1.2.

Actividades Económicas

1.2.1. Agricultura, Ganadería, Caza y Silvicultura

En el año 2016, el valor agregado bruto de la actividad agricultura, ganadería, caza y silvicultura a
precios constantes de 2007 registró un incremento de 2,5% sustentado por el comportamiento
positivo de los subsectores agrícola (2,2%) y pecuario (4,1%).

El incremento de 2,2% obtenido por el subsector agrícola, se explica por el desempeño favorable de
los cultivos aceituna (46,1%), palta (20,9%), cacao (16,6%), uva (15,4%), café (10,2%), mango
(8,0%), entre otros. Contrarrestaron el avance, algodón rama (-35,3%), maíz amarillo duro (-14,3%) y
papa (-4,3%).

Por su parte el incremento de 4,1% del subsector pecuario se vio influenciado por la mayor oferta de
aves (6,3%) y huevos (3,8%).

A nivel de estructura porcentual, la participación del subsector agrícola, fue de 69,1%, seguido del
pecuario (28,5%) y silvícola y otros servicios (2,4%)

En el año 2016, los departamentos que más aportaron al valor agregado de la actividad agricultura fueron
Lima (15,6%), La Libertad (10,5%) y Arequipa (7,3%). A nivel de contribución departamental por productos,
Lima constituye el primer productor de aves (51,0%) y maíz amarillo duro (17,8%), Piura concentró los
mayores volúmenes de arroz cáscara (16,0%) y Puno destacó en la producción nacional de papa (15,3%).

En el comportamiento del valor agregado bruto de la actividad Agricultura, destacaron los departamentos
de Piura (11,7%), San Martín (10,6%), Lambayeque (8,9%) y Lima (3,9%). En contraste, la producción
disminuyó en los departamentos de Tacna (-32,5%), Tumbes (-10,1%) y Cusco (-2,5%).

32 Instituto Nacional de Estadística e Informática

 Cuadro N° 3

AGRICULTURA, GANADERÍA, CAZA Y SILVICULTURA: VALOR AGREGADO BRUTO,

SEGÚN DEPARTAMENTO, 2007 - 2016
Valores a precios constantes de 2007

Departamento Variación porcentual 2016 Variación Variación

(%) acumulada promedio
Agrícola Pecuario Agricultura 2007-2016 anual
(%) 2007-2016
(%)

Total país 2,2 4,1 2,5 35,9 3,5

Amazonas -4,9 8,4 -3,2 31,8 3,1

Ancash -7,7 5,1 -4,2 23,6 2,4
Apurímac 5,0 0,0 2,8 54,5 4,9
Arequipa 6,2 4,5 5,5 28,3 2,8
Ayacucho -4,7 3,0 -2,6 5,7 0,6
Cajamarca -2,5 -4,8 -3,4 2,1 0,2
Cusco 7,2 0,8 5,1 12,9 1,4
Huancavelica 5,6 -4,5 2,6 67,3 5,9
Huánuco -7,5 3,0 -4,8 19,4 2,0
Ica 0,8 9,7 2,4 46,8 4,4
Junín 3,8 16,1 5,1 40,0 3,8
La Libertad 2,1 0,7 1,4 35,1 3,4
Lambayeque -1,9 4,1 -1,3 20,2 2,1
Lima 1,5 8,9 6,2 45,2 4,2
Loreto 5,3 -3,9 0,5 44,7 4,2
Madre de Dios 15,4 15,8 5,3 60,0 5,4
Moquegua -14,5 0,0 -10,8 17,0 1,8
Pasco 6,2 -6,3 3,4 57,1 5,1
Piura 18,0 -4,3 14,5 73,3 6,3
Puno -1,9 3,3 -0,3 38,6 3,7
San Martín 2,9 4,7 3,0 68,3 6,0
Tacna -5,6 -5,4 -5,5 14,7 1,5
Tumbes 3,6 -41,2 -0,6 53,1 4,8
Ucayali 0,4 -28,9 -7,0 4,9 0,5

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática.

La actividad agricultura en el departamento de Piura creció 14,5%, por la expansión del subsector agrícola
(18,0%); no obstante, la caída del subsector pecuario (-4,3%). Este resultado fue reflejo de los mayores
volúmenes cosechados de uva (52,5%) arroz cáscara (17,2%), y mango (6,6%). Por su parte, el
subsector pecuario decreció por la menor producción de vacuno (-3,0%).
La actividad agricultura en el departamento de Lima creció 6,2%, por el mayor dinamismo del subsector pecuario
(8,9%) respecto del agrícola (1,5%). El principal producto, aves experimentó un alza de 11,3%. En el subsector
agrícola registro la tasa de crecimiento de la mandarina (11,5%); no obstante, hubo una disminución en el maíz
amarillo duro (-19,8), en la caña de azúcar (-9,6) y camote (-7,8%)

La

actividad agricultura en el departamento de Arequipa subió 5,5%, influyó la mayor producción de la

papa (12,9%). Asimismo, mostraron una disminución en el ajo ( -15,2%), arroz cáscara (-5,1%) y
alfalfa (-2,5%).
La actividad agricultura en el departamento de Cusco se elevó 5,1%, por el buen performance del
subsector agrícola (7,2%) y un pequeño aumento en el pecuario (0,8%). El importante avance
agrícola es sustentado por la mayor oferta de café (47,5%) y maíz choclo (20,2%). En el subsector
pecuario hubo una caída el ganado vacuno (-1,5%) y leche (-1,5%).

Producto Bruto Interno por Departamentos 2007 - 2015 – Año Base 2007 33
 La actividad agricultura en el departamento de Junín se elevó 5,1%, por el buen performance de los
subsectores agrícola (3,8%) y pecuario (16,1%). El importante avance agrícola es sustentado por la
mayor oferta de café (18,9%) y una disminución en la papa (-10,6%) y alfalfa (-0,1%). En el subsector
pecuario hubo un crecimiento en la leche (7,1%) y diminución en el ganado vacuno (-2,0%).

La actividad agricultura en el departamento de Lambayeque disminuyo -1,3%, La decreciente

producción estuvo afectado principalmente por, maíz amarillo duro (-26,7%) y arroz cáscara (-12,3%).
Asimismo, mostraron un avance, caña de azúcar (12,7%) y alfalfa (3,1%) y el producto pecuario leche
(11,4%) y
aves
(3,3%).

.
La actividad agricultura en el departamento de Cajamarca descendió -3,4% por el declive de los
subsectores agrícola (-2,5%) y pecuario (-4,8%). Entre los principales productos agrícolas que mostraron
una importante contracción figuran los cultivos maíz amiláceo (-9,7%) y papa (-7,6,7%). En tanto que el
producto pecuario de la leche tuvo una tasa negativa de 15%.

La actividad agricultura en el departamento de Moquegua disminuyó -10,8%, por la caída del

subsector agrícola (-14,5%) y el nulo crecimiento en el subsector pecuario. Entre los productos
agrícolas que decrecieron figuraron los cultivos de alfalfa (-25,1%) y palta (-3,7%), hubo un
crecimiento en los productos de la uva (29,1%) y orégano (18,4%).

Producto Bruto Interno por Departamentos 2007 - 2015 – Año Base 2007 35
 La estructura porcentual del valor agregado de la actividad Agricultura, Ganadería, Caza y Silvicultura
a nivel departamental, muestra que Lima participa con el 14,7%, seguido por La Libertad (9,9%),
Arequipa (7,1%), Puno e Ica (7,0% cada uno) y Cajamarca (4,8%), estos seis departamentos
representan en conjunto, el 50,6% de la producción nacional.

36 Instituto Nacional de Estadística e Informática

Durante el periodo 2007-2015 la actividad Agricultura, Ganadería, Caza y Silvicultura, registró una
variación acumulada de 32,4%, equivalente a un crecimiento promedio anual de 3,6%.

Gráfico Nº 9
AGRICULTURA, GANADERÍA, CAZA Y SILVICULTURA
Valores a precios constantes de 2007
(Crecimiento promedio 2007-2015)

Total País: 3,6

Tumbes
Loreto
5,6
Amazonas 4,6
Piura
5,1 4,0

Lambayeque
Cajamarca San Martín
2,6 0,7
6,6
La Libertad
3,4
Áncash Huánuco
3,2 2,8 Ucayali
Pasco 1,5
5,4
LimaLim Junín
a
4,0 3,7 Madre de Dios
5,4
HuancavelicaCusco
1,0
6,0
Apurímac
Ica Ayacucho 5,3 Puno
4,6 1,1 4,4
Arequipa
De 5,7 - a más 2,3
De 4,1 - 5,6 Moquegua
3,4
De 2,5 - 4,0
Tacna
De 0,9 - 2,4 2,2