Helados Emprendimiento Final

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERIA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL

INGENIERÍA EN ELECTRÓNICA Y COMUNICACIONES
Facultad de Ingeniería en Sistemas, Electrónica e Industrial
Carrera de ingeniería en Electrónica y Comunicaciones
EMPREMDIMIENTO
Tema: Estudio de mercado a micro-empresa “DELICIAS DE LA ÑAÑA”
Nivel/Paralelo:
Séptimo Electrónica “A”
Integrantes:
 Roberto Murillo
 Miguel Ramón
 Diego Tipanluisa
Módulo y Docente:
Emprendimiento
Ing. Paulina Ayala.
OCTUBRE 2016 – MARZO 2017
AMBATO - ECUADOR
2016
1.1 Título
Diseño de un micro proyecto empresarial.
1.2 Objetivos
1.2.1 Objetivo General
 Creación de una nueva micro-empresa distribuidora de pasteles caseros con sabores
naturales.
1.2.2 Objetivos Específicos
 Identificar como se realiza el estudio de mercado a una micro-empresa
 Tener mayor confianza en sí mismo a la hora de interactuar con otras personas.
 Conocer las fortalezas y debilidades que puede tener la empresa en todas sus
etapas de desarrollo.
1.3 Resumen
“Delicias de la Ñaña” una micro-empresa dedicada a la comercialización y elaboración de
pasteles de maíz en el cual se ha experimentado fases de introducción del producto al
mercado. La presente investigación tiene como propósito realizar un estudio de mercado
basado en el estudio, desarrollo y diseño de estrategias para mejorar el proceso productivo
de la empresa. Los datos obtenidos por la investigación de campo aplicado a estudiantes de
la Universidad Técnica de Ambato indican que si se puede crear el proceso de distribución
del producto debido a la acogida del mismo, por lo cual se considera al producto vital para
el estudio de mercado en el cual se puntualice estrategias que ayude a mejorar todos los
procesos y se pueda obtener productos estandarizados a través de la innovación y mejora
continua de los mismos.
1.4 Palabras clave:
Productos, maíz, pasteles.
1.5 Introducción
Es así que el diseño del estudio de mercado, se lleve a cabo todas las fases, regulando las
operaciones de cuidado que se debe realizar en la comercialización y la producción de los
pasteles. Para lo cual debe tener en cuenta una apropiada definición de los objetivos,
políticas y estrategias de calidad en la micro empresa “DELICIAS DE LA ÑAÑA”, se
convertirán en la principal fortaleza que permitan un proceso de producción seguro, ágil y
de calidad, proporcionando la confiabilidad que debe tener en cada proceso de producción
para su venta y comercialización del mismo.
1.6 Materiales y Metodología

Materiales:
 Platos desechables
 Vasos
 Servilletas
 Recipientes
DESARROLLO DEL TRABAJO
Capítulo I:
1 Naturaleza del Proyecto
 Alimenticia
 Local
1.1 Lluvia de Ideas
Elaboracion
DELICIAS
Ventas DE LA Distribución
ÑAÑA
Comercializacion
1.2 Evaluación de las Opciones de Emprendimiento
Análisis FODA del micro-empresa “DELICIAS DE LA ÑAÑA”.
FORTALEZAS DEBILIDADES
 Producción propia de recetas de  Poca compra por ser un nuevo
pasteles de maíz. producto.
 Costos factibles al público.  Poca producción por falta de
conocimientos del producto.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
 Desarrollo en el mercado local.  Estrategias de la competencia.
 Conocer nuevos lugares de  Falta de conocimiento y distribución
comercialización del producto. del producto.
1.3 Descripción del Producto (Pequeña y general)

El proyecto pretende inicialmente demostrar la viabilidad de comercializar pasteles
debido a que no existen en el mercado de pastelerías por su falta de conocimiento
del mismo. El estudio de mercado determinará precisamente el tipo de pastel y la
necesidad del mismo conveniente para el cliente, por tanto, se define de una forma
general al producto para su respectivo estudio.
1.4 Justificación
La presente investigación se considera importante debido a que el mundo vive un

proceso de cambio acelerado y competitividad global que hace que las empresas
busquen elevar el índice de productividad, lograr mayor eficiencia y brindar un
servicio de calidad, por lo que es necesario que la micro-empresa “DELICIAS DE
LA ÑAÑA” se involucre a fondo en mejorar la calidad de los productos que ofrece
a los consumidores, ya que ésta es una fuerza importante que la llevará al éxito,
debido a querer las empresas que se caracterizan competitivas hoy en día, cuentan
con planes o modelos de control de calidad, los mismos que garantizan la calidad
no solo de sus productos sino en todas sus áreas de trabajo
1.5 Nombres para la Empresa

 “PASTELES DEL MAIZ”.
 “SU PASTEL”.
 “DELICIAS DE LA ÑAÑA”.
1.6 Nombre de la Empresa

 “DELICIAS DE LA ÑAÑA”
1.7 Giro de la Empresa (Logotipo y presentación en tarjetas)

Logotipo de la empresa.
Tarjeta de presentación de la empresa

1.8 Ubicación de la Empresa.
Heladería “FAST CREAM”, se ubica en las afueras de la ciudad de Salcedo en la

parroquia de Salache en el cual podrá deleitar helados de distintos sabores, para la
sociedad en particular.
1.9 Misión, Visión y Valores

1.9.1 Misión
La misión de esta empresa es comercializar productos de alta calidad para
satisfacer las necesidades de los consumidores dentro de la provincia y
fuera de ella, creando fuentes de trabajo para mejorar el nivel de vida de
sus empleados y obreros como también de su propietario y aportando el
crecimiento de la industria en el Ecuador.
1.9.2 Visión
Es llegar a ser una empresa fija en el mercado regional y nacional, en la
distribución de productos de alta calidad para satisfacer las necesidades
de sus clientes a un nivel alto de calidad.
1.9.3 Valores
Entre los valores de esta institución se encuentran los siguientes:
 Honestidad.
 Ética.
 Responsabilidad.
 Productividad.
 Competitividad.
 Rentabilidad.
 Crecimiento financiero.
 Calidad.
1.10 Objetivos
 Brindar a nuestra querida clientela producto de excelente calidad.
 Crecer económicamente como empresa para el cumplimiento de
nuestras metas.
 Lograr una relación entre precios, calidad, para el éxito de nuestra
empresa.
1.11 Ventaja Competitiva y Valor Agregado

Ventaja competitiva
Distribuir helados con un fin en general, el cual es obtener un sabor

exquisito y poder venderlo sobre todo en un lugar en donde no exista
mucha venta de helados para lograr el objetivo planteado.
Valor Agregado
El producto en general llevara en el centro del helado una mermelada en
especial, que después de una discusión grupal se tomó en cuenta que será
una variedad de sabores tradicionales de los helados.
1.12 Análisis de Industria

Determinar las fuerzas motrices.
Ubicación del lugar donde se sentara la empresa.
Capacidad de comercialización de helados.
Búsqueda de personal en caso de mejora en la venta.
Análisis de las 5 fuerzas competitivas.

1.- Poder de negociación de los compradores o clientes.
En la empresa es mejor obtener varios clientes ya que darán el fin buscado
y para ello se desarrollara un plan para generar confianza con los clientes.
2.- Poder de negociación de los proveedores o vendedores.

Por el momento no hay proveedores mayoritarios o minoritarios ya que
estamos iniciando con el proyecto que se detalla.
3.- Amenaza de nuevos competidores entrantes.

En todo negocio hay varios competidores ya sean antiguos o que dejan de
producir pero los más peligrosos son los que recién quieren montar un
negocio ya que ellos buscan la manera de buscar mayor beneficios.
4.- Amenaza de productos sustituidos.

Puede haber productos los cuales no sean el mismo sabor o que en medio de
la producción haya existido un error ya sea en la receta o en el
congelamiento.
5.- Rivalidad entre competidores.

Como en todo negocio existe competitividad hay que cuidarse de que
alguien tome el nombre de la empresa y empiece a distribuir helados con
defectos para perjudicarnos. También pueden hablar mal e informar a las
autoridades por eso se debe tener permisos establecidos por la ley.
Tendencias futuras.
La proyección para el futuro de la empresa es vender varios helados y poder

dar una satisfacción al cliente, sobre todo económicamente ya que a veces
no se puede comprar por situaciones económicas.
También se quiere tomar un incentivo para que la empresa no decaiga y así
poder seguir obteniendo un fin lucrativo para los que formamos parte de
helados “FAST CREAM”
1.13 Descripción de Productos y Servicios de la Empresa (Descripción

detallada)
Helados “FAST CREAM” tiene como producto helados de distintos sabores para
capturar una viva imagen con público en general.
Los servicios que ofrece la empresa son destinados al cliente:

Fomentar en el cliente una confianza para que pueda degustar de nuestros postres.
Servicio de postres para recepciones y compromisos, con una cantidad máxima de
100 postres, ya que nuestra empresa es muy pequeña para abastecer con cantidades
mayores.
Agilidad en la atención para que nuestros clientes se lleven una buena imagen de la
empresa para puedan volver y regalar un poco de publicidad con sus amistades.
1.14 Detalle básico del personal de la empresa
Organigrama Estructural
Administrador
Despachador
Organigrama Funcional
Administrador
Responsable de administrar y planificar el servicio

general de la heladería, de hacer cumplir las estrategias
fijadas por el negocio.
Repartidor
Encargado de entregar y atender a los clientes.
Capitulo II
2 MERCADOTECNIA
2.1 OBJETIVOS
Objetivo General del Estudio de Mercado

 Conocer mediante este estudio la demanda insatisfecha del mercado de helados en
la provincia de Tungurahua, para toma de decisiones por parte del gerente con
respecto al producto que se pretende establecer en el mercado.
Objetivos Específicos
 Determinar la proyección de la demanda del consumo de helado en la provincia de
Tungurahua, con respecto a los datos históricos y por medio de encuestas.
 Establecer la demanda insatisfecha del helado en Tungurahua.
 Determinar qué factores externos e internos influyen en la comercialización de este
producto.
2.1.1 CORTO PLAZO
Entre los objetivos a corto plazo se encuentran los siguientes:

 Optimizar la distribución directa de nuestros productos en la Provincia de

Tungurahua.
 Poner a la venta el nuevo producto de Helados “FAST CREAM”, luego de realizar
el estudio correspondiente.
 Integrar al personal mediante juegos recreacionales que tomarán lugar los días
sábados luego del horario de trabajo.
2.1.2 MEDIANO PLAZO
Entre los objetivos a mediano plazo se encuentran los siguientes:
 Implementar un sistema de contabilidad computarizado, para el mejor manejo en el

área contable de la empresa.
 Elaborar un manual de funciones base para el óptimo desenvolvimiento del
personal en la empresa diariamente.
 Tener la distribución directa de los productos que se elaboran en la empresa en la
Provincia de Tungurahua.
2.1.3 LARGO PLAZO
Entre los objetivos a largo plazo se encuentran los siguientes:
 Obtener una adecuada infraestructura de la empresa.

 Adecuar la empresa para la obtención de los registros ISO.
 Incrementar las ventas a nivel regional no solo local.
2.2 SEGMENTO DE MERCADO
En este corto plazo por medio de las investigaciones realizadas logramos determinar que el
segmento de mercado elegido es el de la Facultad de Ingeniería en Sistemas, Electrónica e
Industrial de la Universidad técnica de Ambato. Dentro de nuestra segmentación logramos
determinar que las personas que elegirán nuestro producto fluctúan entre los 18 y 25años.
2.2.2 CARACTERÍSTICAS DEL SEGMENTO DE MERCADO
 Personas que les guste consumir alimentos saludables e innovadores

 Personas que muestra preferencia por precios accesibles y de alta calidad
 Personas que prefieren que los productos sean fáciles de transportar
2.3 CONSUMO APARENTE DEL PRODUCTO O SERVICIO

El número de clientes que consumirán y disfrutaran de nuestro producto en proporción a

las entrevistas realizadas y de acuerdo a la aceptación de nuestro producto en el mercado es
al menos de 1.200 personas que nos visitarían en nuestro establecimiento comercial.
El consumo unitario aparente por cliente es de:
Estimamos que cada cliente comprara al menos un helado, aunque no descartamos la

posibilidad de que una misma persona pueda adquirir más de un helado y por ello requiera
más producto del que esperaba comprar.
2.4 ANALISIS DE FUENTES SECUNDARIAS (Oferta)
De acuerdo a las investigaciones realizadas dentro le Universidad Técnica de Ambato

encontramos que ocupa el puesto número 2 de las 10 universidades que hay en la provincia
y representa el 15% de la población universitaria. Por ende podemos determinar cuál será el
porcentaje de crecimiento que debería tener nuestra empresa y cuantas unidades para ventas
manejaremos mensualmente.
Análisis de la demanda:
Año Ventas
1 340
2 370
3 400
4 450
5 500
6 520
7 600
8 500
9 700
10 500
11 600
12 500
Ventas
800
700
600
500
400
300
200
100
0
0 2 4 6 8 10 12 14
2.5 DETERMINACION DE LA OFERTA
2.6 ESTUDIO DE LA COMPETENCIA
Nombre del Acciones para

Ubicación Principal ventaja
Competidor posicionarse
Es conocida y tiene
Pingüino Ambato
buena presentación Se llevará acabo
Buena reputación en el estrategias publicitarias
Topsy Ambato y un diseño adecuado
mercado
del producto, que
permitan resaltar las
Buena reputación en el ventajas del mismo e ir
MIKOS Ambato
mercado creando una buena
imagen del producto.
2.7 DEFINICION DEL PRODUCTO QUE OFRECE LA EMPRESA

El proyecto pretende inicialmente demostrar la viabilidad de distribuir helados, pero existen

muchos tipos de éstos, tanto por la variedad de sabores como por su contenido. El estudio
de mercado determinará precisamente el tipo de helado que es más conveniente elaborar;
por tanto, se define de una forma general al producto.
De acuerdo con las normas oficiales del país, se entiende al helado como producto obtenido
de la mezcla de sabores naturales de frutas, azúcar y aditivos alimenticios permitidos para
consumo humano. Los ingredientes utilizados en la elaboración del producto, deben ser
aptos para el consumo humano y cumplir con los requisitos que establecen los documentos
normativos vigentes. Los envases para helado deben ser de materiales que no alteren las
características físico-químicas y microbiológicas del producto y preserven las mismas
durante su vida útil. Los aditivos alimentarios permitidos para la elaboración son: ácido
cítrico de frutas, conservas vegetales, mermeladas según lo establece la NTE INEN 2 074.
2.8 INFORMACION DE CLIENTES DEL PRODUCTO O SERVICIO
Los helados “FAST CREAM” son muy acogidos por la sociedad ya que los
comentarios son buenos hacia el producto; además le gente se siente identificada
con su tradición y cultura teniendo un aporte más a la venta del mismo.
Los sabores gustan más al saber que son de frutas naturales y existe una gran
variedad de ellos donde el consumidor tiene una difícil decisión.
Esto ayuda mucho a la empresa ya que incentiva a descubrir nuevas áreas de
distribución para que el producto sea más conocido y aclamado por la gente de
Ambato, Tungurahua y el Ecuador entero.
2.9 ANALISIS DE FUENTES SECUNDARIAS (demanda)
Fuentes Secundarias
Las fuentes secundarias son: “datos ya publicados y recolectados para propósitos
diferentes de las necesidades inmediatas y específicas de investigación”, estos datos
serán recolectados de diferentes lugares como son:
 INEC, Instituto Nacional de Estadísticas y Censos
 Banco Central del Ecuador
 Cámara de la Pequeña Industria de Tungurahua
 Internet
Para realizar este análisis y llegar a la población objetivo, partimos del número de
hogares que existen en el área urbana de la provincia de Tungurahua desde el año
1996, luego se determinó el promedio de niños y adolescentes que residen en el

área urbana según los indicadores socio-demográficos de la población en esta área,
para determinar el número total de infantes, niños y adolescentes en el área urbana
de esta provincia, luego como podemos observar en la siguiente tabla en la quinta
columna se encuentra el total de niños y adolescentes ya que fue mermado la
porción del 7% que corresponde a los infantes, los cuales están fuera del presente
estudio.
Tabla. Provincia de Tungurahua

I= Infantes
N = Niños
A = Adolescentes
Fuente: Encuesta de Hogares. Modelo de Presupuestos familiares.
Proyección de la Demanda
Análisis de la demanda:
Año Ventas Ventas

1 340
800
2 370
3 400 700
4 450 600
5 500
500
6 520
400
7 600
8 500 300
9 800 200
10 500
100
11 600
0
12 500
0 2 4 6 8 10 12 14
Pronostico de ventas a 4 años:

Años Ventas
13 648,2
14 670,6
15 693,0
16 715,4
2.10 ANALISIS DE FUENTES SECUNDARIAS (demanda)
Fuentes Primarias
Para la realización de este estudio vamos a utilizar las encuestas personales, por
medio de un cuestionario, el cual será llenado por el propio entrevistador para que
no existan preguntas mal contestadas, ya que de esta manera el sesgo será mínimo.
1. Encuesta
Encuesta aplicada para identificar los gustos agradables al paladar de las

personas en la facultad de Ingeniería en Electrónica y Comunicaciones, y además
cuantificar el consumo de pasteles de maíz.
ENCUESTA PRODUCTO “PASTELES DE MAIZ

1. DATOS GENERALES
1.1.Nombre completo de la Empresa u Organización: DELICIAS DE LA
ÑAÑA
1.2. Ubicación (Localidad – Departamento): HUACHI UTA
2. MARQUE CON UNA X SU RESPUESTA:

1. ¿Generalmente que día le gustaría ingerir alimentos a base de maíz?
Cualquier
( ) 1. día.
Fin de
( ) 2. semana
( ) 3. Fin de mes.
2. ¿En qué hora le gustaría ingerir alimentos a base de maíz?
Desayun
( ) 1. o
Almuerz
( ) 2. o.
Merienda
( ) 3. .
3. ¿Seleccione si conoce algún beneficio de ingerir alimentos a base de maíz?
( ) 1. Alimento completo en vitaminas
( ) 2. Rico en distintos minerales, tales como: cobre, hierro, magnesio, zinc y

fósforo.
( ) 3. Ninguna.
4. ¿Cuáles son las medidas que las personas deberían tomar en cuenta para
el consumo de maíz?
( ) 1. Reduce el consumo de alimentos perjudiciales para la salud.
( ) 2. Aumenta la venta de productos nutricionales.
( ) 3. Otros: _____________________
5. Considera que el consumo de maíz es vital para las personas:
( ) 1. Si
( ) 2. No
( ) 3. No tengo el conocimiento del producto.

2. Como obtendrá la información
La información se obtendrá por medio de la realización de encuestas.
3. Cuando obtendrá la información
Las encuestas se realizarán en los días laborables.
4. Donde obtendrá la información
Las encuestas se realizaran en la Facultad de Ingeniería en Sistemas, Electrónica e

Industrial a los estudiantes que conforman dicha carrera.
5. Quien aplicara las encuestas
Las encuestas serán aplicadas por los socios de la empresa.
6. De qué tamaño será la encuesta
Junto con los promotores del proyecto se determinó que el nivel de confianza que se
requería era de 95% con un error de 5% en los resultados de las encuestas. Se trabajo
con una población de 50 personas:
𝑍 2 𝑁𝑝𝑞
𝑛= 2
𝑒 (𝑁 − 1) + 𝑍 2 (𝑝𝑞)
Donde:
n = muestra
z = nivel de confiabilidad (95% = 1.96)
N = población
P = probabilidad a favor del evento
Q = probabilidad en contra del evento
E = margen de error
El margen de error con el que se trabajará será del 7%, el cual es un valor intermedio ya
que este índice puede estar entre 5 y 10 %
Colocando los valores correspondientes se tiene:
1.962 (50)(0.5)(0.5)
𝑛= = 40
0.072 (50) + 1.962 (0.5)(0.5)
2.11 Interpretación de las encuestas

¿Generalmente que día le gustaría ingerir alimentos a base de maíz?
RESPUESTA CANTIDAD
Cualquier dia 19
Fin de semana 8
Fin de mes 3
Fig.
SI NO
8%
92%
Consumo de Helado
Con respecto a la primera pregunta, se realizó 40 encuestas a los estudiantes de los

cuales el 92% afirmo que si consume helado y un 8% no lo consume.
2.- ¿Qué sabor de helado prefiere? Asigne una X al sabor de su preferencia.

Mora 10
Ron pasas 8
Chocolate 15
Múltiple sabor 7
13%
Sabores
Heladerías Tiendas Caseras Centros comerciales
7%
80%
Fig. Sabor de Helados
Con respecto a la segunda pregunta, se realizó 40 encuestas a los estudiantes de los

cuales el 37% le gusta el chocolate, 25% mora, 20% ron pasas y el 18% múltiple
sabor.
3.- Cuando usted compra postres ¿Con qué frecuencia la compra?

Diario 8
Semanal 12
Cada mes 20
Diario
20%
Cada mes
50% Semanal
30%
Fig. Frecuencia de compra
Con respecto a la tercera pregunta, se realizó 40 encuestas de los cuales el 50%

compra helados cada mes, el 30% semanalmente y el 20% diario.
4. ¿Qué cantidad de postre compra?

a) Un helado 24
b) Dos helados 8
c) De tres a cinco helados 5
d) Mas de cinco helados 3
Centros Cantidad de helado

comerciales
13%
Tiendas
Caseras
7%
Heladerías
80%
Fig. Cantidad de Postre
Con respecto a la cuarta pregunta, se realizó 40 encuestas a los estudiantes de los

cuales el 60% compra solo un helado, el 20% compran dos helados, el 12%
compran entre 3 a 5 helados y el 8% más de cinco helados.
5. ¿En dónde suele comprar helados?

Heladerías 32
Tiendas Caseras 3
Centros comerciales 5
Centros Sitios de Compra

comerciales
13%
Tiendas
Caseras
7%
Heladerías
80%
Fig. Lugar donde compra helados
Con respecto a la quinta pregunta, se realizó 40 encuestas de los cuales el 80%

compran helados en heladerías, el 13% en centro comercial y el 7% en tiendas
caseras.
6. ¿De qué forma le gustan los helados?

Redondos 1
Cuadrados 33
Triangulares 6
Triangulares Redondos
15% 2%
Cuadrados
83%
Fig. Forma de los helados
Con respecto a la sexta pregunta, se realizó 40 encuestas a los estudiantes de los

cuales el 83% prefiere helados de forma cuadrada, el 15% triangular y el 2%
redondos.
7. ¿Estaría usted dispuesto a probar helados realizados en casa (caseros)?

Si 36
No 4
No
10%
Si
90%
Fig. Helados caseros
Con respecto a la última pregunta, se realizó 40 encuestas a los estudiantes de los cuales el
90% afirmo que si comprarían helados caseros y un 10% que no comprarían
2.12 Conclusiones del estudio del mercado

 La investigación de mercados demostró el interés de las personas por

adquirir nuestros servicios en la parroquia de Izamba, además mediante el
estudio presente se determina la viabilidad del proyecto.
 Los precios de los servicios están considerados con los costos de economías
de escala, lo que produce precios competitivos del mercado y cuentan con un
gran margen de utilidad.
2.13 Selección del sistema de distribución
Un canal o sistema de distribución es la ruta que toma un producto para pasar del productor
a los consumidores finales, deteniéndose en varios puntos de esa trayectoria. En cada
intermediario o punto en que se detenga esa trayectoria existe un pago o transacción,
además de un intercambio de información. Se buscara un medio el cual sea el más eficiente
y de gran apoyo para “FAST CREAM”
2.13.1Sistema de distribución
En el este caso el sistema o canal de distribución es Productores – Consumidores.
2.13.2 ¿Por qué se seleccionó este sistema?

Este sistema se seleccionó porque es una microempresa el cual se basa en la
distribución de helados donde se llevara directamente al consumidor en lugares
adecuados.
2.13.3Diseño del proceso
Distribución del producto (helados)

Productor Helados Distribución
Refrigeración Continua.
Fresa
Chocolate
Colocar en las fundas
Ron Pasas Consumidores
Minoristas
Chicle Listos para vender al público.
Múltiple Sabor
2.15. Costeo del producto o Servicio
Muy
Buena Excelente
buena
Detallista $0.50 $0.75 $1.00
Helados
Mayorista $0.40 $0.70 $0.90
“FAST
CREAM”
Cadena de
$0.60 $0.80 $1.10
autoservicio
Promedio $0.50 $0.75 $1.00
Para el caso indicado hemos optado por la opción de $0.75 ya que el producto es de buena
calidad pero como es una empresa que está empezando su producción hay mucho camino
que recorrer para llegar a la excelencia y optar por el incremento de precios.
2.16. Precio del Producto incluyendo canales de distribución

Dicho anteriormente el canal de distribución Productor – Consumidor por el cual el precio
de venta al público es de $0.75.
2.17 Establecer acciones para introducir el producto en el mercado

La acción más importante que se utilizó para introducir el producto al mercado es una
prueba del producto el cual después de elaborarlo lo llevamos con familiares para que
deleiten el sabor del postres y exista una opinión positiva, en donde después de unas
muestras se tuvo el éxito en el producto.
De otra manera se tomó en cuenta el cómo lanzarlo al mercado varias opiniones del grupo
de trabajo, incentivos, extras, combos (el segundo con un descuento), el costo del producto
en este caso es muy económico y al alcance del bolsillo para el público.
También existe creatividad en el lanzamiento del producto introduciendo bromas con el
público preguntando si desea adquirirlo o repetirse, para que pruebe otro sabor y que escoja
el que más le guste y cada postre llevara un logo de la empresa.
2.18 Posibles riesgos y oportunidades de la empresa

Los posibles riesgos que se puede al presentar helados “FAST CREAM” existen tanto en la
creación del producto como en el creador de dicho producto.
En el producto puede existir una mezcla inexacta y dar un sabor distinto al esperado,
también puede existir un sabotaje por medio de la competencia o personas inexpertas en la
creación del producto.
Mientras cuando una persona prepara el producto puede sufrir algún accidente con los
implementos de cocina es por eso que deben implementar normas de seguridad.
2.19 Organigrama de la empresa
FAST CREAM
DISTRIBUIDORES
.
ERICK ZAMBRANO
ARIEL SALGADO
GALO QUINTANA
2. Conclusiones
 Este proyecto nos llevó a la conclusión que las personas siempre buscan los
mejores productos en cuanto a calidad se refiere pero sobre todo en degustar
innovadores productos, el mercado de los helados es muy solicitado por todo tipo
de personas de cualquier edad.
 Durante la elaboración de dicho proyecto adquirimos experiencia en la

administración ya que tuvimos organizarnos como equipo y administrar los
recursos monetarios de la mejor manera.
 También reconocimos las debilidades de nuestra empresa, una de ellas es la

competencia. Para ganar mercado local concluimos que debemos mejorar nuestro
producto, hacer publicidad y empezar con unas promociones para darnos a conocer
a los clientes.
3. Referencias bibliográficas
[1] Victoria Eugenia Erossa Martín, PROYECTOS DE INVERSIÓN E INGENIERÍA,

Editorial Noriega, México 1.995.
[2] Baca Urbina Gabriel, EVALUACIÓN DE PROYECTOS, Editorial Mc Graw Hill,

México.
[3] Nassir Sapag Chain, CRITERIOS DE EVALUACIÓN FINANCIERA DE
PROYECTOS, Editorial Mc Graw Hill, México.
[4]Jean-Jacques Lambin, MARKETING ESTRATÉGICO, Editorial MacGraw-Hill,
España, 1.995.
[5] Levin, Rubin, ESTADÍSTICA PARA ADMINISTRADORES, Ed. Prentice-Hall,
México.
[6] Cristián Larroulet, Francisco Mochón, ECONOMÍA, Ed. McGraw-Hill, España, 1.995.
[7] Inec, CENSO DE POBLACIÓN DEL 2.001, Quito, Ecuador.
[8] Inec, BALANCE MENSUAL DEL PRESUPUESTO FAMILIAR DE LOS HOGARES
URBANOS, Quito Ecuador.
[9] Inec, ENCUESTA ANUAL DE EMPLEO, DESEMPLEO Y SUBEMPLEO, Quito,
Ecuador.
[10] Inec, BOLETÍN DEL IPCU, Generalidades y metodología, Quito, Ecuador.
4. Anexos:

Helados Emprendimiento Final

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Carrera de ingeniería en Electrónica y Comunicaciones

Tema: Estudio de mercado a micro-empresa “DELICIAS DE LA ÑAÑA”

Séptimo Electrónica “A”

OCTUBRE 2016 – MARZO 2017

1.4 Palabras clave:

Productos, maíz, pasteles.

1.6 Materiales y Metodología

DESARROLLO DEL TRABAJO

1.2 Evaluación de las Opciones de Emprendimiento

Análisis FODA del micro-empresa “DELICIAS DE LA ÑAÑA”.

1.3 Descripción del Producto (Pequeña y general)

La presente investigación se considera importante debido a que el mundo vive un

1.5 Nombres para la Empresa

1.6 Nombre de la Empresa

1.7 Giro de la Empresa (Logotipo y presentación en tarjetas)

Tarjeta de presentación de la empresa

1.8 Ubicación de la Empresa.

Heladería “FAST CREAM”, se ubica en las afueras de la ciudad de Salcedo en la

1.9 Misión, Visión y Valores

1.11 Ventaja Competitiva y Valor Agregado

Distribuir helados con un fin en general, el cual es obtener un sabor

1.12 Análisis de Industria

Análisis de las 5 fuerzas competitivas.

2.- Poder de negociación de los proveedores o vendedores.

3.- Amenaza de nuevos competidores entrantes.

4.- Amenaza de productos sustituidos.

5.- Rivalidad entre competidores.

La proyección para el futuro de la empresa es vender varios helados y poder

1.13 Descripción de Productos y Servicios de la Empresa (Descripción

Los servicios que ofrece la empresa son destinados al cliente:

1.14 Detalle básico del personal de la empresa

Responsable de administrar y planificar el servicio

Encargado de entregar y atender a los clientes.

Objetivo General del Estudio de Mercado

2.1.1 CORTO PLAZO

Entre los objetivos a corto plazo se encuentran los siguientes:

 Optimizar la distribución directa de nuestros productos en la Provincia de

2.1.2 MEDIANO PLAZO

Entre los objetivos a mediano plazo se encuentran los siguientes:

 Implementar un sistema de contabilidad computarizado, para el mejor manejo en el

2.1.3 LARGO PLAZO

Entre los objetivos a largo plazo se encuentran los siguientes:

 Obtener una adecuada infraestructura de la empresa.

2.2 SEGMENTO DE MERCADO

2.2.2 CARACTERÍSTICAS DEL SEGMENTO DE MERCADO

 Personas que les guste consumir alimentos saludables e innovadores

2.3 CONSUMO APARENTE DEL PRODUCTO O SERVICIO

El número de clientes que consumirán y disfrutaran de nuestro producto en proporción a

El consumo unitario aparente por cliente es de:

Estimamos que cada cliente comprara al menos un helado, aunque no descartamos la

2.4 ANALISIS DE FUENTES SECUNDARIAS (Oferta)

De acuerdo a las investigaciones realizadas dentro le Universidad Técnica de Ambato

2.5 DETERMINACION DE LA OFERTA

2.6 ESTUDIO DE LA COMPETENCIA

Nombre del Acciones para

2.7 DEFINICION DEL PRODUCTO QUE OFRECE LA EMPRESA

El proyecto pretende inicialmente demostrar la viabilidad de distribuir helados, pero existen

2.8 INFORMACION DE CLIENTES DEL PRODUCTO O SERVICIO

2.9 ANALISIS DE FUENTES SECUNDARIAS (demanda)

1996, luego se determinó el promedio de niños y adolescentes que residen en el