Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
ACTIVIDADES
Entradas DEL PROCESO Salidas
Insumos o Productos y/o
Materia Prima Servicios
Producto no
intencional
(desechos)
Proceso Químico
Materia
Producto final
prima
PROCESO INDUSTRIAL
1. Conjunto de etapas requeridas y equipos interconectados en
forma organizada para que las materias primas e insumos se
transformen en productos terminados a escala industrial.
2. Las etapas de un proceso industrial son actividades unitarias,
donde se dan cambios físicos, trasformaciones químicas o ambos,
de acuerdo a determinadas condiciones de operación, tales
como presión, temperatura, etc.
Industrias de Proceso Químico
(Chemical Process Industries: CPI)
Es una operación en la cual una mezcla gaseosa se pone en contacto con un líquido,
a fin de disolver de manera selectiva uno o más componentes del gas, que queda
libre de los mismos y de obtener una solución de éstos en el líquido. Su aplicación
está por ejemplo en la separación del SO2 de gases de chimenea por absorción de
soluciones alcalinas.
Fermentación Alcohólica
La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico realizado por las levaduras y
algunas clases de bacterias. Estos microorganismos transforman el azúcar en
alcohol etílico y dióxido de carbono. Los seres humanos han aprovechado este
proceso para hacer pan, cerveza, y vino. En estos tres productos se emplea el
mismo microorganismo que es: la levadura común o la Saccharomyces cerevisiae.
Clasificación de las Operaciones
ESTACIONARIO
En función del régimen
NO ESTACIONARIO
CONTINUA
En función del modo DISCONTINUA
de operación
SEMICONTINUA
VENTAJAS:
- Economía de escala (grandes producciones)
- Fácil recuperación o aportación de calor
- Reducción de la mano de obra (automatización)
- Eliminación de tiempos muertos (carga y descarga)
- Mayor uniformidad de los productos
- Mayor producción por unidad de volumen
DESVENTAJAS:
- Se requiere uniformidad de composición de materias
primas y reaccionantes
- Difícil versatilidad (adaptación de la producción al
consumo
-Arranque y parada complicada (grandes instalaciones)
- Equipo de instrumentación y control costoso
Clasificación en función del modo de operación
Régimen
estacionario • V = f [ QV , Vp ]
Régimen
no estacionario
• V = f [ Vp ]
Régimen
no estacionario
Clasificación en función del tipo de circulación