UNIVERSIDAD PRIVADA

ANTENOR ORREGO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

NEGOCIOS INTERNACIONALES

TRABAJO ASIGNADO:
Viaje de estudios a la provincia de Santiago de Chuco

INTEGRANTES:
Eliana Acuña
Noemy Espejo
Manuel La Portilla
Consuelo La Portilla
Luisa Pérez
Pilar Pilcón

DOCENTE:
José Humberto Flores Cornejo

CICLO: X

TRUJILLO – PERÚ
2017

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 PERSPECTIVA GLOBAL DE LA SITUACIÓN EN SANTIAGO DE CHUCO

El desarrollo de la civilización se ha debido al esfuerzo continuo, capacidad inventiva,

emprendedora y perseveradora de muchos hombres y mujeres. Se ha logrado
reemplazar a la naturaleza en muchos procesos y también se ha conseguido organizar
a la humanidad de distintas maneras. Gracias al espíritu emprendedor del ser humano
se han difundido y utilizado los descubrimientos científicos, se ha dado a conocer los
inventos y se ha conquistado el espacio. La creatividad y la laboriosidad humana
utilizadas sobre la naturaleza, la transforman, potencian, la entienden y generan una
multiplicidad de cosas utilitarias (y también destructivas).
Según la medición del Índice de Desarrollo Humano (IDH) realizada en el año 2005
(INEI, Censos Nacionales 2005), la región La Libertad se encuentra en el puesto 8 en el
Desarrollo Humano del total de regiones del Perú. Santiago de Chuco, es una de las 12
provincias de la Región La Libertad-Perú ubicada en la parte sur - centro, en la
cordillera occidental de los Andes. Tiene una extensión de 318,220 Ha y políticamente
está dividida en ocho distritos: Santiago de Chuco (capital provincial), Cachicadán,
Santa Cruz de Chuca, Angasmarca, Mollebamba, Mollepata, Sitabamba y Quiruvilca.

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Según el censo del 2005 la población de Santiago de Chuco es de 57,526 habitantes
(INEI, 2005).
A nivel provincial, Trujillo es la provincia de mayor población de la región La Libertad y
de mayor desarrollo humano (0.605), situándose en el lugar número 20 del ranking
(PNUD, 2006). Sin embargo, provincias como Santiago de Chuco están más rezagadas y
aparece en el puesto 83.
El presente trabajo tiene como principal propósito llevar a cabo una evaluación de los
cambios económicos relevantes de las últimas décadas de la provincia de Santiago de
Chuco de la Región La Libertad desde una perspectiva histórica examinando también
las principales potencialidades en términos de recursos materiales, infraestructura,
recursos humanos e información; asimismo, se realizó una identificación de las
principales aglomeraciones de productores, información muy relevante para
promover competitividad, se exploró algunas ideas de negocios asociadas a
tendencias de mercado u oportunidades, se bosquejaron los escenarios futuros
probables y deseados para los principales sectores económicos de la provincia de
Santiago de Chuco.
Se identificaron las potencialidades tales como: terrenos disponibles, recursos
turísticos y mineros, infraestructura (vías de comunicación, fuentes de energía,
telecomunicaciones, agua y desagüe) y en recursos humanos (habilidades y
capacidades). Existen importantes extensiones de terrenos, los mismos que
potencialmente pueden utilizarse en cultivos alternativos, pues son aptos para la
agricultura, pasturas y forestación. Destaca San José de Porcón (papa y pasturas), Villa
Cruz de Algallama (papa y otros tubérculos), Calipuy (cereales) y Pijobamba (chocho,
tubérculos y pasturas).
Es importante añadir que, según el Plan Integral de Desarrollo de la Provincia de
Santiago de Chuco -2010, el 61% de las unidades agropecuarias cuentan con acequias
para riego, las mismas que son utilizadas en época de invierno, derivando agua de ríos
y quebradas. En los meses de Mayo a Noviembre las actividades agrícolas están a
expensas de lluvias naturales, por lo que la productividad sobre todo, en zonas cálidas,
disminuye. En lo que se refiere a recursos turísticos potenciales, destacan el Santuario
y la Reserva de Calipuy; los restos arqueológicos de Ake y otros: las aguas termo
medicinales de Cachicadán, la Casa de César Vallejo y la de Luis de la Puente Uceda;

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asimismo Santiago tiene un potencial gastronómico y folclórico (danzas típicas)
importantes. Respecto a recursos mineros la provincia de Santiago de Chuco es la que
tiene las mayores reservas de oro en La Libertad, de allí el auge minero que se
observa. Destacan además otros minerales como: Cobre, Plata, Plomo, Tungsteno etc.
Los resultados en lo referente a infraestructura se muestran en la Tabla 3. Santiago de
Chuco está interconectado con la ciudad de Trujillo mediante una carretera de
penetración; también está interconectado con todos sus distritos a excepción de
Sitabamba. Este se interconecta con Huamachuco (provincia de Sánchez Carrión).
Santiago cuenta además con importantes fuentes de energía hídrica (Ríos y lagunas)
así como con infraestructura de comunicaciones: centros de telefonía comunitarios y
servicio celular (claro y telefónico). Son recursos de naturaleza intangible,
conformados por las habilidades y capacidades clave de los actores locales, las mismas
que adecuadamente canalizadas pueden ser un importante factor dinamizador de la
economía local. En artesanía se cuenta con destacados artesanos dedicados a
diferentes actividades (ollas, canastas, elaboración de petates y pisos, tejas, etc.). Es
importante destacar la tradición que los tejedores de Tulpo – Mollepata, mantienen
por muchos años (desde la época de los incas) y que ha sido revalorada por una
investigación recientemente realizada con el apoyo de la minera Barrick. En el arte
destacan las más de 60 variedades de danzas folklóricas, las mismas que se presentan
en tanto en Julio, en el marco de la fiesta patronal del “Apóstol Santiago el Mayor”, así
como en otras fiestas costumbristas. Destaca también, el importante número de
agrupaciones musicales; así como personajes destacados a la literatura, poesía, etc. En
la Tabla 5, se observa que en Santiago existen estudios a nivel de perfil orientados a la
producción – industrialización. Asimismo, se cuenta con estudios relacionados con
infraestructura de almacenamiento de agua en diferentes Caseríos, elaborados por
instituciones privadas y por los gobiernos local - regional. Se observa que también se
conoce en Santiago procedimientos productivos diversos, los mismos que aún
conservan rasgos ancestrales, que hacen la diferencia.

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 ACTIVIDADES Y PROYECTOS DE LA MUNICIPALIDAD DE CACHICADÁN

La visita realizada por el aula de Negocios internacionales con alumnos del X ciclo de carreras de
administración y contabilidad, se desarrolló con el objetivo conocer la riqueza de estos lugares y su
potencial de exportación y de emprendimiento empresarial.

En Cachicadan fuimos recibidos por el Gerente Municipal Manuel Ilva Sanchez, quien nos dio la
bienvenida y posterior mente tuvimos una pequeña charla donde nos explicaron lo que se venía
haciendo en dicho lugar. Entre las cosas que nos relataron sobre lo que se está realizando allá
fueron:

- En el ámbito de la agricultura y ganadería, se cuenta con la planta de derivados lácteos y

producto de una buena gestión se pudo adquirir ganado del sur, lo cual permitió mejorar
la producción.
- Se está impulsando la ordenanza municipal que protege el cerro LA BOTICA, la cual es una
buena medida para evitar que especies de flora en dicho cerro desaparezcan.
- Desarrollo y mantenimiento de trochas corrosables con convenio del Gobierno Regional,
que permite que el productor agrícola pueda trasladar su producción hasta el centro de
comercialización al menor costo y con mayor margen de utilidad; esta es una ayuda que se
está brindado a los productores, lo cual va a generar mayor ingresos y mejor calidad de
vida de sus familias.
- Canales de irrigación y riego tecnificado para que las familias cuenten con agua para el
riego de sus tierras durante todo el día.
- Se desarrolló un sistema integrado de manejo de residuos sólidos que permite reducir la
contaminación y sacar provecho para la comunidad de Cachicadan, acción que es muy
importante y que debe ser implementada en todas partes del Perú ya que en la “basura”,

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 podemos encontrar una fuente muy poderosa de generar energía, abono, de forma más
económica y enseñar a la comunidad a tener responsabilidad ambiental.
- Se tiene un convenio con Agrorural que ayuda a los agricultores a tener un manejo integra
de plagas en sus cultivos, de esa manera buscan reducir riesgos de pérdidas de sus
cosechas y a la vez perdidas económicas. Además, se está brindando constante
capacitación para evitar que las plantas se enfermen.
- Se espera que terminada la gestión la comunidad de Cachicadán cuenten con 1 hora de
agua por día, la cual satisfaga un80% de las necesidades básicas de esa comunidad.

Cabe mencionar que una de las cosas que se estancaron en Cachicadan fue el Plan de desarrollo
Urbano que muchas veces fueron y realizaron el estudio y proyecciones pero no se llegó a
concretar, lo cual es una problemática que la universidades pueden considerar como proyecto
para sus estudiantes de Arquitectura o Ingeniería Civil, como parte de la formación de sus alumnos
y también como parte de su responsabilidad social frente a nuestras comunidades alejadas.

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 SITUACIÓN ACTUAL DE LA PRODUCCIÓN DE LÁCTEOS EN CACHICADÁN

La situación que encontramos en cuanto a la producción de lácteos en Cachicadán, es que se

enfocan mayormente en producir derivados de la leche (yogures, quesos, manjar blanco, toffes,
etc), solicitados por pequeñas empresas de la zona. Sin tener una visión de expandirse mediante la
creación de una marca.

Hemos observado que lo mencionado anteriormente se debe a que no cuentan con una
infraestructura óptima, la cual pueda almacenar una mayor cantidad de producción.

MÓDULO PARA PRODUCCIÓN DE LÁCTEOS

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 DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO BRINDADO POR EL RESTAURANT DE CACHICADÁN

El agradeciendo por la buena atención de Cachicadán, a sus autoridades y los locales visitados. En
este caso el grupo de Negocios Internacionales fue a almorzar al restaurante de extranjeros de
Cachicadán, las personas encargadas nos recibieron muy cordialmente, con una sonrisa y con
amabilidad para poder disfrutar del arte culinario de la zona.

Entre los platos típicos de Cachicadán encontramos:

 El confortante Caldo de Gallina de corral

 El delicioso chanchito al horno con roscas
 El revuelto de papa con cuy y arroz de mote
 El sabroso pecho de chancho, frito, recien matado y pelado en casa, con un rico revuelto
de papa, con arroz de mote de trigo, con arveja y lenteja chica guisadas y su zarza.
 El chupe de papa con hierba buena
 La predilecta Patasca con mondonguito y papa
 El clásico cabrito con yuca
 Los humeantes y ricos tamales
 El saludable caldo de cabeza
 El jamón con yuca acompañado de una buena zarza
 La carapulca con trocitos fritos de chancho y gallina
 El soberano cashllurto con oreja de coche o pellejón de chancho
 El picante de chiclayo verde con papa
 Los chicharrones con note y zarza
 El mañoso, es un alimenticio caldo de cereales tostados y molidos.

El restaurante nos albergó en sus instalaciones, pero no tuve la capacidad para satisfacer toda la
demanda que éramos todo el grupo de estudiantes, falto mesas y tuvo que haber variación de
platos de comida para que todos puedan alimentarse, sería una observación de crítica de
superación para que el local lo tome en cuenta y poder seguir creciendo como la empresa que
viene siendo.

Todos disfrutaron de los potajes servidos, una rica Trucha, Chicharrón y Pollo. La trucha es un
pescado semigraso, contiene proteínas de alto valor biológico, así como vitaminas y minerales.
Se le considera un alimento muy nutritivo su carne supone un aporte interesante de potasio y
fósforo, y moderado de sodio, magnesio, hierro y zinc.
Este plato es muy sencillo de preparar se acompaña con ensalada y papas ya sean fritas o
sancochadas, siendo este un plato oriundo de Cachicadán, es un placer haber probado dicho
potaje.

Al finalizar todos salieron satisfechos con una sonrisa de haber disfrutado del servicio del
restaurante, agradeciendo por la comida y la estadía con un grato hasta luego esperando volver
toda la promoción conjunto al profesor, que gracias a él todo esto fue posible.

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 REUNIÓN EN EL AUDITORIO CON LA AGENCIA AGRARIA DE SANTIAGO DE CHUCO

Santiago de Chuco es una provincia de La Libertad que cuenta con muchas potencialidades entre
terrenos disponibles, vías de comunicación, fuentes de energía, telecomunicaciones, agua y
desagüe, lagunas, recursos turísticos y mineros, aglomeración de productores, habilidades y
capacidades de la población. Sin embargo, estas no son aprovechadas en su totalidad generando
una baja calidad de vida de la población.

PROCOMPITE

La Ley PROCOMPITE impulsado por el gobierno, es un fondo concursable que nace para lograr el
desarrollo competitivo y sostenible de la cadena productiva a través de planes de negocio y poder
acceder a créditos. El objetivo principal es apoyar las iniciativas empresariales a través de Planes
de Negocio que deben estar orientados a mejorar la competitividad de la cadena productiva,
incorporando el desarrollo, adaptación, mejora o transferencia de tecnologías, a los insumos y
materiales que cuenta la provincia. Por ello, dichas actividades deben estar proyectadas según la
realidad que presenta la provincia y tener una visión para generar mayor valor sostenible.

La provincia con ayuda del estado debe tener una mayor promoción de sus productos lácteos en
ferias, apoyando a esos pobladores a que participen en estas actividades. Pero no solo con una
simple invitación, debe realizar mayores incentivos, para que estas personas agricultoras puedan
ser visionarias y competitivos en el mercado, no permanecer en su estado de confort, y así ofrecer
un producto único e innovador a otros destinos.

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 AGRO RURAL

El Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural – AGRO RURAL, tiene por finalidad promover
el desarrollo agrario rural en la provincia de Santiago de Chuco, a través del financiamiento de
proyectos de inversión pública en zonas rurales y generar mayores desarrollos económicos para el
aprovechamiento y conservación de suelos.

Uno de los principales recursos naturales típicos de Santiago de Chuco tenemos a la Puya de
Raymondi que florea a los 100 años crece solamente en regiones aisladas con un suelo pedregoso
y muy poco humus.

La principal relación campesina que están trabajando con esta organización, a los cuales se les está
brindando asistencia técnica y capacidad para desarrollo, concientizándolos en planes de negocio
como cuyes y plantaciones de eucalipto para el manejo de los recursos y mejorar su economía.

 Las capacitaciones y cursos de desarrollo empresarial como plantaciones de plantones

(eucalipto y pino) para evitar la deforestación y concientizar mediante planes de mercado
a donde irá la madera.
 Trabajos en viveros y caseríos haciendo zanjas.
 Obras y canales, así como jornadas de conservación de suelos.
 Acompañamiento colectivo
 Cultivo de praderas naturales para el ganado vacuno y ovino alfalfa y agrícolas
 Cosecha de papa
 Cultivos de trigo, pastos y alverjas para el mejor uso de las parcelas.
 Actividades de promoción feria agropecuaria “La Chacra” y “La Olla” para tener una
cultura competitiva en calidad y cantidad.

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 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

 Se recomienda implementar un sistema para combatir las plagas pero de manera natural,
sin químicos para que sus productos puedan obtener certificados de calidad (ISOS)
internacionales y al cabo de un tiempo se pueda exportar sus productos como orgánicos;
lo cual hoy en día es la tendencia en muchos país. Además, al producir productos
orgánicos, esos productos serán mejor pagados.
 Es importante preservar y regenerar las plantas que están en el cerro de la botica, ya que
abastece desde tiempos remotos a la población. Del mismo, modo se recomienda
reactivar la producción autóctona del cerro de la botica.
 Los productores de lácteos no tienen iniciativa de crear su propia marca debido a que
cuentan con una capacidad limitada de producción, con la cual solo logran abastecer a la
población. Por ello, se recomienda mejorar la infraestructura de los módulos de
producción de lácteos.
 Para que exista un buen ambiente laboral se recomienda mejorar las condiciones de
trabajo de los productores agrícolas, con la finalidad de que se sientan motivados a
cumplir con las funciones establecidad.
 La red de carreteras permite satisfacer las necesidades básicas de educación, trabajo,
alimentación y salud. Asimismo, es importante para el desarrollo y crecimiento de una
ciudad.
 Consideramos que es una buena iniciativa la creación del sistema integrado de manejo de
residuos sólidos en la Municipalidad de Cachicadán.

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