco dura un año y una vez abierto entre 90 y 120 días). Entonces lo comercializan
en bolsas de 1kg, de 5kg, 10kg o 15kg. Para que los clientes puedan llevarlo. O
colocan recipientes de vidrio tapados con capacidad aproximadamente de 20Kg
para que el cliente pese lo que desee. "Hay todo tipo de arroces, cereales,
deshidratados, harinas… La verdad es que es un placer venir aquí y escoger entre
los saquitos".

- ¿qué garantías sanitarias tienen los productos así vendidos? Es de obligación


regirse según la reglamentación técnico-sanitaria del comercio minorista de
alimentación y, además de la específica para la venta a granel que exige, por
ejemplo, certificados sobre los alimentos expuestos así como responsabilizarse de
la conservación del producto.
En la práctica pudimos encontrar algunos cereales como el arroz con algunas
piedrecitas, y además que los productos su granos no eran homogéneos, unos
contaban con la cascarilla. Y el caso del maíz se notaba que están algunos granos
majados y picados, propensos a que se deterioren o presenten gusanos.

- Lo observado es su venta tiene estrategias como: precio, exhibición, surtido,


promoción y publicidad. Que hace que el consumidor pueda acercarse, observar, y
palpar si el producto es bueno según sus criterios.
En la práctica, casi estaba agotado el arroz en cualquiera de sus presentaciones y
precio, por la promoción ofrecida al consumidor.

- Una vez llegada la carga al centro de distribución, esta debe ser ubicada en los
racks de acuerdo a su rotación y otros factores, de tal modo que a los operadores
del almacén les resulte fácil encontrarla una vez que el cliente solicite el traslado o
distribución de la misma.
- La clasificación y el lavado también se hace para ayudar a mantener la calidad y
mejorar la apariencia. Asi estas empresas hacen que su productos se vena mucho
mejor que los que se venden en el mercado local. el producto, después de
limpiado y seleccionado:
 estará exento de microorganismos en cantidades que puedan representar
un peligro para la salud;
 estará exento de parásitos que puedan representar un peligro para la
salud; y
 no contendrá sustancias procedentes de microorganismos, incluidos
hongos, en cantidades que puedan representar un peligro para la salud

- Estos supermercados como Tottus, se caracteriza porque sus productos han de ser
verificados que cumplan con las Buenas Prácticas Agrícolas [GAPs, por sus siglas en
inglés] y Buenas Prácticas de Manejo [GHPs, por sus siglas en inglés] son
programas voluntarios que implementan en su operación.