VISCOSIDAD

Volviendo a los fluidos newtonianos, (la mayoría), se ha definido en ellos la viscosidad como la relación
existente entre el esfuerzo cortante y el gradiente de velocidad. Sus dimensiones serán:

Esta viscosidad recibe el nombre de viscosidad absoluta o dinámica. Su unidad en el sistema C.G.S.
es el Poise. 1 Poise = 1 P = 1 g. cm-1.s-1. Esta unidad es muy grande en muchos casos, y
se utiliza el centipoise, cP, que es aproximadamente la viscosidad del agua. En el S.I., la unidad de
viscosidad es kg/(m.s) = 10 P = 1 daP.
Se emplea otra viscosidad, denominada viscosidad cinemática, y se representa por , de modo que
. Sus dimensiones son :

En el C.G.S., la unidad de esta viscosidad es el Stoke, St, 1 St = 1 cm2/s. Análogamente se utiliza el

centistoke, 1 cSt = 10-2 St. En el S.I., la unidad es m2 / s = 104 St. La viscosidad cinemática varía en un
intervalo menos amplio que la viscosidad absoluta.
La viscosidad de los fluidos es la responsable de la disipación de energía en forma de calor en el flujo de
los mismos. Son dos las causas que originan esa viscosidad: 1º) las fuerzas de cohesión existentes entre
las moléculas, y 2º) el intercambio de cantidad de movimiento debido a la transferencia de moléculas de
unos puntos a otros dentro de la vena fluida.
De acuerdo con estos dos factores, pueden explicarse las variaciones de la viscosidad con la temperatura
y la presión, para los líquidos y los gases.

En los líquidos, la viscosidad es sensible a la temperatura y disminuye al aumentar ésta. Eso se debe a
que predomina la disminución de la causa 1) sobre el aumento de la 2). Así, por ejemplo, la viscosidad
del agua a 0 ºC es 1,75 cP y a 100 ºC es de 0,28 cP.
En cuanto al efecto de la presión, la viscosidad de los líquidos aumenta muy ligeramente con ella, siendo
el agua una excepción, pues en ella la viscosidad primero disminuye y luego aumenta con la presión.

En los gases, la viscosidad aumenta con la temperatura, aproximadamente de acuerdo con una expresión
del tipo: , donde: µ es la viscosidad a la temperatura T, µ0 es la viscosidad a
273 K, y n es una constante para cada gas.
Eso es debido a que la disminución de la causa 1) es pequeña, porque en los gases las fuerzas de
cohesión ya son pequeñas, y en cambio es importante el aumento de la causa 2). Las moléculas
gaseosas al calentarse se desplazan más rápidamente, pero hay más choques y más efectos de frenado
de unas capas sobre otras. La viscosidad de los gases se ha estudiado intensamente en la teoría cinética
de los gases, disponiéndose de tablas exactas para su cálculo. La constante n varía entre 0,65 y 1, según
los casos.
En cuanto a la influencia de la presión, es poco importante, aumentando la viscosidad con ella,
especialmente en las proximidades del punto crítico.

1.La viscosidad dinámica es conocida también como absoluta. Viscosidad es la resistencia interna al
flujo de un fluído, originado por el roce de las moléculas que se deslizan unas sobre otras. Analiza esto:
en un sólido, existe una estructura cristalina donde unas moléculas se enlazan de forma rígida y su
estructura no cambia; en cambio, en un fluído las moléculas no permanecen en el mismo lugar dentro de
la masa, sino que se mueven, pero a la vex tratan de mantenerse unidas: ese esfuerzo por permanecer
en un lugar fijo es la resistencia al flujo y determina la viscosidad. La viscosidad dinámica se toma del
tiempo que tarda en fluir un líquido a través de un tubo capilar a una determinada temperatura y se mide
en "poises" (gr/cm*seg). Es decir, es inherente a cada líquido en particular pues depende de su masa.

2. La viscosidad cinemática representa esta característica desechando las fuerzas que generan el
movimiento. Es decir, basta con dividir la viscosidad dinámica por la densidad del fluído y se obtiene una
unidad simple de movimiento: cm2/seg (stoke), sin importar sus caracterísitcas propias de densidad.