FINAL Manual Química GRL

LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL
DIRECTORIO
DR. JOSÉ ALFREDO MIRANDA LÓPEZ
RECTOR
MTRO. RICARDO LÓPEZ FABRE
VICE-RECTOR ACADÉMICO
M.C. MARIANO SÁNCHEZ CUEVAS
DIRECTOR DEL DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS BIOLÓGICAS
M.C LAURA CONTRERAS MIONI
COORDINADORA DEL ÁREA DE QUÍMICA
AUTORES O ACADEMIA
ACADEMIA DE QUÍMICA GENERAL

Relación histórica del viaje a la América Meridional
“En el partido del Chocó habiendo muchas minas de lavadero, como

las que se acaban de explicar, se encuentran también algunas, donde
por estar disfrazado, y envuelto el oro en otros cuerpos metálicos,
jugos y piedras, necesita para su beneficio el auxilio del azogue, y tal
vez se hallan minerales, donde la Platina (Piedra de tanta resistencia,
que no es fácil romperla, ni desmenuzarla con la fuerza del golpe
sobre el yunque del acero) es causa de que se abandonen; porque ni
la calcinación la vence, ni arbitrario para extraer el metal que encierra,
sino a expensas de mucho trabajo y costo”.
Contenido
BIENVENIDA ........................................................................................................................................ 1
PROPÓSITO .......................................................................................................................................... 2
REGLAMENTO DE SEGURIDAD DEL LABORATORIO DE QUÍMICA ....................................................... 3
1.0 Horario ........................................................................................................................................... 3
2.0 Acceso al laboratorio ..................................................................................................................... 3
3.0 Limpieza ........................................................................................................................................ 4
4.0 Materiales y equipos ..................................................................................................................... 5
5.0 Equipo de protección .................................................................................................................... 6
6.0 Operaciones comunes que pueden ser de riesgo en el trabajo del laboratorio........................... 7
7.0 Referencias .................................................................................................................................... 9
CRITERIOS DE EVALUACIÓN.................................................................................................... 10
RÚBRICAS DE EVALUACIÓN ............................................................................................................... 11
PRÁCTICA 1. CONOCIMIENTO DE MATERIAL Y EQUIPO ................................................................... 18
PRÁCTICA 2. MEDIDAS DE PESO Y DE VOLUMEN ............................................................................. 23
PRÁCTICA 3. LEY DE LA CONSERVACIÓN DE LA MATERIA ................................................................. 29
PRÁCTICA 4. PREPARACIÓN DE SOLUCIONES Y DETERMINACION DE LA CONCENTRACIÓN ........... 32
PRÁCTICA 5. TIPOS DE REACCIONES QUÍMICAS ............................................................................... 37
PRÁCTICA 6. REACCIONES DE OXIDACIÓN -REDUCCIÓN .................................................................. 41
PRÁCTICA 7. DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS IONICOS Y COVALENTES .................................... 44
PRÁCTICA 8. DETERMINACIÓN DEL PORCENTAJE ESTEQUIOMETRICO PRODUCIDO EN UNA
REACCIÓN ...................................................................................................................................... ….47
PRÁCTICA 9. CINÉTICA QUÍMICA ....................................................................................................... 51
PRÁCTICA 10. MEDIDAS DEL pH DE ALGUNOS ÁCIDOS, BASES Y SALES ........................................... 58
BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................................................... 64
BIENVENIDA
Estimado alumno; el AREA DE QUÍMICA, pertenece al departamento de CIENCIAS

BIOLÓGICAS y te da la más cordial BIENVENIDA, en este inicio de curso en el
LABORATORIO DE QUÍMICA.
El trabajo experimental o de laboratorio requiere de ciertas NORMAS y REGLAMENTOS

QUE CUMPLIR ya que es una área de trabajo con ciertos riesgos y peligros en donde
todos estamos expuestos, estudiantes, investigadores, maestros, instalaciones, etc. Por lo
que te sugerimos leer con detenimiento todas y cada una de las secciones que componen
el presente cuaderno de laboratorio.
No olvides que un accidente es un hecho inesperado por lo que deben tomarse en cuenta
todas las precauciones que sean necesarias.
Este cuaderno de laboratorio contiene todas las prácticas experimentales que realizarás a
lo largo del curso de QUÍMICA GENERAL, en el podrás reportar tus datos, tablas,
cuestionarios, etc. de acuerdo a cada practica. Tú cuaderno de laboratorio debes
mantenerlo en perfectas condiciones a lo largo del curso ya que es la presentación de tu
trabajo final del curso de laboratorio.
El profesor de laboratorio, te dará las indicaciones generales a seguir en el PROGRAMA

OPERATIVO correspondiente. Esperamos que tu estancia en el laboratorio de Química
sea segura y provechosa para ti y para quienes formamos parte de esta comunidad
universitaria.
1
PROPÓSITO
Conocer y evaluar con pruebas de laboratorio, los procesos químicos, para reafirmar, y
utilizar, los conocimientos adquiridos en clase.
2
REGLAMENTO DE SEGURIDAD DEL LABORATORIO DE QUÍMICA
El presente procedimiento escrito aplica a todos los alumnos y usuarios de los Laboratorios
de Química utilizados por las diferentes Ingenierías y áreas de la Universidad Popular
Autónoma del Estado de Puebla, ubicada en la Ciudad de Puebla.
Responsabilidad
a) Es responsabilidad de aplicar y conocer este reglamento a:

b) El profesor de laboratorio quién debe darlo a conocer a los alumnos que estarán a su
cargo en su curso correspondiente.
c) Los usuarios, maestros, investigadores y alumnos que realizan prácticas y/o trabajos
especiales.
d) Los encargados de los laboratorios quienes vigilaran el cumplimiento del presente
reglamento.
1.0 Horario
1) PRESENTARSE PUNTUALMENTE A LA PRÁCTICA.
2) Se pasará lista a la hora de iniciar la práctica de laboratorio, los retardos serán de un

tiempo máximo de 10 minutos, de lo contrario tendrán falta injustificada.
3) “Todas” las prácticas son obligatorias para aprobar el laboratorio de Química, ya que
no hay reposición de prácticas ni trabajos especiales.
2.0 Acceso al laboratorio
1) El alumno sólo ingresará al laboratorio con su práctica y diagrama de flujo

correspondiente, lapicero, una LIBRETA DE DATOS DE LABORATORIO y calculadora si
fuese necesario.
2) Queda PROHIBIDO la utilización de teléfonos celulares y/o radio comunicadores

3
dentro de los laboratorios. TOME EN CUENTA QUE EL LABORATORIO ES UNA ÁREA
DE ALTO RIESGO Y CUALQUIER DISTRACCIÓN PUEDE PROVOCAR UN ACCIDENTE.
3) El alumno deberá presentarse con BATA BLANCA, lentes de seguridad, zapato
cerrado, cabello recogido. NO SE ADMITIRÁN alumnos con: Shorts, sandalias, zapatillas,
ni el uso de gorras deportivas dentro del laboratorio.
4) Queda PROHIBIDO fumar, comer o beber dentro del laboratorio.
5) Está PROHIBIDO hacer cualquier tipo de bromas o jugar en el laboratorio. Accidentes

GRAVES han ocurrido en juegos o bromas que parecían muy inofensivas.
6) Todo el personal, maestros y alumnos nunca deben presentarse a trabajar en los

laboratorios bajo la influencia del alcohol, narcóticos o drogas enervantes. La presencia
del alumno en cualquiera de estas circunstancias será motivo de suspensión temporal.
Esta suspensión será realizada por el Director del Departamento EL CUAL SERÁ
AVISADO DE INMEDIATO.
3.0 Limpieza
1) La mesa de trabajo deberá dejarse limpia y seca al iniciar y terminar la práctica.
2) Todas las soluciones o muestras utilizadas sólo se desecharán en las tarjas cuando así
lo indique su profesor (sustancias que no dañan al medio ambiente) y /o en recipientes de
desecho apropiados, bien identificados para tal propósito.
3) Los desechos sólidos como papel, aluminio y plásticos serán colocados en los depósitos
de basura que correspondan. Las balanzas, microscopios, baños, parrillas, así como
cualquier otro instrumento que se emplee para la realización de la práctica deberán dejarse
limpios, así como el lugar donde se encuentren ubicados.
4
4.0 Materiales y equipos
1) La entrega de material se efectuará exclusivamente durante los primeros 10 minutos de
cada sesión de laboratorio. Los alumnos no podrán iniciar su trabajo práctico si no está
presente el profesor.
2) E l material se entregará al final de la práctica, limpio, completo y en buen estado dentro

de una canastilla proporcionada junto con su material donde se quedará escurriendo cerca
de la tarja o fregadero del laboratorio. La mesa y fregadero deberán quedar secos. Se
proporcionará a cada equipo un paño o franela. El alumno deberá verificar la entrega del
material y equipo limpios y en buen estado.
3) REPOSICIÓN DEL MATERIAL: En caso de romper material de vidrio y/o descomponer

un equipo éste deberá reponerse por el alumno quién deberá llenar correctamente y firmar
el vale correspondiente de adeudo de material, haciendo entrega del mismo a la persona
encargada de los laboratorios de química.
4) El material roto en forma irreparable, deberá colocarse en una bolsa adecuada y

colocarla en los depósitos destinados a ese efecto. Nunca deseche materiales
contaminados con residuos tóxicos o corrosivos sin enjuagar, tome en cuenta que pone
en riesgo la salud de las personas que nos dan el servicio de limpieza de los laboratorios.
Para reponer el material roto o extraviado, el estudiante deberá comprarlo de las mismas
especificaciones (marca y volumen) y entregarlo, con la factura o nota de compra a la
persona responsable de los laboratorios, la cual le devolverá su vale correspondiente.
Se tendrán 15 días naturales para reponer debidamente el material de laboratorio, al
término de este plazo si no se ha repuesto el material, no se le permitirá ingresar a trabajar
al alumno. Si el alumno no entrega el material roto o extraviado el importe de su material
pasará al departamento de contabilidad y sus papeles de inscripción del próximo semestre
le serán retenidos hasta que liquide su adeudo, en este caso, no tendrá calificación de
Enseñanza- Práctica.
El alumno será responsable de:

a) El buen uso y funcionamiento de los equipos y/o aparatos que utilice en las
prácticas.
b) Detectar un mal funcionamiento de alguno de los aparatos, será responsable de
reportarlo al profesor.
5
c) Si se causa algún daño intencional al equipo o material, deberá restituirlo con las
mismas características o pagar su reparación.
d) Si el alumno olvida material en las mesas de trabajo, todo su equipo se hará
responsable del mismo y si se llegara a perder tendrán que reponerlo.
5) Cuando los alumnos utilicen algún equipo o instrumento deberán anotar sus datos en la
bitácora correspondiente si así se requiere.
6) Los alumnos junto con su profesor de laboratorio se harán cargo de cerrar llaves de
paso de gas, agua, vacío, etc.
7) Todas las soluciones y reactivos que se utilizaron en la realización de la práctica,

deberán devolverse a su profesor perfectamente cerrados e identificados.
8) La CAMPANA DE EXTRACCIÓN es un equipo que nos permite realizar nuestro trabajo

con seguridad cuando realizamos reacciones que desprendan gases o vapores tóxicos,
fumantes o con mal olor. No debe llenarse de muestras, reactivos, materiales, etc. Debe
mantenerse limpia y cuando se utilice, la campana debe funcionar el tiempo suficiente para
limpiar el ambiente.
La eficacia de extracción de una campana depende de la abertura de sus puertas.
Recuerde APAGAR la campana de extracción al terminar de usarla.
5.0 Equipo de protección
1) Bata de laboratorio: Todo usuario debe siempre llevar puesta una bata de
laboratorio de algodón, ya que le protegerá en caso de salpicaduras de toda clase de
sustancias. No utilizar batas de materiales sintéticos (nylon etc.). Tratar de que sea a su
medida (mangas y el largo adecuado a su persona, a la altura de la rodilla).
2) Lentes de seguridad: Los lentes de seguridad deben de usarse permanentemente en el

laboratorio. PROTEJA SUS OJOS con lentes de seguridad adecuados (no de sol, de
motociclista o soldador).Todo trabajo de laboratorio tiene el riesgo de proyección o
explosión cuando se está realizando la práctica. Si el alumno y/o profesor utiliza lentes
6
graduados por prescripción médica y en común acuerdo con el profesor de laboratorio,
puede autorizarse su uso dependiendo del riesgo y tipo de práctica a realizar.
3) Estaciones de servicio: Debe ubicarse donde se encuentra el extintor de fuego más

cercano, como se utilizan las regaderas de emergencia, lava ojos, como usar una
manta contra fuego, como dar la voz de alarma, identificar las salidas de emergencia.
PIENSE EN SU SEGURIDAD Y EN LA DE TODOS.
4) Guantes: D e b e n ser d e hule o cirujano (a indicación del profesor). Son

indispensables para manejar sustancias tóxicas o de riesgo a la salud como sodio, bromo,
ácidos fumantes, aminas aromáticas. Deben de usarse para lavar el material de vidrio.
¡Cuidado!, los guantes de hule mojados son resbalosos, así que recuerde esta indicación
cuando lave el material de vidrio y/o lo enjuague con algún solvente.
6.0 Operaciones comunes que pueden ser de riesgo en el trabajo del

laboratorio
1) Antes de iniciar el trabajo de laboratorio deben conocerse y verificarse que todas

las salidas de emergencias NO estén bloqueadas. Identificar ubicación y uso de las
estaciones de emergencia.
2) El alumno no debe trabajar solo en un laboratorio, ya que si sucede un

accidente o se siente mal, no tendrá quien le auxilie.
3) Cuando se inserten tapones de hule en tubos de vidrio, termómetros, etc. utilizar

siempre una gota de glicerina. Proteger las manos con una franela seca, para evitar
cortaduras en las manos que pueden llegar a ser de consecuencias graves.
4) Si durante el trabajo de laboratorio se presentara una contingencia y/o accidente

debe verificarse junto con el profesor de laboratorio que hacer y a quién dirigirse o
llamar al número de emergencia indicado.
5) NO CORRER EN EL LABORATORIO, puede resbalarse o tropezar con alguna

persona que transporta material o reactivos.
7
6) No manejar solventes cerca de una llama o parrilla caliente (por ejemplo
alcohol, acetona, etc.).
7) Debe recristalizarse o evaporarse a sequedad siempre en baño María. No

sobrecalentar un líquido; al hervirse sin control ya que puede ocasionar quemaduras
de gravedad.
8) No colocar recipientes abiertos de reactivos, disolventes o muestras en el
refrigerador, almacén de soluciones o gaveta porque puede causar una EXPLOSIÓN
grave.
9) PROHIBIDO ASPIRAR CON LA BOCA LAS PIPETAS, aún para productos

aparentemente inofensivos como agua destilada (DEBE adquirirse el hábito de
utilizar una perilla de hule siempre que se necesite aspirar una solución o
reactivo con las pipetas). Cantidades muy pequeñas (ppm) de disolventes orgánicos
como benceno, cloro, etc. provocan intoxicaciones crónicas graves.
10) Cuando se manejen frascos o tubos de ensayo, nunca dirigir la abertura a la
persona.
11) Las válvulas deben ser abiertas lentamente con las manos o usando llaves
apropiadas. Nunca forzar las válvulas, con martillo u otras herramientas.
12) Siempre que sea posible, antes de realizar reacciones donde no se conozcan
totalmente los resultados, deberá realizarse una reacción en pequeña escala en la
campana. Si no sucede una reacción violenta o accidente a esta escala, quiere decir
que será lo mismo al trabajar la reacción con cantidades elevadas.
13) Al ausentarse de su mesa de trabajo, o dejar reacciones en marcha durante
la noche o durante el final de semana, coloque una TARJETA en un lugar
visible y cercano al experimento. En ella deben indicarse el nombre del
responsable y el de su maestro o asesor, con dirección y teléfono para contacto en
caso de ser necesario. Es importante colocar información de cómo proceder en
casos de accidentes.
14) En caso de falta de agua y/o electricidad. No olvidar DAR AVISO AL PERSONAL
DE SEGURIDAD DEL LABORATORIO.
15) Usar siempre guantes de asbesto para el aislamiento térmico al manipular material
caliente.
16) Cuando se prepare una solución reactivo o/ muestra IDENTIFIQUELA
8
correctamente y si se tiene que conservarla para su uso posterior, (debe dejarse
perfectamente protegida en el lugar designado por su profesor para evitar
contaminación por el ambiente y obtener resultados erróneos,). Cuando ya no se
necesiten DEBEN DESECHARSE ADECUADAMENTE.
17) ¡¡Cuidado!! las mezclas o soluciones deben prepararse en cierto orden, jamás al
contrario, por ejemplo SIEMPRE ADICIONAR EL ACIDO SULFÚRICO AL AGUA,
NUNCA AL REVÉS ya que provocaría una reacción violenta con riesgo de
quemaduras.
18) Debe tenerse cuidado con el MERCURIO, es ALTAMENTE TÓXICO, existe un
procedimiento especial para derrames de mercurio por su alto peligro de
envenenamiento por contacto con la piel.
19) Siempre que se trabaje con un instrumento y/o equipo cuidar el apagarlo y
desconectarlo al terminar su trabajo.
20) Las sustancias y mezclas pueden provocar reacciones peligrosas. No mezcle
nunca sus soluciones o muestras sin autorización de su profesor.
LA CONSERVACIÓN Y USO CORRECTO Y ADECUADO DE NUESTRO

LABORATORIO ES RESPONSABILIDAD DE TODOS LOS QUE FORMAMOS PARTE
DE ESTA COMUNIDAD UPAEP
7.0 Referencias
1) Documento de Seguridad elaborado con la colaboración de todos los maestros de

ÁREA DE QUÍMICA UPAEP.
2) Guía de las Buenas Prácticas de laboratorio (GLP).
3) Guía de las Buenas Prácticas de Documentación.
QUÉ HACER EN CASO DE EMERGENCIA?
Si ocurre un accidente en el laboratorio, por pequeño que parezca siga estas reglas
sencillas:
1) Comunique inmediatamente al profesor
9
2) Si salpica sus ojos o piel con un ácido, una base o cualquier sustancia química,
lávelos abundantemente con agua por lo menos durante 5 minutos. Si es necesario el
profesor le canalizará al servicio médico disponible.
3) En caso de cortadas o quemaduras, dependiendo de la gravedad de las mismas, el

profesor le dará los primeros auxilios con ayuda del botiquín del laboratorio. Si la cortadura
o quemadura es grave será canalizado inmediatamente al servicio médico disponible.
4) Ubique donde se encuentra el extintor si se presenta riesgo un por incendio, y úselo en

caso de ser necesario. Si no le es posible utilizarlo o se encuentra muy lejos del mismo, de
la voz de alarma (diciendo en voz alta FUEGO) para salir del laboratorio; y el profesor
tome las medidas pertinentes al respecto.
5) En caso de temblor, salga con precaución hacia el círculo de seguridad indicado y

siga las indicaciones del profesor.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Procedimientos de evaluación
1. Diagrama de flujo 15%

2. Reporte (contenido) 50%
3. Seguridad y disciplina en el laboratorio 15%
4. Trabajo colaborativo 10%
5. Portafolio de evidencias 10%
Los requisitos para hacer el diagrama de flujo, reporte, seguridad en el

laboratorio, trabajo colaborativo y portafolio de evidencias (consultar rubricas de
evaluación)
La calificación mínima PARA APROBAR EL LABORATORIO es de 7.0
10
RÚBRICAS DE EVALUACIÓN
Rúbrica para evaluar el Diagrama de Flujo en el Laboratorio

Rubro Excelente (10) Bueno (8) Regular (6)
Encabezado El diagrama incluye Al diagrama le falta por lo Al diagrama le falta tres
nombre, fecha y número menos un elemento elementos como:
de la práctica a realizar, como: fecha y número de nombre, fecha y número
así como su propósito e la práctica a realizar, así de la práctica a realizar,
integrantes del equipo. como su propósito e así como su propósito e
integrantes del equipo. integrantes del equipo.
Procedimiento El diagrama está El diagrama está El diagrama está
elaborado con una elaborado con una elaborado con una
secuencia lógica y secuencia lógica y secuencia ilógica,
entendible, de acuerdo a entendible de acuerdo a haciendo uso de muchas
la metodología. Y hace la metodología, pero no palabras y/o información
uso de pocas palabras así resume la información o del procedimiento.
como se auxilia de se auxilia de figuras.
figuras.
Uso de flechas Usa flechas para indicar Le falta por lo menos 2 No usa flechas para
la dirección del flujo, flechas para indicar la indicar la dirección del
evitando el cruce de dirección del flujo, flujo, y no evita el cruce
líneas. evitando el cruce de de líneas.
líneas.
Detalles y El diagrama identifica No aplica. El diagrama no identifica
cuidados del detalles importantes detalles importantes
proceso. Uso de como: (tiempo- como: (tiempo-
formulas temperatura, uso de temperatura, uso de
fórmulas) y los remarca, fórmulas) y no remarca
haciendo uso de la (s) parte (s) de mayor
indicaciones de la (s) cuidado en el proceso.
parte (s) de mayor
cuidado en el proceso.
Ortografía Muestra del 100% al 95% Muestra menos del 95% Muestra más del 70% en
la ortografía en el en errores ortográficos errores ortográficos en
diagrama. en el diagrama. el diagrama.
Notas importantes:
La calificación del diagrama de flujo se obtiene de la suma de los 5 rubros de la rúbrica/5 *0.15
Si existen copy-page en cualquiera de los puntos indicados en la rúbrica, se anulará la calificación a los
equipos implicados.
ELABORADO POR: Dra Haydeé Bautista de León, en colaboración con Ing. N. Adriana Vivar Andrade y
revisado por M.C. Laura Contreras Mioni.
11
PASOS PARA ELABORAR UN DIAGRAMA DE FLUJO:
1. Ordene los pasos que se van a seguir en el desarrollo de una práctica de laboratorio de
acuerdo a como se presentan en la metodología.
2. Reconozca el principio y el fin del laboratorio. ¿Qué es lo primero que se realiza?, ¿Qué
es lo siguiente que se realiza?, ¿Qué es lo último que se realiza?
3. Cuando son varios pasos relacionados use flechas de seguimiento para ordenar
adecuadamente el proceso, puede usar la simbología anterior.
La línea de flujo indica el camino del proceso que conecta los distintos elementos; por
ejemplo las actividades. Las flechas se utilizan para indicar la dirección del flujo.
4. Construya el diagrama de flujo: para hacer el diagrama, se empezará identificando el
inicio del proceso; posteriormente identifique la primera actividad del proceso, este hecho
irá dentro de un rectángulo. Luego se determinará y registrará la actividad, o en su caso
actividades, inmediatamente posterior o posteriores.
5. Tenga presente estas reglas para la creación del diagrama de flujo:
a) Los Diagramas de flujo deben escribirse de arriba hacia abajo, y/o de izquierda a
derecha.
b)Los símbolos se unen con líneas, las cuales tienen en la punta una flecha que indica la
dirección que fluye la información procesos, se deben de utilizar solamente líneas de flujo
horizontal o verticales (nunca diagonales).
c) Se debe evitar el cruce de líneas.
d) No deben quedar líneas de flujo sin conectar.
e) Todo texto escrito dentro de un símbolo debe ser legible, preciso, evitando el uso de
muchas palabras.
6. Anote los detalles importantes entre los pasos (temperatura, tiempo, cambios de color,
etc).
7. Remarque los pasos que son importante cuidar en el proceso y que pueden alterar el
resultado
8. Anexe de ser necesario una serie de preguntas que se respondan con su diagrama de
flujo
9. Elabore un listado de las soluciones que va a utilizar, el material requerido y un
glosario de términos que apoyen su diagrama de flujo.
10. Elabore un listado del material que va a requerir para la determinación.
11. Establezca sus tiempo de proceso, indicándolos en el diagrama de flujo.
12
12. Anote las correcciones que vaya realizando sobre la marcha del proceso, para indicar
posteriormente en su reporte final estas modificaciones.
13. No olvide anexar los cálculos que se requerirán para obtener el resultado.
EJEMPLO.
13
Rúbrica para reportar la Práctica de Laboratorio
Satisfactorio Satisfactorio con recomendaciones Puede mejorar
Rubros
(10 puntos) (8 puntos) (6 puntos)
La presentación debe contener en el siguiente Si la presentación está incompleta en al menos dos Si la presentación está incompleta en al menos 4
orden: Logotipo vigente de la institución, puntos señalados como Logotipo vigente de la puntos señalados como Logotipo vigente de la
Universidad Popular Autónoma del Estado de institución, Universidad Popular Autónoma del institución, Universidad Popular Autónoma del
Puebla, Departamento de Ciencias Biológicas, Área Estado de Puebla, Departamento de Ciencias Estado de Puebla, Departamento de Ciencias
Presentación de Química, Nombre de la Asignatura, Número y Biológicas, Área de Química, Nombre de la Biológicas, Área de Química, Nombre de la
Nombre de la práctica, No. Grupo, fecha de la Asignatura, Número y Nombre de la práctica, No. Asignatura, Número y Nombre de la práctica, No.
práctica, Nombre del docente, nombre completo de Grupo, fecha de la práctica, Nombre del docente, Grupo, fecha de la práctica, Nombre del docente,
los integrantes del equipo en orden de apellido nombre completo de los integrantes del equipo en nombre completo de los integrantes del equipo en
paterno. orden de apellido paterno. orden de apellido paterno.
El documento presenta en forma ordenada clara, y El documento presenta una estructura general de los El documento presenta una estructura incompleta,
localiza fácilmente los siguientes elementos del principales elementos pero falta por lo menos faltando por lo menos 3 de los siguientes
Estructura del
contenido: la portada, el índice, el propósito de la alguno de ellos (portada, índice, propósito de la elementos ((portada, índice, propósito de la
documento práctica, diagrama de flujo, el análisis de resultados, práctica, diagrama de flujo análisis de resultados, práctica, diagrama de flujo análisis de resultados,
el cuestionario, la conclusión y la bibliografía. cuestionario, conclusión y bibliografía) cuestionario, conclusión y bibliografía)
Registra al 100 % las observaciones, cálculos, Registra el 80% de las observaciones, cálculos, Registra el 60% de las observaciones, cálculos,
Resultados mediciones de acuerdo a las indicaciones de la mediciones de acuerdo a las indicaciones de la mediciones de acuerdo a las indicaciones de la
práctica. práctica. práctica.
Analiza e interpreta de forma clara y precisa los Analiza e interpreta de forma clara y precisa los Analiza e interpreta de forma poco clara y precisa
Discusión resultados obtenidos apoyándose de dibujos, resultados obtenidos pero no se apoya de dibujos, los resultados obtenidos sin apoyarse de los
ilustraciones y valores obtenidos de la práctica. ilustraciones o valores obtenidos de la práctica. dibujos o valores obtenidos de la práctica.
Contesta del 90 al 80% de las preguntas del Contesta menos del 80% de las preguntas del
Contesta el 100% de las preguntas del cuestionario
Cuestionario y cuestionario de manera correcta, clara y precisa cuestionario de manera correcta, siendo poco claro
de manera correcta, clara y precisa concluyendo de
conclusión concluyendo de manera lógica y practica la y preciso concluyendo de manera poco lógica la
manera lógica y práctica la importancia del trabajo.
importancia del trabajo. importancia del trabajo.
Consulta por lo menos 3 libros para realizar la
Consulta 2 libros para realizar la práctica y los Consulta 1 libros para realizar la práctica y los
Bibliografía práctica y los registra de acuerdo a lineamientos
registra de acuerdo a lineamientos exclusivos APA. registra de acuerdo a lineamientos exclusivos APA.
exclusivos APA.
Comete cero errores ortográficos en el reporte de la Comete más de 20 errores ortográficos en el
Comete 10 errores ortográficos en el reporte de la
Ortografía práctica desde la portada del trabajo hasta la reporte de la práctica desde portada hasta
práctica desde la portada hasta la bibliografía.
bibliografía. bibliografía.
NOTAS IMPORTANTES: El reporte se entrega impreso con un máximo de 3 cuartillas, la letra es Arial de 12 puntos y el interlineado de un punto.
Si hay copy-page en los resultados, discusión, cuestionario o conclusión se les anulará la calificación del reporte a los equipos implicados.
La calificación del reporte se obtiene de la suma de los (7 puntos/7) *0.50.
ELABORADO POR: Dra Haydeé Bautista de León, en colaboración con Ing. N. Adriana Vivar Andrade y revisado por M.C. Laura Contreras Mioni
14
Rúbrica para evaluar la Seguridad y Disciplina en el Laboratorio
Rubros Excelente (10) Bueno (8) Regular (puede mejorar) (6)

Ingresa y sale del laboratorio incumpliendo en Si la presentación está incompleta en el
Equipo de Ingresa y sale del laboratorio portando: bata al menos uno de los siguientes elementos: horario del laboratorio en al menos dos de los
seguridad completamente cerrada, lentes de seguridad y porta bata abierta, porta los lentes de siguientes elementos: bata completamente
(protección) zapato cerrado. seguridad en la cabeza o en algún otro sitio cerrada, portar lentes de seguridad y zapato
que no relacione a los ojos. cerrado.
Revisa que el listado del material este No revisa que el listado del material este
Material completo, limpio y seco para la realización de No aplica. completo, limpio y seco para la realización de
la práctica. la práctica.
Ingresa al laboratorio con su diagrama de flujo
Diagrama de No Ingresa al laboratorio con su diagrama de
y lo coloca en un lugar visible para su No aplica.
flujo flujo.
ejecución.
Ingresa y sale del laboratorio incumpliendo en Ingresa y sale del laboratorio incumpliendo en
al menos uno de los siguientes elementos: al menos dos de los siguientes elementos:
Al ingresar y terminar la práctica:
1. No deja limpio su lugar de trabajo. 1. No deja limpio su lugar de trabajo.
1. Limpia su lugar de trabajo.
Orden y limpieza 2. Entrega el material incompleto. 2. Entrega el material incompleto.
2. Entrega el material completo, limpio y seco.
3 Entrega el material sucio. 3 Entrega el material sucio.
3. Dejar limpio los equipos utilizados.
4. Entrega el material húmedo. 4. Entrega el material húmedo.
5. Dejar sucio los equipos utilizados. 5. Dejar sucio los equipos utilizados.
El alumno sigue al pie de la letra las El alumno no sigue al pie de la letra las
indicaciones de su profesor manteniéndose en indicaciones de su profesor manteniéndose en
el lugar que le sea requerido para la práctica: el lugar que le sea requerido para la práctica:
Comportamiento (mesa de trabajo o en algún equipo). El No aplica. (mesa de trabajo o en algún equipo).
alumno maneja adecuadamente los reactivos El alumno no maneja adecuadamente los
y materiales y los desecha de forma correcta reactivos y materiales y los desecha de forma
indicada por su profesor. incorrecta.
Datos importantes: NO SE ADMITE el ingreso al Laboratorio a los alumnos con sandalias, zapatillas, y uso de gorras deportivas.
La portación de bata, lentes y zapato cerrado es obligatoria para ingresar a la práctica.
La calificación de Seguridad y Disciplina se obtiene en cada práctica de la suma de los 5 puntos de la rúbrica/5) *0.15
ELABORADO POR: Dra Haydeé Bautista de León, en colaboración con Ing. N. Adriana Vivar Andrade y revisado por M.C. Laura Contreras Mioni
15
Rúbrica para evaluar el Trabajo colaborativo (Coevaluación)
Categoría (núm. de Escala-criterios
puntos asignados) Ejemplar Aceptable Parcialmente Poco aceptable
aceptable
Participación. Siempre participa Participa Participa No participa y/o no
Aportó información de forma normalmente y/o ocasionalmente existe fundamento
en cada una de las fundamentada y ocasionalmente y/o faltan en sus
encomiendas aporta al 100% las faltan fundamentos fundamentos que intervenciones.
señaladas por el actividades señalas que apoyen sus apoyen sus Aporta el 30% de
equipo. por el equipo. intervenciones. intervenciones. las actividades
Consulta por lo Aporta el 80% de las Aporta el 50% de señaladas por el
menos dos libros actividades las actividades equipo. Consulta
para sus trabajos. señaladas por el señaladas por el solamente páginas
equipo. Consulta equipo. Consulta de internet sin
por lo menos un solamente páginas fundamentos
libro para sus de internet sin científicos.
trabajos. fundamentos
científicos.
Puntos asignados (4) (3) (2) (1)
Entrega y Entrega el 100% de Entrega el 80% de Entrega el 50% de Entrega el 30% de
puntualidad. las tareas las tareas asignadas las tareas las tareas
Entregó en las fechas asignadas en las en las fechas asignadas en las asignadas en las
acordadas para fechas acordadas y acordadas. Algunas fechas acordadas. fechas acordadas.
terminar el trabajo. se auxilia de veces llega después Frecuentemente A faltado más de
mínimo dos libros de 5 min de haber llega después de 5 una vez a clase.
como referencias. iniciado la clase. min de haber
Siempre es puntual iniciado la clase.
al ingresar a clase.
Puntos asignados (3) (2) (1) (0.5)
Actitud. Mostró Su actitud siempre Algunas veces no Algunas veces no La mayoría de las
respeto y tolerancia es de respeto y tiene respeto pero si tiene respeto ni veces no tiene
frente a las tolerancia hacia sus tolerancia hacia sus tolerancia hacia sus respeto ni
diferencias de sus compañeros. compañeros. compañeros. tolerancia frente a
compañeros, así Muestra disposición Muestra disposición Muestra las opiniones de
como la al 100% en el en un 80% en el disposición en un sus compañeros.
disponibilidad de trabajo en equipo. trabajo en equipo. 50% en el trabajo Muestra una
trabajo en equipo. en equipo disposición menor
al 30% en el trabajo
en equipo
Valor obtenido (3) (2) (1) (0.5)
Total:
Nota importante: La calificación final se obtiene de la suma de los 3 rubros * 0.10
ELABORADO POR: Dra Haydeé Bautista de León, en colaboración con Ing. N. Adriana Vivar Andrade y revisado
por M.C. Laura Contreras Mioni
Nombre de Puntaje: Puntaje: Puntaje: Total obtenido:
compañero:
1.
2.
3.
4.
16
Rúbrica para reportar Portafolio de evidencias para el Laboratorio
Rubros Satisfactorio (10 puntos) Satisfactorio con Puede mejorar (6 puntos)
recomendaciones (8 puntos)
Presentación La presentación debe Si la presentación está Si la presentación está
contener en el siguiente incompleta en al menos dos incompleta en al menos 4
orden: Logotipo vigente de puntos señalados como puntos señalados como
la institución, Universidad Logotipo vigente de la Logotipo vigente de la
Popular Autónoma del institución, Universidad Popular institución, Universidad
Estado de Puebla, Autónoma del Estado de Popular Autónoma del
Departamento de Ciencias Puebla, Departamento de Estado de Puebla,
Biológicas, Área de Ciencias Biológicas, Área de Departamento de Ciencias
Química, Nombre de la Química, Nombre de la Biológicas, Área de
Asignatura, Proyecto Final Asignatura, Proyecto Final de Química, Nombre de la
de Laboratorio, No. Grupo, Laboratorio, No. Grupo, fecha Asignatura, Proyecto Final
fecha de entrega, Nombre de entrega, Nombre del de Laboratorio, No. Grupo,
del docente, nombre docente, nombre completo de fecha de entrega, Nombre
completo de los los integrantes del equipo en del docente, nombre
integrantes del equipo en orden de apellido paterno. completo de los
orden de apellido paterno. integrantes del equipo en
orden de apellido paterno.
Estructura del El documento presenta en El documento presenta una El documento presenta una
documento forma ordenada clara estructura general de los estructura incompleta,
(usando separadores de color principales elementos pero falta faltando por lo menos 3 de
entre cada práctica), y por lo menos alguno de ellos los siguientes elementos
localiza fácilmente los (portada, índice y de manera (portada, índice, y de
siguientes elementos del individual propósito de la manera individual el
contenido: la portada, el práctica, diagrama de flujo propósito de la práctica,
índice, y de manera análisis de resultados, diagrama de flujo análisis
individual el propósito de cuestionario, conclusión y de resultados, cuestionario,
cada práctica, su diagrama bibliografía). Los alumnos conclusión y bibliografía).
de flujo, el análisis de incluyen el uso de separadores
resultados, el cuestionario, de color entre cada práctica.
la conclusión y la
bibliografía.
Conclusión Los alumnos concluyen de Los alumnos concluyen de Los alumnos concluyen de
manera individualizada y manera individualizada y lógica manera general, y poco
lógica la importancia del la importancia del trabajo lógica la importancia del
trabajo realizado. Cada uno realizado. Cada uno hace trabajo realizado. Ellos
hace mención del mención del aprendizajemencionan el aprendizaje
aprendizaje obtenido de obtenido en cada práctica obtenido en cada práctica
todas prácticas, remarcando cuales de ellas remarcando cuales de ellas
remarcando cuales de ellas fueron significativas para su fueron significativas para su
fueron significativas para su aprendizaje. El alumno muestra aprendizaje. Los alumnos
aprendizaje. El alumno es dificultad para redactar. muestran dificultad para
claro y preciso al redactar. redactar.
Puntualidad en Entrega el Proyecto Final en Entrega el Proyecto Final en la Entrega el Proyecto Final
la entrega la fecha y hora indicados fecha y hora indicados por su por lo menos un día
por su profesor, dentro del profesor, fuera del horario de después de la fecha
horario de clase. clase. acordado por el profesor.
NOTAS IMPORTANTES: El proyecto final se entregara engargolado con arillo de plástico, pasta frontal transparente y pasta trasera del
color indicado por su profesor. Si hay copy-page o plagio en cualquiera de los elementos mencionados en esta rúbrica se les anulará la
calificación a los equipos implicados. La calificación del proyecto final de laboratorio se obtiene de la suma de los ( 4 puntos/4) *0.10
17
PRÁCTICA 1. CONOCIMIENTO DEL MATERIAL Y EQUIPO
INTRODUCCIÓN
Uno de losrequerimientos más importantes que el alumno debe aprender en el
laboratorio de química, es la adquisición de la destreza en la manipulación de
materiales, su uso adecuado, el empleo de equipos de laboratorio y de las
sustancias químicas.
La adquisición de habilidades propias a un laboratorio de química, es una tarea
ardua y requiere de un gran esfuerzo y dedicación por parte de los estudiantes que
verán recompensados sus esfuerzos a lo largo del curso al obtener BUENOS
RESULTADOS EXPERIMENTALES, con los cuales comprueben lo visto en sus
cursos teóricos y reafirmando sus conocimientos aprendidos en clase.
Los equipos y materiales que se usan en el laboratorio de química, constituyen los

elementos con los cuales se hacen experimentos y se investiga. Para trabajar con
eficiencia en el laboratorio es necesario conocer y a prender a manejar los
diferentes utensilios, Hacer un diagrama sencillo de cada uno y conocer sus usos.
PRÓPOSITO
Familiarizar al alumno con el material y equipo de uso común en los laboratorios de
química
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Materiales de uso común
El profesor mostrará a los estudiantes los diferentes equipos y utensilios
disponibles en el laboratorio precisando sus nombres y sus usos específicos,
también hará una demostración del uso de algunos materiales (tubos de ensayo,
pipetas, etc).
A continuación se muestran los aparatos básicos para el trabajo de laboratorio
18
MATERIAL Y REACTIVOS
Balanza Pipeta graduada Tubo
Tuborefrigerante
refrigerante
Aro de hierro. Termómetro Escobillón

Soporte universal
Tapones de caucho Cápsula de evaporación
Agitador de vidrio Escobillón Tapones de caucho
Tela de alambre. Mechero Bunsen Pinzas

Pinzaspara
de uso
crisoles
múltiple Pinzas para
Cuchara de combustión Cápsula de evaporación Pinzas para crisoles
Gradilla para tubos de Matraz Kitasato o de Pinzas

ensaye filtración Para tubo de ensayo
Tubos de ensayo Matraz de fondo plano Probeta graduada
Triángulo de porcelana Matraz Erlenmeyer Mortero de porcelana
Vaso de precipitados Vidrio de reloj Crisol de porcelana
Matraz aforado Embudo de separación Bureta
Espátula Tripié Embudo
Pinzas para bureta Pinzas Mohr Nuez o porta pinzas
19
20
21
CUESTIONARIO
1.- Clasifica y da los nombres de los materiales usados para: medir volúmenes,
pesar sustancias, calentar, medir temperatura.
2.- ¿Cuáles de los materiales indicados pueden someterse al calor y cuáles no?
3.- Investiga por que los materiales de vidrio volumétricos se clasifican como
CLASE A y CLASE B.
4.-Investiga queson las GLP (BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO)
5.- Investiga que son las hojas de seguridad (MSDS) de los reactivos químicos.
6.- ¿Cuáles son las precauciones que debes tomar en cuenta al calentar substancias
con tubos de ensayo?
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
22
PRÁCTICA 2. MEDIDAS DE PESO Y DE VOLUMEN
INTRODUCCIÓN
La correcta medición de materiales se logra a través del buen funcionamiento que se
le dé a las balanzas, por lo que éstas deberán de estar correctamente calibradas,
con el fin de lograr precisión en el momento de realizar prácticas que requieran de
una determinada cantidad de reactivo.
En el laboratorio de química el correcto y rápido uso de la balanza es de gran

ayuda para la investigación.
Uno de los instrumentos más importantes en el Laboratorio de Química es la balanza

con la que se pueden pesar materiales con gran exactitud y precisión. Se conocen
diversos tipos de balanzas cuya precisión es del orden de 0.0001g, llamadas
balanzas de precisión o analíticas, empleadas en química analítica; otras
balanzas generalmente digitales pesan con una precisión de solamente 0. 1g
La medición de volúmenes se logra a través del manejo correcto del material para
cada caso. Los vasos de precipitados y probetas graduadas se utilizan para
volúmenes aproximados. Generalmente cuando se miden volúmenes grandes se
utilizan probetas graduadas. Cuando se mida un volumen en una probeta, lea el
punto sobre la escala graduada que coincide con la parte más baja de la superficie
curva del líquido llamada MENISCO.
La medición de volúmenes exactos se logra por medio del material volumétrico de

vidrio como son los matraces aforados, las pipetas volumétricas y las buretas
graduadas (revisados en la práctica anterior).
23
PROPÓSITOS
Manejar los diferentes tipos de balanzas que existen en el laboratorio.
Observar y distinguir que materiales utilizados son más exactos para medir
volumen.
Balanza granataria digital Bascula de brazo y platillo
Perilla Matraz volumétrico de 25 mL
Vaso de precipitados de 50 mL Tubo de ensayo mediano
Matraz Erlenmeyer de 25 mL. Piceta con agua destilada
Espátula metálica delgada Pipeta graduada de 10 mL
Pinzas de disección. Pipeta volumétrica de 10mL
Probeta graduada de 25 mL Cristales de Cloruro de Sodio
A) Peso
Examina con cuidado la "balanza granataria" que el profesor ha colocado sobre
la mesa, identifica sus partes. Lea y anote el peso total mostrado por las divisiones
de cada uno de los brazos de la balanza.
Para pesar un objeto sigue las instrucciones del profesor.
1.- Pese con la balanza granataría de brazos los siguientes objetos y anote los
resultados en la siguiente tabla:
a Una Moneda de $5.00 Peso
b ) Un vaso de precipitado seco de 50mL (g)
Peso
c ) Un matraz erlenmeyer seco de 25mL (g)
Peso
) (g)
24
d Pesar 6.4 g de una muestra problema (Cloruro Peso
) de sodio NaCl, cristales) en un vaso de (g)
precipitado seco y mostrar a la profesora.
2.- Pesa los mismos objetos en la balanza granataria digital, y anote los resultados
en la siguiente tabla:
a Una Moneda $5.00 Peso

b ) Un vaso de precipitado seco de 50mL (g)
Peso
c ) Un matraz erlenmeyer seco de 25mL (g)
Peso
d ) Pesar 6.4 g de una muestra problema (Cloruro (g)
Peso
) de sodio NaCl, cristales) en un vaso de (g)
precipitado seco y mostrar a la profesora.
3.- Compara los pesos obtenidos en ambas balanzas y anote las diferencias
Balanza granataria Balanza electrónica DIFERENCIAS
digital
Peso (g) Peso (g) (gramos)
B) Volumen
Examina una probeta graduada de 25 mL y observa que está calibrada en mililitros.

Usa la probeta para medir y comparar los siguientes volúmenes.
25
a) Llena con agua un tubo de ensayo hasta el borde y mida el volumen del agua
pasándolo a la probeta. Volumen obtenido ____________
b) Llena con agua un matraz volumétrico de 25 mL, vacíe a la probeta y

compara. Volumen obtenido en la probeta ____________
c) Mida 10 mL de agua en una pipeta graduada, transfiéralos a la probeta y

compare. Volumen obtenido en la probeta __________
2.- Pesa los mismos objetos en la balanza granataria digital, y anote los resultados
a) Una Moneda $5.00 Peso
b) Un vaso de precipitado seco de 50mL (g
Peso
c) Un matraz erlenmeyer seco de 25mL )(g
Peso
d) Pesar 6.4 g de una muestra problema (Cloruro ) (g)
Peso(g
de sodio NaCl, cristales) en un vaso de precipitado )
seco y mostrar a la profesora.
3.- Compara los pesos obtenidos en ambas balanzas y anote las

diferencias en la siguiente tabla:
Balanza granataria Balanza electrónica DIFERENCIAS
digital
Peso (g) Peso (g) (gramos)
B) Volumen
26
Examine una probeta graduada de 25 mL y observe que está calibrada en mililitros.
Use la probeta para medir y comparar los siguientes volúmenes.
a) Llene con agua un tubo de ensayo hasta el borde y mida el volumen del agua
pasándolo a la probeta. Volumen obtenido ___________
b) Llene con agua un matraz volumétrico de 25 mL, vacíe a la probeta y

compare. Volumen obtenido en la probeta ____________
c) Mida 10 mL de agua en una pipeta graduada, transfiéralos a la probeta y

compare. Volumen obtenido en la probeta ___________
d) Llene con agua una pipeta volumétrica de 10 mL, vacíe a la probeta y compare.
Volumen obtenido en la probeta ____________
e) Mida 20mL de agua con el vaso de precipitados y vacíe a la probeta.

Compare las medidas _____________
Anote sus conclusiones de los volúmenes medidos
CUESTIONARIO
1.- Menciona tres tipos de balanzas, muestre sus dibujos e indique sus
características.
2.- Define los siguientes conceptos: masa, peso, densidad, volumen.
3.- Define qué es exactitud y qué es precisión.
4.- ¿Qué es el sistema internacional de unidades?
27
5.- Realice la conversión de unidades siguientes
¿Cuántas libras hay en 6.4 g? Mostrar cálculos realizados
¿Cuántos mL hay en 3.2 L? Mostrar cálculos realizados
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
28
PRÁCTICA 3. LEY DE LA CONSERVACIÓN DE LA MATERIA
INTRODUCCIÓN
Esta ley fue enunciada por el Químico francés Antonio Lavoisier haciendo uso de la
balanza. Con su experimento echó por tierra la teoría del flogisto.
Los cambios de peso en las reacciones químicas, son de importancia fundamental,
para ellos se monitorea si la masa total presente es la misma antes y después de la
reacción. Para conocer si la masa se conserva, se deben de pesar los
reaccionantes y, una vez terminada la reacción, pesar los productos (Se deben
pesar todos los reaccionantes y todos los productos).
PROPÓSITO
Comprobar en forma experimental, la ley de la conservación de la materia. haciendo
uso de la balanza granataria.
Matraz Erlenmeyer de 50 mL. Nitrato de Plomo al 0.5 M.
Tapón de hule. Yoduro de potasio 0.5%
Tubo de ensaye pequeño (5 cm de largo x 0.50 cm de ancho).
Balanza granataria con al menos dos décimas de gr de precisión
Pinzas de disección
PROCEDIMIENTO
Coloca 10 gotas de nitrato de plomo en el matraz Erlenmeyer. Aparte, coloque
10 gotas de solución de yoduro de potasio en el tubo de ensayo pequeño (tubo de
5cm de largo x 0.5 cm de ancho) introdúzcalo en el matraz Erlenmeyer evitando que
los dos líquidos se mezclen con la ayuda de las pinzas (Figura1 y 2).
29
Figura 1 Figura 2
Se cierra herméticamente el matraz usando el tapón de caucho. El arreglo así
formado constituye un sistema. Se coloca el matraz totalmente seco por fuera en la
balanza digital y se pesa, registre ese peso en la tabla de abajo. Luego se retira con
cuidado el matraz y se inclina de modo que los dos líquidos se mezclen (Figura 3).
Figura 3
Se pesa nuevamente el sistema en el platillo de la balanza y se observa si

hubo variación en el peso. Haga sus anotaciones:
1.- Peso (g) del sistema antes de mezclar

2.- Peso (g) del sistema después de mezclar
30
CUESTIONARIO
1. Define los siguientes conceptos químicos:
a) Materia
b) Substancia
c) Mezcla
2. Define: mezcla homogénea y mezcla heterogénea, anota tres ejemplos
que hagan alusión a la vida cotidiana o campo de aplicación de tu
carrera.
3. Define propiedades intensivas y propiedades extensivas de la materia.
Y da tres ejemplos de cada una
4. Las substancias se identifican por su composición y sus propiedades
físicas y químicas
a) Define propiedades físicas
b) Define propiedades químicas
5. Escribe la ecuación representativa de la reacción entre el nitrato de
plomo II y el yoduro de potasio.
CONCLUSIÓNES:
BIBLIOGRAFÍA
31
PRÁCTICA 4. PREPARACIÓN DE SOLUCIONES Y DETERMINACIÓN DE
LA CONCENTRACIÓN
INTRODUCCIÓN
La concentración de una solución nos da información acerca de la cantidad de
soluto disuelto en un volumen unitario de solución. Puesto que las reacciones
generalmente se llevan a cabo en solución, es importante conocer las diferentes
maneras de expresar la concentración y aprender a preparar soluciones de una
determinada concentración.
Por ejemplo, el porcentaje en peso y el porcentaje en volumen son métodos

convenientes y muy comunes de expresar concentraciones para propósitos
comerciales; pero para propósitos químicos las concentraciones se expresan en
términos de molaridad (M) o de normalidad (N).
Porcentaje en peso. Se refiere al peso del soluto en gramos por cada 100 g de
peso de solución (soluto más solvente).
gramos _ de _ soluto
%en _ peso  *100
gramos _ soluto  gramos _ solvente
Molaridad. La molaridad, representada por M, expresa el número de moles de

soluto por litro de solución.
# _ de _ moles _ desoluto moles
Molaridad  M  
litro _ de _ solución litro
Normalidad. La normalidad, representada por N, expresa el número de peso

equivalente-gramo de soluto por litro de solución.
# _ equivalent e.gramo _ soluto

Normalidad  N 
litro _ de _ solución
32
Esta unidad de concentración es muy conveniente para medir volúmenes de
soluciones que contienen cantidades de soluto necesarias para reaccionar
completamente entre sí.
PROPÓSITOS
Identificar las principales formas de expresar la concentración en las soluciones.
Aplicar métodos comunes para preparar soluciones de cierta concentración.
Utilizar materiales de medición de volúmenes, tales como probeta y matraz
volumétrico.
Vaso de 150 mL Pipeta beral

Vaso de 50 mL 2 matraces
volumétricos de
100 mL c/tapón
Espátula Embudo
pequeño
Balanza electrónica 3 .maskingtape
(0.01g)
Probeta de 100 mL NaCl comercial
Varilla de agitación Agua
3 frascos de unos 150 Piceta
mL c/ tapa
Pipeta volumétrica de Perilla universal
10 mL
33
Parte I. Preparación de 100 mL de una solución al 5% en peso de NaCl.
Pesa un vaso de 150 mL en la balanza, con una precisión de +/- 0.1g. y táralo, agrega al
vaso porciones de NaCl hasta que el peso adicional corresponda a 5.0 g . Ahora mide 95
mL de agua con la probeta (se puede suponer que la densidad del agua es 1 g/mL) y
agrégalos al vaso con el NaCl para formar la solución. Agita con una varilla de vidrio
para disolver, una vez disuelto todo el NaCl envasa la solución en un frasco limpio,
tápalo y colócale su respectivo rótulo. Entregue al profesor la solución rotulada.
Los cálculos son los siguientes:
Gramos de soluto (NaCl) = 5.0 g

Gramos de solvente (H20) = 95.0 g
Peso total de la solución = 100.0 g
5.0 g
% de NaCl = X 100 = 5%
5.0g + 95.0 g
Parte II. Preparación de 100 mL de una solución 2.0 M de NaCl

Es necesario pesar 0.2 moles de NaCl, lo cual corresponde a 0.2 mol x 58.44 g/mol =
11.69 g. Primero se pesa un vaso pequeño de 50 mL en la balanza y con una precisión
de +/- 0.1g y se tara. Al vaso se agregan porciones de NaCl con una espátula hasta que
el peso adicionado corresponda a 11.69 g. Se transfiere el peso del soluto a un matraz
volumétrico de 100 mL utilizando un embudo pequeño para facilitar el traspaso, como se
indica en la figura siguiente.
34
Se agrega un poco de agua (unos 20 mL) al vaso y se agita para así disolver cualquier
cantidad de sal adherida; se pasa al matraz volumétrico a través del embudo con
cuidado de no derramarla. Luego, cuidadosamente se agrega agua hasta la marca del
aforo del matraz; se tapa y se agita invirtiéndolo varias veces. En esta forma la solución
en el matraz volumétrico queda lista para ser envasada y colocarle su respectivo rótulo.
Entrega al profesor la solución rotulada (NaCl 2.0 M).
Los cálculos son los siguientes:
11.69 g
Moles _ de _ NaCl   0.2moles
g
58.44
mol
Mililitros de la solución = 100 mL.
Molaridad _ de _ la _ solución 
#.moles _ soluto

0.2
1000  2.0M
1000 _ ml _ solución 100
Parte III. Preparación de 100 mL de una solución 0.05 M de NaCl.

Mediante el uso del método de dilución y partiendo de la solución 2.0 M de NaCl
preparada en el experimento II, diseña en detalle el procedimiento que se debe seguir
para preparar 100 mL de una solución 0.05 M de NaCl. Pon en práctica el procedimiento
y entrega al profesor la solución envasada y rotulada. Muestra además los cálculos
hechos y explica cómo preparaste esta solución.
CUESTIONARIO
1. Define los siguientes términos:
a) Normalidad
b) Molaridad
c) Molalidad
2. ¿Por qué las soluciones preparadas de una concentración conocida se deben

guardar en frascos tapados
35
3. ¿Cuál es el porcentaje en peso de hidróxido de sodio en una solución que se prepara
disolviendo 7.0 gr de NaOH en 30.0 gr de agua?.
4. ¿Qué cantidad de HCl se necesita para preparar 500 ml de solución 0.5M?
5. Tomando en cuenta la densidad del ácido sulfúrico (1.87) ¿Cómo calcularías una
solución 1N?
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
36
PRÁCTICA 5. TIPOS DE REACCIONES QUÍMICAS
INTRODUCCIÓN
Las reacciones químicas de los compuestos inorgánicos se pueden clasificar en
cuatro grandes grupos:
1.- Síntesis o unión directa.
2.-Descomposición.
3.-Desplazamiento simple.
4.-Doble desplazamiento o metátesis.
Las siguientes reacciones químicas son ejemplos generales de cada tipo.
Síntesis A+B AB
Descomposición AB A+B
Desplazamiento A + BC AB + C
sencillo
Desplazamiento AB + CD AD + BC
doble
Estos procesos q u í m i c o s no son directamente observables

¿Cómo sabemos cuándo ocurre un cambio químico? Tú sabrás que se ha
formado una nueva sustancia cuando observe la presencia de:
1) Un precipitado
2) Un gas
3) Un cambio de color
4) Un cambio de temperatura
PRÓPOSITOS
• Adquirir destreza para identificar los diferentes tipos de reacciones
químicas.
• Reconocer, por evidencias experimentales, cuándo ocurre una reacción
química.
37
Mechero de bunsen HCI 1:1 o 6N

Pinzas para crisol HCl concentrado Cinta de magnesio en
Gradilla para tubos de ensayo Clorato de potasio
12 tubos de ensayo. Yoduro de potasio 0.5 M

Palillo de madera Solución Na2 CO3 0.1M
Pinzas para tubo Nitrato de plomo 0.5M

Espátula delgada o microespátula NaOH al 10 %.
Palillo BaCI2 0.1 M
Cinta de magnesio en trozo H2SO4 concentrado
Granalla o limaduras de Zic
Parte I: Síntesis
Con la ayuda del mechero de bunsen, enciende un trocito de cinta de magnesio

sujetándolo con las pinzas para crisol. Anota las observaciones.
Parte II: Descomposición
Coloca la cantidad equivalente a una cabeza de cerillo de clorato de potasio en un tubo

de ensayo; sujétalo con las pinzas para tubos de ensayo (no dirijas la boca del tubo
hacia la cara de tu compañero), y calienta directamente a la llama del mechero; cuando
el clorato se funde y desprenda burbujas, acerca a la boca del tubo un palillo con un
punto de ignición. Anota las observaciones.
Parte III: Desplazamiento
Coloca una granalla de zinc o el equivalente a una cabeza de cerillo de polvo de zinc en
un tubo de ensayo, vierte 10 gotas de HCI concentrado, el gas desprendido de la
reacción se recoge en otro tubo de ensaye invertido; una vez que el tubo esté lleno de
38
gas, en esa misma posición se acerca a la llama de un cerillo. Anote las
observaciones.
Parte IV: Doble desplazamiento
Coloca en un tubo de ensayo 10 gotas de solución de yoduro de potasio y agrega 3

gotas solución de nitrato de plomo, agita para mezclar las 2 soluciones. Anota las
observaciones.
Parte V: Reacciones para Estudiar.
Cada uno de los experimentos siguientes consiste en mezclar volúmenes iguales (10
gotas) de dos soluciones en un tubo de ensayo.
Anota tus observaciones cuando se mezclan las siguientes soluciones.

1.- Combina soluciones de carbonato de sodio 0.1 M y HCI conc.
2.- Combina soluciones de NaOH al 10% y HCI 6 M.
3.- Combina soluciones de BaCl2 0.1M y H2S04 3M.
Escribe y balancea la ecuación para cada una de las reacciones
CUESTIONARIO
1. Hay 4 tipos principales de reacciones:

Síntesis, descomposición, Desplazamiento Simple y Doble desplazamiento.
Escribe la forma general de cada una de ellas y una reacción, como ejemplo.
2. Clasifica las siguientes reacciones en reacciones de Síntesis, Descomposición,

Desplazamiento simple o Doble desplazamiento
a)H2 + Br HBr
b)Al + C Al4C3
c)Ba(ClO3)2 BaCl2 + O2
d)CrCl3 + AgNO3 Cr(NO3)3 + AgCl
39
e)H2O2 H2O + O2
3.-Qué información nos da la ecuación de una reacción balanceada?

Ejemplo: 2H2 + O2 2 H2O
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
40
PRÁCTICA 6. REACCIONES DE OXIDACIÓN- REDUCCIÓN
INTRODUCCIÓN
En muchos casos la reducción de un agente oxidante produce diferentes productos
dependiendo del pH de la solución en la reacción.
En este experimento se verá qué le sucede al ion permanganato, (MnO4-), cuando se

reduce en una solución ácida. En la segunda parte del experimento se observarán
algunas reacciones posibles de oxidación-reducción, en donde el metal es el agente
reductor y el ion permanganato es el agente oxidante. En la tercera parte se realiza el
cuprizado de una pieza metálica.
PROPÓSITOS
Demostrar el poder oxidante del permanganato de potasio, KMnO4.
Analizar la oxidación del hierro (de Fe2+ a Fe3+) y la reducción del manganeso (de Mn7+
a Mn2+) en un medio ácido.
Determinar los poderes relativos de los metales como agentes reductores y de los iones
metálicos como agentes oxidantes.
Efectuar el cuprizado de una pieza de hierro sin corriente eléctrica.
Solución de nitrato de zinc 0.5 M Granalla de cobre.
Solución de nitrato de cobre 0.5 M Granalla de plomo

Acetona
Solución de nitrato de plomo 0.5 M
1 pipeta beral
Sulfato de cobre 0.5 M 1 gradilla
Sulfato ferroso (FeSO4) 10% Espátula delgada o microespátula
Algodón
Ácido sulfúrico diluido 3M
9 tubos de ensayo
Permanganato de potasio 10% Fierro (clavo pequeño)
Granalla o polvo de zinc
41
Parte I
1. En un tubo de ensayo coloca 10 gotas de solución de sulfato ferroso (FeSO 4).
2. En otro tubo de ensayo coloque 15 gotas de solución de permanganato de potasio
(KMnO4) y agrégale 3 gotas de ácido sulfúrico 3 M. Observa el color de la muestra
3. A la solución de FeSO4 vierte gota a gota y con agitación la solución de KMnO 4
(preparada en el paso 2) hasta observar el cambio de color.
Anota las observaciones y completa la reacción:
KMNO4 + FeSO4+ H2SO4
Parte II
Coloca limaduras o trozos pequeños y limpios de zinc, cobre y plomo en diferentes tubos
de ensayo (2 con zinc, 2 con cobre y 2 con plomo). Observa las posibles reacciones de
cada uno de los metales en cada disolución de Zn (NO3)2, Cu (NO3)2 y Pb (NO3)2.
Para cada combinación emplea 10 gotas de la solución y la cantidad equivalente a una

cabeza de cerillo del metal correspondiente como se indica a continuación:
a) Zn + Cu(NO3)2
b) Zn + Pb(NO3)2
c) Cu + Zn(NO)2
d) Cu + Pb(NO3)2
e) Pb + Cu(NO3)2
f) Pb + Zn(NO3)2
Deja en reposo por 5 minutos y observa el cambio de color del metal. Anota los casos
para cada combinación en que tiene lugar una reacción.
Parte III
Coloca 15 gotas de solución de sulfato de cobre (CuSO4) en un tubo de ensayo, limpia
bien un clavo de fierro usando algodón, primero con acetona y luego con papel de lija
para quitarle la grasa y el óxido. Introduce el clavo en la solución durante 30 segundos.
Sácalo y observa qué ocurrió en su superficie.
42
Completa la ecuación química de la reacción de cuprizado :
CuSO4 + Fe
CUESTIONARIO
1. Define los siguientes conceptos:
a) Oxidación-Reducción
b) Número de oxidación o índice de oxidación
c) Oxidación
d) Reducción
e) Agente oxidante
f) Agente reductor
2. ¿Qué le sucedió al KMnO4 y al FeSO4 durante la reacción? Explica cuál se oxidó y

cuál se redujo?
3. ¿Por qué la oxidación nunca ocurre sin reducción?
4. En las siguientes ecuaciones no balanceadas, identifica :

a) El elemento que se oxida y el elemento que se reduce
b) El agente oxidante y el reductor
1.- AsH3 + Ag+ + H2O H3AsO4 + Ag + H+
2.- Cl2 + NaBr NaCl + Br2
5. Escribe las reacciones totales completas de la parte II, para los casos en que se
noten reacciones de oxidación-reducción entre metales e iones metálicos.
CONCLUSIONES:
BIBLIOGRAFIA:
43
PRÁCTICA 7. DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS IÓNICOS Y
COVALENTES
INTRODUCCIÓN
Los compuestos se pueden clasificar por el tipo de enlace que unen a sus átomos,
Por ejemplo: los compuestos iónicos se unen mediante enlaces iónicos, mientras que
en los compuestos moleculares los átomos se unen por enlaces covalentes.
A simple vista no se puede decir que el compuesto de una muestra es de tipo iónico
o molecular porque ambos compuestos pueden tener la misma apariencia. Sin
embargo, cada uno tiene un conjunto de propiedades particulares que
comparten la mayoría de sus integrantes. Se pueden hacer pruebas sencillas para
clasificar a los compuestos según su tipo. Por lo general, los compuestos iónicos
son duros, quebradizos y solubles en agua, con altos puntos de fusión y que pueden
conducir la electricidad al disolverse en agua, dependiendo si son polares o no
polares. Los compuestos moleculares pueden ser suaves, duros o flexibles. P or
lo general, estos compuestos son menos solubles en agua, con puntos de fusión
bajos y al disolverse en agua no pueden conducir la electricidad, exceptuando los
ácidos.
PROPÓSITOS
•Examinar las propiedades de varias sustancias comunes.
•Interpretar los datos de las propiedades de las sustancias para clasificarlas como
iónicas o moleculares.
2 Porta objetos de vidrio 4 muestras, las cuales pueden ser:
Espátula pequeña (micro espátula) Urea
Lápiz graso o crayón Aspirina ( ácido acetilsalicílico
Espátula metálica delgada Cloruro de sodio( sal de mesa)
Parrilla de calentamiento Parafina
Varilla de agitación Cloruro de potasio
44
Una balanza Fructosa
Termómetro (escala mayor a 150 °C). Sacarosa (azúcar de mesa)
Probeta graduada de 25 mL Agua destilada
Aparato para medir conductividad 1 frasco de 10 g de NaCl
2 vasos de precipitados de 50 mL 1 frasco de 10 g de sacarosa
1 pila de 9 volts cuadrada
Vidrio de reloj
Papel encerado para pesar
Espátula metálica delgada
1. Con un lápiz graso o crayón traza una línea sobre el portaobjetos para dividirlo
en 2 partes. Rotule cada parte con las letras A, B, y en el otro porta objetos con C y
D.
2. Realiza una tabla semejante a la que se muestra para datos y observaciones.
3. Con una espátula coloca la cantidad equivalente a una cabeza de cerillo de la
primera sustancia en la parte A del porta objetos. (No olvide limpiar su espátula
después de colocar cada sustancia)
4. Repite el paso tres con las otras tres sustancias en las partes B, C, y D.
Asegúrate de limpiar la espátula luego de tomar cada muestra. Anota en una
tabla, que sustancia colocaste en cada parte del portaobjetos.
5. Coloca el portaobjetos en una parrilla de calentamiento. Coloca el control de
calor en la posición media o nivel 3 y empiece a calentar.
6. Continúa calentando, examina cada parte del portaobjetos y anota las sustancias que
se hayan fundido. Apaga la parrilla de calentamiento, y con la ayuda de la espátula
metálica y la franela, retira los portaobjetos de la parrilla caliente.
8. Marca 4 vasos con A, B, C y D.
9. Coloca cantidades iguales (equivalente a la cabeza de un cerillo) de cada una de las
sustancias en sus respectivos vasos.
10. Añade a cada vaso 10 mL de agua destilada.
11. Agita cada sustancia con una varilla limpia. Anota en una tabla si la muestra se
45
disolvió completamente o no.
12. Con un dispositivo para medir conductividad prueba en cada sustancia la
presencia de electrolitos. Anota cuál de ellas actúa como conductor.
Sustancia ¿El compuesto ¿El compuesto ¿La solución conduce Clasificación.

se funde? se disuelve en electricidad?
A agua?
B
C
D
RESULTADOS
• ¿Qué les ocurre a los enlaces que hay entre las moléculas cuando una
sustancia se funde?
• ¿Todos los compuestos se funden a la misma temperatura?
CUESTIONARIO
1.- ¿Qué es un enlace químico?
2.- Define:
a) Enlace iónico
b) Enlace covalente
3.- ¿Qué diferencias existen entre las propiedades de los compuestos iónicos y
covalentes?
4. ¿A qué se le conoce como electronegatividad?
5.- Investiga los puntos de fusión de las sustancias que analizaste en el laboratorio.
Sustancia p.f.
1
2
3
4
CONCLUSIONES:
BIBLIOGRAFÍA
46
PRÁCTICA 8. DETERMINACIÓN DEL PORCENTAJE ESTEQUIOMÉTRICO
PRODUCIDO EN UNA REACCIÓN
INTRODUCCIÓN
Una ecuación química se refiere a las cantidades de las sustancias y a su identidad, por
ejemplo:
3Cl 2  2Fe 
 2FeCl 3
Esta reacción puede leerse como: 3 moléculas de cloro (Cl2) reaccionan con dos
moléculas de hierro (Fe), para producir dos moléculas de cloruro de hierro (FeCl3). Al
consultar una tabla de pesos atómicos, se convierte esta ecuación en otra referida a
unidades de peso.
3Cl2  2Fe 
 2FeCl3
3*35.5 2*56 2*(35.5*3 +56)
213 g 112 g 325 g
Con estos datos obtenidos de la reacción se pueden hacer cálculos diversos, por
ejemplo, cuánto cloruro de hierro se obtiene con determinada cantidad de cloro, o bien,
cuánto hierro se necesita para obtener tal cantidad de cloruro férrico. El estudio de los
cálculos basados en ecuaciones y fórmulas químicas, de forma cuantitativas respecto a
sus pesos atómicos y moleculares, se conoce como estequiometría.
La estequiometría trata de las relaciones en peso de las sustancias reaccionantes y los

productos en las ecuaciones químicas. Los cálculos típicos usados en estequimetría son
identificar la composición del compuesto en peso y de esta forma obtener la fórmula del
compuesto.
PROPÓSITO
Realizar y experimentar los cálculos típicos usados en la estequiometría.
47
Balanza electrónica digital (0.01g)

Crisol de porcelana
Triángulo de porcelana
Pinzas para crisol
Tripié o Soporte con anillo
Tela de asbesto
Espátula delgada
Mechero
Cerillos
Polvo de cobre.
Coloca el crisol en el triángulo de porcelana, calienta y después de unos minutos deja
enfriar y pesa. Agrega un poco de polvo de cobre (aproximadamente 0.3g) y vuelve a
pesar. Anota los pesos en la tabla. Lleva el conjunto del crisol a calentamiento durante 5
minutos, observa el cambio.
Toma el crisol con la pinzas y agítalo con cuidado para ver si hubo algo de cobre que no
se quemó, vuelve a calentar otros 5 minutos, deja enfriar y pesa nuevamente.
Completa el cuadro siguiente, realizando los cálculos indicados.
1)Peso del crisol

2) Peso del crisol + cobre
3)Peso del cobre usado (peso 2 – 1) =m
4)Peso del crisol + contenido después de
calentar
5)Peso del producto formado ( peso 4 – 1)
6)Peso del producto teórico con la reacción
7)Porcentaje Obtenido
48
Tabulados los valores, piensa qué tipo de óxido se formó, el cuproso, (CuO) o el cúprico
(Cu2O) considera el color del producto formado.
Cuando se calienta el cobre al aire forma (CuO) de color negro y el óxido cúprico (Cu2O)
de color rojo, lográndose a temperaturas elevadas por encima de 1000 °C.
El peso del óxido de cobre obtenido de acuerdo con la reacción será:
2Cu  O2 
 2CuO
2*63.5 + 32 2*79.5
Si con 127 g de Cu se produjeron 159 de CuO :
159(m)
 ________ g. teóricos de CuO. (Anota en el renglón 6)
127
Siendo (m) los gramos de cobre usados.
Con los datos tabulados completa los cálculos siguientes:
peso _ cobre
% _ Cobre  * 100  ___________
Peso _ CuO
peso _ O2
% _ Óxido, CuO  * 100  ________
peso _ CuO
El porcentaje producido, será la relación del peso del CuO formado en la experiencia,
Cloruro de potasio 1 M. (gotero) y el calculado por la ecuación multiplicando por 100 :
peso _ CuO _ obtenido

% _ Óxido _ producido  * 100  ________
peso _ CuO _ teórico
49
CUESTIONARIO
1.- Define con tus palabras que es la Estequiometria y explica en qué leyes se basa esta
parte de la Química.
2.- Define los siguientes términos:

a)Mol
b)Peso atómico
c)Peso fórmula
d)Rendimiento teórico
e)Reactivo limitante
3.- Si el rendimiento obtenido en el experimento fue menor que el calculado. ¿Explica

que sucedió?
4.- ¿Por qué es importante conocer el reactivo limitante?
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
50
PRÁCTICA 9. CINÉTICA QUÍMICA
.
INTRODUCCIÓN
Una reacción química se define como el proceso por medio del cual una sustancia se
transforma en otra.
Para que una reacción se lleve a cabo, es necesario que las moléculas se encuentren y
choque entre si, a fin de que los átomos que las forman cambien sus uniones y formen
nuevas sustancias.
Cualquier factor que permita que las partículas entren en contacto más rápidamente
acelera la velocidad con la que se lleva a cabo la reacción.
Un tipo muy importante de reacción química es el que se conoce como reacción redox.
Este tipo de reacciones se caracteriza por que hay electrones que pasan de un átomo (o
de un ión) a otro. Se dice que un átomo que pierde electrones se oxida, en tanto que
uno que gana electrones se reduce.
La vitamina C participa en numerosas reacciones de óxido-reducción dentro de nuestro

organismo. Cuando reduce a otras moléculas, la vitamina C se oxida.
En ésta práctica se aprovechará la capacidad reductora de la vitamina C, que puede
actuar sobre el yodo de acuerdo a la siguiente reacción:
Vitamina C + I 2 → 2I + Vitamina C oxidada + 2H Reacción (1)

(Los iones H+ provienen
+
de la vitamina)
Cuando la vitamina C se pone en exceso, todo el yodo que se agrega se convertirá en

ion I- (yoduro), que es incoloro.
Al agregarse una solución de agua oxigenada ( H 2 O 2 ) almidón a la solución de la

reacción anterior (1), se lleva a cabo la siguiente reacción:
51
2H++ 2I- + H 2 O 2 → I2 + 2 H 2 O Reacción (2)
En la que nuevamente se obtiene el I 2 (yodo), el cual nuevamente se reduce por

la vitamina C que había en exceso en la reacción (1), hasta que ésta se agota.
Entonces se empieza acumular el I 2 , que en presencia del almidón produce una
coloración azul intensa.
I 2 + Almidón→color azul Reacción (3)
A este conjunto de reacciones se le conoce como reacción de reloj, ya que nos permite
observar el efecto que tiene la concentración de los reactivos sobre el tiempo que tarda
en efectuarse la reacción, ya que al producirse un cambio brusco nos indica que la
reacción se ha llevado a cabo. De esta forma variando la concentración delosreactivosse
puedeencontrarlarelaciónqueexisteentrela concentración y el tiempo de reacción.
PRÓPOSITO
• Evaluar el efecto de la concentración de los reactivos en la velocidad de una

reacción.
• Indicar de que depende la velocidad de reacción.
• Influencia de un catalizador
• Identificar las reacciones redox o reacción de oxidación-reducción
6 vasos de precipitado de 10 mL Solución Indicadora de Almidón al 2%

3 matraces Erlenmeyer de 50 mL Agua destilada
Cinta masking tape Agua oxigenada de 11 Volúmenes
(H2 O2 al 3%)
Jeringas hipodérmicas de 3 mL Solución de I 2 0.1N
Perilla de hule universal o Solución de vitamina C
automática ó propipeta
52
SOLUCIÓN DE VITAMINA C: Se disuelve 100 mg de vitamina C en 6 mL de agua, o
una tableta efervescente de 1 g, por ejemplo “Redoxón”, en 60 mL de agua destilada.
PRUEBA 1
Solución 1. En un vaso de precipitados coloca 3 mL de agua destilada + 1 mL de

solución de vitamina C y 1 mL de yodo. Anota los cambios que se observan
al preparar la solución.
Solución 2. En otro vaso de precipitados coloca 3 mL de agua destilada + 1 mL
de agua oxigenada + 1 mL de solución de almidón
Solución 3. En el matraz erlemeyer vierte las soluciones 1 y 2. Agita el matraz para
mezclar bien y TOMA EL TIEMPO QUE TARDA EN APARECER EL COLOR
AZUL OBSCURO
Observaciones:
PRUEBA 2
Repite los pasos 1 al 3 del experimento 1, utilizando ahora las siguientes

cantidades de reactivos.
vitamina C + 1 mL de solución de yodo.
Solución 2. En otro vaso de precipitados coloca 2 ml de agua destilada+ 2 ml de
agua oxigenada + 1 mL de almidón.
AZUL OBSCURO.
Observaciones:
53
PRUEBA 3
Repite los pasos 1 al 3 del experimento 1, utilizando ahora las siguientes

cantidades de reactivos.
vitamina C+ 1 mL de solución de yodo.
Solución 2. En otro vaso de precipitados coloca 1 mL de agua destilada + 3 mL
de agua oxigenada + 1 mL de almidón.
AZUL OBSCURO.
Observaciones
Llena la siguiente tabla con los datos de los mililitros usados y el tiempo
registrado para cada experimento.
SOLUCIÓN 1 SOLUCIÓN 2
AGUA VITAMINA AGUA AGUA TOTAL (Σ) TIEMPO DE
DESTILA C YODO DESTILA OXIGENAD ALMIDON (mililitros) RXN
DA DA A
PRUEBA 1
PRUEBA 2
PRUEBA 3
Nota:
El soluto son los mililitros de la vitamina C.
El volumen de disolución será la suma total de las soluciones (1 y 2).
54
Calcula el % Volumen de cada uno de los reactivos en la mezcla de reacción.
% volumen de Vita mina C=Volumen soluto mL * 100

Volumen disolución mL
Cálculos % prueba 1
Cálculos % prueba 2
Cálculos% prueba 3
Anota el % calculado de cada uno de los reactivos y el tiempo que tarda en aparecer el
color obscuro
Por cada porcentaje los solutos son: la vitamina C, el yodo y el agua oxigenada.
% Vitamina C= Volumen de soluto (mL de vit. C)* 100%
Volumen disolución en mL
%solución de yodo = Volumen de soluto (mLde yodo)*100%

%agua − oxigenada = Volumen de soluto(mL de agua oxigenada*100%

EXPERIMENTO VITAMINA C SOLUCIÓN AGUA OXIGENADA TIEMPO DE RXN

(%) YODO (%) (%) (segundos)
PRUEBA 1
PRUEBA2
PRUEBA3
55
Ahora grafica cada soluto o reactivo en % vs Tiempo.
Gráfica de vitamina C Gráfica de solución de yodo Gráfica de agua
oxigenada
CUESTIONARIO:
1.- Define los siguientes términos:

a) Cinética química
b) Velocidad de reacción
c) Concentración
56
d) Catálisis
2.- ¿Qué relación encuentras entre la concentración (en porcentaje) de los reactivos y el
tiempo que tarda en aparecer el color oscuro?.
3.- ¿De qué factores depende la velocidad de una reacción?, explícalos
4.-En este experimento identifica ¿Qué reactivo actúa como catalizador?
CONCLUSIONES:
BIBIOGRAFÍA
57
PRÁCTICA 10. MEDIDAS DEL pH DE ALGUNOS ÁCIDOS, BASES Y SALES
INTRODUCCIÓN
El pH de una sustancia refleja su grado de acidez o de basicidad. En este experimento
mediremos el pH de varias sustancias. La escala de pH se numera de 0 a 14. La tabla
muestra el pH de algunas sustancias comunes.
Existen varios métodos para determinar el pH de una solución. Un método simple

consiste en colocar unas pocas gotas de un colorante químico (llamado también
indicador químico) en la solución que se quiere ensayar. El indicador cambia a un color
específico (que depende del pH de la Solución). Así, los ácidos enrojecen el papel
tornasol azul; las bases azulean el papel tornasol rojo y enrojecen a la fenolftaleína.
Otro método para determinar el pH comprende el uso de un instrumento llamado

"Potenciómetro o medidor de pH", que mide electrónicamente el pH de una solución. En
este experimento usaremos el primer método. El uso del potenciómetro se dejará como
opcional dependiendo del tiempo y de la disponibilidad del instrumento.
Tabla de pH de algunas sustancias comunes
Sustancia pH
HCl 0.1 M 0
Vinagre 2.8
Gaseosas 3
Naranjas 3.5
Tomates 4.2
Agua de lluvia 6.2
Leche 6.5
Agua Pura 7
Agua de Mar 8.5
NH4OH 0.1M 11.1
NaOH 0.1 M 14
58
PRÓPOSITO
• Identifica la diferencia entre acidez y basicidad de una sustancia mediante el
uso de indicadores.
• Relaciona el pH con la concentración del ión hidrógeno de las soluciones y con
los cambios de color de indicadores ácido-base común.
• Familiarizarse con los cambios de color de algunos indicadores.
Gradilla con 2 tubos de ensayo Indicador fenolftaleína. (gotero)
1 hoja de papel blanca Cloruro de potasio 1 M (gotero)
1 vaso de precipitados de 50 mL Carbonato de sódio 0.1 M (gotero)
Pinzas de disección Cloruro de amonio 1 M (gotero)
Papel absorbente o Kleenex Hidróxido de sodio 0.1 M (gotero)
4 Vasos de precipitados de 10 mL Hidróxido de amonio 0.1M (gotero)
Escala de color para papel pH universal Ácido clorhídrico 0.1 M
Indicador anaranjado de metilo Vinagre
6 Pipetas beral Jugo de naranja
Papel tornasol azul Gaseosa carbonatada
Papel tornasol rojo Leche
Papel indicador universal
PARTE 1
En tu material cuentas con los siguientes reactivos en frascos goteros: Cloruro de
amonio NH4CI 1M, Cloruro de potasio, KCI 1M, Carbonato de sodio, Na2CO3 0.1M,
e Hidróxido de amonio NH4OH 0, 1 M, Hidróxido de sodio 0.1M NaOH 0.1M, Ácido
clorhídrico HCl 0.1M; y 4 muestras de diferentes líquidos (vinagre, leche, etc.) en un
vasito de precipitados de 50 mL también cuenta con tres viales pequeños que contienen
cada uno de los papeles indicadores de pH.
59
Identifica cada sustancia con la letra que corresponda:
A. Carbonato de sodio 0.1 M F. Cloruro de potasio 1 M
B. Cloruro de amonio 1 M G. Hidróxido de sodio 0.1 M
C. Hidróxido de amonio 0.1 M H. Ácido clorhídrico 0.1 M
D. Vinagre I. Jugo de naranja
E. Leche J. Gaseosa carbonatada
a) Coloca 10 papeles de pH sobre una hoja de papel blanca y con la ayuda de

las pinzas (no los toques con los dedos), coloca 10 de papel tornasol rojo, y
finalmente otros 10 papel de tornasol azul como se muestra en la siguiente
figura.
b) Aplica directamente del frasco gotero cada una de las sustancias ya

identificadas, y con la ayuda de la pipeta beral las muestras de líquido
correspondientes de cada vaso de precipitado. Asegúrate de humedecer el papel
con sólo una gota de la solución ya que si se humedece demasiado,
simplemente se retira todo el colorante del papel. Toma la lectura de la tabla de
colores para el papel pH universal dentro de los primeros 15 segundos, y registra
este valor en la tabla 1.
c) Para el papel tornasol (rojo y azul) reporta si observas o no el cambio de

color en la tabla de datos 1 y anota si la solución es ácida o alcalina (básica).
(Recuerda que en el papel tornasol no tiene un valor de pH, sólo nos indica si
60
la solución es ácida o alcalina dependiendo de su color). Realiza las lecturas
dentro de los primeros 15 segundos después de colocar tu muestra.
Nota Importante: realice su determinación de pH por pasos ya que si lo hace en serie,

no le dará tiempo de hacer sus lecturas dentro de los primeros 15 segundos. El
valor de pH cambia al irse secando el papel.
TABLA DE DATOS 1
SOLUCIÓN A B C D E F G H I J
Papel pH universal
Papel tornasol rojo
Papel tornasol azul
Alcalina/ Acida
pH potenciométrico
d) Usando un “potenciómetro o medidor de pH”, mide el pH de las soluciones de las

muestras D, E, I, J. (las que están en sus vasos de precipitados) y compara los valores
con los obtenidos mediante el papel pH universal.
TABLA DE DATOS 2
SUSTANCIA pH papel pH con

universal potenciómetro
D
E
I
J
¿Qué concluyes de la tabla anterior?
61
PARTE 2
Realiza los siguientes pasos y anota los resultados en la Tabla de Datos 3.
a) En un tubo de ensayo limpio y seco coloca 10 gotas de ácido clorhídrico 0.1
M. Agrega dos gotas de anaranjado de metilo, mezcla y observa el color,
regístralo en la tabla, mide el pH inicial con el papel universal, colocando una gota
con la ayuda de una pipeta beral limpia y anótalo. Agrega gota a gota y agitando el
tubo cada vez hidróxido de sodio 0.1M (NaOH 0.1M), hasta observar el cambio de
color ó “vire” del indicador. Nuevamente mide el pH final de la solución.
b) En un tubo de ensaye limpio y seco coloca 10 gotas de hidróxido de sodio (NaOH

0.1M). Agrega dos gotas de fenolftaleína, mezcla y observa el color, regístralo en la
tabla, mide el pH inicial con el papel universal, y con la ayuda de una pipeta beral limpia
y anótalo. Agrega gota a gota y agitando el tubo cada vez ácido clorhídrico (HCl 0.1
M) hasta observar el cambio de color ó “vire” del indicador. Nuevamente mide el pH
final de la solución.
TABLA DE DATOS 3
pH inicial pH final CAMBIO DE COLOR

ACIDO + anaranjado de metilo (VIRE)
BASE + fenolftaleína
¿Qué concluyes de la tabla anterior?
CUESTIONARIO
1. Investiga los siguientes términos:

a) pH
b) pOH
2. ¿Cuál es el pH esperado de las siguientes concentraciones de ácido clorhídrico?

Conc. HCl Valor de pH Cálculos
62
0.005 M
0.03 M
1.0 M
2. ¿Cuál es el pH esperado de las siguientes concentraciones de base

(hidróxido de sodio)?
Conc. NaOH Valor de pH Cálculos
0.003 M
0.05 M
1.0 M
3.-Calcula el pH y pOH de una bebida de gatorade que tiene una concentración de

ion Hidrógeno de 8x10-4 mol/l
4.- Investiga algunos indicadores naturales de pH
5.- Investiga la composición química del papel pH universal.
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
63
BIBLIOGRAFÍA
1. Atkins, P, Jones,L. Principios de Química Panamericana 2011, 1a.ed.
2. Baynes J.W. et al; “Bioquímica Médica”; ELSEVIER; 2ª Edición; España 2006.
3. Brown T.et al ”Química la ciencia central” Pearson Educación 9° Edición México
2004.
4. Chang R. “Química” Mc Graw Hill 10 edición, Nueva York 2011.
5. Garzón G. “ Fundamentos de Química general” 2° Edición Mc Graw Hill México
DF 1992.
6. Ibarguengoitia I.M. et al; “Química en microescala” Universidad Iberoamericana
México D.F 2004.
7. Miller J. et.al “Analytical Chemistry a GMP” Environment, A. Practical Guide
Nueva 1° edición USA 2000.
8. Phillips, J.S.; Strozak, V.S.; Wistrom, C. “Química. Conceptos y aplicaciones”
McGraw Hill 1° ed 2000.
9. Silberberg, M.S “Química” Mc Graw Hill 2ª ed. 2001.
10. Umland , J.B. y Belama, J.M. “Química General” Thomson 3° ed 2000.
64

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LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL

DR. JOSÉ ALFREDO MIRANDA LÓPEZ

MTRO. RICARDO LÓPEZ FABRE

M.C. MARIANO SÁNCHEZ CUEVAS

DIRECTOR DEL DEPARTAMENTO DE

M.C LAURA CONTRERAS MIONI

COORDINADORA DEL ÁREA DE QUÍMICA

ACADEMIA DE QUÍMICA GENERAL

“En el partido del Chocó habiendo muchas minas de lavadero, como

Estimado alumno; el AREA DE QUÍMICA, pertenece al departamento de CIENCIAS

El trabajo experimental o de laboratorio requiere de ciertas NORMAS y REGLAMENTOS

El profesor de laboratorio, te dará las indicaciones generales a seguir en el PROGRAMA

a) Es responsabilidad de aplicar y conocer este reglamento a:

1) PRESENTARSE PUNTUALMENTE A LA PRÁCTICA.

2) Se pasará lista a la hora de iniciar la práctica de laboratorio, los retardos serán de un

2.0 Acceso al laboratorio

1) El alumno sólo ingresará al laboratorio con su práctica y diagrama de flujo

2) Queda PROHIBIDO la utilización de teléfonos celulares y/o radio comunicadores

4) Queda PROHIBIDO fumar, comer o beber dentro del laboratorio.

5) Está PROHIBIDO hacer cualquier tipo de bromas o jugar en el laboratorio. Accidentes

6) Todo el personal, maestros y alumnos nunca deben presentarse a trabajar en los

1) La mesa de trabajo deberá dejarse limpia y seca al iniciar y terminar la práctica.

2) E l material se entregará al final de la práctica, limpio, completo y en buen estado dentro

3) REPOSICIÓN DEL MATERIAL: En caso de romper material de vidrio y/o descomponer

4) El material roto en forma irreparable, deberá colocarse en una bolsa adecuada y

El alumno será responsable de:

7) Todas las soluciones y reactivos que se utilizaron en la realización de la práctica,

8) La CAMPANA DE EXTRACCIÓN es un equipo que nos permite realizar nuestro trabajo

5.0 Equipo de protección

2) Lentes de seguridad: Los lentes de seguridad deben de usarse permanentemente en el

3) Estaciones de servicio: Debe ubicarse donde se encuentra el extintor de fuego más

4) Guantes: D e b e n ser d e hule o cirujano (a indicación del profesor). Son

6.0 Operaciones comunes que pueden ser de riesgo en el trabajo del

1) Antes de iniciar el trabajo de laboratorio deben conocerse y verificarse que todas

2) El alumno no debe trabajar solo en un laboratorio, ya que si sucede un

3) Cuando se inserten tapones de hule en tubos de vidrio, termómetros, etc. utilizar

4) Si durante el trabajo de laboratorio se presentara una contingencia y/o accidente

5) NO CORRER EN EL LABORATORIO, puede resbalarse o tropezar con alguna

7) Debe recristalizarse o evaporarse a sequedad siempre en baño María. No

9) PROHIBIDO ASPIRAR CON LA BOCA LAS PIPETAS, aún para productos

LA CONSERVACIÓN Y USO CORRECTO Y ADECUADO DE NUESTRO

1) Documento de Seguridad elaborado con la colaboración de todos los maestros de

QUÉ HACER EN CASO DE EMERGENCIA?

1) Comunique inmediatamente al profesor

3) En caso de cortadas o quemaduras, dependiendo de la gravedad de las mismas, el

4) Ubique donde se encuentra el extintor si se presenta riesgo un por incendio, y úselo en

5) En caso de temblor, salga con precaución hacia el círculo de seguridad indicado y

1. Diagrama de flujo 15%

Los requisitos para hacer el diagrama de flujo, reporte, seguridad en el

La calificación mínima PARA APROBAR EL LABORATORIO es de 7.0

Rúbrica para evaluar el Diagrama de Flujo en el Laboratorio

Rubros Excelente (10) Bueno (8) Regular (puede mejorar) (6)

Los equipos y materiales que se usan en el laboratorio de química, constituyen los

A continuación se muestran los aparatos básicos para el trabajo de laboratorio

Aro de hierro. Termómetro Escobillón

Tapones de caucho Cápsula de evaporación

Agitador de vidrio Escobillón Tapones de caucho

Tela de alambre. Mechero Bunsen Pinzas

Cuchara de combustión Cápsula de evaporación Pinzas para crisoles

Gradilla para tubos de Matraz Kitasato o de Pinzas

Tubos de ensayo Matraz de fondo plano Probeta graduada

Triángulo de porcelana Matraz Erlenmeyer Mortero de porcelana

Vaso de precipitados Vidrio de reloj Crisol de porcelana