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INTRODUÇÃO ............................................................................................. 4
QUEIJADINHA ............................................................................................. 6
PUDIM DE PÃO ........................................................................................... 7
PÉ DE MOLEQUE......................................................................................... 8
ROCAMBOLE DE PRESTÍGIO ........................................................................ 9
PUDIM DE CREME DE LEITE ...................................................................... 11
DANONINHO CASEIRO .............................................................................. 12
COCADA DE MICRO-ONDAS...................................................................... 13
TORTA HOLANDESA .................................................................................. 14
BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR .............................................. 15
ARROZ DOCE ............................................................................................ 17
DOCE DE LEITE CREMOSO ........................................................................ 18
BOLO DE COCO MOLHADINHO ................................................................. 19
PAVÊ COM BISCOITOS DE MAISENA ......................................................... 21
RABANADA ............................................................................................... 23
CURAU DE MILHO..................................................................................... 24
BOLO DE LEITE CONDENSADO .................................................................. 25
PALHA ITALIANA ....................................................................................... 26
CANJICA.................................................................................................... 27
PAMONHA COM QUEIJO .......................................................................... 28
PUDIM DE PANETONE .............................................................................. 29
BOLO DE LIMÃO ....................................................................................... 30
TORTA DE MAÇÃ ...................................................................................... 32
BRIGADEIRO ............................................................................................. 34
DANETE CASEIRO...................................................................................... 35
BOLO DE ABACAXI .................................................................................... 36
PUDIM DE SORVETE ................................................................................. 38
BEIJINHO DE MICRO-ONDAS .................................................................... 39
Ingredientes
3 ovos
1 lata de leite condensado
100g de manteiga
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo ralado
200g de coco seco ralado
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
1. Passe as gemas pela peneira e acrescente as claras
2. Bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos
3. Junte o leite condensado e a manteiga e misture bem
4. Adicione a farinha, o queijo, o coco, aos poucos mexendo até ficar
homogêneo
5. Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada
6. Despeje a massa e leve ao forno médio-alto (200ºC), pré-aquecido,
por cerca de 35 minutos ou até dourar
Ingredientes
3 pães franceses
50g de coco ralado
400ml de leite
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 xícara de açúcar(para caramelar a forma)
Modo de Preparo
1. Em uma vasilha coloque os pães picados, o coco ralado e o leite.
Misture bem, acrescente o leite condensado e os ovos
2. Misture bem até que fique homogênea
3. Caramelize uma forma para pudim com o açúcar e despeje a
misture na forma
4. Leve para assar em banho maria por aproximadamente 1 hora
5. Desenforme e leve à geladeira por 2 horas
Ingredientes
1/2 kg de açúcar
1/2 kg de amendoim cru
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
1. Misture todos os ingredientes, menos o leite condensado em uma
panela e levar ao fogo baixo até caramelizar, mexendo sempre sem
deixar queimar
2. Tire do fogo e coloque o leite condensado mexendo bem,
3. Em um tabuleiro untado com margarina ou em uma superfície bem
limpa, espalhe a mistura, deixando com uma espessura de mais ou
menos um dedo
4. Espere esfriar e corte em quadradinhos
Ingredientes
Massa:
4 claras em neve
4 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Recheio:
Cobertura:
Massa:
Recheio:
Cobertura:
Montagem:
Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 1/2 caixinha de leite condensado
2 ovos
1 colher (sopa) de amido de milho
1 copo (200ml) de leite
Modo de Preparo
1. Caramelize uma forma de oco no meio e reserve
2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que se
forme uma mistura bem homogênea
3. Coloque essa mistura na forma e asse em banho maria até ficar bem
firme
Ingredientes
1 copo de iogurte natural
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1 pacote suco de morango (de preferência Tang)
Meia caixinha de leite (metade da medida da caixinha de creme de
leite)
Modo de Preparo
Bater muito bem todos os ingredientes no liquidificador por pelo
menos 3 minutos
Despeje a mistura em uma tigela ou em potinhos individuais
Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
Dica: Experimente fazer com outros sabores. Para isso basta trocar o suco
por um de outro sabor. Danoninho de Uva também fica uma delícia!
Ingredientes
1 vidro de leite de coco
4 gemas
100g de coco ralado
½ kg de açúcar
1 colher (chá) de baunilha
Modo de Preparo
1. Junte e misture todos os ingredientes em um refratário
2. Deixe no micro-ondas de 10 a 14 minutos, potência máxima
3. Forre uma superfície com papel manteiga ou alumínio e com a
ajuda de uma colher, separe a cocada em pequenas partes
Ingredientes
200 g de manteiga sem sal
6 colheres de sopa de açúcar
2 gemas
2 latas de creme de leite sem soro
1 pacote de bolacha maizena
1 pacote de bolacha Calipso
Modo de Preparo
1. Bater na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um
creme branco e fofo. Depois acrescentar o creme de leite sem o
soro e bater mais um pouco.
2. Forre uma forma de fundo removível com plástico filme e coloque
as bolachas calipso na lateral
3. Coloque metade do creme na forma, as bolachas de maizena
molhadas no soro do creme de leite e a outra metade do creme
4. Leve ao freezer por uns 15 minutinhos apenas para endurecer esse
creme
5. Enquanto isso faça uma ganache (tipo de glacê de chocolate lisinho)
com 200 g de chocolate e 1 caixinha de creme de leite. Tire a forma
do freezer e jogue por cima
Ingredientes
Massa
Cobertura
Modo de Preparo
1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador menos o fermento e
bata bem por 4 minutos. Acrescente o fermento e continue a bater
Ingredientes
1 lata de arroz
1 litro de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado
1 lata de água
Modo de Preparo
1. Coloque na panela o arroz, acrescente a água e deixe no fogo médio
até quase secar o arroz
2. Depois acrescente mais: leite condensado, creme de leite, leite de
côco, côco ralado e a lata de água
3. Deixe em fogo baixo mexendo de vez em quando. Desligue o fogo
quando começar a grudar no fundo da panela
Ingredientes
2 litros de leite integral
1kg de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
1. Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio
2. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora, mexendo de
vez em quando, ou até obter um doce de leite cremoso
3. Se preferir o doce de leite escuro cozinhe por mais 30 minutos
4. Espere esfriar e sirva morno ou gelado
Ingredientes
Massa
3 ovos
2 xícaras ( chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
Modo de Preparo
1. Em uma tigela bata bem os ovos, o açúcar e a manteiga
2. Aos poucos siga adicionando a farinha e o leite, finalizando com o
fermento
3. Em uma forma untada e polvilhada com farinha despeja a massa
4. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou
até que esteja levemente dourado
Cobertura
Ingredientes
Montagem:
Recheio:
1. Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, a gema do ovo
(quando colocar a gema do ovo mexa com uma colher de pau até
que ela se dissolva) e a maisena
2. Leve todos esses ingredientes ao fogo e mexa até engrossar;
quando engrossar apague o fogo
Pavê:
1. Monte o pavê de preferência em um recipiente quadrado
2. Primeiro coloque uma camada de recheio e outra de biscoito (já
molhado no leite com achocolatado)
3. A última camada deverá ser de biscoitos para que a cobertura dê o
toque final
Cobertura:
1. Em uma panela, coloque o creme de leite, o achocolatado e a
margarina
2. Mexa por uns 5 minutos até que a manteiga se dissolva totalmente;
deixe borbulhar um pouquinho, mexa mais um pouco e pronto
3. Jogue por cima da última camada de biscoito
Leve à geladeira por 6 horas
Ingredientes:
2 Pães Franceses
3 ovos
1 lata de leite condensado
2 xícaras de leite
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Cortar os pães em fatias
2. Misturar os ovos o leite condensado e o leite
3. Passar as fatias nesta mistura
4. Fritar em óleo quente
5. Escorrer em papel toalha
6. Polvilhar o açúcar com a canela
Ingredientes:
4 espigas de milho verde
1 xícara e 1/2 de leite
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 colher de margarina
1 pitada de sal
Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
1. Retirar os grãos do milho com uma faca
2. Bater no liquidificador com o leite
3. Passar para uma panela e misturar os demais ingredientes menos a
canela
4. Levar ao fogo até engrossar mexendo sempre
5. Passar para uma travessa ou tacinhas e polvilhar com a canela em
pó
Ingredientes
4 ovos
1 lata de leite condensado
200g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite de coco
3 colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de Preparo
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até que se forme uma
mistura bem homogênea
2. Despeje a massa em uma forma untada e leve para assar em forno
quente até dourar
Ingredientes
Massa:
1 xícara de achocolatado em pó
1 e 1/2 colher de manteiga
1 lata de Leite Condensado
Recheio:
Modo de Preparo
1. Quebre o biscoito , misture com a uva passa e deixe em uma vasilha
separada
2. Para fazer a massa coloque na panela o achocolatado em pó, o leite
condensado e a manteiga. Misture até fica um chocolate grosso
3. Coloque o chocolate em uma forma de bolo. Misture com o biscoito
e a uva passa
4. Espalhe sobre um tabuleiro ou superfície untada coma margarina e
cubra com filme plástico
5. Espere 5 horas e corte em quadrados
6. Se quiser, passe os pedaços no açúcar
Ingredientes
1 1/3 de xícara (chá) de milho branco para canjica
4 1/2 litros de água
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
1 1/4 de xícara (chá) de açúcar
Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
Numa tigela grande, coloque o milho, cubra com 3 litros de água,
tampe e deixe descansar até o dia seguinte. Escorra
Na panela de pressão, junte o milho e a água restante, tampe e
cozinhe em fogo alto até começar a chiar. Reduza o fogo para o
mínimo e cozinhe por 45 minutos ou até o milho ficar macio
Coloque a panela sob água corrente e deixe sair todo o vapor. Abra
e escorra o líquido
Transfira o milho novamente para a panela
Junte os demais ingredientes e mexa com uma colher de pau.
Cozinhe em fogo alto, sem tampar a panela, mexendo de vez em
quando, até a mistura ficar cremosa
Coloque a canjica em 12 tigelas pequenas. Sirva quente ou fria,
polvilhada com canela
Ingredientes:
6 espigas grandes de milho
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1 queijo minas cortado em pequenos retângulos
1 pitada de sal
Bastante água para ferver
Modo de Preparo:
1. Descasque os milhos cuidadosamente e reserve as palhas inteiras
2. Rale as espigas no ralador grosso. Ponha em uma tigela e
acrescente o açúcar, o leite de coco e o sal. Misture
cuidadosamente com uma colher de pau
3. Pegue as palhas reservadas, dobre-as ao meio e forme um saco
pequeno
4. Preencha com o creme de milho e coloque um pedaço do queijo.
Feche a ponta amarrando com um barbante
5. Em uma panela grande, ponha água para ferver. Coloque as
trouxinhas de milho na água fervente e cozinhe por
aproximadamente uma hora e meia
6. Retire com o auxílio de uma escumadeira e deixe escorrer. Sirva frio
ou quente
7. Dica: escalde as palhas do milho em água fervente para poder
embrulhar a pamonha com mais facilidade
Ingredientes:
250 g de panetone esfarelado
5 ovos
1 lata de leite condensado
3 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (café) de cravo em pó
1 colher (café) de canela em pó
Modo de Preparo:
1. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, a
manteiga, o cravo e a canela
2. Passe para uma tigela e misture o panetone esfarelado
3. Coloque o pudim em uma fôrma caramelizada com furo no centro
central
4. Asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 200°C por mais ou
menos 50 minutos
5. Deixe esfriar e desenforme
Ingredientes:
Para o bolo:
Para a cobertura:
Modo de Preparo:
Bolo:
Cobertura:
Ingredientes:
Massa:
Creme:
500 ml de leite
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de amido de milho
Gotas de essência de baunilha
Cobertura:
Modo de Preparo:
Massa:
Creme:
Cobertura:
Montagem:
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina sem sal
7 colheres rasas das de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de
chocolate em pó do Frade
Chocolate granulado
Modo de Preparo
Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o
chocolate em pó
Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
Deixe esfriar bem, unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e
envolva-as em chocolate granulado
Ingredientes
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o amido de
milho, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga
2. Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo baixo,
mexendo sempre, até engrossar
3. Deixe esfriar e bata novamente no liquidificador
4. Coloque em potinhos e sirva gelado
5. Se preferir fazer o Danete branco, siga o mesmo modo de preparo e
apenas faça a seguinte troca: elimine o açúcar, substitua o
chocolate em pó por 200 g de chocolate branco derretido em
banho-maria e o leite condensado por creme de leite
Ingredientes
Massa
3 ovos inteiros
1 xícara de açúcar
1 xícara e meia de farinha de trigo
50g de manteiga sem sal
1 xícara de leite
1 colher de sopa rasa de fermento em pó químico
100g de côco ralado
Calda
Recheio
Cobertura
Modo de Preparo
1. Em uma batedeira coloque os ovos e a açúcar e bata em velocidade
máxima por cinco minutos, ou até que forme uma espuma. Em
outra vasilha junte todos os ingredientes secos, misture os demais
ingredientes na mistura de ovos, inclusive o secos. Bata em
velocidade baixa os ingredientes por 10 minutos, unte a forma e
leve a massa ao forno baixo até que fique bem dourado.
Calda
Recheio
Montagem
Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (mesma medida da lata de leite condensado)
4 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de Preparo
1. Separe as gemas dos ovos, coloque em uma panela funda com o
leite e o leite condensado
2. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até que se forme um creme
mais grosso e reserve até que esteja bem frio
3. Bata as claras em neve, coloque o açúcar e bata a ponto de suspiro.
Depois adicione o creme de leite e bata até que fique bem
homogêneo
4. Misture os dois cremes delicadamente e reserve
5. Caramelize uma forma com buraco no meio , por toda a volta e o
fundo da forma e deixe o mesmo endurecer
6. Faça uma calda de chocolate com um pouquinho de leite
condensado deixe esfriar e coloque na forma
7. Coloque o creme e leve ao congelador por 5 horas
8. Tire do congelador espere dez minutos e desenforme
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de coco seco ralado
Coco seco ralado para passar os docinhos
40 cravos da índia para decorar
Manteiga para untar
Modo de Preparo
1. Em um recipiente refratário com bordas altas, misture o leite
condensado e a manteiga
2. Leve ao micro-ondas por cerca de 3 minutos na potência alta
3. Deixe por mais 3 minutos na potência média alta
4. Retire do micro-ondas, misture o coco ralado e passe para um prato
untado com manteiga e deixe esfriar
5. Enrole os docinhos, passe pelo coco ralado e decore-os com um
cravo
6. Coloque em forminhas de papel
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos batidos
1 copo de leite
5 colheres de sopa de margarina
10 bananas cortadas na horizontal
Modo de Preparo:
1. Para a farofa misture numa vasilha o trigo, o açúcar, e o fermento e
reserve
2. Derreta a margarina acrescente o leite e os ovos, mexa bem
3. Numa forma untada, faça camadas alternadas de farofa e bananas.
Por último, jogue o líquido por cima sem mexer
4. Asse em forno morno até dourar
Ingredientes:
2 caixas de Bis do sabor que quiser
1 barra de Chocolate ao Leite
1 lata de Creme de Leite
1 lata de Leite Condensado
1 1/2 colher de sopa de Amido de Milho
1 litro de Leite
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, misture o leite, leite condensado e o amido de
milho. Misture bem até engrossar e reserve
2. Derreta a barra de chocolate em banho maria e acrescente o creme
de leite
3. Em um refratário, coloque uma caixa de Bis picado e jogue o
primeiro creme por cima
4. Adicione o creme de chocolate e finalize com a outra caixa de Bis
picado por cima
5. Leve à geladeira por uma hora
Ingredientes
Bolo
100 g de margarina
3 colheres (sopa) de xícara de açúcar
4 ovos
1 xícara de leite
100 g de chocolate em pó
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó
Recheio
Calda
1 xícara de açúcar
1 colheres de (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras de água
Modo de Preparo
1. Em uma batedeira coloque a margarina, o açúcar e os ovos e bata
bem
2. Coloque os demais ingredientes e bata mais um pouco até que se
forme uma mistura bem homogênea
3. Unte uma forma e leve essa massa para assar até dourar
4. Coloque todos os ingredientes do recheio em uma panela e mexa
até engrossar e formar um creme
5. Misture todos os ingredientes da calda em uma panela e deixe
ferver e reserve
6. Leve os ingredientes da cobertura ao fogo baixo mexendo sempre
até que se forme um creme e espere esfriar
7. Espere o bolo esfriar, parta ele ao meio e o umedeça com a calda
em seguida coloque o recheio e feche o mesmo
8. Coloque a cobertura e enfeite com raspas de chocolate
Ingredientes
Pudim:
Calda:
3 xícaras de açúcar
1 xícara de água
Essência de baunilha a gosto
Modo de Preparo
Calda:
1. Usando uma panela não muito pequena leve ao fogo baixo o açúcar
mexendo sempre até “desempelotar” (mas não deixe queimar)
2. Apague o fogo e acrescente (sem para de mexer) aos poucos a água
3. Depois de bem misturado, acenda novamente o fogo, mexendo
sempre, deixe por mais 1 minuto
Ingredientes:
10 bombons Sonho de Valsa
Creme 1:
Creme 2:
Creme 3:
4 claras em neve
4 colheres de açúcar
1 caixinha de leite
Modo de Preparo:
Creme 1:
Creme 2:
Creme 3:
Ingredientes:
Massa:
3 ovos
2 xícara de açúcar
3 xícaras de farinha
1 xícara de leite fervendo
1 colher do pó royal
Creme:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
3 colheres de maizena
Glacê:
3 claras
3 colheres de açúcar refinado
Será necessário 1 abacaxi grande
1 pacote de coco ralado pequeno
Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
8 colheres (sopa) de margarina
4 bananas cortadas em fatias
Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
1. Misture bem o açúcar, a farinha, a margarina, o leite e o fermento
2. Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha de
trigo
3. Por cima, distribua as bananas cortadas
4. Finalize polvilhando bastante açúcar com canela
5. Leve para assar em forno médio
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
2 xícaras (chá) de água (480 ml)
30 ameixas pretas (170 g)
Modo de Preparo
Calda:
1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar
2. Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20
minutos ou até formar uma calda
3. Espere esfriar
4. Desenforme o manjar já frio e cubra com a calda, também fria
Ingredientes
4 bananas
10 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de chá de água
Raspas de limão
Modo de Preparo
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes
1 litro de leite
6 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão
Cravo e canela em casca
Modo de Preparo
Ingredientes
1 vidro de leite de coco
1 kg de açúcar
Modo de Preparo
1. Colocar em uma panela ou caldeirão grande (porque ele ferve e
sobe um pouco)
2. Mexer os ingredientes antes de ligar o fogo, depois de misturar os
ingredientes, ligar o fogo e deixar ferver até ficar em ponto de puxa
3. Como saber o ponto? Em um copo com água, pingar um pouco da
bala, se desmanchar ainda não está bom, se não desmanchar,
retirar e ver se está puxa
4. Quando estiver no ponto, derramar a bala em um mármore untado
com margarina ou manteiga
5. Quando estiver numa temperatura suportável enrolar e ir puxando
até ficar branca
6. Obs: Para acrescentar sabores, quando estiver no ponto de enrolar
no mármore, antes de começar a puxar, polvilhar em cima da bala o
recheio escolhido e começar a puxar
7. Os recheios podem ser amendoim moído, nozes moídas, ou coco
ralado
Ingredientes
1 abacaxi
300 ml de água
1 xicara de chá bem cheia de açúcar
1 colher de chá de gengibre ralado ou a gosto
1 caixinha de gelatina sabor abacaxi
1 lata de creme de leite com soro
1 xicara de chá de água fria
Modo de Preparo
1. Descascar o abacaxi, cortar em cubinhos retirando a parte dura
2. Levar ao fogo com 300 ml de água o açúcar e o gengibre
3. Deixar cozinhar mexendo de vez em quando por 20 minutos mais
ou menos
4. Não deixar secar
5. Desligar e retirar do fogo
6. Acrescentar a gelatina somente o pó e mexer bem para dissolver
7. Misturar a água fria e o creme de leite
8. Colocar em um recipiente de sua preferência
9. Levar à geladeira até o momento de servir
Ingredientes
1 litro de leite
850 g de açúcar
1 coco ralado fresco
Modo de Preparo
1. Em uma panela grande misture os ingredientes e leve ao fogo alto
2. Espere levantar fervura, quando isso acontecer talvez seja preciso
que você baixe um pouco o fogo, tome cuidado para não derramar
3. Quando o volume do doce começar á baixar fique atento, depois
que começar a borbulhar comece a mexer sem parar
4. O ponto da cocada se dará quando á superfície subir uma espécie
de fumacinha branca que fica sobre o doce, então fique atento a
esse detalhe
5. Logo depois então tire do fogo, coloque a panela sobre água fria e
mexa, você perceberá que está no ponto quando ao mexer o doce
sentir no fundo da panela o doce se solidificar
6. Depois sobre uma superfície de mármore fria despeje um pouco de
água e tire o excesso com a mão, despeje o doce sobre a superfície
e espere alguns minutos até criar consistência
7. Depois é só cortar a cocada em quadrados
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes:
Para a massa
Para a cobertura
Modo de Preparo
1. Bata no liquidificador: as cenouras, óleo, água, ovos, açúcar, canela,
noz-moscada e as raspas de laranja
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