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Gerente General
Sandra Milena Marín L.
Roberto Vélez Vallejo MSc. Ing. Agrónomo. Divulgación y Transferencia, Cenicafé
Gerente Administrativo
Carlos Alberto González Arboleda
Edición de textos
Gerente Financiero
Juan Camilo Becerra Botero Sandra Milena Marín L.
Gerente Comercial
Carlos Felipe Robayo Duque
Diseño y diagramación
Gerente Técnico
Óscar Jaime Loaiza E.
Hernando Duque Orrego
Fotografías
Director Investigación Científica y Tecnológica
Álvaro León Gaitán Bustamante Archivo Cenicafé
Impreso por
ISSN - 2145-521X Editorial --
Resumen Ejecutivo
Disciplinas de investigación
Entomología
Fitopatología
Fitotecnia
Fisiología Vegetal
Poscosecha
Mejoramiento Genético
Experimentación
17 Suelos
Calidad
121
Informe Anual Cenicafé 2016
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Resumen
Ejecutivo
Resumen ejecutivo
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Informe Anual Cenicafé 2016
8
Resumen ejecutivo
En los diagnósticos nacionales de roya que se realizan con plantas/ha, con aplicaciones
el Servicio de Extensión, en cultivos comerciales en todos del fertilizante entre el 75% y
los departamentos, el rango del promedio en los últimos 100% de la dosis recomendada
6 meses entre departamentos ha estado entre 0,7% y en los resultados del análisis
40,8% de incidencia de roya en variedades susceptibles, y de suelos; además, el nivel
entre 0% y 4,4% en variedades resistentes. Dentro de los de producción alcanzado
departamentos con lotes con alta incidencia de roya están es igual con 7.200 y 9.000
Huila, Tolima, Santander, Cauca, Nariño y Quindío. plantas de café por hectárea.
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Informe Anual Cenicafé 2016
café (Coffea arabica L.) en etapa de almácigo, y se Actualmente, se evalúa la adición a la pulpa de
encontró que el tratamiento con fertigro+rootex las aguas residuales del lavado (ARLs), resultantes
promueve el incremento en biomasa seca de la tecnología Ecomill®, observando en
de las plántulas de café en el almácigo. promedio retenciones de 86%, 89% y 92% de las
aguas, con relaciones de pulpa (en peso) y ARLs
Se realizó la evaluación de la influencia de (en volumen) de 2:1, 2,5:1 y 3,0:1. Adicionando a
las condiciones fisicoquímicas del suelo sobre la misma pulpa los drenajes, se logra la retención
el crecimiento, la distribución espacial y la del 100% de éstos y el control del 100% de la
morfología del sistema radical del cafeto. Se contaminación causada por las ARLs del Ecomill®.
observó que a partir de la raíz principal, en
los primeros 20 cm del tronco, se encontró Con el fin de obtener café de alta calidad
el mayor porcentaje de raíces vivas. con menor requerimiento de energía se
adelanta la evaluación de un equipo de
Finalmente, en la evaluación del efecto de la flujos concurrentes – intermitente, utilizando
eliminación de ramas no productivas sobre el temperaturas de aire de secado de 68,2, 78,2 y
crecimiento y la producción de plantas de café, 53,1°C, en promedio, flujos de aire de 8,8, 7,6 y
no hubo cambios significativos con relación al 9,7 m3.min-1 y flujos másicos de granos a través
testigo sobre la distribución de fotoasimilados del secador de 253,3, 236,3 y 248,1 kg de café
hacia los frutos (producción), debido a la por hora. Con un promedio de temperatura
eliminación del área foliar en las ramas bajas. del aire de secado de 53,1°C se obtuvo café
seco, con temperatura máxima de 41°C y con
Poscosecha aspecto similar al que se observa en el secado
en silos. La eficiencia térmica en los ensayos
Con el fin de aumentar la eficiencia de la mano fue 4,16, 4,97 y 5,77 MJ.kg-1 de agua evaporada,
de obra en la recolección de café se están respectivamente, inferior a la observada en
evaluando equipos portátiles, entre ellos el Twist, silos (> 10 MJ.kg-1 de agua evaporada).
operado con baterías, con el cual se realizaron
ensayos en un lote sembrado con Variedad Con el fin de disminuir los tiempos de proceso
Castillo®, con distancia de siembra 2 x 1 m, de y el tamaño de las plantas de tratamiento de las
quinta cosecha, con carga de 2,0 kg de frutos por aguas residuales del café, se evaluó la utilización
árbol y concentración superior a 60%, condiciones de sales químicas y extractos naturales. Los
favorables para el empleo de esta tecnología. mejores resultados se obtuvieron con cal agrícola,
Se obtuvo un rendimiento de 167 kg/jornada- como tratamiento primario, a una dosis de 3.000
operario, 6,8% de frutos verdes en la masa ppm sobre aguas residuales del café recién
cosechada, 5,01 frutos/árbol caídos al suelo y 7,49 generadas, disminuyendo la concentración
frutos maduros dejados en el árbol, en promedio. de DQO en valores medios cercanos al 50%,
en menos de 24 h. La utilización de cloruro de
Se concluyó la construcción de la Central de aluminio y extracto de Moringa oleifera, como
Beneficio Comunitaria en el municipio de Belén tratamiento secundario, permitió una disminución
de Umbría (Risaralda), con la participación de la adicional de la DQO del agua en valores medios
Asociación de productores de La Cuchilla del San entre el 60% y el 75%. La valorización de los
Juan. Se instalaron los equipos para los procesos subproductos provenientes del beneficio
de beneficio y secado, y actualmente se están ecológico permitió la obtención de etanol a
realizando los ajustes para permitir su empleo partir de los subproductos del Becolsub y del
en la cosecha del segundo semestre del 2016. Ecomill®, inoculados con levadura, y la obtención
de abonos orgánicos utilizando la larvicultura
Finalizó la evaluación de un equipo diseñado y ésta combinada con la lombricultura, con
para retirar granos defectuosos en el estado eficiencias cercanas al 50% en base seca.
de lavado, utilizando visión de máquina. En
promedio, se obtuvieron las siguientes eficacias Mejoramiento Genético
de separación: granos brocados 91%, granos con
fermento avanzado y granos inmaduros 87%, En el desarrollo y evaluación de poblaciones
cada uno, y granos con daño mecánico 91%. mejoradas, se evaluaron 45 progenies F4RC1
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Resumen ejecutivo
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Informe Anual Cenicafé 2016
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Resumen ejecutivo
Para suelos representativos temperaturas ambiente (13 ofrecida en los empaques del
del departamento de Risaralda a 17°C) en la bioquímica 58% de estos productos no
se identificaron las propiedades de la fermentación, en la corresponde a la calidad medida
del suelo que afectan la calificación de la calidad del en la preparación en taza. Los
disponibilidad de calcio, café y en la frecuencia de productos de menor calidad
magnesio y potasio, así como la sabores especiales. De esta presentaron características
variabilidad horizontal y vertical forma, en la fermentación del a rancio, grasa, viejo, tierra,
de la materia orgánica. En esta café debe controlarse y fijarse humo y vinagre, que se asocian
misma localidad se evaluó la temperatura, escoger el a fallas en los proceso de
el efecto de herbicidas pre- sistema (sólido o sumergido) tostión y empaque, y a fallas
emergentes y post-emergentes y el tiempo, dependiendo de en el control de la calidad de
en el control de arvenses. las operaciones en la finca la materia prima. También se
y del perfil de sabor que se analizó la calidad de cafés de los
Con respecto a la nutrición de desee ofrecer al consumidor. principales países productores
los cafetales, para la fase de de café que fueron tostados
almácigo se evaluó la respuesta Se probaron diferentes y comercializados en una
a fertilizantes y enmiendas en perfiles de tostión del café: empresa de Estados Unidos.
el departamento de Risaralda, combinaciones de temperaturas Los cafés de Centroamérica,
así como la extracción de iniciales de pre-calentamiento y Jamaica, Hawái y Etiopía se
macro y microelementos finales, en relación con la calidad destacaron por su mejor calidad.
para condiciones de los en taza y con los cambios en
departamentos del Huila y la composición química del Además, se evaluaron las
Cauca; se encontró que la grano de café verde y tostado. características químicas
aplicación de micronutrientes, Para el tipo de tostadora y sensoriales del café
en particular el boro, de laboratorio usado, se ha producido en Caldas y Huila.
contribuye a incrementar la encontrado una tendencia en la Se caracterizaron 117 fincas
productividad de café cuando influencia de las temperaturas, de Huila, de las cuales el 84%
el suelo es deficiente en este así: temperaturas muy altas de de las muestras analizadas
elemento. Se corroboró que pre-calentamiento, como 210°C, presentaron puntajes entre 80 a
es posible obtener buenas y temperaturas finales muy 84,9 en la escala SCAA (Specialty
producciones de café siguiendo altas de 200°C o muy bajas de Coffee Association of America, por
las recomendaciones del 175°C, influyen en desviaciones sus siglas en inglés), con notas
análisis de suelos, empleando de la calidad del café, por en taza a chocolate, dulce, frutal,
mezclas físicas de fertilizante defectos quemado y crudo. Los herbal, miel, floral y cítrica. Para
simples o complejos principales cambios observados el café de Caldas, se encontró
granulados; en este sentido, entre la composición al menos una muestra de cada
es fundamental la diferencia bromatológica del café verde municipio con calificación
en el costo de los insumos. y tostado son: disminución mayor a 83,5 en la escala SCAA,
de la sacarosa, ácidos cítrico que indica que el origen del
Calidad y málico, aumento de ácidos Paisaje Cultural Cafetero de
quínico, fórmico y acético, y Caldas tiene el potencial de
Las investigaciones que se de proteínas totales, cafeína y producir café de alta calidad;
desarrollaron en Calidad lípidos totales. En el café verde sin embargo, también se
tuvieron como objetivo generar se detectaron 13 compuestos evidenciaron inadecuadas
conocimiento y controles en volátiles y en el tostado 53. prácticas de beneficio.
el proceso de tostación del
café y también se evaluaron Se analizó la calidad en taza y Agroclimatología
las características químicas y las características fisicoquímicas
sensoriales del café producido de algunos de los cafés tostados Se está trabajando en la
en Caldas y en Huila. en Colombia de las categorías Red Meteorológica y Servicio
Gourmet y Premium, vendidos Agroclimático, con el fin
Se determinó el efecto en supermercados de Manizales, de restablecer, fortalecer y
favorable de las bajas y se encontró que la calidad disponer una red y un servicio
13
Informe Anual Cenicafé 2016
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Resumen ejecutivo
en redes de bibliotecas como RIDAC, la cual Proyecto KFW. Los corredores de conservación
es liderada por el Ministerio de Agricultura del programa KfW son una estrategia de
y Desarrollo Rural, y ScienceDirect y planeación regional que articula la conservación
Scopus, subsidiadas por Colciencias. de la biodiversidad con el desarrollo
socioeconómico, tomando como ámbito de
A partir de este año, el Centro de gestión la microcuenca. Durante este período se
Documentación de Cenicafé fue incluido en han elaborado herramientas de apoyo y realizado
la lista de códigos MARC para organizaciones jornadas de planeación, verificación y ajuste de
(biblioteca del Congreso de los Estados Unidos). actividades de los Extensionistas; se documentó
Esta lista es una herramienta de referencia el conocimiento generado sobre especies nativas
que otorga identificadores estándares, a utilizadas en las herramientas del manejo del
nivel internacional, para las instituciones paisaje y la experiencia de la implementación del
que emplean registros MARC y para la modelo; finalmente se han definido análisis para
organización de proyectos de cooperación medir el impacto que tendrá el proyecto en la
a escala regional, nacional o internacional. conectividad del paisaje y en la calidad del hábitat.
Además, representa los nombres de bibliotecas
y otras organizaciones que requieren ser Asesoría a los Comités Departamentales
identificadas en el entorno bibliográfico. en la prefactibilidad de las Centrales de
Beneficio. Con el Comité del Huila se trabajó
De acuerdo a webometrics.info, el con las disciplinas Poscosecha y Economía en el
portal www.cenicafe.org ocupa el puesto estudio de prefactibilidad para la construcción de
1.313 entre 8.000 portales a nivel de la Central de Beneficio Asobetania en el municipio
centros de investigación en el mundo, de la Argentina, Huila. Se calculó el ICOCC como
y está entre los 18 mejores portales de elemento de decisión para preseleccionar cuatro
Centros de Investigación de Colombia. asociaciones y/o grupos para la construcción
de centrales o microcentrales de beneficio
Unidad de Gestión de Proyectos en el marco de una Proyecto financiado por
la Gobernación del Huila. Para el caso del
Las actividades desarrolladas por la Unidad Comité del Cauca se capacitó a un equipo de
de Gestión de Proyectos de Cenicafé se profesionales en la metodología ICOCC.
concentraron en los siguientes proyectos:
Divulgación y Transferencia
Programa Gestión Inteligente del Agua-
GIA. En el marco del Programa GIA, se trabajó Durante la vigencia de 2016, Cenicafé publicó los
en la Transferencia y Sostenibilidad. Para Avances Técnicos 460 al 468 y la Revista Cenicafé
tal fin, se realizaron siete talleres, con un Vol. 66 No. 2 y Vol. 67 No. 1, el libro Informe
total de 84 participantes, de los equipos GIA Anual de Actividades de Cenicafé del 2015,
Departamentales, Oficina Central y equipo así como el Boletín Técnico No. 41 “Sombríos
de Investigación (Cenicafé) y FMM. De igual transitorios para el establecimiento del café”.
manera, se elaboró una matriz de estrategias
que desde los diferentes planes de trabajo del Durante 2016, como apoyo a la Gerencia Técnica
Programa GIA, busca lograr la permanencia a través del programa “Más Agronomía, Más
de los resultados en el tiempo. Para ello se Productividad”, los investigadores de Cenicafé
diseñó el aplicativo “Guía para la formulación de han recorrido los departamentos de Quindío,
estrategias de Transferencia y Sostenibilidad”. Risaralda, Valle, Tolima, Huila, Caldas, Antioquia
y Santander, en los cuales han capacitado a
Se evaluó la capacidad organizacional de cerca de 1.000 caficultores en variedades de café
los 25 grupos vinculados al Programa GIA mejoradas para Colombia, densidades, edades
utilizando la metodología Índice de Capacidades y renovación de cafetales, acidez del suelo para
Organizacionales para Comunidades el cultivo de café, sanidad vegetal y manejo de
Cafeteras – ICOCC. Adicionalmente, se arvenses. De igual manera, en el marco de este
construyó un documento preliminar de programa, en Cenicafé se realizó el Encuentro
publicación en el tema de Línea Base. de Coordinadores de Extensión, durante los
15
Informe Anual Cenicafé 2016
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Disciplinas de
investigación
Disciplinas de investigación
Entomología
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Informe Anual Cenicafé 2016
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Disciplinas de investigación
a. c. TTO Control
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Respuesta %
Figura 2. a. Olfatómetro de dos brazos; b. Brazos con frutos de café para las evaluaciones; c. Gráfica de la evaluación
por olfatometría de la preferencia de la broca del café por frutos de café vs. frutos de café + tratamiento. Se evaluaron
poblaciones de 50 individuos por tratamiento, con tres repeticiones.
atribuye solo a las plantas repelentes. Esta es una adultos en 20 trampas, en las localidades a 1.132
primera exploración de una estrategia de manejo m y 1.331 m (Figura 6). Estos vuelos masivos
de la broca del café por medio de la utilización y los altos niveles de infestación de broca se
de plantas repelentes que acompañan el cafetal. presentaron en los meses más secos y calientes,
superiores a 2°C durante varios meses en aguas
Caracterización del comportamiento de la del océano Pacífico tropical. Estos resultados
broca del café en diferentes altitudes. Con permiten fundamentar las alertas tempranas
el objetivo de relacionar las variables del clima de broca que se emiten periódicamente con
con el comportamiento de las plagas del café, se los diagnósticos nacionales de broca. Las
evaluó la dinámica poblacional de la broca del
café en cinco perfiles altitudinales entre 1.132 y 60
Contenido de humedad (% Vol.)
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Informe Anual Cenicafé 2016
Período crítico
una epizootia natural causada por Beauveria
50
bassiana sobre la broca, en todas las localidades
40 del estudio, con mortalidades superiores al 95%
Borde de la parcela a partir del mes de abril hasta agosto de 2016,
30 Interior de la parcela con la llegada de las lluvias y la culminación del
fenómeno El Niño, en el mes de marzo (Figura 7).
20
10
Evaluación de la capacidad depredadora
de Ahasverus advena y Cathartus quadricollis
0 sobre la broca del café Hypothenemus hampei.
ene-16 mar-16 jun-16 jun-16 ago-16 oct-16 En Colombia se han reportado depredadores
Figura 4. Porcentaje de infestación de broca entre el
nativos que podrían controlar las poblaciones de
borde y al interior de la parcela del diseño de atracción la broca en el interior de los frutos que quedan
y repelencia. L. camara y N. tabacum. después de la cosecha. Sobresalen Ahasverus
7.000 1.132 m
Población de broca en el árbol
6.000 1.331 m
1.555 m
5.000 1.749 m
4.000 1.822 m
3.000
2.000
1.000
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J
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F
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M
O
14
16
15
20
20
20
Figura 5. Densidad poblacional de la broca del café por rango altitudinal, a través del tiempo.
550.000
Brocas capturadas con trampas
500.000 1.132 m
1.331 m
450.000
400.000
350.000
300.000
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
0
S
M
A
J
A
M
N
E
F
M
J
A
E
F
M
J
A
15
6
14
1
20
20
20
Figura 6. Número de brocas capturadas con trampas de alcohol, a través del tiempo, en dos altitudes.
22
Disciplinas de investigación
200 1.132 m
Número de adultos broca
J
A
S
O
E
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A
M
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J
A
S
O
20 D
F
M
A
M
J
A
E
14
15
16
20
20
Figura 7. Epizootia natural causada por el hongo Beauveria bassiana y su efecto en el control de las poblaciones de broca.
23
Informe Anual Cenicafé 2016
excluidos. S. picea fue la especie que mayor cantidad de estados de crinosa. Crematogaster por su
broca depredó, ya que entró a los granos y retiró hasta 84,5% de tamaño corporal no fue capaz
la broca con respecto al testigo (Figura 12). Siguieron en capacidad de penetrar a los granos de
depredadora T. melanocephalum y C. crinosa con 48,4% y 40,7% de café brocados y solo depreda
disminución de broca, respectivamente. La especie de hormiga brocas que se encuentran
más abundante y dominante fue S. picea, con un promedio de en posición de penetración.
adultos de 25,9±14,2 individuos dentro de los granos infestados, Solenopsis picea (Figura 13),
comparado con T. melanocephalum de 3±0,6 y ninguno de C. es la especie con mayor
potencial para ser incluida
en un programa de manejo
integrado de la broca del café.
Evaluación de dispositivos
recolectores de frutos caídos
al suelo para el manejo
de la broca del café. Con
el objetivo de contribuir al
manejo integrado de la broca
Figura 9. Adultos de broca depredados por Ahasverus advena, mostrando el del café, se evaluaron dos
contenido interno del cuerpo consumido. dispositivos de recolección de
frutos del suelo: una aspiradora
Huevos a. motorizada de espalda y la
375
350
canastilla de accionamiento
Larvas
325 manual, en 15 lotes, en seis
Estado de broca vivos
Pupas
300 localidades. Cada lote se dividió
Adultos
275 en tres partes iguales, con igual
250 Total Estados
número de árboles, donde se
225 TE sin adultos
200
evaluaron tres tratamientos:
175 T1 recolección de frutos
150 del suelo con canastilla, T2
125 recolección de frutos del suelo
100
con aspiradora motorizada
75
50 (Figura 14) y T3 testigo sin
25 recolección. Se recolectaron los
0 frutos caídos al suelo después
Testigo Uno dep./grano Tres dep./grano Cinco dep./grano
del último pase de cosecha
250 b. de mitaca del año 2016 y se
evaluó la infestación por broca
Estado de broca vivos
225
en 30 árboles de café, durante
200
el pico de cosecha principal
175
del año 2016. La eficacia de
150
recolección de frutos del suelo
125 osciló entre un 86% y 67% con
100 la canastilla y entre 79,5% y
75 36,0% con el equipo motorizado
50 de espalda. Con respecto al
25 tiempo para la recolección,
0 la canastilla requiere en
Testigo Uno dep./grano Tres dep./grano Cinco dep./grano promedio 15,8 s/árbol y la
aspiradora 42 s, es decir, el
Figura 10. Número de estados de broca vivos (promedio y error estándar) con costo de usar la canastilla sería
la liberación de uno, tres y cinco individuos de Ahasverus advena y el testigo, ostensiblemente menor que
después de 10 días (n=10). a. Adultos de A. advena; b. Larvas de A. advena. con el equipo motorizado. Se
24
Disciplinas de investigación
175
CX2848xE554, CU1842xE286,
150 CU1842xE554, CX2385xE554,
125 CX2385xE286. En éstas se
realizaron infestaciones
100
artificiales en cinco a diez árboles
75 por genotipo, escogiendo una
50
rama productiva por árbol, en las
ramas se dejaron 50 frutos de
25 120 días de desarrollo. Los frutos
0 fueron infestados por 100 brocas
Testigo Un dep./grano Tres dep./grano Cinco dep./grano y luego de 60 días se disecaron,
y se determinó la población de
275 b. brocas en los 250 frutos por
Huevos
250 genotipo. Esto se realizó durante
Estado de broca vivos
Larvas
225 los años 2015 y 2016. Los
Pupas
200 resultados indican que existen
Adultos
175
Total Estados al menos dos cruzamientos en
150
TE sin adultos
los que la población de brocas es
125 significativamente menor que los
100 genotipos más susceptibles y los
75 parentales maternos (Figura 16).
50 Es así como en el cruzamiento
25 CX2385xE554 se observa una
0 disminución de 60% en la
Testigo Un dep./grano Tres dep./grano Cinco dep./grano
población con respecto a las
línea más susceptibles y de 20%
Figura 11. P Número de estados de broca vivos (promedio y error estándar)
con la liberación de uno, tres y cinco individuos de Cathartus quadricollis de con respecto a la línea materna
uno , tres, y cinco por grano (tratamientos) y el testigo, después de 10 días CX2385; de este material se
(n=10). a. Adultos; b. Larvas. cuenta con tejido embriogénico
Determinación de la 100
susceptibilidad a la broca y
generación in vitro de plantas
50
híbridas de cruzamientos de
C. arabica Variedad Castillo®
x C. arabica Etíope. Para la 0
evaluación de la susceptibilidad Testigo Solenopsis Crematogaster Tapinoma
a la broca, se escogieron las
plantas ya sembradas en el Figura 12. Número de estados de broca vivos con presencia de Solenopsis
campo, con 4 años de edad, picea, Crematogaster crinosa y Tapinoma melanocephalum y testigo
correspondiente a las líneas (Promedios ± error estándar), después de 24 h de exposición (n=10).
25
Informe Anual Cenicafé 2016
en regeneración y 40 plantas in
vitro. Adicionalmente, en la línea
CU1842xE286 se observa una
disminución en la población de
broca con respecto a la línea
CU1842 alrededor de 40%, y
con respecto a los genotipos
más susceptibles de 60%,
siendo éste el cruzamiento que
menor población de brocas
presentó en el experimento;
se tiene tejido embriogénico
Figura 13. Solenopsis picea depredando estados de broca en frutos y granos
en regeneración y 75 plantas de café en el campo.
in vitro de este material.
26
Disciplinas de investigación
11
10 Sin recolectar
Infestación de broca (%)
Figura 15. Porcentajes de infestación de la broca del café después de realizado el repase con aspiradora motorizada de
espalda y con canastilla, en las parcelas experimentales.
7
departamentos evaluados
(Figura 18) y el porcentaje
6
de los árboles evaluados
5
con presencia de cochinillas
4 en las raíces estuvo entre
3 41,54% y 67,40% (Figura 19).
2
1 Adicionalmente, se reporta
0 a la escama Toumeyella
coffeae en todos los
4
6
48
42
86
85
54
6
55
28
55
55
28
28
18
E2
23
E5
departamentos evaluados,
xE
xE
xE
xE
xE
CX
CU
CX
85
42
48
42
85
18
28
18
23
CX
CU
CX
CU
CX
35
Convenio de Investigación entre Cenicafé y la Agua
Número de cochinillas
27
Informe Anual Cenicafé 2016
Porcentaje
80
posiblemente D. texensis (Figura 21). 60
40
Con el fin de entregar recomendaciones 20
validadas de manejo de las cochinillas de 0
Antioquia Caldas Cauca Quindío Risaralda
las raíces del café, se montaron parcelas Departamento
demostrativas en cinco fincas de los
Figura 18. Porcentaje de fincas por departamento con
departamentos de Valle del Cauca y Norte presencia de cochinillas en las raíces del café.
de Santander. Los resultados permitieron
corroborar que es posible controlar esta plaga en
100
siembras nuevas usando plantas indicadoras, en
Porcentaje
80
plantaciones menores de 12 meses y realizando 60
siembras escalonadas, con un máximo de cuatro 40
aplicaciones de insecticidas al año (Figuras 22, 20
23 y 24), rotando los productos Silex 0,3 g/planta 0
y Verdadero®, en una dosis de 0,031 g/planta, Antioquia Caldas Cauca Quindío Risaralda
con un volumen de descarga de 100 cm3 de Departamento
mezcla por planta, en suelos lo suficientemente Figura 19. Porcentaje de árboles con presencia de
húmedos. La situación de los cafetales antes cochinillas de las raíces del café, en cada uno de los
del inicio de las investigaciones participativas departamentos evaluados.
y posterior a un año de establecido el manejo
integrado (Figuras 25 y 26), validan el éxito de las
estrategias evaluadas y permitirán aumentar la
rentabilidad de los caficultores colombianos.
28
Disciplinas de investigación
100
insecticida
cochinillas del café (Figura 28).
80
60 Actividad de colección e
Aplicación
Aplicación Aplicación
insecticida
identificación de artrópodos
insecticida insecticida
40 plaga y benéficos de la zona
20
cafetera. Se introdujeron 135
nuevos registros a la base de
0 datos del Museo Entomológico
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Evaluaciones
“Marcial Benavides” de Cenicafé,
correspondientes a insectos
plaga y benéficos de la zona
Figura 23. Porcentaje de infestación y número de aplicaciones realizadas en cafetera del país. Se realizaron
la estrategia de manejo integrado de cochinillas de las raíces en un cafetal visitas a fincas y se recibieron
con resiembra escalonada (Valle del Cauca). consultas de caficultores a
través del Servicio de Extensión
Actividad de mantenimiento y caracterización del cepario de Antioquia, Caldas, Quindío,
de hongos de Cenicafé. Actualmente el cepario de Cenicafé Risaralda, Tolima, Norte de
cuenta con 297 aislamientos de hongos entomopatógenos, Santander, Huila y Nariño, para
fitopatógenos y hongos posibles solubilizadores de fosfatos del el diagnóstico fitosanitario de
suelo, preservados en tres métodos: nitrógeno líquido, glicerol- insectos plagas emergentes en
20°C y PDA con aceite mineral. En la actividad de mantenimiento el cultivo del café y para dar las
se evaluaron 20 cepas del género Paecilomyces sp., comprobando recomendaciones de manejo.
que pueden almacenarse por períodos de hasta 4 años en los Como resultado se tienen cinco
tres métodos. Se evaluarron seis cepas de Lecanicillium sp., nuevos registros de insectos
mostrando viabilidad del 100% a los 28 meses, y disminución fitófagos en el cultivo de café
al 60% a los 48 meses. Colletotrichum sp. no mostró viabilidad en Colombia, correspondientes
en glicerol, por lo que se preserva en nitrógeno líquido, aunque al gusano trozador de los
luego de 15 meses disminuye la viabilidad a 55%. El método de almácigos Spodoptera latifascia
almacenamiento en agua continúa siendo el más efectivo, ya que (Lepidoptera: Noctuidae), en
se han encontrado viabilidades de entre 50% y 70%, entre 25 y 30 los municipios de Chinchiná
meses. Se almacenaron nueve cepas de hongos solubilizadores y Palestina (Caldas). La polilla
29
Informe Anual Cenicafé 2016
Infestación (%)
seco y dañado en bodegas 35
(Figura 29); el gusano 30
encartuchador de las hojas del 25
cafeto Gononiota melobathes 20
Aplicación insecticida
(Lepidoptera: Oecophoridae), 15
en los municipios de Chinchiná, 10
Belalcazar y Anserma
5
(Caldas), especie que ya se
tenía reportada pero que 0
1 2 3 4 5 6 7
no había sido identificada a Evaluaciones
nivel de especie; el gusano
cachón Perigonia lusca
(Lepidoptera: Sphingidae), Figura 24. Porcentaje de infestación y número de aplicaciones realizadas
consumiendo follaje de café en la estrategia de manejo integrado de cochinillas de las raíces en una
en los municipios de Calarcá siembra nueva con plantas indicadoras (Norte de Santander).
y Montenegro (Quindío);
el gusano Eacles imperialis (Lepidoptera: Saturnidae), alimentándose de follaje de café en Líbano
(Tolima) y en Armenia (Quindío); el gusano de cristal Acraga sp. (Lepidoptera: Dalceridae) especie no
determinada, hallada consumiendo follaje de café en Norte de Santander; brotes de gusano de la
corteza Acrolophus sp. (Lepidoptera: Acrolophidae) en Yolombó (Antioquia), siendo éste el segundo
registro para Colombia; ataques de gusano biringo Agrotis ipsilon (Lepidoptera:Noctuidae), anillando
tallos en resiembras de café en la Estación Experimental Paraguaicito (Quindío); ataques del gusano
a. b.
Figura 25. a. Cafetal antes de la implementación de la estrategia de manejo integrado de cochinillas en resiembra
escalonada; b. Cafetal 12 meses después de la implementación de la estrategia de manejo integrado de cochinillas.
30
Disciplinas de investigación
a.
b.
31
Informe Anual Cenicafé 2016
32
Disciplinas de investigación
Fitopatología
Monitoreo de roya. Se
continúa con la evaluación de
la incidencia de roya en 125
genotipos de café derivados de
cruzamientos de la variedad
Caturra por el Híbrido de Timor,
con diferente segregación
para la roya, además de 53
plantas derivadas de diferentes
introducciones del Híbrido de
Timor y cinco diferenciales
del Centro de Investigación
de las Royas del Café-CIFC, en
Portugal. El Híbrido de Timor
1343, fue parental de las
progenies que conforman la
variedad Colombia y la Variedad incremento de razas de la roya ICIR fue desarrollado con el
Castillo®, con resistencia que están infectando un mayor objetivo de analizar, en tiempo
completa e incompleta a la número de genotipos a partir real y de una forma detallada,
roya y genes de resistencia a del 2011 y 2012, alcanzando los los patrones de favorabilidad
la enfermedad de las cerezas valores más altos a partir del climática bajo un tiempo
del cafeto-CBD. Se analizaron 2014 y 2015, lo cual continúa. determinado y su relación
las evaluaciones realizadas Este incremento fue más notorio con el comportamiento de la
desde el 2006 al 2016 en las en Paraguaicito (Figura 31) y La enfermedad en el campo. El
Estaciones Experimentales La Catalina, seguido por El Rosario índice permite identificar zonas
Catalina (Pereira, Risaralda), y con menor avance en La en las que por sus condiciones
Paraguaicito (Buenavista, Trinidad. En los materiales del climáticas históricas, se
Quindío), La Trinidad (Líbano, Híbrido de Timor sembrados presentan índices de baja o alta
Tolima), Naranjal (Chinchiná, en la Estación Naranjal, aún el prevalencia de la enfermedad,
Caldas) y en el sector La Granja 28% de ellos no registran roya, utilizando series de tiempo de
de Cenicafé (Manizales, Caldas). el 34% presenta alta resistencia los últimos 28 días en registros
Se determinó el avance de incompleta, y el 23% muestra diarios, provenientes de la
la infección en casi todos los resistencia incompleta media Red Climática de la Federación
materiales, indicando el proceso a baja. Los diferenciales del de Cafeteros y Cenicafé, para
de coevolución y surgimiento CIFC confirman la presencia determinar por medio de un
de nuevas razas o aislamientos de nuevas razas desconocidas rango, la favorabilidad de las
locales del patógeno, capaces de en más localidades diferentes condiciones climáticas en el
vencer la resistencia de plantas a la Estación Naranjal. desarrollo de la enfermedad
que no fueron infectadas y, por ende, la generación de
inicialmente. Se observa la Dentro de los estudios sobre una alerta. Con el objetivo de
interacción de estas plantas modelamiento y pronóstico de incrementar la eficacia y la
con el ambiente en donde ocurrencia de epidemias de eficiencia en la generación de las
están sembradas, y a su vez roya en la zona cafetera, se ha alertas generadas por el índice,
con las variantes de la roya avanzado en el desarrollo del éste se articuló con un sistema
que progresivamente se están Índice Compuesto de Infección de información geográfica
adaptando a ellas. El Fenómeno de Roya (ICIR) en el sistema de perteneciente a la plataforma
de La Niña y la ola invernal alertas tempranas oportunas ArcGis®, para realizar un
del 2008-2009 facilitaron el para la toma de decisiones. Este análisis espacial de los datos
33
Informe Anual Cenicafé 2016
Septiembre 2011
Septiembre 2014
Septiembre 2015
Septiembre 2016
INCIDENCIA (%)
Diciembre 2007
Diciembre 2008
Diciembre 2009
Diciembre 2010
Diciembre 2012
Diciembre 2012
Diciembre 2014
Diciembre 2015
Octubre 2013
Agosto 2008
Agosto 2009
Agosto 2010
Agosto 2012
Marzo 2009
Marzo 2014
Mayo 2010
Mayo 2011
Mayo 2012
Junio 2008
Abril 2013
Abril 2015
Abril 2016
2006
Incidencia 0 8 46 20 23 25 42 36 35 77 74 76 61 28 25 26 25 27 75 49 39 26 13 18 13 17 22 27
Incidencia 1 1 5 3 3 4 7 2 7 2 4 1 6 1 6 6 5 2 4 1 1 3 1 0 2 1 6 2
Incidencia 2 2 8 1 4 4 11 7 4 4 2 1 6 9 6 14 8 8 4 4 4 6 3 5 3 5 8 3
Incidencia 3 4 10 9 4 6 11 9 9 5 5 8 6 6 20 24 11 10 2 8 7 8 6 4 6 4 9 5
Incidencia 4 10 9 13 13 16 18 17 15 4 5 8 11 25 20 15 20 15 6 6 4 8 9 6 13 13 8 13
Incidencia 5 8 2 19 25 37 5 17 13 1 3 0 4 18 11 8 23 25 1 13 18 18 11 22 19 25 25 23
Incidencia 6 1 4 18 19 2 2 4 7 0 0 0 0 4 4 0 0 4 1 8 18 24 20 22 28 26 16 18
Incidencia 7 0 1 1 6 0 1 1 2 0 0 0 0 1 0 0 0 1 0 3 2 1 20 15 9 2 1 5
Incidencia 8 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 12 5 0 1 0 1
Incidencia 9 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0
Sin Material 0 0 0 0 0 0 3 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Muerto 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 2 1 3 3 3
Sin
66 15 15 5 5 5 5 7 8 6 6 7 7 7 7 7 7 6 6 6 4 4 2 4 2 2 2
Información
100%
80%
60%
40%
20%
0%
br 12
O ril 2
br 006
Ag io 2 7
to 8
br 08
zo 8
to 9
br 09
ay 09
to 10
br 10
1
1
12
to 12
re 3
pt rzo 3
br 14
br 14
pt br 14
br 015
br 15
pt br 15
br 16
16
Ab 01
0
os 00
ar 00
os 200
Se M 201
br 01
01
ub 201
1
20
20
m 20
0
Ju 20
20
20
20
os 20
20
20
os 0
20
20
20
m 20
20
2
m 2
ie e 2
ie e 2
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e
e
Ag o
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A
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m
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M
M
Ag
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ie
ie
ie
ie
ie
ie
ie
ie
ic
ic
ic
ic
ic
ic
ic
ic
D
D
Se
Se
Figura 31. Distribución de porcentajes de genotipos derivados de Caturra x Híbrido de Timor afectados por roya en
cada grado de incidencia y sanos en Paraguaicito (Quindío) entre 2006 y 2016. La incidencia de roya se califica mediante
la escala de Eskes y Toma-Toma-Braghini (1981) para un árbol completo.
34
Disciplinas de investigación
obtenidos y relacionarlo con roya para cafetales entre 2 y 7 años estuvo en 14,78% para
el comportamiento de la susceptibles y fue de 1,22% para variedades resistentes. El
enfermedad en el campo. El 2,5% de los lotes con variedades resistentes que se evaluaron,
análisis espacial de los ICIR ha presentaron más del 10% de incidencia de roya, destacándose
permitido la generación de los departamentos de Cauca, Huila, Valle del Cauca, Tolima y
registros detallados diarios Cundinamarca. Para el diagnóstico nacional en julio de 2016, los
como base para el desarrollo promedios de incidencia para lotes de variedades susceptibles
de las alertas tempranas a estuvieron entre 0,7% y 40,7% entre departamentos, siendo
nivel regional; este tipo de los departamentos más afectados Santander, Nariño, Huila,
herramientas permite al usuario Caldas y Tolima, comparados con los promedios entre 0,4% y
analizar de manera oportuna 4,4% de roya en lotes de variedades resistentes. El 3,97% de los
una alerta en tiempo real para lotes evaluados como variedades resistentes presentaron más
la toma de decisiones. En la del 10% de incidencia de roya. Estos mismos departamentos
Figura 32 se presentan los ICIR registraron los lotes de variedades susceptibles con valores
estimados para cada uno de máximos observados superiores al 81% de incidencia. En
los meses de 2016, donde se general, el promedio de incidencia de la roya estuvo en 1,8%
destacan las zonas con mayor para cafetales entre 2 y 7 años de variedades resistentes, y
favorabilidad para la ocurrencia 19,6% para variedades susceptibles en las mismas edades.
de roya (ICIR >0,33). Para los
siguientes años, se espera Alternativas de manejo químico de enfermedades. Mediante
validar los índices generados proyectos en convenio con las compañías Cheminova y Bayer, se
con base en los registros de evalúan alternativas de manejo químico para control de la roya
incidencia de la enfermedad del cafeto (Hemileia vastatrix), en plantas de la variedad Caturra
tomados en el campo, tan y de la mancha de hierro (Cercospora coffeicola) y el mal rosado
pronto se genere la alerta. La (Erythricium salmonicolor) en plantas de Caturra y la Variedad
integración de estos modelos Castillo®. Como innovación se muestran los resultados de las
y los registros en el índice de aplicaciones programadas con base en la ocurrencia de la floración
enfermedad permitirán un principal comparadas con las de calendario fijo para cosecha
análisis mejor definido para principal en el segundo semestre del año, las cuales se convierten
cada zona agroecológica. en una alternativa adicional para el manejo de la roya del cafeto.
En los diagnósticos En el estudio del efecto sobre la roya del fungicida Authority
fitosanitarios nacionales 250 SC (flutriafol + azoxystrobin) de Cheminova, se están
realizados por el Servicio evaluando las dosis del producto con diferente número de
de Extensión de la FNC, con aplicaciones comparado con un testigo con fungicida de
el apoyo de Cenicafé y la referencia y un testigo absoluto sin aplicación, en variedad
Disciplina de Biometría, en Caturra en Palestina (Caldas). Los resultados indican diferencias
el mes de mayo de 2016, el estadísticas significativas a favor del fungicida evaluado para
promedio de la incidencia de la altura, el número de ramas y el diámetro de tallo, y en el
roya por lote estuvo entre 3,0% control eficiente de la roya, con la producción de café cereza en
y 40,8% entre departamentos el 2016 de 27,4 kg/parcela versus 16,8 kg/parcela para el testigo
para lotes con variedades sin aplicación. La incidencia y severidad de mancha de hierro
susceptibles, destacándose la y mal rosado han estado bajas por condiciones ambientales y
alta incidencia de la roya en los de manejo, por lo cual no se evidencia el efecto del fungicida.
departamentos de Santander,
Tolima, Nariño, Cauca, Boyacá Para el caso del fungicida Impact Mix SC (flutriafol + imidacloprid)
y Huila, y promedios entre 0% y de Cheminova, durante las evaluaciones del año 2015 y comienzo
2,4% para lotes con variedades del 2016, se observaron diferencias estadísticas a favor del
resistentes, donde se destacan fungicida en el control de la roya y en el desarrollo de las plantas
los departamentos de Quindío, en el experimento establecido con variedad Caturra, en la
Cauca, Cundinamarca, Estación Naranjal (Chinchiná, Caldas). Pero en lo transcurrido
Caldas y Valle del Cauca. El del segundo y tercer trimestre del 2016 se presentaron altas
promedio de incidencia de incidencias de roya y alta defoliación en todos los tratamientos
35
Informe Anual Cenicafé 2016
> 0,33
0,277
< 0,22
Figura 32. Comportamiento del Índice Compuesto de Incidencia de Roya (ICIR), de enero a septiembre del 2016.
Valores >0,33 indican condiciones con alta favorabilidad para la ocurrencia de la roya, valores entre 0,17 y 0,30 indican
favorabilidad media y valores <0,22 indican favorabilidad baja.
36
Disciplinas de investigación
40
Severidad (%)
30
20
10
0
L S L S L S L S L S L S L S L S L S L S L S L S L S L S L S L S L S L S L S L S L S L S L S L S L S L S L S
15 30 45 15 30 45 15 30 45 15 30 45 15 30 45 15 30 45 15 30 45 15 30 45 15 30 45
Alta Baja Recomendada Alta Baja Recomendada Alta Baja Recomendada
Figura 33. Diagrama de caja y bigotes del porcentaje promedio de severidad de roya sobre los tratamientos acibenzolar-s-
metil y ácido salicílico comparados con el testigo absoluto, respectivamente. En cada figura se indican las dosificaciones como
alta, baja y recomendada; los intervalos de tiempo entre la aplicación del producto y la inoculación con el patógeno como 15,
30 y 45 días. Y, finalmente, la vía de señalización en la respuesta, siendo (L) un efecto local y (S) un efecto sistémico.
37
Informe Anual Cenicafé 2016
38
Disciplinas de investigación
39
Informe Anual Cenicafé 2016
seguimiento detallado a la formación de lesiones endémica en estas zonas, dadas las condiciones
a través del tiempo, y de la emisión de nuevas altamente favorables de clima, topografía,
gemas y formación de basidios y basidiocarpos. vegetación y sistemas productivos. Se realizaron
Estos resultados son básicos para el desarrollo actividades de capacitación sobre manejo
de metodologías de caracterización y cultivo integrado de la enfermedad, se recolectaron
del hongo en condiciones controladas. algunas muestras para obtener aislamientos
del hongo y se realizó una evaluación piloto
Durante el 2016 se realizaron cuatro visitas de cuantificación de la incidencia y severidad
técnicas por solicitud del Servicio de Extensión en hojas, frutos y brotes o terminales de
a los departamentos de Boyacá, Cauca y Nariño, ramas. Con base en estos resultados y la
a regiones con alta prevalencia e impacto de metodología utilizada, se inició un muestreo
gotera, con el fin de realizar un reconocimiento más amplio para 175 lotes en los diferentes
de la problemática de esta enfermedad distritos del departamento de Boyacá.
a. b.
Figura 34. Síntomas de la enfermedad de gotera u ojo de gallo (Mycena citricolor) en hojas de café inoculadas con
gemas producidas a partir de micelio cultivado in vitro. a. Se observan los signos del patógeno; gemas (asexuales)
y los basidiocarpos en forma de sombrilla (sexuales) sobre las lesiones. b. Gemas, basidios y basidiocarpos de M.
citricolor producidos in vitro en medio de cultivo de PDA a 21°C y fotoperíodo de 12 h de luz.
40
Disciplinas de investigación
Fitotecnia
Investigaciones en
caficultura a libre
exposición solar
41
Informe Anual Cenicafé 2016
Con agronomía, soportada café cereza, del segundo leguminosas (12.387 kg.ha-1
en la investigación, se evalúa semestre del 2013 al 2016. de cps en conci cosechas).
si la producción obtenida
con la aplicación de dicho Investigaciones en En la Granja Blonay del
conocimiento, se acerca a caficultura bajo sombrío municipio de Chinácota,
la producción potencial. En departamento de Norte de
la Estación Experimental En la finca Villa Sofía del Santander, se está evaluando el
La Catalina, entre mayo de municipio de Charalá, efecto en la producción de café
2015 y septiembre de 2016 departamento de Santander, se a diferentes de densidades de
se presentaron condiciones evaluó el efecto de la intensidad siembra y dosis de fertilización
secas, con predominio de altas del sombrío suministrado por en sistemas agroforestales;
temperaturas. La condición cinco especies de leguminosas, los resultados parciales de
de cultivo, de no tener un sobre la cantidad y la calidad de producción indican que
suelo en punto de marchitez la producción del café. En esta con niveles de fertilización
y experimentar una mayor investigación se registró que entre 0% y 50%, los máximos
oferta térmica, con planes con el sombrío establecido a 6,0 rendimientos de café se
de manejo agronómico x 6,0 m, el máximo promedio obtienen con densidades de
oportunos, condicionaron una de rendimiento alcanzado fue siembra de 9.000 plantas/ha.
mayor ganancia de materia de 22.382 kg.ha-1 de cps en Con aplicaciones de fertilizante
seca, la cual determinó una cinco cosechas, con guamo entre el 75% y 100% de la
producción para el período santafereño, nauno y carbonero. dosis recomendada en los
de este informe de 31.300 Con sombrío establecido con resultados del análisis de
kg.ha-1 de café cereza en un 123 árboles/ha, se obtuvieron suelos, es igual el nivel de
año y un acumulado en el similares producciones producción alcanzado con
ciclo de 75.100 kg.ha-1 de con las cinco especies 7.200 y 9.000 plantas/ha.
42
Disciplinas de investigación
Fisiología Vegetal
Fisiología de la floración
Caracterización de la
floración del germoplasma
de café. Con el objetivo de
caracterizar el germoplasma
de café en términos de
distribución y magnitud
de la floración, a partir de
noviembre de 2014 y hasta
septiembre del 2016, se realizó
el registro de la floración
de diez líneas componentes
de la Variedad Castillo®,
ubicadas en dos Estaciones
Experimentales de Cenicafé.
Se analizó el porcentaje
de floración (PF) en el pico En la Estación Naranjal (Caldas), a los genotipos CU1812
principal de floración, porque durante noviembre del 2014 (PF=89%), CU1825 (PF=87%) y
en la mayoría de genotipos se y abril de 2015, los genotipos CU1843 (PF=90%) (Figura 35).
concentra más del 40% de la BH1247 (PF=54%), CU1812
floración semestral, registrado (PF=51%) y CU1970 (PF=56%) Lo anterior, permite concluir
por semestre (I: noviembre- fueron estadísticamente que algunos de los genotipos
abril o II: mayo-octubre), superiores a los genotipos evaluados presentan diferencias
con el estadístico t al 95%. CU1825 (PF=33%), CU1843 estadísticas por localidad
Algunos de los avances en (PF=25%) y CX2720 (PF=31%), y semestre, en cuanto a la
esta investigación muestran en el resto de comparaciones expresión del pico principal
que en la Estación El Tambo no se observaron diferencias en términos de magnitud;
(Cauca), durante el semestre estadísticas; durante el pero esta diferencia no fue
comprendido entre mayo y semestre comprendido entre consistente entre semetres
octubre de 2015, el mayor pico mayo y octubre de 2015, en el o entre las localidades.
de floración se presentó en la pico principal de floración, que
semana 16, donde el genotipo ocurrió en la quinta semana del Fisiología de la semilla
BH1247 con un PF de 75%, semestre, no se encontraron y la propagación del
fue estadísticamente superior diferencias significativas cafeto
del resto de los genotipos, entre genotipos (Figura 35).
a excepción del genotipo Para la Estación Pueblo Bello
CX2848 (PF=59%). Entre mayo (Cesar), durante el semestre Evaluación del contenedor
y octubre de 2016, el mayor comprendido entre noviembre Jiffy Pellet como alternativa
pico de floración se presentó del 2015 y abril de 2016, el para la elaboración de
en la semana 23, donde el mayor pico de floración se almácigos de café. En los
genotipo CX2720, con un PF observó en la semana 26, donde almácigos de café es normal
de 82%, fue estadísticamente el genotipo CX2848 (PF=96%) el uso de bolsas de polietileno
superior al resto de los fue estadísticamente superior con suelo y materia orgánica,
genotipos, mientras que el del resto de los genotipos, a como contenedores de las
genotipo CU1812 (PF=60%) fue excepción del genotipo CU1825 plántulas de café; sin embargo,
estadísticamente inferior a los (PF=88%). Por otra parte, el en el mercado existen otros
genotipos BH1247 (PF=70%) y genotipo CU1970 (PF=71%) contenedores de potencial uso,
BIO712 (PF=73%) (Figura 35). fue estadísticamente inferior como los Jiffy-Pellets. En esta
43
Informe Anual Cenicafé 2016
100 Estación El Tambo – Semestre mayo - octubre 2015 investigación se evaluaron los contenedores
90 Jiffy-Pellets con el fin establecer el tiempo ideal
80
Floración (%)
85
20
48
66
12
25
43
70
47
23
27
28
28
18
18
18
19
12
BI
CX
CX
CX
CX
CU
CU
CU
CU
BH
100 Estación El Tambo – Semestre mayo - septiembre 2016 fisiológico, y el momento a partir del cual este
90 valor cambia (alteración en el crecimiento).
80
Mediante la prueba t, se determinó que en los
Floración (%)
70
60 Jiffy Pellets de 9,5 cm, a partir de los 76 días
50
40 después de la siembra (DDS) se alcanza un valor
30
20
aproximado de 5 en la relación PPA/PR, el cual
10 se mantiene estadísticamente similar hasta
0 los 91 DDS (Figura 36a). Para el Jiffy-Pellet de
15 cm, el tiempo en el cual se alcanza un valor
12
85
20
48
66
12
25
43
70
47
07
23
27
28
28
18
18
18
19
12
BI
CX
CX
CX
CX
CU
CU
CU
CU
60
50 Los análisis descriptivos de las tasas de
40
30 acumulación de biomasa seca en la parte aérea
20
10
y en la raíz, mostraron que los Jiffy-Pellets de 9,5
0 cm, incrementaron las tasas de crecimiento para
los órganos aéreos y de la raíz desde el inicio del
12
85
20
48
66
12
25
43
70
47
07
23
27
28
28
18
18
18
19
12
CX
CX
CX
CX
CU
CU
CU
CU
BH
100 Estación Naranjal – Semestre mayo - octubre 2015 la tasa de crecimiento disminuyó a los 96 DDS,
90
80 señalando limitaciones al crecimiento de la
70 planta. Luego, inició un nuevo un proceso de
Floración (%)
60
50 ajuste al estrés generado por el recipiente, hecho
40
30
que aumentó nuevamente la tasa de crecimiento
20 de las plantas; sin embargo, esta tasa no se
10 estabilizó en este punto, sino que nuevamente
0
descendió a los 120 DDS. Finalmente, a los 203
12
85
20
48
66
12
25
43
70
47
23
27
28
28
18
18
18
19
12
BI
CX
CX
CX
CX
CU
CU
CU
CU
BH
Estación Pueblo Bello – Semestre noviembre 2015- abril 2016 tasa de crecimiento de la raíz, pero sí lo hizo la
100
90 parte aérea (Figura 37 a y c). Las plántulas de
80
70
café en los Jiffy-Pellets de 15 cm presentaron un
Floración (%)
85
20
48
66
12
25
43
70
47
07
23
27
28
28
18
18
18
19
12
BI
CX
CX
CX
CX
CU
CU
CU
CU
BH
Genotipos
Se concluye que el momento oportuno para
Figura 35. Porcentaje de floración y límites de realizar el trasplante al campo, sin que se afecte
confianza al 95%, para diez genotipos componentes de la tasa de crecimiento y la distribución de los
la Variedad Castillo® en las Estaciones Experimentales
de El Tambo, Naranjal y Pueblo Bello, durante la asimilados de la planta, es de 91 y 106 DDS para
semana del pico principal de floración, desde los Jiffy-Pellets de 9,5 y 15,0 cm, respectivamente.
noviembre del 2014 hasta abril del 2016. En términos fisiológicos, las plantas pueden
44
Disciplinas de investigación
0,035
0,03 deficiencias nutricionales.
0,025
0,02
0,015
Mejoramiento fisiológico
0,01
0,005 Evaluación de variables
0
15 29 43 60 76 91 106 120 203 15 29 43 60 76 91106 120 134 154 165 187 morfoagronómicas y
Días después de la siembra Días después de la siembra fisiológicas relacionadas con
c. d. factores de rendimiento y
Biomasa por día (g)
45
Informe Anual Cenicafé 2016
Diámetro
GDD Cruz
GREENS
Cruces
Ramas
Altura
Altura
SPAD
GDD
GDD
CRA
TDT
An
TD
Corr -0,10 0,00 0,00 -0,13 -0,07 0,03 -0,14 -0,14 -0,08 0,28 -0,02 -0,10 -0,09 0,07
Prob > |r| 0,437 0,976 0,976 0,308 0,597 0,823 0,301 0,301 0,547 0,031 0,898 0,435 0,484 0,584
Producción flores
Corr -0,25 -0,08 -0,08 -0,29 0,20 0,20 -0,01 -0,01 -0,04 0,22 -0,03 -0,02 -0,03 0,07
Prob > |r| 0,053 0,529 0,529 0,024 0,127 0,132 0,970 0,970 0,749 0,090 0,813 0,874 0,832 0,603
Diámetro
GDD Cruz
GREENS
Cruces
Ramas
Altura
Altura
Rama
SPAD
GDD
GDD
GDD
CRA
TDT
An
TD
Corr 0,43 0,12 0,12 -0,11 -0,24 -0,54 -0,40 -0,40 0,02 -0,05 -0,04 -0,15 0,21 -0,05
Prob > |r| 0,078 0,624 0,624 0,651 0,332 0,022 0,096 0,096 0,934 0,858 0,864 0,543 0,412 0,854
Producción flores
Corr -0,06 0,46 0,46 0,10 0,07 -0,04 -0,59 -0,59 -0,20 0,10 -0,05 0,36 -0,39 -0,63
Prob > |r| 0,808 0,057 0,057 0,682 0,774 0,880 0,011 0,011 0,419 0,683 0,835 0,143 0,111 0,005
Corr: Correlación de Pearson y su significancia (Prob > |r|).
46
Disciplinas de investigación
otros genotipos. Para el lente IAPAR59, CU2034, Costa Rica 95, CU1970 y CX2197 (Figura 38).
número 3, se diferenciaron De igual manera, se realizó una comparación entre los espectros
los genotipos CX2074 y Costa anteriormente mencionados y un canephora puro (Figura 39).
Rica 95. En el lente máster, se
observa que el genotipo CX2197 Fisiología de raíces
resalta de los demás, al tener el
valor digital de pixeles más alto. Evaluación de la influencia de las condiciones fisicoquímicas
En el lente 5, las tonalidades del suelo sobre el crecimiento, distribución espacial y
de las imágenes son muy morfología del sistema radical del cafeto. Con el objetivo de
similares, con excepción del conocer la distancia a partir de la raíz principal, en la cual se
genotipo CX2074, que tiene encuentra el mayor porcentaje de raíces vivas, se seleccionaron
una tonalidad más oscura. diez árboles al azar, de lotes con café Variedad Castillo® de 1,9;
3,6 y 5,3 años de edad, en la Estación Experimental El Rosario
Así mismo, se realizaron (Venecia, Antioquia). En cada árbol, se muestreó el sistema radical
pruebas con el espectro a 30 cm de profundidad, en cuatro cuadrantes a una distancia de
radiómetro portátil. Se 20 y 50 cm del tronco del árbol. El primer cuadrante, siempre se
recopilaron diez espectros ubicó en sentido de la pendiente y de ahí en sentido contrario a
por cada uno de los genotipos las manecillas del reloj. El análisis del porcentaje de raíces vivas
del lote DHE Matilde- no mostró diferencias estadísticas entre distancias de muestreo,
Cancha, con un total de 400 cuadrantes o edades evaluadas. Para los árboles con 1,9 años de
espectros, para los cuales se edad, la mayor cantidad de biomasa seca de raíces se encontró en
determinaron los promedios los cuadrantes dos y tres. Por su parte, en los árboles de 3,6 años
para reducir la variación la mayor acumulación de raíces se presentó en los cuadrantes
entre firmas espectrales. Se uno y cuatro, mientras que en árboles de 5,3 años se registró en
observó que los espectros los cuadrantes uno, dos y cuatro (Tabla 2). Independiente de la
con mayor diferenciación edad evaluada, a los 20 cm del tronco del árbol se presentó la
corresponden a los genotipos: mayor acumulación de biomasa seca de raíces con diferencias
CX2074, BGO459, CX2827, estadísticas al 95% (Tabla 2). En los árboles de 1,9 años la mayor
90
CX2074
CX2178
80
CU1827
CX2074
70 CU1970
CU1842
CU1812
60
CU1852
CX2065
50 CX2391
CU1855
CU2034
40
CU1997
CX2197
30 CU1778
CX2385
CU1911
20
CU1825
CX2827
10 CX2866
0
302
313
324
335
346
357
368
379
390
401
412
423
434
445
456
467
478
489
500
511
522
533
544
555
566
577
588
599
610
621
632
643
654
665
676
687
698
709
720
731
742
753
764
775
786
797
808
819
830
841
852
863
874
885
896
907
918
929
940
951
962
973
984
995
1006
1017
1028
1039
1050
1061
1072
1083
1094
47
Informe Anual Cenicafé 2016
140
CX2074
120 CU1970
BG0459
CX2827
100 Iapar 59
CU2034
CX2197
cost_95
80
Canephora
60
40
20
0
302
313
324
335
346
357
368
379
390
401
412
423
434
445
456
467
478
489
500
511
522
533
544
555
566
577
588
599
610
621
632
643
654
665
676
687
698
709
720
731
742
753
764
775
786
797
808
819
830
841
852
863
874
885
896
907
918
929
940
951
962
973
984
995
1006
1017
1028
1039
1050
1061
1072
1083
1094
Figura 39. Comparación entre materiales del lote DHE y un canephora puro.
48
Disciplinas de investigación
49
Informe Anual Cenicafé 2016
TESTIGO
ELIM20
ELIM40
ELIM55
TESTIGO
ELIM20
TESTIGO
ELIM20
TESTIGO
100
0
ELIM20
TESTIGO
ELIM20
ELIM40
ELIM55
TESTIGO
ELIM20
TESTIGO
ELIM20
TESTIGO
1 1 2 2 2 2 3 3 4 4
Tratamientos Tratamientos
Figura 40. Efecto en la producción de café cereza con la eliminación del área foliar, sobre la producción
a nivel de planta (a) y de parcela (b).
50
Disciplinas de investigación
Poscosecha
La Disciplina de Poscosecha
contribuye a los objetivos
de Cenicafé y de la FNC
con aportes en las áreas de
cosecha, beneficio, secado,
tratamiento de aguas residuales
y producción de bioenergía.
Cosecha
Actualmente se están
evaluando equipos para la
cosecha semi-mecanizada del
café, con los cuales se espera
contribuir al incremento en
el rendimiento de la mano
de obra utilizada (kg.h-1)
y la reducción en el costo aceptables para el uso de Desarrollo de un sistema
unitario ($/kg). También se estas máquinas. Los frutos automático para la medición
investiga en tecnologías no caídos al suelo estuvieron de la masa de café en rama a
destructivas, para estimar la entre 2,8 y 7,4 frutos/árbol, través de visión de máquina. Se
producción de café en la finca con un promedio de 5,01 generó un método no destructivo
y planificar la recolección frutos/árbol y los frutos para contar el número de frutos
de café, optimizando la maduros dejados en el árbol en una rama de café, usando
mano de obra requerida. variaron entre 3 y 13 frutos/ información de imágenes
árbol, con un promedio de digitales de un solo lado de la
Validación de métodos de 7,49 frutos/árbol, valores rama y frutos por estado de
recolección manual asistida cercanos a los recomendados desarrollo. Para ello, se utilizaron
y semi-mecanizada de café. por Cenicafé de máximo 5 en total 1.018 ramas de café
En la Estación Experimental frutos dejados en el suelo y con diferentes porcentajes de
La Trinidad (Líbano, Tolima), 5 frutos maduros en el árbol maduración, número de frutos,
se realizaron evaluaciones (Figura 41). Con el equipo momentos de producción,
preliminares utilizando dos Twist, en las condiciones de variedad Caturra y Variedad
máquinas portátiles Twist, cultivo de las evaluaciones, Castillo® y edades del cafeto.
en un lote de café Variedad se observó reducción de Se construyó un sistema de
Castillo® con distancia costos de la cosecha de visión de máquina (SVM) capaz
de siembra 2 x 1 m, de aproximadamente el 15% de contar e identificar frutos
quinta cosecha y con poda en promedio. El café cereza cosechables y no cosechables
calavera. Los resultados recolectado manualmente en un conjunto de imágenes
que se obtuvieron fueron tuvo un costo de $734 kg correspondientes a una rama de
los siguientes: rendimiento y para la recolección con café. Este SVM está conformado
promedio de 167 kg/jornada- los equipos el costo fue por un sistema de adquisición de
operario, con valores mínimos de $632 kg café cereza en imágenes, basado en dispositivos
y máximos de 128 y 204 kg/ promedio, en ambos casos móviles (no se requiere
jornada-operario; 6,77% de se incluyeron los costos del controlar las condiciones del
frutos verdes en la masa jornal con salario mínimo más entorno), y un algoritmo de
cosechada en promedio, prestaciones y un método de procesamiento de imágenes
con un mínimo de 2,9% y incentivo de bonos para los para clasificar y detectar
un máximo de 13%, valores, dos sistemas de recolección. cada fruto de las imágenes
51
Informe Anual Cenicafé 2016
adquiridas. Luego de tener la información del georreferenciada con alta resolución. Se creó
número de frutos generada por el SVM, se una base de datos de cerca de 2.000 ramas de
construyeron modelos lineales de estimación café, principalmente para café Variedad Castillo®,
entre los frutos detectados automáticamente en condiciones de campo no controladas. Se
y los observados en la rama de café. Estos realizaron desarrollos computacionales para
modelos fueron calculados para frutos en tres el almacenamiento e indexación de esta base
categorías: cosechables, no cosechables y para de datos y se generó información de verdad
frutos independientemente de su estado de cruda (Ground truth), a partir de un sistema
desarrollo. Ellos relacionan uno a uno los frutos de anotación semiautomático. A su vez, se
contados automáticamente con los observados construyeron algoritmos de identificación de
realmente, con R2 superior a 0,93. El SVM es estructuras vegetativas, como frutos, tallos, hojas
utilizado no solo para estimar el número de y fondo, tanto en dos dimensiones (2D) como
frutos en rama, sino también para estimar el en 3D. Se avanzó en el programación de una
porcentaje de maduración y peso de los frutos aplicación en Android para adquirir información
en ella. El SVM fue validado en cuatro lotes de por rama, preprocesar las imágenes adquiridas
café Variedad Castillo®, con diferentes edades y y vincular como metadatos la información
densidades de plantación, y se encontró que no del SNI por rama procesada. Además, se han
sobreestima, ni subestima el conteo de frutos construido modelos de estimación de producción
y que muestra una correlación superior a 0,90 a partir de la información presente en una
en momentos tempranos de la cosecha, cuando sola vista, correspondiente al conteo de frutos,
todos los frutos del árbol no son cosechables. inicialmente adquirido de forma manual y
posteriormente de manera automática con el
Desarrollo y validación de una herramienta algoritmo 2D implementado. Se cuenta con una
tecnológica basada en visión de máquina herramienta capaz de estimar, con un error
y TICs para la administración de labores del 4,4%, la totalidad de los frutos en las ramas
agrícolas en la finca cafetera. Para la y un coeficiente de determinación de 0,89.
adquisición de imágenes en el campo se
desarrolló un dispositivo móvil y un sujetador con Beneficio
el que se controla el proceso de adquisición de
imágenes sobre una rama de café. Se construyó Se están evaluando tecnologías para la
un sistema de navegación inercial (SNI) para separación de granos defectuosos en café
detectar el movimiento del dispositivo móvil y húmedo, se está elaborando diseños de
controlar automáticamente la adquisición de beneficiaderos amigables con el medio
las imágenes. Este SNI mide desplazamientos ambiente y se están evaluando un método
del orden de centímetros, lo que facilitaría el para el manejo de las aguas residuales del
levantamiento de la información de manera lavado del café en la tecnología Ecomill®.
52
Disciplinas de investigación
53
Informe Anual Cenicafé 2016
Control de la contaminación
producida por las aguas
residuales del lavado del café
obtenidas con la tecnología
ECOMILL®. Se evaluó la
adición de las aguas residuales
del lavado del café (ARLs)
resultantes de la tecnología
ECOMILL® a la pulpa del café,
como alternativa para eliminar
el impacto ambiental (Figura Figura 44. Interior de la Central de Beneficio de Café de Belén de Umbría,
con todos los equipos instalados.
48a). La investigación se realizó
54
Disciplinas de investigación
a. b.
Figura 46. Máquina para la clasificación de café Figura 47. a. Aspecto del café sin clasificar y b. clasificado
lavado. en la máquina para la clasificación del café lavado.
Bioenergía
Figura 48. a. Mezcla de ARLs de Ecomill® con pulpa del café; b. Retención de Actualmente se investiga la
ARLs en pulpa con relación 2:1 (masa de pulpa/volumen de ARLs) a las 24 h. producción de energía partir
de la madera del café y de los
Secador intermitente de flujos concurrentes para café subproductos del beneficio.
pergamino. Se diseñó un secador de flujos concurrentes
e intermitente para café, con capacidad para 62 kg de cps, Disminución de los
denominado secador IFC-62 (Figura 49a). Se realizaron ajustes al alquitranes producidos en
diseño inicial del secador para lograr que toda la masa de café la gasificación de la madera
fluya a través del equipo, sin que se presente adherencia de del cafeto. Se están evaluando
algunos granos en superficies internas de las cámaras de secado alternativas primarias como
y de reposo y en la tolva de descarga al inicio del proceso, y para control de la producción y
permitir el funcionamiento del sistema de transporte de granos craqueo de alquitranes dentro
(banda horizontal y elevador de cangilones). Se realizaron tres del reactor, y secundarias
55
Informe Anual Cenicafé 2016
El modelo consta de
cinco etapas, así:
Figura 49. Secador intermitente de flujos concurrentes diseñado para café 1. El secado, donde se
pergamino – IFC 62 (a), café pergamino transportado en la banda reguladora producen 0,1144 kg de
de flujo de café a través del secador (b). vapor de agua por cada
kilogramo de biomasa.
como son los dispositivos motor de combustión interna,
mecánicos o físicos de retención para garantizar el suministro 2. La devolatilización o pirólisis,
de alquitranes posterior al ininterrumpido de energía en donde la madera
reactor, con el fin de reducir la eléctrica. Se realizaron pruebas seca se descompone
concentración de alquitranes de 3, 6, 9, 12 y 24 h de operación en sus componentes
en el gas combustible y la continua, en donde se midió fundamentales, generando
afectación a los componentes el caudal de gas producido 0,351, 0,032, 0,037, 0,411
del sistema, principalmente al correspondiente a 90 m3.h-1, con y 0,024 kg de O2, N2, H2,
Figura 50. Modelo de simulación en Aspen Plus V 7.3 para el equipo Power Pallet con gasificador de flujo descendente
de gases.
56
Disciplinas de investigación
57
Informe Anual Cenicafé 2016
e inoculación dentro de los necesidades energéticas que tienen muchas familias cafeteras de
procesos de fermentación. Colombia. El conocimiento generado, tendrá aplicabilidad relevante
dentro de las iniciativas lideradas por la Federación Nacional de
En cuanto al uso de Clostridium Cafeteros, como el de las Centrales de Beneficio Comunitarias.
saccharobutylicum, para la
producción de bio-butanol, se Aprovechamiento de subproductos
implementó su desarrollo en
medios líquidos (medios de Se están investigando tecnologías para la producción
mantenimiento y fermentación) eficiente de abono orgánico y proteína para
y en medios sólidos como Agar alimentación animal a partir de la pulpa del café.
Nutritivo, Agar Sulfito-Polimixy-
Sulfadiazina, Agar Rogosa y Agar Evaluación de métodos de transformación de la pulpa de
LB, este último favoreciendo café. Con el fin de valorizar la pulpa de café y obtener abono
significativamente su orgánico y proteína para alimentación animal, se evaluó el efecto
desarrollo y multiplicación, bajo de la larvicultura (utilizando la mosca soldado negra, Hermetia
condiciones de anaerobiosis illucens), la lombricultura (utilizando la lombriz roja, Eisenia
estricta. Los avances anteriores, foetida) y una mezcla de larvas y lombrices. Se evaluaron cuatro
permitieron establecer tratamientos, con diez réplicas cada uno, en la descomposición
relaciones entre el crecimiento de pulpa de café fresca. La unidad experimental estuvo
de la bacteria (peso seco) y su conformada por 0,5 y 1,0 kg de sustrato. El tratamiento 1 fue
absorbancia (600 nm). Teniendo el testigo con pulpa sola; el tratamiento 2 contenía 17,5 y 35
en cuenta que la fermentación g de lombriz roja; el tratamiento 3, contenía 17,5 y 35,0 g de
llevada a cabo por la bacteria Hermetia illucens por réplica; el tratamiento 4 contenía 8,75 y
corresponde a una fermentación 17,5 g de H. illucens y 8,75 y 17,5 g de lombriz roja/réplica.
AEB (Acetona-Etanol-Butanol),
por cromatografía de gases Los mayores rendimientos medios del proceso de transformación,
se elaboraron los perfiles en base seca, se alcanzaron después de 25 días, en las muestras
de producción de 1-butanol; de 500 g en el tratamiento 4 (pulpa + H. illucens + lombriz) y el
2-butanol; iso-butanol; tratamiento 2 (pulpa + lombriz), con valores del 76,26% y 75,73%,
ter-butanol; butiraldehido; respectivamente. El tratamiento testigo, aún sin descomponerse
iso-butanal; 1-propanol; completamente, conformado por pulpa de café fresca presentó
iso-propanol; y acetona, un rendimiento medio, en base seca, del 43,52% (Figura 51a). Los
lo cual permitirá conocer mejores rendimientos medios del proceso de transformación, en
el patrón bioquímico que base seca, se alcanzaron después de 29 días, en las muestras de
utiliza C. saccharobutylicum 1.000 g en el tratamiento 3 (pulpa + H. illucens) y el tratamiento
durante el consumo del 4 (pulpa + H. illucens + lombriz) con valores del 50,32% y 48,73%,
mucílago de café para la respectivamente. El tratamiento testigo, aún sin descomponerse
producción de bio-butanol. completamente, conformado por pulpa de café fresca, presentó
un rendimiento medio, en base seca, del 45,13% (Figura 51b).
La implementación de
alternativas como la bio- 100 a.
Rendimiento BH 500g Rendimiento BH 1.000g b.
transformación de la biomasa 90 Rendimiento BS 500g Rendimiento BS 1.000g
80
energética proveniente del 70
beneficio ecológico del café con 60
50
cero vertimientos, permitirá 40
que además de reducir el 30
20
impacto al medio ambiente 10
0
al disponerla de forma PULPA PULPA + PULPA + PULPA + PULPA PULPA + PULPA + PULPA +
inadecuada contaminando el EISENIA HERMETIA EISENIA + EISENIA HERMETIA EISENIA +
HERMETIA HERMETIA
suelo y las fuentes de agua,
aumenten los ingresos a la Figura 51. Rendimientos de los procesos de transformación de la pulpa de
cadena productiva del café y café. a. Rendimientos en los tratamientos de 500 g; b. Rendimiento en los
colaborar con la mitigación de tratamientos de 1.000 g. BH: Base humedo; BS: Base seca.
58
Disciplinas de investigación
0,55
0,5 Cloruro de Aluminio
0,45 Sulfato de Aluminio
Absorbancia
0,4
0,35
0,3
0,25
0,2
0,15
0,1
0,05
0
50
60
65
70
75
80
85
90
00
50
00
50
00
50
0,
0,
0,
0,
0,
0,
0,
0,
1,
1,
2,
2,
3,
3,
Dosis de coagulante
Figura 52. Curvas de absorbancia y aspectos del agua residual del café tratada con sales de aluminio.
59
Informe Anual Cenicafé 2016
60
Disciplinas de investigación
se encontró una reducción del índice ICA-NSF (categorizada facilita la toma del agua de
7% en el valor medio del índice como calidad buena), que la parte media del reactor, la
global KPI con respecto a los se utilicen filtros con un cual presenta bajo contenido
monitoreos uno y dos (valores tamaño de poro inferior a de sólidos suspendidos y la
de 0,74). Para los puntos dos, 100 nm y que se realice el trampa de sólidos, ubicada
se encontró una reducción del mantenimiento y retrolavado antes de la salida de la
8% en el valor medio del KPI del filtro permanentemente, recámara dosificadora, que
respecto al segundo monitoreo con el fin de mantener su permite retener sólidos
(0,66), sin cambios con respecto efectividad. La destilación que puedan ocasionar
al primer monitoreo (0,61). casera del agua también taponamientos en el reactor
es una alternativa eficaz metanogénico (Figura 53).
La afectación en la calidad de para la obtención de agua
los cuerpos de agua de las 25 potable, sobre todo si puede Determinación de la
microcuencas del programa realizarse aprovechando huella hídrica asociada a
GIA, entre los puntos uno la energía no utilizada de la producción del café. Se
y dos, fue del 18% para el los fogones de leña de las determinó la huella hídrica
primer muestreo, del 11% cocinas campesinas. del café de Colombia en la
en el segundo y del 12% en etapa de germinador, en sus
el tercero, en promedio, Optimización del desempeño colores verde, azul y gris, en
mostrando una recuperación de los Sistemas Modulares las Estaciones Experimentales
de los mismos influenciada por de Tratamiento Anaerobio. Naranjal (Caldas), El Rosario
los programas de capacitación Con el fin de asegurar el (Antioquia) y El Tambo (Cauca),
a los caficultores de las cuencas funcionamiento permanente con las Variedades Castillo®
y por las intervenciones del del SMTA se diseñaron y Regionales. Para ello se
programa GIA, en aspectos evaluaron nuevos dispositivos construyó un germinador
como reforestación, que permiten un flujo continuo, de 1,5 m2, se sembró 1 kg
bioingeniería, conservación evitando los taponamientos de semilla, y diariamente
de suelos, beneficio ecológico del sistema, tales como: el se registró la pluviosidad
y tratamiento y ahorro de alimentador circular con en la Estación, con el fin de
agua en las fincas cafeteras. disipadores de energía que se determinar la Huella Hídrica
ubica en la parte inferior, a la Verde. Mediante la utilización
Tratamiento y ahorro de entrada del reactor hidrolítico, de un medidor se cuantificó la
agua en fincas del programa y que evita la resuspensión cantidad de agua utilizada en
GIA. Con el fin de suministrar del material sedimentado; el riego del germinador, con
agua potable a bajo costo en el cuello de ganso ubicado el fin de determinar la Huella
fincas cafeteras del programa a las 2/3 partes de la altura Hídrica Azul, y se recolectaron,
GIA, se evaluaron tres tipos de del reactor hidrolítico, que midieron y caracterizaron
filtros con diferente tamaño
de poros entre 20 y 100 nm
y el proceso de destilación,
evaluando la calidad del agua
obtenida, con base en los
parámetros de la Resolución
2115 del 2007 y el costo del
proceso de purificación. Los
resultados permiten concluir
que es posible obtener
agua potable a través de
los sistemas de filtración,
siempre y cuando el agua
que ingrese al filtro tenga un
valor de calidad superior a 70,
según la escala del valor del Figura 53. Nuevos dispositivos de los SMTA.
61
Informe Anual Cenicafé 2016
los drenados generados en el germinador con oleifera), cadillo (Triumpheta lappula), balso
el fin de determinar la Huella Hídrica Gris. (Heliocarpus popayanesis), jatropha (Jatropha
curcas) y astromelio (Hibiscus rosa sinensis).
Se determinó la evapotranspiración utilizando
la fórmula del balance hídrico, siendo las Para realizar el proceso de tratamiento de las
entradas la pluviosidad y el riego, y las salidas aguas residuales del beneficio se realizó una
la evapotranspiración, la escorrentía y el agua primera etapa de extracción del compuesto
retenida en el sustrato y la incorporada en los coagulante para cada una de las plantas
tejidos de las chapolas obtenidas (Tabla 6). seleccionadas. Para jatropha y moringa se realizó
la extracción de grasas utilizando etanol (10%
P/V) y la extracción de la proteína utilizando
Tabla 6. Cálculo de la
evapotranspiración en el germinador. cloruro de sodio. En el caso del cadillo, balso y
astromelio, se obtuvo el mucílago y se sometió a
operaciones de licuefacción, filtración, extracción
Balance hídrico (L)
en etanol y secado del extracto (Figura 54).
Estación Entradas Salidas ETR
Naranjal 1307,3 735,1 572,3
Hasta el momento las evaluaciones se han
realizado utilizando Moringa oleifera dado que es
El Tambo 909,5 424,7 484,7
la planta que reporta mayor poder coagulante.
El Rosario 932,5 457,3 475,2
Para los ensayos de coagulación se está utilizando
agua residual del café con 12.500 ppm de DQO
En la Tabla 7 se presentan los resultados a dos condiciones de pH (el original del agua
del cálculo de la Huella Hídrica del café de residual y en el rango neutro). Se evaluó el
Colombia en la etapa del germinador. efecto coagulante de la semilla antes y después
de las extracciones, encontrándose mejores
Evaluación de coagulantes naturales para resultados en la semilla en polvo sin extracción de
el tratamiento de las aguas residuales grasas y proteína, y en el agua residual del café
del beneficio del café. Con el propósito de ajustada a pH en el rango neutro. De acuerdo a
generar alternativas para el tratamiento de los resultados obtenidos, las dosis óptimas del
las aguas residuales del beneficio del café, se coagulante se encuentran entre 3 y 3,6 g (en
seleccionaron especies vegetales con capacidad 500 mL de agua residual), que han permitido
de depuración, tales como: moringa (Moringa disminuir la DQO entre un 65% y un 75%.
Estación Huella Azul Huella Verde Huella (Azul + Verde) Huella Gris
Naranjal 254 353 607 2.802
62
Disciplinas de investigación
63
Informe Anual Cenicafé 2016
Mejoramiento Genético
64
Disciplinas de investigación
Tabla 8. Promedio de la altura, número de hojas, peso seco del tallo y raíz, y
peso seco total de cuatro genotipos (E.480, E.177, ET.56 y la variedad comercial
Típica), previo a la aplicación de los tratamientos de estrés hídrico.
Genotipo Altura (m) Número hojas Peso seco tallo (g) Peso seco raíz (g) Peso seco total (g)
Típica 28,38± 5,37 A 14,63± 1,39 A 4,87±2,34 A 0,93±0,55 A 5,80±2,80 A
E.480 24,21± 5,42 B 13,25± 1,48 B 4,11±1,98 AB 0,70±0,47 A 4,82±2,34 AB
E.177 22,63± 6,47 C 12,22± 1,64 C 4,12±2,43 AB 0,65±0,31 A 4,78±2,64 AB
ET.56 19,32± 5,41 D 11,84±1,47 D 2,95±2,07 B 0,34±0,33 B 3,29±2,39 B
65
Informe Anual Cenicafé 2016
a. b. c.
umolinmin-1/mg proteína
Actividad PEPC
g. Actividad PEPC h. Actividad HXQ i.
4,5E-05
4,0E-05
umolinmin-1/mg proteína
3,5E-05 a
2,5E-06 2,5E-05 3,0E-05
a 2,5E-05
2,0E-06 2,0E-05 c 2,0E-05
a a
1,5E-06 1,5E-05 1,5E-05 a
b 1,0E-06 a
1,0E-06 1,0E-05 a 5,0E+00
5,0E-07 5,0E-06 -5,0E-06
0,0E+00 0,0E+00 -1,0E-05 0 5 2.5
0 5 2.5 0 5 2.5
Raíz Hoja Hoja
Concentración de 2-OG (mM) Concentración de 2-OG (mM) Concentración de 2-OG (mM)
Figura 55. Cambios en la actividad enzimática de la glutamina sintetasa (GS), glutamato sintasa (GOGAT), fosfoenol
piruvato carboxilasa (PEPC), isocitrato deshidrogenasa (ICDH) y hexoquinasa (HXK), después del tratamiento con 2-OG. Las
hojas y raíces se recolectaron a las 48 h de aplicación de los tratamientos con 2-Oxoglutarato (0, 2,5 mM y 5,0 mM); Las
letras representan las diferencias entre las medias (Tukey-HSD, P≤0,05). n=3±SE.
66
Disciplinas de investigación
67
Informe Anual Cenicafé 2016
...continuación.
sobresalen 14 progenies,
Número de plantas en cada grado de la escala de Eskes y Toma-Braghini con una producción
significativamente superior
MEG0652.99 11 2 1 14
a la Variedad Castillo®,
San Bernardo 2 6 4 5 17 de acuerdo a la prueba de
V. Castillo® 3 6 5 5 1 20 Dunnett (p=0,05). Para el caso
V. Caturra 2 5 3 5 15 de la altura de la planta a los
Total 552 133 85 54 20 21 19 15 11 910 24 meses de edad, el rango
* Máximo de 6 lecturas del 2012 al 2015 estuvo entre 115,3 y 166,0
cm. El 55% de las progenies
Las introducciones etíopes fueron evaluadas en el presentan una altura promedio
proyecto MEG02.50, donde se analizó el progreso de la inferior a la variedad Caturra,
roya y la defoliación en un período de alta epidemia. Las siendo éste estadísticamente
observaciones realizadas permitieron identificar diferencias significativo (Dunnett 0,05) en
del progreso de la enfermedad en los genotipos con respecto cinco de ellas (2006-2 #4170=
a Caturra. En éstos la respuesta a la roya se caracteriza 122,1 cm; 2006-2 #4604= 121,8
por niveles de incidencia bajos y de lento progreso. cm; 2006-2 #4764= 119, 2
cm; 2006-2 #5595= 115,3 cm;
Como resultado de los cruzamientos dirigidos, se obtuvieron 308 2006-2 #5685= 123,0 cm).
F1, 132 poblaciones F2 y 256 progenies F3 (53 cruzamientos). La
selección en F2 consideró el vigor de la progenie, tipo de planta El tamaño del grano es un
(A, B, C y D), color del cogollo, resistencia a la roya y plantas factor de gran importancia
con reducida ramificación secundaria en su base. Con esta para la aceptación de
discriminación se pretende lograr una mayor homogeneidad en las una nueva variedad. Los
características de las variedades compuestas, además de disponer porcentajes de café supremo
de genotipos con tipo de planta compacto, ramas cortas, reducida en las progenies estuvieron
ramificación secundaria y menor o igual altura que Caturra. entre el 30% y 92%, no
obstante, el 70% de ellas
En la actualidad se evalúan 68 poblaciones F1 (Lote 2015-1), 17 presentaron valores por
en F2 (Lote 2011-1) y 116 progenies F3 (Lotes 2009-14 y 2010- encima del 60%, el cual es la
5). En el presente informe se presentan los resultados del lote media para la variedad Caturra,
2009-14, en el cual se finalizó el registro de la información y la ampliamente aceptada por el
selección de progenies para avanzar a la siguiente generación. caficultor. De igual manera,
Las progenies evaluadas pertenecen a árboles con fenotipo tipo sobresalieron 25 progenies
Caturra, cogollo verde y reducida ramificación secundaria. (30%) por poseer contenidos
de café supremo superiores
Como criterios de selección de las mejores progenies para a la Variedad Castillo®
avanzar a la siguiente generación se tuvieron: producción (79,6% de café supremo).
promedio/año en un ciclo productivo (cuatro cosechas), altura
de las plantas a los 24 meses de edad, café almendra retenido Además de las variables
en la malla 17/64 (café supremo) y calidad en taza con la escala agronómicas descritas, el
SCAA. Para el caso de la infección por roya se tuvo en cuenta desarrollo de una variedad
que la proporción de plantas afectadas por roya con calificación debe estar acompañado por
menor a tres, en la escala de campo de Eskes y Toma-Braghini, la evaluación de la calidad
fuera mayor al 80%. Los promedios obtenidos por las progenies de la bebida, la cual es una
para las variables descritas se presentan en la Tabla 11. característica reconocida del
café colombiano. La calidad
De las 85 progenies evaluadas, el 92% presentaron un en taza de las progenies,
promedio de producción mayor a la Variedad Castillo® (5,51 kg/ evaluadas con la escala
planta equivalentes 483 @/ha de cps) y en el 71% de ellas, fue SCAA, las agrupó dentro de la
superior al testigo más productivo (Iapar-59= 6,41 kg/planta, clasificación especial (puntaje
683@ cps/ha); cabe anotar que la densidad empleada en el total entre 80,0 y 84,9) donde
experimento fue de 6.666 plantas/ha. Dentro de este grupo algunas obtuvieron calificación
68
Disciplinas de investigación
69
Informe Anual Cenicafé 2016
...continuación.
por encima de la variedad con menos del 80% de sus Selección asistida por
Caturra (81,5) y la Variedad plantas con calificación menor marcadores moleculares
Castillo® (83,0). Sobresalen por a tres, en la escala de campo.
su excelente calidad en taza Sobresalieron las progenies Evaluación de marcadores
las progenies 2006-2 #4027 2006-2 #2947, 2006-2 #4591 moleculares asociados
y 2006-2 #4170, las cuales y 2006-2 #5846 con todas con la resistencia a CBD
obtuvieron puntajes totales de sus plantas con calificación en variedades de café
85,5 y 86,0, respectivamente, en el rango entre 0-1, y 17 cultivadas en Colombia
que las define como progenies donde más del 80% (MEG 106001). Dentro de las
de origen especial. de sus plantas presentaron estrategias del Programa de
calificaciones máximas en Mejoramiento Genético de
La resistencia a la roya es sin este mismo valor. De igual Cenicafé está el desarrollo de
duda la característica de mayor manera, en relación con la variedades con resistencia
relevancia en la obtención Variedad Castillo®, el 50% de a enfermedades actuales
de nuevas variedades. Para las progenies presentaron y potenciales que puedan
la medición de esta variable una menor incidencia durante afectar la rentabilidad del
se tomó el valor más alto de el período evaluado. cultivo del café en Colombia.
incidencia sobre cada planta, La enfermedad de las cerezas
en cinco evaluaciones. Con el De acuerdo a los resultados del café, conocida por su sigla
objetivo de hacer una mejor obtenidos, existe un grupo de en inglés CBD, ha superado en
discriminación de la resistencia, progenies muy promisorias, frecuencia a la roya en cultivos
se agruparon las progenies en que reúne un conjunto de del café en Kenia, entre 1.330
dos categorías: 0-1 resistencia características agronómicas y 1.800 m de altitud, siendo
vertical y 2-3 resistencia parcial deseables y dentro de las cuales esto evidencia de la capacidad
(Tabla 12), donde las de mejor puede hacerse selección de de adaptación del patógeno
comportamiento fueron aquellas individuos para ser evaluados en que inicialmente infectaba
que presentaron más de un ensayos previos a su liberación cultivos por encima de 1.700
80% de plantas con calificación (Tabla 13). En conclusión, este m. El hongo causante de la
menor a tres. Cabe anotar, que tipo de progenies presenta un enfermedad, Colletotrichum
los progenitores usados no alto potencial para el desarrollo kahawae, se encuentra
presentaron resistencia total de nuevas variedades, debido distribuido en todas las zonas
a la enfermedad, y que para a que involucran un fondo de cultivo de café en África y
su selección en generaciones genético que no ha sido puede causar hasta un 80%
tempranas se aceptó hasta un utilizado en las variedades de pérdidas del grano si no
70% de plantas con calificación actualmente cultivadas en se aplica control químico.
menor a cuatro, en la escala Colombia. Además, ofrecen
de Eskes y Toma-Braghini. la oportunidad de obtener Existen registros de
variedades con resistencia a la tres genes que confieren
Las observaciones de la roya, porte bajo, homogéneas, resistencia al CBD, uno de
incidencia por roya permitieron de alta productividad y ellos, el gen Ck-1 (llamado
agrupar a 34 progenies (40%) excelente calidad en taza. también gen T), ha sido
70
Disciplinas de investigación
71
Informe Anual Cenicafé 2016
...continuación.
Borbón. Se encontró variabilidad
Producción de café Altura 24 Supremo dentro de los Híbridos de Timor
Progenie SCAA (HdT) evaluados. Para el HdT
cereza (kg/planta) meses (cm) (%)
1343 I.574 CV2, progenitor
2006-2 #4027 8,1 133,5 85,5 56,0
de la variedad Colombia y la
2006-2 #4170 7,9 122,1* 86,0 50,8
Variedad Castillo®, y en el 82,6%
2006-2 #4250 9,4* 143,0 83,0 55,8
de las líneas de la variedad
2006-2 #4264 12,6* 153,9 80,8 77,5
Tabi, se encontraron las formas
2006-2 #4390 6,4 153,8 81,0 37,5
alélicas de resistencia de los
2006-2 #4424 7,7 148,4 82,5 92,2
marcadores, mientras que en el
2006-2 #4444 8,9 144,6 ND 82,6
caso del HdT 832/1, progenitor
2006-2 #4516 9,8* 139,0 81,0 78,9
de cuatro de los componentes
2006-2 #4564 9,0 146,4 84,3 89,7
de Tabi y de Costa Rica 95,
2006-2 #4591 4,9 142,9 83,3 77,8
el bloque de introgresión
2006-2 #4604 5,6 121,8* 81,8 46,2 está ausente, sugiriendo
2006-2 #4764 6,5 119,2* 84,3 41,5 susceptibilidad a CBD en la
2006-2 #4788 6,1 134,7 82,0 66,8 variedad Centroamericana y en
2006-2 #4933 7,9 130,0 81,0 66,8 el 17,4% de los componentes de
2006-2 #5075 8,4 156,6 81,8 24,7 Tabi. Dentro de los progenitores
2006-2 #5595 5,1 115,3* ND 70,3 de la Variedad Castillo® y sus
2006-2 #5614 6,8 138,7 ND 83,2 regionales, que corresponden a
2006-2 #5685 5,7 123,0* ND 80,3 individuos en generaciones F4
2006-2 #5724 9,6* 156,0 80,3 83,2 y F5, el 16,3% de los materiales
2006-2 #5762 6,8 137,7 84,0 53,5 son heterocigotos para el
2006-2 #5782 6,4 139,4 83,3 71,8 marcador SAT235 (presentan
2006-2 #5837 8,4 151,2 80,8 90,9 simultáneamente las formas
2006-2 #5846 7,2 127,8 82,0 25,4 alélicas de resistencia y
2006-2 #5858 10,3* 145,0 83,3 74,9 susceptibilidad) y en cinco de
2006-2 #5974 7,0 157,4 80,5 83,8 ellos se da también ausencia
2006-2 #5977 3,6 133,2 83,0 81,0 del marcador SAT207, lo que
2006-2 #6164 8,2 156,3 83,5 58,7 sugiere que una alta proporción
2006-2 #6174 7,7 125,9 83,5 51,7 de la semilla de estas líneas
2006-2 #6245 9,2 135,1 81,0 64,7 puede ser susceptible a
2006-2 #6310 9,3* 144,7 83,0 74,1 CBD. A pesar de lo anterior
2006-2 #6322 6,9 147,6 81,0 61,1 la estrategia de diversidad
2006-2 #6328 7,1 142,3 80,5 63,2 de componentes portadores
2006-2 #6369 7,3 139,6 82,5 72,5 del gen de resistencia hace
2006-2 #6405 9,7* 163,9 83,0 75,6 que la población en general
2006-2 #6408 8,6 160,1 84,0 77,6 esté protegida, una situación
2006-2 #6454 7,5 143,8 83,0 79,1 similar ocurre para la variedad
2006-2 #6455 7,8 162,9 83,0 81,3 Colombia, con un 2,9% de líneas
2006-2 #6508 8,4 160,1 81,8 81,0 con progenies susceptibles. En
2006-2 #3293 7,4 147,2 82,3 73,9 el caso de los componentes
2006-2 #4089 10,0* 166,5 82,0 73,2 regionales de la Variedad
2006-2 #4129 9,9* 147,2 82,5 70,7 Castillo®, el porcentaje de
2006-2 #4883 10,1* 119,5* 81,5 66,8 componentes con progenies
Costa Rica 5,3 144,1 78,0 75,4 susceptibles varía entre el
Iapar-59 6,4 138,5 81,0 78,0 8,18% y el 50,0%, este último
Castillo Naranjal 5,5 146,1 83,0 79,6 valor para la Variedad Castillo®
Catuai 6,0 150,3 83,5 71,2 Pueblo Bello. Para la variedad
Caturra 4,9 145,7 81,5 62,5 Tabi, el 26% de las componentes
* Plantas con diferencias estadísticamente significativas en relación con la Variedad Castillo® puede presentar descendencia
(Dunnet p=0,05) susceptible al CBD.
72
Disciplinas de investigación
...continuación.
Tabla 12. Proporción de plantas para cada
progenie, agrupadas dentro de dos categorías (0-1 Total
resistencia completa; 2-3 resistencia incompleta) y
el total de plantas con calificación menor a 3. Progenie Roya (0 - 1)* Roya (2 - 3) plantas
grado <3
Total 2006-2 #3990 0,0 21,1 21,1
Progenie Roya (0 - 1)* Roya (2 - 3) plantas 2006-2 #4027 0,0 75,0 75,0
grado <3 2006-2 #4170 10,0 55,0 65,0
2006-2 #11 11,1 27,8 38,9 2006-2 #4250 5,6 77,8 83,3
2006-2 #75 5,0 50,0 55,0 2006-2 #4264 0,0 40,0 40,0
2006-2 #121 66,7 27,8 94,4 2006-2 #4390 0,0 5,3 5,3
2006-2 #1644 10,0 60,0 70,0 2006-2 #4424 17,6 52,9 70,6
2006-2 #1793 0,0 5,0 5,0 2006-2 #4444 55,0 35,0 90,0
2006-2 #1797 5,3 47,4 52,6 2006-2 #4516 47,4 52,6 100,0
2006-2 #1907 15,0 15,0 30,0 2006-2 #4564 31,6 42,1 73,7
2006-2 #1465 10,0 45,0 55,0 2006-2 #4591 100,0 0,0 100,0
2006-2 #2027 0,0 10,0 10,0 2006-2 #4604 85,0 0,0 85,0
2006-2 #2213 0,0 0,0 0,0 2006-2 #4764 95,0 5,0 100,0
2006-2 #2264 15,0 50,0 65,0 2006-2 #4788 52,6 15,8 68,4
2006-2 #2345 10,0 50,0 60,0 2006-2 #4933 10,0 45,0 55,0
2006-2 #2389 10,0 25,0 35,0 2006-2 #5075 16,7 61,1 77,8
2006-2 #2405 10,0 35,0 45,0 2006-2 #5595 5,6 5,6 11,1
2006-2 #2410 35,0 40,0 75,0 2006-2 #5614 83,3 11,1 94,4
2006-2 #2482 0,0 11,8 11,8
2006-2 #5685 95,0 5,0 100,0
2006-2 #2502 0,0 17,6 17,6
2006-2 #5724 70,0 20,0 90,0
2006-2 #2505 0,0 15,0 15,0
2006-2 #5762 10,0 50,0 60,0
2006-2 #2673 0,0 5,3 5,3
2006-2 #5782 30,0 50,0 80,0
2006-2 #2674 0,0 36,8 36,8
2006-2 #5837 21,1 73,7 94,7
2006-2 #2776 0,0 0,0 0,0
2006-2 #5846 100,0 0,0 100,0
2006-2 #2803 5,0 15,0 20,0
2006-2 #5858 50,0 45,0 95,0
2006-2 #2985 75,0 15,0 90,0
2006-2 #5974 5,0 5,0 10,0
2006-2 #2997 90,0 10,0 100,0
2006-2 #5977 10,5 5,3 15,8
2006-2 #2941 90,0 5,0 95,0
2006-2 #2947 100,0 0,0 100,0 2006-2 #6164 0,0 25,0 25,0
2006-2 #2963 95,0 0,0 95,0 2006-2 #6174 0,0 21,1 21,1
2006-2 #2975 95,0 0,0 95,0 2006-2 #6245 25,0 40,0 65,0
2006-2 #3042 26,3 52,6 78,9 2006-2 #6310 94,7 0,0 94,7
2006-2 #3046 58,8 17,6 76,5 2006-2 #6322 75,0 15,0 90,0
2006-2 #2123 94,4 5,6 100,0 2006-2 #6328 35,0 45,0 80,0
2006-2 #3130 30,0 50,0 80,0 2006-2 #6369 75,0 10,0 85,0
2006-2 #3133 80,0 20,0 100,0 2006-2 #6405 80,0 20,0 100,0
2006-2 #3158 0,0 80,0 80,0 2006-2 #6408 80,0 20,0 100,0
2006-2 #3175 0,0 73,7 73,7 2006-2 #6454 80,0 15,0 95,0
2006-2 #3256 5,3 57,9 63,2 2006-2 #6455 55,0 30,0 85,0
2006-2 #3404 5,0 85,0 90,0 2006-2 #6508 0,0 44,4 44,4
2006-2 #3433 11,1 27,8 38,9 2006-2 #3293 26,3 47,4 73,7
2006-2 #3491 27,8 38,9 66,7 2006-2 #4089 0,0 26,3 26,3
2006-2 #3515 15,8 42,1 57,9 2006-2 #4129 0,0 20,0 20,0
2006-2 #3599 0,0 5,0 5,0 2006-2 #4883 0,0 10,0 10,0
2006-2 #3882 10,0 45,0 55,0 Costa Rica 15,0 60,0 75,0
Continúa... Continúa...
73
Informe Anual Cenicafé 2016
...continuación.
canephora la región es de 4,95 Mpb mientras
que para C. arabica es de 3,18 Mpb; la diferencia
Total
de 1,77 Mb incluye dos deleciones de 211,5
Progenie Roya (0 - 1)* Roya (2 - 3) plantas
y 583,9 Kb (Figura 56). El Indel-1 contiene
grado <3
un grupo de seis genes de resistencia a
Iapar-59 90,0 10,0 100,0 enfermedades tipo RGA (sigla en inglés para
Castillo genes análogos de resistencia a enfermedades)
18,8 50,0 68,8
Naranjal (Tabla 15). Esta información constituye el
Catuai 10,0 25,0 35,0 primer acercamiento a la secuencia de los
Caturra 0,0 0,0 0,0 bloques de introgresión de C. canephora
* Valoración en la escala de Campo de Eskes y Toma-Braghini. vía HdT 1343 I.574 CV2 en las variedades
resistentes a la roya y al CBD desarrolladas en
Con el propósito de entender un poco más la Cenicafé. Dado que los componentes de las
genética de la resistencia se integró el grupo de variedades fueron seleccionados por resistencia
ligamiento de la región que contiene el gen Ck-1 a roya y sólo se consideró la evaluación por
con las secuencias genómicas de C. canephora y resistencia a CBD en generaciones avanzadas,
C. arabica. Después de determinar la ubicación la evidencia sugiere que las características
del marcador SAT235 y delimitar la región hayan co-segregado, siendo posible que
con mayor probabilidad de contener el gen el bloque de introgresión que se está
responsable de la resistencia en el genoma de estudiando contenga también al menos un
C. canephora se ubicaron los contigs homólogos gen de resistencia a la roya. Las evidencias
del genoma de C. arabica var. Caturra entre sugieren que la caficultura colombiana
los 19,05 y 24 Mpb del cromosoma uno de podría estar preparada con las variedades
C. canephora. Se encontraron variaciones desarrolladas por Cenicafé para enfrentar
estructurales entre los genomas. Para C. la eventual llegada del CBD a Colombia.
74
Disciplinas de investigación
Castillo® Costa
Colombia Tabi Caturra Tipica Borbón
General Rica 95
No. componentes 35 34 23 1 1 1 1
No. comp. progenie
1 (2,9%) 6 (26%) 1 (100%) 1 (100%) 1 (100%) 1 (100%)
susceptible
Presencia
2 alelos de 32 (91,43%) 31 (91,2%) 13 (56,5%) 0 (0%) 0 (0%) 0 (0%) 0 (0%)
resistencia
Presencia alelo
resistencia 35 (100%) 32 (94,1%) 17 (73,9%) 0 (0%) 0 (0%) 0 (0%) 0 (0%)
No. comp.
SAT235
progenie
resistente Heterocigoticos
4 (11,43%) 3 (8,8%) 0 (0%) 0 (0%) 0 (0%) 0 (0%) 0 (0%)
SAT235
Presencia alelo
resistencia 32 (91,43%) 31 (91,2%) 13 (56,5%) 0 (0%) 0 (0%) 0 (0%) 0 (0%)
SAT207
El La Pueblo El Sta.
Naranjal Paraguaicito
Rosario Trinidad Bello Tambo Bárbara
No. componentes 11 11 11 4 4 8 6
No. comp. progenie
2 (18,2%) 2 (8,18%) 1 (9,09%) 0 (0%) 2 (50%) 2 (25%) 0 (0%)
susceptible
Presencia
2 alelos de 9 (81,8%) 9 (81,82%) 10 (90,91%) 3 (75%) 2 (50%) 6 (75%) 6 (100%)
resistencia
Presencia alelo
resistencia 11 (100%) 11 (100%) 11 (100%) 4 (100%) 4 (100%) 8 (100%) 6 (100%)
No. comp.
SAT235
progenie
resistente Heterocigoticos
2 (18,2%) 2 (18,18%) 1 (9,09%) 0 (0%) 2 (50%) 2 (25%) 0 (0%)
SAT235
Presencia alelo
resistencia 9 (81,8%) 9 (81,82%) 11 (100%) 3 (75%) 2 (50%) 6 (75%) 6 (100%)
SAT207
75
Informe Anual Cenicafé 2016
Coordenadas*
Chr/ID Términos de Ontología Anotación
Inicio Fin
Putative disease
GO:0005515, GO:0005524,
Chr1 Cc01_g05220 19737175 19740882 resistance protein
GO:0006915, GO:0006952
RGA3
Putative disease
GO:0005524,GO:0006915,
Chr1 Cc01_g05230 19809469 19813125 resistance protein
GO:0006952
RGA3
Putative disease
GO:0005524, GO:0006915,
Chr1 Cc01_g05240 19871169 19874690 resistance protein
GO:0006952
RGA3
Putative Disease
GO:0005515, GO:0005524,
Chr1 Cc01_g05270 19914919 19918453 resistance protein
GO:0006915, GO:0006952
RGA2
Putative Disease
GO:0005524, GO:0006915,
Chr1 Cc01_g05280 19945258 19948638 resistance protein
GO:0006952
RGA2
Putative disease
GO:0005515, GO:0005524,
Chr1 Cc01_g05660 21641050 21644176 resistance protein
GO:0006915, GO:0006952
RGA1
76
Disciplinas de investigación
Indel-1
797,4 Kb
Indel-2
583,9 Kb
SAT235
24 Mb
Figura 56. Análisis de sintenia entre C. canephora y C. arabica en la región genómica que contiene el gen de resistencia
a CBD Ck-1. Los rectángulos azules indican variaciones estructurales mayores entre los genomas y el rectángulo verde la
posición de un grupo de genes de resistencia a enfermedades (RGA), candidatos de conferir resistencia a enfermedades
en las variedades Colombia, Tabi y la Variedad Castillo®.
77
Informe Anual Cenicafé 2016
Experimentación
fueron Extensionistas de la
Federación y el 12% estudiantes.
En el proceso Desarrollar
Investigación Científica y
Tecnológica, de las Estaciones
Experimentales sólo la Estación
Naranjal tiene alcance al
SGI en el proceso Gestionar
el Desempeño Ambiental,
sin embargo, en las otras
siete Estaciones se viene
avanzando en el desarrollo
de actividades asociadas a los
requisitos establecidos en la
Norma ISO14001 del ICONTEC
y cumplimiento de todos los
La Disciplina de Uno de los objetivos de la requisitos legales consagrados
Experimentación continúa con Disciplina de Experimentación en las normas, decretos y leyes
la coordinación administrativa a través de las Estaciones de la legislación Colombiana.
y técnica de las Estaciones Experimentales, es desarrollar El sistema de Seguridad y
Experimentales Naranjal, proyectos de investigación a Salud en el Trabajo OHSAS
El Rosario, La Trinidad, San nivel regional. Para el 2016, 18001:2007, como herramienta
Antonio, Paraguaicito, Pueblo se desarrollaron 109 réplicas interdisciplinar, ha mejorado
Bello, La Catalina y El Tambo, de las investigaciones, en la calidad de vida de los
con un área total de 529 ha. las que se destacan por su colaboradores de las Estaciones
participación en 38 réplicas en Experimentales, creando una
Del área total, 179,85 ha se la Estación Naranjal, seguido cultura del autocuidado, con
encuentran destinadas al cultivo por Paraguaicito con 16, La las diferentes capacitaciones
del café, de éstas el 51,2% están Catalina con 14 y El Tambo y actividades realizadas.
destinadas a la producción con 12, entre otros. De igual
de semilla de la Variedad manera, se desarrollan 16 El cuarto objetivo
Castillo®, Castillo® Regional y réplicas de investigación propuesto por la Disciplina
Tabi; el 18,2% se destina en en fincas de caficultores de Experimentación es
actividades de investigación ubicadas en el área de la producción de semilla
y 30,6% en el parque influencia de las Estaciones que se lleva a cabo en las
experimental, que equivale Experimentales Paraguaicito Estaciones Experimentales
a áreas con lotes potenciales (cuatro réplicas), San Antonio de Cenicafé. Durante el 2016,
para establecer nuevas (tres réplicas) y El Tambo se distribuyeron 55.041 kg
actividades de investigación. (tres réplicas), entre otros. de semilla a los diferentes
Comités de Cafeteros para
En cuanto al uso de suelo, Un segundo objetivo es apoyar la renovación del parque
160,59 ha están destinadas a la al Servicio de Extensión en productor de Colombia.
conservación de aguas, guadua actividades de difusión de las
y bosques y 41,3 ha en pastos, tecnologías generadas por Entre los Comités que
entre otros. La infraestructura Cenicafé. Durante el 2016 se demandaron la mayor cantidad
ocupa un área de 15,91 ha y recibieron 7.412 visitantes, de semilla se destacan los
se tienen 131,9 ha en otros entre los que se destacan los Comités de Santander con
usos y áreas no cultivables. caficultores con el 48%, el 20% 7.296 kg, seguido por Cauca
78
Disciplinas de investigación
con 6.024 kg, Antioquia con 5.316 kg y Valle Adicionalmente, se continuó con el trámite de
con 5.209 kg, entre otros. En cuanto a la derechos de obtentor de las progenies de la
variedad de la semilla distribuida se resalta el Variedad Castillo®. Para este propósito durante
65% de la Variedad Castillo® General, seguido el 2016 se inscribieron en el Registro Nacional
de la Variedad Castillo® El Tambo con el 14%, de Variedades, las progenies BH1247, CU1843,
la Variedad Castillo® Naranjal con el 8% y CU1778 y CU2021, pertenecientes a la Variedad
el 4% de Variedad Castillo®Pueblo Bello. Castillo® y se inició el proceso de obtención
del certificado de obtentor, para las progenies
Con respecto a la procedencia de la semilla BH1247, CU1843, CU1778 y CU2021, según la
distribuida, el 43% proviene de la Estación Resolución No.345 de la Comunidad Andina
Naranjal, seguido del 16% de la Estación de Naciones. En la actualidad se tienen 12
La Trinidad, el 12% de la Estación El Tambo progenies componentes de la Variedad Castillo®
y el 11% de la Estación La Catalina. en proceso para la obtención de derechos.
79
Informe Anual Cenicafé 2016
Suelos
la vulnerabilidad a la
disponibilidad y conservación
de nutrientes en el suelo,
pérdida de nutrientes por
lixiviación y pérdida de suelo
por erosión. Hasta la fecha
se han tomado 20 muestras
para análisis químico, 10 para
análisis físico y 20 encuestas
tendientes a considerar el
estado actual del uso del suelo,
y se adelantan técnicas en el
laboratorio para estandarizar el
análisis de lixiviados de calcio,
magnesio, potasio y fósforo.
Caracterización regional
Restauración de predios seleccionados por la comunidad de la fertilidad del suelo.
afectados por procesos cafetera. Se trabajó de manera La Federación Nacional de
erosivos, en las microcuencas conjunta con el Servicio de Cafeteros de Colombia,
asociadas al proyecto Extensión y el Trabajador consciente de la importancia
GIA. El siguiente trabajo Social con el fin de trasmitir, de los análisis de suelos, ha
hace parte del Proyecto de sensibilizar y socializar el plan de
promovido su uso desde
Gestión Inteligente del Agua- bioingeniería con la comunidad hace más de 20 años. La
GIA y tiene como objetivo a través de talleres. Durante información generada
evaluar áreas afectadas por la elaboración de diseños mediante esta herramienta
movimientos en masa, para la se tomaron datos de geo- puede emplearse para
implementación de tratamientos referenciación, clima, vegetación,caracterizar regionalmente la
de bioingeniería con alternativas geometría y morfología fertilidad del suelo. Durante
de restauración ecológica. Se de la zona de estudio. esta vigencia se analizó
desarrolla en 25 microcuencas una base de datos con
de Colombia, ubicadas en Evaluación de la 255.019 registros, obtenidos
cinco departamentos: Caldas vulnerabilidad del suelo durante los años 1989 a
(Salamina, Aguadas, Pácora, en el cultivo del café a 2016, correspondientes
Marquetalia y Pensilvania), la variabilidad climática. a 20 departamentos. Los
Antioquia (Andes, Jardín, Con el objetivo de evaluar la resultados indican que a
Salgar Abejorral y Pueblorrico), vulnerabilidad del suelo en el excepción de Tolima, Caldas,
Cauca (Sotará, Rosas, La cultivo de café a la variabilidad Nariño, Risaralda, La Guajira y
Sierra, Inzá y Balboa), Valle climática, se inició una Valle del Cauca, más del 50%
del Cauca (Caicedonia Sevilla, investigación en 438 predios de las muestras avaluadas
Bugalagrande, Tuluá y Bolívar) cafeteros, seleccionados presentan algún grado de
y Nariño (Buesaco, Sandoná, La aleatoriamente en los acidez (valores de pH menores
Unión, Consacá y San Lorenzo). departamentos de Risaralda y a 5,0 y aluminio intercambiable
Caldas (Balboa: 141; Salamina: mayor de 1,0 cmolc.kg-1). En
Durante este período se 150; Santuario: 147). En la los departamentos de Nariño,
elaboraron 71 pre-diseños y vigencia se establecieron los Huila, Meta, Tolima, Norte
24 diseños de restauración valores de peso y ponderaciones de Santander, Casanare,
ecológica y conservación de a partir del conocimiento de Magdalena, Caquetá y
suelos y aguas para los sitios experto, para determinar Putumayo más de 50% de
80
Disciplinas de investigación
81
Informe Anual Cenicafé 2016
Humedad volumétrica (%)
40 40
20 20
0 0
0-5 5 - 10 10 - 20 20 - 30 0-5 5 - 10 10 - 20 20 - 30
60 60
40 40
20 20
0 0
0-5 5 - 10 10 - 20 20 - 30
0-5 5 - 10 10 - 20 20 - 30
Profundidad de muestreo (cm) Profundidad de muestreo (cm)
Unidad Quindío
Humedad volumétrica (%)
60
0,033 Mpa
40 0,100 MPa
1,5 Mpa
20
0
0-5 5 - 10 10 - 20 20 - 30
Profundidad de muestreo (cm)
Figura 57. Contenidos volumétricos de agua para cinco Unidades Cartográficas de suelos a tres diferentes tensiones
(0,033; 0,100 y 1,5 MPa).
muestra de suelo diferentes P estuvieron entre 347 y 769 mejorar la productividad de los
concentraciones de P (0, 50, mg.kg-1 de suelo (Figura 58), cafetales en el departamento
100, 200, 400 y 800 mg de P lo cual indica una fijación del Huila tiene que ver con
por kilogramo de suelo), agitar que se clasifica entre muy la adecuada nutrición de las
por 24 h, centrifugar, filtrar y baja a media. Las diferencias plantaciones, la cual depende
cuantificar la concentración observadas fueron relacionadas de las propiedades del suelo,
de P en la solución. con algunas propiedades que en últimas afectan la
químicas, en especial el fertilidad del suelo. Esta
Para esta vigencia se contenido de materia investigación, que hace parte
evaluaron 15 muestras de orgánica y la concentración del proyecto del Sistema
suelos, provenientes de lotes de aluminio intercambiable. General de Regalías, tiene
cafeteros del departamento como propósito conocer las
de Huila, ubicados en los Evaluación de la fertilidad propiedades de los suelos con
municipios de Gigante, El del suelo en la zona cafetera el fin de proponer estrategias
Pital y La Plata. Los valores de Huila. Un aspecto de manejo que contribuyan al
de la capacidad de adsorción importante para sostener y incremento de la productividad
82
Disciplinas de investigación
83
Informe Anual Cenicafé 2016
800
700
de cal que debe incorporarse al suelo antes de la
600 siembra, de acuerdo al rango del pH (Tabla 20)
500
400 Evaluación de una metodología
300 de laboratorio para determinar los
200
100
requerimientos de cal en suelos de la zona
0 cafetera colombiana. Esta investigación tiene
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 como objetivo evaluar una metodología rápida
P en solución (mg.L-1) de laboratorio para determinar la cantidad
El Eucalipto El Pensamiento La Estrella
de cal necesaria en la corrección de la acidez
Los Naranjos El Espejo La Hermosa del suelo. Para ello se seleccionaron 25 suelos
El Porvenir La Esperanza El Peñón
de carácter ácido (pH<5,5), procedentes
de diferentes departamentos del país. El
Figura 58. Isotermas de adsorción de fósforo-P, método patrón corresponde a la incubación
generadas para 15 localidades (fincas) de Huila. del suelo con diferentes dosis de dolomita
durante un mes, y el método de laboratorio
y la rentabilidad del negocio. Los resultados incluye la titulación directa con hidróxido
obtenidos para el primer año, correspondientes de calcio-Ca(OH)2 hasta alcanzar un pH igual
a los municipios de Gigante, El Pital y La Plata, a 5,5. Se encontraron diferencias entre los
identifican a la acidez y el bajo contenido de la dos métodos; por lo tanto, la titulación con
materia orgánica como los principales limitantes Ca(OH)2 subestimó los requerimientos de
del suelo en las áreas objeto de estudio (Tabla cal, un ejemplo se presenta para dos de
19). En una considerable porción de los suelos los suelos evaluados (Figura 60). Pese a lo
evaluados se encontraron altos contenidos anterior, los altos valores del coeficiente de
de fósforo y potasio, lo cual se relacionó con determinación-R2 (0,84 a 0,99), sugieren una
su aplicación, y aunque se halló una situación elevada correlación entre las dos metodologías,
similar para calcio y magnesio, se atribuyó, para los 20 suelos analizados hasta la fecha;
principalmente, a la fertilidad natural del suelo. en razón de ello, el siguiente paso consiste
Entre los micronutrientes,
el boro se caracterizó como Tabla 19. Valores promedio de las propiedades químicas del
el elemento más deficiente. suelo para tres municipios del departamento de Huila.
Con base en los resultados
obtenidos se formularon Municipio
recomendaciones parciales. Propiedad química
Gigante El Pital La Plata
Mediante técnicas de pH 4,98 4,89 4,94
laboratorio se determinaron Materia orgánica (%) 3,53 5,58 6,71
los requerimientos de cal para Fósforo-P (mg.kg-1) 41,71 52,49 43,85
la corrección de la acidez de Potasio-K (cmolc.kg-1) 0,48 0,69 0,91
siete suelos distribuidos en la Calcio-Ca (cmolc.kg-1) 5,11 4,09 6,32
zona muestreada. La respuesta Magnesio-Mg (cmolc.kg-1) 1,41 1,30 1,15
de los suelos, medidos en Aluminio-Al (cmolc.kg-1) 0,63 2,31 2,26
función de los cambios del pH Sodio-Na (cmolc.kg-1) 0,34 0,23 0,29
(Figura 59), presentó algunas Azufre-S (mg.kg-1) 8,04 9,40 7,25
variaciones asociadas con el
CIC (cmolc.kg-1) 18,19 21,56 26,39
poder tampón del suelo. A
Conductividad eléctrica (dS.m-1) 0,36 0,54 0,52
partir de las ecuaciones de
Hierro-Fe (mg.kg-1) 390,26 215,46 375,68
regresión obtenidas se calculó
la cantidad de cal requerida Cobre-Cu (mg.kg-1) 2,84 1,65 2,99
para elevar el pH hasta un Manganeso-Mn (mg.kg-1) 41,82 17,66 24,95
valor de 5,5 (límite superior del Zinc-Zn (mg.kg-1) 6,09 3,80 6,24
rango adecuado del pH). Estos Boro-B (mg.kg-1) 0,20 0,26 0,26
84
Disciplinas de investigación
5,5
las bacterias nitrificantes después de 15 días
de aplicados los tratamientos, presentaron
crecimiento positivo en una unidad experimental 3,5
cuyo tratamiento fue urea, mientras que a 0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0
los 30 días hubo crecimiento positivo en dos Dosis cal, g/dm3
85
Informe Anual Cenicafé 2016
a. b.
Figura 61. Determinación cualitativa de NO3- y NO2-, empleando los reactivos difenilamina y nitriver 2, respectivamente.
a. Coloración amarilla del medio con el cual se asume presencia de poblaciones de bacterias nitrificantes (crecimiento
+) y la confirmación mediante prueba cualitativa para presencia de NO3- (nitrato +); b. Coloración rosa del medio con
el cual se asume presencia de poblaciones de bacterias desnitrificantes (crecimiento +) y su confirmación mediante
prueba cualitativa para presencia de NO2- (nitrito +).
86
Disciplinas de investigación
Modelo (n = 80) R2
Ca2+ ss = 0,1541 + 5,8308*Kfc + 0,1782***Pfc + 0,1437***Mnfc 52,56
Mg2+ ss = 2,6494* + 2,7449*Kfc - 53,1747*Nafc - 0,0125**Fefc + 0,0569***Mnfc + 0,5451***Cufc 74,24
K+ ss = -24,2877**+ 3,8089*pHfc + 22,0402***Kfc + 0,1880***Pfc + 0,0194**Fefc - 0,0269*Mnfc 80,27
ss
= solución del suelo; fc = fase de cambio; * = valor p<0,05≥0,01; ** = valor p<0,01≥0,001; *** = valor p<0,001
87
Informe Anual Cenicafé 2016
88
Disciplinas de investigación
0 - 5 cm 5 - 10 cm intervención y se mantuvo el
porcentaje en ascenso durante
este período de tiempo.
Alternativa biotecnológica
para mejorar el suministro de
fósforo en el cultivo del café.
A partir de 84 cepas de hongos,
obtenidas en diferentes suelos
de la zona cafetera colombiana,
se efectuó la recuperación del
cepario y la verificación de su
capacidad de solubilización
de roca fosfórica, observada
inicialmente. Posterior a este
procedimiento, se hizo un nuevo
aislamiento y cuantificación de
microorganismos, representado
10 - 20 cm 20 - 30 cm en unidades formadoras de
colonia (UFC), en muestras
de suelo que fueron tomadas
en los sitios de interés. En
general, se observó que
la abundancia relativa de
hongos solubilizadores de
fosfatos (HSP), respecto al
total de hongos aislados,
fue diferente para los suelos
evaluados (Figura 66).
A continuación, se
seleccionaron 12 cepas de
hongos, que además de
mantener la capacidad de
solubilización, desarrollarán
estructuras a través de las
0 50 100 m. cuales pudiera ser posible su
M.O. (%)
identificación microscópica,
<8 8 - 10 10 - 12 > 12 al menos a escala de género.
Complementariamente, se
Figura 64. Mapas de variabilidad horizontal de la MO, por profundidad en efectuó la caracterización de
el suelo de la unidad 200. sustancias orgánicas secretadas
durante su crecimiento, con
Los datos registrados desde la acetoclor y pendimentalina el fin de generar criterios
quinta a la novena evaluación fueron los de mayor control adicionales para su selección
corresponden a la segunda con coberturas alrededor del y posterior evaluación en
aplicación de los tratamientos, 20% (Tabla 25), mientras que condiciones de almácigo.
desde el mes de mayo hasta el s-metolaclor alcanzó un 34%
septiembre del año 2015. de cobertura. Tanto el control La Figura 67 muestra el
Para éstas, pasados 140 días manual como el testigo absoluto tipo de ácido orgánico y su
de aplicar los herbicidas en alcanzaron un porcentaje concentración, para cada
el plato, se evidencia que los de cobertura del 50%, por lo hongo solubilizador de
productos oxyfluorfen, diurón, que no fue necesaria alguna fosfato (HSP), seleccionado.
89
Informe Anual Cenicafé 2016
Tabla 24. Control de las arvenses en plantas de Respuesta del café a la fertilización con
café en etapa de levante a partir de la primera Agrimins. Mediante la realización de esta
aplicación del herbicida pre-emergente. investigación, se busca determinar la respuesta
de café en producción y calidad, al suministro
Evaluación Tratamiento PC EE de micronutrientes, empleando como fuente
1 1,148 c 0,16 comercial Agrimins®. Para ello, se está
2 1,546 c 0,24 evaluando el efecto de siete tratamientos en
3 10,537 b 1,37 la Granja Jorge Villamil (Gigante, Huila) y en
1 4 2,434 c 0,80 las Estaciones Experimentales El Tambo (El
5 8,616 b 0,57 Tambo, Cauca) y El Rosario (Venecia, Antioquia),
6 22,684 a 2,78
así: 1. Testigo sin micronutrientes; 2. 150
kg.ha-año-1 de Agrimins; 3. 200 kg.ha-año-1
7 23,347 a 2,98
de Agrimins; 4. 250 kg.ha-año-1 de Agrimins;
1 2,009 c 0,27
5. 300 kg.ha-año-1 de Agrimins; 6. 3,0 kg.ha-
2 2,795 c 0,32 año-1 de boro, aplicado a través de una
3 19,900 b 0,89 fuente soluble; y 7. 3,0 kg.ha-año-1 de cinc,
2 4 3,770 c 1,02 aplicado como sulfato o quelato de cinc.
5 18,075 b 1,76
6 54,125 a 1,20 Efecto de los tratamientos en la producción.
7 55,988 a 1,45 La producción de café cereza obtenida
1 7,264 c 0,61 durante el año 2016 (enero a agosto) en las
2 8,113 c 0,52 Estaciones Experimentales El Tambo y El
3 32,000 b 1,45 Rosario, fue estadísticamente igual en todos
3 4 10,075 c 1,11
los tratamientos (Figura 68); con respecto a la
Granja Jorge Villamil hubo diferencias entre
5 28,850 b 2,87
el testigo sin aporte de micronutrientes y los
6 4,597 d 0,36
tratamientos 4 y 6. En esta misma localidad,
7 89,100 a 0,57 la producción registrada para el tratamiento 7
1 16,700 b 0,77 fue menor con respecto al tratamiento 6. Para
2 19,413 b 1,12 el acumulado de la producción (2015 y 2016)
3 41,700 a 2,13 los promedios obtenidos fueron iguales.
4 4 19,344 b 1,07
5 40,850 a 3,86 Efecto de los tratamientos en la
6 14,163 b 1,27 concentración foliar de los nutrientes. Los
7 - - resultados obtenidos en la Estación El Tambo
*Medias con letra diferente indican diferencia estadística, Tukey 5%. y la Granja Jorge Villamil, correspondientes al
PC: Porcentaje de cobertura. EE: Error Estándar. muestreo que se realizó en el mes de diciembre
90
Disciplinas de investigación
Respuesta de café al
suministro de fertilizantes y
enmiendas durante la etapa
de almácigo. Contar con un
colino vigoroso es el primer
paso para el establecimiento
exitoso de los cafetales y su
permanencia en el campo; de
allí, la necesidad de llevar a cabo
labores que contribuyan en
su obtención, entre las cuales
la nutrición ocupa un lugar
importante. Esta investigación
tiene como propósito
determinar la respuesta de café
durante la etapa de almácigo
Figura 65. Plot a partir de un análisis de componentes principales con los al suministro de nutrientes y
espectros obtenidos en la región NIR (800 a 2.498 nm) para el contenido de
materia orgánica de las unidades de suelos Chinchiná y Doscientos. enmiendas en las diferentes
regiones cafeteras del país.
91
Informe Anual Cenicafé 2016
Tabla 25. Control de las arvenses en plantas de comparados frente al testigo absoluto y testigo
café en etapa de levante a partir de la segunda de referencia (mezcla de suelo y pulpa en
aplicación del herbicida pre-emergente. proporción 4 a 1, más 1 g/planta de fósforo).
92
Disciplinas de investigación
Respuesta de café en la
El Tambo (El Tambo-Cauca) Año 2016 El Tambo (El Tambo-Cauca) Acumulado
Producción de cc (kg/parcela)
93
Informe Anual Cenicafé 2016
generados por el encalamiento, El Tambo (El Tambo-Cauca) Granja Jorge Villamil (Gigante-Huila)
sobre el crecimiento de café
5,0 80
mediante el empleo de
4,8 60
carbonatos de calcio y/o
4,6
de magnesio, variando las 40
relaciones porcentuales 4,4
20
entre estos elementos, 4,2
respectivamente: tratamiento 4,0 0
1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7
1=100:0, tratamiento Tratamientos Tratamientos
2=80:20, tratamiento
3=60:40, tratamiento Figura 70. Relación de café cereza café: pergamino seco (cc:cps) y factor de
4=40:60, tratamiento 5= rendimiento en trilla de café en respuesta a los tratamientos, en la Estación
20:80 y tratamiento 6=100:0. Experimental El Tambo.
Posteriormente, los suelos
tratados fueron utilizados
Extracción (mg/planta)
Cauca Huila
como sustrato para la siembra Macronutrientes Macronutrientes
de plántulas de café Variedad 140 350
Castillo®. Transcurrido este 120
100
300
250
tiempo se determinó la materia 80 200
60 150
seca de las plantas, con el 40 100
20 50
fin de correlacionarla frente 0 0
N P K Ca Mg N P K Ca Mg
a las relaciones de Ca y Mg
Tallo 15 4 23 3 3 40 5 69 7 3
intercambiables, generadas
Raíces 24 3 32 4 5 36 4 44 7 5
por los tratamientos. Hojas 68 7 65 19 9 174 14 179 39 12
Macronutrientes Macronutrientes
Extracción (mg/planta)
94
Disciplinas de investigación
2,5
del 90%, las relaciones Ca/Mg en la unidad
2,0 Chinchiná estuvieron entre 1,0 y 11,0, mientras
que para la unidad 200 entre 0,5 y 2,0.
1,5
2,5
Rosario (Antioquia) y San Antonio (Santander).
2,0
Finca El Agrado (Quindío). No hubo efecto
1,5 de los tratamientos en la producción de café
1,0 cereza durante los años 2010, 2011 y 2013 (Tabla
27), ni en el acumulado del ciclo productivo,
0,5 es decir, para el promedio acumulado de
0,0
los cuatro años de cosecha (Figura 79).
9 16 8 23 18 17 19 7 32 6 15 1
Tratamientos Estación Experimental Naranjal. No hubo
efecto diferencial en la cosecha registrada
Figura 73. Materia seca total de las plantas de café durante los años 2012, 2013 y 2014. En 2015, la
en la etapa de almácigo en respuesta a 12 de los producción alcanzada con la mezcla de Hydrán
45 tratamientos de fertilización y encalamiento + Nitrabor + KCl, fue 25% inferior a la registrada
evaluados para la unidad Doscientos (Risaralda). con el fertilizante 17-6-18-2 (Tabla 28). En vista
de que este comportamiento
no se hizo evidente durante los
otros años de evaluación, y de
Materia seca total (g/planta)
6,00
la certeza con la cual se estaría
5,00 tomando la decisión de aceptar
Al3+(cmolc.kg-1)
8,00
4,00 las diferencias (potencia de la
6,00
3,00 prueba < 22%), el resultado no
2,00
4,00 se consideró contundente para
2,00
efectuar una recomendación
1,00
práctica. El fenómeno de
0,00 0,00
0 1,25 2,5 3,75 5 6,25 7,5 8,75 10
similitud de producción entre
3,50 4,00 4,50 5,00 5,50 6,00
los diferentes tratamientos, se
Dosis de dolomita (g.dm )
-3
Dosis de dolomita (g.dm ) -3
reflejó en el acumulado de los 4
años de producción (Figura 80).
Figura 74. Efecto de dosis de caliza dolomítica en el aluminio intercambiable-
Al3+ y materia seca total de café. Estación Experimental
San Antonio. Para los
95
Informe Anual Cenicafé 2016
Producción
Kelatex Zn
Boro Klip
Kieserita
Nitrabor
Calcinit
Hydrán
UREA
P2O5
MgO
DAP
CaO
K2O
KCl
Zn
N
B
S
1 1412 240 85 254 0 28 28 2,8 1,4
2 1263 240 51 240 0 38 22 1,3 1,2
3 900 460 115 240 36 240 120 27 16 2,3 1,0
4 900 460 240 36 171 120 27 16 2,3 1,0
5 336 400 87 120 16 453 240 40 240 120 30 25 0 1,4
6 488 400 87 120 11,2 16 240 40 240 0 30 25 2,3 1,4
7 Según análisis de suelos
*Producción 17-6-18-2, Hydrán 19-4-19-3, Nitrabor 15% de N, 26% de CaO y 0,3% de B, Urea 46-0-0, KCl 0-0-60, DAP 18-46-0, Kieserita 25%
MgO y 20% S, Klip boro 20,5% B, Kelatex Zn 9% de Zn, Calcinit 15,5% N y 26,5% CaO)
(Risaralda) (Meta)
café cereza (Figura 81) fueron estadísticamente
20
16
12 iguales en todos los tratamientos.
9
12
6
8
3
Calidad del grano. La relación café cereza (cc)/
4
0 0 café pergamino seco (cps) estuvo entre 4,9 y
1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 5,3 en El Agrado; entre 5,9 y 6,4 en Naranjal;
entre 4,8 a 5,1 en San Antonio y alrededor
10
8
de 4,8 en El Rosario. Con relación al factor de
10
6 8 rendimiento en trilla (FRT), estuvo por debajo
4 6 de 91% en todos los sitios evaluados.
4
2 2
0 0 Con base en los resultados se concluye que:
1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6
Tratamiento Tratamiento
• Para las cuatro localidades, la producción
de café cereza fue igual en todos los
Figura 75. Efecto de los tratamientos en los contenidos
de calcio y magnesio intercambiables. tratamientos, tanto en las cosechas
anuales como en el acumulado de ellas.
96
Disciplinas de investigación
1,2 1,0
movimientos en masa
1,0 en la zona cafetera
0,8
0,8 Colombiana. Esta
0,6
0,6 investigación tuvo como
0,4 0,4 objetivo identificar el riesgo
0,2 0,2 ambiental por movimientos
0,0
1 2 3 4 5 6
0,0
1 2 3 4 5 6
en masa en la zona cafetera
Tratamiento Tratamiento del departamento de
Caldas. En la vigencia se
Figura 76. Efecto de los tratamientos en los contenidos foliares de calcio y
magnesio en un suelo de Meta.
finalizó la elaboración de
los mapas temáticos y se
generó el de susceptibilidad
Unidad Chinchiná Oxisol a movimientos en masa
(Risaralda) (Meta) (Figura 82). Se encontró que
el 36,34% del área presenta
Masa seca (g/planta)
2,5 8,0
2,0
susceptibilidad muy alta,
6,0
1,5
14,33% alta, 23,61% media,
1,0
4,0 21,76% baja y 3,96 % nula;
0,5 2,0 de éstos, los grados alto
0,0 0,0 y muy alto se asociaron
1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 con las cenizas volcánicas
Tratamiento Tratamiento y su contacto con rocas
Figura 77. Efecto de los tratamientos en la biomasa seca total de plantas en de baja permeabilidad, los
la etapa de almácigo, en un suelo de la Unidad Chinchiná (Risaralda) y un materiales litológicos y la
Oxisol (Meta). alta actividad tectónica.
97
Informe Anual Cenicafé 2016
(Risaralda) (Meta)
2,4
2,2 7,0
2,0 6,0
1,8 5,0
1,6
1,4 4,0
1,2 3,0
1,0 2,0
0 2 4 6 8 10 12 14 0 2 4 6 8 10 12 14
Ca/Mg [(cmolc.kg-1)/(cmolc.kg-1)] Ca/Mg [(cmolc.kg-1)/(cmolc.kg-1)]
El Agrado
200
150
c.c(kg/parcela)
100
50
0
17 - 6 - 18 - 2 Hydrán Hydrán + Hydrán + Mezcla Mezcla Fertilización
Nitrabor + Nitrabor + NPK + NPK + A. Suelos
KCL Kiesterita + Kiesterita +
Calcinit + B + Zn
Zn
98
Disciplinas de investigación
Naranjal
200
150
c.c(kg/parcela)
100
50
0
17 - 6 - 18 - 2 Hydrán Hydrán + Hydrán + Mezcla Mezcla Fertilización
Nitrabor + Nitrabor + NPK + NPK + A. Suelos
KCL Kiesterita + Kiesterita +
Calcinit + B + Zn
Zn
Figura 80. Producción de café cereza durante el ciclo de producción en la
Estación Experimental Naranjal.
99
Informe Anual Cenicafé 2016
El Rosario
250
c.c(kg/parcela) 200
150
100
50
0
17 - 6 - 18 - 2 Hydrán Hydrán + Hydrán + Mezcla Mezcla Fertilización
Nitrabor + Nitrabor + NPK + NPK + A. Suelos
KCL Kiesterita + Kiesterita +
Calcinit + B + Zn
Zn
Nula
Baja
Media
Alta
Muy alta
Figura 82. Mapa de susceptibilidad a movimientos en masa para la región con potencial cafetero de Caldas.
100
Disciplinas de investigación
Calidad
La Disciplina de Calidad
de Cenicafé tiene como
misión investigar sobre
las características físicas,
sensoriales y la composición
química del café en relación
con factores de origen
botánico y geográfico, y de
los procesos del café en cada
una de las etapas de la cadena
de producción desde la finca
hasta la preparación de la
bebidas, y con base en estos
estudios desarrollar y divulgar
las buenas prácticas agrícolas
y de manufactura, así como
los controles para asegurar
la calidad y la inocuidad del Este año se procesaron variables de respuesta fueron
café en todos los procesos. seis lotes de café mediante los promedios de la calidad del
fermentaciones controladas, aroma, la acidez, la impresión
Las investigaciones que se sumergida y sólida, a 15 y 23°C. global y la proporción de tazas
desarrollaron durante este año con impresión global mayor
tuvieron como objetivo generar Determinación de perfiles de seis, que corresponde a la
conocimiento y controles en de tostación de café para calidad de sabores especiales.
el proceso de tostación del diferentes sistemas de También se cuantificó la
café y también se evaluaron fermentación. En esta equivalencia de la calificación
las características químicas y investigación se busca de calidad con la escala SCAA.
sensoriales del café producido identificar los mejores perfiles
en los departamentos de temperatura, para obtener El color del grano de café
de Caldas y Huila. de forma consistente sabores tostado para los diferentes
especiales en la bebida del perfiles de tostación varió
Efecto de la temperatura y café, producido mediante de #35 a #85 Agtron. En
el sistema de fermentación fermentaciones controladas. promedio, los lotes de café
en la calidad del café. Se Se tostaron submuestras de obtenidos por la fermentación
determinó el efecto favorable lotes de café de 15 sistemas de controlada, independiente de
de las bajas temperaturas tostación que comprendieron las temperaturas de tostión,
ambientes (13 a 17°C) en la seis temperaturas iniciales y obtuvieron en promedio
bioquímica de la fermentación, cinco temperaturas finales, con calificación en el rango de
en la calificación de la calidad el fin de encontrar y ajustar especial en los aromas, acidez
del café y en la frecuencia de las combinaciones de perfiles e impresión global, mayor a
sabores especiales. De esta de tostación para la tostadora siete, que correspondió a un
forma, en la fermentación del eléctrica de laboratorio. Se puntaje promedio de 82 en
café debe controlarse y fijarse midieron los tiempos del escala SCAA. Aunque todavía
la temperatura, escoger el proceso, el color del grano no se han evaluado todos los
sistema (sólido o sumergido) tostado y la calidad de la tratamientos planteados en esta
y el tiempo, dependiendo de bebida de café, mediante la investigación, se ha encontrado
las operaciones en la finca prueba de catación descriptiva- una tendencia en la influencia
y del perfil de sabor que cuantitativa con la escala de la temperaturas así, para
desee ofrecer al consumidor. Cenicafé, de nueve puntos. Las el tipo de tostadora usada,
101
Informe Anual Cenicafé 2016
102
Disciplinas de investigación
miel (6,0%), floral (4,4) y cítrica (2,6%), las cuales del Paisaje Cultural Cafetero de Caldas tiene
son consistentes con los atributos descritos en el potencial de producir café de alta calidad,
el perfil de la Denominación de Origen Huila. sin embargo, se evidenció una pérdida en
producción de cafés de calidad, relacionada
Caracterización del café producido en la con inadecuadas prácticas de beneficio, en
región del Paisaje Cultural Cafetero-Caldas. detrimento del producto final en algunos
Los análisis de calidad en taza indican que municipios, en particular en las regiones centro
todos los municipios obtuvieron al menos una sur y bajo occidente (municipios de Manizales,
muestra con calificación mayor a 83,5 puntos en Chinchiná, Palestina, Neira, Belalcázar, Anserma).
la escala SCAA. En los municipios de Riosucio,
Supía y La Merced se registraron los mayores Evaluación de la espectroscopia de infrarojo
valores de puntaje total, sin defectos en taza. cercano para diferenciar mezclas de café de
Se compararon las muestras procedentes del diferentes orígenes. Se utilizó la tecnología
productor y un estándar, de acuerdo con el de Espectroscopia de Infrarrojo Cercano
protocolo de beneficio de café cereza realizado (NIRS) para la detección de mezclas de café
por Cenicafé, el cual permitió una reducción del Coffea arabica (“100% Café de Colombia”)
porcentaje de defectos; se realizó la prueba de con café Coffea canephora (Robusta) y la
independencia (Chi cuadrado), y se encontró determinación del contenido del diterpeno
una dependencia entre el defecto y el tipo de 16-O-methylcafestol (16 OMC), las cuales
muestra analizada. Esto determinó que el origen serán validadas con muestras externas.
103
Informe Anual Cenicafé 2016
104
Disciplinas
de apoyo a la
investigación
Disciplinas de apoyo
a la investigación
Agroclimatología
Red Meteorológica
Cafetera
Durante el período 2015
y 2016 las actividades de
investigación de la Disciplina de
Agroclimatología tuvieron como
objetivo restablecer, fortalecer y
disponer una red meteorológica
y un servicio agroclimático con
calidad en la información.
Estaciones meteorológicas
convencionales (EMC)(Serie
histórica). Para el año del 2016
la Red Meteorológica Cafetera
operó con un total de 216 pluviógrafo, pluviómetro, departamento del Huila y del
estaciones, de las cuales 49 psicrómetro y termohigrógrafo) proyecto Gestión Inteligente
son meteorológicas principales de las variables meteorológicas. del Agua-GIA, fueron instaladas
(miden la temperatura, 32 EMAs y ocho MicroEMAs
humedad relativa, lluvia y brillo Procesamiento de la (Figura 84), consolidando una
solar), siete heliopluviográficas información. Con el fin de red, operando y registrando
(miden la lluvia y brillo solar), modernizar y mantener la variables meteorológicos
ocho pluviográficas (miden seguridad de la base de datos en 144 puntos distribuidos
la cantidad e intensidad histórica, fue realizada la por diferentes lugares de la
de la precipitación), 151 migración de la serie climática región cafetera colombiana.
pluviométricas (miden la del sistema de ordenamiento
cantidad de lluvia caída) y Paradox al sistema Oracle. En el convenio de Cenicafé
una heliográfica (Figura 83). De esta forma puede con el Instituto de Hidrología,
vincularse la información Meteorología y Estudios
Se realizó el mantenimiento y registrada con la Plataforma Ambientales-IDEAM, fue
calibración a las EMC a través Agroclimática Cafetera. desarrollada una tecnología
de 107 visitas de inspección, de de comunicación para
mantenimiento preventivo y Estaciones meteorológicas intercambio entre entidades de
correctivo, en las cuales lograron automáticas (EMAs). la información registrada por las
corregirse las diferentes Finalizando el año 2015 y EMAs; de esta manera, la Red
fallas de los instrumentos de durante el 2016, con recursos Meteorológica Cafetera tiene
medición y registro (heliógrafo, del proyecto de regalías del acceso semanal a la información
107
Informe Anual Cenicafé 2016
108
Disciplinas de apoyo a la investigación
Marca y Unidad de
Instrumento Descripción Rango espectral
Referencia medida
Piranómetro de células de silicio que mide
SubPatrón/Sensor PSP Eppley J/m2 s o W/ m2s 380 nm a 1.120 nm
la radiación de onda corta total
Ideal para la medición de la radiación
global debido a que su tiempo de
Sensores EMAs Apogee SP 110 J/m2 s o W/ m2s 285 nm a 2.800 nm
respuesta es rápido (5 segundos
aproximadamente).
Instrumento de precisión que sirve para
Almacenamiento/
Fluke 286 medir el voltaje en los terminales del NA NA
Multímetro
sensor de radiación global Eppley.
Campbell
Almacenamiento/ Almacena los datos que registra el sensor
Scientific NA NA
Datalogger SP110 cada minuto.
CR1000
109
Informe Anual Cenicafé 2016
110
Disciplinas de apoyo a la investigación
mientras que con 245 registros (equivalente Control de calidad de datos de la variable
a 4 h) los resultados muestran una mayor precipitación registrados por las estaciones
correlación. En la Tabla 32 se presentan los automáticas con base en los registros de
resultados de calibración, que corresponden las estaciones convencionales. Dentro de las
al factor de conversión que debe ingresarse investigaciones de la Disciplina de Agroclimatología
en el datalogger para que el sensor de está la representación espacial del balance hídrico
radiación global genere registros confiables. como herramienta para la toma de decisiones
R2
Ecuación y
Estación Municipio Descripción 130 245 245 factor de
Registros Registros Registro conversión
(2 h) (4 h) (4 h)
Salamina Salamina Caldas 0,79
Pensilvania Pensilvania Caldas 0,75
Letras Manizales Caldas 0,76
Génova Génova Caldas 0,81
Santa Helena Marquetalia Caldas 0,53
Belalcázar Belalcázar Caldas 0,74 0,82 Y = 4,4991x
Granja Luker Santágueda Caldas 0,88 Y = 4,8765x
La Elvira Belén de Umbría Risaralda 0,97 Y = 4,2619x
La Celia La Celia Risaralda 0,98 Y = 5,2308x
111
Informe Anual Cenicafé 2016
b.
Figura 86. Análisis de la continuidad de la serie de precipitación a través del tiempo. a. Serie fragmentada; b. Serie continua.
112
Disciplinas de apoyo a la investigación
113
Informe Anual Cenicafé 2016
0,75 en todas las estaciones, del error cuadrático medio El IDEAM presenta el
excepto en la estación Cocorná, (RMSE) muestra similaridad contexto histórico de lluvias,
por lo que puede afirmarse entre la información de condiciones de disponibilidad
que la información de precipitación registrada por la hídrica y la predicción de
precipitación registrada por la EMA y la EMC, para la mayoría las lluvias para el actual y
estación automática presenta de estaciones, exceptuando la los siguientes dos meses.
concordancia con la información estación Corcorná (17,34 mm). Estos reportes son basados
registrada por la estación Finalmente, con base en la en registros históricos,
convencional. El error máximo eficiencia (EF), para la mayoría modelos estadísticos y
(EM) para la estación Cocorná de estaciones el valor es climatológicos dinámicos,
es de 97,9 mm, para las demás cercano a uno, exceptuando las que usa ese instituto para
estaciones el error oscila entre 5 estaciones Santiago Gutiérrez, consolidar su información
y 35mm. Las estaciones Granja El Ciprés, Naranjal y Cocorná. y generar los pronósticos.
Luker y Cenicafé, presentan el Con los reportes del IDEAM,
menor EM con 5,6 y 10,0 mm, Boletín Agroclimático ajustados al área cafetera
respectivamente. Cuando se Cafetero. Es una publicación colombiana y complementada
presentan valores negativos del mensual, que se encuentra con los registros de la red
error absoluto medio (EAM) en disponible en la Plataforma meteorológica y análisis
las EMAs, de manera general, Agroclimática Cafetera (http:// agroclimáticos de las
para el período evaluado, agroclima.cenicafe.org/boletines), Estaciones Experimentales, se
la estación convencional desde septiembre del 2015. elaboran las recomendaciones
registró valores superiores para el cultivo del café.
de precipitación respecto a la La Mesa Técnica Agroclimática,
estación automática. En las se reúnen mensualmente Plataforma agroclima.
estaciones Almacafé Letras, para preparar y elaborar cenicafe.org. Se revisó,
Cenicafé, El Ciprés, El Rosario un documento técnico, actualizóy migróla información
y La Cristalina, las EMAs describiendo las principales climática de la Red
registraron valores superiores recomendaciones para los Meteorológica Cafetera, a una
de precipitación respecto a las Cafeteros de Colombia, de plataforma más moderna y
EMC. Lo anterior se confirma acuerdo a los reportes de más ágil, para la consulta y uso
mediante el coeficiente de masa clima y el pronóstico del de la Institucionalidad Cafetera
residual (CMR). La raíz cuadrada tiempo que realiza el IDEAM. y los caficultores de Colombia.
114
Disciplinas de apoyo a la investigación
Biometría
115
Informe Anual Cenicafé 2016
Economía
corrobora el impacto
que se genera en el
ingreso neto positivo para
los tratamientos cuya
reducción del fertilizante
mineral entre el 33% y
56% más la aplicación
de bioinsumo, durante
dos ciclos de producción,
siembra nueva y zoca.
• Los resultados indican que
no es viable agronómica
y económicamente
fertilizar con un insumo
biotecnológico sin la
incorporación de la
En análisis económicos se Así mismo, se evaluaron los nutrición mineral, pero
destacan los resultados del resultados de la bionutrición también se confirma que
dispositivo tipo canastilla para como alternativa para una las plantas de café sin
la recolección de frutos de café producción sostenible de café, algún tipo de nutrición,
del suelo. Esta estrategia para encontrándose desde el punto no tienen posibilidad
el manejo integrado de la broca de vista económico lo siguiente: técnica ni económica
indica que el nivel de hojarasca
en el suelo no es determinante • Reducir el fertilizante Durante este período se dio
en el tiempo empleado para mineral y complementar la continuidad a la investigación
efectuar la labor, pero sí en la fertilización con el insumo exploratoria para medir el
eficacia de la misma, además biotecnológico Bacthon® es impacto socioeconómico y
se encontró una relación una alternativa viable para ambiental del Programa GIA,
directa entre el número de los cafeteros, debido a que avanzando en la recomendación
frutos en el suelo y el tiempo los resultados indican que y aprobación de la metodología
empleado en la recolección de los costos de la fertilización SROI y estudio del 100% de
los mismos. Estos resultados no se incrementan. su guía metodológica.
ratifican la importancia de una
buena recolección evitando al • Esta alternativa además
máximo las pérdidas y caídas abre la posibilidad para
de café al suelo, ya que en el que el caficultor tenga
82,2% de los lotes donde se un café diferenciado
recogieron los frutos del suelo, ambientalmente, al
posterior al último pase de aplicar menor cantidad
cosecha, lograron mantenerse de fertilizante mineral.
para la cosecha siguiente las
poblaciones de broca por debajo • El análisis bajo la técnica
del nivel de daño económico. de presupuesto parcial,
116
Disciplinas de apoyo a la investigación
Dentro de la Disciplina de
Tecnología de Información y
Comunicaciones se trabaja en
los sistemas de información,
soporte y sistemas de
información geográfica; este
último enfocado en el apoyo
instalación, investigación y
desarrollo de aplicaciones
en el entorno SIG para la
institución. Durante el presente
año el grupo implementó una
estrategia de capacitación
e instalación del software
ArcGIS con un uso enfocado
hacia la caficultura.
y Scopus, las cuales son Está dirigida a entidades que
Desde el Centro de subsidiadas por Colciencias. comparten información a nivel
Documentación “Alberto mundial a través de Internet.
Machado Sierra”, en la página A partir de este año, el
web de Cenicafé se fortaleció Centro de Documentación De acuerdo a webometrics.
la opción de Documentos en de Cenicafé fue incluido en la info, el portal www.cenicafe.org
texto completo correspondiente lista de códigos MARC para ocupa el puesto 1.313 entre
al enlace de biblioteca: http:// organizaciones (biblioteca 8.000 portales a nivel de centros
www.cenicafe.org/es/index.php/ del Congreso de los Estados de investigación en el mundo.
servicios/enlaces_de_interes con Unidos). Esta lista es una A nivel nacional, la página
la adición de la base de datos herramienta de referencia de Cenicaféestáentre los 18
ACSESS DL, para consulta en que otorga identificadores mejores portales de Centros
línea de documentos en las estándares, a nivel internacional, de Investigación de Colombia
áreas de cultivos, suelos y para las instituciones que
ciencias medioambientales. emplean registros MARC y para La Disciplina de Tecnología
Las bases de datos incluidas la organización de proyectos de de la Información y
en dicho enlace no tienen cooperación a escala regional, Comunicaciones, durante el
costo para Cenicafé debido nacional o internacional. 2016 desarrolló actividades
a la participación en redes Además, representa los con la Red Académica Regional
de bibliotecas como RIDAC, nombres de bibliotecas y RADAR, específicamente
la cual es liderada por el otras organizaciones que en la ampliación de los
Ministerio de Agricultura y requieren ser identificadas canales de comunicación de
Desarrollo Rural, y ScienceDirect en el entorno bibliográfico. Internet y Red Académica.
117
Informe Anual Cenicafé 2016
Proyecto KFW
Los corredores de
conservación del programa
KfW son una estrategia de
planeación regional que
articula la conservación
de la biodiversidad con el
desarrollo socioeconómico,
enfocandose en la
microcuenca. Este modelo
integra los conceptos de
corredor de conservación y
sistema integrado de gestión
en buenas prácticas agrícolas
(BPA); para promover el
mejoramiento del entorno
Las actividades desarrolladas Programa GIA, buscan lograr la natural, social y económico en
por la Unidad de Gestión permanencia de los resultados siete microcuencas cafeteras
de Proyectos de Cenicafé en el tiempo. Para ello se de siete departamentos.
se concentraron en los diseñó el aplicativo “Guía para Durante este período se han
siguientes proyectos: la formulación de estrategias de elaborado herramientas de
Transferencia y Sostenibilidad” apoyo para que el equipo de
Programa Gestión que se implementó a través Extensión realice actividades
Inteligente del Agua-GIA de una serie de talleres encaminadas a lograr los
con los diferentes equipos objetivos del proyecto con
En el marco del Programa GIA, de trabajo en Cenicafé, las comunidades; se han
se trabajó en la Transferencia Oficina Central y FMM. realizado actividades de
y Sostenibilidad, en la cual se planeación, verificación y
obtuvieron los resultados que Se evaluó la capacidad ajuste de actividades de los
contribuyen a la definición de organizacional de los 25 Extensionistas, a partir de
las estrategias e indicadores de Grupos vinculados al Programa análisis de los indicadores
transferencia. Para tal fin, se Gestión Inteligente del Agua. La del proyecto; se ha trabajado
realizaron siete talleres, con un medición se realizó utilizando en la documentación del
total de 84 participantes, de los la metodología ICOCC, la conocimiento generado
equipos GIA Departamentales, cual contempló indicadores con respecto a las especies
Oficina Central y equipo de para cada una de las áreas nativas utilizadas en las
Investigación (Cenicafé) y identificadas como relevantes. herramientas del manejo
FMM. A través de ellos se Adicionalmente, se construyó del paisaje y a la experiencia
establecieron las definiciones un documento preliminar de la implementación del
de los conceptos Transferencia de publicación en el tema modelo; y se han definido
y Sostenibilidad para GIA, de Línea Base (diagnóstico), análisis adicionales para
así como la formulación de el cual busca indicar cada medir el impacto que tendrá
un glosario y la adaptación uno de los procedimientos el proyecto en la conectividad
de los mismos para los necesarios para generar del paisaje y en la calidad del
Caficultores GIA. De igual un estudio de Línea Base, hábitat, esto último por medio
manera, se elaboró una matriz tomando lecciones aprendidas de un monitoreo participativo
de estrategias que desde los y resultados del entregable de las herramientas del
diferentes planes de trabajo del social del Programa GIA. manejo del paisaje.
118
Disciplinas de apoyo a la investigación
119
Informe Anual Cenicafé 2016
Divulgación y Transferencia
120
Recursos
Humanos y
Financieros
Recursos Humanos y
Financieros
Dirección Administrativa y Financiera
Presupuesto de Cenicafé
Los recursos para las
actividades de investigación
de Cenicafé provienen de tres
fuentes, las transferencias
realizadas por la FNC, la
generación de ingresos por
aprovechamientos y los
recursos aportados por los
convenios de cofinanciación.
En la Figura 87 se presenta
la composición presupuestal
de Cenicafé por origen de
recursos durante el 2016.
123
Informe Anual Cenicafé 2016
49,6%
60,0%
49,3%
recursos propios asciende a 2015
$22.744 millones, de los cuales 50,0% 2016
$18.979 millones corresponden 40,0%
a recursos transferidos por
la FNC y $3.765 millones a 30,0%
17,2%
15,4%
16,2%
14,7%
ingresos por aprovechamientos,
10,7%
20,0%
9,1%
9,4%
incluidos $2.149 millones que
8,3%
10,0%
corresponden a la entrega
de semilla de variedades 0,0%
Nómina Servicios Gastos generales Inversiones Programa
mejoradas de café a los outsourcing semilla
Comités Departamentales de
Cafeteros, ingresos con los que Figura 88. Presupuesto de Cenicafé con recursos propios.
deben financiarse los gastos
de este Programa (Figura 88).
Tabla 36. Convenios
Convenios de Cofinanciación. Nacionales e Internacionales
Cenicafé continuamente
gestiona recursos de Entidades Nacionales Convenios Millones $1 % Total
cofinanciación con entidades Colinagro S.A. 1 99 1,0%
públicas y privadas, nacionales Fidu. Previsora 10 698 7,2%
e internacionales, para Fidu. Previsora - Casa Luker S.A. 1 511 5,2%
apalancar el desarrollo de Cheminova 2 102 1,0%
actividades de investigación, Agrocorp/Cosmocel 1 85 0,9%
como complemento a la Orbiotec S.A.S. 1 22 0,2%
financiación estratégica
Min.Agricultura - KFW 1 131 1,3%
realizada por la FNC. En el año
Departamento del Huila 1 4.415 45,3%
2016, han estado vigentes 28
Departamento de Caldas 1 757 7,8%
convenios con recursos que
Dow Agrocienses 1 58 0,6%
suman $9.741 millones, de
los cuales cinco convenios Subtotal convenios nacionales 20 6.878 71%
se suscribieron en 2016, con Entidades Internacionales Convenios Millones $ (1) % Total
tres entidades internacionales Nestec 1 304 3,1%
y dos privadas (Tabla 36). US Forest Service 1 8 0,1%
GIA: International Division of
Recursos Humanos Netherlands Agency Nestlé 1 1.600 16,4%
Nespresso - Nestec
Entre septiembre 2015 Bayer CropScience S. 1 268 2,8%
y septiembre 2016 se Jiffy Products of Amerca 1 28 0,3%
vincularon 49 personas: 13 por Sustainable Agro Solutions S.A. (SAS) 1 46 0,5%
nómina fija, 25 por nómina York Potash Ltd. 1 70 0,7%
variable, 10 aprendices y 1 International Development Research
1 539 5,5%
pasante. En la Tabla 37 se Centre - IDRC
presenta un resumen con Subtotal convenios internacionales 8 2.863 29%
el nivel de formación del Total1 28 9.741 100%
personal de nómina para 1
Incluye el saldo del año 2015 por $3.681 millones y los desembolsos estimados a diciembre
los años 2015 y 2016. de 2016 por $6.060 millones
124
Recursos humanos y financieros
recursos del Fondo Nacional del Café Transformación SAP. A partir del primero
FON2 y recursos de la Oficina Central. de enero 2017, el Fondo Nacional del
Café (FoNC) deberá dar aplicación a las
Durante el período enero-agosto de 2016 Normas Internacionales de Información
se efectuaron 2.351 bajas de activos (Tabla Financiera (NIIF). Un impacto significativo
38), los cuales fueron entregados a título de de estas normas en la contabilidad de
donación a la entidad sin ánimo de lucro: FoNC tiene que ver con el tratamiento del
“Corpoinfantil”, la cual realiza una destinación dólar como moneda predominante en
final sin contaminar el medio ambiente. sus operaciones. Esta situación, junto con
otros aspectos igualmente importantes, dio
Ajustes SAP – Estructura Cenicafé origen al proyecto de Transformación del
sistema de información SAP. Cenicafé, aun
SAP es el software de la FNC que soporta cuando no maneja recursos directos del
gran parte de las operaciones empresariales; presupuesto del FoNC, aplica las directrices
por este motivo, los ajustes en las estructuras administrativas y financieras de la FNC, y
organizacionales y los generados por los cambios por ello ha participado activamente en el
en la normatividad contable, entre otros, deben proyecto de transformación, especialmente
verse reflejados en este sistema, para asegurar en cuatro módulos: PSM – Presupuesto,
la consistencia y confiabilidad de la información. PM – Mantenimiento, MM- Logística y en
A continuación se presentan los principales la implementación del módulo PS para
ajustes realizados por Cenicafé en el año 2016. la gestión financiera de los proyectos.
125
Federación Nacional de
Cafeteros de Colombia
Gerencia Técnica
DIRECCIÓN
DISCIPLINAS DE INVESTIGACIÓN
Calidad
Gloria Inés Puerta Q., Ing. Química, Ing. Alimentos M.Sc. Claudia Marcela Mora A.**
Andrés Mauricio Villegas H., Ing. Agrónomo PhD. Mario Franco A.
Aristófeles Ortiz., Químico M.Sc. Claudia Patricia Valencia V.
Claudia Patricia Gallego A., Bacterióloga** José Robín García C.
Luz Fanny Echeverry G., Química Marlio Fernando Abella D.**
Jenny Paola Pabón U., Ing. Agrícola M.Sc.
Lady Juliet Vargas G., Ing de Alimentos Suelos
Claudia Rocío Gómez P., Tecnóloga Química Siavosh Sadeghian K., Ing. Agrónomo Ph.D.
Duván Gallego A., Tecnólogo en Producción Agrícola Alveiro Salamanca J., Ing. Agrónomo Ph.D.
Jazmín Vanessa López R., Tecnóloga Química Hernán González O., Ing. Agrónomo M.Sc.*
Alexis Urriago Y., Téc. Producción Agrícola Luis Fernando Salazar G., Ing. Agrónomo M.Sc.*
Paola Andrea Calderón T., Tecnólogo en Producción Luz Adriana Lince S., Ing. Agrónomo, Geóloga M.Sc.
Agropecuaria Ecológica Vanessa Catalina Díaz P., Química
Gustavo Echeverri M. Janeth Escudero A., Microbióloga Industrial y Ambiental
Celeste Castro A., Aprendiz Fabio Alexis Torres A., Ing. Agrónomo Esp.
Andrés Felipe Castro Q., Ing. Agrónomo**
Fisiología Vegetal Wadi Andrey Castaño C., Ing. Agrónomo
Claudia Yoana Carmona G., Ing. Agrónomo Víctor Félix Alarcón T., Ing. Agrícola
Lizardo Norbey Ibarra R., Ing. Agrónomo Leina Carina Vitobis A., Agrónomo
Carlos Andrés Unigarro M., Ing. Agrónomo M.Sc. Claudia Marcela Ospina F., Tecnóloga Química
Jenny Lorena Aguirre M., Ing. de Alimentos John Andersson Giraldo F. Tecnólogo en
Mauricio Jiménez S., Ing. Agrónomo Administración de Empresas Agropecuarias
Constanza Andrea Isaza M., Química Industrial Rigoberto Ochoa I., Tecnólogo en Administración de
Emanuel Felipe Rojas C., Químico Empresas Agropecuarias
Javier Rojas O., Ing. Agrónomo Arturo Gómez V.
Braian Alejandro López O., Ing. Agrónomo Alexey Ramírez P., Tecnólogo en Administración de
Marta Bibiana Escobar P., Tecnóloga Química Empresas Agropecuarias
127
Informe Anual Cenicafé 2016
Claudia Patricia Álvarez D., Tecnóloga Química Luis Miguel Constantino C., Biólogo Entomólogo M.Sc.
David Alejandro Nieto L., Téc. Formulación e Marisol Giraldo J., Ing. Agrónomo M.Sc.*
Implementación de Proyectos Flor Edith Acevedo B., Ing. Agrónomo
Sebastián Mejía G., Tecnólogo Químico Lucio Navarro E., Biólogo; Ph.D.
Wilder Andrés Gutiérrez A. Leidy Johanna Tapias I., Química Industrial M.Sc.
Aníbal Arcila M., Ing Agrónomo
Fitotecnia Ferney López F., Ing. Agrónomo/Contador
Francisco Fernando Farfán V., Ing. Agrónomo M.Sc. Camilo Efrén López D., Ing. Agrónomo**
Juan Carlos García L., Ing. Agrónomo Ph.D. Adriana Paola Gómez C., Téc. Admón. Producción
José Raúl Rendón S., Ing. Agrónomo M.Sc. Limpia de Café
Leidy Natalia Bermúdez F., Ing. Agrónomo Mauricio Jiménez Q., Agrónomo
Nathalia Díaz M., Ing. Agrónomo Juan Paulo Pimentel S., Téc. Admón. Empresas
Luisa Marcela Cerquera B., Ingeniera Agrícola** Agropecuarias
Jorge Alexis Ramos P., Ing. Agrícola** Diana Soraya Rodríguez A., Téc. Producción de Café
Stephan Andrés Salazar A., Ing. Agrícola** Wilmar Osorio C., Tecnólogo en Gestión de Empresas
Natalia Andrade C., Ing. Agrónomo Agropecuarias.
Carlos Augusto Ramírez C., Téc. Técnicas Forestales** Juan Carlos Ortiz F.
Albenis Tovar P., Tecnólogo en Producción Agrícola Carlos Alberto Quintero A.
Miguel Ángel Erazo R., Tecnólogo en Agricultura de Claudia Bibiana Tabares B.
Precisión Fáber de Los Ríos P.
Jonnier Alejandro Hoyos A., Tecnólogo en Gestión Diana Marcela Giraldo V.
Agropecuaria** Laura Alexandra Laiton J., Aprendiz Universitario
Rubén Darío Ibagón E., Tecnólogo en Gestión
Producción Sostenible del Café Agroclimatología
Carolina Jaramillo G., Ing. Agrónoma Ph.D.
Mejoramiento Genético Carolina Ramírez C., Ing. Agrícola**
Claudia Patricia Flórez R., Ing. Agrónomo Ph.D. Arley Valencia S., Ing. Electrónico**
José Ricardo Acuña Z., Biólogo Ph.D. Ninibeth Gibelli Sarmiento H., Ing. Agrícola
Diana María Molina V., Bacterióloga Ph.D. Mauricio Serna O., Ing. Electrónico
Carlos Ernesto Maldonado L., Ing. Agrónomo M.Sc.* Wílmar A. Rendón G., Téc. Sistemas Informáticos
Alexa Yadira Morales C., Bióloga Jorge Hernán Marulanda E., Tecnólogo en Electrónica
Juan Carlos Arias S., Ing. Agrónomo M.Sc. Myriam Giraldo M.
Luisa Fernanda López M., Ing. Agrónomo Luis Gonzaga Henao R.
Lucía Ángel G., Bióloga Fabián Sánchez L.
Andrea Valencia O., Bióloga M.Sc. Luis Fernando Torres Q.
Conrado Antonio Quintero D., Administrador Orlando Salazar G.
Financiero Mario López L.
Carlos Augusto Vera A., Administrador Financiero Alexander Restrepo Á., Tecnólogo en Electrónica
Jairo Jaramillo O., Téc. Electrónica**
Gilbert Rodríguez Q., Téc. Profesional en Desarrollo de Fitopatología
Producción Pecuaria Carlos Ariel Ángel C., Ing. Agrónomo Ph.D.
Jhon Esteban Quintero A., Téc. Producción de Café Nancy del Carmen Arciniegas B., Ing. Agrónoma M.Sc.
Jhon Jairo Cuellar V., Tecnólogo en Producción Agrícola Juan Manuel López V., Ing. Agrónomo M.Sc.
Hernán Díaz C. Carlos Mario Calle, Ing. Agrónomo M.Sc.
Cruz Elena Díaz M. Isabel Cristina Ramírez P., Ing. Agrónoma
Omar Villarreal Carlos Alberto Zuluaga E., Téc. Mantenimiento en
John Sebastián Giraldo V., Aprendiz Comp. y Redes.
Carlos Arturo González V.
Entomología Jorge Dicksson Ocampo M.
Pablo Benavides M., Ing. Agrónomo Ph.D. Jaroliver Cardona G.
Carmenza E. Góngora B., Microbióloga Ph.D. Alejandro Gallego, Tecnólogo en Gestión Agropecuaria
Zulma Nancy Gil P., Ing. Agrónomo Ph.D. Alexander Jaramillo J.
128
Carlos Alberto Rojas V. Carlos Julio Ramírez Q., Ing. Agrónomo
Valentina Mejía L., Aprendiz
Estación Experimental Paraguaicito
Poscosecha Myriam Cañón H., Ing. Agrónomo**
Carlos Eugenio Oliveros T., Ing. Agrícola Ph.D. Daniel Antonio Franco C., Agrónomo
Juan Rodrigo Sanz U., Ing. Mecánico Ph.D.
Nelson Rodríguez V., Ing. Químico Ph.D. Estación Experimental Pueblo Bello
Diego Antonio Zambrano F., Ing. Químico José Enrique Baute B., Ing. Agrónomo
César Augusto Ramírez G., Arquitecto M.Sc.
Aída Esther Peñuela M., Ing. Alimentos M.Sc.* Estación Experimental San Antonio
Paula Jimena Ramos G., Ing. Electrónico M.Sc.** Pedro María Sánchez A., Ing. Agrónomo
Juan Carlos López N., Microbiólogo** Melsar Danilo Santamaría B., Ing. de Alimentos
Laura Vanessa Quintero Y., Ing. Química**
Carlos Alfonso Tibaduiza V., Ing. Agrícola ** APOYO A LA INVESTIGACIÓN
Álvaro Guerrero A., Ing. Electrónico/Electricista **
Viviana Lorena Bohórquez Z., Bióloga Biometría
Cristy Mayerly González D., Ing. Ambiental Esther Cecilia Montoya R., Estadístico M.Sc.
Andrés Felipe Osorio O., Ing. Químico Rubén Darío Medina R., Estadístico M.Sc.
Gustavo Adolfo Gómez Z., Biólogo** Hernando García O., Ing. Agroforestal
Ricardo José Grisales M., Téc. Electrónica
Jorge Alexander Londoño C., Téc. Soldadura por Arco y Economía
por Soplete César Alberto Serna G., Contador, M.Sc.
Mario Espinosa G. Juan Carlos Gómez S., Contador, Ing. Agrónomo M.Sc
Javier Velásquez H. Marisol González G., Economista**
Samuel Castañeda
Walter Mauricio Osorio O. Divulgación y Transferencia
Jairo Enrique Rubiano T., Pasante Maestría Sandra Milena Marín L., Ing. Agrónoma M.Sc.
Ana María Jiménez P., Aprendiz Carmenza Bacca R., Diseñadora Visual
Jair Montoya T., Administrador de Empresas M.Sc.
EXPERIMENTACIÓN Óscar Jaime Loaiza E., Diseñador Visual
Luz Adriana Álvarez M., Diseñadora Visual
Carlos Gonzalo Mejía M., Administrador de Empresas Paula Andrea Salgado V., Administrador Financiero
Agropecuarias M.Sc. Leidy Liliana Arrendondo R., Aprendiz
Kelly Johana Correa A., Administración de Mercadeo Durlay Andrea Alzate J., Aprendiz
José Farid López D., Téc. Administración Agropecuaria
Tecnología de la Información y
Estación Experimental Naranjal Comunicaciones
Jhon Félix Trejos P., Ing. Agrónomo** Luis Ignacio Estrada H., Ing. Químico
Carlos Hernán Gallego Z., Ing. de Sistemas Esp.**
Estación Experimental El Tambo Alma Patricia Henao T., Lic. en Lenguas Modernas,
Hernán Darío Menza F., Ing. Agrónomo M.Sc. Bibliotecóloga, Esp.
Luz Ángela Fernández R., Licenciada en Psicopedagogía
Estación Experimental El Rosario Elkin Marcelo Valencia L., Ing. de Sistemas Esp.
Carlos Mario Ospina P., Ing. Forestal M.Sc. Daniel Orozco J., Ing. Sistemas y Telecom Esp.
Leonardo Adolfo Velásquez N., Ing. de Sistemas y
Estación Experimental La Catalina Telecom Esp.
Diego Fabián Montoya, Agrónomo Kevin Adolfo Hincapié V., Ing. de Sistemas y Telecom
Francisco Javier Álzate O. Esp.**
Vidal de Jesús Largo T. Andrés Felipe Ramírez M., Ing. Sistemas y Telecom.**
Humberto Iván Ríos, Ing. Ambiental Esp.
Estación Experimental La Trinidad José Rubiel Castrillón G., Ing. Sistemas y Telecom.**
Jorge Camilo Torres N., Ing. Agrónomo Audberto Quiroga M., Biólogo**
129
Informe Anual Cenicafé 2016
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