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SGC-MC-01
MANUAL DE CALIDAD
VIGENCIA: 23/11/2017
AYS S.A.
DE AYS
CONTROL DE MODIFICACIONES
CONTENIDO DE LA MODIFICACIÓN
REVISIÓN
observaciones
N° Fecha
0 Elaboración inicial.
0 PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA 6
1 OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN 7
2 REFERENCIAS NORMATIVAS 8
3 TÉRMINOS Y DEFINICIONES 9
4 CONTEXTO DE LA ORGANIZACIÓN 11
4.1 Comprensión de la organización y de su contexto 11
4.2 Comprensión de las necesidades y expectativas de las partes interesadas 11
4.3 Determinación del alcance del sistema de gestión de la calidad 12
4.4 Sistema de gestión de la calidad y sus procesos 12
5 LIDERAZGO 13
5.1 Liderazgo y compromiso 13
5.1.1 Generalidades 13
5.1.2 Enfoque al cliente 13
5.2 Política 13
5.2.1 Establecimiento de la política de la calidad 13
5.2.2 Comunicación de la política de la calidad 14
5.3 Roles, responsabilidades y autoridades en la organización 14
6 PLANIFICACIÓN 15
6.1 Acciones para abordar riesgos y oportunidades 15
6.2 Objetivos de la calidad y planificación para lograrlos 15
6.3 Planificación de los cambios 15
7 APOYO 16
7.1 Recursos 16
7.1.1 Generalidades 16
7.1.2 Personas 16
7.1.3 Infraestructura 16
7.1.4 Ambiente para la operación de los procesos 17
7.1.5 Recursos de seguimiento y medición 17
7.1.6 Conocimientos de la organización 17
7.2 Competencia 18
9.3.1 Generalidades 28
9.3.2 Entradas de la revisión por la dirección 28
9.3.3 Salidas de la revisión por la dirección 28
10 MEJORA 29
10.1 Generalidades 29
10.2 No conformidad y acción correctiva 29
10.3 Mejora continua 29
ANEXOS 30
Anexo 1: Organigrama funcional y nominal de la empresa 31
Anexo 2: Distribución del manual de gestión de la calidad 31
0. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA
AYS S.A., es una empresa mexicana, constituida en 2017 fundada por un equipo de
trabajo de amigas de la carrera de ingeniería industrial se les asigno la industria
farmacéutica el cual el producto a realizar es la aspirina “ácido acetil salicílico” (AAS)
debemos desarrollar para lanzarlo al mercado y tener venta del producto analgésico
antipirético y antiinflamatorio a corto plazo ayuda a la salud del ser humano para aliviar
el dolor, reducir la fiebre y la inflamación.
1. OBJETO
Diseñar el sistema de gestión de la calidad para la empresa AYS S.A. Llevando acabo todos
los requisitos de la norma ISO 9001:2015 que la integran. Con el fin de:
Para demostrar su capacidad para proporcionar producto y servicios que satisfagan los
requerimientos del cliente y los legales y reglamentarios aplicables.
Tener un alto nivel de satisfacción del cliente incluyendo los procesos para la mejora
del sistema para así tener el aseguramiento de la conformidad con los requerimientos
necesarios.
2. REFERENCIAS NORMATIVAS
La normativa de referencia usada para desarrollar este manual de gestión de la calidad ha sido:
3. TÉRMINOS Y DEFINICIONES
Qué es la ISO 9001: la ISO 9001 es una norma ISO internacional elaborada por la
Organización Internacional para la Estandarización (ISO) que se aplica a los Sistemas de
Gestión de Calidad de organizaciones públicas y privadas, independientemente de su tamaño
o actividad empresarial. Se trata de un método de trabajo excelente para la mejora de la
calidad de los productos y servicios, así como de la satisfacción del cliente.
Gestor documental: control de los documentos; revisión, aprobación, control de cambios y
de versiones. Gestión de documentos en vigor / obsoletos. Distribución de documentos.
Gestión de registros.
Recursos Humanos: aseguramiento de las competencias. Definición de puestos y roles.
Gestión de currículums. Definición de las responsabilidades y autoridades dentro de la
organización.
Capacitación: establecimiento y gestión del Plan de Capacitación. Evaluación de la eficacia
de las acciones tomadas.
Procesos: la identificación y gestión a través de los Procesos. Mapa de procesos interactivo a
partir del cual, clicando en cada uno de los procesos, podemos acceder a la información de
cada uno de los mismos.
Indicadores: el seguimiento y medición se convierten en el eje central de la mejora continua,
despliegue por unidades de negocio, perspectivas, etc. Gráficos potentes y sistema de
reportes.
Hallazgos / Acciones Correctivas / Acciones Preventivas: registro de hallazgos. Acciones
necesarias a llevar a cabo. Eliminación de las causas de los hallazgos potenciales.
Auditorías: plan anual de auditorías, indicando el programa de la misma, los auditores, etc.
Informe de auditoría. Hallazgos y acciones correctivas realizadas para subsanarlas.
Satisfacción del Cliente: definición de diferentes encuestas para medir la satisfacción del
cliente. Envío por email de las encuestas y estadísticas automáticas de las mismas.
Requisito: necesidad o expectativa que está establecida, generalmente implícita u obligatoria.
Parte interesada: persona u organización que puede afectar, verse afectada o percibirse
como afectada por una decisión o una actividad (por ejemplo clientes, propietarios, personal
de la organización, proveedores, competidores.
Organización: persona o grupo de personas que tienen sus propias funciones con
responsabilidades, autoridades y relaciones para el logro de sus objetivos.
Nota: Para los fines de este manual de gestión de la calidad, se aplican los términos y
definiciones incluidos en la Norma ISO 9000 Fundamento y Vocabulario.pdf
4. CONTEXTO DE LA ORGANIZACIÓN
Elaboración del borrador: Jazmin Sugey Santiago Bazán
Distribución y revisión del borrador:
Redacción definitiva del documento:
AYS S.A. determina su misión, visión y valores y las cuestiones VER- Tabla A 4.1 Misión, visión y
valores.jpg y las cuestiones externas e internas que son pertinentes para su propósito y su dirección
estratégica, y que afectan a su capacidad para lograr los resultados previstos de su sistema de
gestión de la calidad VER PROCEDIMIENTO- PR-DIR-01. ANEXO A. CP.docx
AYS S.A. realiza el seguimiento y la revisión de la información sobre estas cuestiones externas e
internas.
La empresa AYS S.A., Considera las siguientes partes interesadas con el fin de proporcionar
regularmente productos que satisfagan los requisitos del cliente y los legales y reglamentarios
aplicables, se determina las partes interesadas del sistema de gestión de la calidad y sus
expectativas VER- Tabla A 4.2 Partes interesadas y sus requisitos.jpg y se lleva a cabo una
selección de proveedores y clientes VER- Tabla B 4.2 Lista de proveedores y clientes.jpg
AYS S.A. Por medio del VER- ANEXO 4 MATRIZ DOFA.docx pretende evidenciar aspectos
negativos y positivos tanto internos como externos que tiene la empresa, de igual forma las
estrategias para controlar estos y obtener beneficios de las situaciones.
AYS S.A. realiza el seguimiento y la revisión de la información sobre estas partes interesadas y sus
requisitos pertinentes. VER-ANEXO 3 RELACIÓN DE PROCESOS Y REQUISITOS.xlsx
El SGC documentado para la empresa AYS S.A. bajo la norma ISO 9001:2015 es de aplicación a la
fabricación y comercialización del producto de aspirina farmacéutica con el fin de ofrecer servicios
con los mayores estándares de calidad posibles y obtener así un alto grado de satisfacción de los
clientes.
Los requisitos del apartado 8.3 Diseño y desarrollo de los productos y servicios de la Norma no
se aplican en el alcance del sistema de gestión de la calidad porque la empresa actualmente no
realiza esta actividad.
Para la implementación del sistema de gestión de calidad que AYS S.A. decidió documentar bajo la
norma ISO 9001:2015, se hace necesario definir los procesos gerenciales, misionales y de apoyo así
como las relaciones existentes entre ellos y que hacen parte del sistema de la empresa que será la
base para un mejoramiento continuo organizacional.
AYS S.A. ha identificado los procesos que forman el sistema de gestión de la calidad, así como
definido su secuencia e interacción VER- Figura 1 Mapa de procesos.jpg
5. LIDERAZGO
5.1 Liderazgo y compromiso
5.1.1 Generalidades la alta dirección debe
La dirección de AYS S.A. asume el compromiso de mantener y mejorar de forma continua la eficacia
del sistema de gestión de la calidad mediante:
La comunicación con el cliente es muy importante para la organización ya que se requiere conservar
y fidelizar a los mismos, además es necesario tener en cuenta la opinión de los clientes frente a los
servicios ofrecidos para así corregir debilidades que puedan generar ventajas competitivas a la
competencia y atraer los clientes actuales y potenciales para AYS S.A.
La dirección de AYS S.A. tiene como propósito lograr la satisfacción del cliente mediante el
cumplimiento de sus necesidades y expectativas, incluyendo los requisitos legales y reglamentarios,
y ello queda reflejado en el apartado 4.2 y VER PROCEDIMIENTO PR-DIR-01
La calidad final del producto entregado al cliente es el resultado de las acciones planificadas y
sistemáticas de prevención, detención, corrección y mejora continua durante todos los
procesos de fabricación y distribución, siguiendo siempre las directrices marcadas por la
reglamentación vigente.
AYS S.A. garantiza un adecuado mantenimiento de sus equipos e infraestructuras y la
formación continua de su personal.
La dirección de AYS S.A. se compromete a cumplir y satisfacer los requisitos del cliente, y los
legales y reglamentarios aplicables en todo momento.
5.2.2 Comunicación de la política de calidad
Además, como toda la información referente a la gestión de la calidad, está disponible en la intranet
de la empresa a la que tienen acceso las partes interesadas pertinentes.
La dirección de AYS S.A. ha definido los roles, las responsabilidades, la autoridad y las relaciones
entre todo el personal que dirige, realiza y verifica cualquier trabajo que incide en el sistema de
gestión de la calidad.
6. PLANIFICACIÓN
6.1 Acciones para abordar riesgos y oportunidades
Con el fin de organizar la información sobre los riesgos que se puedan presentar en AYS S.A. y
visualizar su magnitud, se desarrolla e implementa un mapa de riesgos que servirá como medio para
diseñar las estrategias adecuadas para su manejo. Ver ANEXO H– MAPA DE RIESGOS.
La empresa AYS S.A. ha designado objetivos de calidad para cada uno de sus procesos los cuales
serán controlados por indicadores que permitirán verificar el cumplimiento de las metas establecidas
y necesarias;
La dirección de AYS S.A., mediante la revisión del sistema de calidad y las herramientas de
planificación, se asegura de que se cumplan tanto los objetivos como los requisitos del sistema de
gestión de la calidad. Las herramientas de planificación del sistema de calidad de GRIFOS S.A. son:
Los cambios que haya que realizar en el sistema de calidad se analizan en la revisión del sistema
7. APOYO
7.1 Recursos
7.1.1 Generalidades
Los recursos definidos se presentan en las caracterizaciones. Los equipos principales y de apoyo
requeridos para la comercialización de los productos de AYS S.A. aparecen reseñados en los
procedimientos de los procesos de realización.
7.1.2 Personas
AYS S.A. determina y proporciona las personas necesarias para la implementación eficaz de su
sistema de gestión de la calidad y para la operación y control de sus procesos según el apartado
5.3 de este documento.
Estos recursos deben ser aportados e identificados por el Gerente en la medida en que se
desarrolle el programa de calidad, en todos los temas, incluso en la capacitación del personal.
7.1.3 Infraestructura
La Empresa AYS S.A. a través del proceso de implementación y mantenimiento de la norma ISO
proporciona las instalaciones, el espacio de trabajo, los equipos y los servicios de apoyo tales como
transporte, comunicación o sistema de información necesarios para la operación de sus procesos y
lograr la conformidad de los productos y servicios.
AYS S.A. velar por la seguridad de cada integrante en el ambiente de trabajo, de igual manera tiene
los planes de contingencia necesarios para atender las situaciones que afecten la salud y forma
física de los trabajadores.
AYS S.A. identifica y gestiona los factores físicos y humanos del entorno de trabajo necesarios para
la operación de sus procesos y lograr la conformidad de los productos y servicios, tal y como
establece el PROCEDIMIENTO PR-MTO-01
AYS S.A. hace uso de documentación y recursos necesarios para llevar un control y seguimiento de
los servicios ofrecidos por la misma y sus colaboradores con el fin de garantizar siempre la
satisfacción del cliente por medio de servicios de calidad (desde el contacto inicial hasta la entrega
final).
AYS S.A. aplica métodos apropiados para el seguimiento de los procesos del sistema de gestión de
la calidad, detallados en el procedimiento PR-DIR-01. Cuando no se alcanzan los resultados
planificados, AYS S.A. lleva a cabo acciones correctivas para asegurar la conformidad del producto.
7.1.5.2
AYS S.A. aplica métodos apropiados para la medida de las características de los productos para
verificar que se cumplen los requisitos del mismo. El equipo de medición se calibra según lo
establecido en el procedimiento PR-MTO-01.
7.1.6
AYS S.A. determina los conocimientos necesarios para la operación de sus procesos y para lograr la
conformidad de los productos y servicios.
AYS S.A. mantiene y pone a disposición, en la medida en que sea necesario, estos conocimientos.
Cuando se abordan las necesidades y tendencias cambiantes, AYS S.A. considera sus
conocimientos actuales y determina cómo adquirir o acceder a los conocimientos adicionales
necesarios y a las actualizaciones requeridas. Véase procedimiento PR-FM-01
7.2 Competencias
La formación necesaria al igual que las competencias requeridas para desempeñar cada cargo
dentro de la organización están estipuladas en el manual de funciones de la empresa, además AYS
S.A. brinda capacitación en los aspectos necesarios tanto operativos como administrativos para
garantizar la correcta realización de las actividades propuestas.
En el procedimiento PR-FM-01 se determinan las competencias requeridas por cada uno de los
puestos de trabajo con responsabilidades definidas en el sistema de gestión de la calidad de la
empresa para su buen desempeño.
Es indispensable para AYS S.A. que cada uno de sus colaboradores tenga plena conciencia y
claridad de la importancia que tienen sus funciones dentro de la organización y el valor agregado que
dan a esta por lo tanto el producto que ofrece la empresa.
Además es necesario generar sentido de pertenencia por la empresa ya que esto garantiza que las
actividades se realicen con mayor calidad y compromiso por parte de los trabajadores. Lo anterior se
logra con la interiorización de aspectos tales como:
El direccionamiento estratégico
Los objetivos y política de calidad
Las responsabilidades de cada cargo
La documentación respectiva de cada cargo
AYS S.A. asegura la comunicación entre los diferentes niveles y funciones de la empresa, referente
a los procesos del sistema de gestión de la calidad y su efectividad.
Para ello, cada miembro de la organización dispone de correo electrónico para poder comunicarse
entre ellos. Así mismo se usa como medios de comunicación interna aplicaciones de mensajería
instantánea, el pizarrón de anuncios y reuniones puntuales con los jefes de sección. La información
referente a la gestión de la calidad está disponible en la intranet de la empresa a la que tienen
acceso todos los trabajadores.
Para la correcta creación y actualización del sistema de gestión de calidad documentado para la
empresa AYS S.A. se estableció un procedimiento para especificar los detalles del conjunto de
actividades que hacen parte del diseño y mantenimiento del SGC, dicha información se evidencia
como un listado maestro de documentos. ANEXO A – CARACTERIZACIÓN DE PROCESOS
Cada vez que se lleva a cabo una revisión del manual, se cambia el número de revisión y se registra
en la hoja modificaciones del manual de gestión de la calidad que obra en poder del responsable de
gestión de la calidad.
a) Copias controladas:
El responsable de gestión de la calidad distribuye copias controladas a los departamentos de
la empresa, a aquellos representantes y clientes que la dirección considere que deben
disponer de la información actualizada sobre la política de calidad de la empresa, y a la
entidad de certificación. Estas copias son mantenidas al día por el responsable de gestión de
la calidad, de forma que cuando se realiza una revisión del manual, se les entrega nuevas
copias revisadas con acuse de recibo a cada uno de los destinatarios. El responsable de
gestión de la calidad se encarga de destruir las copias obsoletas y únicamente se guarda el
original obsoleto, identificándolo como tal.
b) Copias no controladas:
El responsable de gestión de la calidad distribuye copias no controladas a clientes,
proveedores y colaboradores que lo requieran, acompañadas de acuse de recibo.
8. OPERACIÓN
8.1 Planificación y control operacional
AYS S.A. planifica estrategias de cumplimiento de los lineamientos del sistema de gestión de calidad
que garanticen la correcta ejecución de las actividades correspondientes a los servicios ofrecidos por
la empresa, esto con el fin de garantizar altos estándares de calidad que se traducen en la
satisfacción de los requerimientos y necesidad del cliente.
Durante la planificación, AYS S.A., tiene en cuenta, cuando sea necesario, los siguientes aspectos:
En AYS S.A. es primordial manejar una excelente relación y comunicación con los clientes pues son
estos quienes dan vida a la organización y a quienes se quiere brindar un servicio con altos
estándares de calidad. Por esta razón es indispensable tener canales de comunicación establecidos
entre la empresa y el cliente con el fin de hacer más óptima la trasferencia de información.
AYS S.A. establece en el procedimiento P-CAL -01 cómo identifica e implanta disposiciones para la
comunicación con los clientes, relativas a:
Realiza una evaluación de los requisitos establecidos para el servicio a brindar tanto en el momento
de la planeación del mismo como en el momento previo a la finalización del servicio para garantizar
el cumplimiento de dichos requisitos y por ende la satisfacción del cliente.
En el procedimiento PR-CAL -01 se describe la metodología para revisar y registrar los requisitos
del producto y servicio, de manera que se asegure que:
AYS S.A. actualmente no realiza actividades de diseño de los productos que comercializa por lo que
este apartado no es de aplicación.
Comunicación constante con los clientes para conocer la satisfacción final de los mismos y realizar
las mejoras pertinentes de ser necesarias.
AYS S.A. define en el procedimiento PR-CM-01 la metodología para controlar sus procesos de
compra y asegurar que los productos adquiridos cumplen los requisitos.
En el procedimiento PR-CM- 01, se definen los documentos de compra de manera que se asegure
que contienen la información que describe el producto a comprar, incluyendo los requisitos para la
aprobación o cualificación del producto, los procedimientos, los procesos, los equipos y el personal,
así como los requisitos del sistema de gestión de la calidad.
En el procedimiento PR- ALM- 01 se definen las actividades necesarias para la verificación de los
productos comprados.
Para la contratación de terceros o proveedores externos cuando la empresa AYS S.A. lo requiera.
En el procedimiento PR-CM- 01, AYS S.A. define los criterios y registros de selección y evaluación
de los proveedores en función de su capacidad para suministrar productos de acuerdo con los
requisitos de la empresa.
En el caso que AYS S.A. o su cliente proponga llevar a cabo actividades de verificación en los
locales del suministrador, debe especificar en la información de compra las disposiciones requeridas
para la verificación y el método para la puesta en circulación del producto y servicio.
Para AYS S.A. el estado de las salidas o la entrega final de lo solicitado en los requerimientos del
cliente sobre los servicios ofrecidos, es de gran importancia. Por lo anterior la empresa evidencia y
realiza la trazabilidad de los procesos por medio de soportes en la finalización de cada actividad con
la aprobación u observaciones necesarias para de tal forma garantizar la entrega perfecta de lo
solicitado o tomar acciones correctivas necesarias en cada paso antes de la entrega final.
Por lo que se refiere a los datos de los clientes, estos están archivados informáticamente, siendo
una clave secreta para poder acceder a ellos.
8.5.4 Preservación
En el procedimiento PR-CAL-01 queda plasmado el servicio post-venta que ofrece AYS S.A.
AYS S.A. realiza los controles pertinentes en los puntos estratégicos del desarrollo de las actividades
para la prestación de sus servicios, esto con el fin de evitar inconformidades en la entrega final al
cliente por el no cumplimiento de los estándares mínimos de calidad establecidos por la
organización.
Comunicar al cliente la anormalidad y llegar acuerdo para brindar el servicio con altos estándares de
calidad y cumplimiento con todos los requerimientos y condiciones planteadas inicialmente.
AYS S.A. define, planifica e implanta las actividades de seguimiento, medición, análisis y evaluación
para:
En el procedimiento PR-DIR-01 se describe la metodología que AYS S.A. utiliza para hacer un
seguimiento de la información sobre la satisfacción y/o insatisfacción del cliente, como una de las
medidas de las prestaciones del sistema de gestión de la calidad.
AYS S.A. en conjunto con las acciones y parámetros establecidos en los numerales anteriores se
preocupa por el correcto análisis y evaluación de los resultados de la empresa frente a los requisitos
del sistema de gestión de la calidad.
AYS S.A. debe recopilar y analizar los datos apropiados para determinar la adecuación y la eficiencia
del sistema de gestión de la calidad y para determinar dónde pueden realizarse mejoras. Véase
procedimiento PR-DIR-01. Estos datos son utilizados para proporcionar información sobre:
En el procedimiento PR-CAL -04 se describe la metodología para llevar a cabo de forma periódica
auditorías internas para determinar si el sistema de gestión de la calidad:
A intervalos definidos, la dirección de AYS S.A. revisa el sistema de gestión de la calidad, para
asegurar su continua consistencia, adecuación y efectividad. Mediante la revisión se detectan los
cambios en el sistema de gestión de la calidad de la organización, incluyendo la política de calidad y
los objetivos de la calidad.
10. MEJORA
10.1 Generalidades
AYS S.A. establece mecanismos para el mejoramiento de la eficiencia del sistema de gestión de la
calidad,
AYS S.A. llevará a cabo las acciones necesarias para cumplir los requisitos del cliente y aumentar su
satisfacción
AYS S.A. para realizar el correcto tratamiento de las mejoras necesarias en las no conformidades
que pueden afectar el sistema de gestión de la calidad y la implementación de las acciones
correctivas, ha establecido las siguientes acciones:
En el procedimiento PR-DIR-01, AYS S.A. planifica y gestiona los procesos necesarios para la
mejora continua del sistema de gestión de la calidad. AYS S.A. facilita la mejora continua del sistema
de gestión de la calidad por medio de la utilización de la política de la calidad, objetivos de la calidad,
resultados de las auditorías, análisis de datos, acciones correctivas, análisis de riesgos y
oportunidades, y la revisión por la dirección. Son las encargadas y responsables de la toma de
decisiones en busca de un mejoramiento continuo.
ANEXOS
Controlada (C)
Fecha de
Entidad/Persona Copia N° No Controlada Firma
entrega
(NC)
ANEXOS NUMÉRICOS
ANEXO 1 ORGANIGRAMA FUNCIONAL Y NOMINAL DE LA EMPRESA.png
ANEXO 2: Distribución del manual de gestión de la calidad
ANEXO 3 RELACIÓN DE PROCESOS Y REQUISITOS.xlsx
ANEXO 4 MATRIZ DOFA.docx
ANEXO 5: Objetivos de calidad
ANEXO 6 ENCUESTA TOMA DE CONCIENCIA.docx
ANEXOS ALFABÉTICOS
ANEXO A. CP.docx
ANEXO B: Diagramas de flujo de cada proceso
ANEXO C: Manual de funciones
ANEXO D. PA.xlsx
ANEXO E CHEQUEO DE AUDITORIA.xlsx
ANEXO F: Plan de objetivos y metas
ANEXO G: Relación de documentos internos
ANEXO H: Mapa de riesgos
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 Mapa de procesos.jpg
Figura 2 ORGANIGRAMA FUNCIONAL DE LA EMPRESA.png
Figura 3 Diagrama de Bloques.png
Figura 4 Desarrollo de Auditorias Internas.jpg
LISTA DE TABLAS
Tabla A 4.1 Misión, visión y valores.jpg
Tabla A 4.2 Partes interesadas y sus requisitos.jpg
Tabla B 4.2 Lista de proveedores y clientes.jpg
Tabla 4.3 Tipología de los procesos y la relación de procedimientos.xlsx
FORMATOS
F-CP.xlsx
F-PR.xlsx
F-P.xlsx
F-ID.xlsx
F-FDS.xlsx
Tabla 3. Listado maestro de registros
Tabla 4. Listado maestro control de documentos
TABLAS DE CODIFICACIÓN
CODIGOS.xlsx