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TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS

Los 10 aditivos alimentarios más peligrosos

Los 10 aditivos alimentarios más
peligrosos
7 mayo, 2013 Irene

Los Diez aditivos alimentarios más peligrosos para la salud en algunos

de los alimentos más consumidos.

Tengamos cuidado y leamos las etiquetas.

1. Los edulcorantes artificiales

Aspartamo (Aspartame), (E 951), más popularmente

conocidas como NutraSweet y Equal, a menudo se
encuentran en los alimentos etiquetados como “dieta” o “sin
azúcar”.
El aspartamo se cree que es cancerígeno y es responsable de
más informes de reacciones adversas que todos los demás
alimentos y aditivos de alimentos combinados.

El aspartamo no es tu amigo.

El aspartamo es una neurotoxina y carcinógeno.

Conocido a erosionar la inteligencia y afectar la memoria a

corto plazo, los componentes de este edulcorante tóxicos
puede dar lugar a una amplia variedad de enfermedades
incluyendo tumores cerebrales, enfermedades como
el linfoma, diabetes, esclerosis múltiple, la fatiga de
Parkinson, el Alzheimer, la fibromialgia, y crónicos
trastornos emocionales como los ataques de depresión y
ansiedad, mareos, dolores de cabeza, náuseas, confusión
mental, migrañas y convulsiones.

El acesulfame-K, un edulcorante artificial relativamente nuevo

se encuentran en productos para hornear, la goma y
gelatina, no ha sido probado y se ha relacionado con tumores
de riñón.

Se encuentra en: refrescos de dieta o sin azúcar, Diet Coke,

Coca-Cola Zero, gelatina (y más de gelatinas), postres, goma
de mascar sin azúcar, mezclas para bebidas, productos para
hornear, edulcorantes de mesa, cereales, pudín, Kool-Aid, té
helado, vitaminas masticables, pasta de dientes.

2. Maíz de alta fructosa de jarabe

De alta fructosa de jarabe de maíz (HFCS) es un edulcorante
artificial altamente refinado que se ha convertido en la principal
fuente de calorías en Estados Unidos.

Se encuentra en alimentos casi todos procesados.

Paquetes de JMAF en los kilos de más rápido que cualquier

otro ingrediente, aumenta el colesterol LDL (“malo”), los
niveles de colesterol, y contribuye al desarrollo de la diabetes y
el daño a los tejidos, entre otros efectos nocivos.

Se encuentra en: los alimentos más procesados, panes,

dulces, con sabor a yogures, aderezos para ensaladas,
verduras enlatadas, cereales.

3. Glutamato monosódico (MSG / E621)

MSG es un aminoácido utilizado como potenciador del sabor

en sopas, aderezos para ensaladas, papas fritas, platos
congelados y alimentos de muchos restaurantes. MSG se
conoce como un excitotoxina, una sustancia que sobreexcita
células hasta el punto de daño o la muerte.

Los estudios demuestran que el consumo regular de MSG

puede dar lugar a efectos secundarios adversos, que incluyen
la depresión, desorientación, daño ocular, fatiga, dolores de
cabeza, y la obesidad.

MSG efectos de las vías neurológicas del cerebro y desactiva

el “estoy lleno” la función que explica los efectos del aumento
de peso.
Se encuentra en: comida china (Síndrome de restaurante
chino) muchos aperitivos, patatas fritas, galletas, condimentos,
la mayoría de los productos de sopa Campbell, comidas
congeladas, carnes frías.

4. Grasas trans

Las grasas trans se utilizan para mejorar y extender la vida útil

de los alimentos y se encuentra entre las sustancias más
peligrosas que usted puede consumir.

Se encuentra en alimentos fritos rápidos y algunos alimentos

procesados a base de margarina o aceites vegetales
parcialmente hidrogenados, grasas trans se forman por un
proceso llamado hidrogenación.

Numerosos estudios demuestran que las grasas trans

aumentan los niveles de colesterol LDL, mientras que
disminuye el colesterol HDL (“colesterol bueno”), aumenta el
riesgo de ataques cardíacos, enfermedades del corazón y
accidentes cerebro vasculares, y contribuye al aumento de la
inflamación, la diabetes y otros problemas de salud.

Aceites y grasas están prohibidas en el mercado danés si

contienen ácidos grasos trans superior al 2 por ciento, una
medida que prohíbe efectivamente aceites parcialmente
hidrogenados.

Se encuentra en: margarina, papas fritas y galletas, productos

de panadería, comidas rápidas.
5. Colorantes alimentarios

Los estudios demuestran que los colorantes artificiales que se

encuentran en refrescos, zumos de frutas y aderezos para
ensaladas, pueden contribuir a problemas de comportamiento
en los niños y dar lugar a una reducción significativa en el
coeficiente intelectual.

Los estudios en animales han vinculado otros colorantes de

alimentos para el cáncer. Cuidado con estos: Azul # 1 y # 2
Blue (E133) – prohibido en Noruega, Finlandia y Francia.

Puede causar daño en los cromosomas. Se encuentra en:

dulces, cereales, refrescos, bebidas deportivas y alimentos
para mascotas. colorante rojo # 3 (también rojo # 40) (E124) –
Prohibido en 1990 después de 8 años de debate por el uso en
muchos alimentos y productos cosméticos.

Este medio de contraste sigue siendo en el mercado de

compras en línea. Ha sido demostrado que causa cáncer de la
tiroides y el daño cromosómico en los animales de laboratorio,
también pueden interferir con la transmisión nerviosa del
cerebro.

Se encuentra en: cóctel de frutas, cerezas al marrasquino, la

mezcla de pastel de cereza, helado, dulces, productos de
panadería y mucho más. Amarillo # 6 (E110) y amarillo
tartrazina (E102) – prohibido en Noruega y Suecia.

Aumenta el tamaño del riñón y los tumores de la glándula

suprarrenal en animales de laboratorio, puede causar daño
cromosómico. Se encuentra en: queso americano, macarrones
y queso, dulces y bebidas gaseosas, limonada y mucho más.

6. Sulfito de sodio (E221)

Conservante utilizado en la elaboración del vino y otros

alimentos procesados.

Según la FDA, aproximadamente uno de cada 100 personas es

sensible a los sulfitos en los alimentos.

La mayoría de estos individuos son asmáticos, lo que sugiere

un vínculo entre el asma y los sulfitos. Las personas que son
sensibles al sulfito pueden experimentar dolores de cabeza,
problemas respiratorios y erupciones cutáneas.

En los casos graves, a los sulfitos pueden causar la muerte por

el cierre de la vía aérea por completo, dando lugar a un paro
cardíaco. Se encuentra en: El vino y frutos secos.

7. El nitrato de sodio / nitrito de sodio

Nitrato de sodio (o nitrito de sodio) se usa como conservante,

colorante y saborizante en tocino, jamón, perros calientes,
embutidos, carne en conserva, el pescado ahumado y otras
carnes procesadas.

Este ingrediente, que suena inofensivo, es en

realidad altamente cancerígeno, una vez que entra en el
sistema digestivo humano.

Allí, se forma una variedad de compuestos de nitrosamina que

al entrar en el torrente sanguíneo causa estragos en los
órganos internos: el hígado y el páncreas en particular.
El nitrito de sodio es ampliamente considerado como un
ingrediente tóxico, y en USA se trató de prohibir este aditivo en
la década de 1970, pero fue vetado por los fabricantes de
alimentos que se quejaron de que no tenía otra alternativa para
la conservación de los productos envasados en carne.

¿Por qué en la industria todavía se usa?

Simple: este producto químico otorga a las carnes el color rojo

brillante.

En realidad es un fijador de color, y desde hace años, las

carnes muertas parecen frescas y vibrantes. Se encuentra en:
salchichas, tocino, jamón, fiambres, embutidos, carne en
conserva, pescado ahumado o cualquier otro tipo de carne
procesada.

8. BHA y BHT (E320)

Butilhidroxianisol (BHA) e hidroxitolueno butilado (BHT)

son conservantes que se encuentran en los cereales, goma de
mascar, papas fritas, y los aceites vegetales.

Este conservante común mantiene firme a los alimentos al

cambio de color, cambio de sabor o se vuelva rancio.

Efectos del sistema neurológico del cerebro, altera el

comportamiento y es potencialmente causante de cáncer. BHA
y BHT son oxidantes que causan cáncer, forman compuestos
reactivos en el cuerpo.
Se encuentra en: papas fritas, chicles, cereales, salchichas
congeladas, arroz enriquecido, manteca de cerdo, manteca,
dulces, gelatinas.

9. Dióxido de azufre (E220)

Los aditivos de azufre son tóxicos y en los Estados Unidos de

América, la Administración Federal de Drogas han prohibido
su uso en frutas y verduras crudas.

Las reacciones adversas incluyen: problemas bronquiales en

particular en las zonas propensas al asma, hipotensión (presión
arterial baja), rubor sensación de hormigueo o shock
anafiláctico.

También destruye las vitaminas B1 y E. No se recomienda su

consumo por los niños.

La Organización Internacional del Trabajo (OIT) dice que se

debe evitar el E220 si se sufre de bronquitis conjuntivitis, asma
bronquial, o enfermedad cardiovascular.

Se encuentra en: cerveza, refrescos, frutas secas, jugos,

licores, vino, vinagre, y productos de patata.

10. Bromato de potasio

Un aditivo que se utiliza para aumentar el volumen de un poco

de harina blanca, pan y bollos, bromato de potasio se sabe que
causa cáncer en animales.

Incluso pequeñas cantidades de pan, puede crear problemas

para los seres humanos.

Se encuentra en: pan

Aspartame: la dulce historia de
terror del endulzante en las
bebidas refrescantes

A sabiendas de que hay cosas que son “demasiado buenas para

ser verdad”, el aspartame prometía endulzar bebidas y
productos sin aumentar las calorías ni producir obesidad en los
usuarios –pero a un costo demasiado grave para la salud.

| May 31, 2015 ||

El 23 de abril del 2007, el doctor italiano Morando Soffritti recibió el

premio Irving J. Selikoff en la escuela de medicina de Nueva York
Monte Sinaí, uno de los galardones más prestigiosos de la medicina.

Soffritti fue reconocido así por su “destacable contribución a la

identificación de cancerígenos ambientales e industriales y por su
promoción de la investigación científica independiente.”
Soffritti es uno de los muchos científicos que han cuestionado
el aspartame comercial como sustancia endulzante, a pesar de que el
gobierno estadunidense siga ratificándolo como un producto no
peligroso.

En el caso del aspartame como en el caso de pesticidas, semillas

genéticamente modificadas e industrias como la del tabaco, la
FDA (agencia gubernamental encargada de aprobar los ingredientes
utilizados en medicinas y alimentos en Estados Unidos) ha hecho oídos
sordos.

Los estudios independientes siguen demostrando los peligros de

sustancias y productos de uso cotidiano mientras que los estudios
conducidos por la FDA o fuentes corporativas alaban sus propiedades.

¿De qué lado está la ciencia?

¿Qué es el aspartame?

Es una combinación de metanol y dos aminoácidos, fenilalanina y ácido

aspártico.

Fue descubierta por accidente en 1965 por el químico James

Schlattler, quien trabajaba en la empresa G.D. Searle, mientras
trabajaba en otra sustancia.

El aspartame resultó ser mucho más dulce que el azúcar convencional

pero sin el añadido de las calorías.

La panacea de este químico de sabor a caramelo es amenazada por

los metabolitos, que no son sino los remanentes de una sustancia
cuando esta es absorbida (es decir, metabolizada, “descompuesta” a
través de la digestión u otro proceso químico del cuerpo), y que pueden
tener efectos secundarios con el paso del tiempo.
 Casi todos los estudios científicos
que provienen de fuentes corporativas sobre el aspartame no encuentran
ninguna señal de los posibles efectos adversos de la sustancia; en
oposición, casi todos los estudios independientes evidencian peligros
para la salud.

Uno de los más tempranos estudios data de 1967, cuando Harold

Waisman, bioquímico de la Universidad de Winsconsin, suministró
leche endulzada con aspartame a siete bebés mono.

Uno murió y otros cinco desarrollaron convulsión tónico-clónica.

Pensando un poco en una teoría de conspiración, puede tratarse de que

los gobiernos conozcan los efectos secundarios descritos por estudios
independientes (aumento en la agresividad y el enojo) por lo que bebidas
carbonatadas endulzadas con aspartame son entregadas puntualmente
en el frente de guerra a los soldados desde hace décadas.

La etiqueta de los productos que consumimos, así como la información,

son nuestra única arma para elegir conscientemente qué productos
deseamos en nuestras vidas y qué sustancias no deseamos en nuestros
cuerpos.
Aquí una pequeña lista de los tipos de productos y bebidas comerciales
que contienen aspartame:

Diet Coca Cola

Coca Cola Zero
Pepsi Max
Sprite Zero
7Up Free

Fanta Zero
Dr. Pepper Zero
Danone Activia Cherry
Canderel
Silver Spoon Sweetness y Light
Silver Spoon Light Granulated Sugar

etc.
[Global Research]

Coca Cola finge ser saludable en

Argentina incorporando Stevia en sus
ingredientes
30 junio, 2013 Dario

Además de ser un jarabe de maíz transgénico

inductor de Cáncer, Autismo, Enfermedades
gastrointestinales como inflamación intestinal, diarrea crónica,
colitis, Obesidad, Alergias, Enfermedad cardiovascular,
Depresión, Esterilidad, Alzheimer, Enfermedad de Parkinson,
Esclerosis múltiple, la Coca Cola regular tiene otros
ingredientes dañinos.
He aquí un desglose de algunos de los peores: • Aspartamo:
Este producto químico se utiliza como sustituto del azúcar.
Produce más de 92 efectos negativos para la salud incluyendo
tumores cerebrales, malformaciones congénitas, diabetes,
trastornos emocionales y epilepsia / convulsiones.

• El acesulfame-K: Otro edulcorante artificial cuyas pruebas de

seguridad son escasas, muchos estudios muestran que el
aditivo causa cáncer. • Splenda: un edulcorante artificial que
puede destruir hasta el 50 por ciento de las bacterias
intestinales que son necesarias para mantener el equilibrio
general del cuerpo humano.

Gracias al trabajo incasable de medios independientes

como BWN Patagonia [1] [2] [3] y BWN Argentina [1] [2]
[3] [4] que expusieron la verdad sobre este producto, Coca-
Cola anunció el miércoles sus planes para vender la
primera gaseosa endulzada con stevia, llamada Coca-Cola Life,
en Argentina a partir de la siguiente semana.

Stevia, es un edulcorante natural derivado de una especie de

plantas nativas de América del Sur, América Central y México,
más dulce que el azúcar y sin calorías. “Coca Cola Life tendrá
la mitad de calorías que la Coca-Cola regular”, anuncia la
corporación estrechamente ligada a Monsanto. Esta
propaganda llega meses después de un anuncio anterior,
cuando la corporación informó que iba a fabricar Sprite con
stevia en el Reino Unido. Casi al mismo tiempo, Coca Cola
Inglaterra publicó un anuncio de televisión anti-obesidad.
La realidad en Argentina es que no hay regulación responsable
ni una lista pública que liste los ingredientes químicos
permitidos para bebidas o comestibles, y en consecuencia,
ninguna garantía sobre su seguridad para la salud.

No obstante, y suponiendo que Coca Cola dice la verdad en

cuanto a reemplazar los edulcorantes cancerígenos artificiales
por stevia (¿transgénica?), el cambio es insignificante porque
los demás componentes dañinos de sus gaseosas siguen
presentes:

Jarabe de maíz OGM, lea: “El glifosato de Monsanto produce

cáncer de mama y otras enfermedades graves, advierte un
estudio”

Ácido fosfórico (interfiere con la capacidad del cuerpo para

utilizar el calcio, lo que lleva a la osteoporosis o el
ablandamiento de los dientes y los huesos)

Cafeína Transgénica (las bebidas con cafeína causan

nerviosismo, insomnio, presión arterial alta, latido del corazón
irregular, niveles elevados de colesterol en la sangre,
eliminación de vitaminas y minerales, bultos en los senos,
defectos de nacimiento, y algunas formas de cáncer)

Benzoato de sodio (este conservante común daña el ADN

“apagando” partes vitales del ADN humano, lo que
eventualmente conduce a enfermedades como la cirrosis
hepática y el Parkinson)
Benceno (el benceno, un producto químico cancerígeno)
Colorante 4-metilimidazol o 4-MI (que produce cáncer)
Cocaína

Aceite vegetal bromado o BVO (la investigación sobre bromo

con animales y humanos demostraron su toxicidad: causa
infertilidad, pubertad temprana y deterioro del desarrollo
neurológico. Además, el bromo se acumula en el tejido del
corazón, el hígado y la grasa. La acumulación también puede
aparecer en la leche materna).

Saborizantes (problemas gastrointestinales y renales).

Indicamos esta lista por citar sólo algunos de

los ingredientes dañinos para la salud en la Coca Cola.

Por eso, no caiga nuevamente en la trampa corporativa de un

producto presuntamente “sano” cuando lo único que hacen es
venderle basura química generando clientes para la industria
farmacéutica.

Fuentes a continuación:

* American Stroke Association Meeting Report: Abstracts P55

and 25.
* “Soda Consumption and risk of vascular events in the
Northern Manhattan Study(NOMAS), University of Miami Miller
School of Medicine and Columbia University.
* Marchione, Marilynn., “Diet Soda Tied To Stroke Risk, Though
Reasons Still Unclear.” 02 Feb. 2011
* Moisse, Katie., “Diet Soda: Fewer Calories Greater Stroke
Risk?” 9 Feb. 2011
* Garriga MM, Metcalfe DD., “Aspartame Intolerance.” Mast Cell
Physiology Section, National Institute of Allergy and Infectious
Diseases, Bethesda, Maryland. Dec. 1988
* “The Official FDA Document”
http://www.dorway.com/92symptomsfotocopy.html
* Senate Congressional Record – May 7, 1985
* “Aspartame Toxicology.”
* Cohen, Jennifer. “The Diet Coke Experiment.”
* Maher, T.J., and Wurtman, R.J.,”Possible Neurological Effects
of Aspartame.” Environmental Health Perspective Vol. 75, pp.
53-57, 1987
* Yang, Qing., “Artificial Sweeteners and Neurobiology of Sugar
Cravings.” Yale Journal of Biology and Medicine 83 (2010) pp.
101-108. Jun. 2010
* “Risky Business: EPA Builds List of Potentially Dangerous
Chemicals.”

Fuente: http://bwnargentina.blogspot.com.ar/2013/06
/coca-cola-finge-ser-saludable-en.html