ENCUESTA

Objetivo: Somos estudiantes del Instituto Zegel Ipae, la presente encuesta tiene por objetivo poder
ver la viabilidad de un restaurante de comida típica de la selva en la localidad de Piura.

1. ¿Con que frecuencia asiste a un restaurante?

a) 1 ves por semana b) 2 veces por semana c) 3 veces por semana d) quincenal

e) mensual

2. ¿Con cuantas personas asiste a un restaurante?

a) Una b) dos c) Tres d) cuatro e) más personas
3. ¿Qué monto suele gastar cuando asiste a un restaurante?
a) 10 a 20 b) 21 a 30 c) 31 a 40 d) 41 a 50 e) 51 a más
4. ¿Ha consumido comida de la Selva?
a) Si b) No
5. ¿Acudiría a un restaurante de comida de la Selva?
a) Si b) No
6. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un plato típico de la selva

PLATOS P.1 P.2 P.2 P.3 PREFERENCIA

TACACHO CON CECINA 25 30 35 40
CHORIZO CON TACACHO 25 30 35 40
MIXTO: CECINA, CHORIZO Y TACACHO 25 30 35 40
ARROZ CHAUFA CON CECINA/CHORIZO 25 30 35 40
JUANE DE GALLINA 25 30 35 40
COSTILLA CON TACACHO/PATACONES 25 30 35 40

7. ¿Cuál es el monto de consumo que dispondría a pagar en este tipo restaurante?

a) 20 a 40 b) 41 a 60 c) 61 a 80 d) 81 a 100 e) 101 a Más
8. ¿De la siguiente lista, que puntos considera importantes en un restaurante?
a) Sazón b) Atención c) Ubicación d) Precios e) Infraestructura
9. ¿Conoces un restaurante de la selva en Piura?
a) Si b) no ¿Cuál? ________________________
10. ¿Qué es lo que más le agrada de ese restaurante?
a) Sazón b) Atención c) Ubicación d) Precio e) Infraestructura f) otros ________
11. ¿Qué considera que debería mejorar?
a) Sazón b) Atención c) Ubicación d) Precio e) Infraestructura f) otros ________
12. ¿Cuál es el precio aproximado por plato en ese restaurante?
a) 10 a 20 b) 21 a 30 c) 31 a 40 d) 41 a 50 e) 51 a más
13. ¿Estás conforme con los precios?
a) Si b) No
14. ¿Qué productos de la Selva compraría, si este ofreciera la venta en el local?
a) Cecina b) Chorizo c) Tragos Típicos d) Ají charapita e) otros _____________
15. ¿Le parecería adecuado que un restaurante de comida selvática este ubicado en Santa
María del Pinar?
a) Si b) No
16. ¿A través de qué medios te enteras de la existencia, precios, promociones de estos
restaurantes?
a) Medios de comunicación _________ b) Redes sociales ____________