REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD RAFAEL URDANETA

FACULTAD DE CIENCIAS POLÍTICAS, ADMINISTRATIVAS Y SOCIALES
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

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DE
COSTOS SEGÚN SU FUNCIÓN Y TOMA DE DECISIONES DE INVERSIÓN
EN GRANJAS AVÍCOLAS DEL MUNICIPIO MARA

Trabajo Especial de Grado para optar al Título de

Licenciados en Administración de Empresas

Autores:

Br. Dhavid Antunez

Br. Maria Angel Finol

Tutor:
Lcda. Aminta De la Hoz

Maracaibo, Abril de 2014

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DE
COSTOS SEGÚN SU FUNCIÓN Y TOMA DE DECISIONES DE INVERSIÓN
EN GRANJAS AVÍCOLAS DEL MUNICIPIO MARA

Trabajo Especial de Grado para optar al

Título de Licenciados en Administración
de Empresas, presentado por los
Bachilleres:

__________________________________
Br. Dhavid Antunez
C.I: 18.317.631

__________________________________
Br. Maria Angel Finol
C.I: 10.436.131

II
 DEDICATORIA

Esta tesis se la dedicamos a nuestro Dios quién supo guiarnos por el buen camino,
darnos fuerzas para seguir adelante y no desmayar en los problemas que se nos presentaban,
enseñándonos a encarar las adversidades sin perder nunca la dignidad ni desfallecer en el
intento.

A nuestra mi familia quienes por ellos somos lo que somos.

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Para nuestros padres por su apoyo, consejos, comprensión, amor, ayuda en los

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momentos difíciles, y por ayudarnos con los recursos necesarios para estudiar. Nos han

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dado todo lo que somos como persona, nuestros valores, nuestros principios, nuestro
DEempeño, nuestra perseverancia, nuestro coraje para conseguir nuestros
carácter, nuestro
objetivos.

A nuestros hermanos por estar siempre presentes, acompañándonos para podernos

realizar quienes han nuestra motivación, inspiración y felicidad.

David y Maria Angel

III
 AGRADECIMIENTO

Primero que nada doy Gracias a Dios, por estar en cada paso que doy, por iluminar
mi mente y por haber puesto en mi camino a aquellas personas que han sido mi soporte y
compañía durante todo el período de estudio.

Agradecemos a mi familia y a mi esposo por acompañarme, darme afecto y

brindarnos el apoyo más incondicional en todo momento.

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A la Profesora Lcda. Aminta de la Hoz, por ser una persona incansable y me ha

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OS en el mejoramiento del proceso de enseñanza y
orientado en todo momento en la realización de esta Tesis que enmarca el último escalón

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hacia un futuro en donde sea partícipe
aprendizaje. DER

Muchas Gracias.

Maria Angel Finol

IV
 AGRADECIMIENTO

Le agradezco a Dios por haberme acompañado y guiado a lo largo de mi carrera, por ser
mi fortaleza en los momentos de debilidad y por brindarme una vida llena de aprendizajes,
experiencias y sobre todo felicidad.

Le doy gracias a mis padres Ingrid y Luís por apoyarme en todo momento, por los
valores que me han inculcado, y por haberme dado la oportunidad de tener una excelente
educación en el transcurso de mi vida. Sobre todo por ser un excelente ejemplo de vida a

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seguir.
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A mi hermano por ser parte importante de mi vida y representar la unidad familiar. Y

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por llenar mi vida de alegrías, amor cuando más lo he necesitado.
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A mi abuelo Antonio quien ya no nos acompaña pero se que esta orgulloso de todos
nuestros logros, mi abuela Carmen que con su fortaleza nos inspira cada día y mi Abuela
Maria quien es la consentidora de todos y quien me apoyo en todo y contra todo.

Gracias a la Lcda. Aminta de La Hoz, por creer en Maria Angel y en mí y por habernos
brindado la oportunidad de desarrollar nuestra tesis profesional y por todo el apoyo y
facilidades que nos fueron otorgadas.

A Maria Angel por haber sido una excelente compañera de tesis y amiga, por haberme
tenido la paciencia necesaria y por motivarme a seguir adelante en los momentos de
desesperación y sobre todo por hacer de su familia, una familia para mí.

A mis amigos por confiar y creer en mí y haber hecho de mi etapa universitaria un

trayecto de vivencias que nunca olvidare.

David Antúnez

V
 ÍNDICE GENERAL

Pág.

TITULO----------------------------------------------------------------------------------- II
DEDICATORIA-------------------------------------------------------------------------- III
AGRADECIMIENTO------------------------------------------------------------------- IV
ÍNDICE GENERAL--------------------------------------------------------------------- VII
ÍNDICE DE CUADROS---------------------------------------------------------------- VIII
ÍNDICE DE TABLAS------------------------------------------------------------------- IX
RESUMEN----------------------------------------------------------------------------------- X

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CAPÍTULO I: FUNDAMENTACIÓN
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Planteamiento y formulación del problema--------------------------------------------- 1

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Objetivos de la Investigación-------------------------------------------------------------
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OS R
Objetivo general--------------------------------------------------------------------------- 5

R ECH
Objetivo específico--------------------------------------------------------------------- 5

DE
Justificación de la investigación--------------------------------------------------------- 5
Delimitación de la investigación--------------------------------------------------------- 7

CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO

Antecedentes de la investigación--------------------------------------------------------- 8
Bases teórica de la investigación--------------------------------------------------------- 12
Granjas Avícolas----------------------------------------------------------------------------- 12
Procesos productivos en empresas del sector avícola: Pollos de engorde------------ 12
Fases del proceso de cría y engorde de pollos en grajas avícolas-------------------- 13
Costos----------------------------------------------------------------------------------- 17
Importancia de los costos-------------------------------------------------------------- 18
Elementos de los costos------------------------------------------------------------------ 19
Materia prima------------------------------------------------------------------------------ 19
Mano de obra------------------------------------------------------------------------------ 20
Gastos indirectos de fabricación------------------------------------------------------ 21
Costos según su función--------------------------------------------------------------- 21
Costos de producción-------------------------------------------------------------------- 22
Costos de distribución------------------------------------------------------------------ 23
Costos de administración-------------------------------------------------------------- 23
Costos de financiamiento-------------------------------------------------------------- 24
Inversión---------------------------------------------------------------------------------- 25
Tipos de inversión--------------------------------------------------------------------- 25
Toma de deciones------------------------------------------------------------------------ 27
Requisitos para la toma de decisiones------------------------------------------------ 28
Tomas de decisiones de inversión----------------------------------------------------- 30
Proceso de toma de decisiones de inversión----------------------------------------- 31
Metodología de evaluación para la toma de decisión de inversión---------------- 33
Sistema de variables----------------------------------------------------------------------- 35

VI
CAPÍTULO III: MARCO METODOLÓGICO
Tipo y nivel de la Investigación---------------------------------------------------------- 38
Diseño de la Investigación---------------------------------------------------------------- 39
Sujetos de la Investigación---------------------------------------------------------------- 39
Población----------------------------------------------------------------------------------- 39
Técnica de recolección de datos---------------------------------------------------------- 40
Descripción del instrumento------------------------------------------------------------ 41
Propiedades Psicométricas-------------------------------------------------------------- 42
Procedimiento de la investigación-------------------------------------------------------- 42
Plan de análisis de los datos--------------------------------------------------------------- 43

CAPÍTULO IV: RESULTADOS

DOS
Análisis e interpretación de los resultados----------------------------------------------- 44

RV A
Conclusiones---------------------------------------------------------------------------------- 64

S E
Recomendaciones---------------------------------------------------------------------------
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66

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS------------------------------------------------- 67

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ANEXOS---------------------------------------------------------------------------------- 69

VII
 ÍNDICE DE CUADROS
Pág.
Cuadro No. 1 Operacionalización de las variables------------------------------ 37
Cuadro No. 2 Características de la población----------------------------------- 40

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DE

VIII
 ÍNDICE DE TABLAS

Pág.
Tabla No. 1 Fases del proceso productivo de cría e engorde--------------------- 44
Tabla No. 2 Costos de producción-------------------------------------------------- 47
Tabla No. 3 Costos de financiamiento----------------------------------------------- 49
Tabla No. 4 Costos de administración---------------------------------------------- 51
Tabla No. 5 Cotos de distribución--------------------------------------------------- 53

OS
Tabla No. 6 Tipos de inversiones---------------------------------------------------- 55
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Tabla No. 7 Métodos de decisiones---------------------------------------------------
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59

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IX
FINOL MATOS Maria Angel, ANTUNEZ DIAZ Dhavid Ricardo. COSTOS SEGÚN SU
FUNCIÓN Y TOMA DE DECISIONES DE INVERSIÓN EN GRANJAS AVÍCOLAS
DEL MUNICIPIO MARA. Universidad Rafael Urdaneta. Facultad de Ciencias Políticas,
Administrativas y Sociales. Licenciatura en Administración de Empresas. Maracaibo 2014.

RESUMEN

La presente investigación tiene como propósito analizar los costos según su función y toma
de decisiones de inversión de granjas avícolas del Municipio Mara. Como basamento
teórico se tomaron los estudios de Gitman y Joehnk (2009), Van Horne (2007), Polimeri y

OS
otros (2006), Siniestra (2007), Hansen y Morven (2007), entre otros. Para tal efecto se
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realizó una investigación descriptiva con nivel proyectivo, con diseño de campo, no

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experimental y transeccional, se asumió una población central de tres (03) sujetos, se diseñó
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un instrumento de cincuenta y ocho ítems (58) tipo cuestionario. La validez del contenido

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fue determinada durante el juicio de expertos. Los resultados obtenidos revelan que no

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manejan ninguna herramienta contable y no tienen ninguna metodología de evaluación para
la Toma de Decisiones, como recomendación se sugirió la utilización de herramientas
contables, posibles apalancamientos financieros para la adquisición de activos necesarios y
la elección de una metodología precisa para la Toma de Decisión de Inversiones.

Palabras Clave: Costos, función, toma, decisiones, inversión

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 CAPÍTULO I

EL PROBLEMA

Planteamiento y Formulación del Problema

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A nivel mundial el sistema de información contable de una organización tiene dos

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grandes subsistemas: un sistema de contabilidad financiera y un sistema de administración
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OS
de costos. Una de las principales diferencias entre ambos sistemas es el usuario al que va

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DE entre los que se encuentran los inversionistas, los acreedores (como
dirigido. La principal finalidad de la contabilidad financiera es proporcionar información a
los usuarios externos,
los bancos y los proveedores) y las instituciones gubernamentales.

Según Polimeni, Fabozzi y Adelberg (2005), el costo es el valor sacrificado para adquirir
bienes o servicios, que se mide en bolívares mediante la reducción de activos o al incurrir
en pasivos en el momento en el que se obtienen los beneficios. En el momento de la
adquisición, el costo en que se incurre es para lograr beneficios presente o futuros. Cuando
se utilizan estos beneficios, los costos se convierten en gastos.

En términos generales se puede señalar que costo son los recursos sacrificados o
perdidos para alcanzar un objetivo específico, es decir, el valor monetario de los recursos
que se entregan o prometen entregar a cambio de bienes o servicios que se adquieren. En el
momento de la adquisición se incurre en el costo, lo cual puede originar beneficios
presentes o futuros.

La administración de costos produce información para los usuarios internos. En

específico, identifica, recopila, mide, clasifica y reporta información útil para los
administradores al determinar el costo de los productos, clientes y proveedores, así como de
otros objetos relevantes, y para la planeación, el control, la realización de la mejora
continua y la toma de decisiones.

1
 2

Así mismo, la administración de costos tiene un enfoque mucho más amplio que el de
los sistemas de costeo tradicional. No solo se ocupa de cuanto cuesta algo, sino también de
los factores que generan costos, como el tiempo del ciclo, la calidad y la productividad de
los procesos. De este modo, la administración de costos exige una profunda comprensión de
la estructura de costos de una empresa. Los administradores deben ser capaces de
determinar los costos a largo y corto plazo de las actividades y de los procesos así como de
los costos de los productos, los servicios, los clientes, los proveedores y otros objetos de
interés.

A DOS
El sistema de costos según su función para la ejecución productiva, lotes de trabajo,

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pedido de los clientes se caracteriza porque cada uno de los costos incurridos dentro del
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proceso productivo se puede identificar directamente con el producto y por lo tanto, se le

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asigna a la orden que lo genera. Es muy útil en aquellas empresas en las que el proceso
productivo seD E en lotes, o tienen un sistema de producción en la que el producto se
basa
realiza bajo las solicitudes y especificaciones del cliente.

En el sistema de costos según su función también debemos definir las inversiones que se
deben llevar a cabo para la ejecución de los procesos productivos de cualquier actividad.
Según Siniesta (2007), la inversión está representada en tiempo, en esfuerzo o en sacrificio,
así como en recursos o en capital. La producción de un bien requiere de un conjunto de
factores técnicos: un número determinado de horas de trabajo del hombre y de la máquina,
cierta clase de materiales con especificaciones completas, herramientas especiales,
maquinas movidas por fuerza muscular o por fuerzas mecánicas, un lugar en que se lleve a
cabo la producción, entre otros, estos factores técnicos pueden ser físicos o psicológicos,
pero su denominados común es la moneda, como unidad de cuenta.

En este sentido Gitman (2009), opina; que invertir puede parecer sencillo pero no lo es.
Muchas decisiones y retos participan en el proceso de invertir en el mercado financiero
cambiante actual. Define una inversión como cualquier instrumento en el que se depositan
fondos con la expectativa de que genere ingresos positivos y/o conserve o aumente su valor.
Por otra parte; Van Horne (2002), indica que cuando una empresa realiza una inversión
incurre en un gasto con la esperanza de obtener beneficios en el futuro. Por lo general, estos
rendimientos duran más de un año. Un ejemplo de lo anterior son las inversiones en activos,
 3

como equipos, edificios y terrenos, además de la introducción de un nuevo producto,

sistema de distribución o un programa de investigación y desarrollo. En suma, su éxito y
rentabilidad en el futuro dependen de las decisiones a largo plazo que se tomen en el
presente.

Pico y Pulgar (2006), la toma de decisiones está relacionada con el tamaño y

composición de los activos, al nivel y estructura del financiamiento y a la política de los
dividendos. Por otra parte, las decisiones también representan, desde el punto de vista
financiero, la necesidad de fondos a corto, mediano o largo plazo, los cuales pueden

A DOS
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provenir de diferentes fuentes: aumentos de capital de la empresa, préstamos, ventas de

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R
activos, entre otros.

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DE
Las principales decisiones financieras de una organización empresarial comprenden la
determinación de la mejor alternativa de inversión, selección del esquema de
financiamiento adecuado y definición de una apropiada política de dividendos; siendo el
objetivo final maximizar el valor de las acciones de la empresa. Entre las alternativas de
inversión, destacan: la instalación de un negocio nuevo, la ampliación de la capacidad de
planta existente y la modernización de las instalaciones de producción.

Dentro de este orden de ideas, García (1998), señala que las decisiones de inversión son
muy importantes pues implican la asignación de grandes sumas de dinero y por un plazo
largo. Estas decisiones pueden comprender el éxito o fracaso de una empresa y son pocas
las empresas que pueden recuperarse después de tomar decisiones equivocadas de
inversión.

Contextualizando lo relacionado con los costos según su función y la toma de decisiones

de inversión se tiene que las empresas de cualquier tipo, tamaño y actividad deben
identificar claramente los costos así como las necesidades de inversión que apoyen
fielmente el conjunto de actividades que desempeñan. Considerando estos en el Municipio
Mara, Parroquia San Rafael existen aproximadamente 60 granjas dedicadas a la cría y
engorde de pollos de consumo masivo, donde se reciben las camadas de pollitos de
aproximadamente 10 horas de nacidos.
 4

Se reciben de acuerdo a unos lineamientos que exige la empresa Protinal C.A, los cuales
deben ser cumplidos a cabalidad para la recepción de las aves, estas cumplen con un
periodo de 6 semanas de estadía donde las aves hace una conversión de alimento
consumido a kilos de carnes, según los estándares que la empresa antes mencionada
proporciona a los granjeros.

En conversaciones con algunos dueños de granjas dedicadas a la cría y engorde de

pollo, se pudo evidenciar una problemática, debido a que no existe una estructura de costo
lo cual influye a la toma de decisiones pertinentes. Algunos de los problemas mencionados

A DOS
que afectan los costos es la situación eléctrica del país, con respecto a los bajones de luz los

E RV
cuales ocasionan altas tasas de mortalidad, de igual manera enfermedades adquiridas en
S
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proceso de cría o por mala genética, contaminación de las áreas de crías (Galpones), mal

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manejo de herramientas e indumentaria (Cortinas, ventiladores, carretillas, vestimenta entre
DEy mala asistencia técnica.
otros), inseguridad

De tal manera que si la problemática antes mencionada persiste, los granjeros se verán
envueltos en serios inconvenientes. Dado que si no se maneja una estructura de costo no
hay manera de identificar los problemas que realmente atañen a la cría y engorde de pollos
de consumo masivo, lo que pudiera ocasionar altos índices de mortalidad, fallas en el
consumo óptimo de alimento, mala conversión de carne, enfermedades, malas condiciones
sanitarias para la camada de pollos, perdidas de alimento (Huertos), fallas con la
maquinarias (Ventiladores, Criadoras, Bebederos, Comederos entre otros).

Es así como las granjas avícolas requieren de la evaluación de los costos según su
función, donde en primera instancia se deben identificar los costos de acuerdo a las
funciones que se realizan en las granjas avícolas, para posteriormente elaborar una
estructura de costos que soporte el conjunto de actividades que se ejecuten y a su vez
permita obtener información precisa de los costos, como el de producción, distribución,
administración y de financiamiento, de modo que la administración pueda analizar los
costos según su función para la toma de decisiones de inversión de las granjas avícolas del
municipio Mara, asumiendo los correctivos pertinentes.

Desde esta perspectiva, la presente investigación está enfocada a determinar los costos
según su función y toma de decisiones de inversión de granjas avícolas, a partir de esto, se
 5

plantea la siguiente interrogante: ¿Cómo son los costos según su función y la toma de
decisiones de inversión de granjas avícolas del Municipio Mara?

Objetivos de la Investigación

Objetivo General

Analizar los costos según su función y toma de decisiones de inversión de granjas

avícolas del Municipio Mara.

Objetivos Específicos
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S ERV
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OS
Describir las fases del proceso de cría y engorde de pollos en granjas avícolas del

R ECH
DE
Municipio Mara.

Caracterizar los costos según su función en la cría y engorde de pollos en granjas

avícolas del Municipio Mara.

Identificar los tipos de inversión aplicados en las granjas avícolas del Municipio Mara.

Describir la Metodología de evaluación para la toma de Decisiones de inversión.

Proponer una cedula electrónica que enlace los costos según su función con la toma de
decisiones de inversión en un momento particular.

Justificación de la Investigación

Esta investigación es relevante desde varios puntos de vista. A nivel práctico, se busca
recopilar información a través de un análisis de los costos según su función que genera
información para identificar los tipos de costos como por ejemplo los de producción,
distribución, administración y de financiamiento, para explicar la toma de decisiones de
inversión en las granjas avícolas del Municipio Mara del estado Zulia.

En tal sentido, esta investigación se centra en la necesidad que presentan las granjas
avícolas de cría y engorde de pollos en el Municipio Mara del Estado Zulia, para lograr un
 6

control efectivo de los costos y así cumplir con eficacia y eficiencia todo el proceso. Es por
ello que el valor práctico de este estudio consiste en las indagaciones que se realizan y
permitan establecer análisis y conclusiones sobre los factores que afectan sobre la falta de
una estructura de costo lo cual influye a la toma de decisiones de inversión en dichas
granjas.

Desde la perspectiva teórica, la presente investigación se justifica por la necesidad de

analizar la teoría pertinente para sustentar el mismo, el cual permite no solo un
conocimiento sólido en relación al tema tratado, sino también afrontar las exigencias de la

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problemática en forma científica a partir del señalado análisis teórico. En este sentido, la
A
S E RVde inversión se desarrolla a través
teoría de costos según su función y la toma de decisiones

S R E lo cual esta basado en investigaciones al

HO
del estudio e interpretación de varios autores,
E C
DER
respecto que han generado conocimientos válidos.

De igual manera, constituye un aporte metodológico ya que para el análisis de los costos
según su función y toma de decisiones de inversión en las granjas avícolas del Municipio
Mara del estado Zulia, se desarrolla un procedimiento que puede ser utilizado por otras
investigaciones con la misma característica partiendo de su diagnóstico.

Por lo tanto, esta investigación es relevante porque permite que otros investigadores
hagan uso del mismo como antecedente, referencia o también sirve como apoyo
bibliográfico formal de una situación o problemática similar al objeto de estudio. Además
con el planteamiento de las recomendaciones se ofrecerá una serie de alternativas para
optimizar el proceso de cría y engorde de pollo, lo cual pudiera aplicarse a otras granjas con
similares características.

Finalmente, desde el punto de vista social puede servir de sustento para llevar a cabo
nuevos proyectos de inversión en las granjas avícolas situadas en el Municipio Mara del
Estado Zulia y a su vez conocer como son los costos según su función para la toma de
decisiones de inversión de estas granjas. Además, sirve de guía a los estudiantes para
realizar futuras investigaciones de manera que haya un punto de partida para profundizar en
las variables objeto de estudio.
 7

Delimitación de la Investigación

EL presente trabajo de investigación se centro en el análisis de los costos según su

función y en la toma de decisiones de inversión en las granjas del sector avícola del
Municipio Mara, Parroquia San Rafael del Estado Zulia. Temporalmente se ejecuta en el
período comprendido entre Enero 2014 hasta Abril de 2014 aproximadamente, bajo los
postulados teóricos de Gitman y Joehnk (2009), Van Horne (2007), Polimeri y otros (2006),
Siniestra (2007), Hansen y Morven (2007), entre otros.

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 CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO

Antecedentes de la Investigación

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Con el propósito de apoyar la fundamentación teórica de este estudio, se hace necesaria

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la revisión de diversos trabajos de investigación relacionados con la temática
S
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correspondiente a las variables a investigar. La revisión bibliográfica permite fundamentar

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teóricamente la investigación; por lo tanto, se considera oportuno establecer las bases
DE y analizar los estudios anteriores que tengan una relación con la
técnicas requeridas
presente investigación, para lo cual se revisaron los siguientes trabajos.

Casasanta y Duarte (2010), presentaron un trabajo de investigación titulado: “Decisiones

de Inversión en Franquicias del sector alimentos en el municipio Lagunillas del Estado
Zulia”, cuyo objetivo fue analizar las Decisiones de Inversión en Franquicias del sector
alimentos en el municipio Lagunillas del estado Zulia. En este sentido, su investigación se
centró en indicadores de inversión, métodos de inversión y tipos de inversión, basándose en
fundamentos teóricos de: Riera (2006), Spinelli (2003), Brigham y Houston (2005), Vélez
(2006), De Llano y Piñeiro (2007).

La investigación precedente fue un estudio de tipo descriptivo, de campo, no

experimental y consideró como población a una (1) franquicia del sector alimentos del
municipio Lagunillas. La técnica de recolección de datos fue un cuestionario estructurado y
la confiabilidad del instrumento se realizó a través del Alfa de Cronbach, dando como
resultado una confiabilidad de 0.82; y para el estudio de los resultados se utilizó una
frecuencia absoluta y relativa, bajo el fundamento metodológico se encontró Hernández,
Fernández y Baptista (2008).

En este análisis se concluyó que las decisiones de inversión de la empresa objeto de

estudio están estrechamente vinculadas con la políticas económicas que regulan la misma,

8
 9

con métodos de decisión, con el tipo de inversión que se realice y con los distintos
indicadores financieros que utiliza la compañía, proponiendo que se debe utilizar una
revisión de los sustentos teóricos sobre la temática para el óptimo funcionamiento de la
empresa.

Dentro de este marco, se puede observar la gran semejanza que posee esta investigación
en cuanto a sus fundamentos teóricos en relación a las decisiones de inversión que deben
llevar a cabo las distintas empresas y que por supuesto estas varían de acuerdo a su
contexto. Sin mayor duda, al comparar este antecedente y la presente investigación se

A DOS
puede reconocer la toma de decisiones de inversión como la variable que se ve afectada por

E RV
políticas económicas y que origina inquietudes al momento de tomar dichas decisiones de
S
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OS
inversión. De esta manera, también servirá de gran ayuda al aporte de los fundamentos

R ECH
teóricos que serán desarrollados.
DE
Por su parte, Finol (2011), en su investigación: “Costos incurridos según su función para
la ejecución productiva de empresas fabricantes y distribuidoras de pasapalos del Municipio
Maracaibo del Estado Zulia”, tuvo como finalidad analizar los costos incurridos según su
función para la ejecución productiva de empresas fabricantes y distribuidoras de pasapalos
del municipio Maracaibo del Estado Zulia, sustentada teóricamente por los autores
Polimeni y otros 2001, Flores 2004, Siniestra 2007,Hansen y otros 2007.

El estudio fue considerado de tipo de Descriptivo, de Campo, identificándose como No

Experimental Transaccional. La población estuvo conformada por dos 02 empresas con
características similares, seleccionando a dos 02 sujetos correspondiente a los gerentes
administrativos de dichas empresas. La técnica e instrumento de recolección de datos fue
un cuestionario conformado por cincuenta 50 ítems para la medición de la variable, siendo
validado por expertos.

No obstante los datos se analizaron y como conclusión se obtuvo que las empresas
generan y conocen los costos de producción en el proceso de transformación de la materia
prima, asimismo, se genera valor agregado, así como se incurren costos en el proceso de
llevar el producto al consumidor final. De igual manera se obtuvo que se generan costos
operativos en la dirección y control en la empresa, son utilizados los recursos ajenos para la
elaboración de los productos, y se obtienen fondos para las operaciones de la empresa.
 10

No cabe duda de que, el aporte de esta investigación se consideró muy relevante pues
toca la variable de Costos según su función que es objeto de estudio y sirvió como
orientación para el enfoque del desarrollo del marco teórico así como para la
operacionalización de dicha variable.

En tercer lugar, Daboin y González (2011), realizaron una investigación titulada:

“Gestión financiera como soporte para la toma de decisiones de inversión en las empresas
del sector construcción del Municipio Maracaibo Estado Zulia”, teniendo como propósito
de este trabajo de investigación fue analizar la gestión financiera como soporte para la toma

A DOS
de decisiones de inversión en las empresas del sector construcción ubicadas en el Municipio

E RV
Maracaibo, para lo cual se apoyó en los fundamentos teóricos de: Pernía y Márquez 2008,
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Van Horne 2004, Ortíz 2005, Catácora 1998-2000, Gitman 2003, entre otros.

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DE
La metodología fue de tipo descriptivo, de campo, con diseño no experimental,
transeccional-descriptivo. Para recolectar los datos se empleó un cuestionario con preguntas
cerradas, aplicadas a cuatro 4 empresas del sector construcción del Municipio Maracaibo,
específicamente en la Parroquia Santa Lucía. La validación estuvo a cargo de cinco 5
expertos y la confiabilidad del instrumento arrojó un índice de 0,89 calculada por el
coeficiente Alfa de Cronbach.

Los resultados de la investigación indican que las empresas del sector utilizan a menudo
los préstamos bancarios y los créditos comerciales siendo éstos muy riesgosos; la situación
financiera a corto plazo es favorable para los ejercicios económicos analizados,
resaltándose la solvencia como la capacidad de pago que poseen para cumplir con sus
compromisos adquiridos. Por su parte en el proceso de toma de decisiones se evidenció que
existen irregularidades a la hora de decidir debido al poco tiempo que estas tienen para
decidir que es más favorable para las empresas. Se recomendaron una serie de estrategias
financieras para que las empresas logren contrarrestar los efectos negativos del mercado.

Igualmente el aporte de esta investigación se consideró muy relevante pues toca la

variable de Toma de Decisiones de Inversión que es objeto de estudio y sirvió como
orientación para el enfoque del desarrollo del marco teórico así como para la
operacionalización de dicha variable y profundizar más sobre la temática.
 11

Por ultimo antecedente, Leguizamón (2011), en su investigación: “Estados financieros

ajustados por inflación y toma de decisiones de inversión en empresas comercializadoras de
telas del Municipio Maracaibo”, analizó los estados financieros ajustados por inflación y la
toma de decisiones de inversión en empresas comercializadoras de telas del municipio
Maracaibo. Constituye un estudio descriptivo, correlacional de campo, no experimental,
basado en los fundamentos teóricos de: Catacora (2000), Fernández (2002), Van Horne
(2007), Gitman (2009) y Merton (2003).

Para recolectar los datos se utilizó un cuestionario con preguntas cerradas, aplicadas a

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RV
cinco 5 empresas comercializadoras de telas ubicadas en el Sector Plaza Baralt del

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municipio Maracaibo; la confiabilidad del instrumento se realizó a través del Alfa de

C H OS
Cronbach, dando como resultado una confiabilidad de 0,87, para el estudio de los
E
DERuna tabla de frecuencias absolutas y relativas, bajo el fundamento
resultados se utilizó
metodológico de Hernández, Fernández y Baptista (2006) y Méndez (2006).

En la investigación se concluyó que las empresas comercializadoras de telas ubicadas en

el Sector Plaza Baralt del municipio Maracaibo no calculan algunos indicadores de
inflación, llevan a cabo inversiones directas e inversiones de largo plazo, y manejan el
índice de rentabilidad y el valor presente neto para la toma de decisiones de inversión.
Finalmente se estableció que no existe relación entre los estados financieros ajustados por
inflación y toma de decisiones de inversión en la población estudiada.

Ahora bien, como se ha descrito el antecedente se pueden encontrar similitudes al hablar

de las inversiones ya sea a corto plazo o a largo plazo, sin embargo al cambiar el sector
pueden obtenerse resultados diferentes. De tal manera que su utilidad radica en el sustento
de más fuentes bibliográficas para el desarrollo del contenido de la variable toma de
decisiones de inversión.

Las investigaciones anteriormente mencionadas, sirven como base fundamental, teórica

y bibliográfica para el objetivo de estudio, ya que aportan información suficiente para
reforzar y afianzar las variables, además se encuentran enmarcadas en el área de Costo y
toma de decisiones, utilizando autores que son de mayor ayuda para su desarrollo.
 12

Bases Teóricas de la investigación

Granjas Avícolas

La industria avícola a nivel industrial continua fortaleciéndose aceleradamente y se está

convirtiendo en el más eficiente negocio en cuanto a la conversión de granos y desechos de
molinería en proteína de origen animal a escala comercial; constituyendo de esta manera un
segmento de la producción agroanimal en un renglón de alta competitividad en cuanto a la
importancia en sus aportes a la alimentación de grandes sectores de la población.

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RV
El estudio de la avicultura y en particular la producción de pollos de engorde reviste

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gran importancia debido a que es una actividad económica generadora de empleo, produce
alimentos e insumos para elH
C OSAgro-Industrial. Dentro de este contexto adquieren
E
Sector

DERlos renglones pollos frescos, huevos y otros rubros con valor agregado
notable importancia
que son de carácter vital para la población, ya que forman parte de la canasta de alimentos
básicos del venezolano.

Es importante destacar que el éxito en este tipo de negocio se soporta fundamentalmente

en la sistematización de un programa dirigido y encaminado a suplir y satisfacer al pollo de
todas sus necesidades a lo largo de sus 42 o 49 días de evolución fisiológica y que le haga
posible generar una proteína de óptima calidad, y en forma eficiente.

Muchas son las interrogantes que se plantean los granjeros del Municipio Mara de la
Parroquia San Rafael sobre el pollo de carne, así como es mucho lo que se ha escrito hasta
ahora sobre este tema, pero muy pocas son las veces que se ha hecho con meridiana
claridad y sentido práctico necesario; lo que en este caso caracteriza esta propuesta de
procedimientos administrativos, contables y toma de decisiones sobre la inversión. Que
tiene como única finalidad señalarle al productor en forma práctica y con señalamientos
técnicos precisos que conducirán a un negocio exitoso.

Proceso Productivo en empresas del sector avícola: Pollos de engorde

El proceso productivo de la industria Avícola, involucra dos elementos importantes

referidos a la producción Agrícola Vegetal y Animal. La primera está compuesta en su
 13

mayor parte por cereales, básicamente maíz, sorgo y soya importada, ya que la producción
nacional en esta última es muy limitada; luego, la segunda, una vez que la producción
agrícola esté preparada, se inicia el proceso de transformación industrial, que es ejecutada
por las plantas de alimentos balanceados para animales, que se considera el eslabón mas
importante dentro de esta cadena, puesto que el producto final que allí se origina resulta ser
un elemento insustituible en la producción avícola en general. Los alimentos balanceados
participan en otros circuitos de producción animal (cerdos, bovinos y otros), pero la mayor
cantidad del producto se destina a aves y cerdos.

A DOS
Según Velasco (1997:48), las industrias de alimentos balanceados han jugado un papel

S E RV
preponderante en el desarrollo de la industria avícola, especialmente en la forma de
R E
OS
integración que se da entre un gran número de granjeros y los complejos agroindustriales,
CH
R E
DE
ya que los mismos han sido los responsables de la asistencia técnica de la investigación en
el área avícola.

Es pertinente destacar que los alimentos y medicinas necesarios para el engorde de las
aves provienen en buena medida de grandes empresas como Protinal del Zulia, Gramoven,
Purina de Occidente, Proave, y Vilva, así como también Souto entre otras. Estas compañías
son las que cubren en toda magnitud las necesidades de alimentación de la industria
avícola; sin embargo, existen además pequeñas y medianas empresas de alimentos
concentrados que han surgido como productores independientes de estos insumos básicos
para la producción avícola, pero que también suministran dichos rubros a granjeros
independientes o satisfacen deficiencias momentáneas de los grandes complejos.

Fases del proceso de cría y engorde de pollos en granjas avícolas

Para obtener una proteína animal de forma rápida y económica que satisfaga la
demanda de la población y a su vez cumpla con todos los planes sanitarios y manejo de las
aves para ofrecer un excelente producto final se deben cumplir con tres fases primordiales
para el levantamiento, cría y engorde de pollos, las fases son las siguientes: a) Insumos, b)
Transformación y Conversión, c) Producto Final
 14

Fase I: Insumos

Según, García (2006), insumos implica la adquisición, recepción y almacenamiento de

materias primas las cuales pueden ser materiales o personas. Uno de los insumos mas
importantes en la cría y engorde de pollos es la recepción de la camada de pollitos bebes los
cuales cumplirán una estadía en granja de 6 semanas o 42 días aproximadamente, luego el
alimento el cual representa uno de los insumos más caros durante los procesos y el cual
juega un rol importante. Según especificaciones de la empresa Protinal, es obligatorio llevar
un plan de de vacunas para evitar enfermedades que acaben con la población de aves en
granjas provocando una alta tasa de mortalidad en la camada.
A DOS
S E RV
Fase II: Transformación y Conversión
R E
CH OS
R E
DE
Para García (2006), un producto terminado tiene incluido una serie de elementos y
subproductos, que mediante un proceso de transformación permitieron la confección del
producto final. Existe un programa de supervisión donde un veterinario designado por la
empresa Protinal recorre, inspecciona y corrige fallas en los galpones y granjas en general.
Examina por medio de autopsia realizada en las aves para posteriormente recetar medicinas
y dictaminan actividades que se deben realizar para evitar la proliferación de dichas
enfermedades en las camadas. Para ello luego de culminadas las 6 semanas o 42 días de
proceso de engorde se cumple con un plan sanitario donde se desinfecta la bebederos,
comederos, criadoras, galpones cortinas entre otros. Este proceso dura 2 semanas o 15 días.

Durante la estadía de la camada, de acuerdo a su progreso semanal las aves reciben 3

tipos de alimentos como lo son; alimento 1P para la primera semana, alimento 2P para la
segunda semana y alimento 3P para las últimas semanas. La empresa Protinal ha exigido
recursos tecnológicos como por ejemplo termómetros dentro de los galpones, ventiladores,
removedores de cama de pollos (Yacija), bebederos y comederos automáticos, con el fin de
evitar el contacto con el personal (Galponeros) y de esta manera reducir el estrés de la
camada.

Fase III: Producto Final

Según, Horngren y otros (2006), el producto terminado es el objeto destinado al

consumidor final. Se trata de un producto, por lo tanto, que no requiere de modificaciones o
 15

preparaciones para ser comercializado. El producto final es un ave viva de

aproximadamente 1.8 Kg a 2.1 Kg listo para ser recogido por la empresa Protinal y ser
enviados al matadero para posteriormente ser beneficiados. Para lograr obtener un ave de
excelente calidad se descartan las aves con malformaciones como por ejemplo las aves
turulecas, aves que no alcanzaron el peso ni el tamaño adecuado entre otros factores y por
supuesto las aves que murieron durante el proceso. Posteriormente, cada granja es sometida
a un periodo de descanso y saneamiento que dura unos 15 días, para prevenir cualquier
brote infeccioso, culminado este proceso se inicia uno nuevo. Ver Diagrama 1.

OS
Diagrama 1
A D
E RV
Proceso Productivo de Pollos de Engorde

R E S
Insumos

CH OS
Transformación y Conversión

E
Producto Final

D E R
Inspección y Supervisión.
Pollos vivos de
Pollos Bebes, Camada o Recurso Humano.
aproximadamente 1.8 a 2.1 kgr listos
Parvada. Plan Sanitario.
para entrar al beneficio.
Alimentos. Plan de Alimentación.
Pollos descartados.
Vacunas y Medicinas Recurso Tecnológico
Pollos Muertos.
(Automatización de la Granja).

Orozco y Melean (2004)

Cualquiera que críe pollos debe efectuar una observación detallada de las variaciones en
el crecimiento y el consumo de alimentos, tanto en los pollos machos como en las hembras.
Estas variaciones incluyen según North y Bell (1993): 1) el peso corporal; 2) incrementos
semanales del peso corporal; 3) consumo semanal de alimentos; 4) consumo acumulativo
de alimentos; 5) conversión semanal de alimentos; y 6) conversión acumulativa de
alimentos.

Existen variaciones estacionales, según los autores mencionados donde se mencionan los
siguientes hechos:

1. Los pollos no crecen a una tasa uniforme, el crecimiento se inicia lentamente en

un periodo de aceleración, luego aminora antes de la madurez sexual.
 16

2. Los machos crecen más rápido que las hembras; y tendrán un peso
predeterminado cuatro días antes de que las hembras lo logren.
3. Los incrementos semanales de peso en lotes uniformes: El peso del lote se
incrementa hasta alcanzar un máximo alrededor dela séptima semana, luego decrecen.
4. El consumo de alimentos semanal se incrementa al subir el peso; las aves
acrecientan su consumo de alimentos semana tras semana.
5. Los primeros aumentos de peso requieren menos alimentos: La conversión o las
unidades de alimentos necesarias (Kg) para producir un Kilo de peso, son más bajas en las
primeras semanas, después se incrementan por semana. Por ejemplo, un lote uniforme

A D OS
produce un Kg de aumento de peso en la segunda semana por 1,21 Kg de alimento, pero
requiere 2,32 Kg en la séptima semana, para aumentarR
E V peso.
6. Los machos convierten más R E S el mismo

O S
CH2,01 Kg requiere casi 3,48 Kg de alimento, mientras que una
eficientemente el alimento a carne que las

R E
DE peso necesita 3,94 Kg. La conversión de alimento es de 1,73 para
hembras: Un macho que pese
hembra del mismo
machos y de 1,89 para hembras.
7. Mientras más pesado sea el lote completo, mayor es la diferencia en peso de los
sexos: A las dos semanas de edad el macho pesa 107% del peso de la hembra, a las seis
semanas de edad es de 115%.

Debido a que el alimento representa el insumo más caro en la producción del Pollo de
engorde y por la variación en la conversión de alimentos de acuerdo a la edad, sexo y peso
del ave, lo mejor es que se comprendan dichas variaciones y sus implicaciones en las
ganancias de peso. En la medida que el Pollo de engorde envejece y se vuelve más grande,
el consumo de alimento aumenta y la conversión de alimento disminuye.

El tiempo implica costos en la producción de pollos de engorde. Mientras que el pollo

dure más tiempo que el necesario para alcanzar el peso corporal deseado, los costos se
elevaran. Como los machos alcanzan un peso deseado varios días antes que las hembras, es
preciso registrar el número de días requeridos para alcanzar el peso corporal deseado por
sexo.

Ahora bien, el programa de pollos de engorde utiliza dos sistemas de crianza, según la
publicación Manejo de Pollo de Engorde (Colina y Pérez, 1997):
 17

1. Sistema todo adentro, todo fuera: este sistema se refiere a que todos los pollitos
son de una misma edad, son iniciados el mismo día y luego de seis semanas, salen a la
venta, existiendo un momento en el que no hay aves dentro de las instalaciones. Este
sistema rompe cualquier ciclo de enfermedades infecciosas y resulta hasta ahora el más
práctico.
2. Sistema de crianza múltiple: en este sistema, los pollitos que se encuentran en la
granja son de diferentes edades, implica mayor control de enfermedades y aislamiento de
aves, además de que cada edad tiene un manejo diferente, lo cual complica la crianza.

A DOS
Así pues, la elección adecuada del proceso productivo de engorde de pollos responde

E RV
fundamentalmente a las condiciones higiénicas asumidas por la empresa, así como también
S
R E
OS
a la calidad de los alimentos que consumirán durante el proceso, puesto que si se desea un

R E CH
ave que cumpla con los requerimientos mínimos exigidos, relativos al peso y el tiempo en
la conversiónDdeEalimentos, se debe ser muy cuidadoso en cada una de las fases que
integran este proceso, para así, poder ofrecer productos de excelente calidad al consumidor
final.

La Producción de carne de pollo, constituye la única forma rápida de barta de obtener

proteínas de origen animal para abastecer la demanda de carne para grandes sectores de la
población. De manera tal que 2 kgs. de carne de pollo, 150grs. de arroz y 250 grs. de papa
pueden alimentar equilibradamente a 8 personas. De allí la importancia de que lograr
consolidar una industria avícola fuerte y eficiente en el Municipio Mara; es una proteína
animal de carácter estratégico dentro del circuito agroalimentario.

Costos

La palabra costo no es término tan exacto y preciso por sí mismo una situación,
fenómeno económico, proceso, desembolso. Ella suele ir procedida o seguida de una u otras
palabras y así juntas ponen en claro lo que quiere significarse, el sentido que quiere darse a
la expresión. A continuación se presenta la definición según varios autores.

Al respecto, Polimeni, Fabozzi y Adelberg (2005), señalan que es el valor sacrificado

para adquirir bienes o servicios, que se mide en bolívares mediante la reducción de activos
o al incurrir en pasivos en el momento en el que se obtienen los beneficios. En el momento
 18

de la adquisición, el costo en que se incurre es para lograr beneficios presentes o futuros.

Cuando se utilizan estos beneficios, los costos se convierten en gastos.

Por su parte, Torres (2002) define costos como un decremento de recursos, pero a
diferencia de los gastos, estos recursos se consumen para fabricar un producto. El costo se
convertirá en gasto al momento de la venta del producto terminado. Asimismo, Siniestra
(2007), señala que desde el punto de vista contable, las normas definen los costos como las
erogaciones y los cargos asociados clara y directamente con la producción de los bienes o la
prestación de los servicios de los cuales el ente económico genera sus ingresos. Dicho de

OS
otra forma, costo es el valor de los recursos cedidos a cambio de algún artículo o servicio.

A D
RV
El recurso cedido normalmente es dinero y aunque no fuere, debe expresarse en términos

E S E
monetarios.
OS R
R ECH
DE
En términos generales se puede señalar que costos son los recursos sacrificados o
perdidos para alcanzar un objetivo específico, es decir, el valor monetario de los recursos
que se entregan o prometen entregar a cambio de bienes o servicios que se adquieren. En el
momento de la adquisición se incurre en el costo, lo cual puede originar beneficios
presentes o futuros.

Lo expuesto por los autores Polimeni, Fabozzi y Adelberg (2005) y Torres (2004),
señalan que el costo es el precio pagado o la compensación entregada para adquirir un bien
o servicio, aunque estos difieren en lo referente a su finalidad como un gasto, es decir, es el
gasto económico que representa la fabricación de un producto o la prestación de un
servicio.

Tomando en cuenta la finalidad de la investigación, se tomara como definición base la

aportada por Polimeni, Fabozzi y Adelberg (2005), debido a que en sentido general define
al costo como la acción de entregar para conseguir algo, lo que es preciso para o sacrificar
para obtenerlo, ya sea mediante la compra, el intercambio, o la producción, es la que más
se adapta al estudio.

Importancia de los Costos

Es el conjunto de técnicas y procedimientos que se utilizan para cuantificar el sacrificio

económico incurrido por un negocio para generar ingresos o fabricar inventarios.
 19

Contablemente un sacrificio económico está representado por el valor del recurso que se
consume o se da a cambio para recibir un ingreso.

Elementos de Costo

De acuerdo con Polimeni, Fabozzi y Adelberg (2005) los elementos de costos de un

producto o sus componentes son los materiales directos, la mano de obra directa y los
costos indirectos de fabricación. Esta clasificación suministra a la gerencia información
necesaria para la medición del ingreso y la fijación de precio del producto.

A DOS
RV
Por su parte, García (2004), señala que son los costos que se generan en el proceso de

E S E
OS R
transformar las materias primas en productos terminados. Asimismo, indica que son tres los

R ECH
elementos esenciales que integran el costo de producción la materia prima, la mano de obra
DE también llamados gastos de fabricación.
y los cargos indirectos

De lo planteado por los autores Polimeni, Fabozzi y Adelberg (2005) y García (2004), se
define que todo proceso productivo empieza y termina en un orden determinado. A medida
que el proceso productivo avanza, lo que fue materia se aproxima más a ser un producto
terminado. Para esta investigación se toma lo planteado por Polimeni, Fabozzi y Adelberg
(2005) debido a que señala que los elementos de costos implican el uso de materiales, mano
de obra y gastos de fabricación para conocer el costo de producto.

Materia Prima

Para Polimeni, Fabozzi y Adelberg (2005), son los principales recursos que se usan en la
producción, estos se transforman en bienes terminados con la adición de mano de obra
directa y costos indirectos de fabricación. El costo de los materiales puede dividirse en
materiales directos e indirectos. a) Materiales directos. Son todos los que pueden
identificarse en la fabricación de un producto terminado, fácilmente se asocian con este y
representan el principal costo de materiales en la elaboración del producto, b) Materiales
indirectos. Son aquellos involucrados en la elaboración de un producto, pero no son
materiales directos. Estos se incluyen como parte de los costos indirectos de fabricación.
 20

De igual manera, Torres (2004) señala que el primero de los elementos del costo de
producción es la materia prima, es decir, los materiales físicos que componen el producto.
Este elemento del costo se divide en dos: materia prima directa e indirecta. a) La materia
prima directa incluye todos aquellos materiales utilizados en la elaboración de un producto
que se pueden identificar fácilmente con el mismo, b) La materia prima indirecta incluye
todos los materiales involucrados en la fabricación de un producto, que no son fácilmente
identificables con el mismo o aquellos que aunque se identifican con facilidad, no tiene un
valor relevante.

A DOS
De acuerdo con lo planteado por los autores Polimeni, Fabozzi y Adelberg (2005) y

E RV
Torres (2004), la materia prima son los materiales que serán sometidos a operaciones de
S
R E
OS
transformación o manufactura para su cambio físico y/o químico, antes de que puedan

R E CH
E
venderse como productos terminados, dividiéndose en materia prima directa que son todos
los materialesDsujeto a transformación, que se pueden identificar o cuantificar plenamente
con los productos terminados, y la materia prima indirecta, son todos los materiales sujetos
a transformación, que no se pueden identificar o cuantificar plenamente con los productos
terminados.

Para la investigación, lo expresado por Polimeni, Fabozzi y Adelberg (2005), es lo que

más se adapta al estudio , ya que dichos autores manifiestan que los bienes materiales que
se producen requieren cierta cantidad de material o materia prima que ha de ser sometida a
diferentes procesos de transformación hasta obtenerse el bien que se desea.

Mano de Obra

Para Polimeni, Fabozzi y Adelberg (2005), es el esfuerzo físico o mental empleados en

la fabricación de un producto. Los costos de mano de obra pueden dividirse en mano de
obra directa y mano de obra indirecta, como sigue: a) Mano de obra directa: es aquella
directamente involucrada en la fabricación de un producto terminado que puede asociarse
con este con facilidad y que representa un importante costo de mano de obra en la
elaboración del producto, b) Mano de obra indirecta: es aquella involucrada en la
elaboración de un producto que no se considera mano de obra directa. La mano de obra
directa se incluye como parte de los costos indirectos de fabricación.
 21

Por su parte, García (2004) señala que es el esfuerzo humano que interviene en el
proceso de transformar las materias primas en productos terminados a saber: a) Mano de
obra directa: son los salarios, prestaciones y obligaciones correspondientes a todos los
trabajadores de la fábrica, cuya actividad se puede identificar o cuantificar plenamente con
los productos terminados, b) Mano de obra indirecta: son los salarios, prestaciones y
obligaciones a que den lugar de todos los trabajadores y empleados de la fábrica, cuya
actividad no se puede identificar o cuantificar plenamente con los productos terminados.

De lo planteado por los autores Polimeni, Fabozzi y Adelberg (2005) y García (2004) se

A DOS
indica que la mano de obra es el costo del tiempo que los trabajadores invierten en el

E RV
proceso productivo y que debe ser cargado a los productos. Al igual que la materia prima,
S
R E
OS
la mano de obra se divide en dos rubros, mano de obra directa la cual incluye todo el

R E CH
tiempo de trabajo que directamente se aplica a los productos y la mano de obra indirecta se
DelEtiempo que se invierte para mantener en funcionamiento la planta
refiere a todo
productiva pero que no se relaciona directamente con los productos.

Según lo planteado, los investigadores toman posición con los autores Polimeni, Fabozzi
y Adelberg (2005) debido a que se considera que la utilización del esfuerzo del hombre es
la mano de obra que emplea la industria y sin cuyo aporte es imposible, en la actualidad la
producción, puesto que aun cuando la automatización sea muy grande siempre será
necesario la intervención de la mano de obra en alguna etapa de la fabricación.

Gastos Indirectos de Fabricación

Para Kohler (2002), son los costos que intervienen en la transformación de los
productos, con excepción de la materia prima y la mano de obra directa. Son todos aquellos
costos necesarios para la elaboración de un producto o servicio, pero que al incurrir en
ellos, no son fácilmente medibles para adjudicarlo a cada unidad producida o a algún centro
productivo dentro de proceso de manufactura.

Costo según su función

De acuerdo con Álvarez (2004), esta clasificación de costos opera en aquellas empresas
donde las diferentes divisiones administrativas son centros de costos. El criterio bajo el cual
 22

una empresa crea centros de costos es muy amplio obedeciendo, fundamentalmente, a las
necesidades de organización y control empresarial. Sin embargo, las dependencias más
comúnmente establecidos como centro de costos son producción, distribución,
administración, financiamiento. Por tanto, los costos según su función se basan en las
principales funciones de la empresa, identificando los costos con las áreas que los generan y
que generalmente en una empresa de transformación son producción, distribución,
administración y financiamiento.

Costos de Producción

A DOS
RV
Al respecto, Hamilton (2006), señala que son los que se generan en el proceso de

E S E
OS R
transformación de la materia prima en productos terminados. De igual modo, Berrio y

E CH
Castrillón (2008) manifiesta que son los que se genera en el proceso de transformación de
R
DEen un producto terminado. De lo explicado por los autores citados, se
la materia prima
puede inferir que los costos de producción agrupan los costos que son necesarios para llevar
a cabo la transformación. El costo de producción tiene dos características opuestas, que
algunas veces no son bien entendidas en los países en vías de desarrollo; la primera es que
para producir bienes se debe generar un costo; y la segunda es que los costos deberían ser
mantenidos tan bajos como sea posible y/o eliminar los innecesarios.

Al analizar éstas características, se evidencia lo siguiente: los costos que implica

producir un determinado bien o servicio, son relativos a la fuerza de trabajo y a los medios
de trabajo principalmente; sin obviar, el objeto de transformación que en el caso de engorde
los pollos se refiere a los insumos (pollitos bebés), ni los productos y desechos resultantes
del procesos, que igualmente generan costos; ante esta situación el granjero incurre en
costos para engordar las aves; sin embargo, si su meta es reducirlos existen dos vías o
alternativas: a) Al reducir los costos de los insumos necesarios para la fabricación, se afecta
la calidad del producto final; y b) al reducir el personal contratado para la cría de los pollos,
se reducen costos laborales, en tales circunstancias el granjero se inclina por la segunda
alternativa; reducir costos laborales, incrementando la jornada de trabajo de los empleados
que aún participan en el proceso; esto constituye una manera de flexibilizar las relaciones
laborales y de ahorrar costos laborales.
 23

Costos de distribución

Según Berrio y Castrillón (2008), es el valor agregado que se genera en el proceso de

llevar el producto desde la empresa hasta el último consumidor. De lo señalado por los
autores se consideran los costos de distribución como los costos que se incurren en el área
que se encarga de llevar el producto desde la empresa hasta el último consumidor.

De igual modo, Reyes Pérez (2005), señala que cada gasto erogado tiene como origen el
cumplimiento de cierto objetivo o función y, por lo mismo conviene precisar las funciones

OS
a llenarse, que nos permitan agrupar los costos distributivos, pudiendo distinguir en forma

A D
RV
enunciativa las siguientes:

E S E
O R
S sueldos de agentes, sueldo de supervisores,
H
1. Gastos directos de venta: incluye

R C de viaje, gastos de oficina de ventas, entre otros.

Egastos
D E
comisiones, impuestos,
2. Publicidad y gastos de promoción: incluye: publicidad, investigación, mercados,
muestras, entre otros.
3. Gastos de reparto: son todas las erogaciones necesarias para poner el artículo en
manos del comprador.
4. Almacenaje: gastos de conservación del producto dentro de la empresa, primas de
seguro, sueldos, entre otros.
5. Gastos de crédito y cobranzas: gastos de investigación de clientes, gastos de
cobranza, cancelación de cuentas incobrables o su estimación, entre otros.
6. Gastos financieros: descuentos por pronto pago, intereses por capital obtenido para
financiar la distribución, entre otros.
7. Gastos de administración: todos los gastos relativos a la administración.

Costos de Administración

Para Berrio y Castrillón (2008), son los que se originan en la dirección, control y
operación de una compañía. Es decir, que son los que se originan en el área administrativa
(sueldos, teléfono, oficinas generales, entre otros). Esta clasificación tiene por objeto
agrupar los costos por funciones, lo cual facilita cualquier análisis que se pretenda realizar
de ellas.
 24

Según Hansen y Mowen (2006), son los costos que se originan en el área administrativa,
relacionado con la dirección y manejo de las operaciones generales de la empresa: sueldos,
prestaciones, servicios públicos, papelería e insumos propios de la administración, entre
otros, algunas de las partidas que se asocian con gastos administrativos son las que se
detallan a continuación:

1. Sueldos: remuneración regular asignada por el desempeño de un cargo o servicio

profesional.
2. Prestaciones: las prestaciones sociales se conocen como la indemnización que debe

A DOS
RV
cancelársele a un trabajador como compensación por sus años de servicios, al término de la
relación laboral.
R E SE
C H OSde prestaciones reservadas en casa estado a la orbita
3. Servicios públicos: es el conjunto
E
DER publicas y que tiene como finalidad la cobertura de determinadas
de las administraciones
prestaciones a los ciudadanos.
4. Papelería e insumos propios de la administración: son todos aquellos gastos que se
realizan para comprar papelería e insumos propios de la administración de la empresa.

Costos de Financiamiento

De acuerdo con Berrio y Castrillón (2008), se relacionan con la obtención de fondos

para la operación de la empresa, incluye los intereses que se pagan por los préstamos. De lo
expuesto, se deduce que los costos de financiamiento son los que se originan por el uso de
recursos ajenos, que permiten financiar el crecimiento y desarrollo de las empresas.

Por su parte, Erossa (1997), señala que el financiamiento es el abastecimiento y uso

eficiente del dinero, línea de crédito y fondo de cualquier clase que se emplean en la
realización de un proyecto o en el funcionamiento de una empresa. Por tanto, de lo
planteando por los autores citados, el costo de financiamiento son los intereses y otros
costos incurridos por una empresa en conexión con el préstamo de fondos y no consideran
los intereses derivados del costo del capital propio. Entre los costos de financiamientos se
tienen:
 25

1. Intereses: al respecto Cuartas (2006), señala que es el costo que se paga a un tercero
por utilizar recursos monetarios de su propiedad. Es la remuneración para el uso del
dinero.
2. Comisiones: según Cuartas (2006), son la retribución que da un inversionista a un
comisionista por ejecutar una orden de compra y venta de los valores negociables en
Bolsa, por asesorarlo en la misma o por administrar los valores del cliente, según sea la
solicitud del mismo.
3. Costos o gastos financieros: Para Cuevas (2004), son todas aquellas comisiones e
intereses cobrados por los bancos o cualquier otra entidad por utilizar su dinero
prestado o servicios de tipo financieros.
A DOS
S E RV
R E
OS
Inversión

R ECH
DE
Dentro de este punto, Gitman y Joehnk (2009) definen una inversión como cualquier
instrumento en el que se depositan fondos con la expectativa de que genere ingresos
positivos y/o conserve o aumente su valor. Por su parte, Van Horne (2002), plantea que una
inversión consiste en incurrir en un gasto con la esperanza de obtener beneficios en el
futuro y por lo general estos rendimientos duran más de un año, como por ejemplo, las
inversiones en equipo, edificios y terrenos, además de la introducción de un nuevo
producto, sistema de distribución o un programa de investigación y desarrollo. En pocas
palabras, una inversión está vinculada con la colocación de fondos en cualquier instrumento
o bienes, a cambio de la expectativa de obtener beneficios en un periodo de tiempo futuro.

Tipos de Inversión

Cuando se realiza una inversión, la organización en la que invierte, sea una empresa o
una entidad gubernamental, le ofrece un beneficio futuro deseado a cambio de usar sus
fondos a partir de ese momento. Cada inversionista considera los beneficios en forma
distinta. Las inversiones dependen de los recursos con que se cuenta y las metas que se
quieren lograr. Gitman (2009), distingue varios tipos de inversiones:

1. Títulos o propiedad: Los títulos son las inversiones que representan deuda o
propiedad, o el derecho legal de adquirir o vender una participación en la propiedad.
Los tipos más comunes de títulos son las acciones, los bonos y las opciones. Por otro
 26

lado, la propiedad consiste en inversiones en bienes raíces o en propiedad personal

tangible. La propiedad en bienes raíces consiste en los terrenos, los edificios y lo que
está relacionado con los terrenos de manera permanente. La propiedad personal
tangible incluye objetos como oro, obras de arte, antigüedades, entre otros artículos de
colección.
2. Directa: Una inversión directa, es aquella en la que un inversionista adquiere
directamente un derecho sobre un título o propiedad. En otras palabras, una inversión
directa surge cuando un inversionista realiza una inversión que le confiere control o un
grado significativo de influencia sobre la gestión de una empresa.
3.
A D OS
Indirecta: Una inversión indirecta se realiza en un grupo de títulos o propiedades,

S E
creada comúnmente para satisfacer una o más metasRVde inversión. En lugar de invertir
S R Ese invierte de manera indirecta al adquirir un
HO
directamente sobre un título o propiedad
deC
interés en un grupoE
4. D E
Deuda patrimonio
R títulos o propiedades administrados profesionalmente
neto o derivados financieros: Se le llama deuda a fondos
prestados a cambio de recibir ingresos por intereses y el reembolso prometido del
préstamo en una fecha futura específica. El patrimonio neto, representa la participación
continua en la propiedad de una empresa o posesión. Los derivados financieros, son los
títulos con opciones de venta y compra, así como otras opciones, cuyo valor se deriva
del comportamiento de precio de un activo subyacente inmobiliario o financiero.
5. Corto o largo plazo: Las inversiones a corto plazo vencen comúnmente en un año y
representan la utilización del efectivo temporalmente libre, proveniente de las
operaciones normales de la entidad. Las características de estas inversiones radican en
su negociabilidad y disponibilidad para su uso en el pago de los pasivos circulantes.

Por otra parte, las inversiones a largo plazo son las que tienen vencimientos mayores o
así como las acciones ordinarias, que no poseen ningún vencimiento en absoluto. Estas
comprenden las inversiones financieras de recursos para la adquisición de activos, los
cuales no están relacionados con las actividades cotidianas de la empresa. Por lo general,
estos activos se adquieren sin la intención de tenerlos disponibles para el pago de pasivo
circulante o de las operaciones corrientes, sino más bien como fuente de ingresos futuros,
como por ejemplo, adquisiciones de acciones de capital y bonos de otras empresas,
propiedades no relacionadas con las operaciones de la entidad, así como de fondos
destinados a fines específicos distintos al pago del pasivo a corto plazo.
 27

1. Internas o extranjeras: Las inversiones internas se refieren a deuda, capital propio y

derivados financieros de empresas con sede en el interior del país, mientras que las
inversiones extranjeras; como su nombre lo indica, se realizan en el extranjero.

Toma de decisiones

La toma de decisiones, define Falcón (2004), como un proceso cauteloso prudente que
conlleva a una serie de aspectos de gran importancia para la empresa, en donde los gerentes
tienen la responsabilidad de decidir la estrategia más acertada ante os problemas que debe

OS
enfrentar una organización. Así pues la tarea fundamental de los gerentes abarca el poder

A D
RV
identificar la gravedad de las situaciones, la profundidad de la problemática, así como las

R E SE
oportunidades, herramientas y medios a utilizar para lograr la correcta resolución de las

H S de decisiones.
Otoma
C
situaciones mediante el proceso de
RE
D E
Por otra parte, Lazzati (1997), explica que la toma de decisiones es el proceso de elegir
entre dos (2) o más alternativas posibles, cada una con características especiales y para las
cuales se dispone de recursos diferentes. Este proceso administrativo es fundamental para
entender las conductas en las organizaciones, así como forman su contenido, profundidad y
oportunidad, debido a que los procesos de decisión desempeñan un papel vital en la
comunicación, motivación, el liderazgo y otros aspectos de las interacciones entre
individuos, grupos e instituciones.

Tomando en cuenta el punto de vista de Falcón (2004), la toma de decisiones es elegir

entre las estrategias aportadas la mas idónea para la solución del problema en cuestión,
apoyado en el proceso de toma de decisiones. No obstante, Lazzati (1997), la define como
el proceso de elegir entre dos alternativas basado en recursos particulares, tamben esto se ve
influenciado por ciertos aspectos como la motivación, el liderazgo por citar algunos.

Los autores antes mencionados concuerdan al sostener que una organización se

circunscribe a una serie de personas que están apoyando un mismo proyecto, el proceso de
toma de decisiones comienza por hacer una selección de alternativas, ésta es una de las
tareas con mayor peso de los gerentes dentro de una empresa. Las decisiones son el motor
de los negocios y en efecto de la adecuada selección de alternativas depende en gran parte
el éxito de cualquier organización.
 28

Requisitos para la Toma de Decisiones

En el presente objetivo se hablará acerca de los requisitos para la toma de decisiones y

que es fundamental para la empresa que estos estén claros ya que de eso dependerá el
alcance que puede tener dentro de la misma. Por tal motivo se presenta a continuación estos
requisitos y son los siguientes:

1. Información: Cabañeta (1997), explica que la percepción es la principal fuente de

información para toma de decisiones, y es necesario retenerla al menos el tiempo que se

OS
necesite para procesarla en relación a la decisión que se está tomando; además para tomar

A D
RV
una decisión, es necesario, procesar la información para generar alternativa, estimular y

R E SE
evaluar sus consecuencias. La información que se utiliza para tomar decisiones proviene del

H S
Opercepción,
C
exterior y es captada a través de la pero la percepción no es un mecanismo para
E fidedigna. Es importante tener presente este fenómeno, que
DER
captar información totalmente
puede inducir a decisiones erróneas.

Por otra parte Elizondo (2003), dice que la información es el proceso contable que
comunica la información financiera obtenida, como con la secuencia de transacciones
celebradas por la entidad económica, esta información le interesa a las entidades o
personas, pendientes de la marcha de la organización con el propósito de tomar decisiones.

Con respecto a lo citado por los autores anteriores se puede decir que la información
proviene de percepciones captadas del exterior encontradas por personas o entidades
encargadas de la marcha de la organización, los mismos la procesan para encontrar
alternativas para encontrar la solución más beneficiosa para la organización.

1. Conocimiento: Vincencio (2002), explica que el primer requisito del analista es el

conocimiento, detrás del concepto con el que se quiere trabajar para tener una adecuada
toma de decisión; un conocimiento profundo del mercado en el que se desenvuelve la
empresa. Se podría decir sin temer a equivocarse, que no sería posible efectuar un buen
proceso de estimación sin estar familiarizado de manera concienzuda acerca de lo que
ocurre en el mercado; ya que existe determinantes básicos y de medio ambiente que rodea
al mercado analizado.
 29

Reforzando lo expuesto anteriormente, Beasley y otros (2004), dice que lo más

importante que puede hacer la alta gerencia de las organizaciones para decisiones buenas;
esto es, en parte, cuestión de otorgar autoridad para tomar decisiones y otorgar un sistema
de responsabilidad, pero lo más importante aún es cuestión de dotar a las personas del
conocimiento necesario para tomas de decisiones adecuadas para la organización.

En conclusión se puede decir que los gerentes o personas encargadas de tomar las
decisiones deben tener un conocimiento del mercado en el que se desenvuelve la empresa,
para comprender los determinantes básicos que los rodean y que las organizaciones deben

A DOS
dotar a los mismos de conocimiento del sobre el medio donde se desenvuelve la empresa,

SE
en función de una toma de decisión efectiva.
RV
R E
S en las organizaciones debe poseer un requisito
1. Experiencia: El tomador deO
C H decisiones
muy importante,E
D comoREes la experiencia para que el análisis de las alternativas sean más
efectivas, poder tomar la decisiones más adecuada y beneficiosa para la organización o
empresa de acuerdo con Beltrán (1997), que la experiencia es la observación, éxitos y
fracasos que una persona va teniendo, producen en conocimiento que conforman la base
para una acción futura, el análisis de ellos permite hacer mejores decisiones en el corto
plazo, en situaciones estructuradas, esta misma experiencia permite diferenciar entre
situaciones bien y mal estructuradas. Esta característica es muy importante para el manejo
de problema mal estructurado.

Elizondo (2003), explica que la información financiera ofrece elementos de juicio a los
responsables de tomas de decisiones, sobre las políticas deben regir los destinos de la
entidad económica, dichos datos aportan elementos de juicio para sostener, modificar, o
adoptar políticas que ofrezcan perspectivas favorables para el desarrollo de la entidad.

De acuerdo con los autores anteriores o juicios un requisito importante que deben tener
los analistas financieros de las organizaciones para el manejo de los problemas que se
pueden presentar, ya que constituye la habilidad para evaluar y comparar y adoptar políticas
que ofrezcan perspectivas favorables para el eficiente manejo organizacional.

1. Análisis: Según por lo expuesto por Vicencio (2002), mediante la aplicación del
análisis es posible construir causas y efectos cuyas ramas conformen cadenas causales, y
 30

además mediante un análisis proporcionar los remedios de algunas de las causas que
originan la cadena; atenúan sus efectos o los hacen desaparecer. Esto implica un importante
beneficio del análisis, en el sentido de que además de ayudar identificar posibles causas,
también sugiere u orienta acerca de soluciones potenciales.

De acuerdo por lo expuesto por Render y otros (2006), el análisis es el enfoque científico
para tomar decisiones administrativas. Los datos son manipulados o transformados en
información valiosa para las personas que toman las decisiones, este procesamiento y
manipulación de datos en bruto y su transformación, significativa es el corazón del análisis.

A DOS
RV
Con respecto al requisito del análisis para la toma de decisiones el analista debe poseer

R E SE
esta capacidad para poder lograr una toma de decisiones, el analista debe poseer esta
capacidad para poder lograr unaO
H S de decisión eficiente y eficaz ya que le permite
E C toma

DER la información, y así encontrar las causas y efectos de los

manipular y transformar
problemas que se sucinta en las organizaciones, como los remedios para los mismos.

Toma de decisiones de inversión

Dentro de esta temática, Casasanta (2010), expresa que toda decisión de inversión parte
o nace de una idea, en unos casos puede ser muy concreta; cuando se trata por ejemplo, del
reemplazo de algún activo fijo o del aumento en la materia prima, o de un descuento por
pronto pago, pero en otros casos, solo existe una idea abstracta que va tomando forma en la
medida que se reúnan los elementos o factores que la proporcione o la doten como tal, por
ejemplo, una empresa dedicada a la investigación en el campo de la física o química, y sus
investigadores descubren a través de proyectos, nuevos elementos o variables que inducen a
cambios profundos en los sistemas existentes, todo ello por razones casuísticas o aplicación
de modelos. Esta idea en cualquiera de los casos planteados, debe generar ingresos y por
supuesto, gastos, está sujeta al riesgo, debe ser cuantificable y proporcionar rentabilidad.

De tal modo, Bodie (2003), señala que una fuente común para las ideas de proyectos e
inversión son los clientes actuales de la empresa. Las encuestas formales o informales que
se les pueden realizar, sugieren nuevas demandas que se pueden satisfacer mediante la
ejecución de una buena toma de decisión. Del mismo modo, las investigaciones en
 31

departamentos destinados para tal fin y la competencia del sector, son puntos de partidas
para estas ideas.

En este sentido, Rosillo (2005), explica que sobre las decisiones de inversión de las
organizaciones recae el peso de sus objetivos de supervivencia, rentabilidad y crecimiento
por cuanto son para toda empresa eventos independientes de las metas individuales de sus
directivos. Por esta razón hay que analizar las metodologías y criterios para evaluar las
decisiones.

OS
De todo lo antes expuesto, se precisa que la variable toma de decisiones de inversión
A D
RV
consiste en un proceso que comienza con ideas o alternativas para depositar fondos o

R E SE
S iniciar como abstractas pero a medida que se
recursos económicos en algún instrumento o bien, con la finalidad de obtener beneficios del
mismo en un futuro. Dichas H
C Opueden
E
ideas

DER estas ideas se identifican mejor mientras se reúnen los elementos o

avanza en el proyecto,
factores que la complementan, posteriormente se evalúan, y se procede a implementar la
mejor decisión para lograr los resultados esperados.

Proceso de Toma de Decisiones de Inversión

Loring (2004), expresa que para poder realizar el proceso de toma de decisiones de
inversión es necesario evaluar un proyecto, entendiéndose por este, como un conjunto de
activos que forman una unidad, de modo que no se puede prescindir de ninguno de ellos
para conseguir el fin perseguido, y se mantienen durante un periodo largo de tiempo. Del
mismo modo, expresa que se puede entender, como una corriente de salida de recursos
financieros con el fin de adquirir bienes, instrumentos e instalaciones de carácter duradero
que la empresa utiliza durante varios ciclos económicos con el propósito de cumplir con sus
objetivos estratégicos.

El mismo autor expresa que un proyecto de inversión es una decisión empresarial

estratégica debido a que involucra al futuro de la empresa a largo plazo, esta decisión
abarca una serie de recursos financieros como son activos inmovilizados de elevado precio
de adquisición. Además, son decisiones irreversibles, esto no significa que la empresa no se
pueda deshacer de dichos activos, sino que implica una perdida significante de recursos
económicos.
 32

Así pues, se puede inferir de lo anteriormente planteado por el autor, que un proyecto de
inversión representa una oportunidad de aumentar sus recursos financieros y económicos,
pero también constituye una decisión complicada de tomar, por tal motivo, se debe analizar
detenidamente el proyecto, estudiar alternativas y los distintos escenarios, antes de invertir
en cualquier proyecto.

Por tal motivo, Loring (2004) y Chávez (2003), coinciden en afirmar que al momento de
la búsqueda de alternativas de proyectos de inversiones, se debe de elegir la opción que más
le conviene a la empresa. Por ello, recomienda la definición de una serie de pasos a tomarse

DOS
en cuenta al momento de querer invertir en un proyecto, dichas fases son las siguientes:
A
S E RV
R E
OS
1. Identificación de la inversión. Ésta representa la problemática principal del proceso de

R E CH
toma de decisiones de inversión, la creación de ideas o la identificación de campos en los
E Es decir, esta identificación permite la definición de ideas o
Dinvertir.
que se pueda
alternativas que se adaptan a las expectativas de las empresas.
2. Definición de alternativas. Una vez identificados los posibles campos de aplicación de
la inversión, se han de definir las alternativas de cada campo. En esta fase muchas de las
ideas son descartadas, ya sea por no tener aplicación real, porque el inversor cuenta con los
conocimientos necesarios en el campo o por no encontrar la ubicación física a la idea
original.
3. Evaluación de las alternativas. Cada una de las alternativas definidas anteriormente, es
un proyecto distinto que se debe evaluar en el desarrollo de esta fase, que es la que va a
orientar sobre la evaluación del proyecto desde un punto de vista financiero. Para la
ejecución de la misma, no solo se contemplan aspectos netamente económicos y
financieros, sino también aspectos difíciles o imposibles de cuantificar como pueden ser
objetivos personales del sujeto decisor conveniencias de la inversión desde el punto de vista
estratégico, beneficios sociales, entre otros.
4. Decisión de las alternativas. Una vez realizada la evaluación de las alternativas, se debe
tomar la decisión de cual proyecto o alternativa de inversión es la más conveniente para la
empresa, tomando en cuenta aspectos fundamentales como son el retorno sobre la
inversión, el tiempo de la inversión, el riesgo y rendimiento.
5. Ejecución del proyecto de inversión. Una vez tomada la decisión, se comienza con la
ejecución del proyecto, el cual deberá tomar ciertos factores en cuenta como el tiempo, los
 33

recursos humanos, tecnológicos, financieros, económicos, entre otros. Al igual que la

capacidad de entendimiento de la decisión de inversión por parte de la persona encargada
en ejecutar la decisión.
6. Control de los resultados. Una vez tomada la decisión, se comienza con la ejecución
del proyecto que ha de ser controlada desde que se produce el primer compromiso,
realizando evaluaciones periódicas de la inversión, no solo comparando los resultados con
las previsiones iniciales, sino estudiando las posibles formas de mejorar dichos resultados.
7. Y la culminación del proceso de inversión se logra cuando se realizan, analizan,

OS
controlan y buscan mejorías para sus resultados. Por lo tanto, a partir de las aprobaciones de

A D
RV
los proyectos estudiados, se inicia la etapa de implementación que está conformada por los

E S E
R
aspectos gerenciales de la ejecución del proyecto de inversión.
OS
R ECH
DE
Cabe mencionar, que los tres autores explicados anteriormente presentan puntos de vista
semejantes, aunque lo definan con diferentes nombres. Las organizaciones se encuentran
sometidas continuamente al proceso de toma de decisiones, la información adquiere un rol
fundamental y un valor inigualable. El mismo representa el paso a paso, es decir, lo que se
debe seguir.

Metodología de evaluación para la toma de decisiones de inversión

Para tomar la decisión de invertir hay que analizar los flujos de efectivo hacia el futuro,
debido a que este; como explica Van Horne (2002), es fundamental para todas las
decisiones que toman las empresas, ya que todos los beneficios esperados se expresan en
términos de flujos de efectivo y no como flujos de ingreso. Cualquier método para evaluar
y seleccionar proyectos de inversión que ajusta los flujos de efectivo a lo largo del tiempo
al valor monetario del tiempo, es realizado en base a un flujo de efectivo descontado. Los
métodos más comunes para esta evaluación son: tiempo de recuperación, tasa interna de
rendimiento, índice de rentabilidad y valor presente neto.

Tiempo de recuperación: Este método permite conocer el tiempo requerido para el flujo
esperado de efectivo acumulado, derivado de un proyecto de inversión para igualar la salida
inicial de efectivo y así evaluar la validez del mismo. Sin embargo, este método no es
 34

recomendable, pues por alto el valor monetario del tiempo y no considera los flujos de
efectivo que se presentan después del vencimiento del tiempo de recuperación, por lo tanto,
no se puede considerar como un parámetro de rentabilidad, aunque si permita tener una idea
aproximada de la liquidez de una inversión.

Tasa interna de rendimiento o retorno: La tasa interna de retorno, consiste en la tasa de

descuento que iguala el valor presente de los flujos de efectivo netos futuros de un proyecto
de inversión con la salida de efectivo inicial del proyecto. El criterio de aceptación que se

A DOS
utiliza con este método radica en comparar la tasa interna de rendimiento con una tasa

S E RV
mínima de rentabilidad requerida sobre la inversión, esta tasa en la cual resulta admisible
R E
OS
un proyecto, se conoce como tasa de rendimiento mínima aceptable.
CH
R E
DE
Indice de Rentabilidad: En esta metodología, también conocida como razón costo-
beneficio de un proyecto, se relaciona el valor presente de los flujos de efectivo de un
proyecto con el gasto inicial del mismo. El criterio de aceptación está en la medida en que
el índice de rentabilidad sea de uno (1,00) o más, para ser aceptable la propuesta de
inversión.

Valor presente neto: El valor presente neto de una propuesta de inversión es el valor
presente de los flujos de efectivo netos de dicha propuesta, menos su inversión inicial. Se
autoriza la inversión, si el valor presente neto es de cero o mas, de lo contrario se rechaza.
Otra manera de expresar el criterio de aceptación, es afirmar que dicho proyecto será
aceptado si el valor presente de los ingresos rebasa el valor actual de los egresos.

Por lo general, este es el método que prefieren los inversionistas, porque el valor
presente neto permite saber si se debe o no aprobar un proyecto y también expresa la
aportación monetaria absoluta que significara para los accionistas. Como expresa Rosillo
(2005). Se han llevado a cabo las comprobaciones respectivas y se ha concluido que el
método del valor presente es considerado el criterio más fiable para evaluar las decisiones
de inversión.
 35

Sistema de Variables

Variable 1

Definición Nominal: Costos según su función.

Definición Conceptual: Polimeni, Fabozzi y Adelberg (2005), el costo es el valor

sacrificado para adquirir bienes o servicios, que se mide en bolívares mediante la reducción
de activos o al incurrir en pasivos en el momento en el que se obtienen los beneficios. En el

OS
momento de la adquisición, el costo en que se incurre es para lograr beneficios presentes o

A D
RV
futuros. Cuando se utilizan estos beneficios, los costos se convierten en gastos, sea este de

E S E
R
producción, administración, distribución o financiamiento.

CH OS
R E
DE
Definición Operacional: Los costos según su función se basan en las principales funciones
de la empresa, identificando los costos con las áreas que los generan y que generalmente en
una empresa de transformación son producción, distribución, administración y
financiamiento. Operacionalmente la variable se mide a través de los puntajes obtenidos en
el instrumento realizado por los autores, en el cual se analizan: las dimensiones: Costos de
Producción, Costos de Financiamiento, Costos de Administración y Costos de Distribución;
cada uno de ellos con sus respectivos indicadores.

Variable 2:

Definición Nominal: Toma de Decisiones de Inversión.

Definición Conceptual: Es un proceso minucioso a través del cual se realiza una selección
entre las diversas alternativas de inversión disponibles o formas con la finalidad de resolver
diferentes situaciones de la vida, como un problema actual o bien sea potencial, aún cuando
no se evidencie un conflicto latente (Falcón 2004).

Definición Operacional: La variable toma de decisiones de inversión consiste en un

proceso que comienza con ideas o alternativas para depositar fondos o recursos económicos
en algún instrumento o bien, con la finalidad de obtener beneficios del mismo en un futuro.
Operacionalmente la variable se mide a través de los puntajes obtenidos en el instrumento
 36

realizado por los autores, en el cual se analizan: las dimensiones: Tipos de Inversión y
Método de Decisión; cada uno de ellos con sus respectivos indicadores, los cuales se
observan en el Cuadro 1:

A DOS
S E RV
R E
CH OS
R E
DE
 37

Cuadro Nº 1

Operacionalizacion de las variables

Objetivos Específicos Variables Dimensiones Indicadores
Fases del proceso Insumos
productivo de cría Tiempo de recuperación
y engorde Transformación y
Describir las fases del conversión
proceso de cría y Product6o Final
engorde de pollos en Materia Prima
granjas avícolas del Costos de Mano de Obra
Municipio Mara Producción Gastos Indirectos de

A DOS Fabricación

RV
Costos de Financiamiento

E S E
Costos de Comisiones

OS R Financiamiento Costo o gasto de

R ECH financiamiento
DE
Costos según Sueldos
su función Costos de Prestaciones
Administración Servicios Públicos
Caracterizar los costos Papelería e insumos de
según su función en la Oficina
cría y engorde de Gastos directos de venta
pollos en granjas Publicidad y gastos de
avícolas del municipio promoción
Mara Costos de
Gastos de reparto
Distribución
Almacenaje
Gastos financieros
Gastos de administración
Títulos o Propiedad
Directa
Identificar los tipos de
Indirecta
inversión en las
Tipos de Corto Plazo o Largo
granjas avícolas del
Inversión Plazo.
Municipio Mara.
Deuda Patrimonio Neto o
Toma de
Derivados Financiero
decisiones de
inversión Internas o extranjeras
Describir la Valor presente Neto
metodología de Tasa Interna de
evaluación para la Método de rendimiento o retorno
toma de decisiones de Decisión Índice de Rentabilidad
inversión.
Tiempo de Recuperación
Fuente: Antúnez y Finol (2013)
 CAPÍTULO III

MARCO METODOLÓGICO

Tipo y nivel de investigación

OS
Chávez (2007), expresa que el tipo de investigación se determina de acuerdo al
A D
RV
problema que el investigador desee solucionar, objetivos que pretenda lograr y la

R E SE
OseScaracteriza por ser sistemática y metódica; tiene por
disponibilidad de recursos. Así mismo Tamayo y Tamayo (2005), define la investigación

C H
RE
como la actividad de búsqueda que
finalidad obtenerE
D conocimientos, solucionar problemas científicos, filosóficos o empíricos -
técnicos, del mismo modo se desarrolla mediante un proceso.

La presente investigación es descriptiva con nivel proyectivo, de acuerdo a Hurtado de

Barrera (2008), la investigación proyectiva intenta proponer soluciones a una situación
determinada; implica explicar, describir y proponer alternativas de cambio, más no
necesariamente ejecutar las propuestas; por lo tanto el objetivo de esta investigación es
analizar los costos según su función y toma de decisiones de inversión de granjas avícolas
del Municipio Mara.

De acuerdo con Hernández, Fernández y Baptista (2007:153), las investigaciones

descriptivas “miden o evalúan diversos aspectos, dimensiones o componentes del fenómeno
o fenómenos a investigar” . En otras palabras, expresan que describir es medir, para lo cual
se seleccionan una serie de cuestiones y se mide cada una de ellas independientemente,
para así describir lo que se investiga.

También Méndez (2004), señala que el estudio se considera de carácter descriptivo

porque identifica características del universo de investigación, señala formas de conducta y
actitudes del universo investigado y establece comportamientos concretos, como es el caso
de la presente investigación. En este sentido, la investigación es descriptiva, pues el interés

38
 39

de los investigadores es precisamente describir el fenómeno mediante su estudio en

circunstancias temporales y espaciales, al determinar esta perspectiva permitirá la medición
de las variables objeto de estudio.

Diseño de la Investigación

La presente investigación tiene un diseño no experimental, transversal o transeccional.

Para Hernández, y otros (2006: 199), “la investigación no experimental es la que se realiza
sin manipular deliberadamente las variables, y observa variables y relaciones entre éstas en

O S
su contexto natural”. En consecuencia, el estudio es no experimental ya que las variables se
D
A
susVdimensiones e indicadores, sin
analizarán a través de la evaluación detallada de R
S E
E Al mismo tiempo, la medición de las
S R
O avícolas del Municipio Mara las cuales sirvieron de
manipulación por parte de los investigadores.

E C Hgranjas
ER
variables se lleva a cabo en las
muestra para Dla investigación.

A la vez, la investigación se orientó hacia un diseño transeccional, definido por

Hernández y otros (2006: 200), como “aquel que realiza observaciones en un momento
único en el tiempo” , ya que el instrumento para la recolección de datos fue aplicado en las
granjas avícolas del Municipio Mara seleccionadas como muestra para obtener una
medición única que, una vez analizada permitió desarrollar conclusiones y
recomendaciones.

Sujetos de la Investigación

Población

La población se establece como el conjunto de sujetos pertenecientes a un estado o

conglomerado social, que presentan características comunes, lo cual la hace susceptible de ser
estudiada de acuerdo a determinados criterios. Según Hernández y otros (2006: 240), una vez
que se ha definido cuál será la unidad de análisis en una investigación, procede a delimitar la
población que va a ser estudiada y sobre la cual se pretende generalizar los resultados por ello
señala que “la población es el conjunto de todos los casos que concuerdan con una serie de
especificaciones”.
 40

En este sentido Tamayo y Tamayo (2006: 14), expresa “una población está determinada
por sus características definitorias, por lo tanto el conjunto de elementos que posean estas
características se denomina población o universo”. La población de este estudio está
conformada por tres (03) personas que laboran en las Granjas avícolas del Municipio Mara.
Destacando que en dicha población los sujetos informantes son los dueños de dichas
granjas avícolas. Asimismo, se tomará la totalidad de la población, por lo tanto no se
hace necesario tomar una muestra representativa ya que la población o universo es
manejable.

A DOS
Al respecto, Hernández y otros (2006), explican que los sujetos informantes son todas

E RV
aquellas personas que por medio de un instrumento de recolección de datos proporcionan
S
R E
OS
información para el desarrollo de la investigación. Por lo tanto, la población está constituida

R ECH
por un total de tres (03) sujetos. A continuación se muestra la población a estudiar.
DE
Cuadro No 2
Caracterización de la población
Empresa Cargo Cantidad
Granja Villa Elvia Dueño 1
Granja Las Vegas Dueño 1
Granja Japón Dueño 1
Total 03

Fuente: Antunez-Finol (2014)

Técnica de Recolección de Datos

Al respecto, Arias (2007), define las herramientas de recolección de datos, como los
procedimientos o formas particulares de obtener datos o información. El mismo autor
señala a la encuesta como otra técnica de recolección de datos, con la cual se pretende
obtener información proveniente de un grupo o muestra de sujetos acerca de sí mismo o en
relación con un tema en particular. Igualmente, Hurtado (2006), precisa la encuesta como
una técnica de recolección de datos de información más usadas, a pesar que cada vez pierde
mayor credibilidad por el sesgo de las personas encuestadas. La encuesta se fundamenta en
 41

el cuestionario o conjunto de preguntas que se preparan con el propósito de obtener

información de las personas.

De acuerdo con Tamayo y Tamayo (2006), el cuestionario es un instrumento de

recolección de datos de gran utilidad, permitiendo a los investigadores fijar atención en
aspectos específicos además de fijar criterios del fenómeno estudiado en este caso el
análisis de los costos según su función y toma de decisiones de inversión de granjas
avícolas del Municipio Mara.

OS
Por otra parte se utilizara la entrevista, la cual según Sierra (1995), es una conversación

A D
RV
que establecen un interrogador y un interrogado orientada a la obtención de información

R E SE
sobre un objetivo definido. Hernández, Fernández y Batista (2006), expresan que una

C H OesSun dialogo intencionado entre el entrevistado y el

entrevista no es casual, sino que
E
DEelRobjetivo de recopilar información sobre la investigación, bajo una
entrevistador, con
estructura particular de preguntas y respuestas.

Asimismo, Sabino (2002), la entre vista puede ser estructurada o no estructurada. La

entrevista que se usó en este trabajo especial de grado fue una entrevista no estructurada, la
cual según sabino (2002) es más flexible y abierta, en la cual el investigador sobre la base
del problema, los objetivos y las variables, elabora las preguntas antes de realizar la
entrevista.

Descripción del Instrumento

Para la recolección de datos se utiliza como instrumento el cuestionario cuyo propósito

es recoger información sobre el comportamiento o atributos de las variables planteadas.
Para Chávez (2007: 173), “el instrumento es un recurso utilizado para facilitar el análisis de
los hechos observados, los cuales varían de acuerdo con los factores a evaluarse”. De la
misma manera, el cuestionario es considerado por Sabino (2004), es como un medio de
comunicación escrito, el cual es básico entre el encuestador y el encuestado, ya que éste
facilita traducir los objetivos y la variable de la investigación.

En este sentido, se aplica un cuestionario orientado a las granjas avícolas, dirigido a tres
(03) sujetos que laboran en dichas granjas, para lo cual se tomó en cuenta los indicadores de
 42

la variable, el cuestionario contiene un número de (58) ítems, a efecto de la presente

investigación se considera como criterio de selección que estas granjas avícolas se
encuentran en el área más cercana de la empresa Protinal. Este instrumento se diseñó con la
finalidad de analizar los costos según su función y toma de decisiones de inversión de
granjas avícolas del Municipio Mara.

Propiedades Psicométricas

Validez

A DOS
E RV
Luego de la elaboración del guión de entrevista, se requiere cumplir con el proceso de
S
R E
OS
validez. De acuerdo con Ary (2005), la validez se ocupa del grado como un instrumento

R E CH
mide lo que supone está midiendo. Por lo cual, construida la primera versión se elaboró un
DEdel cual se solicitó la evaluación por parte de tres (3) expertos en el área
formato a través
con amplios conocimientos en la contabilidad de costos. Los especialistas propusieron
ciertas modificaciones de forma y fondo los cuales fueron considerados para la
presentación y aplicación del instrumento a las unidades informantes

Procedimiento de la Investigación

El procedimiento diseñado para el presente estudio se corresponde a los siguientes

pasos:

1. Se realizaron varias visitas a las granjas Villa Elvia, Las Vegas y Japón las cuales se
encuentran situadas en el Municipio Mara del Estado Zulia, para orientar la construcción de
la situación problemática, la formulación de los objetivos y la justificación de la
investigación.
2. Revisión de antecedentes relacionados con el estudio, esta etapa fue muy importante ya
que en ella se ubicó el material bibliográfico a ser utilizado, el cual fue sometido a un
análisis con la finalidad de extraer las ideas centrales que permitieron la orientación a la
investigadora en base a su variable de estudio.
3. Así mismo se realizó una revisión de los diferentes autores que sustentan la variable de
estudio, sus dimensiones e indicadores.
 43

Comprendió el proceso metodológico el cual permitió seleccionar las estrategias más

pertinentes con el tipo y diseño de la investigación, especificando las unidades de análisis,
el método, técnicas e instrumentos utilizados.
3. Construcción del instrumento de validación el cual revisado por un grupo de expertos
determino la validez del mismo.
4. Realización de los resultados en base al guion de entrevista aplicado a la población a
estudiar.
5. Realización de una cedula electrónica que enlace los costos según su función con la
toma de decisiones de inversión en un momento particular.

A DOS
Plan de Análisis deR
E V
R E S Datos

O S
R ECH
Dada las características de la presente investigación el análisis de los datos que se uso
DEel cual según Hernández, Fernández y Baptista (2010), considera las
fue el Cualitativo
reflexiones e impresiones registradas por el investigador en la bitácora de campo durante su
inmersión inicial y profunda, además de los datos provenientes de las notas que toma de la
observación que hace del ambiente y de la recolección enfocada que realiza a través de
entrevistas, documentos y materiales diversos; en tanto, sigue generando más datos y
acumulando grandes volúmenes de los mismos, por lo que el investigador debe preguntarse
qué hacer con ellos.
 CAPÍTULO IV

RESULTADOS

Analisis e Interpretacion de Resultados

OS
Para dar respuesta al Objetivo N° 1 referido a Describir las fases del proceso de cría y
A D
RV
engorde de pollos en granjas avícolas del Municipio Mara se analizan las respuestas de los
E S E
OS R
sujetos informantes que se muestran en la Tabla N°1.

R ECH
DE Tabla N° 1
Costos según su función
Fases del proceso productivo de cría y engorde
Insumos: El insumo principal es la camada de pollitos, alimentos y conchas de arroz y estos
insumos son necesarios cada dos meses.
Granja Villa Transformación y Conversión: No existe un programa de supervisión y un protocolo a
Elvia seguir, en cambio sí existen planes sanitarios y de alimentación en cada uno de los procesos.
Producto Final: El descarte de las aves es autorizado por el Veterinario de Protinal, e
igualmente si existe un proceso especifico.
Insumos: Los insumos son la camada de pollitos, los alimentos, conchas de arroz y
medicamentos.
Transformación y Conversión: No llevan un programa de Supervisión, pero si llevan
Granja Las
planes sanitarios y de alimentación los cuales son llevados a cabo desde que llega la camada
Vegas
de pollitos hasta que salen de la granja.
Producto Final: Cuando se realiza el descarte de las aves el mismo es autorizado por el
veterinario y llevan a cabo un proceso específico.
Insumos: Su insumo principal es la camada de pollitos, alimentos y conchas de arroz, y el
tiempo el cual es necesarios estos insumos es cada dos meses
Transformación y Conversión: No llevan a cabo un programa de Supervisión, pero si son
Granja
llevados planes sanitarios y de alimentación para las camadas que llegan a la granja y cuando
Japón
estas salen de las granjas.
Producto Final: El veterinario es la única persona autorizada que puede realizar el descarte
de las aves, e igualmente realiza un proceso para sacar las aves de la granja.
Fuente: Antunez-Finol (2014)

44
 Según se observa en la Tabla N°1 los individuos entrevistados Dueños de las Granjas
seleccionadas coincidieron en las respuestas referentes a Insumos ya que utilizan los
mismos insumos como son la camada de pollitos, el alimento y la concha de arroz los
cuales son necesarios a la hora de la recepción del ave ya que la empresa que suministra las
aves Protinal exigen estos insumos y el tiempo requerido es de cada dos meses.

Con respecto a la Transformación y Conversión los sujetos entrevistados igualmente

manifestaron que no llevan a cabo un programa de supervisión, pero la persona encargada

A DOS
es responsable de lo que suceda en la granja y toma decisiones para llevar a cabo el proceso

S E RV
de cría y engorde de la mejor manera, al igual; que llevar planes sanitarios y de
R E
OS
alimentación para que las posibles bacterias, enfermedades e infecciones desaparezcan.
CH
R E
DE de Producto Final los sujetos entrevistados
En el indicador también coincidieron al
momento de sus respuestas indicando que la única persona autorizada que puede realizar el
descarte de las aves es el veterinario el cual es asignado por la empresa Protinal, estas aves
son descartadas debido a que no cumplen con los pesos exigidos, malformaciones, entre
otros; finalmente para sacar las aves de las granjas los entrevistados nos indicaron que debe
llevarse a cabo un proceso que lo especifica la empresa Protinal.

Según, García (2006), Insumos implica la adquisición, recepción y almacenamiento de

materias primas las cuales pueden ser materiales o personas. Uno de los insumos más
importantes mencionados por los entrevistados en la cría y engorde de pollos es la
recepción de la camada de pollitos, luego el alimento el cual representa uno de los insumos
más caros durante los procesos y el cual juega un rol importante. Tal como indica el autor
las Granjas Avícolas reciben y almacenan esos insumos.

Para García (2006), un producto terminado tiene incluido una serie de elementos y
subproductos, que mediante un proceso de transformación permitieron la confección del
producto final. En esta Fase del proceso de cría y engorde de pollos en granjas avícolas de
la Transformación y Conversión no existe un programa de supervisión pero si otros

45
programas importantes como son los de alimentación y sanitarios los cuales serán
importantes para el producto final.

Según, Horngren y otros (2006), el producto terminado es el objeto destinado al

consumidor final. Se trata de un producto, por lo tanto, que no requiere de modificaciones o
preparaciones para ser comercializado. En la información suministrada por los
entrevistados el producto final no requiere modificaciones como lo indica Horngren y otros
(2006), solo se realiza el descarte de las aves, e igualmente un proceso para sacar las
mismas de la granja.
A DOS
S E RV
R E
OS
Como cierre del objetivo se puede concluir que fueron descritas las fases del proceso de

R E CH
cría y engorde de pollos en granjas avícolas del Municipio Mara. En la Fase I, la cual es
másEimportantes son la camada de pollitos en primera instancia, luego el
Insumos los D
alimento y la concha de arroz, estos deben ser suministrados cada dos meses para poder
cumplir a cabalidad esta fase.

En la Fase II de Transformación y Conversión se pudo conocer que no llevan programas

de supervisión, pero la persona encargada es responsable de lo que suceda en la granja y
toma las decisiones necesarias para llevar a cabo el proceso de cría y engorde de la mejor
manera. Finalmente En la Fase III de Producto Final también se pudo conocer que el
proceso de descarte el cual es llevado por el Veterinario designado por la empresa Protinal,
el producto final es un ave viva de aproximadamente 1.8 Kg a 2.1 Kg listo para ser
recogido por la empresa Protinal y ser enviados al matadero para posteriormente ser
beneficiados. Para lograr obtener un ave de excelente calidad se descartan las aves con
malformaciones, aves que no alcanzaron el peso ni el tamaño adecuado entre otros factores
y por supuesto las aves que murieron durante el proceso.

Para dar respuesta al objetivo N°2, el cual busca caracterizar los costos según su función
en la cría y engorde de pollos en granjas avícolas del municipio Mara se analizan las
respuestas de los sujetos informantes que se muestran en la tabla N° 2.

46
 47

Tabla N° 2
Costos según su función
Costos de Producción
Materia Prima: Principalmente el alimento correspondiente para
cada semana y los medicamentos que hagan falta.
Mano de Obra: Si es importante porque son fundamentales para
todos los procesos de cría y engorde, este corresponde entre un 15%
Granja Villa Elvia
y 20%.
Gastos Indirectos de Fabricación: Algunos gastos indirectos son

A DOS
la limpieza y mantenimiento de las granjas. Los cuales pueden ser

S E RV
E
medidos cuantitativamente.

OS R
ClosHcuales son primordiales.
Materia Prima: Su materia prima es el alimento y la concha de

R E
DE
arroz
Mano de Obra: De igual manera la mano de obra juega un rol
importante en todos los procesos de cría, manejan también un 20%
Granja Las Vegas
aproximadamente en la mano de obra.
Gastos Indirectos de Fabricación: No lleva un control de sus
gastos indirecto pero explico que en limpieza y mantenimiento de la
granja y sus instalaciones.
Materia Prima: Su materia prima es el alimento, la concha de arroz
y medicamentos.
Mano de Obra: El dueño indico la importancia de la mano de obra
en su proceso de cría, la cual era indispensable a lo largo de las 6
Granja Japón
semanas.
Gastos Indirectos de Fabricación: Se incurre en gastos indirecto al
mantener la granja sin maleza y en óptimas condiciones para el
Proceso de cría.
Fuente: Antunez-Finol (2014)

En las entrevistas con los dueños de las granjas avícolas, se observó que los tres
coinciden en muchas cosas, esto se debe a que la empresa Protinal tiene unas
especificaciones las cuales los granjeros deben cumplir al pie de la letra, para poder llevar a
 48

cabo los procesos de cría y engorde de las aves. Para ello los granjeros deben adaptar las
granjas e instalaciones de cría según dichas especificaciones.

Con respecto a la Materia Prima, todos concuerda que el alimento, medicamentos y

concha de arroz son indispensables para transformar un pollito de 20gr a un ave adulta de
2.8kg en las correspondientes 6 semanas, la Mano de Obra juega un papel importante ya
que se necesita un personal capacitado que posea habilidades con las aves para no
estorbarles ni causarles traumas en los procesos de surtir alimento, mantenimiento de los
bebederos y comederos, debe tener un oído entrenado para escuchar chasquidos y posibles
enfermedades respiratorias entre otras.
A DOS
SE RV
R E
OlaSempresa las áreas deben estar libre de maleza, las
Por otro lados los Gastos Indirectos de Fabricación, forman parte del día a día de dichas

E C
granjas ya que por exigenciasH de

DER
instalaciones deben estar limpias alrededor de la granja, debe estar bien cercadas para tratar
de evitar el paso de animales, personas entre otros.

Para Polimeni, y Adelberg (2005), la Materia Prima son los principales recursos que se
usan en la producción, estos se transforman en bienes terminados con la adición de mano de
obra directa y costos indirectos de fabricación. Para los dueños entrevistados su materia
prima es el alimento, la concha de arroz y los medicamentos los cuales logran transformar
las camadas de pollitos de 20gr a aves de 2.8kg, siendo esta materia prima como los
principales recursos como menciona el autor.

Para Polimeni, Fabozzi y Adelberg (2005), la Mano de Obra es el esfuerzo físico y

mental empleados en la fabricación de un producto. Para los dueños entrevistados la mano
de obra es el personal a cargo de las aves (Galponeros), quienes se encargan de alimentar,
hidratar a las aves, están pendiente de cualquier anomalía de la camada y llevan a cabo
todos los procesos en el menor tiempo posible con buenos resultados; tal como lo indica el
autor son ese esfuerzo físico y mental importantes empleados.

Para Kohler (2002), los Gastos indirectos de fabricación, son los costos que intervienen
en la transformación de los productos, con excepción de la materia prima y la mano de obra
directa. Son todos aquellos costos necesarios para la elaboración de un producto o servicio,
pero que al incurrir en ellos, no son fácilmente medibles para adjudicarlo a cada unidad
 49

producida o a algún centro productivo dentro del proceso de manufactura. Para los
entrevistados sus gastos indirectos de fabricación son aquellos tales como la limpieza y
mantenimiento de la granja, cercados, mallas e instalaciones de cría que no influyen
directamente en los procesos de cría pero que son necesarios para llevar a cabo todos los
procesos satisfactoriamente como lo mencionado por el autor.

Tabla N° 3

Costos según su función

D
Costos de Financiamiento
A OS
E elR
V
RE S
Interés: No le ha hecho falta dinero que no fuera propio para
mantenerseO S
CH La empresa no cancela ningún tipo de comisión por
operativa.
R E
DE Comisiones:
Granja Villa Elvia asesoramiento financiero, pero si paga a sus trabajadores
comisiones siempre y cuando se cumplan los objetivos de las crías.
Costo o gasto de financiamiento: En la entidad bancaria le cobran
el uso de chequeras y tarjetas.
Interés: No ha incurrido en ningún apalancamiento para operar o
ampliar instalaciones.
Comisiones: No incurre en comisiones por asesoramiento porque
no los ha necesitado, por otro lado los galponeros si reciben
Granja Las Vegas
comisiones cuando la cría cumple con los exigido por Protinal al
final de la cría.
Costo o gasto de financiamiento: El único servicio financiero que
posee es una cuenta corriente en una entidad bancaria.
Interés: No necesita una herramienta de financiamiento para
mantenerse operativo o realizar modificaciones en sus instalaciones.
Comisiones: No cancela comisiones en asesoramiento financiero,
Granja Japón
pero si reparte comisiones cuando la cría sale bien.
Costo o gasto de financiamiento: Solo posee una cuenta corriente
donde le cobran el mantenimiento de la cuenta.
Fuente: Antunez-Finol (2014)
 50

De acuerdo a las entrevistas previas con los diferentes dueños de granjas avícolas,
tienden a manejarse casi de la misma manera. Financiera, contable y administrativamente
no llevan un control preciso y conciso todo lo llevan de manera muy emperica de igual
manera cuentan con gran experiencia a través de los años. Con respecto a los Costos de
Financiamiento, ninguno de los tres dueños de granjas avícolas no les ha hecho falta ningún
tipo de apalancamiento financiero para operar o hacer modificaciones de sus instalaciones,
tampoco incurren en Comisiones, por asesoramientos financieros solo cancelan comisiones
a sus empleados cuando cumplen las metas durante y al final de cada cría. Y de acuerdo a

A DOS
los Gastos de Financiamiento, la mayoría solo tienen una cuenta bancaria corriente donde

S E RV
les cobran las chequeras y tarjetas.
R E
CH OS
R E
DE
De acuerdo con Cuartas (2006), el Interés, señala que es el costo que se paga a un
tercero por utilizar recursos monetarios de su propiedad. A los entrevistados dueños de las
granjas avícolas no les ha hecho falta el cancelar un costo por el uso de dinero de un tercero
para su crecimiento.

Con respecto a las Comisiones, Cuartas (2006), dice que es la retribución que da un
inversionista a un comisionista por ejecutar una orden de compra y venta de los valores
negociables en bolsa. Los granjeros pagan comisiones por crías terminadas siempre y
cuando la camada haya cumplido con los estándares que la empresa Protinal exige como
por ejemplo buen consumo de alimento, buena conversión alimento carne, una mortalidad
baja entre otros factores que se toman en cuenta. Tal como lo indica el autor los dueños de
las granjas realizan esa retribución.

Por otro lado el Costo o gasto de financiamiento, Cuevas (2004), lo define como todas
aquellas comisiones e intereses cobrados por los bancos o cualquier otra entidad por utilizar
su dinero prestado o servicios de tipos financieros. Debido a que los granjeros entrevistados
no hicieron ningún tipo de préstamos no incurrieron en el pago de comisiones e intereses
algunos, pero si utilizan algunos servicios financieros tales como cuentas corrientes,
chequeras, tarjetas entre otros.
 51

Tabla N° 4
Costos según su función
Costos de Administración

Sueldos: Los sueldos representan el 15% de la utilidad bruta.

Granja Villa
Elvia Prestaciones: No lleva un control contable.

OS
Servicios Públicos: Actualmente tiene problemas con el servicio eléctrico.

A D
RV
Papelería e insumos de Oficina: No incurre en gastos para insumos de

E S E
oficinas.
OS R
R E CH
Sueldos: Los sueldos para ellos representan un 18% aproximadamente de
DsuEutilidad bruta.
Prestaciones: Lleva un control empírico de los que acumulan sus
Granja Las trabajadores y los liquida una vez al año todos los Diciembre.
Vegas
Servicios Públicos: Los servicios públicos en general están bien excepto
por el servicio eléctrico el cual ha tenido problemas.
Papelería e insumos de Oficina: realiza unos gastos mínimos los cuales
no registra ya que no tiene oficina.

Sueldos: Los sueldos representan un 20% de su utilidad bruta.

Prestaciones: Llevan un control de lo que acumulan en prestaciones cada

Granja
trabajador dicho control lo lleva el mismo dueño.
Japón
Servicios Públicos: Tienen problemas con el servicio eléctrico lo cual les
ocasionan una alta tasa de mortalidad en la cría.
Papelería e insumos de Oficina: No tienen oficina por ende no incurren
en insumos como papelería, etcétera.
Fuente: Antunez-Finol (2014)

De acuerdo a lo discutido con los dueños de las granjas avícolas todos manejan un rango
de entre 15% a 20% que gastan en Sueldos provenientes de su utilidad bruta, con respecto a
 52

las Prestaciones todos se manejan de manera diferente pero todos las llevan ellos mismos,
por otro lado existe una problemática palpable con el Servicio Eléctrico el cual está en
decadencia lo que se convierte en pérdidas para las empresas avícolas que dependen de este
servicio público vital para el proceso de cría y engorde, ninguno de ellos realiza gastos
importantes en Insumos de Oficina.

Según Hansen y Mowen (2066), los Sueldos son la remuneración regular asignada por el
desempeño de un cargo o servicio profesional. Para los sujetos entrevistados el sueldo es la

A DOS
contraprestación de un servicio prestado como lo son el dinero devengado por galponeros,

S E RV
vigilantes, persona de mantenimiento etc., tal como lo indica el autor mencionado.
R E
CH OS
R E
Para Hansen y Mowen (2006), las prestaciones son la indemnización que debe
unE
cancelársele aD trabajador como compensación por sus años de servicios, al término de la
relación laboral. De igual manera los dueños de las granjas avícolas conocen que deben
cancelar dicha indemnización y todos llevan un control diferente al respecto, y es calculado
como lo reza la ley del trabajo por ellos mismos.

Hansen y Mowen (2006), hablan de que los servicios públicos, es el conjunto de

prestaciones reservadas en cada estado a la orbita de las administraciones publicas y que
tiene como finalidad la cobertura de determinadas prestaciones a los ciudadanos. Los
avicultores comprenden el término, estos han tenido severas dificultades con el servicio
eléctrico prestado en el Municipio Mara, ya que no ha tenido un flujo regular lo que ha
causado problemas en la mortalidad de las aves.

Según Hansen y Mowen (2006), la papelería e insumos propios de la administración, son

todos aquellos gastos que se realizan para comprar papelería en insumos propios de la
administración de la empresa. Los dueños de las granjas avícolas no hacen grandes compras
para este rubro ni tienen un monto asignado o destinado a la compra de papelería e insumos
de oficina, porque no se manejan en oficinas. Por otra parte otros si realizan dichas compras
pero no saben cuanto gastan en dichos insumos solo los compra cuando le hace falta.
 53

Tabla N° 5
Costos según su función
Costos de Distribución
Gastos directos de venta: No poseen gastos de venta ya que las granjas no son las
encargadas en vender las aves.
Publicidad y gastos de promoción: No tiene gastos de publicidad ni promociones
por ende no incurre en dichos gastos.
Granja Villa Elvia
Gastos de reparto: Las únicas erogaciones que tienen es el flete de la concha de
arroz.
Almacenaje: No incurren en gastos de almacenaje ya que no les hace falta.
Gastos financieros: El único gasto que tienen es el cobro por el uso de chequeras y
tarjetas.

OS
Gastos de administración: No tiene grandes gastos administrativo.

A D
RV
Gastos directos de venta: No tienen gastos de venta ya que no se encargan de
vender nada.
E S E
OS R
Publicidad y gastos de promoción: No tienen publicidad y gastos de promoción

CH
ya que no los necesitan.

E
Granja Las Vegas

DE R Gastos de reparto: Solo cancela un flete por la concha de arroz.

Almacenaje: Por la forma de trabajar no almacenan nada.
Gastos financieros: no tiene gasto financiero
Gastos de administración: Solo tiene un pequeño gasto porque no tiene oficinas
Gastos directos de venta: No manejan gastos de venta ya que no venden nada.
Publicidad y gastos de promoción: No tienen publicidad ya que no es necesaria
por el tipo de negocio.
Granja Japón Gastos de reparto: Solo cancelan un flete por la concha de arroz
Almacenaje: Ya que las aves no se pueden almacenar no se almacenan.
Gastos financieros: Solo incurre en pequeños gastos financieros como cobro de
comisiones de chequera y el uso de tarjetas.
Gastos de administración: si incurre en gastos administrativos muy simples los
cuales no los toma en cuenta.
Fuente: Antunez-Finol (2014)

Según se observa en la Tabla N° 5 en todo el proceso de cría y engorde solo se incurre

en Costo de Distribución cuando despachan la concha de arroz y cuando llevan y traen las
aves se ven reflejadas en facturas como fletes por envíos. Teniendo en cuenta que las aves
después de las 6 semanas de cría y engorde no se pueden almacenar es necesario que sean
retiradas lo antes posibles de las instalaciones de la granja para evitar perdida de peso o
consumo de alimento entre otros factores que puedan afectar al ave, las granjas no son las
encargadas de hacer que las aves unas vez beneficiadas se vendan, no incurren en gastos
directos de venta ni en publicidad ni promociones. Sus gastos financieros son mínimos solo
por el uso de chequeras, tarjeta y mantenimiento de las cuentas bancarias y sus gastos
administrativos son mínimos tanto que no llevan un control del mismo.
 54

Según Berrio y Castrillon (2008), el Costo de Distribución, es el valor agregado que se

genera en el proceso de llevar el producto desde la empresa hasta el último consumidor. Por
otra parte los granjeros dueños de las granjas avícolas no son los responsables de hacer
llegar las aves beneficiadas al consumidor final.

Para Berrio y Castrillon (2008), el Gasto directo de Venta, incluye el sueldo de agentes,
sueldo de supervisores, Impuestos, Gastos de viaje, Gastos de oficinas de venta, entre otros.
Los avicultores solo se encargan de criar y engordar los lotes de aves y no están
relacionados con la venta de las misma por ende no incurren en un gasto de venta.

DOS
Berrio y Castrillon (2008), definen la Publicidad y gastos de Promoción, como aquel que
A
E RV
incluye Publicidad, Investigación, mercados, muestras y otros. Las granjas no necesitan
S
R E
OS
publicidad es por ello que no incurren en estos gastos, los granjeros solo necesitan de sus

ECH
insumos para producir aves que cumplan con los estándares que exige Protinal.
R
DE
Para Berrio y Castrillo (2008), el Almacenaje, es el gasto de conservación del producto
dentro de la empresa, Primas de seguro, Sueldos, entre otros. Los avicultores no almacenan
su producto terminado que es el ave de 6 semanas ya que no se pueden dar el lujo de que el
ave consuma mas alimento y no convierta ese alimento en carne lo que ocasiona un costo,
es por ende que una vez terminado su ciclo de 6 semanas son sacadas de la granja. Por lo
tanto no se concuerda con lo mencionado por el autor.

Según Berrio y Castrillo (2008), el Gasto Financiero, son los descuentos por pronto
pago, intereses por capital obtenido para financiar la distribución, entre otros. Los
entrevistados no poseen ni han realizado ningún tipo de apalancamiento financiero es por
ello que no cancelan ningún tipo de interés solo comisiones por el uso de chequeras, uso de
tarjetas y mantención de cuentas bancarias.

Los Gastos Administrativos, Según Berrio y Castrillo (2008), son todos los gastos
relativos a la administración. En las entrevistas con los granjeros dueños de las granjas
avícolas solo se observó que no tienen mayor gastos en insumos de oficina y los que tienen
son muy mínimos los cuales no toman en cuenta. Según lo que indica el autor los dueños de
las granjas no generan los relativos a la administración.

Como cierre del objetivo se puede concluir que se caracterizaron los costos según su
función en la cría y engorde de pollos en granjas avícolas del Municipio Mara, donde los
 55

Costos de Producción, Financiamiento, Administración y de Inversión fueron explicados, y

donde juegan un papel importante en todos los procesos. Se observó que no se lleva un
control preciso ni conciso de ninguna de estas herramientas por lo que dificultó la
extracción de la información y que en algunos casos incurran en un mal manejo de la
dirección y de la toma de decisiones de inversión en las granjas que fueron objeto de
estudio.

Para dar respuesta al Objetivo N° 3 referido a Identificar los tipos de inversión en las
granjas avícolas del Municipio Mara se analizan las respuestas de los sujetos informantes
que se muestran en la Tabla N°6.

A DOS
Tabla N° 6 RV
TomaS R ESEde inversión
O
ECH Tipos de Inversión
de decisiones

DER
Títulos o Propiedad: En la actualidad no poseen ningún tipo de inversiones. La distribución accionaria
del capital es: dos socios , un accionista mayoritario con el 75% y uno minoritario con el 25%.
Directa: Considera una inversión directa la camada de pollito, con respecto a la recuperación de la
inversión es cada dos meses como lo plantea la empresa Protinal.
Granja Indirecta: Como inversión indirecta considera al momento de invertir en el mantenimiento de la granja.
Villa Elvia De igual manera informó que no ha adquirido ningún interés por algún título de propiedad
Corto Plazo o Largo Plazo: Las inversiones que se realizan en la granja son de corto plazo considerando
como inversión la camada de pollitos, y como porcentaje de utilidad bruta aspira obtener un 60%.
Deuda Patrimonio Neto o Derivados Financiero: No posee acciones para la ejecución productiva de sus
productos e igualmente no posee patrimonio en otra empresa.
Internas o extranjeras: Todas las inversiones se llevan a cabo dentro del país como es su propia granja y
no poseen inversiones en el extranjero.
Títulos o Propiedad: No poseen ningún tipo de inversiones, y no poseen socios, son únicos dueños.
Directa: Considera igualmente una inversión directa la camada de pollito y los alimentos e informa
también que la recuperación de la inversión es cada dos meses como lo plantea la empresa Protinal.
Indirecta: Considera las mejoras que pueden realizarse a la granja como una inversión indirecta y no ha
Granja adquirido ningún interés por algún título de propiedad.
Las Vegas Corto Plazo o Largo Plazo: Las inversiones que se realizan en la granja son de corto plazo, no indicaron
que tipo de inversiones, como porcentaje de utilidad bruta aspira obtener un 70%.
Deuda Patrimonio Neto o Derivados Financiero: Indicaron no poseer acciones para la ejecución
productiva de sus productos y no poseen patrimonio en otra empresa.
Internas o extranjeras: Todas las inversiones se llevan a cabo dentro del país y no poseen inversiones en
el extranjero.
Títulos o Propiedad: No poseen ningún tipo de inversión, socios y son únicos dueños.
Directa: Una inversión directa para ellos igualmente es la camada de pollito y los alimentos e informa
también que la recuperación de la inversión es cada dos meses como lo plantea la empresa Protinal.
Indirecta: Consideran las mejoras realizadas a la granja como una inversión indirecta y no han adquirido
Granja ningún interés por algún título de propiedad.
Japón Corto Plazo o Largo Plazo: Las inversiones que se realizan en la granja son de corto plazo, como
porcentaje de utilidad bruta aspira obtener un 75%.
Deuda Patrimonio Neto o Derivados Financiero: Indico no poseer acciones para la ejecución productiva
de sus productos y no posee patrimonio en otra empresa.
Internas o extranjeras: Indicaron que todas las inversiones se llevan a cabo dentro del país y no poseen
inversiones en el extranjero.
Fuente: Antunez-Finol (2014)
 56

En la Tabla N° 6 se pudo observar que los individuos entrevistados Dueños de las

Granjas seleccionadas coincidieron en las respuestas referentes a los Títulos o Propiedad
donde manifestaron no poseer ningún tipo de inversión, y que no poseen socios, son únicos
dueños este caso se da en dos de las Granjas seleccionadas como fueron: La Granja Las
Vegas y la Granja Japón, en cambio la Granja Villa Elvia manifestó si poseer socios, uno
mayoritario con un 75% y uno minoritario con 25%.

Igualmente en el indicador de inversión Directa todos coinciden que una inversión

directa es la camada de pollito y los alimentos e informan también que la recuperación de

A DOS
RV
la inversión es cada dos meses como lo plantea la empresa Protinal siendo este un estándar

E S E
R
para todas las Granjas localizadas en el Municipio Mara del Estado Zulia.

CH OS
R E
DE
En el indicador de Inversión Indirecta también coinciden que las mejoras realizadas a la
granja son una inversión indirecta y no han adquirido ningún interés por algún título de
propiedad. En el indicador de Inversiones a Corto Plazo o Largo Plazo indican que las
inversiones que se realizan en las granjas son de corto plazo, y el porcentaje de utilidad
bruta aspirado a obtener es variable entre un 60% para la Granja Villa Elvia, un 70% para la
Granja Las Vegas y un 75% para la Granja Japón, es de mencionar que todos estos
porcentajes son aproximados.

En el Indicador Deuda Patrimonio Neto o Derivados Financiero igualmente coincidieron

que no poseen acciones para la ejecución productiva de sus productos y no poseen
patrimonio en otras empresas. Y finalmente en el indicador de Inversiones Internas o
extranjeras indicaron los tres sujetos entrevistados que todas las inversiones se llevan a
cabo dentro del país y no poseen inversiones en el extranjero.

Según Gitman (2009), distingue varios tipos de inversiones: Títulos o Propiedad, los
títulos son las inversiones que representan deuda o propiedad, o el derecho legal de adquirir
o vender una participación en la propiedad. Los tipos más comunes de títulos son las
acciones, los bonos y las opciones. Por otro lado, la propiedad consiste en inversiones en
bienes raíces o en propiedad personal tangible. Tomando en cuenta lo planteado por el autor
los sujetos entrevistados consideran que no poseen ningún tipo de inversión.
 57

Una Inversión Directa, es aquella en la que un inversionista adquiere directamente un

derecho sobre un título o propiedad. En otras palabras, una inversión directa surge cuando
un inversionista realiza una inversión que le confiere control o un grado significativo de
influencia sobre la gestión de una empresa. Para los sujetos entrevistados coinciden que una
inversión directa es la camada de pollito y los alimentos ya que ven esto como un grado
significativo de influencia sobre la gestión de la empresa e informan también que la
recuperación de la inversión es cada dos meses como lo plantea la empresa Protinal. Tal
como indica el autor las granjas avícolas consideran toda aquellas donde un inversionista
realiza una inversión que le confiere control o un grado significativo de influencia sobre la

A DOS
gestión de una empresa, en este caso la camada de pollito y los alimentos.

S E RV
R E
OS
Una Inversión Indirecta se realiza en un grupo de títulos o propiedades, creada

R E CH
comúnmente para satisfacer una o más metas de inversión. En lugar de invertir
directamente D E un título o propiedad se invierte de manera indirecta al adquirir un
sobre
interés en un grupo de títulos o propiedades administrados profesionalmente. Igualmente
los sujetos entrevistados consideran las mejoras realizadas a la granja como una inversión
indirecta y manifiestan que no han adquirido ningún interés por algún título de propiedad.

Se le llama Deuda a Fondos prestados a cambio de recibir ingresos por intereses y el

reembolso prometido del préstamo en una fecha futura específica. El patrimonio neto,
representa la participación continua en la propiedad de una empresa o posesión. Los
derivados financieros, son los títulos con opciones de venta y compra, así como otras
opciones, cuyo valor se deriva del comportamiento de precio de un activo subyacente
inmobiliario o financiero. Tomando en cuenta lo planteado por el autor los sujetos
entrevistados coincidieron que no poseen acciones para la ejecución productiva de sus
productos y no poseen patrimonio en otras empresas.

Las Inversiones a Corto Plazo vencen comúnmente en un año y representan la

utilización del efectivo temporalmente libre, proveniente de las operaciones normales de la
entidad. Las características de estas inversiones radican en su negociabilidad y
disponibilidad para su uso en el pago de los pasivos circulantes. Por otra parte, las
Inversiones a Largo Plazo son las que tienen vencimientos mayores o así como las acciones
ordinarias, que no poseen ningún vencimiento en absoluto. Los sujetos entrevistados
 58

indican que las inversiones que se realizan en las granjas son de corto plazo, y el porcentaje
de utilidad bruta aspirado a obtener es variable entre un 60% para la Granja Villa Elvia, un
70% para la Granja Las Vegas y un 75% para la Granja Japón.

Finalmente las Inversiones Internas o Extranjeras se refieren a deuda, capital propio y

derivados financieros de empresas con sede en el interior del país, mientras que las
inversiones extranjeras; como su nombre lo indica, se realizan en el extranjero. Tomando en
cuenta lo planteado por el autor los tres sujetos entrevistados culminaron diciendo que todas
las inversiones se llevan a cabo dentro del país y no poseen inversiones en el extranjero.

A DOS
RV
Como cierre del objetivo se puede concluir que se identificaron los tipos de inversión en

R E SE
las granjas avícolas del Municipio Mara, los cuales no todos estos tipos de inversión aplican
para dichas granjas, en el caso deO
H STítulos o Propiedad solo poseen como propiedad las
C los
Emismas poseen únicos dueños en el caso de las Granjas Las Vegas
DER
Granjas en estudio, y las
y la Granja Japón obteniendo así un 100% de las ganancias, en cambio la Granja Villa Elvia
si posee socios donde existe un Accionista Mayoritario con un 75% y un minoritario con un
25%.

Se pudo conocer que toman como Inversión Directa la camada de pollito y los alimentos
e indican que la recuperación de la inversión es cada dos meses como lo plantea la empresa
Protinal siendo este un estándar para todas las Granjas localizadas en el Municipio Mara del
Estado Zulia. En el indicador de Inversión Directa solo consideran las mejoras realizadas a
la granja como una inversión indirecta y no han adquirido ningún interés por algún título de
propiedad.

En el Indicador de Corto Plazo o Largo Plazo indican que las inversiones que se
realizan en las granjas son de corto plazo, y el porcentaje de utilidad bruta aspirado a
obtener es variable entre un 60% para la Granja Villa Elvia, un 70% para la Granja Las
Vegas y un 75% para la Granja Japón, pero indican que todos estos porcentajes son
aproximados. En el Indicador Deuda Patrimonio Neto o Derivados Financiero los sujetos
entrevistados se observó que no poseen acciones para la ejecución productiva de sus
productos y no poseen patrimonio en otras empresas. Y el indicador de Inversiones Internas
o extranjeras los tres sujetos entrevistados indicaron que solo han realizado inversiones
dentro del país y no poseen inversiones en el extranjero.
 59

Para dar respuesta al Objetivo N° 4 referido a Describir la metodología de evaluación

para la toma de decisiones de inversión se analizan las respuestas de los sujetos informantes
que se muestran en la Tabla N°7.

Tabla N° 7

Toma de decisiones de inversión

Método de Decisión
Valor presente Neto: En la actualidad no se lleva el Valor presente Neto,

OS
igualmente informo que los análisis financieros los lleva el dueño en forma
A D
RV
empírica.
E
Granja
S
Tasa Interna de rendimiento o retorno: El sujeto no sabe a que se refiere
Villa Elvia
R E
OS
el término.

R ECH
Índice de Rentabilidad: El índice de rentabilidad no lo tiene claro.

DE
Tiempo de Recuperación: La empresa Protinal cada dos meses liquida, y el
flujo esperado es depende de varios factores durante el proceso de cría. Esto
aplica para todas las granjas de la zona.
Valor presente Neto: No conoce el Valor presente Neto, igualmente
informo que los análisis financieros los lleva el contador.
Tasa Interna de rendimiento o retorno: No respondieron, aún cuando se
les explicó el término, por tal motivo no se obtuvo información alguna.
Granja Índice de Rentabilidad: El índice de rentabilidad no lo conoce, solo maneja
Las Vegas información de sus ingresos por camada.
Tiempo de Recuperación: La empresa Protinal cada ocho semanas liquida,
y el flujo esperado es depende de varios factores durante el proceso de cría.
Esto aplica para todas las granjas de la zona.
Valor presente Neto: Igualmente no conoce el Valor presente Neto, y no
suministro información referente a los análisis.
Tasa Interna de rendimiento o retorno: Al momento de realizar estas
preguntas a los entrevistados no supieron responder aún cuando se les
explicó el término, por tal motivo no se obtuvo información alguna.
Granja
Índice de Rentabilidad: Manifestó que el índice de rentabilidad no lo
Japón
conoce, solo toma en cuenta lo que genera por cada camada, mas no supo
explicar sobre el índice.
Tiempo de Recuperación: La empresa Protinal cada 60 dias liquida, y el
flujo esperado es depende de varios factores durante el proceso de cría. Esto
aplica para todas las granjas de la zona.
Fuente: Antunez-Finol (2014)

En la Tabla N° 7 se pudo observar que los individuos entrevistados Dueños de las

Granjas seleccionadas coincidieron en las respuestas referentes al Valor Presente Neto
 60

donde informan que no tienen conocimiento del mismo; con respecto a los análisis
financieros en el caso del Dueño de la Granja Villa Elvia los lleva el dueño en forma
empírica, el de la Granja Las Vegas los lleva el Contador y el de la Granja Japón no
suministro dicha información.

En el indicador de la Tasa Interna de rendimiento o retorno no se pudo conocer

información alguna ya que los sujetos entrevistados no tenían conocimiento aun cuando se
les explicó el término. En el indicador de Índice de Rentabilidad los sujetos manifestaron
no conocerlo o no lo tenían claro, informaron que solo toman en cuenta los ingresos

A DOS
generados por cada camada. En el Indicador de Tiempo de Recuperación los entrevistados

E RV
coincidieron que es la empresa Protinal la que liquida cada dos meses aplicando esto para
S
R E
OS
todas Granja de cría y engorde que se encuentran en la zona.

R ECH
DE
Como explica Van Horne (2002), el Valor Presente Neto es el valor presente de los
flujos de efectivo netos de dicha propuesta, menos su inversión inicial. Se autoriza la
inversión, si el valor presente neto es de cero o mas, de lo contrario se rechaza. Con
respecto a los sujetos entrevistados dueños de las Granjas seleccionadas no tienen
conocimiento del mismo, lo cual no les permite presentar y evaluar los flujos de efectivo de
la propuesta de negocio.

La Tasa Interna de Retorno, consiste en la tasa de descuento que iguala el valor presente
de los flujos de efectivo netos futuros de un proyecto de inversión con la salida de efectivo
inicial del proyecto. El criterio de aceptación que se utiliza con este método radica en
comparar la tasa interna de rendimiento con una tasa mínima de rentabilidad requerida
sobre la inversión, esta tasa en la cual resulta admisible un proyecto, se conoce como tasa
de rendimiento mínima aceptable. Igualmente para este indicador no se pudo conocer
información alguna ya que los sujetos entrevistados no tenían conocimiento aun cuando se
les explicó el término por lo tanto no les permite evaluar dicho indicador.

El Índice de rentabilidad también conocida como razón costo-beneficio de un proyecto,

se relaciona el valor presente de los flujos de efectivo de un proyecto con el gasto inicial del
mismo. El criterio de aceptación está en la medida en que el índice de rentabilidad sea de
uno (1,00) o más, para ser aceptable la propuesta de inversión. Igualmente en este indicador
los entrevistados no tienen claro ese índice ya que considera los ingresos como esa
 61

rentabilidad y para poder realizar un contraste con lo mencionado por el autor deben
conocer lo que el mimo menciona como el costo-beneficio de un proyecto.

El Tiempo de recuperación permite conocer el tiempo requerido para el flujo esperado

de efectivo acumulado, derivado de un proyecto de inversión para igualar la salida inicial
de efectivo y así evaluar la validez del mismo. Sin embargo, este método no es
recomendable pues, por alto el valor monetario del tiempo y no considera los flujos de
efectivo que se presentan después del vencimiento del tiempo de recuperación, por lo tanto,
no se puede considerar como un parámetro de rentabilidad, aunque si permita tener una idea

A D OS
aproximada de la liquidez de una inversión. Los entrevistados informan que el tiempo

E R V Por lo tanto tal como lo indica

S
E el flujo esperado de efectivo.
requerido para el flujo esperado de efectivo es de dos
Rpara
meses.
el autor los encuestados conocen O S
CH
el tiempo
R E
Como cierreDEdel objetivo se puede concluir que se describió la metodología de
evaluación para la toma de decisiones de inversión, tomando en cuenta el indicador del
Valor Presente Neto el cual es el valor presente de los flujos de efectivo neto, no se pudo
conocer bien este indicador ya que de las Granjas seleccionadas no se obtuvo la
información necesaria dejando un vacío en dicho indicador.

Igualmente en el indicador de la Tasa Interna de Retorno el cual consiste en la tasa de

descuento que iguala el valor presente de los flujos de efectivo netos futuros de un proyecto
de inversión con la salida de efectivo inicial del proyecto, no se pudo conocer información
alguna ya que los sujetos entrevistados no tenían conocimiento del término.

En el indicador de Índice de rentabilidad se relaciona el valor presente de los flujos de

efectivo de un proyecto con el gasto inicial del mismo igualmente en este indicador no se
obtuvo la información suficiente y en el indicador de Tiempo de recuperación el cual nos
permite conocer el tiempo requerido para el flujo esperado de efectivo acumulado, derivado
de un proyecto de inversión para igualar la salida inicial de efectivo y así evaluar la validez
del mismo la información suministrada es que el tiempo requerido para el flujo esperado de
efectivo es de dos meses. Este objetivo se puede considerar para mejorar y aplicar esta
metodología de decisión de inversión.
 62

Para dar respuesta al objetivo N° 5 referido de Proponer una cedula electrónica que
enlace los costos según su función con la toma de decisiones de inversión en un momento
particular, la misma se realizó de la siguiente manera:

Costos Según su función

A DOS
S E RV
R E
CH OS
R E
DE
 63

Toma de Decisiones de Inversión

A DOS
S E RV
R E
CH OS
R E
DE

La cedula electrónica realizada refleja el enlace de los costos según su función con la
toma de decisiones de inversión. Ayudará a cumplir los objetivos propuestos en esta
investigación, y a conocer la interrogante planteada de cómo son los costos según su
función y la toma de decisiones de inversión de granjas avícolas del Municipio Mara. De
igual forma permite establecer análisis y conclusiones sobre los factores que afectan sobre
la falta de una estructura de costo lo cual influye a la toma de decisiones de inversión en
dichas granjas.
 64

CONCLUSIONES

La presente investigación tuvo como finalidad el análisis de los costos según su función
y la toma de decisiones de inversión en las granjas avícolas del Municipio Mara, la cual
funciono para que los dueños la utilizaran como herramienta útil para que la organización
intervenga bien sea para reforzar los aspectos positivos o modificar los negativos, buscando
en lo posible siempre mejorar los procesos, instalaciones, activos entre otros. Que puede ser
adquiridos por recursos propios o a través de herramientas de financiamiento donde para

DOS
ello se deben realizar análisis para tomar decisiones que afecten positivamente a la
A
organización.
S E RV
R E
CH OS
R E
Luego de analizar y discutir los resultados obtenidos mediante la aplicación del
Eel fin de dar respuesta a los objetivos específicos de la investigación se
instrumento yD
con
concluye: En lo que respecta al objetivo orientado a Describir las fases del proceso de cría y
engorde de pollos en granjas avícolas de Municipio Mara se observó que tienen claros
dichas fases ya que son pautadas por la empresa Protinal que dictamina los procesos y que a
su vez provee de insumos, alimentos, medicinas y asistencia técnica a sus camadas de aves.
En cuanto al objetivo referido a caracterizar lo costos según su función en la cría y
engorde de pollos en granjas avícolas del Municipio Mara se dio a conocer los tipos de
costos tales como los costos de producción, de financiamiento, y los de administración a su
vez se concluyó que no existen los costos de distribución dado que las granjas no son las
encargadas de distribuir las aves. Y se determinó su importancia para saber en qué costos se
incurren y para la toma de decisiones de inversión en dichas granjas.

Con respeto al objetivo que identifica los tipos de inversión aplicados en las granjas
avícolas del Municipio Mara. Se observó que en las mismas que fueron sometidas al
estudio poseen terrenos, activos, entre otros. Su inversión directa está relacionada con las
camadas de aves que se reciben en las granjas y debido a la duración del proceso de cría sus
inversiones son a corto plazo, su inversión indirecta está relacionada con el mantenimiento
general de la granja y no poseen ningún tipo de apalancamiento ya que no les ha hecho falta
el endeudamiento para financiar sus procesos ni la restructuración de capital.
 65

En relación al objetivo de describir la metodología de evaluación para la toma de

decisiones de inversión, se concluyó que los dueños de las granjas no manejan la
terminología financiera ni tampoco que función cumple los métodos de evaluación
financieros tales como la tasa interna de retorno, el valor presente neto, índice de
rentabilidad y ni el tiempo de recuperación. Por tanto no les permite presentar ni evaluar los
flujos de efectivos de la una propuesta de negocios.

A DOS
S E RV
R E
CH OS
R E
DE
 66

RECOMENDACIONES

Una vez establecida las conclusiones a partir del análisis de los resultados se estima
conveniente realizar las siguientes recomendaciones:

La utilización de herramientas contable para llevar un control preciso de las operaciones

financieras que se lleven a cabo en las granjas avícolas.

El uso del apalancamiento financiero para la reestructuración del capital de la empresa.

A D OS
La adquisición de activos necesarios que ayuden o resuelvan la falla de agentes externos
que puedan atentar con la camada de aves, comoE porR V el no flujo continuo de la
R S
E para evitar que las parvadas se estresen y
ejemplo,

HO S
electricidad con la compra de una plata eléctrica,
E C
DER
aumente la tasa de mortalidad.

Se recomienda elegir una metodología que los guie en la toma de decisiones de

inversión.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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Bavaresco, A. (2006). Metodología de la Investigación. Quinta Edición. Editorial.

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S R E Pearson

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67
 68

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E S E Costos.

O S R
E C H
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DER
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Trabajo de ascenso Facultad de Ciencias Veterinarias. La Universidad del Zulia.
Maracaibo-Venezuela.

Volman y otros (2005). Biblioteca de contabilidad superior. Mexico. McGraw-Hill.

 69

A DOS
SE RV
R E
CH OS
R E
DE

ANEXOS
 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD RAFAEL URDANETA
FACULTAD DE CIENCIAS POLÍTICAS ADMINISTRATIVAS Y SOCIALES
ESCUELA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

A DOS
S E RV
R E
CH OS
R E
DE
COSTOS SEGÚN SU FUNCIÓN Y TOMA DE DECISIONES DE INVERSIÓN EN
GRANJAS AVÍCOLAS DEL MUNICIPIO MARA

VALIDACIÓN DEL INSTRUMENTO

AUTORES:
Maria Angel Finol
Dhavid Antunez

ASESORA METODOLÓGICA ASESORA DE CONTENIDO

Lcda. Aminta De La Hoz Lcda. Aminta De La Hoz

Maracaibo, septiembre 2013

 VALIDACIÓN DEL INSTRUMENTO

Estimado Experto:

Se solicita su valiosa colaboración al revisar el cuestionario que le suministro a

continuación. En consecuencia le agradezco emita un juicio relacionado con la
investigación titulada “Costos según su función y Toma de Desiciones de Inversión en
Granjas Avícolas del Municipio Mara”, presentada como requisito para optar al título de

A DOS
RV
Licenciado en Administración de Empresas.

R E SE
C H OSrespuesta, queda de Usted.
Agradeciendo su atención y pronta
E
DER

Atentamente:
Maria Angel Finol
Dhavid Antunez
 DATOS DEL EXPERTO

Apellidos y Nombres: _______________________________________________________

Estudios realizados _________________________________________________________

Trabajos de investigación publicados____________________________________________

_________________________________________________________________________

OS
Institución donde trabaja: _____________________________________

A D
S ERV
R E
OS
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

R ECH
DE
Objetivo general

Analizar los costos según su función y toma de decisiones de inversión de granjas

avícolas del Municipio Mara.

Objetivos específicos

Describir las fases del proceso de cría y engorde de pollos en granjas avícolas del
Municipio Mara.
Caracterizar los costos según su función en la cría y engorde de pollos en granjas
avícolas del Municipio Mara.
Identificar los tipos de inversión aplicados en las granjas avícolas del Municipio Mara.
Describir la Metodología de evaluación para la toma de Decisiones de inversión.
Proponer una cedula electrónica que enlace los costos según su función con la toma de
decisiones de inversión en un momento particular.

SISTEMA DE VARIABLES

Variable 1

Definición Nominal: Costos según su función.

Definición Conceptual: Polimeni, Fabozzi y Adelberg (2005), el costo es el valor
sacrificado para adquirir bienes o servicios, que se mide en bolívares mediante la reducción
de activos o al incurrir en pasivos en el momento en el que se obtienen los beneficios. En el
momento de la adquisición, el costo en que se incurre es para lograr beneficios presentes o
futuros. Cuando se utilizan estos beneficios, los costos se convierten en gastos, sea este de
producción, administración, distribución o financiamiento.

Definición Operacional: Los costos según su función se basan en las principales funciones

A DOS
de la empresa, identificando los costos con las áreas que los generan y que generalmente en

S ERV
una empresa de transformación son producción, distribución, administración y
R E
OS
financiamiento. Operacionalmente la variable se mide a través de los puntajes obtenidos en
CH
R E
DE
el instrumento realizado por los autores, en el cual se analizan: las dimensiones: Fases del
proceso productivo de cría y engorde, Costos de Producción, Costos de Financiamiento,
Costos de Administración y Costos de Distribución; cada uno de ellos con sus respectivos
indicadores.

Variable 2:

Definición Nominal: Toma de Decisiones de Inversión.

Definición Conceptual: Es un proceso minucioso a través del cual se realiza una selección
entre las diversas alternativas de inversión disponibles o formas con la finalidad de resolver
diferentes situaciones de la vida, como un problema actual o bien sea potencial, aún cuando
no se evidencie un conflicto latente (Falcón 2004).

Definición Operacional: La variable toma de decisiones de inversión consiste en un

proceso que comienza con ideas o alternativas para depositar fondos o recursos económicos
en algún instrumento o bien, con la finalidad de obtener beneficios del mismo en un futuro.
Operacionalmente la variable se mide a través de los puntajes obtenidos en el instrumento
realizado por los autores, en el cual se analizan: las dimensiones: Tipos de Inversión y
Método de Decisión; cada uno de ellos con sus respectivos indicadores.
Población

Según Arias (2006), se le califica como universo, es decir, el conjunto de elementos que
poseen características comunes requeridas para las conclusiones de una investigación.
Ahora bien, a efectos del presente estudio la población es finita pues se conocen todos los
elementos que la integra y no accesible por presentar limitaciones en la obtención de la
información, razón por la cual se establece una muestra no probabilística de forma
intencional, definido por Hernández y otros (2008), como aquella parte representativa de la
población considerada para realizar el estudio.

A D OS
S E RnoVse analizan el total de las granjas
RESan Rafael del Estado Zulia, a efecto de la
En este orden de ideas en la presente investigación
avicolas del municipio Mara de O S
CH
la parroquia

E R E
D
presente investigación se considera como criterio de selección que estas granjas se
encuentran en el área mas cercana de la empresa Protinal.

Con esta orientación, Hurtado (2010), explica que la población se considera en una
investigación como fuente primaria de información bien sea con características oral o bien
escritas, lo cual generalmente es recolectada directamente por el investigador a través de
relatos o escritos transmitidos o proporcionados por los participantes del objeto a estudiar.
En la presente investigación, los sujetos informantes están conformados por tres (03) de los
dueños de las granjas seleccionadas ubicadas municipio Mara de la parroquia San Rafael
del Estado Zulia.

Caracterización de la población
Empresa Cargo Cantidad

Granja Villa Elvia

Dueño 1
Granja Las Vegas
Dueño 1

Granja Japon Dueño 1

Total 03

Fuente: Antunez-Finol (2014)

 OPERACIONALIZACION DE LAS VARIABLES

Analizar los costos según su función y toma de decisiones de inversión de granjas avícolas
del Municipio Mara.
Objetivos Específicos Variables Dimensiones Indicadores
Fases del proceso Insumos
productivo de cría y Tiempo de recuperación
engorde Transformación y conversión
Describir las fases del Product6o Final
proceso de cría y engorde Materia Prima
de pollos en granjas Mano de Obra
avícolas del Municipio Costos de Producción

OS
Gastos Indirectos de

D
Mara
A
Fabricación

RV
Costos de Financiamiento

E S E
Costos de
Comisiones

OS R Financiamiento
Costo o gasto de financiamiento

EC H Sueldos

R
Costos de
E
Prestaciones
D
Costos según su Administración
función Servicios Públicos
Papelería e insumos de Oficina
Caracterizar los costos Gastos directos de venta
según su función en la cría Publicidad y gastos de
y engorde de pollos en promoción
granjas avícolas del Costos de
Gastos de reparto
municipio Mara Distribución
Almacenaje
Gastos financieros
Gastos de administración
Títulos o Propiedad
Identificar los tipos de Directa
inversión en las granjas Indirecta
avícolas del Municipio Tipos de Inversión Corto Plazo o Largo Plazo.
Mara. Deuda Patrimonio Neto o
Toma de
Derivados Financiero
decisiones de
Internas o extranjeras
inversión
Valor presente Neto
Describir la metodología
Tasa Interna de rendimiento o
de evaluación para la toma
Método de Decisión retorno
de decisiones de inversión.
Índice de Rentabilidad
Tiempo de Recuperación
Fuente: Antunez-Finol (2014)
VARIABLE:
Costos según su función
Objetivo Específico Describir las fases del proceso de cria y engorde de pollos en granjas avícolas del Municipio Mara.
Dimensión: Fases del proceso
Para: García (2006), Horngren y otros (2006),
productivo de cria y engorde.
Pertinencia del ítem con: Redacción

DOS
Indicador:. Insumos Ítems
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivo Ítem

A
Definición: P NP P NP P NP P NP P NP A NA

V
Insumos implica la adquisición,

SE R
recepción y almacenamiento de 1. Que insumos son necesarios para la producción de engorde y cria?
materias primas las cuales pueden

E
1. 2. Cada cuanto tiempo se necesitan esos insumos?

R
ser materiales o personas.

S
Indicador:. Transformación y Pertinencia del ítem con: Redacción

O
Ítems

H
Conversión Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivo Ítem

E C
Definición:

R
Un producto terminado tiene

DE
P NP P NP P NP P NP P NP A NA
incluido una serie de elementos y
subproductos, que mediante un
proceso de transformación
permitieron la confección 2. del 3. Existen programas de Supervision. Explique.
producto final 4.Existe Plan Sanitario y de Alimenatcion. Explique.
Pertinencia del ítem con: Redacción
Indicador: Producto Final Ítems Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivo Item
P NP P NP P NP P NP P NP A NA
Definición:
El producto terminado es el
objeto destinado al consumidor 5. Quien autoriza el descarte de las aves en su granja y Porque?
final. Se trata de un producto, por
lo tanto, que no requiere de 6. Existe un proceso especifico antes de sacar las aves de las granjas?
modificaciones o preparaciones Explique.
para ser comercializado.
Objetivo Específico Caracterizar los costos según su función en la cría y engorde de pollos en granjas avícolas del municipio Mara.

Para: Hamilton (2006), Berrio y Castrillón (2008)

Dimensión: Costos de
Producción
 Pertinencia del ítem con: Redacción
Indicador: Materia Prima Ítems
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivo Ítem

O S
Definición: P NP P NP P NP P NP P NP A NA

D
Son los principales recursos que

VA
se usan en la producción, estos se 7. Que recursos se utilizan en la producción?

R
transforman en bienes terminados

S E
con la adición de mano de obra

RE
directa y costos indirectos de
8. Que materiales directos e indirectos se utilizan en la producción?

S
fabricación. El costo de los

O
materiales puede dividirse en

CH
materiales directos e indirectos.

ERE
Indicador: Mano de Obra Pertenencia de ítem con: Redacción
Definición: Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivos Ítem

D
Es el esfuerzo físico o mental
Ítems P NP P NP P NP P NP P NP A NA
empleados en la fabricación de un
producto. Los costos de mano de
obra pueden dividirse en mano de 9. Considera que la Mano de Obra representa un recurso en la
obra directa y mano de obra elaboración de un producto? Porque?
indirecta
10. La Mano de obra directa y la indirecta representa un importante
costo en la elaboración del producto? Porque?
Indicador: Gastos indirectos de Pertinencia del ítem con: Redacción
Ítems
fabricacion Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivo Ítem
Definición: P NP P NP P NP P NP P NP A NA
Son los costos que intervienen en
la transformación de los 11. Cuales costos son necesarios para la elaboración del producto o
productos, con excepción de la servicio?
materia prima y la mano de obra
directa. Son todos aquellos costos
necesarios para la elaboración de 12. Se pueden medir esos costos cuantitativamente? Explique
un producto o servicio, pero que al
incurrir en ellos, no son
fácilmente medibles para
adjudicarlo a cada unidad
producida o a algún centro
productivo dentro de proceso de
manufactura.
Objetivo Especifico Caracterizar los costos según su función en la cría y engorde de pollos en granjas avícolas del municipio Mara.
Dimensión: Costos de

DOS
Financiamiento Para: Cuartas (2006)

RVA
Indicador: Interés Pertenencia de ítem con: Redacción
Ítems
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivos Ítem

S E
P NP P NP P NP P NP P NP A NA

S RE
O
Definición: 13. La empresa cancela a terceros por el uso de su dinero? De ser así,

H
Es el costo que se paga a un explique.

E C
tercero por utilizar recursos

ER
monetarios de su propiedad. Es la 14. La empresa cancela a sus empleados comisión por camada de

D
remuneración para el uso del pollitos? De ser así, explique?
dinero.
Indicador: Comisiones Pertenencia de ítem con: Redacción
Ítems
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivos Ítem
P NP P NP P NP P NP P NP A NA

Definición: 15. La empresa cancela comisión por asesoramiento financiero? De ser

Son la retribución que da un así, explique.
inversionista a un comisionista
por ejecutar una orden de compra
y venta de los valores negociables
en Bolsa, por asesorarlo en la 16. La empresa cancela comisión por camada de pollito? De ser así,
misma o por administrar los explique.
valores del cliente, según sea la
solicitud del mismo.
Pertenencia de ítem con: Redacción
Indicador: Costo o Gasto De Ítems
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivos Ítem
financiamiento P NP P NP P NP P NP P NP A NA

Definición:
Son todas aquellas comisiones e 17. La empresa cancela comisiones a los bancos por servicio de tipos
intereses cobrados por los bancos financieros? De ser así, explique.
o cualquier otra entidad por
utilizar su dinero prestado o
servicios de tipo financieros
.18. Que servicios financieros utiliza la empresas?

.
Objetivo Específico Caracterizar los costos según su función en la cría y engorde de pollos en granjas avícolas del municipio Mara.

Dimensión: Costos de

D O S
VA
Administración Para: Berrio y Castrillón (2008), Hansen y Mowen (2006)

Indicador:. Sueldos
Ítems

S E R Pertinencia del ítem con: Redacción

E
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivo Ítem

S R
Definición: P NP P NP P NP P NP P NP A NA

CH O
Es la remuneración regular 19. Qué porcentaje según su utilidad bruta por camada cancela en

E
asignada por el desempeño de un sueldos a sus empleados?

ER
cargo o servicio profesional.

D
4. 20. Con cuántos empleados cuenta usted en su granja?
Pertinencia del ítem con: Redacción
Indicador: Prestaciones Ítems
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivo Ítem
Definición: P NP P NP P NP P NP P NP A NA

Las prestaciones sociales se
conocen como la indemnización
que debe cancelársele a un
trabajador como compensación
por sus años de servicios, al
término de la relación laboral.
21. Como la empresa acumula las prestaciones sociales de sus
empleados?
22. Como lleva usted el control contable asentado de las prestaciones
de sus empleados? Quien lleva dichos controles?

Pertinencia del ítem con: Redacción

Indicador: Servicios Públicos Ítems
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivo Ítem
Definición: P NP P NP P NP P NP P NP A NA

Es el conjunto de prestaciones 23. Tiene problemas con algunos de los servicios públicos? De ser
reservadas en casa estado a la afirmativa su respuesta diga con cuales.
orbita de las administraciones
publicas y que tiene como
finalidad la cobertura de
determinadas prestaciones a los
ciudadanos. 24. Que perdida le ocasiona elfuncionamiento irregular de algún tipo
de los servicios públicos?
 Pertinencia del ítem con: Redacción
Indicador: : Papelería e insumos
Ítems

DOS
de oficina
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivo Ítem
Definición:

A
P NP P NP P NP P NP P NP A NA

V
Son todos aquellos gastos que se

R
realizan para comprar papelería e

SE
insumos propios de la 25. Qué porcentaje de su utilidad bruta es destinado en los insumos de

E
administración de la empresa. oficina y papelería?

O S R
26. Considera necesario disminuir los gastos en dichos insumos?

H
Explique.

Objetivo Especifico

RE C
Caracterizar los costos según su función en la cría y engorde de pollos en granjas avícolas del municipio Mara.

DE
Dimensión: : Costos de
Distribución Para: Reyes Pérez (2005)

Indicador Gastos directos de Pertinencia del ítem con: Redacción

Ítems
venta Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivo Ítem
Definición: P NP P NP P NP P NP P NP A NA
Incluye sueldos de agentes, sueldo
de supervisores, comisiones, 27. Aplica Gastos de Ventas? Explique
impuestos, gastos de viaje, gastos
de oficina de ventas, entre otros. 28. En caso de ser positiva su respuesta indique cuales son.
Indicador: Publicidad y gastos Pertinencia del ítem con: Redacción
Ítems
de promoción Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivo Ítem
Definición:. P NP P NP P NP P NP P NP A NA

Incluye:publicidad,investigación, 29. Aplica gastos por publicidad y promoción? Explique

mercados,muestras,entre otros.
30. En caso de ser positiva su respuesta indique cuales son.
Pertinencia del ítem con: Redacción
Indicador: : Gastos de reparto Ítems
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivo Ítem
Definición:. P NP P NP P NP P NP P NP A NA
Son todas las erogaciones
necesarias para poner el artículo 31. Aplica gastos de reparto? Explique.
en manos del comprador
32. En caso de ser positiva su respuesta indique cuales son
 Pertinencia del ítem con: Redacción
Indicador: Almacenaje Ítems
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivo Ítem

O S
Definición:. P NP P NP P NP P NP P NP A NA

D
Gastos de conservación del producto

VA
dentro de la empresa, primas de seguro,
33. Aplica Gastos de conservación del producto o almacenaje? Explique

R
sueldos, entre otros

S E
RE
34. En caso de ser positiva su respuesta indique cuales son.
Indicador: Gastos Financieros Pertenencia de ítem con: Redacción

S
Ítems

O
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivos Ítem

H
P NP P NP P NP P NP P NP A NA

R E C
DE
Definicion: 35. Aplica los gastos financieros? Explique
Descuentos por pronto pago, intereses
por capital obtenido para financiar la
distribución, entre otros. 36. En caso de ser positiva su respuesta indique cuales son.
Indicador: Gastos de Administración Pertenencia de ítem con: Redacción
Ítems
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivos Ítem
P NP P NP P NP P NP P NP A NA

Definicion: 37. Aplica los gastos de administración? Explique

Todos los gastos relativos a
administración
VARIABLE:
Objetivo Específico
Dimensión: Tipos de Inversión
la
38. En caso de ser positiva su respuesta indique cuales son
Toma de decisiones de inversión.
Identificar los tipos de inversión en las granjas avícolas del Municipio Mara.
Para: Gitman (2009)

Indicador: Títulos o Propiedad Pertenencia de ítem con: Redacción

Ítems
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivos Ítem
P NP P NP P NP P NP P NP A NA

Definicion:
Los títulos son las inversiones que 39. Realiza inversiones en títulos; tales como acciones o bonos? De ser
representan deuda o propiedad, o el así, explique.
derecho legal de adquirir o vender una
participación en la propiedad. Los tipos
más comunes de títulos son las
acciones, los bonos y las opciones. Por
otro lado, la propiedad consiste en 40. Como es la distribución accionaria en el capital de su granja?
inversiones en bienes raíces o en
propiedad personal tangible.
Indicador: Directa Pertenencia de ítem con: Redacción
Ítems
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivos Ítem

O S
P NP P NP P NP P NP P NP A NA

VA D
R
Definicion:

E
Una inversión directa, es aquella 41. Tiene usted algún tipo de inversión directa? De ser afirmativa su

RE S
en la que un inversionista adquiere respuesta explique.
directamente un derecho sobre un

O S
título o propiedad. En otras

CH
palabras, una inversión directa

E
surge cuando un inversionista

R
realiza una inversión que le 42. En cuanto tiempo recuperará la inversión?

D E
confiere control o un grado
significativo de influencia sobre la
gestión de una empresa.
Indicador: Indirecta Pertenencia de ítem con: Redacción
Ítems
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivos Ítem
P NP P NP P NP P NP P NP A NA

Definicion: 43. Tiene usted algún tipo de inversión indirecta? De ser afirmativa su
Una inversión indirecta se realiza respuesta explique.
en un grupo de títulos o
propiedades, creada comúnmente
para satisfacer una o más metas de
inversión. En lugar de invertir
directamente sobre un título o
propiedad se invierte de manera
indirecta al adquirir un interés en
un grupo de títulos o propiedades
administrados profesionalmente.
44. A adquirido usted interés por algún titulo de propiedad? Explique.
Indicador: Corto o largo Plazo Pertenencia de ítem con: Redacción
Ítems
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivos Ítem

O S
P NP P NP P NP P NP P NP A NA

Definicion:

VA D
E R
Las inversiones a corto plazo vencen

S
comúnmente en

RE
un año y representan la utilización del
efectivo temporalmente libre,

S
proveniente de las operaciones

CH O
normales de la entidad Por otra parte,
las inversiones a largo plazo son las

E
45. Posee usted inversiones a corto plazo o a largo plazo? Explique.
que tienen vencimientos mayores o así

E R
como las acciones ordinarias, que no

D
poseen ningún vencimiento en
absoluto. Estas comprenden las
inversiones financieras de recursos
para la adquisición de activos, los
cuales no están relacionados con las
actividades cotidianas de la empresa.
46. Qué porcentaje aspira usted obtener en dichas inversiones
Indicador: Deuda Patrimonio Neto o Pertenencia de ítem con: Redacción
Derivados Financiero Ítems
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivos Ítem
P NP P NP P NP P NP P NP A NA

Definicion:
Se le llama deuda a fondos prestados 47. La empresa posee acciones para la ejecución productiva de sus
a cambio de recibir ingresos por productos? De será si, explique.
intereses y el reembolso prometido del
préstamo en una fecha futura
específica. El patrimonio neto,
representa la participación continua en
la propiedad de una empresa o
posesión. Los derivados financieros,
son los títulos con opciones de venta y
compra, así como otras opciones, cuyo 48. Posee patrimonio en otra empresa distinta o similar a la actividad que
valor se deriva del comportamiento de realiza? Explique
precio de un activo subyacente
inmobiliario o financiero.
Indicador: Internas o extranjeras Pertenencia de ítem con: Redacción
Ítems
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivos Ítem
P NP P

D
NP

O S
P NP P NP P NP A NA

Definicion:

E R VA
S
Las inversiones internas se 49. La mayoría de sus inversiones se llevan a cabo en el país? De ser así,

RE
refieren a deuda, capital propio y explique.

S
derivados financieros de empresas

O
con sede en el interior del país,

CH
mientras que las inversiones

E
extranjeras; como su nombre lo 50. Posee inversiones en el extranjero? De ser así, explique

E R
indica, se realizan en el extranjero.

Objetivo Especifico D
Describir la metodología de evaluación para la toma de decisiones de inversion.

Dimensión: : Método de
Para: Van Horne (2002), Rosillo (2005)
Decisión
Indicador: Valor presente Neto Pertenencia de ítem con: Redacción
Ítems
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivos Ítem
P NP P NP P NP P NP P NP A NA

Definicion:
El valor presente neto de una 51. Como calcula el Valor Presente Neto de su empresa?
propuesta de inversión es el valor
presente de los flujos de efectivo
netos de dicha propuesta, menos
su inversión inicial. Se autoriza la
inversión, si el valor presente neto
es de cero o mas, de lo contrario
se rechaza. Otra manera de
expresar el criterio de aceptación, 52. Quien realiza los análisis financieros de su empresa?
es afirmar que dicho proyecto será
aceptado si el valor presente de
los ingresos rebasa el valor actual
de los egresos.
Indicador: Tasa Interna de Pertenencia de ítem con: Redacción
rendimiento o retorno Ítems
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivos Ítem

O S
P NP P NP P NP P NP P NP A NA

VA D
R
Definicion:

E
La tasa interna de retorno,

RE S
consiste en la tasa de descuento
que iguala el valor presente de los

O S
flujos de efectivo netos futuros de

CH
un proyecto de inversión con la

E
salida de efectivo inicial del 53. Como calcula la Tasa Interna de Retorno de sus inversiones?

R
proyecto. El criterio de aceptación

D E
que se utiliza con este método
radica en comparar la tasa interna
de rendimiento con una tasa
mínima de rentabilidad requerida
sobre la inversión, esta tasa en la
cual resulta admisible un
proyecto, se conoce como tasa de 54. Quien lleva a cabo dichos cálculos?
rendimiento mínima aceptable.
Indicador: Índice de Pertenencia de ítem con: Redacción
Rentabilidad Ítems
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivos Ítem
P NP P NP P NP P NP P NP A NA

Definicion:
En esta metodología, también 55. Como relaciona usted el valor presente de los flujos de efectivo?
conocida como razón costo-
beneficio de un proyecto, se
relaciona el valor presente de los
flujos de efectivo de un proyecto
con el gasto inicial del mismo. El
criterio de aceptación está en la
medida en que el índice de 56. Qué criterio de aceptación cree usted conveniente según su
rentabilidad sea de uno (1,00) o rentabilidad?
más, para ser aceptable la
propuesta de inversión.
Indicador: Tiempo de Pertenencia de ítem con: Redacción
Recuperación Ítems
Objetivo Variable Dimensión Indicador Objetivos Ítem
P NP P

D
NP

O S
P NP P NP P NP A NA

Definicion:

E R VA
S
Este método permite conocer el 57. Qué tiempo requiere usted para obtener el flujo esperado?

RE
tiempo requerido para el flujo

S
esperado de efectivo acumulado,

O
derivado de un proyecto de

CH
inversión para igualar la salida 58. Cuál cree usted aproximadamente sea el tiempo de la liquidez de la

E
inicial de efectivo y así evaluar la inversión?

E R
validez del mismo.

D
 EVALUACIÓN DEL EXPERTO

1. ¿Considera usted que el instrumento responde a los objetivos?

____ Suficiente
____ Medianamente suficiente
____ Insuficiente

2. ¿Considera usted que el instrumento responde a las variables?

____ Suficiente
____ Medianamente suficiente
A DOS
____ Insuficiente
S E RV
R E
CH OS
R E
DE
3. ¿Considera usted que el instrumento responde en cuanto a profundización teórica?
____ Suficiente
____ Medianamente suficiente
____ Insuficiente

¿Considera usted el instrumento válido?

____ SI
____ NO

FIRMA: ____________________
C.I. ____________________
FECHA: ___________________