Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Autor:
Abelardo Villavicencio P.
ISSN 0717 - 4829
INIA LA PLATINA
Santiago, Chile, 2014
Autor:
Abelardo Villavicencio P.
ISSN 0717 - 4829
INIA LA PLATINA
Santiago, Chile, 2014
Autor:
Abelardo Villavicencio P.
Ingeniero Agrónomo, M. Sc. INIA La Platina
Director Responsable:
Manuel Pinto C.
Ing. Agr. Dr.
Director Regional INIA La Platina
ISSN 0717-4829
AGRADECIMIENTOS
ÍNDICE
Prólogo _________________________________________ 7
Introducción ______________________________________ 9
2. Aspectos fisiológicos de la
germinación de granos _________________________ 15
2.1 Absorción de agua _________________________ 16
2.2 Efecto de la temperatura ____________________ 18
2.3 Presencia de oxígeno _______________________ 19
2.4 Luz _______________________________________ 19
4. Protocolo de producción de
forraje hidropónico ____________________________ 27
4.1 Selección de semilla ________________________ 27
4.2 Lavado y desinfección de la semilla __________ 28
4.3 Remojo y pre germinación de la semilla ______ 28
4.4 Dosis de semilla y siembra __________________ 29
4.5 Manejo del riego ___________________________ 30
4.6 Cosecha ___________________________________ 31
4.7 Rendimiento _______________________________ 32
4.8 Consumo recomendado según
especie animal ________________________________ 33
6. Conclusiones __________________________________ 41
7. Bibliografía ___________________________________ 43
PRÓLOGO
E
ste documento resume los principales aspectos del trabajo de-
sarrollado en el marco del "Convenio de colaboración y trans-
ferencia de recursos entre el Instituto de Desarrollo Agrope-
cuario, INDAP y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA,
para la producción de forraje hidropónico, ejecutado por INIA La
Platina, entre mayo de 2013 y junio de 2014. El objetivo principal
de dicho convenio consistió en poner a disposición de los produc-
tores un sistema de producción de Forraje Hidropónico, con el ob-
jeto de mejorar la disponibilidad de forraje verde, de alta calidad y
valor nutritivo, para alimentación de ganado menor. Este trabajo se
ejecuta como apoyo a pequeños ganaderos de sectores afectados
por déficit de precipitaciones y que ha provocado disminución en la
disponibilidad de forraje para el ganado ovino y caprino, afectando
los ingresos familiares de estas comunidades.
INTRODUCCIÓN
L
a zona central del país enfrenta un período de déficit de preci-
pitaciones, cuyo comportamiento es recurrente en el tiempo.
Esta condición obliga a adoptar medidas de adaptación a este
fenómeno mediante la implementación de tecnologías de bajo cos-
to para la producción de forraje de calidad, aumentando su disponi-
bilidad para épocas de mayor demanda del ganado o de eventos de
restricción hídrica severa. Durante el año 2012, 108 comunas del
país fueron declaradas como zona de emergencia agrícola y 13 como
zonas de catástrofe, debido a la escasez de precipitaciones, lo cual
obliga a plantear respuestas técnicas a un problema como éste.
E
l Forraje Hidropónico (FH) es una tecnología de producción
de biomasa vegetal de alta sanidad y calidad nutricional, pro-
ducido muy rápidamente (9 a 16 días), en cualquier época del
año y en cualquier localidad geográfica, siempre y cuando se esta-
blezcan las condiciones mínimas necesarias para ello. La tecnolo-
gía FH es complementaria y no competitiva a la producción con-
vencional de forraje a partir de especies aptas para cultivo forrajero
convencional.
2. ASPECTOS FISIOLÓGICOS DE
LA GERMINACIÓN DE GRANOS
E
s importante conocer los procesos involucrados en la
germinación para establecer criterios de manejo agronómico
del sistema que optimicen la producción de forraje. En efecto,
la germinación es una secuencia de eventos, que dan como resulta-
do la transformación de un embrión en estado quiescente, en una
plántula, donde es posible reconocer en el proceso las siguientes
etapas:
• Temperatura:
El calor es una forma de energía. Cuando se calienta el agua que
está en contacto con la semilla, parte de la energía suministrada
se invierte en aumentar la difusión de agua, por lo tanto, aumen-
• Presión hidrostática:
Conforme el agua penetra en las semillas, ésta provoca un au-
mento de volumen y presión en las membranas celulares. Igual-
mente, las membranas celulares oponen resistencia de igual mag-
nitud, la cual resulta en un aumento de la presión de difusión del
agua interna, aumentando su difusión hacia afuera y por lo tanto,
disminuyendo la tasa de absorción de la semilla.
Temperatura ( oC)
Cultivo mínima óptima máxima
Maíz 8-10 32-35 40-44
Trigo 3-5 15-31 30-43
Avena y cebada 3-4 18-24 35
Fuente: Publicación CIREN Nº86.
2.4 LUZ
S
e recomienda ubicar las estructuras que se describen a conti-
nuación bajo cubierta de invernadero, bodega o bajo malla de
cobertura, para evitar la exposición directa del sol y el ataque
de pájaros que consumen semillas. Se sugiere la ubicación cercana
a los corrales para facilitar el suministro de forraje a los animales y
para manejo, control y supervisión diaria del sistema.
• 2 Tablas de 4 x1 x 1,87 m.
• 3 kg clavos 4".
• 0,5 kg clavos ½".
El sistema de riego tiene por objetivo captar el agua desde una fuen-
te y dejarla a disposición de la unidad de producción, lista para la
aplicación al cultivo. Se sugiere el uso de un sistema de riego por
aspersión y con cantidades controladas de agua, para evitar acumu-
laciones que predisponen asfixia radicular y desarrollo de hongos.
Terminal
Terminal Codo
Válvula de HE
HE de 90 o
compuerta
Adaptador Microjet
de Microjet 360 o
4. PROTOCOLO DE PRODUCCIÓN
DE FORRAJE HIDROPÓNICO
A
continuación, se entrega un protocolo de producción de fo-
rraje hidropónico desde la selección de semilla hasta la co-
secha, enfatizando en los factores más importantes para el
correcto funcionamiento del sistema.
Luego se sacan y deja escurrir el agua y airear las semillas por una
hora, para volver a sumergirlas otras 12 horas. Finalmente sacar y
orear nuevamente las semillas por una hora. Con ello quedan pre-
paradas para la siembra.
4.6 COSECHA
4.7 RENDIMIENTO
Kg de forraje
hidropónico/
Especie animal 100 kg peso vivo Observaciones
Vaca lechera 1a2 Complementar con
pradera o forrajes tosco
Vacas secas 0,5 Complementar con fibra
de buena calidad
Vacunos de carne 0,5 a 2 Complementar con fibra
normal
Cerdos 2 Complementar con
concentrado
Aves 25 kg de forraje
hidropónico/100 kg
de alimento seco
Caballos 1 Complementar con fibra
y concentrado
Ovejas/Cabras 1a2 Agregar fibra
Conejos 0,5 a 2 Complementar con fibra
y concentrado
5. COSTOS DE PRODUCCIÓN
P
ara determinar el costo de producción, se trabajará a modo
de ejemplo, un sistema capaz de abastecer a 52 animales con
un consumo promedio diario de 0,37 kg durante 60 días. Se
considera una dosis de siembra de 2,1 kg/m 2 y un rendimiento pro-
medio de 10,1 kg/m 2, con un ciclo de producción de 15 días. En el
Cuadro 7, se presenta una ficha técnica con los materiales e insumos
requeridos para un sistema de cuatro estantes de cuatro pisos útiles
cada uno y su sistema de riego, capaz de cumplir con la demanda
de forraje.
Continuación Cuadro 7.
Precio Costo
Materiales sistema de riego Cantidad Unitario ($) ($)
Tubería PVC 32 mm 2 2.224 4.448
Codo 90o PVC 32 mm 4 156 624
Unión Americana 32 mm PVC 2 1.370 2.740
Filtro de anillas 32 mm 1 3.661 3.661
Terminales HI, 32 mm PVC 2 113 226
Válvula de compuerta, 1 4.449 4.449
32 mm, HI/HI, bronce
Válvula de retención, 1 6.448 6.448
bronce, 32 mm
Reducción 32 x 20 mm PVC 1 64 64
Llave de bola 20 mm PVC 10 751 7.510
Tee PVC 20 mm 30 101 3.030
Codo PVC 20 mm 15 70 1.050
Tubería PVC 20 mm (Tiras) 15 1.188 17.820
Tapagorro, cementar 20 mm 25 49 1.225
Te HI 20 x 1/2" 60 101 6.060
Niple de 1/2" 60 68 4.080
Porta microjet 1/2" 60 240 14.400
Microjet 360o 60 39 2.340
Abrazaderas PVC 20 mm 50 49 2.450
Adhesivo PVC 60 cc 4 697 2.788
Cinta teflón 1" 10 187 1.870
Total costo inversión ($) 416.650
Requerimientos
Cantidad Precio ($) Total ($)
Labores:
Aradura 1 ha 30.000 30.000
Rastraje 2 ha 23.000 46.000
Desifección de semillas 0,2 JH 10.000 2.000
Siembra voleo 1 JH 10.000 10.000
Aplicación Fertilizante 3 JH 10.000 30.000
Aplicación Herbicidas 1,5 JH 10.000 15.000
Subtotal Labores (a) $ 133.000
Insumos:
Muriato de Potasio 70 Kg 495 34.650
Superfosfato triple 240 Kg 283 67.920
Urea 250 Kg 220 55.000
Bentazon 1,2 Lt 13.231 15.877
Semilla Avena 180 Kg 500 90.000
Flete 1,0 U 40.000 40.000
Subtotal Insumos (b) $ 303.447
Total Costo Directo (a+b) $ 436.447
6. CONCLUSIONES
L
a metodología para la producción de forraje hidropónico es
de fácil y rápida aplicación con resultados en corto plazo, (10
kg de forraje/m 2 al cabo de 14 a 16 días).
7. BIBLIOGRAFÍA