INTRODUCCIÓN

Casa Blanca es un lugar ubicado en Lurín que tiene alrededor de una hectárea. Esto
comenzó cuando Ulises Moreno y su esposa Carmen, compraron el terreno hace 50
años, pero no le vino gratis porque todo el terreno era tierra y como ellos eran pobres,
tuvieron la idea de criar cuyes y poner en práctica todo lo que habían aprendido en la
Universidad Agraria de la Molina. Gracias a esos conocimientos pudo desarrollarse
Casa Blanca con frutos y bellos árboles, de los cuales algunos son de la selva como la
caoba. Y gracias a sus conocimientos pudieron salir adelante tanto Ulises como su
familia.

Casa Blanca es una finca en donde se practica la bioagricultura. En sólo una hectárea
exactamente aprovechan los recursos que otros comúnmente se desechan.

Como era muy pesado regar una hectárea, Ulises creó un nuevo modo de regadío. Este
consiste en coger un tubo de plástico o una manguera que es sumergida en un canal de
agua, y al momento de sacarlo rápidamente tapa uno de los orificios del tubo para que
no se escape el agua. Y cuando se destapa sale agua que es trasportada mediante el
tubo o manguera. De esta forma puede regar ahora sus plantas con más tranquilidad.
El canal pone la cantidad de agua necesaria para el riego.

Mientras Ulises se encarga de la agricultura y de los cuidados de la naturaleza. Su

esposa Carmen está a cargo de criar a los cuyes. Les da buen alimento como plantas
de maíz. ¿Y qué hacen con los desperdicios? ¿y qué hacen con los desechos del cuy?
Para eso ellos pusieron en funcionamiento el BIODIGESTOR

Los principios de la agricultura ecológica que aprendieron en largos años de

investigación y enseñanza. Gracias a ello, pudieron construir un ambiente
completamente natural y original en el que viven, una casa con ventanas amplias hasta
el día de hoy, junto con pequeños cultivos de papa, hierbas aromáticas y otras especies
con los que a don Ulises se le ocurre experimentar.

El desarrollo de una agricultura ecológica referida a lo natural, el suelo y el clima. El

objetivo de esta familia era el de vivir con calidad, amor, afrontando todo obstáculo y
venciéndolo, como por ejemplo la falta de agua. Resolvieron el problema de falta de
agua construyendo un pozo, sacando agua tecnológicamente del subsuelo.
1. OBJETIVOS:
 Conocer las alternativas ecológicas y sustentables de la Finca Casa Blanca
 Determinar el valor económico de los servicios ambientales que brinda la finca.

2. GENERALIDADES:
Bioagricultura Casa Blanca, es una pequeña finca conducida por Carmen Felipe-
Morales y Ulises Moreno, ambos Ingenieros Agrónomos, hoy docentes cesantes de
la Universidad Nacional Agraria La Molina. Esta pareja de esposos vive en la finca
desde 1980 y desarrollan una agricultura sustentable, aplicando los principios de
la Agricultura Ecológica y los conocimientos científicos transformados en prácticas
y tecnologías sencillas, pero viables y productivas.
Casa Blanca es una casa huerta, ubicada en el valle de Lurín (cuenca de Lurín), el
terreno que ocupa es de una hectárea. Aquí se cultivan y cosechan los propios
alimentos, también se crían animales que sirven de sustento. Además, con el
excremento de los cuyes logran crear su propio gas (cuyisea) y su propio abono
(cacacola), constituyéndose en uno de los pocos lugares del Perú que desarrolla este
curioso trabajo.
Como en la mayoría de las chacras, en este lugar existen muchas plagas que atacan
a las plantas y animales, para combatirlas, esta pareja de esposos, no hacen uso de
ningún tipo de veneno, tan sólo dejan que se peleen entre ellos. Viven del reciclaje
trófico y energético sustentable; por ejemplo, en este lugar se producen tres
toneladas mensuales de excremento de cuy, este es depositado en reservorios
subterráneos, y debido a la descomposición obtienen gas natural que almacenan en
cámaras para llantas de camión, el mismo que utilizan como elemento energético.
Pero lo sorprendente de todo esto es que usan mucha tecnología, aunque ellos no lo
demuestren. También tienen un pozo de 60 metros cúbicos en el que almacenan
agua proveniente del río Lurín, esta agua la usan para el riego de sus tierras, a través
del riego por sifón y goteo.
Finalmente, consideramos que este es un sistema tecnológico alternativo no
contaminante y que posibilita el reciclaje, que se podría usar en algunos lugares
apartados de la ciudad para cubrir necesidades de los pobladores.

Casa Blanca es un sistema tecnológico alternativo no contaminante.

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De esta manera se demuestra que una agricultura sana y limpia, conducida con un
enfoque agroecológico, es la mejor alternativa posible frente a una agricultura
convencional contaminante.

El convertir su pequeña finca en un “Centro de Producción, Investigación y

Capacitación en Agricultura Ecológica, Agroecoturismo y Educación Ambiental”, ha
permitido a sus propietarios no sólo demostrar la viabilidad ambiental, técnica, social
y económica de la pequeña agricultura, sino contribuir en la difusión y fortalecimiento
de la Agricultura Ecológica en el Perú. En tal sentido, ambos han participado en la
creación de la Red de Agricultura Ecológica del Perú (RAE PERÚ), en la creación y
desarrollo de la Asociación Nacional de Productores Ecológicos (ANPE PERÚ), y en
la Asociación ECOLÓGICA PERÚ.

 Localización

La finca, de tan sólo una hectárea, está ubicada en el Valle de Lurín, en el Lote
20, Distrito de Pachacámac, Provincia de Lima.

Croquis de Ubicación

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 Ubicación de Casablanca en relación a Lima

3. PRACTICAS AGROECOLÓGICAS
En Casa Blanca se aplican los principios de la agricultura ecológica mediante
prácticas como la crianza ecológica de cuyes, elaboración de abonos orgánicos,
producción de biogás, utilización de policultivos y agroforestería, etc.
Paralelamente a la actividad productiva de la finca se realizan actividades de
investigación, capacitación, educación ambiental y agroecoturismo.
Las prácticas agroecológicas que se aplican en la finca son, principalmente, las
siguientes:
 Crianza ecológica de cuyes como base de un reciclaje alimenticio y energético
sustentable.
 Producción y uso de diversos abonos orgánicos: guano, compost, bioabonos y
abonos verdes.
 Funcionamiento de un Biodigestor, modelo chino, que produce biogas como
fuente de energía limpia, y bioabonos líquidos y sólidos.
 Rotaciones de cultivos, asociaciones, policultivos y agroforestería.
 Riego tecnificado: por sifón, microaspersión y goteo.
 Uso de plantas hospederas de insectos benéficos controladores de plagas y
preparados a base de plantas repelentes de organismos dañinos para los cultivos,
como alternativa al control químico a base de pesticidas contaminantes.

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 Conservación de la agrobiodiversidad.

Los productos que se comercializan, directamente en la finca y a través de la Bioferia

de Miraflores, son principalmente: abonos orgánicos (Compost y Biol), frutas
(lúcumas, zarzamoras, fresas), cuyes (sazonados y sin sazonar), yucas, arracacha,
papas, berenjenas, hierbas aromáticas y flores.

La finca cuenta con una certificación ecológica desde el año 1995, a través de la
Empresa Certificadora INKA CERT y, posteriormente, por la Empresa en la que ésta
se transformó: BIOLATINA. De 1995 al año 2005 la certificación era individual,
posteriormente se gestionó una certificación colectiva a través de la Asociación de
Productores Ecológicos del valle de Lurín, denominada “Monticielo” y promovida por
el IDMA.

El Cuy:
Este animal es muy importante en este proceso, ya que toda la operación se realiza
en base a su excremento (guano). Estos animales son criados bajo la supervisión de
un zootecnista, y son cuidados y distribuidos en corrales, espacios por lo menos para
5 ó 6 de ellos. Las crías se separan a las 3 semanas y se les retira a otro corral a fin
de que no se apareen y no haya degeneración genética por consanguinidad. Los
alimentan con forrajes como la chala, pasto Camerún y afrecho; no se les da agua,
debido a que la base de su alimentación, La Chala lo posee en gran cantidad, además
esto contribuye a una mayor higiene en los ambientes en los que viven estos
animales.

Para la limpieza de los corrales: Los cuyes pasan de corral a corral y así realizar un
aseo profundo. El promedio de crías que puede dar es de 5 ó 6, pero lo ideal es de
4.

Los dueños comenzaron con 600 cuyes (cobayos). Estos animales son lo más
importante en la granja porque el guano que hacen sirve como abono y para otras
cosas. Las personas no le dan importancia a estos animalitos pero estos también son
útiles en muchos aspectos.
Los cuyes son animales que comen afrecho, maíz chala, etc. Todas las comidas que
comen los cuyes de “Casa blanca” son naturales y producidas en ese mismo lugar.
Sobre su reproducción, los cuyes pueden tener hasta 6 crías y su embarazo dura
hasta 3 meses. Estos animalitos pueden pesar de 300 gramos hasta 2.5 kilos.

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También, su excremento es importante para la granja porque sirve como para el
proceso que se reliza en el biodigestor. El biodigestor es una fuente de energía
ecológica que funciona con agua y guano de cuy. De muchas maneras, la vida de
estos animalitos es muy interesante en la forma en la que se reproducen, su peso,
etc., y como se dijo su excremento puede ser usado de varias maneras.
En conclusión, estos roedores son muy importantes para la vida y también para los
cultivos. En muchos aspectos este animal es muy importante para el mundo en sí, es
decir, que además de ser una especie única produce energía ecológica, usada para
el Biodigestor, también produce sustancias naturales para los cultivos. Las personas
no saben mucho acerca de este animal, aunque sea tierno, sirve como alimento. Es
un producto único que puede ayudar a varias familias. Finalmente los cuyes pueden
ser unos animales que aparentan no ser útiles pero se puede demostrar que estos
animales pueden servir en las agriculturas y también pueden cambiar el mundo.

Este trabajo con lo cuyes y el Biodigestor se realiza desde el año 1994 en Casa
Blanca. Los cuyes que pueden servir para comer, (algunos de estos) los
comercializan. Uno de los compradores más famosos es Gastón Acurio. Su
preferencia se debe a que estos son alimentados naturalmente, lo que permite que
tengan un exquisito sabor.

El Biodigestor de Casa Blanca:

Un biodigestor es un sistema natural que aprovecha la digestión en ausencia del
oxígeno de las bacterias que ya habitan en el estiércol para transformarlo en gas y
fertilizante. En Casa Blanca, lo que hacen para obtener este estiércol es criar muchos
cuyes (aproximadamente 1000 como máximo, aunque en estos momentos cuentan
con aproximadamente 600 de estos), los alimentan y todo el excremento va hacia el
biodigestor. Al mes recolectan 3 toneladas y al año 36 toneladas aproximadamente.

El Biodigestor lo que produce es biogás, biol y biosol. Con ese biogás se puede
cocinar, prender focos y también encender lámparas. El biosol es usado como abono.
Este tiene gran cantidad de nutrientes y fitohormonas que las plantas necesitan para
poder desarrollarse de una manera muy favorable y rápida.

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 Biodigestor modelo Chino que se usa en la Finca Casablanca

 El funcionamiento del biodigestor

El Biodigestor de Casa Blanca tiene una capacidad de diez metros cúbicos. La
parte principal del Biodigestor es la cámara central. La cámara central posee tres
orificios: El orificio más importante es el orificio central, que se abre solo una vez
al año para la carga inicial y la descarga. Hay otro orificio llamado el orificio lateral
que sirve para la alimentación periódica y por último un orificio que está
conectado con una cámara lateral por donde sale el Biol.
Las cargas del mismo se realizan de manera semanal con una mezcla de ¼ de
guano de cuy fresco y agua, ocupando un volumen de 200 litros. Previa a la
carga se extraen 200 litros de fertilizante orgánico, llamado biol.

 Parada anual de mantenimiento

Una vez al año se efectúa la descarga total del biodigestor en la que se realiza
mantenimiento preventivo. Con este proceso se obtiene un producto llamado
bioabono sólido o biosol con grandes propiedades fertilizantes.
Para poner el digestor de nuevo en funcionamiento se utiliza una carga inicial
con una composición diferente. Esta carga inicial juega un rol fundamental en la
producción de biogas y el normal funcionamiento del biodigestor. Las
proporciones utilizadas de los diferentes componentes son:

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  1 Tn de pre-compost de un mes de preparación. Las mezclas de paja y
estiércol se dejan fermentar aeróbicamente a fin de quitar la celulosa que
recubre los tallos, pajas, hierbas y pasto, evitando el flotamiento y formación
de costra.
 400 kg de rumen o bazofia de ganado vacuno recién sacrificado, debido a su
alto contenido en bacterias que facilitan la creación del biogás.
 200 litros de una solución de agua con cal al 2%, para estabilizar el PH de la
carga aportada que suele ser ácida.
 Completar con agua hasta un volumen de 8 m3 dejando libre 2 m3 para el
almacenamiento del gas producido.

Análisis de materiales
Mat Orgánica Nitrógeno tot
Material P2O5 (%) K2O (%)
(%) (%)

Guano de Cuy 66.5 1.98 1.80 4.86

Rastrojo de
89.2 0.98 - -
Maíz

Para obtener una buena relación de C/N (en un rango de 25-30) se establece que
la cantidad de cada uno de los materiales es (expresada en peso de materia seca):

Guano de cuy: 520 Kg

Rastrojo de maíz: 350 Kg

Los restos vegetales solo se añaden al biodigestor una vez al año ya que se
digieren con
mayor dificultad.
Al cabo de un mes, para las condiciones climáticas de Pachacámac, se inicia la
producción
sostenida de biogás y bio abono líquido.
El Biodigestor de Bioagricultura Casa Blanca viene funcionando eficientemente
desde su construcción hace 10 años y gracias a la producción de biogás se ha
podido ahorrar de manera significativa el costo de energía eléctrica de la casa, así
como se ha evitado al compra de balones de gas para cocinar.

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Explotación y uso de los subproductos
El fertilizante orgánico líquido, el efluente que se obtiene mediante el proceso de
fermentación anaeróbica de residuos orgánicos, se aplica directamente al suelo o
en forma foliar. Este efluente constituye un fertilizante, cuyos elementos nutritivos
en su mayoría se encuentran en forma mineralizada, ello significa que pueden ser
inmediatamente absorbidos por las plantas. La dosis y la frecuencia de aplicación
dependerán de cada cultivo.
En este caso en concreto y debido a su formación a partir básicamente de guano
de cuy se tienen las siguientes características:

Características del Biol de Casa Blanca

Componente Concentración

Conductividad eléctrica (dS/m) 14.7

pH 7.3

Sólidos en suspensión (gr/litro) 13.54

Materia orgánica (gr/litro) 4.74

Nitrógeno (mg/litro) 920.00

Fosforo (mg/litro) 92.20

Potasio (mg/litro) 2297.50

Calcio (mg/litro) 230.60

Magnesio (mg/litro) 151.20

Sodio (mg/litro) 667.50

Se sabe que contiene hormonas del grupo ácido Indolacético y Giberelinas.

También contiene vitaminas del grupo B (Tiaminas, Riboflavinas, Piridoxina,
Cianocobalina, Ácido Fólico, Acido Pantoténico) y aminoácidos como el
Triptofano. Estos datos son muy importantes ya que el valor principal del biol es
el de activador biológico para las plantas.

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 Características Biol
Componente Concentración
Acido Indol Acetico (mg/g) 8.9
Giberelinas Trazas
Citoquinias No se detecto
Tiamina (vitamina B1) (mg/g) 259
Riboflavinas (vitamina B2) (mg/g) 56.4
Adenina No se detecto
Acido Folico (mg/g) 6.7
Cisteina No se detecto
Acido Pantotenico (mg/g) 142
Triptofano (mg/g) 26
Inositol No se detecto
Biotina No se detecto
Niacina No se detecto
Cianocobalamina (vitamina B12) (mg/g) 4.4
Piridoxina (vitamina B6) (mg/g) 8.6

Sobre la aplicación del fertilizante existen relativamente pocas investigaciones en

diferentes condiciones de clima, suelos y tipo de cultivo. Aunque, en base a algunas
investigaciones realizadas en la Universidad Nacional Agraria – La Molina y en la
propia finca Bioagricultura Casa Blanca.

Tabla de dosificación de biol para distintas plantaciones

Cultivo Dosis
Papa 300 litros de Biol/ha en 3 aplicaciones foliares. Cada aplicación en una
dilución al 50% (100 litros de Biol en 200 litros de agua).
Algodón 160 litros de Biol/ha en 4 aplicaciones foliares. Cada aplicación en una
dilución del 20% (40 litros de Biol en 200 litros de agua).
Uva 320 litros de Biol/ha en 4 aplicaciones en una dilución c/u al 20%.
Maíz 160 litros de Biol/ha en 4 aplicaciones, en una dilución c/u del 20%.
Esparrago 320 litros de Biol/ha en 4 aplicaciones, en una dilución c/u del 20%.
Fresa 480 litros de Biol/ha en 12 aplicaciones (cada semana durante los 3
primeros meses) en una dilución del 20%.

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El fertilizante sólido obtenido anualmente es el tercer producto de se obtiene del
biodigestor.
Este abono cuando está recién extraído tiene el aspecto de un lodo por su contenido
en líquido. Pero posteriormente cuando se orea, su aspecto es bastante similar al
“compost” pero de una coloración más oscura y estructura grumosa. Su análisis
químico es:

Características del fertilizante solido

Componente Concentración

Contenido de humedad (%) 83.46

Materia orgánica (%) 60.33

Conductividad eléctrica dS/m 5.61

pH 7.6

Nitrógeno (%) 2.71

Fosforo (P2O5) en % 1.62

Potasio (K2O) en % 2.8

Calcio (CaO) en % 3.49

Magnesio (MgO) en % 2.26

Sodio (Na) en % 0.3

Azufre (S) en % 0.3

Boro (B) en ppm 64

Costo Oportunidad del Biol

Precio Total anual

PRODUCCION DE COMPOST Cantidad
(S/.) (S/.)

03
Generación x 03 meses = 03 Toneladas
Toneladas

Precio del abono fertilizante en el

40 Kg 40.00
mercado por saco

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 12000.00
Costo de oportunidad total 3000.00

Total anual
Precio
PRODUCCION DE BIOL Cantidad (S/.)
(S/.)

Generación x 01 mes 800 Litros

Precio del biol en el mercado 01 Litro 2.00

19200.00
Costo de oportunidad total 1600.00

Total anual
Precio
PRODUCCION DE BIOABONO O BIOSOL Cantidad (S/.)
(S/.)

06
Generación x 01 año
Toneladas

Precio del abono fertilizante en el

40 Kg 40.00
mercado por saco

6000.00
Costo de oportunidad total 6000.00

37200.00
TOTAL

Los beneficios del biogás

La producción de biogás es positiva. El biogás tiene muchos beneficios. El biogás
casi no tiene ninguna consecuencia negativa.
Uno de los beneficios es que no es costosa su elaboración, puesto que es producido
con el excremento de algunos animales. En este caso fue el excremento de cuy. La
producción de biogás no es muy contaminante porque es producto de un reciclado.
No es muy difícil producir biogás porque su elaboración solo necesita de un
biodigestor y la materia prima (guano).

Costo de Oportunidad del Biogás.

Elementos constructivos: fue construido en el año 1994 con paredes de ladrillo

fuertemente cocido y cristalizado usando además una mezcla bastante concentrada
de cemento tipo andino. Desde ese momento solo se ha realizado una reparación
de importancia.

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 Tabla de Presupuesto del Biodigestor
Concepto Coste (S/.) Coste ($)
57 bolsas de cemento andino 570.00 206.19

3 millares de ladrillos 370.00 133.84

4 galones de Sika tipo 1 60.63 21.93

6 m3 de arena gruesa 110.00 39.79

2 kg de clavos de 2" 3.60 1.30

5 fierros de 3/8" 31.50 11.39

2 m3 de piedra chancada 80.00 28.94

1 tubo de concreto de 12" 35.00 12.66

3 fierros de 3/8" 18.90 6.84

12 de tablas de construcción 100.00 36.17

6 de pernos de 3/4" y de 8" de longitud 48.30 17.47

5 varillas de fierro de 3/8" 30.45 11.02

2 kg de alambre # 16 4.00 1.45

Subtotal materiales 1462.38 528.99

Subtotal coste de mano de obra 1050.00 379.82

Subtotal construcción de tapa de fierro
130.00 47.02
(Ventana)
TOTAL 2642.39 955.83
Suponiendo un cambio de 2,7645 s/. = 1 $ (2013).

El biogás tiene muchos usos. Puede ser utilizado con fines domésticos, como para
el horno. También puede ser convertido en otros tipos de energía, como la eléctrica.
Las personas a quien se recomienda el uso del biogás, son aquellas que viven en
zonas a donde no llegue la electricidad o que tengan al menos una hectárea de
terreno.

Este biogás a permitido el ahorro de la compra de balones de gas que a precios

actuales de 32 soles por balón a una media de 1 balón por mes, se aprecia un
ahorro de S/. 384 anuales. Esto proyectado a los 10 años de funcionamiento del
biodigestor nos brinda un ahorro de S/.5,760.00; lo que no solo cubre el monto de
inversión de construcción del biodigestor.

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 Costo de Gas Promedio Mensual
Costo Unitario Consumo promedio Familiar Costo Total
S/.32.00 1.5 balones S/. 48.00

LOS CULTIVOS ECOLÓGICOS

Su trabajo se basa en la producción de cultivos ecológicos sin la utilización de
fertilizantes e insecticidas. Su hectárea contiene más de mil cuyes de los cuales
aprovechan sus desechos para formar el biogás.
El biogás nos es muy importante pues lo usamos en las industrias, en la cocina,
como gas, como luz, etc. El Biogás está hecho a base de compost (guano), de los
cuales se llega a producir una tonelada de guano mensual. El proceso para obtener
el biogás es un trabajo muy complejo, pues necesita de unas medidas exactas y
una gran precisión.
El biodigestor de la Casa Blanca funciona desde el año 1998. Este proceso nos
ayuda, pues ahorramos mucha energía. El biodigestor recolecta el bio abono sólido
lo cual es un buen abono para las plantas cada año.

EL RIEGO, LAS PLANTAS Y EL AGUA

En Casa Blanca se construyó un pozo para extraer el agua debido a que el río Lurín
no tiene la suficiente para abastecer el valle. De él usan el agua para regar toda la
chacra. Primero el líquido pasa por unos tubos que lo llevan al reservorio.
Se debe tener mucho cuidado con el otro lado de la manguera para evitar que
ingrese el aire, de lo contrario tendría que sumergirse nuevamente para capturar la
presión del agua.
Otra técnica empleada en casa Blanca es el riego por goteo. Pero tiene algunas
desventajas como ser más lenta, más costosa y más pesada que el riego por sifón.
Gracias a estos sistemas de riego, en Casa Blanca hay una gran variedad de
plantas: el chincho que sirve para sazonar la carne de cuy; el árbol bananero que
atrae moscas y otros bichos, etc. Entre las cosas sorprendentes que se pueden
encontrar en Casa Blanca destaca un árbol de caoba que es propio de la selva.
Asimismo, el empleo de cenizas alrededor de las plantas para protegerlas de los
gusanos.

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CAPTACION DE AGUA SUBTERRANEA

Técnica de obtención de agua subterránea en la Finca Casa Blanca

En la Finca ecológica Casa Blanca el agua se usa básicamente para cumplir dos
fines, el primero para riego de cultivos y el segundo para el consumo interno de las
personas.

Prima la rotación de cultivos, asociaciones, policultivos y agroforestería. Para esto

hacen uso del riego tecnificado; por sifón, microaspersión y goteo.

El agua que utilizan para cubrir la demanda de riego y uso doméstico es subterránea
y para esto hacen uso de dos pozos subterráneos para obtenerla. El primer pozo
es antiguo de la época de la hacienda y tiene 70 metros de profundidad. El segundo
pozo es más moderno, funciona con un motor monofásico, el pozo tiene un diámetro
de 1.2 metros, esta hecho de concreto y tiene una profundidad de 20 metros.

El agua que extraen de los pozos es utilizada para riego de cultivos haciendo uso
del sistema de riego por sifón. Ese reservorio tiene un conducto que dirige el agua
hacia el canal principal, el cual se ubica frente a las plantas y a lo largo del camino.
También usan otros sistemas de riego como el de goteo o por aspersión pero
mayormente lo realizan con el método de sifón. La técnica denominada riego por
sifón. Este se realiza con una manguera cortada en forma de letra “ese”. Esta se
sumerge en el canal principal, para cargar agua. Luego se tapa una de las entradas
que es la que va a conducir el agua hacia los surcos.

Descripción técnica del sistema de obtención del agua.

Los pozos excavados constituyen una de las técnicas más sencillas para acceder
al agua subterránea contenida en acuíferos cercanos a la superficie del terreno.
Este tipo de obra es indicada especialmente para el aprovechamiento de acuíferos
libres de bajo rendimiento, donde el pozo funciona como captación, pero al mismo
tiempo como reserva para el almacenamiento de un volumen de agua que permita
su extracción en forma manual o con algún sistema de impulsión.

Asimismo en acuíferos constituidos por rodados de gran diámetro o rocas que

dificulten o encarezcan la construcción de pozos mediante máquinas de perforar, la
excavación de pozos en forma manual es una alternativa para hacer viable el
acceso al agua.

La profundización de un pozo en suelos, sedimentos y rocas poco consolidadas

requiere, para seguridad de los operarios, que las paredes sean revestidas con una
pared de hormigón, a medida que se avanza con la obra en profundidad.

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La excavación y revestimiento se realiza metro a metro o sea que se excava un
pozo de 1,40 m de diámetro hasta la profundidad de un metro, se dispone un
encofrado cilíndrico (metálico y desmontable), de 1,10 m de diámetro y 1m de altura
y se vacía el hormigón simple entre la pared de la excavación y el encofrado.

Resulta entonces una pared de revestimiento del pozo excavado, que tiene 0,15 m
de espesor.

La operación de excavado y encofrado se repite metro por metro, hasta llegar al

agua subterránea que se desea captar. Una vez que la excavación llega al nivel
freático, la profundización de la obra requiere desagotar el agua que ingresa al pozo
mediante medios manuales o un equipo de bombeo, con el fin de continuar con el
revestimiento de hormigón.

También pueden instalarse anillos de hormigón premoldeados, que se hacen

descender desde la superficie y permiten evitar el desmoronamiento de las paredes
del acuífero.

La profundidad más frecuente para estas captaciones es hasta 20 metros bajo la

superficie. A una profundidad mayor, las condiciones de seguridad hacen
desaconsejable la construcción de este tipo de obras.

El agua captada proviene de acuíferos libres, que frecuentemente poseen una

elevada vulnerabilidad a los agentes contaminantes y en general presentan
contaminación microbiológica. Por esta razón es imprescindible el tratamiento
previo a la utilización.

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El diseño de los pozos tubulares está sustentado en el conocimiento de las
características hidrodinámicas del acuífero sobre el cual se construirá un pozo que
permitirá prever de agua en términos económicamente rentables.

Por consiguiente la decisión de perforar un pozo estará sujeto a los resultados

obtenido en el estudio hidrogeológico, prueba de pozo, análisis de las
características del material encontrado durante la perforación, análisis de calidad
de agua y finalmente el caudal máximo permisible a explotarse mediante el pozo
sin que altere las condiciones medioambientales del acuífero y de su entorno.

El agua subterránea tiene ciertas propiedades importantes algunas de las cuales

son las siguientes:

Ventajas:

 Calidad Constante.
 Directamente utilizable.
 Temperatura estable.
 Saludable.
 Ausencia de masa biótica.
 Sin sólidos.
 Estabilidad de caudales.

Varios son los problemas que registra el agua subterránea, problemas que son
conocidos por los actores y pese a lo cual, aún persisten con la agravante que el
paso del tiempo los complica cada vez más. Estos problemas no son conocidos por
el común de las personas:

 Incertidumbre legal.
 Capacitación insuficiente.
 Marco legal inapropiado
 Demanda excesiva.
 Demasiados derechos otorgados.
 Agotamiento de embalses.
 Código de Aguas obsoleto.
 Desprotección de los embalses.

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Valorización del costo del uso del agua

El costo total del agua no incluye solamente el de abastecimiento (es decir, el costo de
operación y mantenimiento, más el costo de capital), sino también otros costos
importantes como el económico, el ambiental y el social.

El costo económico incluye los costos de oportunidad y las externalidades económicas.

Cuando un usuario consume agua, está privando a otro usuario de esa misma agua. Si
éste está dispuesto a pagar más por esa misma agua, esto representa un costo de
oportunidad. El costo de oportunidad del agua es nulo sólo cuando no hay usos
alternativos (P. Ej., no hay escasez) y ese casi nunca es el caso. Las externalidades
económicas son los efectos positivos o negativos asociados con el consumo o uso de
un recurso en particular. Algunos ejemplos de externalidades negativas son la
contaminación del agua o el exceso de extracción de agua subterránea.

Además de los costos económicos y de suministro, el costo total del agua incluye costos
sociales y ambientales. En general, las externalidades económicas se determinan por
los cambios positivos o negativos en los gastos de producción o de consumo, mientras
que las ambientales son aquellas que tienden a ser asociadas con salud pública y
mantenimiento de ecosistemas (P. Ej., la disminución en el caudal hacia los humedales).
Sin embargo en la práctica es difícil separar la externalidad económica de la ambiental
(P. Ej., la contaminación del agua que afecta a la salud pública y/o a la pesca). En ambos
casos, las externalidades negativas deberían resultar en costos adicionales a los
usuarios responsables de las mismas, ya sea en forma de cobros directos, impuestos o
permisos comerciables.

El costo total de agua es igual a la suma de todos estos costos: el costo de

abastecimiento (O&M más el costo de capital) más el costo económico (costos de
oportunidad más externalidades económicas) más las externalidades ambientales y
sociales.

El otro lado de la moneda del costo, es el valor. El valor del agua es esencialmente lo
que la gente está dispuesta a pagar por ella y puede medirse a través de la observación
directa de los mercados u otras técnicas económicas.

El precio del agua tiene un claro y profundo impacto en cuán adecuadamente se

administren los recursos de la misma. Una adecuada valoración y precio, son la clave
para mejorar la administración de los recursos de agua, junto con políticas mejoradas

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que proporcionen incentivos regulatorios y económicos que aborden las externalidades
ambientales así como otras externalidades.

De esta manera, se compararan los costos y beneficios de usar agua de pozo y

comparación con el agua de la red pública.

En el caso del uso de agua de pozo subterráneo se estiman los costos de pagos a la
asociación de regantes, beneficios en cuanto a ventas de productos haciendo uso del
agua de pozo, mantenimiento y operación de los pozos subterráneos, valor del mercado
que está dispuesto a pagar por el recurso agua subterránea y costos por externalidades
negativas, obteniéndose la cantidad de S/. 2300 soles mensuales como costo de
oportunidad del uso de agua subterránea en contraprestación del uso del agua que se
obtendría de la red pública que implicaría gastos de S/. 4100.00 soles mensuales.

TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DOMÉSTICAS EN LA FINCA CASA

BLANCA

Técnica de Tratamiento de desagües domésticos en la Finca Casa Blanca

En la Finca Ecológica Casa Blanca el agua usada en los servicios higiénicos, cocina,
comedores, es decir, las aguas servidas o desagües son tratados internamente
mediante la metodología de humedales artificiales. Esto permite que no se viertan las
aguas servidas a la red de alcantarillado público si no que son recicladas para regadío

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de los cultivos. Esto contribuye también a la no contaminación de las aguas de la napa
freática y suelos.

Anteriormente, el administrador de la Finca contaba con tres pozos sépticos de donde

el sólido se internaba en un relleno sanitario y el líquido se infiltraba en el subsuelo
generando contaminación del suelo por agentes microbianos.

Actualmente se cancelaron los pozos sépticos para pasar a tener una poza
impermeabilizaba con geomembrana de 1.8 metros de profundidad. La poza consta de
una entrada de cascajo por donde ingresa los lodos y en la parte central hay un relleno
de arena gruesa donde se adhieren las planta de papiro que asume el rol de un filtro ya
que las raíces de esta especie aprovechan los nutrientes y a su vez liberan ácidos
orgánicos que eliminan los coliformes fecales y coliformes totales que contienen las
aguas servidas.

El agua excedente paso a través de la poza entra a un tanque de 1m3 que los almacena
hasta que se activa una bomba que los envía directamente a los campos de cultivo para
el riego de las plantas.

Los agentes microbianos en el agua no sobrepasan los límites establecidos por la

entidad competente para agua de riego.

De esta manera las agua se reciclan evitando de esta manera que se contaminen las
aguas usando tecnologías limpias como son los humedales artificiales con los papiro
que son de la misma familia que las totoras.

Descripción técnica del Sistema de Tratamiento de agua de Humedales Artificiales

Denominado también biofiltro o pantano seco artificial, puede ser usado como el
tratamiento secundario de las aguas residuales, instalándose de forma complementaria
al Tanque séptico o Imhoff. Un biofiltro es un humedal artificial de flujo subterráneo,
sembrado con plantas acuáticas en la superficie del lecho filtrante, por donde las aguas
residuales pre-tratadas fluyen en forma horizontal o vertical.

El humedal artificial está constituido de:

a. Plantas acuáticas: carrizo o caña brava, papiro, junco, totora, achira u otros.
b. Material filtrante: grava, confitillo y arena.
c. Tubos y codos de PVC de 2 pulgadas de diámetro.
d. Impermeabilización de la poza con geomenbrana.

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Un biofiltro de flujo horizontal consta de pilas rectangulares con profundidades que
oscilan entre 60 y 100 cm., con un relleno de material grueso (5 a 10 cm. de diámetro)
en las zonas de distribución (entrada) y recolección (salida).

La fracción principal del lecho filtrante, ubicada entre las zonas de material grueso, es
homogénea y más fina, normalmente de 0.5 a 15 mm de diámetro.

En este tipo de biofiltro, las aguas residuales pre-tratadas fluyen lentamente desde la
zona de distribución en la entrada de la pila, con una trayectoria horizontal a través del
lecho filtrante, hasta llegar a la zona de recolección del efluente. Durante este recorrido,
que dura de tres a cinco días, el agua residual entra en contacto con zonas aeróbicas
(con presencia de oxígeno) y anaeróbicas (sin presencia de oxígeno), ubicadas las
primeras alrededor de las raíces de las plantas (los rizomas fijan los metales), y las
segundas en las áreas lejanas a las raíces (microorganismos remueven los patógenos).
Durante su paso a través de las diferentes zonas del lecho filtrante, el agua residual es
depurada por la acción de microorganismos que se adhieren a la superficie del lecho y
por otros procesos físicos tales como la filtración y la sedimentación.

Es una de las técnicas de tratamiento sencilla, aplicable a zonas rurales, y que además
mejora el paisaje estético de la zona donde se implemente.
Las ventajas del humedal artificial son los siguientes:

 Bajo costo de operación y mantenimiento, no requiere de productos químicos,

equipos, energía y mano de obra calificada.
 Los humedales artificiales son eficaces en la remoción de contaminantes de
cualquier vertido de agua residual de tipo doméstico, industrial, agrícola o
minero.

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  Bajo costo de construcción y especialmente de operatividad y mantenimiento no
se requiere de equipos ni materiales sofisticados.
 Se emplean frecuentemente materiales de la zona y no se requiere de personal
calificado.
 Los humedales artificiales son más convenientes que las alternativas
convencionales sobretodo porque pueden constituir ecosistemas que formen
parte del paisaje natural dándole un valor paisajista y estético.

La operación y mantenimiento de los Biofiltros parecen ser complejos, sin embargo la

operación se vuelve relativamente simple luego de que entran a funcionar
completamente. En la fase de puesta en marcha, el personal asignado a la operación y
mantenimiento deberá ser entrenado para la aplicación del biofiltro. Algunas
consideraciones claves se presentan a continuación:

 Los posibles operadores deberían ser parte de las fases constructivas, de tal
manera que ellos puedan familiarizarse con todos los componentes del sistema.
 Se necesita dar atención diaria a los lechos para estar seguros de que ellos están
saturados pero no inundados.
 El tanque séptico debe ser diariamente inspeccionados para asegurar que los
sólidos no están pasando a los humedales, así mismo se debe retirar las
espumas y grasas que flotan en el tanque.
 Verificar constantemente el crecimiento saludable de las plantas, malos olores,
agua sobre la superficie, inundaciones, limpieza, buen mantenimiento,
seguridad, etc.
 Es necesario la toma de muestras por lo menos dos veces durante el primer año
en el ingreso del sistema de tratamiento y el efluente final. En el segundo año,
se puede evaluar una vez, a fi n de monitorear la remoción de coliformes fecales.

Valorización del Costo del Humedales Artificiales

Para estimar el costo por tratar el agua con el método de humedales artificiales debemos
tener el costo por operación y mantenimiento, el costo de inversión, ganancias
económicas y externalidades ambientales y sociales.
De esta manera, para mantener un sistema de tratamiento de agua mediante la técnica
del humedal artificial se invierte en promedio mensual S/. 250 soles en comparación con
mantener un sistema de pozos sépticos que involucran un mayor impacto al medio
ambiente y al no reaprovechamiento de aguas para riego que es de S/. 1000 soles. Por
lo tanto el costo de oportunidad por usar el sistema de humedales artificiales es de 1250
soles.

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 Costo Total de Oportunidad del tratamiento de aguas hervidas
Salida / Mes Salida / anual Precio unitario Precio Total
m3 m3 (S/./mes) (S/.)
Pago por servicio 209 2508 253 3096
de alcantarillado
Reciclaje de Agua 209 2508 1 2508
para riego
Costo de 5544
Oportunidad

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 ANEXOS

Esquema del Reciclaje trófico y energético de Casa Blanca

Los cuyes son alimentados con planta de maíz de chala

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 El ingeniero Ulises Moreno realiza un trabajo didáctico explicando el
funcionamiento del biodigestor de Casa Blanca.

Biol, o “Caca-cola”, producto de los residuos líquidos del biodigestor. Es empleado

como abono natural.

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Carmen Felipe-Morales, la esposa de Ulises, en demostración del Biogás en una
cocina.

Ulises Moreno explica como se realiza el riego por sifón.

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Ulises Moreno dedica a su vida a difundir los beneficios de la bioagricultura.

Vista del área agrícola de Casa Blanca.

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