CALCULO DE LA LONGITUD DEL SAI

Propiedades termicas de los fluidos en el intercambiador

Fluido ρ(Kg/m3) u(N.s/m2) k(W/m.K) Cp(J/kg.K) q(kg/h)
Leche 1034 0.000365 0.668 3790 2500
Agua 1027 0.000378 0.668 4195 3209

valores para los fluidos

FLUIDO q(cm3/s) Q(m3/s) T° inic (°C) T° fin (°C) Diam tubo(mArea Tub(m2) Vel Lineal (m/s)
Leche 2150 0.00215 20 73 0.0127 0.000126677 16.9723171
Agua 36643 0.036643 80 80 0.41 0.132025431 0.27754501

AREA MEDIA LOG

Aml = 0.018980668

ESPESOR e= 0.002 m

e/k= 0.002994012

Calculo de U (W/K.m2)

U= 28319.5684 W/K.m2

Calculo de calor (Q) para la leche Calculo de calor (Q) para el

agua
Q= 446554.097 Q=
X= 80
LONGITUD DE S
Calculo Temp med log (Tml) PASTEURIZAR

Tml= #DIV/0!

Area para lograr transferencia de calor (m2)

A= #DIV/0! m2

Longintud necesaria del SAI para llegar a T° de

pasteur
L= #DIV/0!
 según un caudal de 2.15 L/s velocid lineal= 16.9723171
Diametro tubo 0.0127
# Reynold
Leche ### velocid lineal= 0.27754501
Agua ### Diametro= 0.41

# Prandtl
Leche 2.0709
el Lineal (m/s) Agua 2.3738

# Nusselt
Leche 1308.60359
Agua 735.391777

Coef. Conveccion h
Leche 68830.4879 W/m2.K
Agua 1198.15051 W/m2.K

TIEMPO DE MUERTE TERMICA Ft=n*Dt Ft= 2.76581E+47

tiempo de reduccion decimal Dt Dt= 3.95115E+46 n=

Dt*= 4.14 min
T*= 62.8 °C
T= 73 °C
Z= 4.34 °C

LONGITUD DE SAI PARA L= 4.69422E+48

PASTEURIZAR

Q= 0.00215
A= 0.0001266769
Ft= 2.7658071E+47
m/s
leche
m

m/s
Agua
m

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